Fermenter Oursson FE0205D / GA

Napravio sam kefir od Vivo kvasca, tvrdoglavo ga razrijedio u 2 litre i, naravno, oko 150-180 ml nije odgovaralo. Što učiniti s njim? Stavila sam je u čašu u besplatnom crtiću. Mislim, ispalo je savršeno u crtiću, homogeno itd., Ali u fermentoru istodobno nije bilo tako lijepo, malo slojevito ili nešto slično, posebno ispod. Pregrijava se, tuga Ali nije kritično, promiješano i sve je u redu. Zadovoljan sam, za njega sam kupio VES VYM-2 po litri, zgodno je kad kvasac razrijedite za 3 litre.

[Nada]

Nada, i koliko dugo ste stavili kefir?

[Natališka]

Natališka, pa je ispao moj jogurt. Zašto biti siguran da neće raditi i pregrijati se ako je fermentacija 45 stupnjeva ili više? A izlijevanje vode nije nikakav problem. Nikoga ne uvjeravam, samo sam napisao o svom iskustvu.

[Nadin1234]

Nadin1234, stavite čašu kiselog tijesta u sporo kuhalo bez vode ili vode?

[Anastazije]

Anastazije, pa, sve je jasno ,, Ne tražimo jednostavne načine ,,

Ne mislim da se uređaj zagrijava na različite načine, treba zagrijati vodu, da će se zrak, koja je temperatura grijanja postavljena u programu, zagrijati do toga. Ni više ni manje.

Ne trebaš me uvjeravati. Načelo rada uređaja je sljedeće: uključuje se, zagrijava, isključuje. Njegov rad je dizajniran za zračni jaz. Gustoća zraka je nekoliko puta manja od vode, pa se brže hladi. Uređaj jednostavno ne zna raditi s vodom.

Još jednom: termostat zagrijava zrak, zrak grije jogurt. Grijanje se isključuje - zrak se hladi - isto tako i jogurt.
U slučaju vode: voda se zagrijava, uređaj isključuje grijanje, ali voda se neće ohladiti tako brzo kao zrak, dakle, kada se uređaj ponovo uključi, voda se još nije ohladila i ponovno se zagrijava. Stoga pregrijavanje.

Pokušajte učiniti onako kako je napisano u uputama, nakon toga ćemo razgovarati o pregrijavanju. Trenutno koristite uređaj pogrešno. A vi pokušavate organizirati plesove uz tamburu tamo gdje to možda nije potrebno.

Ponekad se iznenadim. Postoji uputa, postoji uređaj. Ne, radimo kako želimo, onda se ispostavlja da nešto nije u redu. Evo zaključka:

Ispada da samo stavljanje određenog programa neće uspjeti ili se neće zagrijati ili će se pregrijati. I plešući, kontrolirajući temperaturu, to sam radio u jednostavnoj multivarki, s vremena na vrijeme paleći grijanje. A u multi-štednjaku s multi-kuhalom temperatura se zadržava na istoj razini koju ste postavili, od 30 stupnjeva, izmjerio sam je i drži je vrlo precizno. Dakle, pitanje s mliječnim proizvodima .... Nije baš zgodno.

A zaključak je pogrešan. Ako to pokušate učiniti prema očekivanjima, može li to raditi bez vode?

U aparat za jogurt s plastičnim dnom ne treba dodavati vodu. Multicooker ima drugačiji princip izrade jogurta. Tamo upute pokazuju da se dodaje voda, metalno dno posude za multivarke zagrijava se puno više od plastike na dnu fermentatora za jogurt ...

[Mame]

Mamei poruke drugog korisnika na vrhu stranice Nadin1234? Činjenica .... dno proizvoda je pregrijano. Zidovi se zagrijavaju zračnim slojem, a dno limenke je u izravnom kontaktu, a to je razlika u zagrijavanju.
Podijelio sam svoj dojam, iako pogrešan, ali svi drugi to neće učiniti. A u sporom kuhaču, jogurt uglavnom radim bez problema, a rezultat je uvijek besprijekoran i predvidljiv.

[Mame]

Mamei poruke drugog korisnika na vrhu stranice Nadin1234? Činjenica .... dno proizvoda je pregrijano.

Općenito, odgovaram vam, u vašem slučaju - nije činjenica.U slučaju Nadežde, ne znam, možda je bilo prevruće u kuhinji, ali isto tako sam vas odmah pitao za ovo.

Promijenio sam fermentor. Vraćam svoje riječi natrag, ovo nije brak, već samo tako glup uređaj. U novom, kao i u naručenom, kvass zagrijava samo do 29 grama, a vino zagrijava na istu temperaturu u načinu rada. Odnosno, ovo je proizvođač jogurta s 2 načina rada, od kojih jedan pregrijava jogurt. Kao što je već gore spomenuto, možete staviti nezagrijano mlijeko, a ono neće imati vremena da se ugrije za 8 sati. Možete, naravno, sag, ali to ne opravdava hakiranje proizvođača i ne dodaje prednosti uređaju.
Odmah ću napisati - proizvođač u knjizi recepata navodi da je vrijeme fermentacije mliječnih proizvoda 8-10 sati, a za to vrijeme će se jogurt pregrijati odozdo, probao sam, vidio rezultat.
I nije mi zgodno plesati uz tamburu, stavite je u 6 sati, stavim je noću, ali spavam više od 6 sati, pa čak i s isključenim grijanjem, kiselo mlijeko će se pregrijati.
Kvass i wine modovi - bez komentara)))
Za ljubitelje medvjedića - molim vas, stvari gledajte objektivno, on ima značajne nedostatke, ne drži deklarirane temperaturne režime. To je činjenica. Ako za vas postoje plusevi koji nadilaze ove minuse, to nije razlog da druge krivite za nemogućnost korištenja tehnologije.

[Knedla]

Knedla, .

[Mame]

Mame, i odmah sam napisao 25 ​​stupnjeva.

Još jedno pitanje, kako je izmjerena temperatura i što je točno izmjereno, voda oko ili sam gotov proizvod unutar posude?

Za ljubitelje medvjedića - molim vas, stvari gledajte objektivno, on ima značajne nedostatke, ne drži deklarirane temperaturne režime. To je činjenica. Ako za vas postoje plusevi koji nadilaze ove minuse, to nije razlog da druge krivite za nemogućnost korištenja tehnologije.

I nitko nikada nikoga nije optužio. Samo pokušavamo razumjeti problem određene osobe. Nisam ni obožavatelj ni uvreditelj uređaja. Upravo sam shvatio. Čitam temu, sjedim i čitam upute. U svakom slučaju, pokušat ću kuhati onako kako je zapisano u samom uređaju. Ako ne uspije, pokušat ću riješiti problem. I tek nakon toga ću odlučiti je li dobar za mene ili ne.

Što se tiče temperature okoline, napisao sam jučer - situacija s pregrijavanjem je sasvim stvarna. A bilo je to ljeti.

Zašto sam pitao za temperaturu vani ... Bez klima uređaja, kuhinja je uvijek vruća nego vani. To je upravo ono što imam i po vrućini je. Sada je +24 na ulici, +27 u mojoj kuhinji. Danas u Kazahstanu + 30-32, iz čega sam zaključio da bi moglo biti prevruće.

Mislite li i vi da točite vodu tamo gdje to ne preporučuje proizvođač?

A zaključak je pogrešan. Ako to pokušate učiniti prema očekivanjima, može li to raditi bez vode?

Pokušao sam. Jogurt (od mlijeka i kiselog tijesta) je pregrijan, kvas (od sladovine, kvasca, vode, grožđica) podhlađen. U kuhinji imam 24 grama, ruke su mi ravne, iskustvo fermentacije je sjajno.

Izmjerio sam vodu oko posude s mlijekom temperaturnom sondom Ikeeva. Zaokružujem raspravu.

[Olga]

Olga, što želite saznati? Želite li da vam odgovorim? Izmjerio sam temperaturu hrane i vode umjesto hrane (unutar posude) na dnu i na površini. Imam 3 vrste termometra - s korakom od 1 g, s korakom od 0,1 i s korakom od 0,01. Razlika (pogreška mjerenja) bila je veća od 0,5 g. Rezultate sam objavio gore.

[jogurt]

Izmjerio sam vodu oko posude s mlijekom temperaturnom sondom Ikeeva. Zaokružujem raspravu.

Jeste li pažljivo pročitali temu? Zapravo, pregrijavanje, ako je vaše jogurt dosegla temperaturu od 45 stupnjeva. A za okoliš (u vašem slučaju voda) takva temperatura apsolutno normalno... Pa ipak, termometar, kao što je već otkriveno u temi, daje pristojnu razliku s drugim vrstama termometra. Samo 5 stupnjeva. Ovdje su djevojke mjerile. Na tri termometra postojale su tablice mjerenja.

Samo što ste nekako odmah počeli pisati o pregrijavanju uređaja ... Možda nije tako? Napokon, vaš će pregled nekoga zaustaviti, a uređaj možda u početku nije toliko loš?

Olga, što želite saznati? Želite li da vam odgovorim? Izmjerio sam temperaturu hrane i vode umjesto hrane (unutar posude) na dnu i na površini. Imam 3 vrste termometra - s korakom od 1 g, s korakom od 0,1 i s korakom od 0,01. Razlika (pogreška mjerenja) bila je veća od 0,5 g. Rezultate sam objavio gore.

Pažljivo sam pročitao cijelu temu. I vidio sam različite dimenzije. Uključujući i one pogrešne. U slučaju Anastazije, pokušavam shvatiti tko i što ovdje nije u redu. Ili uređaj, ili je Nastya požurila plesati. U osnovi, vlasnice djevojaka s uređajem su u redu. Nikad ne sumnjam u tvoje ruke. Ali ne samo da koristite ovaj uređaj.

[Mame]

Mame, nastavimo razgovor kad i sami pokušate pripremiti jogurt prema načinu rada i opišite svoje iskustvo? Razumijem da se upravo pripremate za ovo?
Inače, u mojim postupcima možete beskrajno pronaći plićake, a moji alati nisu isti, tehnologija itd. I tako dalje. I počeo sam pisati ne jednostavno i nekako bez razloga, već sam opisao svoj rezultat. A vi mislite teoretski.
Nisam zadovoljan rezultatom sa slojevitim i pregrijanim jogurtom na dnu, situacijom kojom su drugi korisnici opisali situaciju, poduzeo sam neke mjere koje su mi, po mom mišljenju, pomogle da to izbjegnem.

[Olga]

OlgaMolimo, ako se sjećate, navedite vezu do mjerenja temperature na kvasu i vinu, gdje su unutar navedenih granica. Ne vjerujem da sam drugi put zaredom dobio neispravan uređaj.

a dno limenke usmjerava kontakt

Ne, na dnu su prištići))))

Oprostite, ali također ne razumijem zašto sipati vodu. Ako ste sigurni da se pregrijavate, stavite nešto na dno.
A i sami ste dogovarali plesove s tamburicama ulijevajući vodu i koristeći program za jogurt "Kvass", koji za to apsolutno nije namijenjen.
I nisu naznačili koju su kiselu tijestu radili, ali temperatura za različite kisele tijesta je različita.
Primjerice, za Evitaliju je tem-ra na temu „Fermentacija“ upravo to.

[Irina]

Irina, i koja temperatura treba Evitaliji? Ovo nije jogurt, vjerojatno ima različite zahtjeve za fermentaciju.

Ovo je jogurt, najstvarniji i najukusniji)
Temp-ra 40-43 gr.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Također ste započeli s teorijom. Nakon čitanja o tuđim pogreškama, odmah su počeli činiti svoje. Svakako ću raditi jogurt i druge mliječne proizvode, odjavit ću se kako se to dogodilo. Upravo ste u početku napravili tri pogreške. Na svoju ruku. 1. U posudu ulijte vodu kada to nije predviđeno uputama. 2. Izmjerili smo temperaturu na pogrešnom mjestu. 3. Sonda temperature nije najtočniji mjerač temperature.

Olga, molim te, ako se sjećaš, daj vezu do mjerenja temperature na kvasu i vinu, gdje su oni unutar navedenog

Sva pretraživanja na toj temi - molim vas. Razgovarali smo s Nastjom o specifično jogurtu.

RepeShock, Irina, potpuno se slažem s tobom. Kiselo tijesto djeluje na vrlo različite načine. Recimo, samo jogurt - dovoljno je 6 sati, svježa kaprinska kisela tijesta - ovo je općenito dovoljno 4,5-5 sati. A neke vrste početnih kultura mogu stajati i do 12 sati.

Nastya je zapravo dobila kuhani jogurt. U moj spori štednjak voda se izlijeva, a staklenke su u duplom kotlu, NAD VODOM. Odnosno, ne dolaze u kontakt s vodom. A u medvjediću princip beskontaktne topline.

[Knedla]

Knedla, AnastasiaK, dok sam se već, probavši i na prostirci i bez nje, u potpunosti slažem s obojicom
Iako fiziku nisam studirao 4 godine, mogu reći da je voda zaista potrebna za ujednačeno zagrijavanje, bez obzira na to od čega je dno spremnika napravljeno. Kvass i vino u fermentoru su izvrsni, ali program jogurta nije u potpunosti promišljen. Ponovo sam stavio kvas u fermentor, a jogurt u pamuku iste tvrtke (Oursson). Zagrijavanje na programu Jogurt ispada neravnomjerno, barem za mene. Već je dokazano da što više funkcija ima bilo koji uređaj, to se gore s njima nosi. U pravilu radi samo nekoliko. Stoga, svatko od nas ima puno opreme u kuhinji. Svaka obavlja svoju funkciju.

AnastasiaK, a koja je kisela tijesta korištena za fermentaciju jogurta?

[AnastasiaK]

Nadežda, koliko si dugo stavila kefir?

Kefir sam stavljao 8 sati, nakon 6 još nije bio spreman (jako sam zadovoljan Vivim kvascima, slučajno sam ih sreo, morao sam nešto naručiti kod Fermentera, ispalo je ukusno!)

AnastasiaK,
U multivarku stavljam vješalice s vodom, ali općenito to radim bez vode, samo je jedna čaša bez vode neugodna, IMHO
I neću se usuditi uliti vodu u fermentor, to nije predviđeno uputama.Silikonska prostirka pokreće, ali uz nju imam veliku staklenku, ali u litarskoj standardnoj čaši. s prostirkom, rezultat je bolji.

[pawllena]

pawllena, Activia, za mene je najukusnija i uvijek ispada, nikad se ne proteže, gusti ugrušak bez ikakve sirutke.
Ovo je u polaganom kuhalu, u vodi, na 40 stupnjeva. Zašto bi kuhao?
Sad sam istu izvadio iz hladnjaka, pripremljenu u Orsonu.

Jogurt uvijek dobijem s Activijom, ali s Evitalijom nisam baš zadovoljan rezultatima

[Anastazije]

Anastazije, zašto je boja jogurta kremasta? S pečenim mlijekom?

Govorim o kuhanju ako oko staklenke ima vode. Imate iste staklenke iznad voda u multivarku?

AnastasiaK, nemam fotografiju, ali čim sam dobila svoj fermentor, odmah sam napravila jogurt, s aktivnošću. Pečeno mlijeko Prostokvashino. 3 sata (to radim u aparatu za jogurt), ispalo je bez kapi sirutke, gusti i gusti jogurt. Nisam mjerila temperaturu, ali staklenka je bila prilično topla na dodir. Čitala sam da svi puno duže fermentiraju, ali kod mene ako je zadržite dulje s sirutkom, ispada sa žitaricama.

[Mame]

Mame, limenke su uvijek u vodi, prema razini mlijeka. Kamera blago iskrivljuje boju, fotografija je snimljena navečer. Voda je ugodno topla za ruku, sonda za temperaturu pokazuje točno temperaturu na koju je postavljen multivar - na multivarku sam stavio 40, provjeriti temperaturnom sondom - 40.

[Lena]

Nastya, hvala ti. Očigledno je da vaše sporo kuhalo ima drugačiji način izrade jogurta. Ali ovo je drugačiji uređaj od jednostavnog proizvođača jogurta. A onda izmjerili temperaturu okolne vode?

Lena, to pokušavamo otkriti. Svatko ima različite uvjete kod kuće.

Odlučio sam da sve ovisi o početnim proizvodima. Kupio sam ViVo početnu kulturu, želio sam je isprobati, ali ako morate toliko čekati, zašto onda?
Sutra ću postaviti eksperiment i ako je stvarno duži, vratit ću se na prethodnu verziju.

Kiselo vrhnje stoji na Kvassu 7 sati. Izmjerio sam temperaturu - 34 stupnja. Sukladan

[pawllena]

pawllena, Nekad sam također uvijek pravio od Activije i fermentirao sam 8-9 sati. Možda to ovisi o mlijeku? A s Vivom mi se učinio vrlo ukusnim i pokušao sam izbrojati nešto, još isplativije, ali mislio sam da je to mnogo skuplje od bakterijskih početnih kultura

[Nadin1234]

Nadin1234Hvala, nadam se da će ViVO imati bolji ukus.

Na web mjestu "moj jogurt" kupio sam sve moguće različite početne kulture, već sam probao tri vrste. A nakon vivoa, uopće mi se ne sviđaju, pa čak i sam ovaj starter u prahu smeđe boje, zatim pluta na vrhu jogurta i na dnu staklenke sve je smeđe ...

I dosta psovanja i prepiranja, ako vam se uređaj ne sviđa, vratite ga u trgovinu ili ga prodajte i ne brinite.
Irinka (kara) vaughn grdi Orsona, grdi, ali već je kupila trećeg

[fino]

Za ljubitelje medvjedića - molim vas, pogledajte stvari objektivno, ima značajne nedostatke, ne drži deklarirane temperaturne režime. To je činjenica. Ako za vas postoje plusevi koji nadilaze ove minuse, to nije razlog da druge krivite za nemogućnost korištenja tehnologije.

Čudno je sve ovo čitati ... Proglašeni temperaturni uvjeti (usput rečeno, nisu službeno navedeni ni u uputama ni u knjizi recepata, jedini izvor je Elena Naša na drugoj stranici ove teme) fermentor drži savršeno! Kiselo vrhnje i jogurt - na fermentaciji, kvas - na kvasu, vino i likeri - na vinu - sve ispada savršeno bez ikakve vode, plesovi uz tambure i druge trikove. Vrijeme treba odrediti ne samo na temelju uputa, već i na zdravom razumu.Jasno je da je proces vrenja ljeti puno brži, a zimi duži. I oprostite mi, vaši su nedostaci upravo zbog nepravilne upotrebe tehnologije, vi izmišljate problem tamo gdje mu nema ni traga. Pokušajte sve raditi jasno prema uputama, bez ikakvih prostirki i ostalih gluposti.

Irinka (kara) vaughn grdi Orsona, grdi, ali već je kupila trećeg

Irinka Kara ne grdi fermentator, već tvrtku Orson koja se odnosi i na kupce i na proizvedeni proizvod .....
Jer, kako pokazuje praksa, nužne su nijanse, tehničke značajke, TEMPERATURNI NAČINI opisivanja! Knjiga recepata trebala bi se objaviti nakon testiranja upravo ovih recepata, a ne nasumce. I prema potrošačima njihovih proizvoda treba se postupati s velikom pozornošću. Ista Elena, gore spomenuta, službeni je predstavnik tvrtke na našoj web stranici, u svakom se slučaju tako pozicionira. Je li to ona tamo? Preko 132 stranice rasprave s pitanjima, komentarima, žalbama - niti jedan odgovor Orsonovog predstavnika. To je ono što grdim i odbijam razumjeti!

I stvarno sam kupio treći uređaj, a oni oru sa mnom sva tri 24 sata dnevno. A jogurt s kiselim vrhnjem radim kontinuirano na kiselom tijestu, na activu, na kiselom vrhnju - NIKADA niti jedan ubod. Serum nastaje nakon što se žlica popela umjesto proizvoda koji je izvadio. I to fino! U naše fermentirano mlijeko ne dodajemo sredstva za zgušnjavanje, stabilizatore ili konzervanse. Ne očekujte jogurt kupljen u trgovini koji može trajati tjednima bez žrtvovanja okusa ili izgleda.

Žao mi je zbog Nakipela s više članova

Pokušajte sve raditi jasno prema uputama, bez ikakvih prostirki i ostalih gluposti.

Pa, savio si ga, mogu dobiti svježi sir bez prostirke
Pa sam napisao da grdiš Orsona

Ma, vidi, kakvu ljepotu dobivam s novim kvascem

Ništa za sebe, ovo je da ... Je li sve oprano ??? A u nedjelju sam kupio ECOCOM i Lactoferm ECO. Pokušavam ... dok sam jogurt radio na farmi lakto - normalno, ali Vivo ima bolji okus ...

Dakle, ovo je samo talog na dnu limenke, naravno, on će se isprati. VIVO da, ukusnije

Serum nastaje nakon što se žlica popela umjesto proizvoda koji je izvadio. I to je u redu! U naše fermentirano mlijeko ne dodajemo sredstva za zgušnjavanje, stabilizatore ili konzervanse. Ne očekujte jogurt kupljen u trgovini koji može trajati tjednima bez žrtvovanja okusa ili izgleda.

Prilično točno!
Sirutka je prirodni proizvod prerade mlijeka. Zašto je se svi toliko boje, nije jasno.
Otprilike iz iste serije kao i kondenzat (voda) na poklopcu SN i da on (voda!) Kaplje na proizvod))))

[To uopće nema nikakve veze s jogurtom!]

Ovo je jogurt, najstvarniji i najukusniji)

Evitalia je kompleks živih mikroorganizama koji se koriste za pripremu fermentiranih mliječnih proizvoda od običnog kravljeg mlijeka.
To uopće nema nikakve veze s jogurtom!

Serum nastaje nakon što se žlica popela umjesto proizvoda koji je izvadio. I to je u redu!

Prilično točno!
Sirutka je prirodni proizvod prerade mlijeka. Zašto je se svi toliko boje, nije jasno.

Savrseno je nije u redu!
Sirutka nije nastala iz činjenice da ste se popeli žlicom, već zbog kršenja tehnologije kuhanja !!!

RepeShock, Mame, evo pročitao sam vaše opuse i zaprepašten sam!
Stječe se dojam da ako su učili u školi, onda o toj temi "FIZIKA" nisam ni čuo!

Završit ću citatom:

Oprostite na multibucaffu Prokuhana

Nisam htjela nikoga uvrijediti, samo kuhano!

To uopće nije normalno!

Ne bi li uopće trebalo biti seruma? Uvijek jesam, ako ne miješam, onda se na mjestima gdje ima udubljenja od žlice nakuplja malo sirutke ...

Ne bi li uopće trebalo biti seruma?

Da!

Da!

I ja sam tako mislio, ali ona jest i pomirila se s tim

[Irina]

Irina, samo trebate strogo slijediti tehnologiju proizvodnje.
I koristite provjerenu, visokokvalitetnu početnu kulturu.

[Gandalf]

Gandalf, evo, bojim se da se ne slažem ... uzmite bilo koji fermentirani mliječni proizvod u trgovini, uzmite malu žlicu žlicom - na mjestu napadaja pojavit će se sirutka ... dobro, osim ako nema puno škroba tamo

Prije je također sve zagrijavala na preporučenu temperaturu, ali sada je pljunula - sobno mlijeko (u vrećama u kuhinji), kiselo tijesto iz hladnjaka. Pa, postoji malo seruma - pa što? Promiješano žlicom i rasprsnuto

[vatruška]

vatruška, Svetlana,

[To uopće nema nikakve veze s jogurtom!]

Da!

Jurije, a koja grana fizike pripada stvaranju seruma?

Ne fizika, ali ipak

Kada mlijeku dodamo ferment (sojevi čistih kultura mliječno-kiselih bakterija) započinje proces mliječno-kiselinske fermentacije, uslijed čega organizmi mliječne kiseline prerađuju dio laktoze, mliječni šećer, u mliječnu kiselinu. Pod djelovanjem ove kiseline, protein kazein mlijeka se mijenja (koagulira). U vodi netopive čestice kazeina nastaju i tvore mrežu mliječne skute. Stanice ove mreže hvataju loptaste masti i druge sastojke mlijeka. Sustav mliječnih ugrušaka vrlo je nestabilan. Pod utjecajem temperature, mehaničkog miješanja, prešanja može se uništiti, u ovom slučaju se talože čestice netopive u vodi, proizvod se raslojava u samu mliječnu skutu i žućkasto-zelenkastu tekućinu, sirutku.

Mehaničko djelovanje nije potrebno za odvajanje sirutke. Strukture tipa zgrušavanja, poput mliječne skute, sklone su sinerezi, odnosno spontanom zbijanju, kompresiji, što doprinosi istiskivanju sirutke (na primjer, otvaranje staklenke kiselog vrhnja, možete vidjeti na površinska konzistencija proizvoda je nešto tekuća, evo ga, fenomen sinereze u akciji).

Dakle, Jurije, možeš napisati najmanje 100 m. Serum se u svakom slučaju stvara u kiselom mlijeku, osim ako se naravno radi o sintetičkom proizvodu.

Prirodno, ne govorimo o pola litre sirutke po litri jogurta ili kiselog vrhnja, odvajanje velike količine sirutke doista ukazuje na kršenje tehnološkog procesa. Ali par žlica po litri kiselog vrhnja apsolutno je normalno.

Evitalia je kompleks živih mikroorganizama koji se koriste za pripremu fermentiranih mliječnih proizvoda od običnog kravljeg mlijeka.
To uopće nema nikakve veze s jogurtom!

A što je to onda?