Palačinke na mlaćenici

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Kuhinja: ruski
Palačinke na mlaćenici

Sastojci

Mlaćenica 1,5 l
Brašno 500 g
Jaja 4 stvari
Šećer 1,5 žlica. l.
Sol 1/4 žličice

Način kuhanja

  • 🔗
  • Gdje ići? Poklade u dvorištu! To znači da bez palačinki ne možete. I na kraju krajeva - želite jesti sa slanim grickalicama, želite jesti sa slatkim konzervama, ali svejedno je dobro !!! S palačinkama. Nema palačinki - loše!
  • Sretan vam maslenik !!!
  • Ovdje smo napravili maslac. Krava. A kad kucate maslac, ako je, naravno, iz pravog proizvoda, tada se uvijek formira mlaćenica. Nema drugog načina.
  • Ako netko ne zna, mlaćenica je ona bijela tekućina u kojoj pluta uljno zrno.
  • 🔗
  • Zrno odvajamo u kante. I ulijte mlaćenicu u zasebnu posudu. Tekuća je, znate. Iako je gusta, masna, ako je ostavite bez posuđa, procurit će.
  • 🔗
  • Ali nije stvar u mlaćenici i maslacu. O palačinkama.
  • Uzmimo tijesto.
  • Trebaju vam četiri jaja. Da, nisam se prevario i nisam zaboravio kako se broji do pet. Razbio je četiri jaja, a bilo je pet žumanjaka. Kako danas kažu - "bonus" od Ryabe za dobru prehranu, dva žumanjka u jednoj ljusci!
  • 🔗
  • Šećer - žlica i žličica u dodatku. Općenito, jedna i pol žlica, ako je ozbiljno. I sol. Pola žličice. Ne više.
  • Da, ako odjednom želite palačinke slađe ili obrnuto, onda sami prilagodite šećer.
  • 🔗
  • I u miješalicu. Ako ne, samo udarajte pjenjačom dok ne postane glatko.
  • 🔗
  • Mlaćenicu zagrijavamo na temperaturi od četrdeset stupnjeva. Znači, malo toplije od tijela. I ulijemo ga u šalicu s razmućenim jajetom.
  • 🔗
  • I dobro promiješajte. Da bi izgledao jednolično i lijepo. Pod uvjetom da su proizvodi "pravi", ispasti će vrlo lijepo. I, vjerujte mi, ukusno je. Nije spremno, stvarno, ali vrlo je jestivo.
  • 🔗
  • Brašno. Onaj najjednostavniji. Pšenica. Potrebno je petsto - šest stotina grama. Sito jako dobro. Kroz sito. Istodobno, brašno će biti napuhano.
  • 🔗
  • Za to je dobar naš automobil, baš je takav losion. Umijesi se ispod poklopca - zavrti se, i malo po malo brašna, možete postupno dodavati. Prikladno. I čisto. Dakle, sve brašno, postupno u šalicu i poslati ga.
  • 🔗
  • 🔗
  • Ovo je tijesto. Umjereno gusta, tečna. Kvragu. Ali mlaćenica nije mlijeko ni voda. Ispala je vrlo zanimljiva dosljednost.
  • 🔗
  • A zatim u tijesto dodajte malo kipuće vode. Mješalica se, napominjem, okreće. Vrela voda ulijeva se u tankom mlazu. Po volumenu - stotinjak grama. Za što. I kako se palačinke ne bi slomile kad ih pržimo od ovog tijesta.
  • 🔗
  • I jako dobro umijesite tijesto. Pažljivo. Tako da ne ostanu grudice. Da bi se, dakle, postigla savršena homogenost ... u masi.
  • 🔗
  • Ovdje imamo takvu tavu. Palačinka. Inače, vrlo povoljno. Zagrijte i ulijte malo ulja. Povrće. Ulje ulijte samo jednom, a zatim ga sameljite u tavi.
  • Zagrijte tavu i ... na nju izlijte tijesto. Vrlo pažljivo, osiguravajući da se tijesto ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini posude.
  • 🔗
  • A onda ... onda "pečemo". Ili "ispeći"? Ili možda čak i "pržiti"? Ali svejedno, PALAČINKE !!!
  • Nakon nekog vremena počet će se pojavljivati ​​mjehurići. Ali tijesto, vidite, ne probija se. Pa čak i kad se palačinka prevrne, praznine se neće pojaviti.
  • 🔗
  • Nakon što se palačinka okrene, držite je na vrućoj tavi još nekoliko minuta.
  • 🔗
  • I to na hrpi! Pa, između palačinki treba staviti malo kravljeg maslaca. Za slano !!!
  • 🔗
  • A onda, kao što je već spomenuto. Moguće je s kavijarom ili ribom, začiniti kiselim vrhnjem.
  • 🔗
  • Ili desert ... Volim s mješavinom ljetnih bobica, zgnječenih s malo šećera. U središtu su borovnice, lijevo jagode, a desno jagode. Bobice su sve iz šume i vrta. Prava, mirisna. I okusa - pa, baš kao ljeti !!!
  • Širokim karnevalom!
  • Angela za jelom!
  • 🔗

Bilješka

PAKHTA je dijetetski proizvod od kiselog mlijeka koji se dobiva u proizvodnji maslaca od kiselog mlijeka. 100 g mlaćenice sadrži oko 1 g masti, 3,3 g proteina, više od 4 g mliječnog šećera, što je oko 40 kcal. Mlaćenica također sadrži vitamine, mineralne soli i antisklerotsku tvar - lecitin. Sve to čini korisnim za starije i pretile ljude. Proizvode se i pića od mlaćenice.

lira3003
Ura! Prva sam u posjeti! Sve je vrlo ukusno!
Obožavam palačinke s kavijarom !!!
Innushka
Palačinke su izvrsne) s maslacem!)
Tatiana1509
Lijepo je čitati ne samo s gledišta recepta, već je i tekst ugodan, hvala!
Ivanič
I hvala vam, kolege. I za čestitke i za lijepe riječi.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha