Jednostavan kruh sa sjemenkama u aparatu za izradu kruha

Kategorija: Kruh od kvasca
Jednostavan kruh sa sjemenkama u aparatu za izradu kruha

Sastojci

Pšenično brašno 400 g
Raženo brašno 100 g
Topla voda 350 ml
Sol 1 žličica
Šećer 2 žlice. l.
Ulja (uzeo margarin) 1 žlica. l.
Suhi kvasac 1,5 žličice
Sjemenke suncokreta 5 žlica. l.

Način kuhanja

  • Prema receptu, bilo je potrebno dodati 1 žlica. l Brotgewürz-začin za kruh. Ovo je smjesa začina. Dodajte po svom ukusu. Način rada - obični kruh, srednje kore. Kruh se jako popeo, kako se hladi, pokušat ću.

Bilješka

Recept za kruh naslijedio je iz austrijskog stroja za kruh

Fotografija lenka23

mish
Mambo, jesi li probala? : -X Trebao sam se ohladiti ... Pitam se što Austrijanci preporučuju za pečenje ...
Mambo
Danas sam za doručak nazdravio jaju od ovog kruha - ukusno

Prema priručniku, kim - Kümmel, korijander - Koriander. Brotgewürz je nešto drugo
Tamo sam kao sastojak Salami-Brota, poput Würfelig geschnittene Salami etwas Aromat (Knorr), morao rezati kobasice
lenka23
Mambo, hvala na receptu. Kruh se veličanstveno dizao.

Jednostavan kruh sa sjemenkama u aparatu za izradu kruha

Kumin sam dodala kao neprevodiv dodatak. Sviđa mi se njegov okus.

Jednostavan kruh sa sjemenkama u aparatu za izradu kruha

Ali po mom mišljenju, s jednom žličicom. sol je ispala potpuno bljutava. Sad ga stavljam sa 1,5 žličice. I od prve je ostala jedna kora.
lenka23
Ovaj kruh pečem stalno, gotovo svaki dan! Malo promijenjena količina soli - 1,5 žličice i šećera - 1,5 ml. Odlično se slaže s juhom i džemom za čaj. Zar nikoga drugog ne zanima? Visoko preporučeno!
MariV
Citat: lenka23

Ovaj kruh pečem stalno, gotovo svaki dan! Malo promijenjena količina soli - 1,5 žličice i šećera - 1,5 ml. Odlično se slaže s juhom i džemom za čaj. Zar nikoga drugog ne zanima? Visoko preporučeno!
Zašto ne zanimati - sličnu pečemo već dugo, samo ovaj put bez kvasca, ali s kvascem i bez šećera.
-Elena-
Pozdrav svima! A u kruh sa sjemenkama stavljam i mekinje. Ukusno !
Maria Zorievna
Ovdje u prevoditelju ( 🔗) prevedeno - podijeliti riječ Brotgewürz na dva dijela Brot-gewürz:
engleski Gewürz "engleski začin"
englisches Gewürz papar klinčića
englisches Gewürz piment
englisches Gewürz piment Jamaican
englisches Gewürz pimento Jamaican
Gewürz-Emulzije-Atmung-Verfahren vakuum-emulzijska metoda soljenja začinima
granuliertes Gewürz granulirani začin
Dodatak za okus kave Kaffee-Gewürz
Kaffee-Gewürz začini za dodavanje kavi tijekom kuhanja (npr. Klinčići, bademi itd.)
Začini korijena Rhizom-Gewürze

Općenito, kada pečem kruh ili kiflice, u tijesto dodam "American Grill Mix". Prodaje se u prozirnim mlinovima. Kupio sam u Realu i Metrou.
Ali ja ću ispeći ovaj kruh. A onda ću pokušati. Izvijestit ću o rezultatima.
Deva79
Evo što se dogodilo: Jednostavan kruh sa sjemenkama u aparatu za izradu kruha
Jednostavan kruh sa sjemenkama u aparatu za izradu kruha
Sve onako kako su napisali. Om-Nom-nom. Dodala sam jednu i pol žlice soli, kima i sjemenki (slanih). Jedino "ali" je loše izrezano, izmrvljeno.
Val
Jučer sam pekla pšenično-raženi kruh sa sjemenkama. Ispalo je vrlo prozračno, mekano i ukusno:

Veličina pogače 1 kg

Voda 280 ml
Mlijeko 100 ml
Biljno ulje (stavite sezamovo ulje) 1,5 tbsp. žlice
Pšenično brašno 500 gr
Raženo brašno 100 gr
Sol 1 žličica
Šećer 1 žlica. žlica
Suhi kvasac - 1,5 žličice
Sjemenke bundeve - 3 žličice
Sjemenke suncokreta - 3 žličice
Sjeme maka - 3 žličice
Lagano pržene sjemenke sezama - 3 žličice

U HP stavite sve sastojke, osim sjemenki
Stavite sjeme nakon zvučnog signala (položio sam ga 5 minuta prije kraja gnječenja, sjeme je intervenirano rukom, vadeći punđu iz kante, pokrivač je bio pokriven).
Način pečenja - kruh od cjelovitih žitarica.

Jednostavan kruh sa sjemenkama u aparatu za izradu kruha

Nisam fotografirao u rezu, ali dobro je izrezan, ne mrvi se, pulpa je jednolična. Broj sjemenki možete prilagoditi svojoj želji. Prema ovom receptu ispekla sam prvi kruh bez sjemenki bundeve, te stavila 2 žličice maka i sezama. Isto nije bilo jako loše.
lilaja
Mambo!
Hvala na receptu!
Pekla sam po vašem receptu, iako sam napravila manje izmjene u skladu sa sadržajem hladnjaka: vodu sam zamijenila sa 130 ml juhe od bundeve + 200 ml stare mliječne sirutke = ukupna količina tekućine bila je 330 ml; ulje dodano povrće (kukuruz) 1,5 žlica. L., također dodana anifarin žličica, bečki začini - 0,5 žličice. (malo, ne osjeti se u tijestu), sol-1,5 h. l. i sjeme - 4 žlice. l. (u dozator). Brašno, kvasac i šećer - bez promjene. Osnovno pečenje, pecivo od grožđica, veličina L, svijetla kora.
Rezultat je bio visoki, prženi kruh s visokim, ali pomalo kosim vrhom (vjerojatno trebate dodati još 10 ml tekućine, ali lepinja je bila prekrasna), slatkog je okusa, možete vidjeti slatkoću dodanu iz bučine juhe, ali sol još uvijek nije dovoljna, možete 2 h. l. Krušna mrvica je vrlo prozračna i nije baš dobro izrezana (na dnu tijesta lijepi se za nož). Ali to su sitnice! Kruh je super !!!
njuškalo
danas sam za noć stavio kruh da se kuha u KhP prema ovom receptu - toplo ga preporučujem, kruh je ispao vrlo ukusan, dobro se digao, pahuljast - hvala na receptu, ovo mi je prvi s raženim brašnom
Brotgewürz je začin za kruh, sastav (prema jednom popularnom njemačkom kulinarskom mjestu): anis, korijander, kim i komorač, sve pomiješano u jednakim količinama i u mužaru. kod kuće nije bilo komorača, pomiješala sam samo tri sastojka i dodala 2 žličice kruha.Na prvi pogled, kad nanjušite kruh, čini mi se previše. ali ako jedete s nečim, vrlo je dobro. ovaj začin daje kruhu posebnu pikantnost. svidjelo nam se!
raznolikost
Prekjučer sam pekla kruh po ovom receptu. Vrlo dobro pristaje na sam vrh kante. Hvala na receptu - jednostavno i ukusno!
TATbRHA
Također sam na različite načine mijenjao recept: umjesto vode upotrijebio sam 250 ml sirutke i 100 ml jake pileće juhe sa začinima, pa čak i s paprom, zagrijao. Umjesto raženog brašna - heljda mljevena na mlinu za kavu (kako kažu, program recikliranja). Umjesto maslaca ili margarina - masnoća s roštilja od kuhane svinjetine. Sol je uzimala i 1,5 žličice: Volim slaniji kruh. Nije požalila sjeme, posipala ih je žlicom "kako se uzima". Pa, ne kruh - čudo! Savršeno ruža, savršeno pečena, prija ustima, nosu, oku i ruci. Hvala vam!
DragoNika
Zdravo!
I recite početniku pekaru: ako receptu dodate zobene pahuljice, trebate li povećati količinu vode? Ako da, u kojim omjerima? (koliko grama pahuljica, koliko ml vode?)
Sonata-3108
Za raženo brašno nije rečeno koje treba koristiti, budući da sam pročitao da može biti i drugačije, utječe li to nekako na recept za ovaj kruh?
Admin

Ako recept ne navodi upotrebu posebnog brašna, tada koristimo obično pekarsko raženo brašno iz trgovine SJEMENE ili MljeVENJE
TATbRHA
Opet sam vam ispekao kruh, ovaj put s raženim brašnom i mljevenim korijanderom. Dobro! Hvala vam, Mambo!
Uliks
Pekla sam s malim promjenama - raženo brašno 150 grama i to cjelovito zrno. Sukladno tome, pšenica 50 gr. manje. Išlo je jako dobro, do poklopca, a ja imam kantu za 1,5 kg kruha. Bujna i mekana. Hvala na receptu, ukusno!
Krojačica Nadežda
Nov sam ovdje i tek sam počeo koristiti aparat za kruh, ali nadam se da ću probati sve. Jako me zanimao kruh sa sjemenkama, svakako ću ga pokušati ispeći.
mara_2
Hvala vam puno na receptu - danas sam ga ispekla, kruh je jako dobar ... ali ako je štruca manja (ova mi je prevelika), kako onda izračunati količinu kvasca, brašna i vode?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha