Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

[Sol * ka]

Otići ću, ponovno ću pročitati kontraindikacije i indikacije, odabrati ono što nam odgovara. I općenito je beskorisno obraćati se liječnicima s pitanjima o ljekovitom bilju (barem našem)

Sol * ka, iz vlastitog iskustva mogu reći da se vrlo mekani čaj po svom djelovanju na tijelo dobiva od vatrene trave (pogodne za gotovo sve), jabuke, kruške, jagode, maline, ribiza. Od trešanja i kupina jače djeluje čaj. Ali svakodnevno izmjenjivanje ovih čajeva ili sastav čajnih mješavina mogu praktički eliminirati ove učinke. Ali ti znaš bolje. Ako mislite da vam nešto može naškoditi, onda je bolje ne kuhati ovaj čaj.

I dobio sam čaj od jabuke sadašnje, ali najnezlobljenije biljke.

Oksana, Divan čaj je ispao! Neka se sada odmori, stani!

kako uviti ove rolice, odmotavaju se sa mnom, možda ih treba valjati .... mogu li dobiti fotografiju?

Nikada nisam vrtio kiflice od jabuka, uvijek u mlinu za meso, pa vam ne mogu reći. Ali mogu vam ponuditi da napravim čaj od stabla jabuka na način kao što sam to učinio od kruške - zamrznite lišće, a zatim ga odmrznite, pravilno zgnječite i pošaljite na fermentaciju (vidi više Odgovor # 200, stranica 11). Ili, kako savjetuje annnushka27:

a zatim ga odmah, bez odmrzavanja, izrežite škarama, ne jednu po jednu, već ga uzmite izravno u grozdove i izrežite, a zatim za vrenje pod prešom.

.

Razlikuju li se mljevena jabuka i ručno valjana jabuka u vremenu vrenja? A? (Na dači nema stroja za mljevenje mesa)

Loksa, Vjerojatno vam nitko neće odgovoriti, jer, po mom mišljenju, nitko nije uvijao kiflice s jablana. Učini kako smo napisali ja i Annushka. Od lišća će se stvoriti dobar čaj, ne brinite!

Hvala, presjeći ću općenito da razmislim. Otići ću tamo na daču, imam šljivu bez odvoda, već dugo se bunim protiv toga.To je upravo LJETO KOJO SMO ISKLJUČENO kiša i kiša kiša o-ho-ho.

Cure, skuhala sam i čaj od višanja.

LTD !!! Lyudochka, kao na vrijeme !!!! u zamrzivaču leži ptičja trešnja od jučer navečer. Navečer nakon posla ići će k meni!

To je samo LJETO KOJO SMO ISKLJUČILI kiša i kiša kiša o-ho-ho.

nadajmo se da će ova gnusoba prestati)))

[Oksana]

Otići ću tamo na daču, imam šljivu bez odvoda, već dugo se bunim protiv toga.To je upravo LJETO KOJO SMO ISKLJUČENO kiša i kiša kiša o-ho-ho.

nadajmo se da će ta gnusoba prestati)))

Oksana, Galina Iv., a ti, između kiša, trgaš lišće - nije cijeli dan!

Otići ću na daču tamo imam odvod bez odvoda, dugo ga imam protiv

Netko je već kuhao čaj od šljiva. Ali oni šute, ne kažu što se dogodilo ... Imam 10 takvih šljiva, a da šljive ne rastu. Također biste trebali pokušati napraviti čaj.
Štoviše, LJETO JE UKLJUČENO ...

a ti, između kiša, trgaš lišće - nije to cijeli dan!

Ni jedan dan i mjesec i to sve bez predaha))), pogotovo izvan grada, Oksana i ja posjećujemo samo vikendom)))

Ljudmila, uključila si ga, ali naša je sklopka sigurno pukla ...

[Galina Iv.]

u zamrzivaču leži ptičja trešnja od jučer navečer. Navečer nakon posla ići će na moj tečaj!

Galina Iv., pokušajte samljeti ptičju trešnju u mlinu za meso. Lena-kubanochka kaže da joj je sve dobro uvijeno. A onda se iz nekog razloga ručno ne uvija, daje malo soka, pa loše fermentira.

Ni jedan dan i mjesec i to sve bez predaha))), pogotovo izvan grada, Oksana i ja posjećujemo samo vikendom)))

Da, to je tužno ...

pokušajte samljeti ptičju trešnju u mlinu za meso

klanjam vam se za vaš rad (a ovo je velik posao odgovoriti svima)

[Galina Iv.]

Galina Iv.,

I postavila su se pitanja: najkraće vrijeme vrenja - koliko? Budući da se kupina ponašala neobično - nakon uvijanja miris je jak, boja se već promijenila u sat vremena,

Oksana.3 sata je najmanje vrijeme koje sam fermentirao. Štoviše, bilo koja biljka. A boja se može odmah promijeniti, pa je ovo sekundarni pokazatelj. Čudno je da je planinski pepeo počeo propadati za 6 sati ... Ne bi smio. Htio sam pitati je li temperatura visoka, a onda sam se sjetio da ste "isključili ljeto" ... Ali u to vrijeme se ne bi trebalo pogoršati. Trebate dalje - sušiti ...

a kad sam jučer zavrnuo aroniju, pitao sam se jesam li zbunio lišće, budući da je tamo bio izražen miris ptičje trešnje. Čudesa !!!

Danas sam skuhala čaj od jabuke, nešto za mene ili sam bacila previše listova čaja, možda još nije zreo.
Djelovao mi je vrlo gorko i nekako miris "kao u kadi".
Radit će.

A od šipka će biti ukusno: girl-q: Rastu mi dva ogromna grma.
Vjerojatno je pokvario ribiz. Zaboravio sam to navečer na poslu: crazy: Stavite fermentaciju i dobijte ili četiri sata fermentacije ili dvanaest. Što je bolje?

Stavim na fermentaciju i dobijete ili četiri sata fermentacije ili dvanaest. Što je bolje?

12 je bolje, ali stavio bih ga na hladno mjesto).

A od šipka će biti ukusno

Pročitala sam da je najukusnija stvar kod šipka (neobično) korijenje, suši se i dodaje čaju. Napravite od lišća, pričekat ćemo rezultat).

bolje 12, ali stavio bih je na hladno mjesto)

Učinit ću to, što je ovdje više cool

Temperatura u najtoplijoj kupaonici bila je 24,5 Celzijevih stupnjeva.
Da, na dači sam vikendom pokupila lišće kupine (imamo čak i višak) i malo jabuka za probati, pa sam od njih skuhala čaj.
Kupina je otpala zbog mog niskog pritiska i nije mi se svidio moj miris.
Ovdje sjedim u tuzi .... Čekam ljeto, kiši prija kiša kao da će oprati lišće.
Djevojke, sušite li crnu ili crvenu ptičju trešnju?
Otišao sam u trgovinu kupio veliku rešetku za mašinu za mljevenje mesa, zamislite: plach7: oni - NE SMEŠTAJU - znaju sudbinu da to rade ručno

[Verunchik]

Danas sam skuhala čaj od jabuke, nešto za mene ili sam bacila previše listova čaja, možda još nije zreo. Djelovao mi je vrlo gorko i nekako miris "kao u kadi".

Verunchik, miris "kao u kadi" ukazuje na prekomjerno izlaganje čaja tijekom fermentacije ili visoku temperaturu tijekom njega. Koliko je čaj fermentiran? I na kojoj temperaturi?

Vjerojatno je pokvario ribiz. Zaboravio sam da moram raditi navečer, stavio sam ga na vrenje i ispast će ili četiri sata fermentacije ili dvanaest. Što je bolje?

Larissa, možda će biti dovoljno 4 sata. Moramo se voditi mirisom. Ako je miris jak, tada već možete osušiti.
Možda to učinite onako kako je Galina savjetovala - stavite je na hladno mjesto. Samo 12 sati nikada nisam držao ribiz na fermentaciji.

Eva3, govoriš li o kruški?

Pitao sam za marelicu. Pa, budući da sam u zamrzivaču imao vrećicu lišća, odmah sam je poželio baciti, a onda sam odlučio pružiti joj priliku. Izvukla ga je, odmrznula, a zatim uzela pristojnu šaku lišća, zgužvala ga u rukama, uvila (kotrljala se među dlanovima) lopticu, pa, općenito, po potrebi, ako samo brzo, a onda sam usitnila ovu kuglu- turnir nožem, ispada vrlo brzo. Usput, ispalo je puno soka, za razliku od stroja za mljevenje mesa, tamo se ispostavilo da je potpuno suha iznutrica, stavite je u posudu, dobro je pritisnete rukom, sok je i tamo zapljusne i pošalje na fermentaciju. Miris je bio vrlo blještav, biljni, ugodniji nego u prethodnom slučaju, ali što će se dalje pokazati, tada ću napisati.
A za nadarene (poput mene) u kotrljanju.Ne treba se zadržavati na ispravnosti smotuljaka, kao što sam to učinio sa ribizlom. S malinama sam uzeo nekoliko listova 4-5, zatim sam ih zgnječio, poput oprao, zatim stisnuo poput harmonike, pa po potrebi, a zatim ih smotao među dlanovima. Ispada kotrljanje ne u doslovnom smislu, već više poput flagellum-role. Ili sam ovu hrpu odmah smrvio u kuglu poput papira, smotao je među dlanovima, sok se jako dobro ističe, a zatim sam ovu loptu malo uspravio i opet malo u harmoniku i flagelum. Kad pišem, čini mi se dugo i nerazumljivo, ali u praksi se onda sve ispostavi samo od sebe. I opet, ne trebate se voditi eksponencijalno i sličnošću valjaka, duljih, kraćih, debljih, tanjih, nije važno kako će ispasti, pa dobro, svejedno tada će se rezati.
Iako mi se čini da uštedite vrijeme bilo kakvim lišćem nakon smrzavanja, možete učiniti isto što i ja s marelicom, kašom, izrezanim i fermentiranim. Pa, naravno, još uvijek trebate provjeriti u praksi. Napokon, ovdje, čak i uzimajući u obzir tuđe iskustvo, svatko mora popuniti svoje neravnine i tek tada će odabrati najbolju opciju za sebe.

[Larissa]

dobijete ili četiri sata fermentacije ili dvanaest. Što je bolje?

Larissa, postoji takvo pravilo - bolje je podfermentirati nego pretjerano fermentirati. Ipak bih se zaustavio u 4 sata ...

[lappl1]

lappl1, hvala na prekrasnoj majstorskoj klasi! Tako su moje razigrane male ruke došle do daće moga tasta i tamo ponijele malo lišća. Napravljen kulubnik, višnje i limunska trava. U planovima su maline, stabla jabuka i što će još doći pod ruku. Mljeveći u stroju za mljevenje mesa i fermentirajući 4 sata na površini tanjura u kojem se kruh pekao, odnosno na toplom - jer sam osjećao da su mirisi bliski jačini otvorene bočice francuskog parfema, stavio to u "Suhom crijevu". Sve se presušilo preko noći. Pokušat ću za par tjedana - neka stoji. Jedna stvar izgori - na listove je prikvačena ogromna vreća, a izlaz je vrlo mali kao rezultat svih manipulacija

[Oksana]

Temperatura u najtoplijoj kupaonici bila je 24,5 Celzijevih stupnjeva.

Oksana, normalna temperatura! U mojoj kući nema više od 20 *, sve češće - 18 *. Sad je toplije, pa sam čaj stavila da fermentira vani ispod nadstrešnice.



filirina-Irina, za tvoje zdravlje!

Mljeveći u stroju za mljevenje mesa i fermentirajući 4 sata na površini tanjura u kojem se kruh pekao, odnosno na toplom - jer sam osjećao da su mirisi bliski jačini otvorene bočice francuskog parfema, stavio sam to u "Suhom crijevu".

Ovo je najispravniji pristup - usredotočite se na miris. Na istoj temperaturi mogu biti različita vremena fermentacije. Broj listova, veličina posude u kojoj fermentiramo čaj, utječe na stupanj sadržaja vlage u materijalu (sušilac / vlažnjak). Stoga sam dao približno vrijeme i svi bi trebali pogledati miris - najjači okus... Prvi put to nije baš lako razumjeti, ali dva ili tri puta ćete to učiniti i shvatit ćete koja je najjača aroma!

stavi ga na suhi vjetar. Sve se presušilo preko noći.

Irina, i to ne dugo - provesti noć na Suhom vjetru? Danas mi se čaj osušio za 1 sat. Istine, bilo ga je vrlo malo, ali ipak. Na kojoj temperaturi ste se sušili?

Napravljen kulubnik, višnje i limunska trava. U planovima su malina, stablo jabuka i još što će doći pod ruku.

Djevojke, moj kompleks inferiornosti počeo se razvijati s vama ... Kuhao sam si polako cijelo ljeto i jesen, nije mi se žurilo - jedna po jedna biljka ... A onda, bam, i druga smjena dnevno napravite 2 - 3 biljke! Tek sam se počeo osjećati lijeno! Idem nešto pobrati, inače sam danas skuhao samo jedan čaj.

Galebovi dunja su sazrijevali, nisu mogli odoljeti, kuhani su. Boja je tako ugodna, sunčana, fotografija ne prenosi svu njezinu ljepotu. Još je prerano donositi bilo kakve zaključke, miris nema kao takav, ali siguran sam da će se ipak pojaviti. Okus je lagane kiselosti, ugodan, a ja sam dodala malo pekmeza od ribizla i malina, zgnječenog sa šećerom, tako ukusnog. Konačne zaključke donijet ćemo za mjesec dana, ali već je sada jasno da neće biti loše.Jedini negativni, vrlo uski listovi idu u mlin za meso.
Što se tiče marelice, samo sam je ulio u spremnik za skladištenje, čini mi se da na nju nismo smjeli naletjeti. Miris se, naravno, uvelike razlikuje od svih ostalih, ali nakon sušenja na vjetru već se malo promijenio i u njemu se naslućuju note suhe marelice na suncu, tako je divlja marelica prethodno sušena na krovu i osušilo se u biskvitu, ovo je nešto što kljuca. Dakle, do zime mogu i sazrijeti ukusni galebovi.

Ipak bih se zaustavio u 4 sata ...

Ljudmila, jednostavno ću otići i ne mogu kontrolirati sušenje, namjeravao sam ga sušiti u sušilici. Ili staviti na suho? I smrad je odmah bio ovakav: girl_love: i još jednom hvala

[Larissa]

Larissa, bolje je ne ostavljati čaj da se nekontrolirano suši! Zatim ga stavite na hladno mjesto. Tada ga je jedna od djevojaka stavila u hladnjak. Ali tada nije podijelio svoje iskustvo. Možda učiniti ovo?

Što se tiče marelice, samo sam je ulio u spremnik za skladištenje, čini mi se da na nju nismo smjeli naletjeti. ali nakon sušenja na vjetru već se malo promijenio i u njemu se naslućuju note suhe marelice na suncu,

Eva3, pa mi se također čini da može biti dobrog čaja. Pokušaj sada. Svejedno, bit čaja bit će jasna!

I opet, ne trebate se voditi eksponencijalno i sličnošću valjaka, duljih, kraćih, debljih, tanjih, nije važno kako će ispasti, pa dobro, svejedno tada će se rezati.

Eva3, hvala što ste podijelili svoja iskustva i razmišljanja! Djevojke će mi dobro doći! Moje fotografije pokazuju da moje role također nisu uzorne. Ovdje je glavno pravilno ih promućkati, prije nego što se sok pusti.

Napokon, ovdje, čak i uzimajući u obzir tuđe iskustvo, svatko mora popuniti svoje neravnine i tek tada će odabrati najbolju opciju za sebe.

Vrlo vrijedan komentar! Kroz iskustvo učimo bit i poboljšavamo proces!

Da, hladnjak je najbolji. Tada ću napisati što se dogodilo. Općenito, stvorila je sebi problem: pard: Ali to nije obeshrabrilo želju za kuhanjem čaja. Dugo sam čitao o ovome, ali nisam se usudio to učiniti.
Osjetio sam miris lišća breskve, nekako mi ne baš puno, je li to netko već radio?

Ponovno se vraćam našim ovnovima ... Pokušao sam oguliti lišće irgije. Stavila sam je u zamrzivač na noć, ujutro sam odlučila okretati kiflice. Nije bilo tako! Morao sam ga uviti kroz mlin za meso. Odmah se začuo neočekivani miris badema. Nakon 4 sata vrenja bademi su posvuda mirisali. Osušen, obješen u jastučnicu. Izgleda da ću proći kroz selo po irgu, budući da je imamo puno. Građa njezinog lišća je slična strukturi kruške. Granule zamrzivača pokazale su se vrlo lijepima. Pa tko ima priliku - suho!

Loksa, nitko ti, vjerojatno, neće odgovoriti, jer, po mom mišljenju, nitko nije uvijao kiflice s jablana.

Izvio sam se, smrznuo se, nakon što mi je mlin za meso bojkotirao. Fermentirano 7 sati. Evo fotografije čaja od jabuka.


I evo breskve, smrznute i izrezane škarama prije fermentacije:


Ovo je kruška, također smrznuta i izrezana kuhinjskim škarama:


Sada stavljam lišće ehinaceje da se osuši:

pokloniti vam se za svoj posao (a ovo je velik posao odgovoriti svima)

Ja se pridružujem! Da, Ljudmila, hvala! Imam dovoljno strpljenja da odgovorim svima! Ovo je za tebe!

Počinjem prestajati gledati ovaj buket sve češće! Možda i on ... to, tamo također ...

Djevojke, moj kompleks inferiornosti počeo se razvijati s vama ... Kuhao sam si polako cijelo ljeto i jesen, nije mi se žurilo - jedna po jedna biljka ... A onda, bam, i druga smjena dnevno napravite 2 - 3 biljke! Tek sam se počeo osjećati lijeno! Idem nešto pobrati, inače sam danas skuhao samo jedan čaj.

Ne, imate, iz perspektive mog iskustva, ispravan pristup. S jučerašnjim i današnjim čajevima zbunio sam se gdje što. Prelazim na jedan čaj dnevno.

[Verunchik]

Verunchik, miris "kao u kadi" ukazuje na prekomjerno izlaganje čaja tijekom fermentacije ili visoku temperaturu tijekom njega.Koliko je čaj fermentiran? I na kojoj temperaturi?

Da, evo, izgubio sam se, skoro 12 sati.

[Larissa]

Tada ću napisati što se dogodilo. Općenito, sama je sebi stvorila problem

Larissa, Gotovo! Je li ovo stvarno problem? U redu je, sve će biti u redu!

Pokušao sam oguliti lišće irgije. Izgleda da ću proći kroz selo po irgu, budući da je imamo puno. Građa njezinog lišća je slična strukturi kruške. Granule zamrzivača pokazale su se vrlo lijepima. Pa tko ima priliku - suho!

Veronika, još uvijek želim znati o kakvoj je zvijeri riječ - IRGA: girl-q: 1 Možda je i meni potrebna!

kakva je ovo zvijer - IRGA

Šećerno-slatka bobica plavo-ljubičaste boje, veličine 1-1,5 cm, ovalnog oblika. Cvate bijelim gustim četkama, često zamijenjenim s ptičjom trešnjom, budući da cvjeta u isto vrijeme. Postoje premale vrste (s 1,5 metra) i visoke.

🔗

[Anya]

Citat: Galina Iv. od Danas u 15:37 klanjam vam se za vaš rad (a ovo je sjajan posao odgovoriti svima) Pridružujem se! Da, Ljudmila, hvala! Imam dovoljno strpljenja da odgovorim svima! Ovo je za tebe!

Annushka! Hvala vam !!!! Jako sam, jako zadovoljan! Prekrasan buket! Obožavam kamilicu!
A bez toga recept nije vrijedilo izlagati! Ništa, profesionalno sam navikla odgovarati na pitanja!



Anya, Predivan čaj! Izgleda da bi trebalo!

Počinjem prestajati gledati ovaj buket sve češće! Možda i on ... to, tamo također ...

E, neeee! Ovo je sad moj buket!

S jučerašnjim i današnjim čajevima zbunio sam se gdje što

Tan, pa potpiši! Kupio sam ljepljivu traku za prozore, na njoj je lako pisati.

Da, evo, izgubio sam se, skoro 12 sati.

Verunchik, previše! Za Ivan čaj možete, a zatim i uvrnuti rukom. A na mašini za mljevenje mesa dovoljno je 6 sati. Manje fermentiram, bojim se izgubiti miris!

Šećerno-slatka bobica plavo-ljubičaste boje dimenzija 1-1,5 cm ovalnog ...

natushka, Hvala vam ! Otišao sam na vezu. Kako korisno ispada! Možda raste kod nas, ali nisam se upoznao. Zanima me kakav će čaj napraviti?

Prelazim na jedan čaj dnevno.

Tanyush, razuvjerili ste me! Neka tako bude, vratim svoje riječi natrag ... vratit ću se na isti raspored. A onda imamo maline, sve različite ribizle zrele jagode su još uvijek tu, tako da ne možete napraviti puno čaja dnevno.

Konačno, prema razini obavljenog posla, prvi je post gotovo disertacija! Potpuno naopako.
I to treba vrlo mnogo ljudi.
Osušila sam i lišće - loše je izašlo i odustala sam.
Ali zapravo - tu je! (iz)

[CheBuRashGO]

CheBuRashGO, Hvala vam! Pridruži nam se! Već nas je toliko puno!

Djevojke, uvedite me u društvo uzgajivača čaja, proizvođača čaja. Ukratko, kampanja. Jučer sam ubrao vrećicu jabuke i ribiza. Poslao sam ribiz u zamrzivač i preko noći ostavio stablo jabuka izravno u vrećici. Ujutro je lišće stabla jabuka već bilo tromo, okrenuo sam ih na drevnoj ručnoj brusilici za meso. Već je zagrijana siromašna. Zatim je zamotala list kolutića od ribiza. Fermentirano 8 sati. Sušio sam u pećnici na konvekciji s otvorenim vratima. Jabučni pelet razbacan, pa čak i prašnjav. Vjerojatno slabo uvenuo. Sljedeći ću put pokušati smrznuti i izrezati ili obrezati škarama. Miris tijekom sušenja bio je vrlo jak, a zatim je postao biljni. Spustila sam je da je osušim, stvarno sam htjela odmah probati.
Zaključci: bolje je napraviti jednu vrstu čaja u jednom danu. Inače, pećnica može biti zauzeta prvim čajem, a drugi je već spreman za sušenje. Barem sam to učinila. Sljedeći je redom list morske bučke. Pokušat ću sušiti u tavi na selu. Učinit ću malo za suđenje. Razumijem da je korisno, ali trljanje lista u rukama nije osjećalo poseban miris. Hvala Ljudmili na temi i svima na uzbuđenju.

[Vladimirovna]

Vladimirovna, Dobrodošli! Uz inicijativu vi!

Jabučni pelet razbacan, pa čak i prašnjav. Vjerojatno slabo uvenuo.

Da, trebao se dobro osušiti. Stablo jabuke savršeno je granulirano. A što je bio roštilj u stroju za mljevenje mesa? Bolje se kladiti veliko.
Miris bi se trebao pojaviti! Jer stablo jabuka u početku ne miriši na travu!

Zaključci: bolje je napraviti jednu vrstu čaja u jednom danu.

Da, to je prikladnije. I imamo puno vremena prije nego lišće opadne. Bolje je uzeti si vremena, ali dobro to učinite.

Sljedeći je redom list morske bučke. Pokušat ću sušiti u tavi na selu. Učinit ću malo za suđenje. Razumijem da je korisno, ali trljanje lista u rukama nije osjećalo poseban miris.

Možda bih trebao i testirati čičak. Ali nema nikoga našeg, susjedi to moraju odrezati. Ili barem njuškati.

Ljudmila, vikendom sam šetala po mjestu i do susjeda i "njušila" sve da se osuši. Inače, imam glog s ogromnim lišćem, protrljan, ne miriši.

[Vladimirovna]

Imam glog s ogromnim lišćem, protrljan, ne miriši.

Vladimirovna, a lišće stavite u vrećicu, sjetite ih se na istom mjestu i pomirišite ih točno u vrećici. Sigurno ima mirisa.

Na kojoj temperaturi ste se sušili?

Sušio sam noć - napisao sam to na ovaj način, stavio na 1 i isključio vjerojatno na 4-4-30, a temperatura za ljekovito bilje bila je 40 stupnjeva.

Imam glog s ogromnim lišćem, protrljan, ne miriši.

S ogromnim? Možda je to uzgajana vrsta, hibrid. Imamo samonikli - sitnolisni. Iako ovdje imamo gotovo polupustinju, možda je to jednostavno loše za njega

Djevojke, moj kompleks inferiornosti počeo se razvijati s vama ... Kuhao sam si lukavo cijelo ljeto i jesen, nije mi se žurilo - jedna po jedna biljka ... A onda, bam, i drugu smjenu imate 2 - 3 biljke to rade u danu! Počeo sam se osjećati lijeno! Idem po nešto, inače sam danas skuhao samo jedan čaj.

Ljudmila, naravno, vidjeli smo sve tvoje čajeve u isto vrijeme, pa ne znamo na što bismo se uhvatili, čini mi se da sam propustio nešto važno u svom životu! Dakle, sustižemo!
Ali općenito, također neću kuhati više od jednog čaja dnevno. Istegnimo zadovoljstvo. Već otvaram sve kutije i njušim ih nekoliko puta dnevno.
Vjerojatno sam bio kakav hrčak u prošlom životu, jako volim pripremati zalihe za zimu. Posebno zamrznite i osušite. Zamrzivač je gotovo pun naribanih bobica sa šećerom, koprom, pa, ima tu sitnica, a na jesen i povrća.
A volim i kuhati ono što se nekad kupovalo samo u trgovini. Ne kupujemo kruh, i zaista pekarske proizvode, tjesteninu, sladoled, kvas (nešto drugo, nećete se sjetiti svega odjednom). Sjetila sam se, tu je i gel za pranje, različiti proizvodi za čišćenje. Ali ako se i mi odreknemo čaja iz trgovine, barem djelomično, onda je sjajno! Nekad sam sušila samo matičnjak i metvicu, ali puno.

Sigurno sam bio kakav hrčak u prošlom životu

I pogodite kako je moja svekrva nazvala vjevericu?

Ehinaceju sam uvrnuo u ručnu mašinu za mljevenje mesa, ona je sada fermentirana.

I pogodite kako je moja svekrva nazvala vjevericu?

Sad je jasno odakle dolazi ovaj nadimak! A moju svekrvu više ništa ne iznenađuje. Kaže, oh, opet je nešto izmislila. Sad sam otišao do nje, dok smo razgovarali, gledam jagode ispod njihovog stabla, u hladu, zbog toga nije bilo bobičastog voća, ali lišće je prekrasno. Pa, štipao sam i štipao, a zatim tražio torbu. Kažem joj, nije bilo bobičastog voća, pa barem koristimo lišće.

Cure, kakve ste super! ravno ponosan, sho je stao kraj mene!

[Omela]

Omela,

A volim i kuhati ono što se nekad kupovalo samo u trgovini.

Ulažem se, također se pokušavam vrlo rijetko pokazati u trgovini i naučiti sve domaće, te hranu i (ne) kemiju. Stoga mi je također drago vidjeti svoje korisne, iako ne baš uspješne čajeve.

[Tanyush]

I pogodite kako je moja svekrva nazvala vjevericu?

Tanyush, pa ovo je kompliment! Guglao sam o vjevericama - ispada da su iz obitelji vjeverica. Gle, kakva ljepota!




Annushkakakav fini momak! Čak i gel za pranje! Recept za studio, molim!

čini mi se da sam u životu propustio nešto važno!

Nedostajalo mi je - nije mi nedostajalo, ali ono što sam dobio, to je sigurno!

Stoga mi je također drago vidjeti svoje korisne, iako ne baš uspješne čajeve.

Marina, Bacio sam svoje prve serije - i kiseli čaj sa sobom, i spalio! A vi niste imali sve ovo, pa će čaj stajati i bit će u redu!

Cure, kakve ste super! ravno ponosan, sho je stao kraj mene!

Ksyusha, prestani stajati, zabavimo se! Počnite s vatrom, vjerojatno već cvjeta snagom i glavom!



Annushka, i kako se tamo ponaša ehinaceja?



Djevojke, jučer sam fermentirao gospinu travu. Sušili smo je svake godine kao ljekovitu biljku. Ali sušeno, treba puno. Odlučio sam spasiti staklenke i fermentacijom dobiti korisnije stvari. Buket kantariona nije bio mali! Taman dovoljno za cijelu zimu. I na kraju je ispalo 250 ml. Sada mislim da za ljekovitu infuziju trebate uzeti pola žličice po čaši.

Općenito, ljuštio sam svaku stabljiku - lišće i cvijeće.



Sve zajedno uplelo u mašinu za mljevenje mesa, bez prethodnog uvenuća i smrzavanja. Rezultat su poluhrupave granule.



Fermentirano 5 sati vani, pod nadstrešnicom (bilo je toplo 25 * C).
Osušeni čaj je mrvičan.
Ne znam, možda pravi travari ne bi odobrili ovaj način pripreme bilja u ljekovite svrhe. Ali kad sam skuhala gotov "čaj", okus i boja su me oduševili - postali su mnogo bogatiji nego od običnog suhog bilja. Što sam, zapravo, i želio.

Dobar dan svima! Izvještavam o sinoć obavljenom poslu. Sušio sam maline i kupine, smotane u mlinu za meso (kroz zamrzivač). Imam mlin za meso s finom rešetkom. Maline nisu bile impresionirane .... djelomično su se mrvile, miris nije ah, s vremenom se može pojaviti, ali kupina je kao kod sočnijih listova, granule su bile gušće, dulje se sušile i uopće se nisu mrvile. Osušene granule tamne boje, nisu mogle odoljeti, kuhane. Okus je prilično kiselkast, a zatim okus ostaje dugo vremena - trpki okus, poput bobica, pletu (neka riječ nije ruska). Čaj od kupina vrlo je aromatičan. Savjetujem!
p.s. Prije pijenja bilo kakvog čaja, savjetujem vam da proučite svojstva ove biljke.

Ali kad sam skuhala gotov "čaj", okus i boja su me oduševili - postali su mnogo bogatiji nego od običnog suhog bilja. Što sam, zapravo, i želio.

Ljudmila, kakav je okus gorkast poput suhe gospine trave?

Sigurno sam bio kakav hrčak u prošlom životu

Vjerojatno sam živio s vama u susjedstvu, u susjednom nercu, volim sve prirodno.

[Tan]

Tan, pa potpiši! Kupio sam ljepljivu traku za prozore, na njoj je lako pisati.

Da, to je razumljivo. Taman kad sam skuhao dva čaja dnevno i oni su se međusobno razlikovali, onda sam ga savio u staklenku i potpisao. A kad nekoliko i za dva dana, i činilo se da se točno sjećam u kojoj je čaši koja je fermentirala. A boja ovisi o stupnju fermentacije ... Općenito, od neidentificiranih, napravila sam smjesu.
Inače, šljivu sam danas probala, ukusna je. Suprug na sve gleda sumnjičavo i još ne riskira pokušati

[Galina]

Sušio sam maline i kupine, smotane u mlinu za meso (kroz zamrzivač). Imam mlin za meso s finom rešetkom. Maline nisu bile impresionirane .... djelomično izmrvljene, miris nije ah, s vremenom se može pojaviti

Galina, i upozorio da se maline mrve prilikom listanja kroz mlin za meso. I okus će se uliti! Godinu dana nisam odgovarao svom uvrnutom. Čak sam je htio baciti. A onda sam pokušao - jako puno, čak i ništa! I okus i boja. Ali ručno valjano nakon smrzavanja neusporedivo je bolje.

ali kupina kao i kod sočnijeg lišća, zrnca su bila gušća, dulje se sušila i uopće se nisu drobila.Osušene granule tamne boje, nisu mogle odoljeti, kuhane. Okus je prilično kiselkast, a zatim okus ostaje dugo vremena - trpki okus, poput bobica, pletu (neka riječ nije ruska). Čaj od kupina vrlo je aromatičan. Savjetujem!

I ovo sam nazvao tart tart! Da, stvarno volim ovaj čaj! Samo što je ove godine još nisam skuhala. Susjeda je bila pohlepna - rekla mi je da je odsječem kasnije nakon što je ubrala bobice. Ali nisam ponosan - pričekat ću. Štoviše, u jesen su okus i aroma intenzivniji.

p.s. Prije pijenja bilo kakvog čaja, savjetujem vam da proučite svojstva ove biljke.

Cure, pretplaćujem se na svaku riječ!

Ljudmila, kakav je okus gorkast poput suhe gospine trave?

Galina, pomalo gorka. Uopće me ne muči. Neću ga piti kao čaj. Dakle, za slučaj da sam ga pripremio, mogao bi mi dobro doći.

A boja ovisi o stupnju fermentacije ...

Tanja, već ste postali specijalist! Da, što duže fermentiramo, boja je tamnija. Ali aroma je jača u nisko i srednje fermentiranom čaju.

A kad nekoliko i za dva dana, i činilo se da se točno sjećam u kojoj je čaši koja je fermentirala. Općenito, od neidentificiranog sam napravio smjesu.

Da, nije iznenađujuće da se zbunite!

Inače, šljivu sam danas probala, ukusna je. Suprug na sve gleda sumnjičavo i još ne riskira pokušati

A zašto prolazim pored šljive? Poremećaj! Danas radim drvo jabuke, tako da možete planirati šljivu sutra ili prekosutra.
Moj suprug je također prvi put nastavio piti u trgovini. A onda se navukao na moju. Sad ga samo pijemo.

Ljudmila, moja crna aronija nije trpka, već adstringentna (možda bi bilo prikladno nazvati je trpkom)
ali povrh toga, imam ga kiselog i prilično kiselog, ali ugodne arome)
Ne mogu reći ni što je ukusnije - ivan čaj ili kupina ...



Oh, koliko divnih otkrića nam priprema za nas .... Lyudochkina tema)))))
Djevojke, znam da se ukusni livadni čaj uzima za fermentaciju ne baš procvjetalih cvjetova. Moja se daća nalazi u šumskoj zoni i tamo nema puno trava, kao na prostranim livadama.
Stoga, tko je radio tavolgu, molim vas napišite! a ja vam zauzvrat obećavam da ćete učiniti i izraziti svoje mišljenje o lišću borovnice i vrijesku.

pomalo gorka. Uopće me ne muči

Ljudmila, ali sušena gospina trava jednostavno se ne može piti, poput gorke žuči)))