lina
Ljubavnica, beautyaaaaa Uhvatili su me tvoji kolači, toliko su ... iskreni ili tako nešto ...
celfh
Citat: Gasha

Nauči me kako se to radi u uniformi? Ne mogu zamisliti...
Oksana, torta je jakooooo dobra, kraljevska!
Ne pečem kolače, ali zanima me i kako možete napraviti ptičje mlijeko u ovom obliku.
orah
Kao što je učio Tortyzhka - podmažite obrazac ispod. lagano i raširite tamo sufle, dobro ga nabijajući, tako da nema praznina, također je dobro poravnati vrh i na hladnom, a zatim izvaditi obrazac i okrenuti ga, sadržaj će iskočiti i evo ruševine
Gaša
I iskočit će ??? Imam ga sigurno - pola će ostati u formi !!!
celfh
Citat: Gasha

I iskočit će ??? Imam ga sigurno - pola će ostati u formi !!!
Gash, da, iskočit će ... Mislim da je puno teže ujednačiti ga tako ravnomjerno u tako oblikovan oblik. Napokon, bez ijedne mane
Gaša
Da! Usput, i što napuniti?
orah
Gurnuo sam ga drvenom žlicom, dohvatio souffle i stavio ga u oblik, utapkao, pa sljedeću žlicu, samo brzo, inače se smrzava. No, ni u kojem slučaju ne odlaze tamo svi souffle odjednom, sve će biti u rupama
Gaša
A u kutovima oštrih sitnica zabiti?
obrtnik
Cure, draga, draga, pa, pohvalile ste !! Sjedim uspravno, sve tako hvalisavo, puknut ću za sate!
Ne mogu im imenom reći hvala, Internet je poludio, da biste ažurirali stranicu, morate pogrešku vidjeti tri do pet puta i tek tada će se stranica pojaviti. I sve to vrlo malom brzinom. Stoga od srca kažem HVALA svima vama zajedno! Evo je došla, pročitala i umjesto sna, odmori se, opet energična !! Vau!

S agrom sam shvatila da se u meni nije potpuno otopio, što mi je dalo takav okus. Anya, razumiješ, ovo čak nije ni okus, okus je vrlo ukusan! Napravila sam s maslacem i kondenziranom kremom. Osjeti se na dodir jezika, a ne zrnatost, već upravo onako kako je puderast .. Učinit ću više, prokuhati više, moj sirup je bio bijel, nije bio proziran. Ili ga možda nisam dovoljno namočio, ne na vrijeme, bilo je u redu, već po količini vode. Da budem iskren, nije bilo vremena za temeljito proučavanje teme, kopirao sam recept i prošao kroz postove. Netko je napisao koliko je vode potrebno za namakanje agara?

Sad odgovaram.
Oblik je silikon, to je cijela tajna ljepote. (a stvarno je lijepa, zarraza!) Uniformu sam namazala paralonkom pročišćenom od suncokreta. Dio soufflea, od 6 proteina, 100 g kondenziranog mlijeka i 150 g maslaca, bio je taman dovoljan da napuni kalup. Moj se souffle nije previše zgušnjavao (još jedan argument u prilog činjenici da nisam rastvorio agru!), Pa sam ga polako izlio iz posude i običnom željeznom žlicom nabijao po uglovima. Kalup sam stavila u hladnjak. Biskvit sam prerezala na dva sloja, natopila ga sirupom, podmazala kondenziranim mlijekom + maslac + kakao + alkohol. Tada sam, i nije mi bilo lako, kalup za sufle pretvorio u biskvit. Dobro je što sam imao veći pa nisam morao pogoditi metu. A najteže se pokazalo skinuti mekani silikonski kalup s mekog suflea. Prvo sam povukao donje rubove obrasca, a zatim, podižući ga prstima, povukao. I očito ne baš ravnomjerno, jer sam ga donji rub na soufflu negdje polizao. Morala sam sve odrezati, zajedno s keksom. Želim reći da forma jako dobro zaostaje, baš sjajno!
Zaista sam željela natočiti čokoladu i ukrasiti glazurom. Ali nema vremena, vremena je malo. pa sam zagrijala tamnu čokoladu 100 gr. Pomiješao sam ga s 50 grama maslaca i kiselog vrhnja (ne sjećam se koliko, ali ne manje od 100 grama) Sve to u vrećici kefira i namazalo kao da mi je udarilo u glavu. Ispod je bijela suha glazura, povrh prvih pokušaja izrade čokoladnih petlji.
To je sve, hvala još jednom !! Baš mi je drago što ste uživali! .... a planovi su bili puno ljepši ...

Svi koji su oklijevali - ne oklijevajte! Učini to! iako...
Odlučio sam da ovaj oblik nije baš prikladan za pticu. Ispada soooo debeo komad soufflea i malo biskvita kad se nareže. Čini mi se da pticu treba napraviti niže, ali šire ili u sredinu soufflea, dodati komadiće biskvita ...
orah
Hvala Obrtniče: cvijeće: Prerezao sam biskvit na pola, a zatim i uredno rasporedio souffle uzicom - biskvit, souffle, biskvit i vrh souffle-a na vrhu, tako da nije tako klopko prošarano
Wolchebnica
obrtnik

Citat: Gospodaru

S agrom sam shvatila da se u meni nije potpuno otopio, što mi je dalo takav okus. Anya, razumiješ, ovo čak nije ni okus, okus je vrlo ukusan! Napravila sam s maslacem i kondenziranom kremom. Osjeti se na dodir jezika, a ne zrnatost, već upravo onako kako je puderast .. Učinit ću više, prokuhati više, moj sirup je bio bijel, nije bio proziran. Ili ga možda nisam dovoljno namočio, ne na vrijeme, bilo je u redu, već po količini vode. Da budem iskren, nije bilo vremena za temeljito proučavanje teme, kopirao sam recept i prošao kroz postove. Netko je napisao koliko je vode potrebno za namakanje agara?

Pročitajte stranice 13-14.

Mojoj prvoj ptici također je dijagnosticirana "zrnatost"
obrtnik
Da! orahUsput, jeste li se već vratili u svom ruhu?
Ali, kako sam vidio ptičje mlijeko u ovom obliku, njegovao sam san. Nisam imao pojma kako će to imati okus.

Wolchebnica, Svakako ću ga pročitati .. ali poput Scarlett, onda prije sljedeće ptice
Qween
obrtnik, o vodi: Osobno ulijevam vodu "na oko", 5 puta više od agara - ne smije biti suh.
obrtnik
Qween, ovdje! Još!! Nisam puno natočio ... Izašao sam s gustom kašom, vjerojatno također nije dovoljno dobra
Nata333
Citat: Gospodaru

Kalup sam stavila u hladnjak. Biskvit sam prerezala na dva sloja, natopila ga sirupom, podmazala kondenziranim mlijekom + maslac + kakao + alkohol. Tada sam, i nije mi bilo lako, kalup za sufle pretvorio u biskvit. Dobro je što sam imao veći pa nisam morao pogoditi metu.
Za pticu sam odmah izrezala biskvit željenog oblika i zazidala ga u souffle. Također sve natapkam vanjskim slojem biskvita, tako da se bolje lijepi.
Na štetu puno ptica ili malo ... postoje obožavatelji koji "mogu i bez keksa".
Opet, da ne bude jednako dosadno - radim souffle s različitim nadjevima i dijelim biskvit tankom palačinkom s nešto manjom površinom od oblika.
Ljubavnica - dvorac je prekrasan
Wolchebnica
Citat: Nata333

Na štetu puno ptica ili malo ... postoje obožavatelji koji "mogu i bez keksa".

Ovdje se radi o meni, volim souffle u bilo kojem obliku. Još od djetinjstva postojali su dojmovi kada je bilo teško nešto dobiti, a za naše praznike tata je uvijek donosio tortu od ptičjeg mlijeka (radili su je u zatvorenoj slastičarnici i samo za svoje zaposlenike), ukratko, okus djetinjstva. Pa, uvijek sam bila ogorčena zašto su oni (slastičari) stavili neke slojeve tijesta u tako ukusnu tortu, koju sam sigurno odabrao i uživao u souffleu (iako;) u to vrijeme nisam ni čuo takvo ime).
leka
Cure drage .... kakva sreća koju sve imate i imate tako zlatne ruke !!!!

Tako sam čitav tjedan čitao slastičarnicu Temka, primivši narudžbu s agaricom od Lily ... zaključio da je došao čas i danas je Birdie prvi put u životu
Ne grdite ... I sam vidim da sam ga loše nabio ... nekako je teško od navike
Evo što sam učinio, nisam dodao ni maslac i kondenzirano mlijeko, razmućeno u Kenwood 020

puna zdjela je bila * ŠALJIVO * pa sam dobro umutio 6 proteina ... mislim da bi bile dovoljne 2 ptice

Soufflé ptičje mlijeko



Soufflé ptičje mlijeko

Soufflé ptičje mlijeko

Tortyzhke je veliko hvala !!!!
Svetik_
Danas sam ovu pticu napravio sa srcem koje tone i evo rezultata, poput poslovne kobasice, dobio sam agar i snašao se s ovom zvijeri

Soufflé ptičje mlijeko

Torta puno hvala i također leke za izravno podučavanje preko telefona: cvijeće: sada mogu zamisliti barem sam postupak i mjehuriće
leka
Pa, i ti si se bojao !!! Iskustvo je sjajna stvar ... sad ćete ih isprašiti na vrijeme dva tri
Svetik_
da da ................. super oh posao, hajde gledati
Svetik_
Djevojke, evo rezača

Soufflé ptičje mlijeko

Bila sam pohvaljena, lijepo
eskimski
leka, oh, odmah se vidi da je souffle ispao dobro, jako puno !! Kalupi se nisu koristili u kući ???
Soufflé je tako bijel i pahuljast !! A što je to tako sjajno, samo tako iskri u sredini ?? Postoji li slučajno kandurinchik u sredini?
Svetik_, rez je završen !! Pa, kakav ukusan !!! Kakvo je tijesto za nosnice ispalo!
Dobro napravljeno !!!
leka
haski, hvala !!!! Nema ništa strano, nisam ni stavljao maslac sa kondenziranim mlijekom !!!
Za mene je to bilo vrlo elastično ... za Svetika izgledam nježnije pri pogledu. I upravo sam se spremio naručiti kandurinchik od Lily
Svetik_
Djevojke ... nemojte mi zamjeriti ... prvi put imam normalan spekl biskvit, a i pticu ........ ako nešto nije u redu s vašim letom ... ne psujte previše ... .... učim - ovo je moj prvi komad
Nekako prije nisam dobio kekse ... Bacio sam ih u potpunosti, a onda nakon kupnje kombajna, nakon što sam nabavio agar ... tek sada sam pobijedio
Čak sam i pronašao joint kod kuće, doradit ću i ispolirati
Kukičanje
Cure, koje su vam "Ptice" apetitne !!! I iz nekog se razloga bojim uzeti ovaj recept, iako imam agar poput laka za cipele, moram ga priložiti (inače će nestati) ... Soufflé ptičje mlijeko?
Svetik_
Malo....... trebaš riskirati, riskirao sam, naravno, ne bez grijeha .... ne dogodi mi se da prvi put ... bam i gotovo, donesem sve dok ne ispoliram recept za sebe
orah
Takav si Prag zamotio za mrvicu, lako je poludjeti; -D A evo ti i neke Ptice, poput dva prsta obosfalta * ŠALO * Ma daj, ti si ptica, a ja sam Prag
leka
Krosh, i kako sam se okupljao dok je trajao paket s agarom A zapravo, ne treba vam puno posla, glavno je pravilno skuhati sirup i sve je tako brzo ... sam proces je potrajao 20 minuta i naravno zahvaljujući savjetima iskusnih
Kukičanje
Svetik_
orah
leka

Cure, ulili ste mi samopouzdanje ... "Navalit ću" na "Ptičicu"! Hvala vam djevojke na "prijateljskom kolektivnom udarcu"!
natamylove
i dali su mi udarac, hvala !!! već naručio agar i platio!
lina
Krosh, strašnije je naslikano nego što je gotovo !!! samo ispada mnooooooooooooooooo. Nejasno se sjećam nečega što sam učinio za 3 vjeverice, a pokazalo se da su to bile 3 šalice (jedna bez ičega, jedna s maslacem, jedna s maslacem i kondenziranim mlijekom. Najukusnija je bila s maslacem i bez ičega, jer ona s maslacem i kondenzirano mlijeko - nepodnošljivo slatko)
orah
Napravio sam pticu za 3 vjeverice - norma je taman za tortu
Svetik_
A za mene, baš kako treba, samo sam se prijavio gostima, i baka i torta ... svi su sretni i sretni, iako bih napravio još čokolade da su se strane dobro zalili
Floreo
Dragi korisnici foruma, može li mi netko pomoći?
Ne razumijem sasvim: koliko sam shvatio iz recepta za Tortyzhki (sufle od ptičjeg mlijeka), ispada da se agar kuha samo 5-10 sekundi, nije li to malo? uspijeva se "otvoriti"
Upravo sam puno pročitao da se kuha oko 5-10 minuta. Trebam li to učiniti ???
Što se događa ako šećerni sirup prokuhate odvojeno i paralelno agar, a zatim u pravo vrijeme (kada je sirup spreman za ispuštanje) dodate agar i dobro promiješate? Ili je pretjerano ???
Potpuno sam zbunjen ...
POMOĆ PLIZ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Hvala vam.
leka
Floreo, radio sam sve po receptu i po mom mišljenju kuhao se 3 minute dok sam tukao bijelo, a zatim odmah natočio i tukao još 3 minute, imam Kenwooda, a on je zvijer. Na fotografiji možete vidjeti da jako dobro održavam formu, a sutradan je bila nastava i bez keksa
Šum
Floreo zapravo 10-15 sekundi nije dovoljno. Shvatio sam iz vlastitog iskustva. Moramo pričekati dok voda ne zavrije. I koliko će trebati vremena - svaka na svoj način. Netko kuha na jakoj vatri, netko na manje. Tko ima benzina, tko maska električni štednjak ))
Floreo
Puno vam hvala!
Jučer još uvijek nisam mogao izdržati i pokušao sam napraviti tortu s ptičjim mlijekom, prema kapi princa Roshena od Cappuccina (prema unutarnjem punjenju ukras je potpuno drugačiji). Možda znaš. Jako mi se sviđa. Napravila sam čokoladni biskvit, natopila ga kremom od kave s konjakom i šećerom, zatim slojem bijelog soufflea (ptice), pa souffleom s kavom (i kakav okus, večera).Cijelu je tortu prelila tamnom čokoladom, na vrh velike mašne od bijele čokolade, a rubove torte čokoladnim čipkama od bijele i tamne čokolade. Općenito, ukusno.
SJAJNO JE !!! Ako kolač preživi do navečer, slike ću objaviti barem u rezanju.
TORTA VELIKO HVALA NA RECEPTU PTICE, puno mi je pomogao !!!
irza
Floreo, usječen u studio! Mi to jako želimo. I svoju ljubav prema Cappuccino torti dijelim s vama u potpunosti
kiran-n
I počeo sam dodavati voće ptici, manje slatkog i zanimljivog okusa! Ne miješam, u souffle odozdo i odozgo, ili obrnuto souffle, pa voće + žele ...
A kondenzirano mlijeko nije više od 100g za cijelu porciju, inače je preslatko, a bez kondenziranog mlijeka ponekad miriše na agar ... A 100g maslaca je obavezno, s njim je mekše!
DJ
Kao i obično, lijena sam proučiti cijelu temu, ali čini se da je sve uspjelo savršeno, evo rezultata
Soufflé ptičje mlijeko
Odmah sam to napravila s maslacem i kondenziranim mlijekom, samo sam pokušala polizati žlicu i jako mi je drago što se okus agara ne osjeća
Torta hvala na tako divnoj majstorskoj klasi !!!!
eskimski
DJ, pa, što je ukusno !!
I kap, kap samo da bi se činilo da je u pokretu.
Čime se zalijeva sufle?
DJ
eskimski Hvala vam!
Odlučio sam probati karamelu, kupio sam posebnu gotovu smjesu, zapisano je da za deserte i sladoled
leka
Lorik nije toliko zastrašujući vrag koliko je naslikan.
DJ
leka Lena hvala!
Proveo sam pola dana čitajući, zapisujući i to vrlo brzo! Sada želim kupiti silikonske kalupe kako bih napravio ovu ukusnu poslasticu, bilo mi je tako lako izvaditi souffle iz kalupa, morao sam ih rastrgati, bilo je dobro što sam to radio u plastičnim kalupima, ali činjenica da u čaši čak ni biljno ulje ne pomaže izaći, pa, ništa što imamo i tako jedemo
leka
I iskočili su iz mog silikona
leka
EVO DANAS SAM S OVIM SOFLOM SPREMIO KOLAČ

Soufflé ptičje mlijeko

Soufflé ptičje mlijeko

Soufflé ptičje mlijeko
Gaby
Leka, otpad, kakav ukusan kolač, samo takav, ali recite mi kako ste kolače pričvrstili sufleom? Ovaj trenutak mi je nerazumljiv. Pretpostavljam da je obitelj luda za tvojim užicima?
leka
Gabi je to učinila za 20 minuta, iako je biskvit već bio navečer spreman. Samo sam ga prepolovila i još topli souffle nanijela u podijeljenom obliku točno na biskvit, a na vrh drugog biskvita. I povrh ostatka soufflea i slatkiša.
Svetik_
pa samo leka-majstor pametan
leka
Hvala cure, najcool stvar se radi u jednom, dva, tri, izravno lako i jednostavno !!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha