Med od maslačka (lonac pod pritiskom Polaris 0305)

Kategorija: Praznine
Med od maslačka (lonac pod pritiskom Polaris 0305)

Sastojci

Cvjetovi maslačka 600 kom
Šećer 1,5 kg
Voda 750 ml
Limun to-to 1,5 žlica. l.

Način kuhanja

  • Postoji mnogo recepata i varijacija na ovu temu. Odlučio sam napisati kako radim u šporetu pod tlakom. Budući da sam se prvi put malo zbunio u načinima rada, jako mi je kipio, a onda uopće nije kipio ...
  • Sakupljeni maslačak, samo glavice. Sakupljeno ujutro, otvoreno, ali zasad doneseno kući - pupoljci su zatvoreni. Ali to nije utjecalo na kvalitetu meda.
  • (Naša je šerpica puna - pomnožite sve sa 2. Odnosno 1200 cvjetova maslačka).
  • Dobro sam ih oprala. Stavio sam ga u lonac i napunio vodom.
  • Med od maslačka (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
  • Način FRY - pritisak 3. Kad su maslački zakuhali, prebacite se na pritisak 1. Cvjetove kuhajte 20 minuta. Pokrila sam ga poklopcem, ventil je otvoren. Samo da ne ispari.
  • Nakon toga je dobro iscijedila infuziju kroz gazu ili sito.
  • Juha je crna.
  • Med od maslačka (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
  • Izlijem infuziju natrag u tavu, dodam šećer.
  • Način prženja - Pritisak 3. Nakon što juha sa šećerom zavri, otkažite način prženja i uključite način GRIJANJA! U ovom načinu rada med tiho vrije još 20 minuta. Ako puno kipi, umjesto grijanja uključite grijanje. I pazi na med. Ako se med iznenada počne dizati - samo podignite lonac za dvije sekunde. i izostaviti.
  • Ako med ostavite u loncu pod pritiskom preko noći, a sljedeći ga dan ponovno prokuhate 10-15 minuta, boja meda postat će još ljepša. Ispast će vrlo transparentno sve do \ "krhkosti \". Prekrasna sjena konjaka.
  • 3 minute prije kraja kuhanja dodajte limunsku kiselinu. I odmah med postaje med. Mirisno i ukusno.
  • Med od maslačka (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
  • Može se odmah uliti u sterilizirane staklenke i smotati za zimu. Jednostavno možete staviti u hladnjak i jesti uz čaj.
  • Med od maslačka (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
  • Dobar tek.

Jelo je dizajnirano za

1,5 litre meda

Vrijeme za pripremu:

40 minuta

Program kuhanja:

Prženje + podgrijavanje

Bilješka

Kuhala sam od 1200 maslačaka. Samo je juha dva puta napravljena po 600 komada. A onda je kombinirala obje juhe, dodavala po 3 kg šećera i kuhani med. Za zimnicu sam smotao 5 staklenki od pola litre i ostavio staklenku da jede sada.

Rada-dms
Predivan recept! VELIKI MED JE NAPRAVIO! Hvala na algoritmu multivarke! Sad ću pokušati na ovaj način!
Galijon-6
Zar zeleno lišće nije gorko?
karamela
600 komada cvijeća! Ubojica apstenu.
Mihaska
Citat: iris. ka
600 komada cvijeća! Ubojica apstenu.
1200, irski! 1200 !!!

inka_kot, Zadivljen sam!
Nikitosik
inka_kot, Oh, kako lijepo! Sjećam se da sam i ja davno kuhala ... i to smo jeli kao lijek (za jetru)!
inka_kot
Galijon-6, ne. Dajem vam 500% da nisu ogorčeni. Nemojte se ni truditi i ne slušajte one koji kažu da su vam potrebne samo žute latice. To je sranje.
Prema ovom receptu, majka mi je kao dijete pravila med. Ne treba mi još jedan za bilo kakve milijune. Nisam jeo med ukusnije. U ovom receptu ima dobru gustu konzistenciju, naime med. A zbog činjenice da unosite puno limunske kiseline, ona postaje nesklona.
Djevojke, sakupio sam 1200 maslačaka u 1,2 sata.
Zvuči samo tako prijeteće, ali se lako i brzo lomi.
Možete napraviti 400 maslačaka: 0,5 vode, 1 kg šećera i 1 žlica. žlica limunske kiseline. Uzmite oko 1 litru meda. Ali to vam neće biti dovoljno, to je sigurno!
Galijon-6
Nyuta78))
Gdje ga čuvate?
inka_kot
Citat: Nyuta78))
Gdje ga čuvate?
Samo u ormaru u stanu. Na istom mjestu kao i ostatak konzervacije.
Kad smo živjeli u našoj kući, držali su je u podrumu.
Nije presvučen šećerom. Ili nemamo vremena za šećer. )))))

Cure, samo berite maslačak U RUKAVICAMA !!! Skupa manikura i sve to .... i tako su olovke čiste i ima meda za čaj.
Divlja mačka
Oooooooo .... 1200 ... Kakva užasna digitalka!
Nikad prije nisam ovo probao ...
Ali vjerojatno se nikad neću odlučiti za to ...
Ili možda ... tko zna.
Hvala na receptu!
inka_kot
Citat: Divlja mačka
Ali vjerojatno se nikad neću odlučiti za to ...
Ako prolazite kroz nas u Ukrajini, odnosno u Dnjepropetrovsku - javite mi! Dat ću vam teglu meda da je okusite, a vi ćete je redovito kuhati! Dan nakon što ste je napravili - postaje tako UKUSNO! Ne mogu vam opisati ni koliko je ukusna i aromatična. (iako ga počinjemo jesti čim isključim lonac pod pritiskom, a mog muža uopće ne mogu povući za uši)
Tašenka
Med od maslačka ... Uvijek je ukusan (i zdrav). A cvijeće se zaista vrlo brzo sakuplja. Tek sada trebate otići iz grada po njih ... Hvala na izmijenjenom receptu.
Natusichka
A ako nemam lonac pod pritiskom ... a stvarno ga želim ... kako ga kuhati? Sve dok ima maslačaka.
Natalie @
Inessa, ostani zapanjena! Hvala na receptu! Pa ti i muči se!
Imam pitanje: izgleda li med od maslačka poput pčelinjeg meda? Ne volim pčele. I koliko dugo ste ga čuvali otprilike koliko dugo nije imao vremena da postane šećer (ako jedete med, onda je to trenutno)
inka_kot
NatusichkaUčinite sve prema receptu, samo maslačke stavite na štednjak i kuhajte 20 minuta. Iscijedite cvjetove, pa juhu ponovo stavite na štednjak, dodajte šećer i od trenutka vrenja kuhajte na SLOJNOJ vatri 20 minuta. Dodajte limunsku kiselinu 3-5 minuta prije kraja kuhanja.
Prije toga uopće nismo imali štednjake pod pritiskom ili multivarke. Mama je uvijek kuhala na štednjaku, a ja sam joj skupljala maslačak. Bilo je to davno ... eh ..)

Natalie @, ne, ne kao. Ni ja zapravo nisam pčela. Ovaj med ima nestvarnu aromu i okus. Ne znam kako to izgleda. Nisam okusio ništa ukusnije. Pa, do sredine zime definitivno je stajalo - uopće nije šećer, a onda smo ga pojeli.

Tašenka, točno. Cvjetove je potrebno brati ujutro i izvan grada. Tako da nema automobila i urbane prljavštine. Zato sam ga doveo iz "ekološki čistog" područja naše regije po standardima Dnjepropetrovska, pupoljci su se zatvorili. Inače, samo sam ga skupio u dvije vreće od 600 komada, a zatim sam ga dobro vezao i odnio k sebi. Zato se ne bojte napustiti grad za njih, one koji žive u metropoli.
Natalie @
Inessa, ima li ovaj med korisna svojstva?
inka_kot
Citat: Natalie @
Inessa, ima li ovaj med korisna svojstva?

MED (DŽEM, SIRUP) OD Maslačka

Med od maslačka (ili pekmez) je ukusan. Liječe se od prehlade i zaraznih bolesti. Uz to, ovaj pekmez povećava imunitet, stoga ga se posebno cijeni tijekom epidemija gripe. Mnogi recepti mogu uključivati ​​mlade iglice, sladić, lišće trešnje, metvicu, matičnjak i drugo korisno bilje. Druga „specifičnost“ ljekovitog meda je poboljšanje stanja s urolitijazom, hepatitisom i kolecistitisom. Med od maslačka ubrzava oporavak jetre i žučnog mjehura nakon operacije. Mnogi ljudi primjećuju da maslačak spašava tijekom napada astme i pomaže kod bronhitisa. Također se koristi za kardiovaskularne bolesti.
Natalie @
Wow, koliko je svojstava ostalo za pronalazak "čistine" s ekološkim maslačcima
karamela
Prikupljeno, prikupljeno cvijeće i odjednom, užas! izgubljeni broj na 935. Možda samo izmjerite težinu? Koliko grama ima 1200 cvjetova?
Natalie @
Citat: iris. ka

Prikupljeno, prikupljeno cvijeće i odjednom, užas! izgubljeni broj na 935. Možda samo izmjerite težinu? Koliko grama ima 1200 cvjetova?
Hoćete li vagu nositi sa sobom kroz polja i livade?
inka_kot
Citat: iris. ka
Prikupljeno, prikupljeno cvijeće i odjednom, užas! izgubljeni broj na 935. Možda samo izmjerite težinu? Koliko grama ima 1200 cvjetova?



Ne znam, nisam vagala. )))))))))))))) Usput, dobra ideja. Ako izađem vikendom na daču po maslačke, izvagati ću. Iako s druge strane postoje mali maslački, a ima i velikih ... Vjerojatno takva ideja neće uspjeti.
Pa + - 10, 20 maslačka neće igrati ulogu. Dakle, počnite opet u 935.)))
Tumanchik
hvala na receptu! Oduvijek sam sanjao da probam i kuham - definitivno bookmark
Venera007
Inessa, i u kojoj se fazi kuhanja tekućina pretvara iz tamne u jantaro-zlatnu?
Ne postoji lonac pod pritiskom, postoji obični crtić, želim ga isprobati, nadam se, imat ćemo vremena sakupljati cvijeće, jer maslačak tako brzo blijedi ...
inka_kot
Venera007, u vrijeme dodavanja limunske kiseline. Baš kao što limun stavite u čaj i čaj postaje lagan. Samo ga stavite na sam kraj, otprilike 3 minute prije kraja vrenja meda.
inka_kot
Danas sam skupljala i ODMARALA maslačak!
600 komada je 350-400 grama.
Složila se kao i obično u dvije vreće od 600 komada. Jedna sadrži točno 350 gr. U drugom, oko 400 gr. )))
Venera007
inka_kot, osjećate se dobro, ali ovdje pada kiša i hladno. A kad postane toplije i maslačak već procvjeta (((
inka_kot
Citat: Venera007
A kad postane toplije i maslačak već procvjeta (((
Imali smo i ovo. A nakon kiša započeo je njihov drugi život. Općenito je puzalo more cvijeća.
I jučer su prikupljeni posljednji. Sve je već, uglavnom su bijele pahuljaste glave ... smotane sa suprugom za zimu 11 limenki od pola litre. Sad ćemo zimi biti sa slatkišima.
Venera007
Inessa, razuvjerili ste me, nada još nije izgubljena, pričekat ćemo zagrijavanje)) Stvarno želim ovaj dušo))
Natusichka
I kasnio sam ove godine s pekmezom ... ostali smo bez maslačka ...
inka_kot
Natusichka, ne zaboravite sljedeće godine! Sjećam se. )))))
Natusichka
Hvala vam!!!!!Pravi prijatelj!
Elya_lug
Natusichka, pod mojim dvorištem maslačci cvjetaju cijelo ljeto, možda ne u tolikoj količini. Skuhala sam i malo meda. A sada ću brati cvijeće i stavljati ga u zamrzivač dok se ne napiše potrebna količina.
inka_kot
Elya_lugKuhate li od smrznutog? Nikad nisam čuo ni pokušao ... Podijeli ...
Elya_lug
inka_kot, Nisam je kuhala od smrznutih, već samo od običnih, ali želim probati. Ako se bobice smrzavaju, zašto onda maslačke ne zamrznete.
inka_kot
Elya_lug, molimo vas recite nam kako to dobiti.
Elya_lug
inka_kot, dobro.
Natusichka
Elya, super! A kod nas su svi izumrli ... odnosno pretvorili se u pahuljaste kuglice
Elya_lug
Natusichka, trebali bi izaći novi
Natusichka
Onda čekam ...
inka_kot
Znate, upravo sam došao do zaključka da je bolje ostaviti med preko noći! A sutradan ga ponovo kuhajte 10-15 minuta i prevrnite preko banaka. Ako to učinite, tada boja meda postaje već toliko prozirna da je već „krhka“. I to je tako taman konjak u limenci. A kad ga uzmete na žlicu, svijetlo je jantarni.

Upravo su zatvorili dušu za prijatelje. Ohladit će se - sutra ću pokušati fotografirati teglu. Vrlo lijepa čista boja ... Nisam ni očekivala da će biti.
win-tat
Inessa, Sad skuham med, recite mi molim vas, ako ga ostavite za drugo kuhanje do sutra, ne trebate li dodati limun danas? Dodati sutra nakon drugog ključanja?

Dodano danas i ostavljeno do sutra da opet zakuha. I stvarno ima okus kao da je limuna previše, kiselo ..
irisska
Skuhala sam med! Svakako ne izgleda poput meda. Možda puno limuna za moj ukus. Ukusno je poput sirupovog sirupa iz djetinjstva. Svakako ću više, samo stavim manje kiseline. Hvala na receptu!
inka_kot
irisska, čekaj .... pusti da odstoji dan ili dva, nećeš osjetiti kiselinu.
Stavite u hladnjak.

win-tat, učinio pravu stvar koja je dodala danas. Sutra samo kuhajte još 10-15 minuta. Kiselinu uopće nećete osjetiti za dan ili dva !!! Ne oduzimaj. Moj prvi dan je uglavnom kiselkast. I trudim se svaki drugi dan - i dalje bih stavila limun.
win-tat
Inessa, hvala, sutra ću objaviti slike.
inka_kot
Citat: win-tat
Hvala, Inessa, sutra ću objaviti slike.
Čekamo !!! Stavite ga u hladnjak, onaj koji ostavite jesti (i onaj koji se može odmah sačuvati u podrumu ili smočnici).

Djevojke, što duže med stoji, to postaje bolji.
Venera007
inka_kot, ali moja tekućina je ispala potpuno, ne razumijem u čemu je stvar
Mojem se suprugu svidjelo, pojest će, ali čak se i varam .. Pokušat ću nakon nekoliko dana.
inka_kot
Djevojke, stavimo je u hladnjak barem na noć prije upotrebe! Ako je s otvorenim poklopcem, onda je to općenito idealno.

I tako ispada tekućina. To je poput rano-ranog meda, čak i malo tanje.
Porciju koju pojedete - stavite u hladnjak. Na hladnom se još više zgusne.
A to je moguće u čaju umjesto šećera, općenito prekrasnog i aromatičnog.
Neki dan sam ispekla "Mankin Kranz" po receptu Elene Tim. Umjesto vode i šećera, mrkvu sam napunio ovim medom - ispalo je baš ukusno.

Venera007, je li tekućina nakon hlađenja? Pokušajte ponovno zakuhati. Ulijte u staklenke. I onaj koji ćete pojesti - u hladnjaku za noć.
Venera007
inka_kot, Već sam ga ulio u staklenke, ne želim više kuhati, pa ćemo pojesti tanki sirup. Iduće godine pokušat ću ga ponovo kuhati. Sad je opet vlažno, maslačke ne možemo sakupljati ...
win-tat
Izvještavam da sam jučer ujutro imao sreće s vremenom i krenuo sam za maslačcima, srećom, oni su mračni u blizini uvale našeg Finskog, a do zaljeva imam 5 minuta hoda. Broj 600 bio je zastrašujući do nemogućnosti, pa sam uzeo 1 paket, a da nisam ni pomislio na dvostruku cijenu. Ali .. djevojke, ne možete ni zamisliti koliko je brzo rastrgati "glave" maslačka. Ukupno, 1200 narvalskih glava za 1 sat. Teži 1200 cvjetova - 1550 gr.
Med od maslačka (lonac pod pritiskom Polaris 0305) Med od maslačka (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
Kuhano na štednjaku u loncu
Med od maslačka (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
Ovo je dekocija nakon prešanja 1 porcije cvijeća
Med od maslačka (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
A ovo je već sa šećerom, dvostruka norma
Med od maslačka (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
Danas je hladni sirup stvarno postao gušći. Nakon sekundarnog kuhanja dobila sam boju karamele i stvarno miriši na šipk.
Med od maslačka (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
InessaHvala na kreativnom naporu!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha