Tumanchik
Citat: tana33
Neprijatelji Schauba slomili su noge
Scarlett
tumanofaaaa, smijati se, ha? A ja ... i ja ... za svog tasta tvoj Dao sam svoju masnoću čak i svojoj šogorici zmijska glava Svidjelo mi se, ali neću joj dati sve recepte
Tumanchik
Citat: Scarlett
I ja ... i ja ... svoju masnoću sam prenio na svog tasta
a šo je rekla naša svekrva?
Citat: Scarlett
Čak se i šogorici svidjela zmijska glava
je li ovo bratova žena? ili kako?
Citat: Scarlett
Ali neću joj dati recept.
pralna, moramo požnjeti jedan lovor! i općenito, recite da ste to sami smislili - neka im budu zavidni!
Scarlett
Citat: tumanofaaaa
a šo je rekla naša svekrva?
usta su bila zauzeta masnoćom
Citat: tumanofaaaa
je li ovo bratova žena? ili kako?
ona je
Citat: tumanofaaaa
pralna, moramo požnjeti jedan lovor! i općenito recite da ste to sami smislili - neka budu ljubomorni!
ne, ne, ona ponekad kuha na odgovarajući način, ali nemoguće je da nespremna osoba to pojede, ali poganu neću dati recept
Tumanchik
Citat: Scarlett
ali je ne može jesti nepripremljena osoba
NataliaVoronezh
Irin, želim napraviti mast za vikend, recite mi, stavljate li mast premazanu začinima u zamrzivač ili je čistite?
GenyaF
Natasha, okus je bolji sa začinima
NataliaVoronezh
Zhen hvala! Učinit ću to! I dok sam te čitao, gušio sam se od sline.
Tumanchik
Citat: Natalia Voronezh
a u zamrzivač stavljate svinjsku mast namazanu začinima ili je čistite?
Natasha stvarno! i volite više! nemojte žaliti češnjak. kad završite, shvatit ćete 100%
Citat: GenyaF
ukusnije uz začine
Zhenyul, hvala ti što si se osigurao!
NataliaVoronezh
Irin, nagovorila sam da hoću, ili čak moj sin prijeti da ne znam raditi slaninu. Moramo poboljšati i udovoljiti svom sinu, kakvu zgodnu majku ima.
Andreevna
tumanofaaaa,
Ira, danas sam kupila takvu briškulu, želim je posoliti. Trebam li ga držati u otopini soli (1k5, prema Timkinskom), premazati u vrećici za paru? Razmišljam li dobro? Debljina grudi 6cm. Čekam vašu CU.

Samo debela
Tumanchik
Citat: Natalia Voronezh
Moramo se poboljšati i udovoljiti svom sinu
Natasha, jesi li još uvijek s nama? Nije u redu! Pridružite se timu hitno!
Hvala draga na povjerenju u recept!
NataliaVoronezh
Dugo sam s vama, ali do sada nije bilo moguće kupiti slaninu, izgubio sam prodavačicu mesa, a ona je samo promijenila mjesto. Jučer sam kupila svinjetinu za mljeveno meso, pazila i na salce. Dakle, u subotu nakon radnog bum-a kipariti. Loše je kad jednog slobodnog dana ne znate što biste se tamo držali.
Tumanchik
Citat: Andreevna
Ira, danas sam kupila takvu briškulu, želim je posoliti. Moram ga držati u otopini soli (1k5, prema Timkinskom), razmazati u parnoj vrećici? Razmišljam li dobro? Debljina grudi 6cm. Čekam vašu CU.
Alexandra, jako sam zadovoljna što sam prihvatila recept!
Idemo shvatiti bum. Prije svega, dobro pročitajte recept.
Što se tiče salamure, nisam dao nikakve standarde iz razloga što svi imamo različitu sol! I općenito postoje faktori ... Stoga to radim sam i savjetujem svima da naprave kiseli krastavac prema mom receptu. Ili me onda ne pitajte!
Odnosno ulijte sol uz miješanje i pričekajte da se prestane otapati.
Sad o vašem komadu. Veliki je sloj mesa i trbuh je vidljiv posvuda, tako da bih ga držao u salamuri ne više od 4-5 dana. Inače će meso biti slano. Salu je svejedno. A onda - zamrznite ili pecite - vaš je izbor. Ali ozbiljno, ako odlučite peći slaninu, onda je poanta u tome da je namočite? Učini do ovaj recept... Provjeren je i vjerujem mu. Moj je recept relevantan i ima smisla jesti slanu svinjsku mast, a ne kuhanu.
Ali ovo je moje mišljenje i moj izbor. A to ovisi o vama! Ali u odnosu na precizno od ovog komad, onda je bolje stvarno zavariti, jer će biti dugotrajan.
Odlučite i mi ćemo biti utvrđeni dalje.
Andreevna
Citat: tumanofaaaa
Odnosno ulijte sol uz miješanje i pričekajte da se prestane otapati.
Shvatila sam.
Citat: tumanofaaaa
Slijedite ovaj recept.
Hvala draga na linku. Ovo će mi definitivno odgovarati, a čak je i osoblje na raspolaganju, sous-vid što treba potaknuti
Čim kupim pravi komad za slaninu, učinit ću to na vaš način, ali sada se neću smiriti.
Tumanchik
Citat: Andreevna
Ovo će mi definitivno odgovarati
I TO MI SE PUNO SVIĐA!
Citat: Andreevna
Neću se sada smiriti
TOKA POKUŠAJTE!
Scarlett
Andreevna, kriška je lijepa, ali stvarno je mahuna - bolje je narezati na kriške i pržiti, da s lukom. Poslužite s kuhanim cijelim krumpirom, prelivši masnoćom otopljenom upravo od te svinjske masti. Da, s kiselim kupusom-krastavcem-rajčicom i jogurtom
Naravno, možete probati i posoliti - samo prvo provjerite mekoću, pokušajte noktom probiti kožu noktom - ako uđe meko - posolite, ali ne zadugo, iako sam i ja imao par komada slanine s mesom, ispalo je malo slano, ali ukusno - grickao je moj suprug
Tumanchik
Citat: Scarlett
stvarno je svinjska mast - bolje narezati na kriške i pržiti, da s lukom
Tanyusha prema receptu Brutal brisket je nevjerojatno ukusna podvrevina ispada - nema mogućnosti! Možete se, naravno, izvrtati, ali ako je obrezivanje ... i takva ljepota šteta!
Kirks
Ira, pitam za savjet. Izvadio sam svježu slaninu iz zamrzivača, želim dodati sol. Pričekajte da se odmrzne ili ga možete odmah staviti u salamuru?
Tumanchik
Citat: Kirks
Pričekajte da se odmrzne ili ga možete odmah staviti u salamuru?
možda je bolje odmrzavati - višak vlage će nestati.
NataliaVoronezh
Irac, tumanofaaaa, učinio sam kako sam i obećao.
Samo debela
Samo debela
Poslao sam ga u zamrzivač da se ohladi. Smjesi sam dodala bobice smreke i 2 klinčića. Sljedeći ću put pokušati dodati čili za začin. Ovdje.
Mihaska
Natalya Voronezh, Natasha-I-I-a-a-a-a! Koja ljepotica! O, dostochka - zviždala mi je! Pa, točno - točno, moje malo dostojanstvo olovkom! Fsëëëooo! Vratit ću ga samo s onim što imate na sebi (kao izgovor za zvižduk)!
NataliaVoronezh
Irin, Mikhaska, hvala! Dođi, platit ću dasku.
Mihaska
Pa, smari, ne žali što si zvao! Moja proždrljivost povećat će se do ljeta. (Uzalud, možda, upravo sada gladujem do mora!)
NataliaVoronezh
Ir, tumanofaaaa, a ti savijaš masnoću zajedno s kožom?
Mikhaska, dođi, gubim kilograme na ljeto.
Tumanchik
Citat: Natalia Voronezh
Poslala sam ga u zamrzivač da se ohladi. Smjesi sam dodala bobice smreke i 2 klinčića. Sljedeći ću put pokušati dodati čili za začin. Ovdje.
Natashechka prekrasni komadi !!! Sudeći po debeljuškastom mesu, ovo je bliže trbuhu! Pa, kako nakon smrzavanja? Rezati na duge trake !!! mmmm
Tumanchik
Citat: Natalia Voronezh
a vi savite masnoću zajedno s kožom?
Nataša bez kože! Uvijek pucam! Ali to je samo zbog djece. Ako je koža meka, tada je to moguće.
NataliaVoronezh
tumanofaaa, irski, ne znam, ali odrezao sam neke ostatke rebara. Ne znam puno o svinjskoj masti, ali nadam se da ću uz vašu pomoć naučiti odabrati pravu. Svidio mi se okus oooooooooooooooochen, liječio sam svoje seljake na poslu. Istina, češnjak je bio suh i rano sam ga istisnuo, još je bio suh. Ali ipak je ispalo vrlo ukusno. Hvala na slasnosti!
Tumanchik
Citat: Natalia Voronezh
Svidio mi se ukus, liječio sam seljake na poslu, oni su to cijenili
Natasha je jako sretna! Sjajno! Kuhajte za zdravlje!
NataliaVoronezh
Hvala Irin! Trenutno, kako ide svježi češnjak, pripremit ću ga tako da ga moj sin može ponijeti sa sobom!
Tumanchik
Citat: Natalia Voronezh
Trenutno, kako ide svježi češnjak, pripremit ću ga tako da ga moj sin može ponijeti sa sobom!
o Natasha, nikad ne žalim za češnjakom - još, još !!!
Tumanchik
Citat: Mikhaska
Pa, smari, ne žali što si zvao!
oh dobro, što si ti, uvijek mi je drago zbog tebe, samo dođi do mene!
Citat: Mikhaska
Moja proždrljivost povećat će se do ljeta.
glavno je unaprijed znati da će biti soljeno!
pogodit ćemo
NataliaVoronezh
Citat: Tumanchik
oh dobro, što si ti, uvijek mi je drago zbog tebe, samo dođi do mene!
Ir, maglovita, išla je k meni, skupiti danak za dasku:
Ali ako želite, onda se pridružite, bit će zabavnije!
Tumanchik
Citat: Natalia Voronezh
Ir, maglovito, išla je k meni, da skupi danak za dasku
sve jasno! hoćete li ispucati ribu za par?
NataliaVoronezh
Svinjska mast, svinjska mast ... uzima svinjsku mast, može je vidjeti, na dijeti
Tumanchik
Citat: Natalia Voronezh
možete vidjeti svoje malo, na dijeti
jadan čovjek! Bila sam potpuno gladna! Irishu treba hitno hraniti!
Kukičanje
Irac, nisam pročitao cijelu temu, pa, puno slova ...

A što ako se svinjska prsa po vašem receptu posoli, ispast će chukhnya?
Tumanchik
Citat: Krosh
A što ako posolite svinjsku briškulu prema vašem receptu, ispasti će čuknja
zašto chukhnya, Innula će ispasti sjajno. trenutni recimo s rebrima ali bez i debljinom komada, a također i koliko mesa. Ja ću odrediti to vrijeme soljenja. svinjska mast može lagati koliko želite - ne možete je presoliti. ali meso se brzo posoli
Mihaska
Citat: Natalia Voronezh
možete vidjeti svoje malo, na dijeti
Mislio sam da se u Voronježu mogu naći samo tako slatki mačići iz ulice Lizjukov ... I, ispostavilo se, postoje dame koje tragajuće i pozamašno peckaju po tuđoj masti ...
A kakva je riječ ovaj vulgarni "danak" !!! Budi-uh-uh-uh ... Ne počast, već odšteta za zvižduk! Pogledajte, prevedeno s bolesne glave na zdravu!
Tumanchik
Citat: Mikhaska
A, eto, ispada, tamo se traži i pozamašno pecka za tuđe debele dame.
da, čim masnoća ovdje nije pozvana ... ali ispada masti razdora!
Mihaska
Citat: Tumanchik
ispada debeo nesloga!
Ne slanina, već dostojanstvo! Dostočka je cijela poanta! Pogledajte dublje Irus!
Tumanchik
Citat: Mikhaska
Pogledaj dublje, Irus!
Da, potpuno zbunjena. Volim slaninu, ali ne dostochka !!!!
Kirks
Tumanchik, Jako sam zahvalna na slasnoj slanini koja je jednostavno napravljena, a rezultat je nevjerojatan! moj je suprug jako cijenio masnoću, a i ja je obožavam! Hvala Irochka na receptu koji ti treba!
Samo debela
elka34
Tumanchik, Samo sam stavio slaninu u tavu, ispalo je dva sloja, tako da donji komadi gornjeg gotovo potiskuju gornje komade na površinu, ako stavim tanjur na vrh, mogu li?
Tumanchik
Citat: Kirks
Tumanchik, hvala ti puno na slasnoj slanini
Jako mi je drago što mi se svidio recept! Naš muž je muškarac!
Citat: elka34
Gornji komadi su gotovo u potpunosti na površini, ako stavim tanjur na vrh, mogu li?
Potlačivanje Lenulije ovdje je nepoželjno. Neka se posoli i za jedan dan ih zamijenite. S druge strane. I sve će biti dobro.
elka34
Irochka, hvala, samo je debljina slanine 4 cm, ovdje sam pročitala kritike i odlučila da je jedan dan dovoljan. Sad sam ga izvukao, komadići su suhi, malo sam ga prerezao, zagrizao, sve je posoljeno Ili ga vratim u salamuru, već sam ga izlio! Byada!
Tumanchik
Citat: elka34

Irochka, hvala, samo je debljina masti 4 cm, ovdje sam pročitala kritike i odlučila da je jedan dan dovoljan. Sad sam ga izvukao, komadići su suhi, malo sam ga prerezao, zagrizao, sve je posoljeno Ili ga vratim u salamuru, već sam ga izlio! Byada!
I dalje preporučujem sol tri dana. Minimum. Masnoća nije točno prevedena. Mesni sloj je posoljen. Općenito, solim prema principu: stavi i zaboravi - sjeti se i izvadi. Samo je mesni sloj debeo - volim svinjsku mast. Ali sol ubija sve sirove kakue. Ali vaša je tanka, a začini i mraz učinit će svoj posao. Rasol se može napraviti novi.
Rada-dms
Pa, želim zahvaliti Irochki danas !!!
Sve je napravljeno samo prema receptu, a danas smo još jednom probali slaninu pripremljenu sa zlatnim ručicama samog Tumančika! Ovo je nešto! Jedem umjesto slatkiša, ali uživam u koži kao u izvrsnoj deliciji!
Byaka zakalyaka
Svi ovdje toliko hvale svinjsku mast, toliko je želim, ali apsolutno ne znam kako je odabrati. Vjerojatno trebate kupiti bolje na tržištu.I po kojem je kriteriju još uvijek izabrano da bude ukusno. Pomozite kušati ovaj ukusan
Tumanchik
Citat: Byaka zakalyaka
Vjerojatno trebate kupiti bolje na tržištu.
Marinočka! Još niste probali slanu mast? Moramo vam hitno pomoći! Neću vam savjetovati gdje možete kupiti svinjsku mast, jer su naši teritoriji drugačiji. Ali kupujem i u trgovini i na tržnici - sve ovisi o cijeni. Idealna svinjska mast za soljenje, naravno, je stražnja strana, na rubu - bačva. Puziko će biti teško žvakati, iako se zamrznuta i pravilno rezana sol (tanke i duge trake) slatko jede. Reznice i ružnoću zavrnem u mašini za mljevenje mesa. Ispada predivan namaz na kruhu. Sad o samoj svinjskoj masti. Puziko se vrlo očito razlikuje od cijevi i leđa:
prvo, na stražnjoj strani nalazi se najmanji sloj mesa - tanke pruge, na bačvi je nešto veći. Ali na trbuhu je uvijek velik.
drugo, papile su vidljive na trbuhu na koži. To je najveća razlika. A masnoća s trbuha uvijek se ljušti. Ponekad se s njega ne uklanjaju masni slojevi. Bačva se manje ljušti. Leđa se uopće ne ljušte. Ali glavno je ne brinuti i ne paničariti. Kiseli krastavac čini čuda. Sve će uspjeti!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha