Celestine
ALYONK @, kakav visok I zadnji put nisam uspio ... kvasac se pregrijao u cifalu, tijesto je bilo jako vruće, ali unatoč tome, malo se pojavilo prilikom pečenja i imalo je okus poput kolača.

Citat: Mame

p. od. Sad imam ovaj recept pod nazivom "Baka Rum i Tata Rum"

"Rum stari" je cool
ALONK @
Citat: Celestine

ALYONK @, kakav visok I zadnji put nisam uspio ... kvasac se pregrijao u cifalu, tijesto je bilo jako vruće, ali unatoč tome, malo se pojavilo prilikom pečenja i imalo je okus poput kolača.



Prije sam imao niži oblik, ili bolje rečeno puno niži (dva puta), u njemu je nakon 20 minuta provjere tijesto počelo bježati, radije stavljati pekarske proizvode, pa je tako i u tom obliku, kako se ispostavilo, ali svidjelo se nama (pogotovo mom suprugu), tj. h. kolač - ovo je također dobro za promjenu. Uvijek ga stavim u pećnicu na najnižoj temperaturi (vani 40 stupnjeva).
Ali to je utvrđeno vašim eksperimentalnim načinom: nije potrebno distribuirati tijesto u crtiću! Na čemu vam posebno zahvaljujemo i uzet ćemo u obzir za budućnost!
Ukosnica
A Amaretto impregniran, čini se, ja sam bio prvi! Jednostavno još nisam probala. Amaretto baba je kod kuće, a ja na poslu.

Jednostavno ne razumijem koliko bi tijesto trebalo biti tekuće. Isprva sam imao konzistenciju kiselog vrhnja Ostankino (pa, sovjetsko kiselo vrhnje). Dodao sam još brašna. Ali čak i nakon dodavanja, nije bilo ni naznake koloboka ni izbliza. Ovdje sjedim i pitam se hoću li dodati brašno sljedeći put ili ne?

I o kiselom kvascu. Ponekad mi se to dogodi. Nakon probe tijesto ima kiselkast miris. Griješim što se u HP-u deseci pregriju. Kiseli li kvasac od pregrijavanja?
lina
Citat: Mame

... Ispalo je ukusno, ali s impregnacijom nečega ispalo je da je mokro odozdo, u sredini suho. Sinu se svidio srednji, a mužu gornji (donji) mokri sloj. Općenito, svi su sretni
Mame, Zasitim s obje strane - treba oko pet minuta, nema više ... Proliven (silikonskom četkom se jako prilijepi, a možete proći i sve vrpolje) s jedne strane, okrenuo ga, prosuo s druge strane, okrenuo, ... Ispada ravnomjerno ... A gornja kora, ako je jako pržena i gusta, često je probodem čačkalicom.

Citat: Ukosnica

A Amaretto impregniran, čini se, ja sam bio prvi! Jednostavno još nisam probala. Amaretto baba je kod kuće, a ja na poslu.
Ma ne, namakao sam amaretto zimi
Ukosnica
I ovdje je moj Amaretto Baba u općoj kolekciji! Divno, samo ... s fondantom nije išlo ... Pa, posula sam ga šećerom u prahu! I kome se ne sviđa što govori Torta, neka jedu kisele krastavce !!!

Zimska palača Baba Rum
Viki
A nisam imao vremena posipati grudu snijega
Zimska palača Baba Rum
Da, i fotografija je snimana dok nije bila potpuno zasićena.
Pojedena je prebrzo.
A pripremljena je prema receptu Celestine, koji je na prvoj stranici teme. Ni koraka u stranu!
Ispala je vrlo ukusna žena i impregnacija (za moj ukus) je dovoljna.
Hvala Celestina!
kanga
Pečem u kalupima za uskršnje torte !!! I onda ga pokrijem fondom za torte !!!!! Istina, danas ima puno konjaka u sirupu levanula, ali uzalud !!! Jako osjećao. Neću više biti, inače se čini da je i malo nakon obilnog jedenja !!!! Hic, oh!
Elena c @
Celestine! Hvala vam na ovom nevjerojatnom receptu!

Posljednji sam put (i usput, prvi) jeo rum-babu u dalekom djetinjstvu, u sovjetsko vrijeme, i kategorički mi se nije sviđao.

Ali ovo je pravo čudo !!! Vikendom sam to radila bez alkohola, jer sam za malo okruglica namočila sirup od višanja. Tako ukusna hrana !!!!
Luysia
Ovdje se igram novom kamerom, odlučio sam umetnuti sliku s esencijama: Dr.Oetker u štapićima i f-we "Ukrasa" u mjehurićima.

Uvijek je lakše pronaći ako je slika pohranjena u memoriju.

Zimska palača Baba Rum

Suslya
Djevojke, tko će vam reći kakvo tijesto treba biti? Stavio sam je na šaržu, ima tekuće kaše, je li potrebno ili lepinja treba raditi?
Celestine
Citat: Celestine


Stavite sve u pećnicu, način rada "Pizza", tko je ugodniji - "Tijesto"
čim se digne, stavite ga u oblik ( tijesto je tekućepoput uskršnje torte od Elene Bo).

I nema koloboka, tijesto se gotovo ulije u kalup .... možete dodati žlicu brašna kako biste bili na sigurnoj strani (ako je zastrašujuće).
Suslya
Torta Elena Bo izrađuje se već dugo i ne sjećam se kakvo je tijesto ...
Hvala Celestinochka na brzom odgovoru

Još uvijek imam glupo pitanje, kako zasititi ovu ženu? pa na vrh i voda?
Celestine
Citat: Suslya

Još uvijek imam glupo pitanje, kako zasititi ovu ženu? pa na vrh i voda?

Ponekad zalijevam odozgo, zatim odozdo impregnira to staklo, a ponekad špricom na nekoliko mjesta (bez igle)
Suslya
Zalila sam je odozgo, a zatim stavila na bačvu .... sad moja baka stoji, smanjila se, otišla u mjehuriće, krpe .... ispalo je baka-jež.
Celestine
Citat: Suslya

Zalila sam je odozgo, pa stavila na bačvu .... sad moja baka stoji, smanjila se, krenula u mjehuriće, krpe .... ispalo je baka-jež.

Zašto je položiti, hoće li početi?
Suslya
Mislio sam da će se ovako bolje namakati .... uništeno aaaaa
Ukosnica
Wort!
Također zasićujem vrh silikonskom četkom.
Ideja nije moja!
Mame
Djevojke, baka treba stajati 6-7 sati prije impregnacije. Pročitao sam to u pametnoj knjizi Malo se osuši i dobro se natopi, inače ako je odmah prolijete sirupom, ispada da je malo pamučna
Ukosnica
I ovdje sam to učinio sa sokom od ananasa ... nije išlo ... s amaretom je išlo s praskom, ali sa sokom od ananasa - ne baš ... Ukratko, impregnacija ne bi trebala biti sa sokovima ...

Mame! Nakon sedam sati bit će teško pronaći ono što treba impregnirati ...
sakura
Napokon sam se dočepao Babe. Kupila sam silikonski kalup o kojem sam dugo sanjala i pojurila ispeći ženu. Stavio sam sve u HP, postavio pizzu i tada je zazvonio telefon. Tijekom čavrljanja zaboravio sam kontrolirati seriju. Dno: crna tekućina, a dolje sloj brašna s kvascem. S prestrahom je uključila način knedli, pomogla brašnu da se miješa. Dobiveno tijesto izlio sam u kalup, a onda mi se očito mozak potpuno isključio. Umjesto da dopustim tijestu da se udalji, stavio sam ga u pećnicu. Kao rezultat toga, žena se vrlo snažno podigla u kupoli. Tada se ova kupola rasparala u britansku zastavu. Izvukao sam ovu ženu i mislio da ću je izbaciti. Ništa slično ovome. Čak i kad je napravljen na jednom mjestu, bio je vrlo ukusan. Pa čak i bez impregnacije. Otuda moral: potrebno je kontrolirati šaržu. Sljedeću ću ispeći prema svim pravilima.
Hvala vam Celestine za vrlo ukusan recept

To se zapravo i dogodilo
Zimska palača Baba Rum
Celestine
Citat: sakura


Hvala vam Celestine za vrlo ukusan recept

Za tvoje zdravlje. Evo win-win recepta, nakon što se uopće nije dizao za 4 ili 5 sati, pa je prilikom pečenja postao upola manje, ne znam što je bio, ali bio je ukusan
AlisSterva
Natasha, napravio sam baku, baš super. Dobro je što sam se uspio slikati, gotovo je nestalo

Zimska palača Baba Rum
Živčik
AlisStervakakva lijepa baka!
Jeste li ga namakali?
AlisSterva
Da, sve je strogo prema receptu, 2-4 žlice. l. rum (za rum su ostale 2 bake od ruma) da se malo popije, ali za impregnaciju - jest
kalipsol
Hvala Celestineu na vrlo ukusnom receptu.
Pokazalo se da je to super žena. Moja obitelj je jela moju baku, kako kažu, "u jednom sjedenju". Zahtijevaju više. ...
košmarik
Napravila sam i rum za bake, stvarno jako dobar recept. Je li to bilo vrlo kasno pa je noć bila natopljena. Ujutro su svi govorili da je to jednostavno super. Hvala na receptu. Fotografiranje nije uspjelo.
Tetka Besya
Cure! Baba je pečena. stojeći, odmarajući se Nešto što sam trčao uz Temko i nisam ga uhvatio, natopio vrućim sirupom ili ohladio? I, koliko sam shvatila, bolje je skuhati dvostruki sirup od vrganja ???
košmarik
Malo sam ohladila sirup i skuhala jedan dio, jer za mene sirup nije bio dovoljno brzo upijen, pa mislim da ga možete povećati.
Tetka Besya
Hvala na odgovoru!!! Jučer, dok sam razmišljala, otvorila sam u ormaru pola boce krema od likera od keksa, pomislila sam da nema što za njega tako jednostavno stajati, zagrijala sam ga na vruće i natopila. Pola boce otišlo je nigdje, vjerojatno bi uzela istu količinu. Ispalo je jako ukusno !!!
košmarik
Evo moje bake, napokon sam se uspio slikati
Zimska palača Baba Rum
rinišek
Cure, pomozite mi, ha? Prošao sam cijelu Temku, ali nisam našao - koliko živog kvasca treba? Pa ja nemam suhih !!! Recept nije baš poznat, pa koristim Queenneyeve preračune (2g kvasca x 100g brašna itd.), Ali ovdje, kako?
Suslya
rinišek, jer 1 žličica suhog kvasca = 6 gr. svježe, a zatim uzmite 12 grama. svježi kvasac.
Lyulëk
A u mojim uputama za HP stoji:
"1 žličica suhog kvasca = 12 g svježeg"
Suslya
Vau! Nešto se puno savilo .... ide za 300 grama brašna 24 grama kvasca? Ovaj pereboooooor .... doduše muffin
Sofim
1 žličica suhog kvasca = 7-8 g komprimiranog kvasca.
Ali za dostavu je moguće više.
Imam 40 g kvasca za 500 g brašna u maslacem od tijesta
rinišek
A moje upute kažu: "Ako koristite svježi kvasac, trebali biste uzeti njegovu trostruku (težinsku) količinu i razrijediti ih s malom količinom vode ..."
Razumijem da će 12-14 g naše rodbine u Krivom Riju biti u redu, zar ne? oni su samo životinje !!
Stvarno ujednačeno Stern pečena na suhom ???
Lyulëk
Mislim da Kryvyi Rih možete staviti 10-12g, jer po snazi ​​nisu inferiorni od zapadnih, a u našim uputama veza će najvjerojatnije biti slab kvasac.
Lyulëk
I samo daj sinu moju ženu s rumom. Da je njegova volja, onda bi je umjesto drage, umjesto doručka, ručka i večere.
I ne postaje dosadno. Kuham svaki tjedan
rinišek
Cure !! ovo! ovaj! ovo je nešto !!! ukusan, divan, super, samo čudo!
Celestinochka! recept žargonski rečeno - BOMBA, odnosno BABA-BOMBA!
vrlo ukusno, hvala super!
Cure, hvala na savjetu i podršci. Pekla sam sa svježim kvascem, Lavov (sumnjala sam u nešto iz zamrzivača, kupila svježe pakiranje) - 12 g. Ispalo je sjajno
Zimska palača Baba Rum

Lilechka, i šalica kakaa, bez šećera, i kako ukusno!
obrtnik
Da! Slažem se s prethodnom "bolesnom" bakom iz ruma da je ovo samo bajka !!!!!!!! Uostalom, koliko baka ruma u trgovini nisam kupio, niti kako sam mogao razumjeti što je ukusno u njima. I ovdje!!!! Jučerašnja porcija uništena je današnjim ručkom, pa su danas, u čast sutrašnjeg putovanja roditeljima, izmišljene dvije porcije! Ali ovdje je pitanje. Što da radim s bakom koju prema planu imam za doručak za doručak? Potopiti u sirup danas? Ili ostaviti tako i namakati ga sutra navečer?
Torta
nemojte namakati! A onda će obje pojesti! Sam sam to provjerio! Zamotajte ga u plastiku i sakrijte dalje u hladnjak. A onda nećete imati vremena za chuh, oni će biti pametni! Uzet ću ovu pasminu jedača babki!
Svibanj @
Djevojke, molim vas recite mi, trebate li maslac u tijestu ili možete margarin i biste li ga trebali rastopiti? Zamijesit ću tijesto ručno.
Torta
Možete, naravno, margarin. Naravno, mekana ili otopljena u mikruški.
Ne možete mijesiti rukom - ispada da je tekuće tijesto. Stoga je najoptimalnija mješalica. Ili blender.
obrtnik
Evo je, moja žena.
Zimska palača Baba Rum Zimska palača Baba Rum
Imao sam plijesan koja je ležala u kuhinjskim kutovima još od školskih godina. Par puta sam ispekla samo cupcake. Ali sada je rehabilitirana i vratila se na posao. Ali naravno, oblik palače ne dopušta mi da dobro spavam! Polovica tijesta se stavi u moj kalup, pa dok se prvi dio peče, ponovno sam stavio preostalo tijesto u aparat za izradu kruha u modu za tijesto.
Dogodila se nezgoda s prvom porcijom. Nisam u potpunosti rastopio margarin, bilo je nekih komada koji nisu bili čvrsti, ali proizvođač kruha ih nije slomio. Stoga sam, kada je tijesto bilo spremno, iz njega izvukao nepomiješane komade margarina. Ali njegova smanjena količina nije utjecala na nježni okus! A ja sam pekla samo na margarinu ...možda na maslacu i ukusnije, ali je li ukusnije?! U posljednjoj porciji ostao sam bez konjaka, pa sam sirupu dodao čisti alkohol i "rum" s okusom Ukrasovsky. Pa, moj je suprug rekao da ovako izlazi još bolje
Celestine, još jednom hvala na takvom receptu, kao i na dodatnih (mnogo) grama na mom struku
Suslya
Celestinochka, danas sam napokon s bakom 🔗
šikantni oblik palače još nije stekao, pečen u jednostavnom, okruglom. Nisam imala vanilije i natrljala sam koricu limuna ... kakva je to ljepota 🔗... Okus, miris, sad ću samo ovo.
Svibanj @
I došao sam s zahvalom. Baka je ispala divna. Uniforma također nije palačka, pekla sam je u patki. I nisam mogao posipati prahom, vrh je mokar, prah se topi. Vjerojatno ih treba impregnirati štrcaljkom kako bi krov bio suh. I tako je sve vrlo zdravo i ukusno.
Suslya
I impregnirao sam štrcaljkom grožđicu uz savjetovanje Celestine
Svibanj @
Suslya,sa ili bez igle?
Suslya
Isprva sam probao bez igle, ali iz nekog razloga sirup je izliven, a zatim sam ubacio iglu i krenulo je.
Stanovnik za vrijeme leta
Jučer sam i "kamenovao" Istinu pomalo zbrkanu, dao malo vremena za provjeru ,. No, svejedno se pokazalo, iako ne jako visoko, ali vrlo ukusno. Celestinka, puno ti hvala !!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha