Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

[lappl1]

lappl1, Estragon ima ugodan miris, čini se da nije vrlo oštar. Šteta je što ne raste u vašem području, dobra trava, a pogodna je za meso, salate i kompote-čajeve. Pa ću pokušati s fermentacijom.

Dobro! Napravio prvu probu od malina.
Vjerojatno neću reći ništa novo u činjenici da vam treba iskustva, iskustva i više iskustva, pa, strpljenja. Isprva sam mislio da ću poštivati ​​sve tradicije prvog pokušaja i dobiti "prvu grudu", ali, čini se, sve je uspjelo ... (nema se s čime usporediti). Jednostavno, u mom slučaju žurio sam se i nisam držao lišće u zamrzivaču, jer kad sam ih izvadio, postojala je očita razlika: neki su listovi bili očito promrzli (tamnije boje, mekši, vlažniji ) i, kad se smota, pretvori u kolute, a dio toga ostane isti kao prije zamrzivača, kao da nije stavljen, a kad se uvije, listovi se mrve, a kiflice nisu dobro držale oblik. Stoga sam je opet poslao u zamrzivač i položio u sloj razrjeđivač, kako bi brže "provukao". Nakon toga poslao sam je u toplu peć za fermentaciju (postoji srebrna podstava: ljeto je hladno, ali grijemo štednjak i, kao rezultat toga, toplo mjesto u kući). Masa je stajala na štednjaku 6 sati. Miris se pojačao, ali bio sam orijentiran više nego vrijeme, jer još uvijek ne znam što mogu očekivati. Pa, a onda - sušenje. Pri sušenju je miris bio vrlo mirisan, iako nisam osjetila očitu malinu, ali svejedno mi se miris svidio. Prvih 1,5 sati sušio sam s zatvorenim vratima i, vjerojatno je i to bila pogreška, jer bih došao i okrenuo lišće, ali osjećam da u pećnici ima vlažnog zraka, pa čak i nakon 1,5 sata suhoće nije promatranom. Lagano je otvorila vrata i postupak je krenuo očito brže. Sad čaj visi nad štednjakom i suši se u vrećici. Naravno, nismo ga pokušali skuhati, ali nadam se da ga nisam pokvario. Kad ponovim postupak, već će se naći nešto za uspoređivanje i donošenje zaključaka.
Ispostavilo se, čak i uz vrlo razuman opis, mogu se počiniti mnoge glupe pogreške. Čini se da za iskustvo trebam ispuniti vlastite neravnine. Nadam se da će onima koji uče na tuđim greškama moj eksperiment biti koristan. Čekat ću ostale izvještaje.

p.s. I kao što su djevojke ispravno primijetile, trebate pravilno planirati vrijeme procesa. Očekivao sam da ću sve radove završiti u 23.00 (dobro, u 24.00 - rub), ali na kraju sam legao u 2.00.

[Mariii]

Mariii, moji listovi maline ležali su u zamrzivaču cijelu noć, a još uvijek su neki od njih ostali grubi i suhi. Izgleda da je takvo njihovo vlasništvo. Nakon uvijanja, miris nije maline (u smislu ne bobičastog), miriši na list, tako kiselkast.
Ovdje fermentiram

[Ljudmila]

Ljudmila, Zdravo. Recite mi možete li staviti mokro lišće u zamrzivaču... Danas idem navečer na daču, a ovdje pada kiša. Svi su listovi mokri. Htio sam danas ubrati nekoliko listova trešnje i poslati ih u zamrzivač do vikenda, mogu li? Ili se trebate osušiti?
Još jedno pitanje o fermentaciji. Shvatio sam da fermentiramo u loncu pod vlažnom krpom, a negdje sam pročitao i da fermentiramo pod pritiskom. Ne razumijem što je ispravnije.

Ljudmila, tvoji su me čajevi osvojili! Već se psihički pripremam, jer višnje i kupine ima na pretek. Jedno, ali moja je pećnica prava starica, u njoj ne možete podesiti temperaturu. Što mislite, ako temperatura bude iznad 100 stupnjeva, uz budan nadzor i miješanje čaja, možete probati? Kako se čaj ne bi isušio u pećnici, što je bolje voditi se mirisom ili bojom?

Gotovo isti interes. Moja je kći donijela lišće kruške, ali oni su prljavi.Isperite-osušite, a zatim slijedite upute ili isperite i zamrznite?

[slomljena ugnjetavanjem]

Ovdje sam pronašao izvadak iz vašeg recepta:
"Par puta sam ovaj čaj pripremao smrzavanjem. Nakon sakupljanja lišća trešnje, slao sam ih bez prethodnog uvenuća u zamrzivač preko noći. Ujutro sam lišće izvadio, odmrznuo i zagrijao na sobnoj temperaturi. Tada sam stavite ih u emajliranu posudu debljine 10 cm, slomljena ugnjetavanjemprekriven vlažnom krpom ".
Odnosno, pod ugnjetavanjem mogući su samo listovi trešnje ili svi listovi? Ili se svi listovi nakon smrzavanja ne smotaju u kolute?

moje lišće maline ležalo je u zamrzivaču cijelu noć, a još uvijek su neki od njih ostali grubi i suhi. Izgleda da je takvo njihovo vlasništvo.

Sve lišće odmah sam stavio u vreću, oko 0,5 kg, a onda, kad sam je smrzavao, tanko sam je složio, na veliki tanjur i u zamrzivač. U drugoj verziji više su se smrzli, iako svejedno, tako dobre kobasice nisu uspjele. Sad je ribiz u zamrzivaču - da vidimo što će se dogoditi.

Jučer su u dači brali lišće trešnje, sušili su se cijelu noć, moram barem povremeno spavati. Ujutro je počela mljeti u stroju za mljevenje mesa, ali granule nisu uspjele, lišće se zgužvalo u gustu masu poput komada plastelina i te je komade trebalo pokupiti iz stroja za mljevenje mesa. Listovi su ispali potrgani-sažvakani, rukama sam poderao velike komade, zgužvao ih, stavio na toplo mjesto, sad čekam što će biti dalje. Masa je smeđa i lijepo miriši.
Imam tako reći prototip.

Ljudmila, zanima me i smrzavanje mokrog lišća, i što je najvažnije: je li moguće sušiti ga u zračnoj fritezi ?? Nemam pećnicu na svojoj dači. Hvala vam

[Olesja]

Luda, vidio sam tvoju sušilicu na fotografijama. A u receptu je gotovo sve u pećnici. A u sušilici se nikako ne može osušiti?

Olesja, Sušim uglavnom u pećnici. A na fotografiji ste vidjeli palete za sušilicu s mentom i borom. Nisam ih fermentirao. I ne postavljam im previše temperaturu. A nije bilo puno mente i bora, pa je sve savršeno pristajalo na paletama. A kada je šarža veća, tada sve ne stane u sušilicu.
Kad sam tek počeo kuhati čajeve, prve serije sušio sam u sušilici. Ali prvo, trebalo je više vremena. Kao drugo, moja sušilica je jednostavna, pa sam morao stalno mijenjati palete. Treće, u jednom ne baš lijepom trenutku, kada sam cijelu seriju čaja bacio na pladnjeve u kontinuirani sloj bez praznina, sušilica se pokrenula od pregrijavanja i pokvarila. Hvala Bogu, moj je suprug to popravio, ali nisam joj se više tako rugao. Štoviše, pećnica sadrži više čaja i tamo se brže suši.
Ali ako sušilica ima dodatnu funkciju cirkulacije zraka, tada čaj možete sušiti u sušilici. Prvo podesite temperaturu na 100 * C, a zatim je spustite na 50 * C.

estragon ima ugodan miris, čini se da nije jako oštar. Šteta je što ne raste u vašem području, dobra trava, a pogodna je za meso, salate i kompote-čajeve. Pa ću pokušati s fermentacijom

Elya, probajte, vrlo zanimljivo što se događa.

[More]

Gyy ... Uspio sam! Napravljen čaj od maline! Ispalo je vrlo slično fotografiji - izmjenjuju se bjelkasta (pogrešna strana lista) i smeđa (ono što je bio prednji dio). Ispalo je da je miris toliko poznat, sjećali su se i sjećali se s mojim mužem - i sjećali se. Miriši na kupalište! Brezove metle, kad se kuhaju na pari Je li to toliko potrebno ili imam pojedinačnu aromatičnu hladovinu? To je moguće, budući da je lišće moralo fermentirati 8 sati na temperaturi od 22-23 stupnja, nisam ranije imao vremena za njih. Jeste li zapeli ili je skraćeni u redu?



Također je pokupila lišće jabuke, pogledala ih i sumnjala da će se ponašati onako kako je napisala More, o trešnjama:

granule nisu uspjele, lišće se zgužvalo u gustu masu poput komada plastelina i te je komade trebalo pokupiti iz stroja za mljevenje mesa

Uzela ih je i uvrnula ne uvenuvši. I zato nisu ugušili, nisu davali gotovo nikakav sok - ovo sam unatoč činjenici da nemam srednju rešetku za stroj za mljevenje mesa, uvio u finu. Ispalo je da su granule mrvičaste, jedva mokre - sada stoje i postaju smeđe.

Dakle, ovo sam mislio s tim u vezi - očito je da sočnost lišća ovisi o regiji u kojoj drvo / grm raste. Lyuda u Vyazmi je i hladnija i vlažnija, pa list ispada punokrvniji. I u našoj stepi, ali na pijesku, kroz koji čak i rijetka kiša bježi poput sita, stabla jabuka uskoro će transformirati lišće u iglice - pa, poput kaktusa kako bi smanjili isparavanje. A maline su mi nakon smrzavanja nevoljko dale sok, iako se činilo da se navodnjavaju ...

Tako će se metoda prerade morati prilagoditi ovisno o stanju sirovine.

p.s. Listovi jabuke imaju predivan miris! Karishnevye već svi

[Marina]

Napravio prvu probu od malina.

Marina, Ura! S prvorođenom vama. Čekao sam vaše dojmove.

Vjerojatno neću reći ništa novo u činjenici da vam treba iskustvo, iskustvo i više iskustva, pa, strpljenje.

Ništa, iskustvo je dobitak! Glavno je početak! Tada će, poput sata, sve krenuti!

nije držao lišće u zamrzivaču

Doista, sve lišće treba podjednako smrznuti. Vidjeli ste razliku - oni koji nisu smrznuti lošije su se uvili, a zatim fermentirali.

Prvih 1,5 sati sušilo se s zatvorenim vratima i, vjerojatno, i ovo je bila pogreška

Naravno, bilo je potrebno sušiti s otvorenim vratima. A onda su se umjesto sušenja kuhali na pari 1,5 sata. Obično umetnem mali iver između vrata i pećnice - negdje se dobije razmak 5 - 7 mm - sva para izlazi.

Naravno, nismo ga pokušali skuhati, ali nadam se da ga nisam pokvario.

Naravno da ne! Mora se držati najmanje još mjesec dana u skladištu za suhu fermentaciju.
Ništa, Marina, ali cijeli ti je postupak sada jasan. Dalje će biti bolje.
Hvala ti, Marina, na detaljnom izvještaju o mom prvom iskustvu. Sretno !

[Mariii]

Mariii, Vaše zapažanje o odškrinuti pećnici bilo je dragocjeno! Dobro je što sam pročitao poruku prije sušenja malina: probao sam je oko 15 minuta s zatvorenim vratima, a zatim samo stavio kuhinjsku krpu ispod - i čak je i ovaj razmak bio dovoljan da stvari krenu brže. Uživajte u čajankama!

[Elena]

Recite mi možete li staviti mokro lišće u zamrzivač. Ili se trebate osušiti?

Elena, lišće je potrebno osušiti, inače ćete ih izvaditi iz ledenice s ledom.

Shvatio sam da fermentiramo u loncu pod vlažnom krpom, a negdje sam pročitao i da fermentiramo pod ugnjetavanjem. Ne razumijem što je ispravnije.

Lena, točno to i to. Ako lišće uvrćemo u stroju za mljevenje mesa, tada ima dovoljno soka za vrenje. Trebate samo malo zdrobiti masu. A ugnjetavanje ovdje nije potrebno.
Ako uvijete kiflice, tada nema puno soka, pa fermentacija može potrajati duže i gore. To se posebno odnosi na prirodno suho lišće - maline i ribiz. Tada zamrznem lišće i soka je puno više kad se uvije. Ali ipak, ako role samo stavite u posudu za fermentaciju, neće biti guste mase. Tada sam stavio ugnjetavanje kako bih zbio masu. Tako ugnjetavanje pomaže masu učiniti vlažnijom, čime se fermentacija provodi učinkovitije. Ponavljam da u slučaju čaja s "mlinom za meso" ugnjetavanje nije potrebno. Tamo je masa već dovoljno gusta i vlažna.

moje lišće maline ležalo je u zamrzivaču cijelu noć, a još uvijek su neki od njih ostali grubi i suhi. Izgleda da je takvo njihovo vlasništvo. Nakon uvijanja, miris nije malina (u smislu ne bobičasto), miriši na list, tako kiselkast

Tanya, očito, svi imaju različite zamrzivače. A onda trebate duže zamrzavati lišće. A ovisi i o broju listova - što više lišća, to se duže zamrzava. Neka tamo duže leže - ništa im se neće dogoditi, samo će biti bolje! I još nešto: obično pokušavam napraviti vreću s lišćem kao da je ravna, ravnomjerno raspoređujući po njoj sve listove. Tada se brže smrzava.
A nakon uvijanja neće biti mirisa maline. U principu neće mirisati na maline. Napisao sam da će se pogoditi miris maline. I trebao bi se pojaviti tijekom fermentacije.Plus dodatni okus će se pojaviti. Općenito, trebate pričekati vrlo jaku aromu i promjenu boje lišća u tamnu. Tada se vrenje može zaustaviti.

tvoji su me čajevi osvojili! Već se psihički pripremam, jer višnje i kupine ima na pretek.

Daria, Sretna sam zbog toga! Znači, potrebno je pripremiti čaj!

Jedno, ali moja je pećnica prava starica, u njoj ne možete podesiti temperaturu. Što mislite, ako temperatura bude iznad 100 stupnjeva, uz budan nadzor i miješanje čaja, možete probati? Kako se čaj ne bi isušio u pećnici, što je bolje voditi se mirisom ili bojom?

Trebalo bi i kod "stare dame"! Samo neka vatra bude minimalna. Osim toga, dno pećnice preporučljivo je rasporediti dobro opranom crvenom starom opekom. Ili stavite paletu s pijeskom. Tada će doći do učinka ruske peći. I stavite lim za pečenje s čajem na najvišu razinu. Pa, budite puno oprezniji - češće gledajte čaj i miješajte se. Morate se usredotočiti ne na miris i ne na boju, već na suhoću mase. I bolje je čaj ne sušiti u pećnici nego isušivati. Neka još nije potpuno suho. Tada je možete sušiti u staroj jastučnici u suhoj sobi. A ako je vani suho, onda postoji samo sjena.
A druga opcija je sušenje u tavi. Prvo, na umjerenoj vatri uz stalno mućkanje u tavi. I nakon 20 minuta - na laganoj vatri i uz stalno miješanje drvenom ili silikonskom lopaticom. To sam učinio jednom, kad je svjetlo bilo isključeno i već je bilo potrebno osušiti. Ali nije mi se baš svidjelo - donji sloj se vrlo brzo osušio. Mogao sam staviti razdjelnik na plin, ali ga nemam. Dakle, sve je moguće, čak i bez moderne pećnice.
Najbolja opcija je to učiniti u hladnom ruskom štednjaku. Imam baš ovu peć, ali ljeti je ne grijemo. Dakle, opcije su i djevojke koje imaju štednjak.

Moja je kći donijela lišće kruške, ali oni su prljavi. Isperite-osušite, a zatim slijedite upute ili isperite i zamrznite?

Tatjana, da, operite i osušite. Općenito, bolje je krušku provući kroz mlin za meso - ona to izuzetno podnosi. I ne mučite se - vrtite kolutove. Od krušaka radim samo granulirani čaj. Tek tada je potrebno ne samo osušiti lišće, već i uvenuti do te mjere da se, kada se list presavije na pola, neće osjetiti "krckanje" središnje žile u većini listova. Tada je vrijeme da ih pošaljemo u mlin za meso.
Ali ako ste protivnik stroja za mljevenje mesa, tada operite, osušite, zamrznite, odmrzavajte, motajte rolice itd.
Djevojke, ali role možete vrtjeti bez smrzavanja. Zatim trebate uvenuti plahtu tako da postane mekan. Tada će biti lakše uviti se nego svježe. Ali kakve veze smrzavanje ima s tim? Samo zamrzavanje znatno olakšava postupak uvijanja. Dakle, fiksiran sam na ovom smrzavanju. Općenito, praktički nitko ne smrzava lišće. Na jednom sam mjestu sreo da smrzavanje pomaže u olakšavanju procesa valjanja lišća, pa ga sada stalno koristim. A ako u rukama imate dovoljno snage za uvijanje kiflica dok list ne potamni od oslobođenog soka, onda to možete učiniti bez smrzavanja svih listova, osim ribiza i malina. Nemam ovu snagu, pa sladoled ...

Odnosno, pod ugnjetavanjem mogući su samo listovi trešnje ili svi listovi? Ili se svi listovi nakon smrzavanja ne smotaju u kolute?

Elena, Tamo sam također napisao da to možete učiniti bilo kojim lišćem. Dakle, ne samo s višnjama.
Dovedimo ga u red. Ja Ne stavljam ugnjetavanje na lišće uvijeno u mašini za mljevenje mesa - tamo ima dovoljno soka. Samo malo drobim rukom masu granula.
A Stavio sam pod ugnjetavanje ili lišće, valjano. Ilikao u opisanom slučaju trešnje - cijeli listovi, ne uvijeni ili izrezani.
Zašto? Budući da masa nije gusta. I jedino aerobni mikroorganizmiživeći od kisika u zraku. Ali za visokokvalitetnu fermentaciju također trebate vrenje... Ovo je osigurano anaerobne bakterije... A kisik im šteti - s njim umiru. Stoga se masa mora zbijati kako bi anaerobne bakterije mogle podržati proces fermentacije.
I također dobra fermentacija zahtijeva prilično vlažno okruženje... Kad listove uvrnemo u stroju za mljevenje mesa, ima dovoljno vlage. Ako uvijete lišće, tada možda neće biti dovoljno vlage - nemaju svi snage istisnuti dovoljnu količinu soka iz svake rolice. Zamrzavanje omogućuje uništavanje strukture lišća vrlo ravnomjerno. I sok se oslobađa mnogo više nego da smo to učinili bez smrzavanja.
Ako čaj pravite od cijelog smrznutog lista (ne uvijajte kolutove), tada masa neće biti dovoljno vlažna. Za to ćemo upotrijebiti ugnjetavanje. Pod pritiskom će se dodatno dodijeliti sok.
Općenito, djevojke, sjetite se kako kiseli kupus. Usitnite ga, zdrobite da postane sočan, stavite na njega ugnjetavanje. I tada se pusti puno soka. Kupus u ovom soku fermentira.
Ako ste samo izrezali kupus i, bez drobljenja, samo ga stavili u lonac, tada naš kupus neće fermentirati. Zašto? Da, jednostavno zato što u ovoj suhoj i rastresitoj, ne zbijenoj masi anaerobne bakterije ne mogu živjeti i razmnožavati se. A budući da anaerobnim bakterijama nismo osigurali povoljno vlažno okruženje bez pristupa zraku, tada neće biti procesa fermentacije. A kupus ne možemo.
Tako je i s našim čajem. Pružamo mu vlažno, gusto okruženje. Za granulirani čaj (stroj za mljevenje mesa) - zdrobite masu rukom. A za rastresiti čaj od kiflica ili cijeli list - ugnjetavanje. Također, ako je masa suha, prskam je vodom iz bočice s raspršivačem vodom - radi pouzdanosti.
Fuj, napisao sam to ... Nadam se da sam to jasno objasnio.



Marina,

Sve lišće odmah sam stavio u vreću, oko 0,5 kg, a onda, kad sam je smrzavao, tanko sam je složio, na veliki tanjur i u zamrzivač. U drugoj verziji više su se smrzli, iako svejedno, tako dobre kobasice nisu uspjele. Sad je ribiz u zamrzivaču - da vidimo što će se dogoditi.

Marina, doista, kiflice od malina nekako su "čupave". Ali od ribiza - lijepo, čak. Da, vidim to na fotografiji. Doista, to je značajka svake biljke. Ali ništa, to neće utjecati na rezultat - list maline neće se mrviti kasnije prilikom rezanja.

Ujutro je počela mljeti u stroju za mljevenje mesa, ali granule nisu uspjele, lišće se zgužvalo u gustu masu poput komada plastelina i te je komade trebalo pokupiti iz stroja za mljevenje mesa.

Marina, To je zbog stroja za mljevenje mesa. Tako je bilo i na mojoj staroj mehaničkoj. A kad su posebno za čaj kupili električni, sve je počelo uspijevati. Možete to vidjeti na mojim fotografijama.

Ispalo je da je miris toliko poznat, sjećali su se i sjećali se s mojim mužem - i sjećali se. Miriši na kupalište! Brezove metle, kad se kuhaju na pari Je li to toliko potrebno ili imam pojedinačnu aromatičnu hladovinu? To je moguće, budući da je lišće moralo fermentirati 8 sati na temperaturi od 22-23 stupnja, nisam ranije imao vremena za njih. Jeste li zapeli ili je skraćeni u redu?

Tatjana, Nisam mirisao brezove metle. Možda je to bio samo koncentrirani miris. A što je mirisalo prilikom sušenja? Trebao je mirisati, naravno, ne na maline, već na vrlo ugodan miris s prepoznatljivim notama maline + dodatnom aromom. Čaj bi trebao stajati najmanje još mjesec dana za suho vrenje. Ako je sve napravljeno ispravno, tada ćete osjetiti maline u mirisu. Ako čaj uspije, tada će biti dobar sada. Ali nakon mjesec dana - puno svjetlije i bogatije. A do jeseni i zime je još bolje. A godinu dana kasnije - sve više i više ...

Zanima me i smrzavanje mokrog lišća i što je najvažnije: mogu li ga sušiti u fritezi ?? Nemam pećnicu na svojoj dači.

Oksana, o mokrim lišćima, već sam odgovorio - bolje je sušiti.
Ali ne znam ništa o airfryeru - nemam ga. Ako tamo možete postaviti temperaturu na 100 * C ili manje, onda možete.
Također možete sušiti u tavi na plin. To sam napisao u receptu o ivanskom čaju, u ovom receptu (u tekstu skrivenom ispod spojlera - odgovor br. 6) i u komentarima na ovoj stranici (odgovor br. 89).

očito je da sočnost lišća ovisi o regiji u kojoj stablo / grm raste. Lyuda u Vyazmi je i hladnija i vlažnija, pa list ispada punokrvniji. I u našoj stepi, ali na pijesku, kroz koji čak i rijetka kiša bježi poput sita, stabla jabuka uskoro će transformirati lišće u iglice - pa, poput kaktusa kako bi smanjili isparavanje. A nakon zamrzavanja maline su mi nevoljko dale sok, iako se činilo da se navodnjava ... Dakle, način obrade morat će se prilagoditi ovisno o stanju sirovine. Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0

Tanečka, Ti si tako pametan! Zapravo, morate uzeti u obzir i svoje uvjete.
Napokon, još nitko nije napisao udžbenike o proizvodnji fermentiranih čajeva kod kuće. Na internetu postoji vrlo malo informacija o ovoj temi. Stoga je sve što je ovdje napisano iskustvo u mojim uvjetima. Glavno je razumjeti princip! I tamo sve možete prilagoditi svojim uvjetima.
Djevojke, jasno je da želite da svi uspijete prvi put. Ali imamo ne samo različite vremenske uvjete. Imamo snagu ruku, koja okreće kiflice, drugačija je, i zamrzivači i mlinovi za meso ... Općenito, uvjeravam vas. Učini to nekoliko puta, sve u tvojoj glavi bit će organizirano. a nakon 5 - 6 puta, zatvorenih očiju i u prolazu, skuhat ćete čaj.

Listovi jabuke imaju predivan miris! Karishnevye već svi

OKO! Let je normalan! A ovaj miris još nije konačan! I da, boja je točna! Sjednite, pet plus! Dobro napravljeno ! Radujem se što slijedi!

za mjesec dana - puno svjetlije i bogatije. A do jeseni i zime je još bolje. A godinu dana kasnije - sve više i više ...

Aaaaa !!!! Kako možeš nešto izdržati!

How-how ... ishsho to do

Sad ću jabuku osušiti. Još nisu prošla četiri sata, a miris se, po mom mišljenju, stišao - tako da hvatam MomEnt! Nikada nisam zamišljao da list jabuke može tako mirisati, Antonovka, ili nešto vrlo intenzivne arome, kako ću ga zimi predstaviti u galebu - mmmmm! ...

Nisam osjećao miris brezovih metli

Miris je ugodan, čaj sigurno nije pokvaren. Pretpostavljam da je list mogao biti previše izložen tijekom fermentacije, pa ću sagraditi drugi dio i usporediti.

A postupak je nešto što se meni svidjelo - a ne da se prenese. Osjećam se poput vještice koja priprema napitke!

[Eva3]

Uvrnuli lišće ujutro, miris. Pokrila sam ga krpom presavijenom u nekoliko slojeva, prilično debeljuškastom, pa mislim da se neće osušiti do večeri, pogotovo sada nema posebne vrućine i vlažno je nakon kiše. Sama masa nakon mlina za meso postala je mlaka, pa mislim da će postupak fermentacije biti normalan. Pa, navečer ću otići do zamrzivača da iscijedim maline i ribiz, a zatim redom trešnju, marelicu, breskvu, drvo jabuke. Ukratko, postupak je nadahnuo

Eva3, sve je točno, let je normalan! O breskvama i marelicama, oh, kako je to zanimljivo znati!
A činjenica da postupak odgađa - upozorio sam! Glavno je da se stegne u pravom smjeru!
Općenito, radujem se kako je na kraju sve ispalo. Sretno!

Tanya, tako si pametna

pokušavam

Glavno je razumjeti princip!

I sad je postojao osjećaj koji sam razumio! Ukratko, uzimate sirovinu, cijedite je na bilo koji način dok sok ne prođe, u vlažnim uvjetima održavate je najintenzivnijom aromom, a zatim je trebate umoriti na višoj temperaturi da biste zaustavili proces fermentacije i donijeli to do suhoće na nižoj temperaturi. Zatim mjesec apstinencije - i gotovi ste! Pravo?

A zašto ti, Lyuda, ne spavaš?

Miris je ugodan, čaj sigurno nije pokvaren. Pretpostavljam da je list mogao biti previše izložen tijekom fermentacije, pa ću sagraditi drugi dio i usporediti. A postupak je nešto što se meni svidjelo - a ne da se prenese. Osjećam se poput vještice koja priprema napitke!

Tanya! Ura! Drago mi je ! Pogotovo što mi se svidio postupak!
Ali ovo još nije konačni miris! Zimi će biti jače. Pa, već sam razgovarao o ovome. Iako svi moraju vjerovati na moju riječ - da će miris biti jači. Samo staklenku treba čvršće zatvoriti.Da, još uvijek trebate sušiti čaj u jastučnici. A sada rukama ne možete osjetiti da su mokri listovi čaja. Da nam kasnije ne bi pokvarili čaj, to moramo učiniti!

I sad je postojao osjećaj koji sam razumio! Ukratko, uzimate sirovinu, cijedite je na bilo koji način dok sok ne prođe, u vlažnim uvjetima održavate je najintenzivnijom aromom, a zatim je trebate umoriti na višoj temperaturi da biste zaustavili proces fermentacije i donijeli to do suhoće na nižoj temperaturi. Zatim mjesec apstinencije - i gotovi ste! Pravo? A zašto ti, Lyuda, ne spavaš?

Zato sam, pitate se, napisao recept? U četiri retka čitav postupak spravljanja fermentiranog čaja ocrtava se A-plusom!
Super! Eto, sad se ne bojimo marelice ili breskve s višnjama! Samo tako nastavi !
Zasto ne spavati? Pa odgovaram na pitanja ... Ništa, naspavat ću se dovoljno ...

Ja ću se osušiti, definitivno ću se osušiti!

A moja obitelj, vjerojatno, sada sanja o nebeskim voćnjacima jabuka, jer je miris sušenja lišća jednostavno neopisiv!

A tebi, Luda, laku noć i snove jabuka

Cure drage! Ne gubite me, molim vas, ujutro, popodne i rano navečer! Trenutno sam zauzet i ne dolazim na računalo prije 22:00 po moskovskom vremenu. Ali onda sam sve pažljivo pročitao. I sigurno ću odgovoriti svima!
Sretno svima!

A moja obitelj, vjerojatno, sada sanja o nebeskim voćnjacima jabuka, jer je miris sušenja lišća jednostavno neopisiv!

Tanya, rekao sam da samo jedan postupak pripremanja čaja koristi svima. A kad ga počnete piti, bit će jako dobro!

Tebi, Luda, laku noć i snove jabuka

Hvala ti, Tanyusha! A onda vama - breskva, orijentalna, slatka ... Pa, sve, išla sam spavati, gledati snove jablana ...
I općenito, možeš razgovarati sa mnom.

[Prošla su 4 sata fermentacije]

Ako lišće uvrćemo u stroju za mljevenje mesa, tada ima dovoljno soka za vrenje. Trebate samo malo zdrobiti masu. Ponavljam da u slučaju čaja s "mlinom za meso" ugnjetavanje nije potrebno. Tamo je masa već dovoljno gusta i vlažna.

Hvala na odgovoru. Ali jučer sam već sakupljao lišće trešnje (nisu bili jako mokri), a pokazalo se da iznosi samo 200 grama. Skupio sam još lišća krušaka, ali pljusak je spriječio, tako da je bilo samo 100 grama. Stavio sam krušku u zamrzivač na dači do vikenda i donio trešnju kući. Stavio sam pola, a ovo je čak 100 grama, za uvenuće preko noći (prekriven ručnikom da se ne osuši), a drugi dio u zamrzivač.
Jutros je lišće sušeno, kako se i očekivalo, ništa nije presušilo. I već su napustili zamrzivač, mekan poput trzaja.
Htio sam napraviti mesnato u mesnoj mašini i smotati smrznute kiflice.
Pokazalo se da su kiflice loše, ne kiflice, već neke poderane hrpe, a i njih sam gurnuo u mlin za meso. Usput, sve je ispalo u redu, samo trebate uzeti rešetku s velikim rupama. Puno je lišća ostalo u stroju za mljevenje mesa, a zatim sam ih izvadio i izrezao na komade. Mnogi se štapići nisu pomicali, ja sam ih djelomično odabrao. Sad stavite fermentaciju
Ljudmila, razumijem da rezultirajuća masa nije popuštena, već je, naprotiv, drobimo, radi bolje fermentacije. Temperatura zraka u kuhinji je 23 stupnja, što znači da će biti dovoljno 7 sati. Pa, to pitam kako bih se snalazio u vremenu, jer ne mogu zamisliti kako bi to trebalo mirisati.
Fotografije u albumu « 🔗» 🔗 na Yandexu. Fotografije

🔗
🔗

Prošla su 4 sata fermentacije ... Stavio sam je u pećnicu sa žaruljom, temperatura je 28 stupnjeva.
Evo što je izašlo u boji:

🔗

Ne razumijem po mirisu, po mom mišljenju još uvijek miriše na svježu travu, pa, možda se malo pojavio (pobjegao sam i njuškao ga), ništa se nije pojavilo. Ovdje miriše na paru po travi. Pokušajte na jeziku ili slično.

Prošlo je 7 sati vrenja... Pojavio se miris, dovoljno jak. Miriše ukusno. Vjerojatno je potrebno staviti na suho, a zatim odjednom preeksponirati.

Zanima me ako niste pokušali fermentirati zelje za zimu? U teoriji, fermentirani kopar trebao bi biti puno bolji od samo osušenog

Jučer sam osušila galebove. Pobjegla sam s posla sat vremena ranije, bojala sam se da ću prestati.Ali sada je prilično cool i u kuhinji je najviše 21-22 stupnja, pa mi se činilo da je fermentacija prilično slaba. Stavio sam ga još sat i pol u multivarku u lonac od 40 stupnjeva vode. Ali temperatura mase nije dosegla 30, jer se povremeno izvlačila, mirisala, ukratko kontrolirajući postupak. Ovako se čini da je sve jasno napisano, ali u praksi je tako teško shvatiti od prvog puta gdje je to miris. Pa, mislim da je to negdje TO stiglo. A kad sam se počeo sušiti, miris, plus, u mojoj sušilici maline su se sušili i mirisi se miješali u kuhinji. Prirodno, nisam to mogao podnijeti, skuhao sam ga. Boja je prekrasna, okus je pomalo trpak i kiselkast. Pa, prvo, da čaj nije potpuno spreman, neće stajati, i drugo, pijem zeleni čaj, zasad ništa nije jasno. Navika je definitivno potrebna, otprilike je isti osjećaj bio i pri prelasku s crnog na zeleni. Ali jedno mogu sa sigurnošću reći, sve je to isti ČAJ, a ne samo kuhani suhi listovi.
Sad visi u jastučnici, suši se. Ribiz se već zamrzava u zamrzivaču, danas ću, ako vrijeme dopusti, pobrati maline ili nešto drugo, ukratko, pripremam platformu za vikend
I još jedno pitanje, na proljeće sam imao puno čajnih ruža, samo sam osušio lišće. Ima li smisla to fermentirati? Ili to ne rade s cvijećem? Svakako ću pokušati laskati samom grmu ruže, kako dođe red

Prvo, puno vam hvala na receptu-pregledu-istraživanju. Drugo, lišće maline već se suši, lišće jagoda i jabuka fermentira. Sušim u air-fryeru na 95 stupnjeva i velikom brzinom - lani sam tako osušio puno zelenila. Miris po cijeloj kući! U roku od 5 minuta muž je iz zaliha kućanstva donio hrpu staklenki za gotov čaj, tako je prožet korisnošću! Još jednom hvala na receptu! Da, maline su fermentirane 5 sati, držeći posudu u loncu s povremeno zagrijanom vodom. Ispalo je, kako mi se čini ...

[paramed1]

paramed1, i koliko je dugo bio na žaru? A je li poklopac roštilja i dalje čvrsto zatvoren prilikom sušenja? Hvala vam

ali sada osjećam da sam se fermentirao, iako sam jučer otvorio staklenku s prvom serijom i biljni miris se malo umanjio te se pojavio voćni)) (vidi moju priču gore)

[lappl1]

lappl1, Ljudmila, samo ti hvala na radu! Bila sam jako zakačena ovom metodom pripremanja čaja! Upravo sam osušila lišće matičnjaka i mente, ove godine sam već puno pripremila. Sada se u zamrzivaču nalaze listovi jagoda i marelica. Pokušat ću je sada uviti u mašinu za mljevenje mesa.
Imam puno ehinaceje koja raste. Samo sam pomislila, mogu pokušati napraviti čaj od lišća, ne znam hoće li biti ukusan, ali definitivno koristan.

Da, i Ivan čaj me također jako zanimao. I ja ću, poput Žene, razmišljati o tome kako ga dovesti na njegovu osobnu parcelu.

I ja ću, poput Žene, razmišljati o tome kako ga dovesti na njegovu osobnu parcelu.

Cure !!! dođite k nama, imamo njegove nevjerojatne šikare))))

I još jedno pitanje, na proljeće sam imao puno čajnih ruža, samo sam osušio lišće. Ima li smisla to fermentirati?

Jednom sam pročitao da ruže imaju najmirisnije korijenje, pa tko bi mogao zamisliti takve da se suše i dodaju u čaj. Čitala sam o fermentaciji šipka, ali o čajnoj ruži .. međutim, to je također ruža, poput šipka i sigurno neće biti štete.

Oksana-loksa, kako se ispostavilo, sve se u airfryeru vrlo brzo suši. Uzeo sam pola kilograma listova maline. Sušili su se 25-30 minuta na 95 stupnjeva i 10 minuta na 65. Objesio sam ga u gazu da se osuši za svaki slučaj. Čekajte da se stablo jabuke suši, također vrlo brzo, okreće se kroz mlin za meso. Poklopac airfryer-a nije pravilno zatvoren. Između poklopca i tikvice stavim zračni roštilj ili onaj obični drveni, ova pukotina je dovoljna.

Hvala vam

[Elena]

Ljudmila, razumijem da rezultirajuća masa nije popuštena, već je, naprotiv, drobimo, radi bolje fermentacije. Temperatura zraka u kuhinji je 23 stupnja, što znači da će biti dovoljno 7 sati.

Elena, da, dobro ste shvatili - onaj čaj koji kroz mašinu za mljevenje mesa lagano zdrobimo rukom. A čaj od lišća - pod ugnjetavanjem!

Htio sam napraviti mesnato u mesnoj mašini i smotati smrznute kiflice.

Tako je, tako je. Sušeno dobro podnosi u mlinu za meso. Ali ako, na primjer, zamrznete krušku, tada možda neće proći kroz stroj za mljevenje mesa - srušit će se. Kruška savršeno podnosi mašinu za mljevenje mesa ako je sušena. Ovo će stvoriti dobre granule.
Cure, napisao sam da se morate uviti kroz veliku rešetku. Fine granule također se mogu raspasti.

Prošlo je 7 sati vrenja. Pojavio se miris, dovoljno jak. Miriše ukusno. Vjerojatno je potrebno staviti na suho, a zatim odjednom preeksponirati.

Dakle, uhvatili ste taj miris. I da, možda će biti dovoljno 7 sati.
Lena, postupak je gotovo normalan, osim što se pokazalo da masa nije baš zrnasta. Pa, ništa, sljedeći put imajte na umu da vam treba velika rešetka u mlinu za meso. I da za mlin za meso ne trebate ništa zamrzavati, već trebate osušiti lišće.
Čestitam, Lenochka, s prvom serijom čaja! Samo tako nastavi !

Zanima me ako niste pokušali fermentirati zelje za zimu? U teoriji, fermentirani kopar trebao bi biti puno bolji od samo osušenog

Nataljuška, I ja sam razmišljala o tome. Morat ću pokušati.

Lyudochka, hvala ti na receptu koji je nadahnuo stvaranje čaja. Nažalost, očito nisam pažljivo pročitao, sam samljeo krušku na finu rešetku. Ali čini se da granule postoje, fermentiraju se 2 sata. Ali nakon smrzavanja, uvijao sam ribiz i to već 2 sata, ali bez ugnjetavanja. Hana za moj čaj? Naravno, upravo sam otišao staviti ugnjetavanje.

[Eva3]

Jučer sam osušila galebove. Ovako se čini da je sve jasno napisano, ali u praksi je tako teško shvatiti od prvog puta gdje je to miris. Pa, mislim da je to negdje TO stiglo. Ali jedno mogu sa sigurnošću reći, sve je to isti ČAJ, a ne samo kuhani suhi listovi.

Eva3, čestitamo na vašem prvom čaju! Ništa, samo još par zabava i naučite uhvatiti ovaj miris!

Stavio sam ga još sat i pol u multivarku u lonac od 40 stupnjeva vode. Ali temperatura mase nije dosegla 30, jer se povremeno izvlačila, mirisala, ukratko kontrolirajući postupak.

Eva3, to bi bilo moguće učiniti bez multivarka. Napisao sam da temperaturu ne treba umjetno povisivati. Sad imam 18 * u kući, ali ništa ne zagrijavam. Samo zamotam lonac čaja dekama. Zbog oksidacijskih procesa tijekom fermentacije, masa se sama zagrijava. Dakle, ova joj je toplina dovoljna. A pokrivači vam omogućuju da budete topli. Ako je temperatura fermentacije previsoka, možemo izgubiti miris. Pustite da još malo fermentira, ali miris će biti jači.

Ali nakon smrzavanja, uvijao sam ribiz i to već 2 sata, ali bez ugnjetavanja. Hana za moj čaj? Naravno, upravo sam otišao staviti ugnjetavanje.

Olga, ne, sve će biti u redu, ne brinite. Neki proizvođači čaja uopće ne stavljaju opresiju. Ali iz iskustva sam se uvjerio da je čaj od lišća najbolje raditi s opresijom.
Osjećam da nisam jedina koja će čaj sušiti noću. Postavio sam da fermentira prije 2 sata. Pa, osušimo čaj na mreži.

To je sigurno. Shvaćam kada početi sušiti. Soba ima 26 stupnjeva. Nadam se da ću do jednog ujutro osjetiti ovaj predivan miris i početi se sušiti

[Veronika]

Puno hvala na receptu-pregledu-istraživanju.

Veronika, za tvoje zdravlje! S užitkom skuhajte i pijte čaj!

Drugo, lišće maline već se suši, lišće jagoda i jabuka fermentira.

To je naš način! Tri čaja odjednom! Dobro napravljeno!

Sušim u air-fryeru na 95 stupnjeva i velikom brzinom - lani sam tako osušio puno zelenila. Miris po cijeloj kući!

Hvala vam što ste podijelili svoje iskustvo sa zrakoplovom, inače su djevojke pitale, ali ja nemam iskustva s tim.

U roku od 5 minuta muž je iz zaliha kućanstva donio hrpu staklenki za gotov čaj, tako je prožet korisnošću!

Evo lijepog momka! Dakle, supruga je uhvatio miris? I upozorio sam u receptu s Ivan-čajem da samo zbog jednog mirisa tijekom sušenja morate raditi ove čajeve ...
Veronica, čestitam! Sad ćete biti korisni uz čaj! I, što je najvažnije, sa svojim vlastitim!

takvo pitanje, na proljeće sam imao puno čajnih ruža, samo sam osušio lišće. Ima li smisla to fermentirati? Ili to ne rade s cvijećem?

Eva3, Čitala sam o cvjetovima Ivan-čaja, da ih nije potrebno fermentirati! Zašto - nisu objasnili. Mislim da zbog činjenice da su vrlo nježni, možda neće preživjeti ruganje smrzavanjem / uvrtanjem. Ali ako nemate gdje staviti latice i imate slobodno vrijeme, probajte, a zatim podijelite s nama svoje dojmove.

ali sada osjećam da sam se fermentirao, iako sam jučer otvorio staklenku s prvom dozom i biljni miris se malo smanjio i pojavio se voćni))

Galina Iv., to ste vi u temi o čaju Ivan napisali o fermentaciji vatrene trave. Najvjerojatnije ste dobili zeleni ivan čaj. Ništa, miris će se pokazati. Ne dirajte ga, neka mjesec dana ostane zatvoren na tamnom mjestu, tada ćete osjetiti voćni miris.

Sada se u zamrzivaču nalaze listovi jagoda i marelica. Pokušat ću je sada uviti u mašinu za mljevenje mesa.

Anya, ako to još niste učinili u stroju za mljevenje mesa, onda usporite!
Cure! Ako želite okretati lišće u mlinu za meso, onda ih ne treba zamrzavati! Mogu se raspasti!
Treba ih osušiti prije mljevenja mesa - tada se neće pretvoriti u prašinu u mlincu za meso.
U receptu sam posebno istaknuo biljke koje ne podnose mlin za meso - ribiz i maline. Tako sam ih počeo zamrzavati, jer se tada lako pretvore u kolute, a čaj se ne raspadne u prašinu!
A sve ostalo venemo i idemo na mlin za meso!
Već sam napisao u nekoliko postova iznad da kruška ne podnosi dobro smrzavanje. Ali ne znam kako će se jagode i marelice ponašati nakon zamrzivača. Nisam probao jagode, jer one savršeno granuliraju u mlinu za meso. A marelica ovdje ne raste, pa je također nisam probala.
Djevojke, dok ne razradite postupak pripremanja čaja i ne shvatite njegovu bit, bolje je ne eksperimentirati. Tada sve počinje funkcionirati za jednog ili dva, a onda ...

Shvaćam kada početi sušiti. Soba ima 26 stupnjeva. Nadam se da ću do jednog ujutro osjetiti ovaj predivan miris i početi se sušiti

Olya, toplo vam je, možda možete početi sušiti ranije. Vodite se mirisom - ako se pojavio jak miris i boja je postala tamnija, tada je već možete osušiti. Općenito, šteta je što se miris ne može prenijeti putem Interneta, inače bih stavio nos u vaš lonac čaja.

Anechka, ako još nisi napravila mlin za meso, onda uspori!

Kasno! Već uvijeno! Jagode su sušene, marelice fermentirane!

A sve ostalo venemo i idemo na mlin za meso!

Bli-in, a ja u zamrzivaču imam malinu i jabuku!

Upravo sam donio lišće crnog ribiza. Suho? Koliko će trajati cijelu noć?

Ljudmila, meni, molim te, tebi. Da, ne bi bilo loše, ovo sam ja zbog nosa. Zanima me, lišće kruške postalo je potpuno crno za 4 sata, a uvijeni listovi kupine i ribiza su zeleni i ne misle potamniti. Ovo je normalno?



Anya, zamrzavamo ribizle poput

Anya, zamrzavamo ribizle poput

Pa da! Zbunjen, trebam u obliku tablice sastaviti što je gdje. Mnogo različitih biljaka raste sa mnom, oči mi se rašire! Danas sam primijetio da sam šetajući ulicom ispitivao drveće i grmlje! Došao sam do majke, idemo brati lišće i njuškati, rodbina me već gleda sa sumnjom. Čak sam i mirisao lišće smokve!

Anya, kako stoje smokve? inače ću nasjeckati svoje, možda ga i obraduje ukusan čaj. Da bih to razumio, morao sam ga isprintati, a onda sam zijevnuo o rešetki u mlinu za meso

Anh, također gledam sve drveće-grmlje))) i kuma (zvijer) posula malo otrovne trešnje smećem Ako uspije, zatraži Ivan-čaj za razvod?

Da bih razumio, morao sam tiskati

Obično tiskam, a sad je pisač pokvaren.
.

Ako uspije, zatražite Ivan-čaj za razvod?

Ženja, naravno! Svoje stepe moramo zasaditi nečim!

[Anya]

Kasno! Već uvijeno! Jagode su sušene, marelice fermentirane

Anya, pa, kako su se zavrnuli? Jeste li dobili granule?

Bli-in, a ja u zamrzivaču imam malinu i jabuku!

Malina bi trebala biti u zamrzivaču, a za jabuku - dodatne pokrete tijela. Trebali bi se ponašati dobro nakon zamrzivača, ali bolje je da ih sljedeći put osuše.

Upravo sam donio lišće crnog ribiza. Suho? Koliko će trajati cijelu noć?

Ali ribiz, poput malina - u zamrzivaču. A onda ga uvijte rukama. ne podnose mlin za meso.

Ljudmila, što misliš, ako stavim lišće fermentiranog ribiza u hladnjak do jutra, hoće li to utjecati na kvalitetu konačnog proizvoda?

[Olya]

Ljudmila, meni, molim te, tebi. Pitam se, lišće kruške postalo je potpuno crno za 4 sata, a uvijeni listovi kupine i ribiza su zeleni i ne misle potamniti. Ovo je normalno?

Olya, Gotovo! Onda ste i vi sa mnom.
Listovi krušaka postaju crni hladni. U receptu sam napisala da je ovo najcrnji čaj. O kupinama neću ništa. Ako je iz roda malina, tada neće puno potamniti i neće - samo malo. Isto je i sa ribizlom - lagano mijenja boju. Dakle, u redu je!

Ljudmila, hvala na odgovorima, konzultacijama

[Anya]

Mnogo različitih biljaka raste sa mnom, oči mi se rašire! Danas sam primijetio da sam šetajući ulicom ispitivao drveće i grmlje! Došao sam do majke, idemo brati lišće i njuškati, rodbina me već gleda sa sumnjom. Čak sam i mirisao lišće smokve!

Anya, Prepoznajem se - danas sam odrezala lišće rajčice i uhvatila se kako razmišljam o njihovom vrenju! Brzo sam je bacio od grijeha.
Anya, kako smokva miriši? Zanimljiv!
Djevojke, ovdje ćemo ponovno fermentirati sve biljke! Razred !!!
A tada će i rođaci zahvaliti kad kušaju čaj. Pa neka gledaju!
Kad sam prve godine kuhao čaj, skupljao sam lišće trešnje po cijelom selu. Isprva sam pitao i objasnio ... A sad više ni ne pitam - idem svima kao svom domu!

a kum (stoka) je otrovnu trešnju posipao nekakvim smećem

Zhen, to je rotkvica! Druže ne razumije! Idite kod susjeda po trešnje, poput mene. Možda nisu lovili?

što mislite, ako lišće fermentiranog ribiza stavim u hladnjak do jutra, to će utjecati na kvalitetu konačnog proizvoda

Olenka, ne znam to - nigdje o tome nije napisano! Neću govoriti uzalud.
Iako ako ga usporedite s tijestom, stavite ga u hladnjak i dobro prođe kroz njega, postaje još bolji. Možda će ovaj broj uspjeti s našim čajem?
Općenito, sumnjam. Jeste li već provjerili miris? Kako miriše?

Teško mi je reći o mirisu. Nakon sat vremena ribiz mi je ugodno mirisao.

Olga, Ljudmila, smokve imaju lišće poput lišća, još uvijek mi isto mirišu. Višnja mi se uopće nije svidjela po mirisu.

Anja, kako su se izokrenuli? Jeste li dobili granule?

Nešto razbacano, nešto iskrivljeno. Slikati ću se kasnije, sad više ne mogu, djeca neće stati, svaki dan odlaze na spavanje sve kasnije i kasnije.
Moja marelica fermentira od 18.00, pojavio se miris, boja se gotovo nije promijenila. Može li se osušiti?

[annnushka27]

annnushka27, sretan rođendan ! Neka ti se svi snovi ostvare! Želim vam sreću, puno sreće i sve najbolje!

smokve imaju lišće poput lišća, i dalje mi jednako mirišu. Višnja mi se uopće nije svidjela po mirisu.

I ovdje sam napisao kako provjeravam miris - nekoliko šaka u vrećici, malo protresite! A onda će se pojaviti miris! Ni za trešnje ne znam - nemam ih.

Teško mi je reći o mirisu. Nakon sat vremena ribiz mi je ugodno mirisao.

Olya, da, ona je takav ribiz - uvijek miriše.
Inače, a već režem kiflice, uskoro ću se početi sušiti.