Torta-desert "Grožđe"

Kategorija: Slastičarstvo
Desertna torta Grožđe

Sastojci

Temelj: 1 porcija (imam 3)
Šećer 200 g (600 g)
Krema 5 žlica. l. (15 žlica. L)
Maslac 130 g (360 g = 2 pakiranja)
Kukuruzne pahuljice 200 g (700 g = 2 pakiranja)
Punjenje:
Nemasni svježi sir 500 g (800 g)
Žele od limuna ili ananasa za 200-250 ml želea 2 pakiranja (3 pakiranja)
Kiselo vrhnje (opcija) 50-70 ml (100 ml)
Žele-voda 250 ml (250 ml)
Ukras:
Grožđe bez sjemenki 300-600 g

Način kuhanja

  • Desertna torta Grožđe
  • U časopisu Lisa 1997. godine naišao sam na recept za kolač u spreju od šampanjca. Za punjenje recepta potrebno je 500 g svježeg sira, 2 žlice. l. limunov sok, 250 ml šampanjca, 70 g šećera, 9 listova želatine.
  • Ali kombinacija svježeg sira sa šampanjcem nam se nije baš svidjela. Šampanjac sam zamijenio šećerom i želatinom za limunov žele. U promijenjenom sastavu, kolač je zaživio, odnosno naziv se promijenio i pojednostavio, postao je jednostavno Grožđe.
  • Druga promjena bila je u osnovi, recept se oslanjao na 120 g slatkih kukuruznih pahuljica i 80 g kriški badema. Nisu se mogle uzeti ploče s bademima, a zamijenile su ih pahuljice. Štoviše, trudim se da pahuljice ne budu slatke i tanke, krhke, ali u karameli ima dovoljno šećera.
  • Desertna torta GrožđeU loncu na laganoj vatri uz povremeno miješanje zagrijte šećer dok se ne karamelizira.
  • Desertna torta GrožđeŠećer je karameliziran.
  • Desertna torta GrožđeTemperatura šećera je vrlo visoka Oprez dodajte ugrijano vrhnje i maslac. Ja zagrijavam vrhnje u mikrovalnoj pećnici
  • Desertna torta GrožđeUz miješanje, smjesu pustite da prokuha, stavite sa strane i pustite da se malo ohladi.
  • Desertna torta GrožđeZatim u velikoj posudi pomiješajte dobiveni karamel s kukuruznim pahuljicama.
  • Desertna torta GrožđeDno i stranice kalupa, bolje odvojivi, imam kalup promjera 26 cm, postavljen papirom za pečenje. Stavite pripremljenu masu u kalup i rasporedite po dnu i bokovima u obliku "košarice". Podlogu ohladite, zimi je možete zamrznuti, na primjer, na balkonu.
  • Desertna torta GrožđeKuhanje nadjeva. Prema uputama, pripremite žele iz pakiranja dodavanjem 250 ml vode ili bilo kojeg laganog želea kako ne bi zamrljao svježi sir.
  • Desertna torta GrožđeMalo ohladiti žele i pomiješati sa svježim sirom, utrljati ovu masu kroz sito. Možete dodati vrhnje ili kiselo vrhnje, nadjev će biti mekši. Masu je lakše obrisati od suhe skute. Dobro promiješati. Ohladite nadjev u posudi prikladne veličine, ispod unutarnjeg volumena kalupa s dnom kolača, kako biste napravili žele od skute.
  • Desertna torta GrožđeOhlađenu žele-masu možete odmah staviti u kalup s podlogom i staviti kolač u hladnjak da se konačno smrzne, ali pahuljice počinju brzo upijati. Kolač je bolje pripremiti unaprijed, nadjev dobro djeluje u hladnjaku bez podloge, ne treba ga smrzavati, a podloga može stajati u hladnjaku i zamrzivaču te na balkonu ako je zima. Operite grožđe i razvrstajte ga u bobice. Prije posluživanja sakupite tortu. Gotov žele iz posude stavite u kalup s podlogom, izvadite kolač iz kalupa na posudu i napunite ga grožđem.
  • Desertna torta Grožđe

Program kuhanja:

štednjak, hladnjak

Bilješka

Prema izvornom receptu, u mliječ od skute dodaje se dobro tučeno vrhnje (200 ml). Prelijte grožđem umočenim u bjelanjak, a zatim šećerom. Ali nisam dobio željeni učinak od postupka s grožđem. Tortu sakupljam prije posluživanja, vrlo brzo, kada su sastojci spremni, pitanje je par minuta.
Evo što se dogodilo u kontekstu, jedna od mogućnosti. Obično ništa ne ostaje za fotografiju, gosti brzo rastavljaju. Prvi put kad smo uspjeli uhvatiti ono što je bilo unutra, gostiju je bilo malo.

Desertna torta Grožđe

Ovu omiljenu tortu imamo već dugi niz godina. Nadam se da ćete i vi uživati.

Slični recepti


Elena Kadiewa
Oh, Marishka, i ja sam prva na tvojoj torti, pametnica koja je iznijela recept, hvala!
marina-mm
Lena, hvala što ste navratili, poslužite se! Imam svoj prvi recept.
Elena Kadiewa
Štoviše, čestitamo na prvom ukusnom receptu!
marina-mm
Lena,
Anatoljevna
marina-mm, Ljepota onda! S prvim receptom ti Marinochka!
Jako primamljivo! Čini se da nije teško!
YaTatiana
Marina, s početkom! Neka bude još recepata, ukusnih i lijepih!
izumka
Marina, izvrstan recept! Kakvu kremu trebate?
marina-mm
Antonina, Tatjana, izumka, Hvala vam! Torta je ukusna, nije je teško kuhati, na stolu djeluje impresivno. Gosti ih brzo rastavljaju na dijelove. Ne napravim manje od dvostruke porcije.
izumka, bilo koje vrhnje, bilo je slučajeva, zamijenjenih mlijekom, dodano malo manje. Poanta je u tome da se karamela smrzne, držeći pahuljice na okupu.
Marusya
Marina, košarica s grožđem izgleda prekrasno, nedostaje samo drška.
I to s prvim receptom
marina-mm
Marusya, a to je, košarica s nadjevom od skute i grožđa. Hvala vam
Tumanchik
I svidjela mi se torta zbog originalnosti. Bookmark, hvala!
marina-mm
Tumanchik, Irisha, Hvala vam
Hrskava košara od karamele s nježnim nadjevom od skute i sočnim grožđem mora biti pripremljena. Moji gosti ovu slasticu uvijek očekuju od mene.
Torta omogućuje varijacije i zamjene.
Loksa
Marina, znatiželjno znatiželjan, vrlo ukusan kolač. Hvala na receptu
Olka I
Mmm! Ukusno! A pahuljice se kod kuće samo dofigiraju :-)
Svetta
marina-mm, Želje za tortu sipao bih na grožđe, tada se bobice neće mrviti, a izrezani komad biti cjelovit i lijep.
Torta je vrlo neobična, smislila sam ideju sa žitaricama. Označujem je sa zahvalnošću!
Bul
O ti! Marina, Hvala vam! Neobičan recept! Označi, ali mislim da ne zadugo!
Svetta
marina-mm, Ponovno sam pročitao recept i nisam ga baš razumio: "Maslac 130 g (360 g = 2 pakiranja)
Kukuruzne pahuljice 200 g (700 g = 2 pakiranja) ". Objasnite, molim vas, koliko ulja i pahuljica trebate?
marina-mm
Oksana, Olga, svetta, Julija, Hvala na pažnji!
Olka I, možete samo napraviti podlogu, položiti je na slajd i također će biti ukusna. Djeca me uvijek pitaju za tobogan odvojeno, pa kuham 3-4 porcije, oblikujem košaru za tortu, a ostatak predstavim ljubavnicima kao zasebnu slasticu.
svetta, Nisam specijalist za torte, nema prakse da se kolač prelije želeom. Isprobajte, recite nam o rezultatu. Kolač je važan kao ideja, varijacije okusa su sasvim prihvatljive.
U originalnom receptu predloženo je nanošenje šlaga na nadjev od skute, navlažiti grožđe u bjelanjku, a zatim umočiti u šećer i staviti kremu. Možda će se mali dio tako zalijepiti.
Ali tortu radim za obiteljske blagdane, na kojima se skupi više od 20 ljudi, povećavam porciju tako da je svima dosta, od srca usipam grožđe u košaru, stvarno ga je teško zadržati. A torta se vrlo brzo rastavlja, čak i žlicama, i zato nemam vremena za fotografiranje u rezu, umjetničkom neredu.
marina-mm
svetta, 130 g maslaca po porciji, uvijek kuham minimalno 2-3. Ovaj put sam napravio 3 porcije = 390 g, ali uzeo sam 2 pakiranja maslaca, po 180 g = 360 g, to nije kritično.
Pahuljice su također različite, obično uzimam s marginom i gledam rezultat, imao sam 2 pakiranja po 350 g, kad se pomiješa s karamelom, trebalo je svih 700 g. A prema receptu potrebno je 200 g pahuljica po porciji. Pahuljice su bile guste, naoko teže od onih koje odgovaraju receptu, ali nisu bile vrlo uspješne.
Tanke, hrskave pahuljice imat će veći volumen, više površina koje će doći u kontakt s karamelom, a može im biti potrebno i samo 600 g. Ovisi o početnom materijalu.
Stoga preporučujem odabir dobrih tankih, laganih pahuljica, rezultat je ukusniji.
paramed1
Marish, kakva ljepota! I to bez mrlje, što je vrlo važno! Ali ako je grožđe nisko, što se onda može zamijeniti?
marina-mm
Veronika, da, torta je spektakularna, uključujući i zbog grožđa. Vjerojatno možete zamijeniti druge bobice, ali one koje ne teku, neće podnijeti vlagu, košarica bi se trebala hrskati, sva je slast u tome što je baza slatka i hrskava, a punjenje nježno i blago kiselo, bobice dodajte sočnost i svježinu.
Nikad nisam pokušao zamijeniti grožđe.A kakve bobice možete? Jesu li jagode dopuštene? Može biti gusto.
Mihaska
Marina! I fotografija i recept su prekrasni! Čestitamo na vašem prvijencu!
Imam pitanje: Kako ste miješali tanke karamelizirane kukuruzne pahuljice? Ja sam takav slon da se bojim da ću ih slomiti. O nabijanju ih u obliku da i ne govorimo. Ravno, ovo pitanje mi ne izlazi iz glave ...
Svetta
Citat: marina-mm

svetta, Nisam specijalist za kolače, nema prakse prelijevanja želea na tortu. Isprobajte, recite nam o rezultatu. Kolač je važan kao ideja, varijacije okusa su sasvim prihvatljive.
Marina, ovaj moj recept prikazuje postupak rada s želeom od kolača. Umjesto grožđa, možete staviti bilo koje drugo bobičasto voće i voće i uliti žele, oni neće teći.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170962.0
nila
Marina, sjajna ideja s kukuruznim pahuljicama umjesto osnove od tijesta, i sjajnim šampanjcem na zamjeni za žele!
Ionako možete popiti šampanjac, uz zalogaj kolača
Moja kćer uskoro ima džem, obožava grožđe. Mislim da joj možemo pokušati napraviti tortu. Ali prvo trebate vježbati na sebi. Ne znam ni imamo li takvih žitarica na rasprodaji, vjerojatno ih nisam kupovao od djetinjstva.
Marin, kako će stajati takva torta za poneti? Ili je bolje sakupljati lokalno?
Svidjela mi se Sveta ideja da na grožđe nalije prozirni žele, ali to se mora učiniti unaprijed.
Svetta
nila, Nel, a žele se ulije za najviše 20 minuta, to je uz vrenje samog želea i hlađenje. Pa natoči i nosi na stolu!
marina-mm
Mihaska, pa žlicom i promiješao. Karamela je još uvijek dovoljno vruća, dobro obavija pahuljice, dobro, malo se razbije, tada je košaru bolje pričvrstiti sitnicom. I ne nabijam košaru, već rukama rasporedim stranice, masa je ljepljiva zbog šećera. Jednostavno je, vrijedi pokušati. Trebam veliku tortu, te strane se prije svega rastavljaju, pa su debele sa mnom.
svetta, Već sam dugo vidio recept za žele pitu, ali tamo su plodovi u prilično tankom sloju, a ja imam tobogan, hoće li uspjeti. Zbog toga sam je nazvao desertom, koji izgleda poput kolača, ali se aktivno jede žlicama.
Pogodnije za kućnu upotrebu.
Mihaska
Citat: marina-mm
Trebam veliku tortu, te strane se prije svega rastavljaju, pa su debele sa mnom.
Halasoyoooooo! Tako ćemo zapisati: stranice su pune i nisu nabijane.
marina-mm
Mihaska,
Nelya, možete pokušati napraviti jedan dio u malom obliku. Prema izvornom receptu, sve se radi unaprijed, ohlađeni žele od skute položi se u košaru, grožđe se stavi na sloj šlaga. Ali kad odstoji u hladnjaku, košarica sa žitaricama postane mokra, hrskavi šarm nestaje.
Stoga sam počeo sakupljati desert prije posluživanja. Toliko je godina to već postalo tradicija. A neki ne vole svježi sir, uzimaju samo bočne stranice košarice s grožđem, to je tako nervozno.
nila
Marina, Svakako ću pokušati, vrlo je znatiželjna ideja! Samo od početka potrebno je istražiti koje pahuljice imamo na prodaju, a zatim ćemo se opskrbiti potrebnim proizvodima.
marina-mm
Nelya, probajte, sretno u istraživanju! Okus naravno ovisi o sirovinama.
Svetta
Citat: marina-mm


svetta, Već sam dugo vidio recept za žele pitu, ali tamo su plodovi u prilično tankom sloju, a ja imam tobogan, hoće li uspjeti. Zbog toga sam je nazvao desertom, koji izgleda poput kolača, ali se aktivno jede žlicama.
Pogodnije za kućnu upotrebu.
Radit će! Ne trebate gledati tanki sloj, trebate naučiti raditi s želeom. A možete sipati bilo koju količinu voća, sve će ovisiti o stupnju hlađenja samog želea.
marina-mm
svetta, hvala na savjetu, pokušat ću.
francevna
Marina, jutros je nešto prošlo pored kolača (recepta) u sjenici.
Čestitam na prvom receptu, čekam sljedeći. Neobično i jednostavno za pripremu, označit ću ga.
marina-mm
Alla, Hvala vam! : a-kiss: Pripremite se, sviđaju se djeci i odraslima, ovaj recept koristim već 18 godina.
lettohka ttt
Marinochka torta je predivna !!!! Fotografija je nevjerojatna !!! Uz inicijativu !!!!!!
lappl1
Marinochka, tako cool recept! ono što je važno - nema pečenja! Hvala vam puno !
marina-mm
Natalia, Ljudmila, Hvala vam! Imamo omiljenu tortu, drago je podijeliti je.
Kuhar
Čestitamo na zasluženoj pobjedi na natjecanju "Najbolji recept tjedna"
marina-mm
Kuhar, HVALA VAM! Tako neočekivano ... Jako mi je drago što je i moj prvi recept najbolji!
Marusya
Marina, Čestitamo!
Prvi recept - i odmah pobjeda! Želim vam daljnji kreativni uspjeh!
marina-mm
Marusya, Hvala vam!
Tako visoka ocjena, vrlo, vrlo sretna. Htjela sam podijeliti recept dugo i sada.
Elena Kadiewa
marina-mm, od srca - čestitamo i vrlo sretni za vas!
Mihaska
marina-mm, čestitke od srca! Desert je predivan! Sad vidite: s razlogom smo ga pohvalili!
Sretno s izloženim receptima i šire!
YaTatiana
Marina, uraaaa !!!!! Čestitamo! Neka bude i mnogo pobjeda, i to ne samo na HP-u!
marina-mm
Elena, Irina, TatjanaHvala na lijepim riječima i željama! Pripremite desert i razveselite svoje najmilije.
Trishka
marina-mm, Marinochka s Pobedoyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu i Madalkinim, uryayayayaya !!!
marina-mm
Trishka, Ksyusha, Hvala vam!
Anatoljevna
marina-mm, Marinochka s medaljom! Molimo vaše najmilije i podijelite recepte s nama!
marina-mm
Anatoljevna, Hvala vam! Pokušat ću.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha