Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) (stranica 6)

lappl1
Citat: Galina Iv.
Ne mogu reći ni što je ukusnije - ivan čaj ili kupina ...
Galina, za mene oboje stoje na prvom mjestu! Kad pijem Ivan čaj, mislim da nije ukusniji, ali kad pijem kupinu, priča je ista.




Gospina trava u sušenom obliku jednostavno se ne može piti, poput gorke žuči)))
pa ga je fermentacija omekšala!
Galina Iv.
Citat: lappl1
pa ga je fermentacija omekšala!
tako izgleda)))
MEDUNIKA!!! MEDUNIKA!!!! ČEKAJ !!
lappl1
Citat: Galina Iv.
Znam da je vrlo ukusan čaj od livade, za fermentaciju uzimaju ne baš procvjetalo cvijeće.
Dobro za vas, inženjeri šumarstva! Znate sve bilje! Možemo, i to raste sa mnom, ali ne znam, nije to ...
Galina Iv.
Citat: lappl1
Dobro za vas, inženjeri šumarstva!
Ha! radio kao LH inženjer 1 od 30 godina)). Lyudochka, livadni slatki smrdi ludo. Cvijet livadski procvjetao - vrijeme je da započnemo sa sijenom. Pogledajte izbliza vlažna mjesta, u blizini potoka, na kosama ... trava je visoka i moćna, pa, na taj način, vjerojatno visoka i do 1m, kremaste metlice su super mirisne !!!
muha cece
Djevojke, a tko je napravio od viburnuma? Danas sam na dači iščupao list, protrljao ga, svidio mi se miris, pokupio kilogram)), stavio na suho i što onda? u zamrzivaču ili u mlinu za meso))
vvagre
Meadowsweet cvjeta već dugo, ali boli me glava od njegovog mirisa, pa ga neću skupljati.
Danas sam zaručena s malinama. Izvadila je vrećicu lišća iz zamrzivača i tapkala ih oklagijom, čvrsto smotanih, daju sok. Nakon rezanja, koluti se ne mrve. "Otkucaji određuju svijest". Postavljeno na fermentaciju. Da vidimo kako to ide.
Drugi dio ribiza i dalje se smrzava, ja ću se pozabaviti njime i za fireweed! (Snovi Snovi ...)
lappl1
Elena, no još nitko nije izvijestio o viburnumu. Napisali su da mi se miris baš nije svidio. Tako ćete biti prvi.
Budući da su se osušili, pokušajte se pomicati kroz mlin za meso. Ako dobijete dobre granule, tada je sve u redu - fermentacija. Ako se mrvi nakon mljevenja mesa, onda je kolute bolje valjati, ali jako tako da potamne od soka!
Galina Iv.
Citat: vvagre
Meadowsweet cvjeta već dugo, ali boli me glava od njegovog mirisa
Ili će ovaj ludi miris nestati nakon fermentacije). Osušen, preporuča se dodavanje čajevima zbog okusa. Isto je i s divljim ružmarinom.
lappl1
Citat: vvagre
"Izvadio sam vrećicu lišća iz zamrzivača i tapkao ih oklagijom ... BeatE definira svijest."
Voljeni, izdat ćemo ga kao prijedlog racionalizacije! Čujte, djevojke, koje nemaju snage istisnuti sok iz kiflica, prije toga ili jednom ili dvaput prijeđite preko njih oklagijom!




Citat: Galina Iv.
Pogledajte izbliza vlažna mjesta, u blizini potoka, na kosama ... trava je visoka i moćna, pa, na taj način, vjerojatno do 1 m visine, ima kremaste metlice i super mirisne !!!
Izgledam kao ... Ali ako ne mogu razlikovati osinu od johe ... Mogu li se orijentirati po mirisu? Ponijet ću fotoaparat sa sobom i slikati sve lude mirise ... A onda ću ga objaviti ovdje. Pa, savjetovat ćete kasnije.
Galina Iv.
Citat: lappl1
zatim ih jednom ili dvaput provucite oklagijom
Uvijek prolazim i s valjkom)), jako dobro!
vvagre
Tavolga se koristi za prevenciju gripe, jer ima snažna antivirusna i antibakterijska svojstva. A ja ću, kao u svojim šikarama, posjetiti, pa mi se glava cijepa od boli - vjerojatno imamo nespojivost!
Galina Iv.
Citat: lappl1
Ponijet ću fotoaparat sa sobom i slikati sve lude mirise ... A onda ću ga objaviti ovdje. Pa, savjetovat ćete kasnije.
Ljudmila, samo pokušaj, dobro pogledaj i uspjet ćeš, postat ćeš botaničar))))))




Citat: vvagre
A ja ću, kao u svojim šikarama, posjetiti, pa mi se glava cijepa od bola
Boli me i ružmarin od močvara. Ove biljke imaju jake fitoncide, pa sugeriraju da ih s oprezom upotrebljavaju kao dodatak čaju, poput jasmina
annnushka27
Citat: lappl1
Annushka, kakav fini momak! Čak i gel za pranje! Recept za studio, molim!
Ovo je poznati recept koji već dugo postoji na Internetu. Postoji i na našem forumu, ovdje. Tamo, nakon 5 stranica, djevojke energično raspravljaju o tome, zatim postoje druge proporcije, a uspoređivali su se različiti sapuni i učinak na perilicu. Gel je dobar ne samo za pranje, već i za čišćenje, savršeno uklanja masnoću u kuhinji.





Citat: lappl1

Annushka, i kako se tamo ponaša ehinaceja?
Ehinaceja je fermentirana cijelu noć, 9 sati i ponovno fermentirana: -. Ionako ju je osušila.
Sad se jagode suše, suše, uvijaju u stroju za mljevenje mesa i fermentiraju samo 4 sata, ovdje je vrlo vruće. Ljeto nam je napokon došlo, jučer sam "izgorio" na moru za samo 2 sata.
Galina Iv.
Citat: annnushka27
Napokon nam je došlo ljeto, jučer sam "izgorio" na moru
zašto ovo napisati ?? ha?)))) zašto se zafrkavati, nemamo ljeta i hoće li biti pitanja
Odlazak u Saki
lappl1
Citat: Galina Iv.
postati botaničar
Da, sada, desetljećima kasnije, morat ću ispraviti školske ocjene - u svjedodžbi sam imao samo dva A - iz fizike i biologije! Ne uzalud, očito ...




Citat: Galina Iv.
zašto ovo napisati ?? ha?)))) zašto se zafrkavati, nemamo ljeta i hoće li biti pitanja
Galina Iv.
Citat: lappl1
U svjedodžbi sam imao samo dva A - iz tjelesnog treninga i biologije!
ostalo 5 ???




Citat: Galina Iv.
U svjedodžbi sam imao samo dva A - iz tjelesnog treninga i biologije!
Potvrdu sam pronašao ovdje u svom selu ... i nekako sam bio pomalo razočaran (blago rečeno), jer sam čitav život djeci govorio da sam gotovo odličan učenik. Ali ne
Ispravno je reći da ljudsko pamćenje loše zaboravlja brzo, četvorke su se samo provukle
annnushka27
Citat: Galina Iv.

zašto ovo napisati ?? ha?)))) zašto se zafrkavati, nemamo ljeta i hoće li biti pitanja
Odlazak u Saki
Dobrodošli! Tako idealnog ljeta za rekreaciju vjerojatno više neće biti na Krimu. Malo je ljudi, cijene su niske, stanovanje je 150-250 rubalja. po osobi

vvagre
Ma cure, vratite se malinama! Jučer sam odvojio lišće od grančica i ove gole grančice prelio vodom i prokuhao. Pokazalo se da je to vrlo dobra juha, uzeo sam dvije šalice! (Sjetio sam se da je majka kad je namakala brusnice prelila juhu od malina - samo je prokuhala grane s lišćem). A ispada da je ova juha lijek za bronhitis.
Galina Iv.
Citat: vvagre
A ispada da je ova juha lijek za bronhitis.
Valentina, ti ćeš biti travarica s nama, a ja ću biti glavni botaničar)))
vvagre
lappl1
Citat: annnushka27
Ehinaceja je fermentirala preko noći, 9 sati i ponovno fermentirala. Ionako ju je osušila. Sada se jagode suše, suše, uvijaju u mlinu za meso i fermentiraju samo 4 sata,
Anya, da, kad je vruće, treba manje vremena da fermentira. Nema veze, ona će se ispraviti do jeseni-zime! Pa, s jagodama ste to već uzeli u obzir. Dobro napravljeno!
Djevojke, ponovit ću još jednom - usredotočujemo se na jak ugodan miris. U suprotnom, kupka će nam kasnije dati čaj.
Galina Iv.
Malina me nije impresionirala .. Nisam pažljivo pročitala Ljudminine upute, a sad ih je primila! Morala je biti pod ugnjetavanjem! Malo je suha, ali nadam se da će se uliti.
lappl1
Citat: Galina Iv.
ostalo 5 ???
Nuuuu, da!
Galina Iv.
Citat: lappl1
Nuuuu, da
Lyudmila hitno treba ispraviti - tjelesni trening Morat ćete trčati po bilju kroz šume, polja i močvare, pa, botanika ... bez nje definitivno ne možete))))))
lappl1
Citat: annnushka27
poznati recept, već dugo hoda internetom. Ima ih i na našem forumu, upravo ovdje.
Annushka, hvala ti puno na linku! Studirat ću, neću samo jesti svoj kruh i piti čaj, već i umivati ​​se gelom i masnoće prati svugdje! Treba mi recept za život na selu.Koliko godina živite u Bread Makeru i otkrivate sve novo i novo za sebe!




Citat: Galina Iv.
Ljudmilu hitno treba ispraviti - tjelesni trening Trebat ćete trčati za biljem kroz šume, polja i močvare, ali botanika ... bez nje definitivno ne možete))))))
Za dvije godine seoskog života čini mi se da sam već napumpao! Ali s botanikom, da, slažem se! Moramo se poboljšati! Iako bolje poznajem srednjoazijske biljke. Ruske biljke nisu mi toliko poznate. Prošle godine stajao sam na svojoj livadi i odlučio izračunati koliko biljnih vrsta ima. Nakon 20 izgubio sam broj. I samo kamilica, vatrena trava, kadulja, ljutić, djetelina, pelin, pa, prepoznao sam još 5 biljaka. Ostalo nije poznato. Ali znatiželjan sam, pa mogu njegovati botaniku u sebi.
Galina Iv.
Citat: lappl1
Neću samo jesti svoj kruh i piti čaj, već i oprati ga svojim gelom i svugdje prati masnoću!
I ne zaboravite na sapun!
U zamrzivaču večeras imam lišće johe i ptičje trešnje.
Jučer sam izbacio smotuljke Ivan-čaja ((NE PONAVLJAJ MI GREŠKU: fermentirao sam nakon zamrzivača, uvijen rukom, stavio ga u široku posudu, sloj je ispao 1,5 cm), osušio i kao rezultat poškropio sam ga vodom i cijela mi je kreacija potpuno propala kiselo!
lappl1
Citat: Galina Iv.
Malina me nije impresionirala .. Nisam pažljivo pročitala Ljudminine upute, a ona ih nije shvatila! Morala je biti pod ugnjetavanjem! Malo je suha, ali nadam se da će se uliti.
Da, i poškropite malo vode iz bočice s raspršivačem. I ozbiljno ga kotrljajte valjkom.
Galina Iv.
Citat: lappl1
Ali znatiželjan sam, pa mogu njegovati botaniku u sebi
Već ste na dobrom putu), uspjeli ste.
Galina Iv.
Citat: lappl1
i poprskajte malo vode iz boce s raspršivačem
Pročitao sam ga s VODKOM!
lappl1
Citat: Galina Iv.
NE PONAVLJAJTE MOJU GREŠKU: Fermentirao sam nakon zamrzivača, ručno uvijen, stavio ga u široku posudu, sloj je ispao 1,5 cm), osušio se i kao rezultat toga poškropio sam ga vodom i cijela mi je kreacija potpuno propala, kisela!
Aaaaa! Sloj od 5 do 10 cm! Da, Galina! Čak sam se i uzrujala! Jučer sam nakon stroja za mljevenje mesa dobio vrlo malo kantariona. Pa sam ga fermentirao u čaši tako da je sloj normalan!
Djevojke, uzmite u obzir ovo! Mali sloj neće dopustiti visokokvalitetnu fermentaciju.
Galina Iv.
Citat: lappl1
Čak sam se i uzrujala
Ne, nemojte se uzrujavati !!! "Iskustvo je sin teških pogrešaka"))
lappl1
Citat: Galina Iv.
Pročitao sam ga s VODKOM!
Što? A ona može! Samo što ovo više neće biti čajanka! Ali i ugodna zabava!
lappl1
Citat: Galina Iv.
"Iskustvo je sin teških pogrešaka"))
Galina!
Burunduk
A ja, čini se, neću uskoro sakupiti glog ... Danas je naš grad dva puta pucano, preko kontrolnih točaka iz grada nisu dozvoljeni. Da, čak i ako ga puste, zastrašujuće je ići ...
muha cece
Tatjanakako je to grozno! Kada će sve završiti!? Drži se !!!
filirina
Citat: lappl1
presušio i kao rezultat toga poškropio sam vodu i sve je to moje stvaranje potpuno propadlo, kiselo!
Kako ne bih patio, postupio sam drugačije: čvrsto sam zgazio sloj u zdjeli, a zatim stavio nekoliko papirnatih ručnika namočenih u vodu izravno na sirovinu i lagano pokrio cijelu strukturu PE vrećicom kako bi ulazio zrak. Tijekom fermentacije (4 sata) ništa se nije osušilo na toploj peći, iako sam imao vrlo mali sloj trešanja i jagoda.
Burunduk
Citat: muha cece
Drži se !!!

Mi se držimo. Ali, najvjerojatnije, morat ćete sve ispustiti i otići. Nejasno je na što su pucali - kontrolna točka 700 metara od epicentra pogodaka. Polumjer raspršivanja granata je 400 m. Čini se da meta nije bila kontrolna točka, već stambena područja, jer čak i ako je prva granata pogodila pogrešno mjesto, vatra bi se ispravila ... Inače, niti jedan pogodak na kontrolnoj točki. Suprug i njegovi suradnici sjedili su u podrumu, u kvartu su izravnim udarcem uništena dva stana u visokoj zgradi, a u dvorištu je bilo puno fragmenata. Pravo je čudo da nitko nije ozlijeđen, jer su se djeca igrala u dvorištu ... U blizini, u sirotištu, granata je izbacila komad zida, u trokatnici nije preživio niti jedan prozor. Djeca iz internata doslovno su odvedena u Odesu na odmor.I ovo je samo prva epizoda, prije toga vatra nije skinuta u gradu ...
Burunduk
Oprostite, djevojke, ovo je topla tema ovdje - već sam vam se požalio ...
I još ću pripremiti čaj od gloga, na ovaj ili onaj način. U međuvremenu ću izaći iz zamrzivača i uzeti lišće divlje kruške i trešnje. Odlučio sam ih obraditi prema „lijenoj“ varijanti. Oduševit ću se divnim mirisima
muha cece
Tatyana, nemaš se zbog čega ispričati! Dođite na naš Daleki istok, imamo puno prostora. Izbjeglice iz Ukrajine također dolaze u naš grad (jučer su to priopćile na lokalnoj TV u vijestima), za te ljude obećavaju stan, posao i državljanstvo. Idemo! Uvrnimo čajeve zajedno!)))
Mariii
Citat: Burunduk
Ali, najvjerojatnije, morat ćete sve ispustiti i otići.
Vi ste naši dragi! Dođi k nama, u Bjelorusiju. Nekako smo mirni. Štoviše, želio bih dugo oživjeti svoje rodno selo. Tamo je lijepo, još nije prazno (u smislu ljudi), ali nije puno. Mnoge su kuće prazne, trgovina, pošta, regionalni centar nisu daleko. Općenito, stanari su potrebni, ali ovdje imate takve ... Istina, to je daleko od Ukrajine, Vitebske oblasti. U svakom slučaju, nema na čemu. Mi, međutim, nemamo breskve i marelice, već vatrenu travu u rinfuzi.
Ljudmila, oprosti, na skretanju pozornosti s teme.
Burunduk
muha cece, Mariii, hvala dragi! Ako Bog da sve će se smiriti. Pa, ne - svijet nije bez dobrih ljudi. Probijmo se!
A ja imam bjeloruske korijene - majka mi je odatle, iz regije Mogilev. Kakva krasna mjesta! Tamo je sada mnogo praznih sela - nakon Černobila bila su prazna. Iako su govorili da su u tim napuštenim kućama boravile izbjeglice iz Srednje Azije i Kavkaza. Dugo sam želio ići tamo, ali nekako više nema nikoga.
lappl1
Tanečka, Bog je blagoslovio, ovaj bojar! Pazite na sebe i svoje najmilije! Mi smo s vama svim mislima. Doživljavamo! Još uvijek imate vremena za kuhanje čaja! Pa, to ne može trajati vječno!
Burunduk
Neee, ne predajemo se tako! Zasad ćemo napraviti nešto drugo! A onda će doći mir - a zimi se nema što grijati!
Inače, Luda, čaj od divljih krušaka uvelike se razlikuje od kulturnog? Pa, u smislu čaja od kruške?
Žirafa
Burunduk, Tatjana, idi ovdje i podijelite kako živite
annnushka27
Burunduk, Tatjana, ostanite tu, budite oprezni! Ovdje mislimo samo na vas! Imamo rođake u okrugu Lisichansk, zovemo se svaki dan, jedna sestra s troje djece to nije mogla izdržati, otišla je posjetiti rođake u Rusiju, brat s obitelji također, druga sestra tamo, ali postaje nervozna ako nam nešto požuri.
lappl1
Citat: Mariii
Ljudmila, oprosti, na skretanju pozornosti s teme.
Tanyusha, Marina, kakva isprika može biti, kad su sve misli s onima koji su tamo, u ratu. Ne mogu zamisliti kako bih se osjećao da sam u ovoj situaciji. I ovdje djevojke peku kruh, prave sapun, pripremaju čaj ... pod bombardiranjem. Heroji u pravom smislu riječi! Spasio vas sve, Gospodine.
lappl1
Citat: Burunduk
čaj od divljih krušaka jako se razlikuje od kulturnog? Pa, u smislu čaja od kruške?
Tanyusha, ne mnogo. Zasićenije od divljine. I tako je također vrlo dobro!
lappl1
Citat: filirina
čvrsto utisnuo sloj u posudu, a zatim stavio nekoliko papirnatih ručnika navlaženih vodom izravno na sirovinu i cijelu ovu strukturu malo prekrio PE vrećicom, kako bi zrak strujao.
Elena, vrlo ispravan pristup je postupati u skladu sa situacijom.
Dva dana zaredom čaj se može raditi na različite načine od istih sirovina. Sve utječe - temperatura, vlaga, veličina posude u kojoj fermentiramo čaj, broj listova, debljina sloja, sila uvijanja, veličina rešetke brusilice, stupanj uvenuća / smrzavanja lišća, mjesto sakupljanja lišća (hlad-sunce), čak i doba dana, u kojem su prikupljeni ... Dakle, usredotočujemo se na situaciju.
annnushka27
Narwala je sada buket Tarhun-Estragona, mislim, može li nešto potaknuti? Ima jaku aromu, vrijedi li tako fermentirati ili sušiti.
Galina Iv.
Ali prošao sam kroz sjeverno drveće - ptičju trešnju i johu). Ptičja trešnja kroz zamrzivač + mlin za meso, rezultat je suh.Pokušao sam ga uviti rukama, lako, ali započeo sam s mlinom za meso, počeo dalje. Miris je vrlo jak, čak i oštar. Joha bez zamrzivača, mlin za meso, jaaaaako suh ((, osim toga, miris ne ulijeva povjerenje. Čekam jutro, javit ću.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha