Dom Domaći kruh Recepti za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Kruh "Ivan-čaj" s integralnim brašnom i tekućim čajnim kvascem

Kruh "Ivan-čaj" s brašnom od cjelovitog zrna i tekućim kvasnim čajem (stranica 2)

lappl1
Albina, na pakiranom ne preporučuje se. Samo na listu. Ali pokušajte, nakon 3-4 dana vidjet ćete je li postupak započeo ili nije. ne gubite ništa, samo 1 žlica. l. Sahara.
Albina
Ljudmila, Pokušat ću kasnije. Želim staviti bananu.
lappl1
Albina, dobro i dobro. Banana će ispasti brže. A onda možete dobiti čajnu sobu.
Svetlana_Ni
Ljudmila, zamahnula sam ovim receptom. Nakon vaše pohvale, ne mogu se već zaustaviti. Vaš je kruh jako lijep, sve je obojeno, kao i uvijek, super bistro, ali želim razjasniti čaj. Što znači čajna infuzija 1: 1? Koliko vode i suhe trave? A koliko žlica čaja trebate za željeznicu? O čaju je bilo vrlo zanimljivo napisano, nisam znao za korisna svojstva. Jednom sam kupio ovu ručnu kolekciju, ali nisam u nju ušao, a sada leži na meni, čak ima i cvijeće. I kako ga općenito upotrebljavate, treba li u pivu biti tako mračno za piće?
lappl1
Citat: Svetlana_Ni
što znači čajna infuzija 1: 1?
Sveta, to znači da sam uzeo pola čaja 3. infuzije i pola čaja 4. infuzije. Odnosno, popili smo prve čajne listiće, opet sam ih napunio. Popili smo i drugi čaj. Skuhano treći put, stajalo 20 minuta, uliveno u šalicu kroz cjedilo. Potom je istu čajnu masu natočila po četvrti put. Stajalo je 40 minuta, natočeno u drugu šalicu. I uzela je jednaku količinu 3. i 4. lista čaja. A onda je izmjerila potrebnu količinu prema receptu - 220 ml.
Citat: Svetlana_Ni
Koliko vode i suhe trave?
Sveta nije biljka, već pravi čaj, taman, poput tradicionalne trgovine. Kuham - 2-3 čajne žličice na čašu kipuće vode, poput običnog čaja.
Kruh "Ivan-čaj" s integralnim brašnom i tekućim čajnim kvascem
Kruh "Ivan-čaj" s integralnim brašnom i tekućim čajnim kvascem
Citat: Svetlana_Ni
A koliko žlica čaja trebate za željeznicu?
Kao u receptu za tekući kvasac - 2 žlice. l. suhog čaja i malo više cvijeća za 250 ml. voda. Plus - dušo. Pogledajte recept za kruh sa željeznicom i vrbovim čajem. Tamo je sve napisano, a ima i slika.
Kruh "Ivan-čaj" s integralnim brašnom i tekućim čajnim kvascem
Kruh "Ivan-čaj" s integralnim brašnom i tekućim čajnim kvascem
Kruh "Ivan-čaj" s integralnim brašnom i tekućim čajnim kvascem
Citat: Svetlana_Ni
O čaju je pisalo vrlo zanimljivo, nisam znao za korisna svojstva. Jednom sam kupio ovu ručnu kolekciju, ali nisam u nju ušao, a sada leži na meni, čak ima i cvijeće. I kako ga općenito upotrebljavate, treba li u pivu biti tako mračno za piće?
Idite na moje teme o čajevima, tamo je sve napisano kako to napraviti. To nisu samo osušeni listovi biljaka, već fermentirani listovi.
Ovo je poveznica s receptom za čaj Ivan https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389191.0
Riječ je o čajevima od lišća vrtnih i samoniklih biljaka. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0
A ovo je za miješani čaj od lišća nekoliko biljaka. Nazvao sam ga "Country Tea" https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390336.0


Svetlana_Ni
Lyudmil, sjajno je što su ti dali svjetlost. Takav odgovor, nisam očekivao prodaju. Prošao sam tvojim Temkom. Fascinantno, ali to još uvijek treba shvatiti i nigdje sakupljati. Gledao sam svoj čaj, ili su me prevarili, ili je slaba fermentacija. Izgleda kao samo suho zeleno lišće s cvijećem. Dakle, neću dobiti vašu željeznicu? Ne mogu iz nje izvući tu boju. I onda pomislim kako ga skuhati 3-4 puta, moj prvi brew je blijed i nije mi se svidio po mom ukusu. A što da radim? Tražite normalan fermentirani čaj?
lappl1
Citat: Svetlana_Ni
Lyudmil, sjajno je što su ti dali svjetlost.
Nije Svjetlost, svjetlost nam još nije dana. Otišla sam od muževa računala kako bih otpisala recept i vidjela vaše pitanje. Sad će muževo računalo biti isključeno. Sada su električari došli potpisati e-mail. stupovi. Rekli su da imaju još 3 sata za to - sjekli su drveće u blizini dalekovoda, dovraga.
Svjetlo, napravite na materijalu koji imate. ova boja možda nije, pa što. Trebale bi biti koristi. Možete dodati 1 žlicu za boju. l.obični čaj od crnih listova kupljen u trgovini. Ili normalna zrnasta.
Svetlana_Ni
Hvala ti, Lyudmil, što mogu učiniti. Pokušat ću. Barem zbog interesa.

I imate odličan čaj. Zar to ne radite na prodaju? I onda prodaju sve vrste lobuda, ne oklijevajte.

Svetlana_Ni
Citat: lappl1
Sada su električari došli potpisati e-mail. stupovi. Rekli su da imaju još 3 sata posla - sjeći drveće u blizini dalekovoda, dovraga.
Pronašli smo vremena. Gori izravno s njima. Suosjećam. Nadamo se da dalekovodi neće biti oštećeni.
Borisyonok
lappl1, Lyudochka! Javljam! Kruh SUPER, čak i bez cvjetnog brašna. Zamijesite jučer na željeznici, stavite u hladnjak. Ujutro sam ga izvadio, ugrijao, zatim presavio i nekoliko puta rasklopio. Stavio sam ga na lanac i ... zaboravio sam da ga već moram ispeći. ALI! dobro raspršeno, pečeno u jednom kolutiću. Izrezao sam je gotovo vruće, jedva sam čekao da zagrizem rub, pa je mrvica jako poderana na fotografiji. Ali to me nije ni najmanje uzrujalo!

Kruh "Ivan-čaj" s integralnim brašnom i tekućim čajnim kvascem
Kora je super ukusna! mrvicu ... bez riječi ... ali zaaaaaah!
Jedino što mi se dogodilo s pećnicom ... sve gori brzinom munje, ali riješit ću to kasnije ... onda ...
Borisyonok
Svetlana_Ni, Svetlana! Ne obećavam da će to biti uskoro - ali postoji mogućnost mog putovanja u Zelenograd (prije samo nekoliko tjedana otišao sam do vas). Čim se spremim, napisat ću vam i donijeti vam da kušate čaj ... za sjeme!
A Ivan-čaj u Moskovskoj regiji je pun i vjerojatno ga tamo imate. Jednostavno nisi obratio pažnju.
Svetlana_Ni
Citat: Borisyonok
Svetlana_Ni, Svetlana! Ne obećavam da će to biti uskoro - ali postoji mogućnost mog putovanja u Zelenograd (prije samo nekoliko tjedana otišao sam do vas). Čim se spremim, napisat ću vam i donijeti vam da kušate čaj ... za sjeme!
A Ivan-čaj u Moskovskoj regiji je pun i vjerojatno ga tamo imate. Jednostavno nisi obratio pažnju.
Ovo je svijet koji se naziva malim. Kakvo iznenađenje ! Da, Ivan-čaj može biti pun, naravno, ali morate ga sakupljati na čistim područjima, inače možete koristiti čitav periodni sustav s galebom ili nešto zanimljivije.
lappl1
Citat: Borisyonok

lappl1, Lyudochka! Javljam! Kruh SUPER, čak i bez cvjetnog brašna. Zamijesite jučer na željeznici, stavite u hladnjak. Ujutro sam ga izvadio, ugrijao, zatim presavio i nekoliko puta rasklopio. Stavio sam ga na lanac i ... zaboravio sam da ga već moram ispeći. ALI! dobro raspršeno, pečeno u jednom kolutiću. Izrezao sam je gotovo vruće, jedva sam čekao da zagrizem rub, pa je mrvica jako poderana na fotografiji. Ali to me nije ni najmanje uzrujalo!

Kruh "Ivan-čaj" s integralnim brašnom i tekućim čajnim kvascem
Kora je super ukusna! mrvicu ... bez riječi ... ali zaaaaaah!
Jedino što mi se dogodilo s pećnicom ... sve gori brzinom munje, ali riješit ću to kasnije ... onda ...
Lenochka, pa, evo vas s kruhom, pa čak i vatrom. Tako mi je drago što si na kraju dobro prošla. Zgodan! Bujna, prozračna mrvica. Ispravan kruh! Ovako treba biti. Nažalost, svoj nisam jeo vruće, jer sam morao fotografirati rez za recept. A da bi ispalo normalno, trebalo je izdržati noć. Dakle, Lenochka. evo ti više sreće. Pa, ništa, imam sve pred sobom. Sada su na dnevnom redu uskršnji kolači.
Len, trebao sam pročitati tvoj post malo ranije. A onda sam zamijesio tijesto za uskršnje kolače na željeznici s bananama i već ga presavio 2 puta. Pa ću ovu tortu peći do jutra.
Oh, ne govorim o tome. Helen, hvala ti. Tako mi je drago što ste to učinili! Pametna cura! Peks je i dalje dobrog zdravlja!
Den4iG
Zanima me ovaj kruh
Stavio sam staklenku na kvasac, zamotao je ručnikom i stavio na toplo mjesto (izmjereno termometrom - 27 grama). Drugi dan započeo je aktivan proces, nakon 5 dana cijeli se čaj utopio (ostalo je samo nekoliko cvjetova da pluta), šištanje i pjena su nestali. Sad ću probati s kruhom, da vidimo što će se dogoditi. A miris PPC-a od kiselog tijesta, kaša je kaša i ukusno miriše
Den4iG
Nešto ne digne pre-enzim 2-3 puta. Unutar su mjehurići zraka (možete vidjeti kroz staklenku), ali se praktički ne mijenja u volumenu. Čini se da je kvasac normalan, a kako piše cvrči i pjeni. Tko mi je što rekao?
Elena_Kamch
lappl1, Lyudochka, kakva ljepota, a ne kruh !!!
Citat: lappl1
budući kruh oblikujemo u kuglu
I jeste li ga oblikovali u kuglu, presavivši je u omotnicu?
Ako je lijevana peć, onda tijesto vjerojatno razrijedite?
Ja sam potpuni laik u pšeničnom kruhu ...
Zhannptica
Citat: Elena_Kamch

Ako je lijevana peć, onda tijesto vjerojatno razrijedite?
Ja sam potpuni laik u pšeničnom kruhu ...
I sami kažete da morate sve isprobati, da ste se držali forme ?? Uzburkajte loptu rezovima, ovo je jakooooo uzbudljiv proces, dva mjeseca sam eksperimentirao s rezovima, hvala Angeli na strpljenju ..
Pogotovo ako s pšenicom za "ti", ipak ne bih napustio recept. Pogledajte ovu puhastu mrvicu - savršena je !!!!!
Oh, Ljudmila, Helen me uzbudila svojim "oblikovanim")))
Kruh je nevjerojatan, tehnologija je cool, ostalo je nabaviti ovu Vanechku))
Elena_Kamch
Jeanne, pa razmišljam o svom receptu s vlaknima. Kako ga najbolje poslužiti.


Dodano u srijedu, 29. lipnja 2016. 07:16

Citat: Zhannptica
zašto ste se držali svojih obrazaca?
I što drugo .., nema ničega što bi vrijeđalo moje forme! Oni su hladni
Zhannptica
Elena, poslužite s rezovima)))) pa, barem jednom probajte, pa, samo probajte .., hvala kasnije
Elena_Kamch
Citat: Zhannptica

Elena, poslužite s rezovima))))
Aha! Postavljaju se vrlo skoka eksperimenti ??? Dva mjeseca! A ti mi nudiš da učim odjednom
Zhannptica
Pa evo učitelja, to će se odmah riješiti !!!!! Jedne večeri s proizvođačem kruha u zagrljaju, pročitao sam tamo, pogledao ovdje i evo ih za vaše rezove
Nisam se bojao staviti teglu željeznice i vidjeti kakve rupe, zavidim sebi.
Izgovore se ne prihvaća, mi čekamo
lappl1
Citat: Elena_Kamch
I jeste li ga oblikovali u kuglu, presavivši je u omotnicu?
Ne, Len .. Tanya-Admin ima video o tome kako to učiniti. Pogledaj ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89541.0
Citat: Elena_Kamch
Ako je lijevana peć, onda tijesto vjerojatno razrijedite? Potpuni sam laik u pšeničnom kruhu
Ni ne znam ... Nisam stručnjak za kalupe - imam malu pećnicu, pa izrađujem samo šipku ili okruglu. Zašto je tijesto tanje? Nije cool za mene i za ognjište. Kalupio sam ga i napravio tako da se ne zamuti.
Ma, cure, ismijavali su se ... Tako je, Zhanna, pusti Lenu da trenira ... Što ako dobro dođe? Za mene je ognjište sada lakše od pluća, ali prije sam se i sam bojao, pogotovo kad sam radio posjekotine - pa, nije išlo. A onda je, ne gledajući, počela rezati ...
Elena_Kamch
Citat: lappl1
Tanya-Admin ima video
A naš je internet još gori od vašeg videozapisa, ne mogu ga gledati ...
Ok, izgleda da izgledam, izgledat ću ... U redu je.
lappl1
Citat: Elena_Kamch
A naš je internet još gori od vašeg videozapisa, ne mogu ga gledati ...
Len, ne može biti gore od našeg ... Ni ja ne mogu gledati video. a vrlo često i slike.
Općenito, tijesto rasporedite u tortu, a zatim počnete savijati rubove u krug prema sredini. Kad presavijete sve rubove, dobit ćete kuglu. staviš napola savijeni dlan na kuglu i motaš ovu punđu oko osi. Ispada da je lopta glatka i lijepa i, što je najvažnije, jaka, a ne ispružena.
Prokletstvo ... Ni sam ne znam jesam li to jasno napisao ...
Elena_Kamch
Citat: lappl1
Ne znam ni jesam li to jasno napisao.
lappl1, Lyudochka, Puno ti hvala! Shvatio sam.
Građanin
Ljudmila, hvala na ideji! I sama pečem cjelovito zrno (raž, višezrna ...) s kiselim tijestom. Eksperimentiram s receptima, nedavno dodajem brašno od amaranta i korijen artičoke. Ovdje sam iskopao nešto zanimljivo od vas. Pokušat ću dodati Ivan-Tea čaj umjesto vode. A ljeti su korijen Ivan-Tea, kao i u Prvom svjetskom ratu, činili naši vojnici kako kruh ne bi propadao od vlage u rovovima. A također i za ideju kipućeg meda iz lišća vatrene trave, iako je, naravno, med od pčelinjih trava bolji. Naklon vam !!!
Građanin
Citat: Zhannptica
Ne, Len .. Tanya-Admin ima video o tome kako to učiniti. Pogledaj ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=89541.0
Pogledao sam. Ova je tehnika relevantna kada se tijesto ne radi od brašna, već od holim škroba (srž zrna). Kada koristite samo brašno od žitarica, pa čak i različite, pa čak i sve moguće dodatke koji pogoršavaju ionako nevažnu ljepljivost tijesta, tada to neće raditi tako pametno, jer je tijesto zalijepljeno za sve, ali ne i za sebe. I ovdje s kolobokom trebate postupati taktnije.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha