Aparat za izradu kruha Panasonic SD-ZB2512KTS

Odem u kuhinju, isključim aparat za kruh

definitivno nije moja opcija))))
Hvala, idem opet pogledati forum.
I, usput, dobro razumijem, što to rastvaraš da ne ogrebeš zidove?

[Admin]

I, usput, dobro razumijem, što to rastvaraš da ne ogrebeš zidove?

Ne, samo mi je prikladnije.
Prve godine sam također sjedio u blizini krušnice, gledao lepinju, dodao grožđice ili kobasicu, isprobavao različite recepte. Napravio je čak i džem. A sada nam treba samo malo kruha. U supermarketu sam se osjećao posramljeno, jer nisam mogao pokazati tetki gdje je odjel za kruh. Pa, ja tamo ne idem! Ali gdje je brašno ili kvasac - uvijek ste dobrodošli.)))

definitivno nije moja opcija

Potpuno se slažem! Trebali biste gledati postupak, pročitati savjete iskusnih. Tanyin savjet, posebnoAdmin... I za otprilike godinu dana odlučit ćete o "opciji".
Ovu biste stranicu trebali pročitati bez mogućnosti !!!
Za pažnju početnika i ne samo!

Anchic, koji model imaš?

Imam 2502 (tehniku ​​možete vidjeti na profilu). Ne znam kako se razlikuju 2511 i 2512 - nije me zanimalo. Ali to radim na isti način kao Vit - kvasac do dna, pod brašnom. U početku sam prvu godinu pekla sa živim kvascem, ne možete ih staviti u dozator. A kad sam počeo koristiti suhe, nekako se već stvorila navika

Hvala na pojašnjenju) gledat ću.



Postali ste ponosni vlasnik kruhomata! Hvala svima na pomoći u odabiru. vrlo sretan!

[Jennie]

Recite mi ... Maksimalna težina je 1250 grama ili 1000? postoje različite informacije u internetskim trgovinama.

Jenniekolika je maksimalna težina kruha? 1250 ili 1000? U internetskim trgovinama postoje različite informacije ...

Dobar dan svima

Kupili smo 2512 iz Njemačke i pronašli neke točke koje bismo željeli podijeliti. Moram odmah reći da je nastava na engleskom, njemačkom itd. Jezicima, ali nema ruskog.
Kao što vidite, recept za ražene mekinje vrlo se razlikuje u pogledu količine vode. U 257 - 430 ml, u 2512 (u ruskoj verziji upute preuzete s mreže) - 300 ml. U našim uputama na engleskom jeziku uopće nema zadanog recepta, postoji program (08), ali za njega ne postoje recepti!

Dakle, isprva su ga pokušali napraviti s 300 ml, kruh se uopće nije dizao i ispao je vrlo gust (kvasac kroz dozator). Odmah su napravili drugi i natočili 390ml (kvasac pod brašno), koloboka nije bilo, bilo je jasno da ima malo više vode nego što je potrebno, ali kruh se dignuo, krov se pokazao ravnim
Dakle, u ruskoj verziji na 2512 postoji gruba pogreška za ovaj recept.




To nekome može biti korisno. Ovdje možete vidjeti da postoji više programa za Njemačku (ima ih 33). Ne postoji program s niskim kvascem, ali kao što vidite, možete koristiti poseban 15 program.

Kasnije ću izložiti skeniranje recepata, ima ih više nego u ruskoj verziji.

[ćufta]

ćufta, Bilo bi mi drago da Sakan recepti. Već jednom su na forumu dali recept za francuski kruh iz recepta za aparat za kruh iz druge zemlje, koji kod nas nije tiskan, pa je ovo moj omiljeni recept za francuski kruh. (y) Radujem se tome.
A o pogrešci u količini vode u receptu za kruh s mekinjama već je dugo pisano na forumu. Sjajno je što me opet podsjećaš na ovo.

oprosti na kasnom odgovoru

[ćufta]

ćufta, vrlo loša fotografija recepata. Ja ne mogu ništa vidjeti.

[ćufta]

ćufta, vrlo loša fotografija recepata. Ja ne mogu ništa vidjeti.

Fotografije su jako dobre, ali kad ih umetnem u svoju galeriju, a zatim u poruku, kvaliteta se izgubi ... iz nekog razloga
Jednostavno ne ide od radikala ... Radim nešto pogrešno, bojim se da kršim pravila)))

[ćufta]

ćufta, Kako umetnuti iz radikala

[sazalexter]

sazalexter

Hvala, pokušao sam učiniti sve ovako, kako je tamo opisano, ali svejedno nije uspjelo, kunem se da vanjske poveznice ne mogu biti
Uređivao sam prethodne i nekako je uspjelo.

Na forumu se negdje savjetuje da je potreban prvi redak, negdje 3. ...

[ćufta]

ćufta, očito još uvijek nemate dovoljno poruka (trebate upisati 50) za umetanje vanjskih veza.

[ćufta]

ćufta, vrlo loša fotografija recepata. Ja ne mogu ništa vidjeti.

Već viđeno. Bolje ih je kopirati na računalo, a zatim ih otvoriti.

[kopirajte na računalo]

Već viđeno. Bolje od njih kopirajte na računalo a zatim ga otvorite.

Ali to se ne može učiniti!
Pažljivo pročitajte crvene linije - SAMO VAŠE fotografije prenose se u galeriju, a snimili ste ih vi osobno, vaš fotik

Je li uistinu tako teško poštivati ​​PRAVILA foruma ili počiniti kršenja i čekati komentare administratora ili još gore?

[Tatjana]

Tatjana, Ja razumijem da je ćufta nudi kopiranje s foruma na vaš stroj.

ćufta, ali činjenica je da se kvaliteta fotografije smanjuje prilikom prijenosa u galeriju (veličina fotografije opada). Stoga, nakon preuzimanja odatle, fotografija neće postati jasnija.

nudi kopiranje s foruma na vaš stroj.

Dvije su mogućnosti:
- samo kopirajte fotografiju i prenesite je na računalo i fotografija će raditi samo u Wordu
- kliknite desnom tipkom miša i odaberite funkciju "spremi kao" ili "spremi", a fotografija će otići na računalo i s njom možete raditi, uključujući umetanje negdje na web stranice

Štoviše, kvaliteta fotografije ostat će u punom porastu - izvorna, a kvaliteta će biti izvrsna

[degteva]

Dvije su mogućnosti:
- samo kopirajte fotografiju i prenesite je na računalo i fotografija će raditi samo u Wordu

Isprobala sam - fotografija je zaista čitljiva. Hvala vam.

degteva, pokušajte učiniti onako kako je napisala Tatyana - kopirajte i zalijepite u datoteku u Wordu.

[Tatjana]

Tatjana, Ja razumijem da je ćufta nudi kopiranje s foruma na vaš stroj.

ćufta, ali činjenica je da se kvaliteta fotografije smanjuje prilikom prijenosa u galeriju (veličina fotografije opada). Stoga, nakon preuzimanja odatle, fotografija neće postati jasnija.

Anchic Da, tako je.
Posljednje fotografije objavio sam putem radikala. A ako ih spremite na računalo, tada će kvaliteta biti vrlo dobra (čitljiva)

I zašto ići u Word, ako možete kliknuti desnom tipkom miša, a zatim odabrati "spremi sliku kao" i to je to. Fotografija će biti spremljena kao jednostavna jpg datoteka

Napravili smo kruh od rustikalnog kiselog tijesta s kiselim tijestom od jogurta i raženim brašnom (usput, još uvijek trebate postaviti stranicu s tim kiselim tijestom). Ispalo je ne visoko, ali ukusno. Aparat za izradu kruha prvo se prebacuje u način rada s kiselim tijestom na 24 sata, a zatim u režim rada na 5 sati.

[12]

Dobar dan!

Moj HP 2500 je uspio i kupio sam Panasonic SD 2512 ... nastupao za Europu (u njoj živim).
Još nisam pekla kruh od kiselog tijesta, ali JA SAM JAKO sretna.
Način pripreme startera je 24. način provjere, približno 25-30 * C. Tako sam napravila tijesto i fermentirane proteine ​​za beze

Koristi se 2500 uslužni način provjere.

Koliko je dugo radila?

Svetlana, Moj HP radio je 3,5 godine na vrlo vlažnom morskom zraku... Za moju sestru je radila još manje, za prijatelje otprilike isto. Svi su imali iste peći.

Već sam neko vrijeme vlasnik ovog HP-a. Ona mi je prva. Uzeo sam Panasonic, jer se smatra najboljim HP-om.
Kruh je ispao odmah)) Ispada izvrsno, čak i kad sam zaboravio staviti maslac))
Tijesto se normalno mijesi.
ALI postoji nekoliko stvari koje me muče:
Iz nekog razloga, kad se početak odloži (stavim kvasac u dozator), kruh se kiseli.
Peciva (probala neke kifle) su baš grozna.
Ispadaju teške, grube cigle (provjereni recepti)
Općenito, ići će na kruh, razočaran pečenjem

Iz nekog razloga, s odgođenim početkom (stavljam kvasac u dozator), kruh postaje kiselkast.

Čini se da kvasac jednostavno peroksidira, dugo dišući u dozatoru. Probati, posebno za odgođeni start, ulijte kvasac na dno kante ispod brašna.

Čini se da kvasac jednostavno peroksidira, dugo dišući u dozatoru. Pokušajte, posebno za odgođeni početak, sipati kvasac na dno kante za brašno.

Hvala, pokušat ću ... Već sam razmišljao o tome ... unatoč činjenici da početak ne odgađa puno, pa 2-3 sata ... na francuskoj lepinji to se radi 6 sati, a oznaku sam napravio u 22-24 sata

Pozdrav svima! Endokrinolog je zabranila suprugu jesti kruh iz trgovine, danas su postali vlasnici modela 2512. Nadam se da su sretni) Obični smo kruh pekli prema glavnom programu. Dobili smo vrlo, rekao bih čak i previše, prozračan i pahuljast hljeb, čak i težak za rezanje) Očito je ovo značajka brašna, sljedeći put ću staviti malo više. Učit ću, eksperimentirati. Idem proučavati recepte s brašnom od cjelovitog zrna, pirom, mekinjama.)

Sretna Nova godina svima !!
Nešto je moj HP počeo loše mijesiti tijesto. Brašno je isto, kvasac je isti ... na različitim receptima na rubovima smjese.
To prije nije bio slučaj. Neugodna je i vrlo gusta kora kruha (nema prilagodbe stupnja prženja, na primjer, na francuskom pecivu) ... Što bi mogao biti razlog?

Dobar dan svima!
Recite mi, je li moguće peći kruh od dizanog tijesta u pećnici Panasonik 2512 i promijeniti način rada programa?
I sama pečem kruh na Tefal Dual Home Backeru više od 5 godina, ali postoje samo programi i miješenje tijesta. Obitelji koja jede samo kruh s kvascem dovoljna je pećnica, ali ja jedem samo kruh bez kvasca. I to je već tmuran skok od gnječenja do mazanja i pečenja.
Jurim između BORK 500 i vjerojatno Panasonika. Tko peče kruh bez kvasca na Panasoniku, podijelite svoje iskustvo.

[Evgenija]

Evgenija, ni u jednom Panasonicovom modelu ne možete promijeniti način rada programa, samo ono što je odredio proizvođač. Možete peći s kiselim tijestom, ali ovo je ples uz tamburu. Nazvati kruh bez kvasca bez kvasa, blago rečeno, nije točno. Ovaj kruh sadrži i kvasac. Da nisu u kiselom tijestu, kruh bi bio ravna pogača.

Anchic, hvala ti puno na objašnjenju, znači da panasonik nije moja pećnica, samo treba puno vremena za namazanje i uzgoj kiselog tijesta, vrijeme određeno u programima nije dovoljno. a sa svojim tamburama plešem. Dosta mi je plesa. Potražit ću druge vrste peći gdje je moguće promijeniti vrijeme u programima.

[Evgenija]

O pecivima od kiselog tijesta u HP 2512, iz osobne prepiske

Bok Natasha. Da, imam 2512 Europljana. Ja sam mega super sretan, ali nisam probao ništa drugo. Pečem s kiselim tijestom. Još uvijek moram uzgajati suhu kiselu sekovu samo iz vodenog brašna, još nema vremena, Sekova ista kisela tijesta samo je prikladnija. Još uvijek pečem samokvasno tijesto od vikija na starom tijestu. Jedini prikladniji 2512 su načini rada i način rada startera, održava grijanje na 27-28 stupnjeva do 24 sata, prikladno tamo gdje se gnječi i distribuira, a zatim završi sve i stavi željeni program ...

EvgenijaAko vaša Panasonic pećnica ima početni način rada koji traje 24 sata, to može biti korisno za kruh od kiselog tijesta. Ali sve ovisi o vama, od programa do programa

Peći za ZND i Europu razlikuju se po načinima rada, pa nisam siguran da štednjak za ZND ima 24-satni način rada.

Dobar dan svima!
Recite mi, je li moguće peći kruh od dizanog tijesta u pećnici Panasonik 2512 i promijeniti način rada programa?
Tko peče kruh bez kvasca na Panasoniku, podijelite svoje iskustvo.

Pa, ja pečem s grozdenom kiselinom. Navečer sam stavila tijesto. Ujutro uklj. serija na programu 23. Kad kruh stane, ali uvijek odgovara drugačije, uklj. Program pečenja u 1.30. Po mom mišljenju, bez plesa uz tambure.

Pa, ja pečem s grozdenom kiselinom. Navečer sam stavila tijesto. Ujutro uklj. serija na programu 23. Kad kruh stane, ali uvijek odgovara drugačije, uklj. Program pečenja u 1.30. Po mom mišljenju, bez plesa uz tambure.

Je li to moguće u Panasonicu: stavite sve sastojke, uključujući kvasac, uključite način gnječenja, zatim određeno vrijeme dokazivanja, a zatim program pečenja? Čini se isto kao što ste napisali, ali ja ne stavljam tijesto.A možete promijeniti vrijeme miješanja ako vam zatreba?
hvala unaprijed na pojašnjenju.

Evgeniya, ne postoji automatski program za kruh od dizanog tijesta. Pokušao sam uzeti najduži program, ali on se zagrijava upravo u trenutku kada uopće nije potreban. Stoga je, kao što sam gore naveo, najbolja opcija.
Naravno, tijekom gnječenja možete jednostavno isključiti program ako je potrebno. Neki vole miješati na "Pizzi", ali to je 45 minuta. i ovaj odvratni dozator tamo klikne. Miješanje na "Pelmeni" savršeno je za mene.
Ako kruh stavim u 7 ujutro, onda u 11-12 uključim pečenje. Zima je. Dolazi brže ljeti.

[Nikusya]

Pokušao sam uzeti najduži program, ali on se zagrijava upravo u trenutku kada uopće nije potreban.

Nikusya, ili možda uključiti program u abnormalnom obliku i tada neće biti gnječenja, osovina prema programu pomaknut će se do sebe ispod obrasca. Možete izvući lopaticu i bora će se lagano iskriviti u sredini. Nikad to nisam probao, drugi su napisali.

Je li to moguće u Panasonicu: stavite sve sastojke, uključujući kvasac, uključite način gnječenja, zatim određeno vrijeme dokazivanja, a zatim program pečenja?

Jao - NE, Odnosno, ne može se programirati u Panasonicu.
Ali možete ručno umijesiti i napraviti potrebno vrijeme (ručno pokretanje i zaustavljanje / prisilno) i provjeru, a zatim uključiti pečenje, postavljajući željeno vrijeme.

Jao - NE, Odnosno, ne može se programirati u Panasonicu.
Ali možete ručno umijesiti i napraviti potrebno vrijeme (ručno pokretanje i zaustavljanje / prisilno) i provjeru, a zatim uključiti pečenje, postavljajući željeno vrijeme.

Radim isto na svom tefalku, mislio sam da je programska funkcija moguća kao u Borku, želio sam programirati i ne trpim.
Hvala na objašnjenju.

Čula sam se i s Borkom, nije sve u redu s programiranjem, ne možete isključiti treptanje.

[Evgenija]

EvgenijaPitali biste PRIJE kupnje.

Čini se da je "Delongy" (ne sjećam se modela) moguće programirati, ali koliko - to također treba prvo razjasniti.

[Evgenija]

EvgenijaPitali biste PRIJE kupnje.

Čini se da je "Delongy" (ne sjećam se modela) moguće programirati, ali koliko - to također treba prvo razjasniti.

Thalia, jednostavno još nisam kupio drugog proizvođača kruha, tražim model koji se može programirati posebno za moje potrebe u pečenju kruha od kiselog tijesta. To ne bi skočilo i ne bi patilo. Sve sam odložila, pritisnula tipke i krenula. Toliko sam navikla na štednjake s višim pritiskom, imam ih 3 i svi rade kao Karlini tate. Založio sam namirnice, pritisnuo tipke i otišao raditi druge stvari. Pa mučim sva pitanja u vezi s tim.

Za danas postoji nekoliko programabilnih peći.

Osobno imam programabilnu marku, postoji podružnica posvećena ovoj peći.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=555.0
Štednjak je vrlo fleksibilan u postavkama. Podesive su i temperature fermentacije i vrijeme fermentacije.
Što se tiče programiranja, vrlo je, vrlo fleksibilno.
Od minusa se može nazvati činjenicom da je u odnosu na Panasik slabiji u pogledu montaže i da je pečenje slabije, barem u mojoj kopiji. U Panasonicu mi se više svidjela kora na francuskom modu.
Po mom mišljenju danas je to najfleksibilniji i najjeftiniji programabilan.

Općenito, svaka programabilna peć ima svoje osobine.
Ova značajka regulacije temperature nalazi se samo kod marki i skupa je
Pametni kruh Sana
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=412552.0
ali draga ima i svojih nedostataka. Pogledajte temu, raspitajte se

Nadalje, čuju se s velikom marginom od svih ostalih koji su navodno programirani u jednom načinu i možete ih vidjeti
u temama pretraživanja "programabilni aparat za izradu kruha"
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=6173.120

Kenwood BM450 ili Bork 800
skupo, sofisticirano, s izvrsnom kvalitetom pečenja. Barem je Kenwood BM450 poznat po tome, postoji konvekcija tijekom pečenja i još nešto tamo. Trebali biste proučiti značajke u temama ovih peći.
Ali..Od nedostataka, čak ni vlasnici nemaju kvalitetu izrade sklopa kašike u usporedbi s Panasonicom i nemogućnost fleksibilnog podešavanja temperature.

Zojirushi iz iste serije. Temperature nisu fleksibilne. Ali japanska kvaliteta i vlastite programske značajke.
Stari Delonghi 125-ih stoji sam
Ovaj aparat za izradu kruha omogućuje vam promjenu postavki programa tijekom kuhanja. Od nedostataka, ne dopušta vam promjenu temperature, kao u gore navedenom, a pečenje je također nešto slabije nego u Panasonicu.

Dodano u nedjelju 26. veljače 2017. 00:09

Ja ću dodati. Prilikom izrade kruha od dizanog tijesta važna je niska temperatura vrenja. Aparat za izradu kruha mora imati način startera ili dopustiti promjenu temperature od 20 stupnjeva.
Zbog toga sam svoj izbor prepustio brendu. Borkovi s kenwoodima i mnogi drugi dobri su za sve, ali u ovom su pitanju manje fleksibilni.

Ja ću dodati. Prilikom izrade kruha od dizanog tijesta važna je niska temperatura vrenja. Aparat za izradu kruha mora imati način startera ili dopustiti promjenu temperature od 20 stupnjeva.
Zbog toga sam svoj izbor prepustio brendu. Borkovi s kenwoodima i mnogi drugi dobri su za sve, ali u ovom su pitanju manje fleksibilni.

AAAA, fffuntic, ti si moj spasitelj, tri tjedna čitam forum, glava mi više nije samo natečena, već natečena, a ti sve tako brzo staviš na police, dragocjene informacije. Sad zamišljam na što treba paziti.

[jedan]

Da, postoje neke prepreke kod programabilnih proizvođača kruha

1. Skup koji svi imaju ispod Panasonica i po mom mišljenju, osim Zovirushe, svi ostali su tako-tako. Što je skuplje i ljepše, što je jeftinije.
I zato, pogledajte ljubaznost usluge. U suprotnom ćete godinu dana tražiti kantu i plaćati je kao da je pola krušnice.
2. Količina kruha. Najveći s dvije mješalice dostojanstva i zovirusa.
3. Ovo je izbor temperatura u svakoj fazi. Ovo je marka, sana
Sana ju je najprije natjerala da liže svoje najdraže crte. Ali onda sam se smirio. Ne peče se previše i ogroman je.
3. sposobnost uklanjanja serije u određenim fazama. Na primjer, zamijesili ste tijesto i odlučili kombinirati sve ostale faze, a zatim peći. I tamo, u svakoj fazi, gnječenje, odnosno pokreti lopatice se ne uklanjaju, što znači da nećete napraviti ciabattu na stroju, stroj će je gnječiti kao štrucu i neće vam se svidjeti.
Po tome su bile poznate stare verzije programabilnih ploča, a takvi su nedostaci u pravilu imali jeftini strojevi s vidljivošću jednog programabilnog programa.
4. Kvaliteta pečenja. Ovo je vrlo bolna točka za mnoge programabilne peći. Lagane kore.
Kenwood je zadnji koji je ovdje upravljao najhladnije, njegove kore nisu ništa lošije od Panasonica prema recenzijama.

Ali ako snažna škripanja francuskog rola nije temeljna, onda pažljivije pogledajte marku.

Kvalitete miješanja modernih strojeva su najbolje. Ugodno je promatrati čarobne pokrete škapule kod nekih ljudi, ali to ne utječe na praktični okus kruha.

Sada su se pojavili polaris i drugi novi programibilni. Ali neki nedovršeni. Vlasnici pišu da ne ispunjavaju obećanja proizvođača. I tako su obećanja početnika vrlo atraktivna.

Za kruh od dizanog tijesta izbor je vrlo ograničen.

Gledao sam najjeftiniji polaris s binatonama na polju proizvođača kruha s programabilnim načinom rada s dobrom kontrolom temperature.

To su sve velike odljeve s dvije miješalice s mogućnošću jednog programabilnog načina rada u širokom rasponu.
binaton od kiselog tijesta ružno je ograničenog opsega. Čak je i razmišljanje o kruhu od dizanog tijesta beskorisno.

Polaris je puno zanimljiviji, s mogućnošću podešavanja od 15 !!! stupnjeva, iako nakon 5 stupnjeva za jedan, takozvani kućni način rada. Marka se može programirati 4 - što je prikladnije.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=334291.0
programabilni hladni način rada. Izbor vremena fermentacije udvostručen je u odnosu na moju rakiju, vrijeme odmora između početne i glavne šarže je 10 minuta duže.
Istina, pečenje u Brandyuhu može se raditi i dalje 160° - ovo je bolje, ali u polarisu na 150 stupnjeva.
Doza se nalazi u polarisu, a ne u marki. Nije jako važno, ali ipak je dozator nepotrebna pogodnost.
Njihove kore su gore od Panasike, kao što sam shvatio, potrebno je na oba prozora na poklopcu staviti zatvarače.

Automatski programi u oba su gotovo isti, ne sviđa mi se u usporedbi s Panasikom. Ciklusi u oba auto programa za njih su kraći nego u panasiku, tj. Često se očekuje da će rezultati na tim auto programima biti manje ukusni nego na panasik strojevima.
za izradu ukusnog kruha bolje je koristiti programiranje u obje - IMHO, osobni zaključak.

U Bork X800 odabir temperatura kreće se od 27 stupnjeva. Nisam vidio vrijeme odmora između glavnih serija. Vrijeme odmora je važno ako brašno polako bubri bez glutena. Odnosno, nije baš pogodan za kruh od dizanog tijesta zbog temperatura, a ovaj pristup nije baš dobar za obično pečenje.
Kenwood 450 nema odmora između serija, nema izbora temperatura. Postoji način "domaćeg tijesta", to je nešto neobično, neregulisano. Stoga nije prikladno za dizan kruh.

Značajke koje je prijavio proizvođač. Sana Smart Bread ima najbolje. Ali mi se kunemo u nju i ona je velika. Ali postoje prilagodbe za sve ukuse.

Kao rezultat toga imamo.
Velika Sana je najskuplja i najsofisticiranija, ali najprikladnija.

Marka i veliki polaris prilično su na razini u pogledu mogućnosti ako postoje kvalitetni primjerci.

Bork X800 s velikim rezervacijama, plesat će se uz tambure i ograničenja na vrste početnih kultura.
Veliki Zovirus ima način pokretanja na niskoj temperaturi, a samo programiranje je također visokotemperaturno, od 27 stupnjeva. Stoga su zovirusi za kruh od kiselog tijesta također prikladni s velikim rezervacijama.

Čini se da se novi igrač još nije pojavio na tržištu programabilnih pećnica. Nadam se da mi nije nedostajalo

[Nikusya]

Nikusya, ili možda uključiti program u abnormalnom obliku i tada neće biti gnječenja, osovina prema programu pomaknut će se do sebe ispod obrasca. Možete izvući lopaticu i bora će se lagano iskriviti u sredini. Nikad to nisam probao, drugi su napisali.

Prošli smo kroz to od 254. godine, ali kruh mu se nije svidio, ogorčen je i opušten. Ali ja sam potpuno zadovoljan trenutnim stanjem stvari, pogotovo jer u principu volim sve kontrolirati sam, ne oslanjajući se na strojeve. Zaista sanjam o kupnji perilice rublja u kojoj možete sami postaviti vrijeme i temperaturu, kao u crtiću. Ako se pojave takvi HP-i (ali ne po cijeni Porschea), vjerojatno ću ih i ja kupiti.
I tako ... Pa, u posljednje vrijeme uglavnom volim peći kruh u pećnici, s rezačima, s parom tamo i sa svim stvarima.

ali jedem samo kruh bez kvasca

I ovo je zabluda, u kvasnom kruhu isti kvasac možda neće smetati i peći kruh u jednom HP-u

[Evgenija]

Evgenija, a vi u principu ne koristite kvasac? Upravo sam pekao francuski kruh od dizanog tijesta u Panasonicu na način, uz dodatak 1 g suhog kvasca. Ovaj recept koristila sam za pečenje kruha
Francuski kruh od dizanog tijesta u aparatu za izradu kruha (Zest)

Mali dodatak kvasca uvodi postupak u standardni program.

Evgenia, ne koristiš li kvasac u principu? Upravo sam pekao francuski kruh od dizanog tijesta u Panasonicu na način, uz dodatak 1 g suhog kvasca. Ovaj recept koristila sam za pečenje kruha
Francuski kruh od dizanog tijesta u aparatu za izradu kruha (Zest)

Mali dodatak kvasca uvodi postupak u standardni program.

Uopće ne koristim, samo raženu kvasinu, juhu od vode ili povrća, juhu od krumpira, sol, brašno, med i maslinovo ulje. Kad želim staviti sve vrste sjemenki, orašastih plodova, mekinja, valjane zobi.

Dodano u ponedjeljak 27. veljače 2017. 17:09

I ovo je zabluda, u kvasnom kruhu isti kvasac možda neće smetati i peći kruh u jednom HP-u

Nisi u potpunosti u pravu. Kvasca ima u kiselom tijestu, ali ne baš kao pekarnica. Iz medicinskih razloga ne mogu stalno jesti pečene proizvode s pekarskim kvascem, možete koristiti kiselo tijesto. Da je kvasac tamo isti, kao što mislite, tada bi kruh od dizanog tijesta narastao brzo kao u pekari.

Nisi u potpunosti u pravu. Kvasca ima u kiselom tijestu, ali ne baš kao pekarnica. Iz medicinskih razloga ne mogu stalno jesti pečene proizvode s pekarskim kvascem, možete koristiti kiselo tijesto. Da je kvasac tamo isti, kao što mislite, tada bi kruh od dizanog tijesta narastao brzo kao u pekari.

Pekarski kvasac vrlo je čest u prirodi. Svugdje, posvuda. Kao lider u svijetu kvasaca. Najviše preživjelih. Stoga su uzeti kao standard i pušteni u proizvodnju.
Ali u uobičajenom svijetu kvasaca, kao u velikom gradu, postoje sve vrste kvasaca. Među vašim će sigurno biti pekara u kvascu, ali u većini ne

Kiselo tijesto je ukusno jer u procesu njegova uzgoja paralelno ima puno bakterija koje ga zasićuju korisnim i ukusnim proizvodima svog vitalnog djelovanja. A industrijski kvasac sadrži samo kvasac. Odgajaju se poput gospodara u idealnim uvjetima, tako da u paketu sjede sami.

Pišete o medicinskim indikacijama. Ali ne vidiš sasvim razlog zašto ne možeš.
Ne radi se o kvascu, već o tome da vam je vjerojatno potreban određeni skup korisnih kiselina u kruhu, koje dodajete s kiselim tijestom.
U svjetlu ovoga, ako biste za stabilnost rezultata dopustili malo industrijskog kvasca zajedno s kiselim tijestom u aparatu za izradu kruha, tada biste se možda iznenadili da to neće utjecati na vašu dobrobit.

Kvasac kao takav djeluje na isti način. Da imate intoleranciju na kvasac, tada bi, u principu, kruh bio kontraindiciran u kiselom tijestu.

Objavljeno u ponedjeljak, 27. veljače 2017. 17:33

Kruh od dizanog tijesta sporije se diže, ne zato što nema pekarskog kvasca, već zato što ima puno sitnog kvasca. Pekarski kvasac je posvuda. Oni su jaki, uspiju puzati svugdje, ali u svom kvascu imaju puno konkurenata.
Oni ne samo da podižu kruh, već se i međusobno tuku, usput se ubijaju, a ostatak snage bacaju samo u dizanje kruha.
Na početku postupka postoji samo kvasac, a na kraju ne opstaju svi

Ali .. dok se bore, ubijaju jedni druge i polako podižu kruh, bakterije dugo, dugo rade svoj ukusni posao i dobivate ukusan kruh. Zdravi kruh s raznim korisnim tvarima.

Sve je u vezi s bakterijama. Ta esencijalna bića rade vrlo sporo, trebaju im sate i nisu prijatelji sa svim zajednicama kvasca.
Različita predjela, različite bakterije i različiti ukusi.

Zato nam je potrebna fermentacija na niskim temperaturama. Ne za kvasac. Ne. Ove sve vrste vole temperature ispod 30 stupnjeva
Bakterije u početnim kulturama zahtijevaju niske temperature. Inače će kruh narasti, ali neće biti ukusan. Jer će ga kvasac podići, ali mrtve bakterije neće ga zasititi korisnim i ukusnim tvarima.
Nešto kao to.

Pozdrav svima!
I je li netko radio raženi kruh po našem modelu s dodatkom suhih marelica, grožđica itd.? na kojem se programu to radi?

zašto je tvoj model tako poseban
pitajte već tada i ovdje, tamo je još ljudi
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Struk]

Struk, možete postaviti još nekoliko pitanja o Panasonicu 2512
1. I u ovom modelu svi programi imaju preliminarni stav nepomiješan sastojci napunjeni u kantu?
2. U kojem trenutku dozator kvasca radi u različitim načinima rada? Uvijek oko 3 minute od početka miješanja, ili se to dogodi kasnije - otprilike 30 minuta nakon početka miješanja?

Panasonic 2512
1. Sadrži li ovaj model i pred starenje nemiješanih sastojaka napunjenih u kantu na svim programima?

Da, poravnanje je isto kao i kod ostalih Panasonicovih modela.

2. U kojem trenutku dozator kvasca radi u različitim načinima rada? Uvijek oko 3 minute od početka miješanja, ili se to dogodi kasnije - otprilike 30 minuta nakon početka miješanja?

Nisam isprobao sve načine. Na osnovnom, osnovnom brzom, bezglutenskom, specijalnom / jednostrukom zrnu - dozator kvasca djeluje nakon 2-3 minute početnog miješanja. U ovom trenutku postoji stanka u roku od minute, zatim gnječenje itd.

[Struk]

Struk, hvala, ali jesu li ove temperature tipične samo za režim bez glutena ili je otprilike isto i na drugima? kako se osjećaš?

Dalje gnječenje na + 37 *. Fiksni maksimum je 37,9 *.
Provera prvih 10 minuta u prosjeku + 39 *, do kraja u prosjeku + 36 *.