Tratinčica
Pečeno jučer u silikonskoj kalupu za torte. Izvrsno je narastao, miris je bio tu. Hvala vam puno na receptu. Sljedeći put ću napraviti više impregnacije. Umjesto alkohola dodan je okus ruma.
lilaja
Elena Bo!!!
Puno vam hvala na receptu prilagođenom HP-u !!!
Tijekom 2 vikenda pekle su se i jele 2 babe! Ukusno i nije teško, ali tijesto se diže pod samim krovom HP-a!
Ispekao sam jedan na brašnu "White-tender", Stoarooskolskaya, pa se vrh "žene" naslonio na poklopac HP-a, kad sam ga otvorio i ugledao - pomislio sam da gornji dio nije pečen, odmah je otpao malo. Stoga gornji dio nisam jako namočio sirupom, sve je išlo sa strane i dna. A kad su ga rezali, unutra je bilo sve u redu, sve se vrlo brzo ispeklo i pojelo !!!
Mišanija
Dakle, djevojke, sve sam saznao, ispada, nemam snage volje, niti jednog grama! Nisam čekala silikonske kalupe, pekla sam ih u aparatu za kruh. Veliko hvala Celestine na receptu i Eleni Bo na adaptaciji. Nisam imao puding i stavio škrob. Šaka grožđica prskala je na signal - mogle su biti dvije šake. Sve sam izmjerio na elektroničkoj vagi, ali nisam dobio tijesto, kako djevojke pišu, već "underdog" u obliku zareza i prstena za razmazivanje oko miksera. Pekla je na glavnom podešavanju, srednja kora, štruca srednje veličine (750 g). Baka je ispala ružičasta i mirisna. Kuhala sam impregnaciju s 300 grama vode, umjesto ruma stavila rakiju. Baba se jako volio alkohol - upijao se poput suhe zemljeAlkoholičar !!! Naravno, nedostajali su srednji stupnjevi i vlaga, ali s takvim oblikom to ne čudi. Naravno, savršena impregnacija moguća je prilikom pečenja u limenkama prstenastog tipa. Ili je stvarno špricati. Najteže je bilo pričekati da se ohladi da se upije. Tijesto je super - i mokri i suhi dijelovi. Win-win recept. Jednostavno prekrasno za čaj i na najfinijem svečanom stolu. Da, skoro sam zaboravio slike !!!
Zimska palača Baba Rum
Zimska palača Baba Rum
DonnaRosa
Citat: Myshanya
Sve sam izmjerio na elektroničkoj vagi, ali nisam dobio tijesto, kako djevojke pišu, već "underdog" u obliku zareza i prstena za razmazivanje oko miksera. Pečeno na glavnom podešavanju, srednja kora, štruca srednje veličine (750 g).
Tako je bilo i sa tijestom kod mene.
Pogled na presjek gotove žene potpuno je isti.
Maslac tijesto. O4 vrlo dobar. Okus je izvrstan.
lilaja
Zaboravio sam reći: oba puta mi je tijesto isprva bilo "underdog", a zatim je postalo lepinja, bez promjene recepta.
Ali okus i izgled moje "Rum Babe" je predivan, iako sam u ovoj niti foruma pročitao da što je tijesto tanje, rezultat je nježniji
Dakle, dobivam krivo tijesto ???
a rezultat može biti još bolji? .........
Mišanija
lilajaNe znam koliko nježnije i prozračnije, tijesto je bilo besprijekorno, otopilo se u ustima, jako dobro se diglo.
Također je zanimljivo znati što nam puding (ili škrob) daje u ovom receptu? Ne, ne smeta mi škrob, samo znatiželjan
Admin
O svojstvima škroba pročitajte ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1632.0

U pečenim proizvodima škrob pomaže zadržati tekućinu i spriječiti da tijesto padne.

I ovdje također https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6803.0

Bit će ukusno i neće se širiti ...
Mišanija
Admin, hvala na linku! Sad znam kamo će otići tužni škrob na polici, kupljen u nepoznate svrhe ...
DonnaRosa
Citat: Admin

O svojstvima škroba pročitajte ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1632.0
U pečenim proizvodima škrob pomaže zadržati tekućinu i tjesto ne pada
Puno hvala na linku.
Sa zadovoljstvom sam čitala o škrobu u tijestu.
Danas je druga žena stavila peć u x / štednjak.
Smanjen recept za 1/10 dijela.
Zadnji put je žena izišla iz kante.
Ovaj put sam dodala grožđice.
Stavio sam laganu koru.
Prošli put pokazalo se da je prosječna žena "previše preplanula".

Prilagodio sam se brojanju broja proizvoda.
Podijelite težinu svake na 10 dijelova.
Smanjujem za 1/10, 2/10 ili 3/10 dijelova.
lina
Nešto se dugo nije peklo ... Jučer sam se ispravio - pa sam pokušao pobjeći rombabu iz velikog prstenastog oblika. Ispalo je tako "beretka"
DonnaRosa
Nakon druge žene u x / štednjaku, odlučio sam prepoloviti porciju hrane.
Budući da je nakon impregnacije žena postala teška i sjela u duboki kutnik na jednom uglu.
Mišanija
Sretna 2010., dragi naši !!! Sreća, zdravlje, ljubav !!!
31. prosinca sam tijekom dana uz pomoć aparata za kruh i novih silikonskih kalupa, lagano, u pozadini, ispekao tri babe ruma !!! (Ne računajući još kruha od dva kilograma)
Pakao u obliku "Dvorca" (2 komada) i "Kraljevske torte" (1 komad). Sa svakim proizvodom dolazio sam u tvrtku, gdje sam primijetio apsolutno istu reakciju:
Faza 1 - "Wow, kakva ljepota!"
Faza 2 - "Nema li punjenja?"
Faza 3 - "Zapanjen, kako ukusno, reži me još !!!"
Bilo je vrlo smiješno promatrati ove faze u tvrtkama koje se potpuno razlikuju po godinama i interesima! Još jednom hvala na receptu !!!
Atlantide
Ili možete umjesto mlijeka staviti kefir, inače je mlijeka ponestalo, a baka je htjela napraviti ...
Celestine
Miš (y) ovo je opseg, razumijem)))

Citat: Atlantida

Ili možete umjesto mlijeka staviti kefir, inače je mlijeka ponestalo, a baka je htjela napraviti ...

Nisam ovo isprobao, teoretski je to moguće, ali pretpostavljam da će utjecati na strukturu testa ... a zašto ne biste probali, a zatim nam recite
Teen_tinka
Ispekla sam 31 hrpu beba u kalupima za cupcakee .... uzela 2 norme, napunila ih "malo manje od polovice" ... dodala orašaste plodove i kapi od čokolade ... Ispalo je da ništa .... Samo su se kapi otopile puno ... ne vrijedi dodavati ... U velikom se osjećaju dobro, u cupcakesima su samo mrlje u boji. Nemam snage za postavljanje fotografija ... ždrijelo, šetnja šumom ... to je samo čaj ... Hitno se sjetim svog zdravlja i struka ...
Fero
I prihvati me kao zaljubljenog u ovu baku!
Pečeno na živom kvascu (12 g Lavova), dodano grožđice natopljene konjakom, osušeno, posuto brašnom. Stavio sam tijesto u obliku "Zimske palače", zamotao ga filmom na vrh i stavio u topli ormarić bez propuha iznad štednjaka. Kad je trebalo poslati baku u pećnicu, otvorio sam ormarić i ostao zapanjen - da nije filma, tijesto bi već puzalo po ormariću, prije nego što se diglo (bilo je centimetar iznad rubova kalupa). Morao sam ga prenijeti u veliku formu, pustiti da malo duže odstoji, odmoriti se nakon stresa koji smo imali zajedno, a zatim ispeći. U ovom trenutku bila sam nevjerojatno uzrujana, jer sam kalup kupila posebno za ovu baku, a tijesto joj je ponestalo. Namršteno se i skuhajmo sirup.
Impregnacija je skuhala jednu i pol normu, dodala 2 žlice rakije (u kojoj su bile namočene grožđice) i arome ruma. Bojala sam se upotrijebiti svu impregnaciju, bojala sam se dobiti pokisli kruh, a moja je majka to isto rekla pod rukom. Preostalo oko 70 ml. I namočila ga - četkom i iz žlice, a onda kad je umorna uzela špricu.

Pokazalo se - super-super! Kako je to ukusno! Kako je lijepa! A u većem se obliku uzdigao gotovo do vrha. Preostala impregnacija ne bi bila nimalo suvišna, izlili smo je na već izrezane komade, budući da sam već drugi put bio lijen za namakanje.
Jednostavno ne razumijem kako možete uštedjeti šećer u prahu na vrhu, baka je mokra, prah se gotovo istopi? A na fotografiji je tako bijela, prava ZIMSKA palača! Mislim da ću je u budućnosti zalijevati nečim bijelim, nego - još ne znam.

Celestine, puno vam hvala na ovako ukusnoj hrani!

Evo je, ljepotice moja!
Zimska palača Baba Rum

I tako u kontekstu
Zimska palača Baba Rum

A proizvođač kolača ima tako složenu priču. Ona je puno starija od mene, preživjela je rat.Zajedno s ostalim vrijednim stvarima za obitelj njezine bake, pokopali su je u zemlju od Nijemaca, pa je izdržala okupaciju i bombardiranje i preživjela, zatim je dugo živjela s bakom, zatim s djedom, a sada s nama . Zlato se istrošilo gotovo svugdje, ali mi ga volimo - jako! a mi se trudimo zaštititi od stresa
Kobeika
Citat: Ferro

Jednostavno ne razumijem kako možete uštedjeti šećer u prahu na vrhu, baka je mokra, prah se gotovo istopi? A na fotografiji je tako bijela, prava ZIMSKA palača! Mislim da ću je u budućnosti zalijevati nečim bijelim, nego - još ne znam.

Iz tog razloga nabola sam je špricom tako da je vrh bio suh, pekla sam je već 5 puta, zadnji put na Novu godinu na korporativnoj zabavi - svi su bili oduševljeni!
Atlantide
Celestina, puno ti hvala na ovako ukusnom obroku! Pečem već mjesec dana, ne mogu ga se zasititi. Zimska palača Baba Rum

Zimska palača Baba Rum
DJ
Za sebe sam zaključio :-): da ako pečete ženu u pećnici u nekom lijepom obliku, onda je bolje da je namočite špricom. A ako je pećnica u multivarku, natopite žlicom izravno u lonac.
lilaja
Baba Rum pečem u KhP prema receptu koji je u tu svrhu prilagodila Elena Bo.
U početku nisam imao puding od vanilije i zamijenio sam ga s 40g. škrob, kako je savjetovao autor recepta. Kao rezultat toga, žena se popela na sam krov HP-a, jednom ga je čak i poduprla.
I onda sam kupio puding, ali kad sam ga dodao u kantu HP, primijetio sam da je 40 g škroba po volumenu puno više od 40 g pudinga. Baba, pečena s pudingom, puno se manje diže, seže samo do ruba kante. Nisam osjetila nikakvu razliku u ukusu.
Recite mi, je li to razlika kod zamjene pudinga škrobom samo kod mene ili je to još netko primijetio?
Celestine
Ako usporedite težinu pudinga i škroba, razlika je očita. Doista, uz škrob, pudingu je dodan i puding, tko zna što i koliko, sam škrob je očito manji od 40 g.
agata116
Ispekla sam vaš BABU, super-duper ukusan, hvala na receptu, samo što nemam kalup za baku, zato sam i pekla u kalupu za torte. Zanima me kako izgleda oblik za glavu? Još jednom hvala, odličan recept.
Krma

agata116 da izrazite zahvalnost autoru recepta, molim vas, ne zaboravite
pritisni gumb "zahvaliti se"ispod njezina avatara!
DonnaRosa
Citat: Elena Bo

Nešto sam izmijenio recept i ispekao ga u HP-u. Ispalo je super!
HP recept:
2 žličice kvasac
420g brašna
1 paket pudinga od vanilije
0,5 žličice sol
5 žlica. l. Sahara
1 vrećica vanilin šećera
125 gr. maslac
3 jaja (150g.)
120 ml. toplo mlijeko
Osnovni način rada.

Žena je ovaj recept ispekla dva puta.
Izvrstan recept za maslačno tijesto.
Sjetila sam se svog djetinjstva. Tada su na prodaju bile lepinje od takvog tijesta.
Sjajnog smeđeg vrha, svaki po 11 kopejki.
Želim opet ispeći ženu prema ovom receptu, smanjujući recept za 3/10 i ne natapajući ga sirupom.

agata116
Citat: Stern

agata116 da izrazite zahvalnost autoru recepta, molim vas, ne zaboravite
pritisni gumb "zahvaliti se"ispod njezina avatara!

Svakako ću kliknuti, nisam znao što učiniti na ovaj način, hvala na informacijama.
DonnaRosa
Imam pitanje....
Ako u kući nema mlijeka, možete napraviti mlijeko
od zgusnutog dodavanjem u vodu?

Tu je i krema za kavu u prahu.
No, u paketu stoji da je to biljna zamjena.
Što je bolje i kako bih trebao biti ... Danas nema mlijeka.
A žena želi peći.
Stanovnik za vrijeme leta
Po meni je bolje konzervirano mlijeko, ali onda manje šećera
DonnaRosa
Citat: Ljetni stanovnik

Po meni je bolje konzervirano mlijeko, ali onda manje šećera
Kako uzgajati? Koliko mlijeka za koliko vode?
Stanovnik za vrijeme leta
Mislim da za 1 dio kondenziranog mlijeka 3 dijela vode
DonnaRosa
Citat: Ljetni stanovnik

Mislim da za 1 dio kondenziranog mlijeka 3 dijela vode
Nisam čekao odgovor.
Već pečem.
Razrijeđeno "na oko" - 1 sat. l kondenzirano mlijeko do 140g vode.
DonnaRosa
Danas imam ženu - "kabriolet".
Njezin je krov "otišao".
Ti si kriv. Uspaničen rano.
Čovjek od medenjaka djelovao je malo mršavo i dodala sam dvije žlice brašna.
Očito: nisam to trebao dodati.

Ovaj put pečeno s grožđicama.
Ne znam je li potrebna impregnacija. Već je ukusna.
Može se posuti šećerom ili preliti čokoladom.

Težina = 830g. A to je samo 336g brašna.

Zimska palača Baba Rum

Stanovnik za vrijeme leta
Prekrasna žena
DonnaRosa
Citat: Ljetni stanovnik

Prekrasna žena
Zahvaljujemo na vašoj moralnoj podršci i sudjelovanju.
zvezda
DonnaRosa, upravo si ga dobila GARNA djevo ... Nisam se usudio peći ga u HP-u, ali sad ću pokušati.
DonnaRosa
Citat: zvezda

DonnaRosa, upravo si ga dobila GARNA djevo ... Nisam se usudio peći ga u HP-u, ali sad ću pokušati.
Evo gotovog recepta za C / P za ženu tešku 800g.
Prilično je velik. Ali nisam izišao iz kante,
poput one pečene od 420g brašna.
----
15g svježeg kvasca (1,6 žličice suhog)
336 g brašna
1 paket pudinga od vanilije
0,5 žličice sol
1/3 šalice šećera
0,5 vrećice vanilin šećera
100 g maslac
2 jaja
110 ml. toplo mlijeko
20g vode
šaka grožđica.
-----
Kvasac razrijedite u toploj tekućini sa svim šećerom + vanilin šećerom.
Čekao sam dok nisu počeli raditi kako bih se uvjerio da su dobri.
U kantu sam stavila prosijano brašno + puding od vanilije.
Pomiješana jaja sa soli. A onda sa svom tekućinom.
Sve sam izlio na brašno.
Kad je tijesto počelo poprimati oblik ne baš punašnog koloboka-zareza,
Ulila sam dvije šake grožđica, oprala, ali ne na pari.

I to je sve.
--
Osnovni način rada.

zvezda
hvala na adaptiranom i provjerenom receptu. Shvatio sam da ako nema pudinga, onda ga možete zamijeniti škrobom ?!
DonnaRosa
Citat: zvezda

hvala na adaptiranom i provjerenom receptu. Shvatio sam da ako nema pudinga, onda ga možete zamijeniti škrobom ?!
Nema na čemu.
Pecite u svoje zdravlje.

Puding nisam mijenjao za škrob.
Ali oni pišu da je to moguće.
Ako se promijenite, onda možete staviti cijelo pakiranje
vanilin šećer, ne pola.
zvezda
Hvala vam !! Svakako ću prijaviti fotografiju ...
Svibanj @
Djevojke, koliko škroba umjesto pudinga staviti?
Kukičanje
Citat: May @

Djevojke, koliko škroba umjesto pudinga staviti?

Citat: Elena Bo

može se zamijeniti škrobom (težina pakiranja 44g., pa je škrob potreban i 40 grama) + vanilin (ili dodatna vrećica vanilin šećera).
Nataluša
I jučer su me zarazili ženom, danas je tako lijepo ispekla, ali još uvijek ne znam kakav je ukus, nisam probala. Hvala na receptu.
lenok_zp
I bio sam zaražen, već pečen i vruće namočiti ili pustiti da se ohladi?
DonnaRosa
Citat: lenor_zp

I bio sam zaražen, već pečen i vruće namočiti ili pustiti da se ohladi?
neka se ohladi
Celestine
Citat: lenor_zp

I bio sam zaražen, već pečen i vruće namočiti ili pustiti da se ohladi?

Možete i ugrijati, ako jedva čekate)))
DonnaRosa
Citat: Celestine

Možete i ugrijati, ako jedva čekate)))
Toplo taloženje.
Celestine
Citat: DonnaRosa

Toplo taloženje.

Nisam primijetio .. Morat ću ispeći i probati
DonnaRosa
Citat: Celestine

Nisam primijetio .. Morat ću ispeći i probati
Pokušao sam to i to. Usporedio sam.
Potrebno je uliti hladni sirup.
Topli postaje "pamučan" i taloži se.
lenok_zp
vrlo ukusno, hvala na receptu
Lisssova
Citat: lenor_zp

vrlo ukusno, hvala na receptu

Ne zaboravite kliknuti "zahvaliti se" ispod autorovog avatara
lenok_zp
Citat: Lisssov

Ne zaboravite kliknuti "zahvaliti se" ispod autorovog avatara
već

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha