Pjesma
Citat: Antonovka

I iz nekog razloga već dugo ne želim ništa.
Avitaminoza, vjerojatno ...
Svetta
Citat: Antonovka
I iz nekog razloga već dugo ne želim ništa
A nisam baš želio. Pokazao sam se otpornim na masovne psihoze, tako se to događa.
Divlja zvijer
Citat: Antonovka
I iz nekog razloga dugo ne želim ništa
Još nije večer.
Irgata
Citat: Antonovka
I iz nekog razloga već dugo ne želim ništa
Fino. Ponekad, nakon svega, dođe vrijeme - sve što sam želio i mogao, kupio, radi, godi. Ne prodajte ono što ste kupili samo zato što se pojavilo nešto * novo *.

Svetta
Citat: Irsha
Ne prodajte ono što ste kupili samo zato što se pojavilo nešto * novo *.
I ovdje, Ira, nastradaj. Mnogi to čine, ima ih puno ovdje na forumu, pogledajte buvljak.
Irgata
Citat: svetta
I ovdje, Ira, nastradaj.

Pisao sam o svom načinu korištenja kupljenog. Šteta mi je što dam dobro i dobro za upola manju cijenu, da bih kasnije mogao kupiti novu po pretjeranim cijenama


Divlja zvijer
Citat: Irsha
Šteta mi je što dam dobro i dobro za upola manju cijenu, da bih kasnije mogao kupiti novu po pretjeranim cijenama
Dakle, koristim ga dok se potpuno ne istroši. A novo će stalno ulaziti na naše tržište. Osim toga, može se ispostaviti da vam se novi proizvod uopće neće svidjeti, tada ćete laktove morati ugristi za stari. A staro je nestalo, a novo je nepodnošljivo za upotrebu.
Irgata
Kako podmazati silikonske kalupe brzo i bez četkica.

To je posebno prikladno kod velikih silikonskih kalupa.

Ulijem biljno ulje ili u sredinu kalupa stavim komadić maslaca ili ghee-a, preklopim kalup na pola i povučem gornju polovicu po dnu, maslac se rasporedi po površini. Također mahnem bokovima uz dno.

Male meke kalupe za kolače također možete podmazati presavijanjem na pola, općenito ispada jednom rukom.

Ruke ostaju čiste.
susika
Zašto silikonske kalupe mazati uljem?
Tumanchik
ako su obrasci reljefni i više nisu novi, tada postoji šansa da pečeni proizvodi ne iskoče i ne zalijepe se.
Podmazujem neprianjajućom mašću. posebno najveći za cupcake s rupom.
još uvijek postoji dobar način za reanimiranje takvih oblika. nakon ovog postupka vraćaju se njihova svojstva. ako ne lijenost, onda vam savjetujem da je koristite. u ovom sam receptu napisao u Bilješci ispod spojlera. Pogodno i za aluminijske i za silikonske kalupe
Mali kulinarski trikovi i tajneOrašasti plodovi, vjeverice, gljive od prhkog tijesta s kuhanim kondenziranim mlijekom, čips od zobenih pahuljica i orašasti plodovi
(Tumanchik)

Divlja zvijer
Tumanchik, Ira, možeš li zamijeniti prah sapunom za pranje rublja?
susika
Citat: Tumanchik

ako su obrasci reljefni i više nisu novi, tada postoji šansa da pečeni proizvodi ne iskoče i ne zalijepe se.
Reljefno - izlilo malo vode .. raste. ulja, uvijena u različitim smjerovima, sipana
Tumanchik
Larissa, stari zamračeni oblici s valovitim rubovima i tijestom ne spašavaju uvijek.
Citat: Wildebeest

Tumanchik, Ira, možeš li zamijeniti prah sapunom za pranje rublja?
Ne znam ... probaj.
Divlja zvijer
Citat: Tumanchik
Ne znam ... probaj.
Bit ću pionir.
Tumanchik
Citat: Wildebeest

Bit ću pionir.
Dugo sam izlagala recept. chitney komentari, onda je puno ljudi očistilo svoje. mot koji se odjavio za sapun. Zbunjen sam što sapun uvijek ostavlja neku vrstu cvjetanja (ako perete, na primjer, u lavoru uz rub). tako da ova pločica ne ošteti ... ali ja nisam kemičar.
Divlja zvijer
Tumanchik, Ira, naša je voda mekana i nisam primijetio prepad.
svi @
To radim već dugo kao Tumanchik, ali umjesto pranja. prah dodam deterdžent za pranje posuđa. Sve u redu.
Divlja zvijer
Zalog pahuljastog keksa

Da biste dobili klasični biskvit koji se može koristiti za deserte, peciva i kolače, postoje neke suptilnosti. Važno ih je poznavati i obavezno slijediti. Tada neće biti problema.
Tajna # 1: Temperatura sastojaka
Apsolutno svi sastojci biskvita moraju biti na istoj temperaturi. Što je temperatura niža, to bolje. Isto se odnosi i na jela u kojima ćete miješati sastojke.
Tajna # 2: brašno
Prosijte brašno kroz sito nekoliko puta.
Tajna # 3: pažljivo razdvajanje
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Štoviše, to se mora činiti vrlo pažljivo kako u proteinima ne bi ostala niti jedna kap žumanjka. Važno je to promatrati kako bi se bijelci kasnije dobro pretukli.
Tajna # 4: ohlađeni proteini
Bjelanjke možete kuhati u hladnjaku. Kad se ohlade, bolje bičevaju.
Tajna broj 5: posuđe
Ključ za raskoš biskvita su i jela u kojima će se bjelanca razmutiti. Trebao bi biti bez ulja, pa ga obrišite papirnatim ručnikom. Ne zaboravite ga navlažiti octom ili limunovim sokom kako biste bolje odmastili površinu.
Tajna broj 6: redoslijed polaganja svih sastojaka
Ključ pahuljastog keksa je ispravan redoslijed dodavanja sastojaka. Morate se pridržavati ovih pravila.
Slijed označavanja proizvoda:
Zato žumanjke stavite u posudu, dodajte im pola porcije šećera i vanilije u prahu. Zatim sve temeljito promiješajte. Trljajte ih dok ne pobijele i nabubre. To se može učiniti vilicom, mikserom, pjenjačom ili brusilicom za šipke. Što imate pri ruci i što je prikladnije.
Istucite bjelanjke dok se ne stvori pahuljasta svijetla pjena. Tijekom miješanja dodajte malo po malo šećera. Kad dodate sav šećer, istucite dok ne postane gusto.
Dalje, u žumanjke morate uvesti proteine ​​(treći dio). Vrlo lagano promiješajte odozdo prema gore.
U tu masu dodajte prosijano brašno i opet dobro promiješajte. Nakon toga dodajte preostale proteine ​​i miješajte odozdo prema gore, kao da podižete sloj po sloj. Miješajte tijesto u jednom smjeru, inače tijesto može izgubiti prozračnost.
Tajna # 7: ne miješajte dugo
Da biste spriječili da se mjehurići zraka sruše, gotovu masu ne biste trebali miješati jako dugo. To utječe na sjaj kolača. Stavite tijesto u podmazanu posudu za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu. Pečenje biskvita traje oko 30-35 minuta.
Tajna # 8: temperatura pećnice
Pećnicu treba pravodobno zagrijavati. Ako gotovo tijesto za biskvit ne ispečete odmah, možda nećete ni sanjati o raskoši. Stoga, dok je tijesto spremno, pećnica bi već trebala biti prethodno zagrijana (180 stupnjeva).
Tajna br. 9: ne žurite s otvaranjem pećnice
Prvih 20-25 minuta ne otvarajte vrata pećnice prilikom pečenja kolača, jer će se inače smiriti. Bolje je uopće ga ne otvarati dok se kolač ne skuha. Možete reći je li biskvit gotov kad se malo skupi.
Tajna # 10: sve radite pažljivo
Izvadite gotovu tortu iz kalupa vrlo pažljivo, jer u protivnom može izgubiti sjaj zbog izloženosti.
Tako da se biskvit namočen sirupom ne upije ili ne mrvi prilikom rezanja, pustite da se ohladi. Pokrijte papirnatim ubrusom (salvetom) i ostavite 8-12 sati da odstoji na sobnoj temperaturi.

Petarda
Citat: Wildebeest

Zalog pahuljastog keksa
Tajna # 4: Ohlađeni proteini
Bjelanjke možete kuhati u hladnjaku. Kad se ohlade, bolje bičevaju.
Jaja uvijek istučem hladna za biskvit (tučem ih ručnom miješalicom bez odvajanja na bjelanjke / žumanjke).
I nekako sam odlučila eksperimentirati, morala sam ispeći dva klasična keksa za tortu, svaki za 3 jaja. Pokupio sam ista jaja (izvagao ih na vagi). Prva koja se pekla na jajima iz hladnjaka, druga na toplim jajima, zagrijavala se oko 20 minuta u lagano vrućoj vodi.
Topla jaja sa šećerom umutljena su mnogo brže, ispostavilo se da je i masa pahuljasta, ali gušća.
Nakon pečenja i keksi su ispali drugačije.
Na toplim jajima biskvit je ispao 0,5 cm viši i izvana sav tako zgodan čovjek, ujednačen i gladak.
Pećnica u obliku dija. 26 cm, temperatura pečenja 175 stupnjeva.
Pokazalo se da je visina jednog 3,5 cm, drugog na toplim jajima 4 cm.
I još nešto: ne volim dodavati vanilin u jaja kada se tuče, po mom mišljenju, masa se istodobno i tuče, prosijam je s brašnom u tijesto.
Yuliya K
Citat: Vatrogasac
Topla jaja sa šećerom tučena puno brže
Također sam pročitala da bi jaja trebala biti sobne temperature za uspješan biskvit ... Sad to radim, unaprijed ih rasporedim da se zagriju.
Irgata
Ja, kako ne volim raditi pet pokreta umjesto dva, napravim biskvit na ovaj način i on uvijek obraduje svojom lakoćom, sjajem.
O t jajima - uzmem ih iz hladnjaka i ako su u kuhinji, samo da su svježa
Omiljeni biskvit od princeze
I predloženo Svjetlo tajne 7-10 uvijek su bitne za pećnicu
Petarda
Irša, Ira, biskvit će biti lagan i pahuljast u obje verzije, ali za topla jaja s istim brojem proizvoda ispada malo veći, to je razlika. Ako je viši, onda je ipak malo prozračniji.
Irgata
Citat: Vatrogasac
ali na toplim jajima s istim brojem proizvoda ispada malo više, to je razlika.
Također će biti potrebno usporediti, radi interesa

Još sam nešto primijetio:
- na najsvježijim domaćim jajima masa tučenih jaja je gušća
- na ležećim domaćim jajima masa je svjetlija, paperjasta
- na trgovinskim jajima masa je puhastija
- gušća na jajima starih trgovina
Petarda
Citat: Irsha

Također će biti potrebno usporediti, radi interesa
aha, probaj! bit će zanimljivo usporediti rezultate kasnije, (jaja sam čuvala, ležala su u hladnjaku otprilike tjedan dana)
Kruna
Citat: Irsha
ili marinirano od rajčice - također ukusno
Inače, nitko ne koristi marinadu od maslina?
Pokušao sam napraviti meso u filmu za paru prema receptu strašila, samo što nisam uzeo piletinu, već ribu, najjednostavniju, ali budući da mi je ponestalo sojinog umaka (a sojin umak čini i najukusnije ne ukusna riba), odlučio sam je marinirati u malo maslinove vode.
Ispalo je vrlo mentalno, pikantno!
Mandraik Ljudmila
Citat: CroNa
marinadu od maslina, nitko ne koristi?
Na njemu napravim tortu
Mali kulinarski trikovi i tajnePljeskavica na salamuri krastavaca s timijanom i sirom
(TATbRHA)
Kruna
Citat: Mandraik Ludmila
Na njemu napravim tortu
Baš na marinadi od maslina? Snažno je nuklearno!
Recept sadrži kiseli krastavac-rajčica-krastavac.
Mandraik Ljudmila
Galina, sasvim normalno, samo ja ne stavljam sol. Ali ne stavljam ni sol sa salamuru .. probajte ovu maslinovu marinadu odvojeno, čini se da je snažna, ali u kolaču je jako dobra, ne možete dodavati začinsko bilje, vrlo je ugodnog okusa. Naša obitelj to voli, prilično nedavno sam, baš prošli tjedan, u princezi ispekla ovaj kolač s marinadom od zelenih maslina.
lana svjetlost
Koliko ima zanimljivih stvari! Pretplatite se na ovu temu!
Irgata
Citat: Lanino svjetlo
Koliko ima zanimljivih stvari!

Kaša od sjekire ima i mnogo zanimljivosti, narodna domišljatost
Irgata
Trljamo svinjsku mast na ribežu.

Ako vam treba mala količina sitno sjeckane slanine, možete je naribati, nakon što je zamrznete. Ovdje virili i prihvatili


Jaja sam već probala = Super !! Za troje smo smrznuti maslac, margarin, svinjska mast, također masti
Irgata
Brzo čišćenje šljiva s kože.

Šljiva * mađarska *, suhe šljive, sjeme se izbacuju, šljiva se reže s jedne strane, posipa šećerom, ali ne pušta sok, i odmah se stavlja u posudu u zamrzivač.
Izvadim posudu, šljiva je jaka i kora s još smrznutim bobicama odvaja se trenutno.
Sama krema ostaje jaka i netaknuta. Kora je ukusna. A sama šljiva je punašna i slatka.

Irgata
Visoka štruca kruha kad se peče u polaganom kuhalu. Rješavanje problema prianjanja tijesta na poklopac.

Često pečem kruh u multivarku.
Bio je proizvođač kruha, ali pribadača na kanti je ispala, i dalje služi ks, naravno, nemojte ga baciti
Mali trikovi i tajne kuhanja # 54

Dakle - ponekad je tijesto vrlo okretno i diže se do samog poklopca multivarke, lijepeći se za njega. Tijesto češće traži konzistenciju poput ciabatte, odnosno započinjem ga ne formirajući kolobok, žlicom iz multivarke ili spiralama ručnog miksera.

Kako bi poklopac bio čist, tijesto prekrivam nauljenom šalicom izrezanom od papira za pečenje, promjer šalice = unutarnji promjer zdjele multivarka. Čak i ako se tijesto digne do poklopca, neće se zalijepiti.

Ponekad, dok se tijesto diže na svih 5 litara posude - tako dobra pogača, Iako se vrijeme pečenja povećava za 2 puta.

Inače, često pečem i guste pogače od kruha, u Princess Pizza Makeru, u velikom (dubokom) silikonskom kalupu, tijesto je također konzistencije ciabatte, digne se na vrh - da ne zagori, pokrijem ga uz vrh s krugom izrezanim od teflonske prostirke + krug od teflonske mreže, takav gusti krušni kolač ravnomjerno se peče odozdo i odozgo.

na primjer:
🔗
🔗


Irgata
Puno hladnih jaja odjednom. Vrlo brzo. I ne trebate ih čistiti!

Proizvođači pizze: Princess, Tristar, Travola, GF # 597
Irgata
Savjeti kuhara iz programa * O najvažnijem *

Da bi avokado dozrio, možete ga staviti u rižu.
Riža, ne kuhana, suha. Dozirajte avokado na sobnoj temperaturi 2-3 dana.

Ni sam nisam isprobao ovu metodu, ali evo savjeta

kost, lišće, kora - otrovna

nisu prikladni za hranu ili igračke za bilo koje životinje, a sva se pulpa mora odmah ukloniti iz otvorenog avokada
Struk
Citat: Irsha
iz otvorenog avokada morate odmah ukloniti svu pulpu

Napola pojedene polovice čuvaju se nekoliko dana i uvijek s kostiju unutra kako pulpa ne bi pocrnila. I jedu za nekoliko (1-3) dana, sve je u redu, nitko se nije otrovao niti umro.
Kalyusya
Kako je jednostavno guliti kivi. Kivi nije u kući, nije ga testirala.

To se vidi?
gala10
Citat: Kalyusya
To se vidi?
Ne.
Kalyusya
Pa, Galiaia
Ali vidim ...
Ukratko, polovica kivija oguljena je na rubu male čaše.
gala10
Galina, ovo?
Kalyusya
gala10da, Gal.
Mandraik Ljudmila
Citat: Kalyusya
To se vidi?
ne mogu vidjeti
redleafa
Lako je dobiti polovicu na rubu čaše. Meki avokado jednako je lako oguliti
Alisa05
zanimljivo i patlidžani neće tako raditi?
redleafa
Ne
Irgata
Kako je pametno razmotao komad mesa, pretvarajući cilindar u sloj.
5 min 50 sek

Irgata
Prikladno, nije skupo a nije težak način pripreme bobica za smrzavanje. Oblik i boja savršeno su očuvani ovom metodom.
Koristim ga već nekoliko godina, jer sam se dočepao više od jednog zamrzivača.
Posebno dobro za velike mesnate bobice - šljive, marelice, breskve, trešnje, * victoria * (velike vrtne jagode).
Bobice bez sjemenki zaspe sa šećerom, oko 1 kg bobica 500 g šećera. Stoje puštajući sok.
A onda postoje 2 načina:
- Tako i sa sokom i smrznite se. Tada vadim bobice iz soka, nisu zamrznute, šećerni sirup ometa smrzavanje. Bobice su čvrste i slatke. Sirup od sirovog soka.
- Procijedim dobiveni sok-sirup, zamrznem bobice. Sirup od soka koristim po potrebi - u smrzavanju, u kvasu, želeu itd.
Irgata
Pelmeni-role, bez modeliranja. Praktičan i brz način.
Čak i pomalo lijen.




Čvrčkala sam po Internet-rupi, strugala kulinarske video zapise i pronašla video primjer tako divnog načina.
Već duže vrijeme tako valjam knedle - kako se pojavio stroj za valjanje tijesta. Trake razvaljam na stroju za valjanje tijesta, ako su duge, onda ih izrežem na željenu duljinu, ovisno o veličini namještenih okruglica, obično 7-8 cm. Samo malo stisnem stranice, ako ne u knedle od juhe.

Smotam tako smrznuto mljeveno meso - super brzo. Trake motam valjkom za tijesto.

V-tina
Citat: Irsha
Čak i pomalo lijen.
da, ovo puno radim
Mali kulinarski trikovi i tajneLijene okruglice na kefir tijestu
(V-tina)
Irgata
Citat: V-tina
da, ovo puno radim
Ma ne .. imate klasične * lijene okruglice * - razvaljajte sloj tijesta i rasporedite po cijelom sloju i uvijte = smotajte.
I ovdje, i radim ovo sa smrznuto mljeveno meso - mljeveno meso unutar tijesta na grude, kao na * normalnim * okruglicama.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha