Elena Tim
Citat: GTI
Elena, stvarno "zašto"
Ovoj zrakoplovi treba voda.
Dakle, ne razumijem, ili skije ne idu, ili ja ...
Pristajem na pladanj s vodom, ali samo u slučaju metalne šunke i visoke temperature, recimo 100C. Tada je jasno da se sok koji je procurio kroz vrećicu može zavariti na dno šunke, a zatim će se morati pročišćavati.
No, u slučaju Teskomovske šunke postupak s vodom nestaje, jer trbuhom ne dodiruje lim za pečenje, već stoji na nogama, na koje su, usput rečeno, također zalijepljene silikonske obloge. Stoga voda uopće nije potrebna. A temperatura, iskreno, daleko je od užarenosti.
Elena Tim
Citat: NatalyMur
Pretpostavljam da se prema receptima za Beloboku šunka zapravo peče na visokim temperaturama
Stoga se mnogi ljudi žale na suhoću šunke. Samo treba kuhati na isti način, na temperaturi ne višoj od 80 stupnjeva, i sve će biti u redu!
NatalyMur
Tako da sam ogorčena - ispalo je pečeni kotlet ...
Elena Tim
Čudno je, da, da proizvođači Beloboke i Redmonda ne ukazuju na točne temperaturne režime za šunke? Napokon, i sami bi od toga imali koristi samo ako bi ljudi rado koristili njihove proizvode, dobivajući sočnu, visokokvalitetnu šunku!
GTI Tatiana
Citat: Elena Tim
sok koji je istjecao kroz vrećicu može se začepiti na dnu šunke, a zatim će se morati pročišćavati.
Sve je točno.
Moja je voda u loncu pod pritiskom uvijek čista "ne svijetli". Dakle, sok ne istječe, što je vrlo ugodno)
Linadoc
Tatjana, Tanyush, i još uvijek usisavam Beloboku odozgo, radi pouzdanosti i sočnosti, prije nego što stanem u Shtebochku. Tako uvijek u vanjsku vrećicu skupim 15-20 grama juhe. Znači da preskače unutarnji paket. A onda ga stavim da se ohladi, bez otvaranja, poput sous-videa, i u mojoj vanjskoj vrećici nastane najukusniji žele, prvo se pojede.
GTI Tatiana
Elena Tim,
Citat: Elena Tim
ne navode ispravne postavke temperature za šunke?
Oni označavaju temperaturu i vrijeme u knjizi recepata. Za svaku metodu (lonac, pećnica, friteza) razlikuju se.
O temperaturnom režimu pišu:
"Strogi temperaturni režim od 96-98 * C u slučaju kada je Beloboka pod vodom. Ako želite dijetetski proizvod, uzmite lonac."
U kako))) Nisu čitali naše recepte, ali pozdrav!
Elena Tim
Ne govori mi, Tan! Moramo ih pozvati, naučiti um razumu!
GTI Tatiana
Linadoc, Lina, radiš li vakuum s Belobokom? Vjerojatno točno.
Pakat
Programeri Beloboke i Redmonda, siromašni tehnolozi proizvodnje mesa.
A drobilice iz Poljske i Čehoslovačke koristile su stoljetna iskustva u proizvodnji šunke i kobasica.
Prema tehnologiji usitnjivača, proizvodi se u Beloboku dobivaju puno bolje nego prema njegovim uputama.

I definitivno stavim pladanj s vodom ispod šunke, tako da u nju kaplje višak masnoće i ne zagađuje pećnicu ...
Linadoc
Citat: GTI

Linadoc, Lina, radiš li vakuum s Belobokom? Vjerojatno točno.
Naime, unutra je vrećica za pečenje s mljevenim mesom, sve je u Beloboku s izvorima, a na vrhu vrećica s vakuumom - matrjoška!
GTI Tatiana
Citat: Pakat
Programeri Beloboke i Redmonda, siromašni tehnolozi proizvodnje mesa.
Oni sigurno nemaju nikakve veze s proizvodnjom mesa, kao tehnolozi)
GTI Tatiana
Linadoc,
Citat: Linadoc
matrjoška!
Razred. SUVID u čistom obliku))). Na niskom T * 68 * C učinio sam vrlo sočno
Linadoc
Citat: GTI
Na niskom T * 68 * C učinio sam vrlo sočno
Dakle, nalazim se na 70 * C, kao što sam već napisao, jer mljeveno pileće i svinjsko meso. Kada se govedina + svinjetina mogu dobiti 67-68 * C.
GTI Tatiana
Linadoc, Da
Linadoc
Citat: Pakat
I definitivno stavim pladanj s vodom ispod šunke, tako da u nju kaplje višak masnoće i ne zagađuje pećnicu ...
Pakat, ili možda na vrh Belobokija staviti još jednu vrećicu za pečenje? Ništa ne kaplje i ne zagađuje, a sok možete prikupiti (dobro će vam doći na farmi).
Pakat
Ne, trebam dijetetski proizvod, rijetko dodajem svinjetinu ...
Linadoc
Citat: Pakat

Ne, trebam dijetetski proizvod, rijetko dodajem svinjetinu ...
U slučaju visokog kolesterola, dodajte više češnjaka i celera u hranu (uključujući kobasice) - oni smanjuju kolesterol i na tim temperaturama zadržavaju sva svoja korisna svojstva. Ideja je napraviti recept za „pravu“ dijetalnu šunku.
GTI Tatiana
Citat: Linadoc
Ideja je napraviti recept za „pravu“ dijetalnu šunku.
Čekamo
Pakat
Dajem svoje:
mljevena teletina - 0,5 kg
govedina u tankim trakama - 0,5 kg
komadi goveđe masti - 300 grama
začine po ukusu, led ili ledenu vodu, temeljito miješajte 15-20 minuta,
pustite da sazrije u hladnjaku 48 sati. Kuhajte na 80 C 3-4 sata,
ostaviti da se hladi s pećnicom i staviti u hladnjak preko noći.
Ujutro gotova šunka za doručak ...

Ostanem bez goveđe masti, pokušat ću i bez nje, ako nije potpuno suha ...
Birjuša
Citat: Linadoc
U slučaju visokog kolesterola, dodajte više češnjaka i celera u hranu (uključujući kobasice) - oni smanjuju kolesterol i na tim temperaturama zadržavaju sva svoja korisna svojstva. Ideja je napraviti recept za "pravu" dijetnu šunku
Zanima me možete li uopće napraviti šunku bez soli? A postoji li za nju minimum? U svojoj obitelji imam samo osobu kojoj je zabranjeno koristiti sol
Linadoc
Citat: Biryusinka
Zanima me možete li uopće napraviti šunku bez soli?
Negdje sam pročitao da Nijemci uglavnom ne dodaju kobasice, već dodaju slanu slaninu. Općenito, ne trebate soliti, bit će nježnije. Jednostavno je bez soli bez okusa.
Pakat
I plus - sol je i dalje konzervans ...
GTI Tatiana
Biryusinka,
Citat: Biryusinka
U svojoj obitelji imam samo osobu kojoj je zabranjeno koristiti sol.
Majka moje prijateljice kuhala je uopće bez soli, samo različita začina. U obitelji mlađeg brata liječnici su kategorički isključili sol. Kako je ukusno mama kuhala
Pakat,
Citat: Pakat
I plus - sol je i dalje konzervans ...
Da, ali ona ne laže dugo
dopleta
Teskoma je prošla test u pećnici.
Irina.
dopleta, Larissa, Pa hvala ti!!! Potrčala sam čitati. Danas sam Belobok zavrnuo u trgovini, nisam ga kupio, pričekat ću Teskog.
Helga-Svjetlost
Djevojke, dobio sam obavijest:

Zdravo.

Obavještavamo vas da je proizvod "Tescoma PRESTO aparat za šunku s termometrom 420866" u prodaji.
Link na proizvod na našoj web stranici:
🔗
p.s.
Prijedlog, ispada, još nije relevantan. Naručeno - pozvano, rečeno - još nije dostupno
Linadoc
Uzmite dijetalnu "Doktorsku" šunku: mljevena puretina 750g + nemasna govedina 350g + jezgra celera.
Aparat za šunku, drobilica, kalup za prešanje šunke (materijal)
kirch
Opa, kako ružičasto!
dopleta
Linadoc, kao što smo sinkronizirani s vama - moj se "Doktor" hladi prema GOST-u.
kil
Citat: dopleta

Linadoc, kao što smo sinkronizirani s vama - moj se "Doktor" hladi prema GOST-u.

Duc je mjesto na kojem je poveznica s receptom.
Linadoc ... sve kako se pitanje tiče. Zašto je tako lijepa?

... Jer ne možeš biti tako lijepa na svijetu ... la-la-la
Linadoc
Larissa, Irina, ovdje izložio recept - Dijetalna šunka "Doctor's"... Jednostavno ovdje nije bilo lako sve opisati. Irac, mora biti nešto u zraku, jer smo to učinili odjednom.
Masinen
Evo moje teskomske šunke
Aparat za šunku, drobilica, kalup za prešanje šunke (materijal)
Linadoc
Maria, Mash, vrlo dobro! Što ste napravili?
Masinen
Izrađene od
500 gr mljevenog bijelog pilećeg mesa.
160 g svinjetine i 230 g teletine
Linadoc
Citat: Masinen

Izrađene od
500 gr mljevenog bijelog pilećeg mesa.
160 g svinjetine i 230 g teletine
Odmah je vidljivo da je meso takvo da ne zahtijeva bojenje!
Omela
Citat: Masinen
Evo moje teskomske šunke
Mash, ispalo je sjajno. (y) A kako ti se sviđa Teskoma ??
Masinen
Omela, Ksyusha, svidjelo mi se. Samo lonci moraju biti usklađeni s tim. Šteta što ne možete kuhati u Shtebu)
A ja isto previše alkohola, dovraga !! Livanula se osjeća tako srdačno.
Mislim da će se možda potrošiti preko noći?
Omela
Citat: Masinen
Samo lonci moraju biti usklađeni s tim.
Vidio sam kako mnogi pišu o tavi. A ja imam ravnu osovinu, nisam morao ništa podizati.

Ne znam što će se istrošiti. Držat ćete ga u spremniku. Može se nasjeckati i pržiti prije posluživanja. Tada će zasigurno ispariti iz vremena.
Masinen
Stavio sam ga na tanjur u hladnjak, inače mi se čini kao kapets, pa ja))
A ostali su pokušali i ništa nisu rekli))
Možda ovo nalazim krivnju?)
Omela
Ne znam koliko dugo si livanula, moj prvi. l. po kg mesa se uopće ne osjeća.
Masinen
Imam 20 ml, samo sam to puno znala !!!
Omela
Cho-nešto puno .. 20 ml, samo 1 st. l.
Masinen
Trenutno sam to provjerio, imam tri žlice.
Omela
Pa da .. onda je ispala pijana šunka.))
Pakat
Piće i međuobrok, u jednom proizvodu ...
Masinen
Da, odmah sam popio i pojeo)))
Pakat
Inače, ako vam treba Biovin, napišite se Bosni iz Poljske, ima vremena, pa i bliže Moskvi ...
Masinen
Već sam razmišljao o tome. Bit će potrebno odabrati slobodan dan i smisliti kako tamo napraviti narudžbu.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha