slatka
Tanjur kruha - kako napraviti?
Dragi građani i žene, ova slika me jako uzbudila. Ali iz neposredne blizine ne mogu razumjeti kako se OVO radi. Postoji lonac u kojem se pekao kruh. Ali tijesto se tijekom pečenja diže. Kako dobiva upravo takav oblik?
povukao, usput, odavde: 🔗
Tsakhes
Sveta, Bok
možda zaspe s nečim na vrhu tijesta, zlatnim pijastrima ili graškom?
Schaub nije ustao, što ti misliš?
slatka
Razmislila sam o tome. a zidovi? Uopće ne mogu razumjeti je li kvasac ili ne. teta koja ga je izmislila kaže da je kruh prema tradicionalnom grčkom receptu. tamo je, izgleda, sve vrlo jednostavno, ali ja sam dosadna.
Tsakhes
slatka, Slažeš se matzo -filo to jest, mislili ste?
slatka
za razliku od mene.
Tsakhes
i ne puh, i ne palačinka
možda na kiselo vrhnje, o tome ne znam ništa
kat-rin-ka
Ili je ovo možda obični kruh okruglog oblika, iz kojeg je izvađena mrvica? Samo se "poklopac" pekao odvojeno ...
Pogledajte fotografiju unutar ovog jela
slatka
ovdje to izgleda detaljnije:
Tanjur kruha - kako napraviti?
Olga iz Voronježa
Elena Molokhovets imala je recepte zvane "Paštete". Oni su u obliku tijesta s poklopcem za tijesto. Moramo pogledati tamo. Knjiga se zove "Poklon za mlade domaćice", objavljena je 18 .. godine. Objavljeno je na Internetu.
slatka
Olchik, čini mi se da ga čak imam u papirnatom obliku, moram potražiti. i od onih poveznica do pašteta koje ste mi poslali, jako mi se svidjela ideja da tekst zamrznem u željenom obliku. Kvasac. tada ne bi trebao puno rasti u formi. Što mislite, drugovi?
Olga iz Voronježa
Možda ga možemo spasiti da se ne izgubimo? 🔗
Ali što ako ..

Tsakhes
Tsakhes
Omela
Svjetlost, a to su ravno takvog oblika, zar ne ?? Samo što sam u Mađarskoj jeo juhu s tanjura s kruhom, ali radila se jednostavno i od običnog kruha. Vrh je odsječen (poklopac), mrvica je izdubljena i u nju je sipana juha.

Tanjur kruha - kako napraviti?

🔗

slatka
Omelichek, upravo to volim. u kruhu sam vidio, radio i jeo - sve je ok. Ali u ovom slučaju, kao što vidite na fotografiji, obradak se postavlja unutar posude i peče u ovom obliku. KAO? tijesto ne može biti tanko, jer bi se vruće odmah natopilo i teklo bi. ali istodobno zadržava oblik i ne diže se poput pogače ili kolača. KAO??? yyyyyyyyy ...
Tsakhes
Sveta,
Sjetio sam se da su ukrasi na kruhovima oblikovani od tijesta, pa sam naišao na tako tvrdo i slano - slano.
Morao sam probati jednom u životu.
Možda je i ovo ukrasno?
slatka
Ne, Davide, jestivo je. U kompletu se nalazi češalj - napravite rupe na poklopcu. Nakon pečenja poklopac se lijepo razbije na 4 dijela - dobiju se takve jestive žlice. Ljudi jedu iz ovog korita, a zatim jedu i žlice i lonac.
PS: kao da jedete jestivi hljeb, a ne lutku?
Tsakhes
Vekna je bila ukusna, i u bojivichki - ukrasni i slani

Sveta, pa onda ne znam ...

Ali opcija je da skuhate juhu, a ja ću se voziti i poletjeti - maknite se iz lonca
samo još mesa
Omela
Pa, onda sa grahom unutra, poput peciva od prhkog tijesta za pite. Ili na tijesto stavite kotačiće manjeg promjera da pritisne.
Tsakhes
Po boji - poput Napoleona
slatka
Citat: Tsakhes

Ali opcija je da skuhate juhu, a ja ću se voziti i poletjeti - maknite se iz lonca
samo još mesa
Tada ćete kao pošten čovjek biti dužni oženiti me. Trebaš li to?
Citat: Omela

Pa, onda sa grahom unutra, poput peciva od prhkog tijesta za pite. Ili na tijesto stavite kotačiće manjeg promjera da pritisne.
tada bi set također sadržavao lonac manjeg promjera. budući da je čak i češljeve za rupe u setu stavila. a druga tepsija netuti :)
Tsakhes
Svetka,
Trebaš li to?
Huh, samo ću se naći u kaptima i trenirkama u kuhinji kako jedem zdjelicu slane juhe
Uplašen, zastrašujuće je samo prvi put
slatka
Citat: Tsakhes
Uplašen, zastrašujuće je samo prvi put
Tako je rekao moj stari prijatelj nakon mog razvoda. inače, sada ima 7. brak.

Citat: Tsakhes
Huh, samo ću se naći u kaptima i trenirkama u kuhinji kako jedem zdjelicu slane juhe
oh, svjetski, ti jako dobro razmišljaš o mom.
Tsakhes
Svetada, mislim, ali zato postoji razlog za sumnju
slatka
Prinče, zašto ti ovo treba? Prevarit ću vas do smrti! (IZ)
Svetta
Oh, kako ste zanimljivi ovdje! Stajat ću i slušati.
slatka
Neću "slušati", već aktivno sudjelovati u raspravi o receptu! Bo, ovaj tanjur nepoznatog tijesta mi je poput trna u životu!
Tsakhes
Brinem samo zbog jedne stvari
- jesmo li s tobom od različitog tijesta napravljeno

na temu
slatka
Tsakhes, to se empirijski doznaje. Pitajte iskusne pekare: samo svakodnevna i kvalitetna praksa!
Tsakhes
slatka, sastavljamo ugovor, yatd
slatka
moja omiljena anegdota na temu:
- Zhora, drži moj mac, pokazat ću ovom svećeniku kako bjesni Odesko more!
....
- Zhora, otresi me zida, u Hersonu se grade i brodovi!
Tsakhes
slatkadrži moj mac i pržena sjemena

ne, uopće nisam takav, vrlo sam skroman
Svetta
Dakle, moram vam reći.
Ovdje se tijesto koristi s oskudnom količinom kvasca, kao ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172093.0 No, najvjerojatnije se koristi raženo brašno, sudeći prema boji. Iako raženo brašno sadrži malo glutena ... dobro, možete dodati malo glutena.
Po obliku. Moguće je da je tijesto uglavnom nežno i strmo, tada se tijekom pečenja neće dići niti jednom, a izbodeno dno ga neće ispuhati grbom.

Shaw reći?
crvenokosa
Možda griješim, naravno, ali ako slijedite logiku - tradicionalni grčki neugodni kruh je pita. Evo recepta za pitu i započnite. Ne znam postoje li jame od raži, ali zašto ne?
Tsakhes
Tatjanaplus stari Grci

Žitarice su činile osnovu prehrane. Posebno su bili popularni pšenica (σῖτος sitos) i ječam.
Zrna pšenice prvo su se namakala da bi omekšala, a zatim samljela u brašno (ἀλείατα aleiata). Od dobivenog brašna izrađivalo se tijesto, od kojeg su se potom izrađivali kifli (ἄρτος artos) ili oblatne.
Ponekad se dobivenim proizvodima dodaje sir ili med. U to doba nije bilo kvasca, već su koristili vinski kvasac. Lepinje od tijesta pekle su se u domaćoj glinenoj peći (ἰπνός ipnos).

Izrada ječmenog kruha bila je puno teža. Prvo je ječam bio pržen, a tek onda samljeven u brašno.
Upravo se od ovog brašna pripremao ječmeni kolač (μάζα), glavno jelo grčke kuhinje.
U komediji Mir Aristofan koristi izraz ἔσθειν κριθὰς μόνας (doslovno „jedi samo ječam“) u značenju bliskom našem uobičajenom „sjediti na vodi i kruhu“.
Poznato je nekoliko recepata za ječmenu tortu; poput pšeničnog kruha, mogao bi se jesti sa sirom ili medom.



Dakle, recept ćemo dobiti uskoro,
crvenokosa
prženi ječam bio je vrlo prikladne boje, i to stvarno
slatka
Kolege, molim vas da ne umanjite činjenicu da bi set trebao biti namijenjen građanstvu, odnosno s intuitivnim sučeljem, poput lonca za komore. što znači da je to jedva raženo brašno. Po meni ovo tijesto jako podsjeća na tijesto iz naše lokalne pizzerije: kvasno, nebogato, a uz samo malu količinu kvasca. Kategorički nije gusta, ali ne mogu je ni nazvati tankom pizzom.
Svetta
Ne, kakav je to ječam, sad ga teško možete kupiti.

Sveta, radim tijesto za pizzu od kvasca s medom, krasan recept, nešto između tortilje i običnog kvasca.
lesik_l
Čini mi se da su djevojke imale pravo kad su razgovarale o pečenju "tanjura" uz pomoć zrna graška, ali "poklopac" se peče na poklopcu posude i drži oblik, a rupe je lako napraviti
slatka
O grahu i grašku ne mogu ništa reći, ali lonac malog promjera uopće ne bi trebao biti tamo.
od ovoga prodajemo. na fotografiji su debele, naravno, samo same strane.
Tanjur kruha - kako napraviti?
slatka
Citat: svetta

Sveta, radim tijesto za pizzu od kvasca s medom, krasan recept, nešto između tortilje i običnog kvasca.
Svetulik, a za recept?
Svetta
Pišem otkidajući ga srcem krvlju.

brašno 1 hrpa.
suhi kvasac 1 žličica
voda je topla. 1/3 stog
med 0,5 žlice. l.
raste. ulje 1 žlica. l.
sol 1/4 žličice

Ovo je tijesto za pizzu. 30 cm. Zapravo ne radim bokove, pa, malo ih podižem. Samo probajte, sada radim samo ovo tijesto.
slatka
Svetochka,

Svetul, pazi ne na recept, već na samo oblikovanje stranica! Sjajno je, to je jedino što sada radim: Tyts

Rarerka
Pa, kome sam pokvario eksperimente?
Prihvatite izvještaj
Zamijesila sam DVA tijesta za uzorak (mali komad)
Svježe na vodi bez jaja s dodatkom kapi biljnog ulja
Tanjur kruha - kako napraviti?

I slatko svježe na majonezi i kefiru BEZ vode, praška za pecivo i kvasca
Tanjur kruha - kako napraviti?

Imam silikonske kalupe u obliku malih tepsija s poklopcem. Stavio sam tijesto unutra (iako postoji mogućnost prekrivanja lonca izvana) Pa, ovo je za čistoću eksperimenta bez upotrebe graška
Tijesto nije bilo dovoljno, pa nije dopiralo do gornjeg ruba tepsije. Ali nije u tome stvar. Morao bih osjetiti proizvod na izlazu, a FSE bušenjem tijesta pomaže da ne nabubri, ali poklopci koje imam svi su savijeni zajedno s oblikom (silikon savitljiv: crazy: vybibulya). U boji je drugo tijesto bliže željenom, ALI ...
Što se tiče gustoće, prva je prikladnija za provođenje tekućine u sebi (na sebi).
Pretpostavljam da se dodaje raženo brašno i možda kap (!) Kvasca

Treća opcija za napraviti?
slatka
oh-fi-get ... dok sam na kauču bore ... žuti jastuk, Luda već eksperimentira ...
Lyuyuyuyuooooeeeeeeek, to sam ja zbog preobilja osjećaja. Ipak ćemo morati započeti kvasac. Već se sramim pred tobom.
Rarerka
: wow: U šali!
Jebi se, ha? Ovo mi je najzanimljivije. Da, tjeraš me da radim ono što ne želim
Pokušat ću sutra Na tanjuru i NA tanjuru s raži i kvascem
Ne, pa, stvarno zanimljivo
vedmacck
Članak kaže da uz "lonac" postoji i recept. Mi slučajno nemamo obožavatelje kojima je ovaj lonac očajnički potreban?
Treba pitati Dopletu, ona je, kao i u entoji same Chretia, "ima krnju"
slatka
ali svejedno ću maknuti nešto sa sofe i još pokrenuti kvasac
vedmacck
Pogled na ovaj "tanjur" podsjetio me na sovjetski kruh. I matzo. Tamo sigurno ima nešto od raži.
Olga iz Voronježa
Citat: svetta
Ne, kakav je to ječam, sad ga teško možete kupiti.
Jučer sam platio ječmeno brašno "Granat" Težina: 500 gr. 40 RUB Dakle, možete kupiti.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha