Lepinje od hamburgera od kiselog tijesta

Kategorija: Kiseli kruh
Lepinje od hamburgera od kiselog tijesta

Sastojci

Kiselo tijesto od pšenice 100% 200. pr
Pšenično brašno 450. pr
Biljno ulje 80 ml.
Mlijeko (toplo) 250 ml.
Jaje (bjelančevine u tijestu) 1 računalo.
Jaje (žumanjak za četkanje) 1 računalo.
Šećer 2 žlice. l.
Sol 1 žličica

Način kuhanja

  • Od sastojaka umijesimo mekano, plastično tijesto (obavezno kontrolirajte stanje koloboka, ne smije biti gusto) Ostavite na toplom dok se ne udvostruči.
  • Zatim tijesto podijelite na 9 dijelova i razvaljajte u kuglice.
  • Stavljamo ih na podmazan lim (ja koristim neljepljivu mast). Pokrijte plastičnom folijom (promiješat ću cijeli lim za pečenje u velikoj plastičnoj vrećici) i ostaviti da se neprovidno digne. Zatim uključite pećnicu i zagrijte je na 200 * C.
  • Dok ovaj postupak traje, gornji dio praznih mjesta trebamo podmazati žumanjkom.
  • Ok, krenimo s pečenjem.
  • Čim su stavili brojač u pećnicu, odmah su smanjili vatru na 180 * C.
  • Nakon 25-30 minuta (ovisno o pećnicama), lepinje su spremne.

Jelo je dizajnirano za

9 komada

Program kuhanja:

gnječenje - aparat za kruh, pečenje - pećnica

Bilješka

Punđe se ne smire kad se ohlade, imaju prekrasan kuglasti oblik. U fazi podmazivanja žumanjkom možete po žemljicama posuti sjeme sezama.

Tumanchik
Ispala je jako lijepa fotografija! Hvala na opciji lepinje od kiselog tijesta!
ANGELINA CRNAviše
Hvala Irin !!!
Kako sam se vezao za kiselo tijesto ... tako sam se i potpuno odrekao kvasca. Penjem se i gledam recepte ... Da, vidio sam ukusan kvasac, mijenjam recept u kiseli i prosljeđujem u kuhinju, u svoje drage staklenke.)))
Tumanchik
Citat: ANGELINA BLACKviše

Hvala Irin !!!
Kako sam se vezao za kiselo tijesto ... tako sam se i potpuno odrekao kvasca. Penjem se i gledam recepte ... Da, vidio sam ukusan kvasac, mijenjam recept u kiseli i prosljeđujem u kuhinju, u svoje drage staklenke.)))
Dobro napravljeno. I mnogi se boje nje, kako izložiti neke recepte
ANGELINA CRNAviše
Citat: Tumanchik
kako prikazati neke recepte

ANGELINA CRNAviše
Ne, odmah sam se navukao na ideju o kiselom tijestu. Umjesto toga, suprug me je vezao)) Počeo je inzistirati da je uzgajam. Isprva su pokušavali uzgajati pšenicu - ona je pljesniva i nestala .... Ali kad se raženo brašno pojavilo na prodaju, vječni kvasac uzgojen je prvi put. Tada su od toga pravili pšenicu. Nisam presretan.
Tumanchik
Citat: ANGELINA BLACKviše

Ne, odmah sam se navukao na ideju o kiselom tijestu. Umjesto toga, suprug me je vezao)) Počeo je inzistirati da je uzgajam. Isprva su pokušali uzgajati pšenicu - ona je postala pljesniva i nestala .... Ali kad se raženo brašno pojavilo u prodaji, vječni kvasac uzgojen je prvi put. Tada su od toga pravili pšenicu. Nisam presretan.
pa podijelite recepte. i onda vrlo malo ljudi iz grmlja gleda i vaš recept, kako čeka
Kirks
ANGELINA CRNAviše, lijepe lepinje, a i ja sanjam o kiselom tijestu, ali još uvijek se ne mogu odlučiti.
ANGELINA CRNAviše
Natalia, dobro, ne biste se smjeli usuditi, pogotovo jer postoji SAN. Ali postupak uzgoja toliko je jednostavan da je grijeh ne uzgajati kvasac ako za tim postoji želja. Probaj. Svidio mi se sam proces rasta - dok je učenica beskrajno trčala špijunirajući što se događa u banci. Šahovska riječ je čudo. A još jedno čudo je dobiti od ovog domaćeg kućnog ljubimca ukusne poslastice koje ne možete kupiti u trgovini. Posebno želim napomenuti KORIST.
Shyrshunchik
ANGELINA CRNAviše, Jednom sam pokušao peći kruh s kiselim tijestom, nešto je očito pošlo po zlu u tim mojim pokušajima i zaustavilo se, pokazalo se da je mrvica ljepljiva, a kruh kiselkast, poput ražene cigle iz pekare, ali moji ovo ne vole. Možda kvasac nije onaj pravi, ili su ruke pogrešne.
ANGELINA CRNAviše
O kiselom tijestu ima puno podataka. Čitajte, uzmite si vremena. Djevojke tako velikodušno dijele svoje iskustvo .... Prošle godine, odmah nakon novogodišnjih svečanosti, upustio sam se u ovu temu. A nije ni sve prošlo glatko. Bila je iskrivljena i kosa, i kisela cigla, i kiflice kojima možete razbiti vrata ... ALI ... postojala je velika volja naučiti peći kruh od kiselog tijesta. Sad o kiselosti - ako vam se ne sviđa karakteristična, kisela kiselina, tada je možete popraviti dodavanjem prstohvata sode. Okus će biti neutralniji. Soda dodajem SAMO u lepinje "Roman chirioli", u ostatku peciva kiselost je nDraviTsTso))))
Zato ne krivite svoje ruke - već počnite ispočetka. I Dobro, tebi, kruh !!!
Da ... kvasac će s vremenom ojačati i brže će se i bolje nositi s tijestom.
Kirks
ANGELINA CRNAviše, Natasha, podijeli svoje iskustvo. : rose: Imala sam loše iskustvo uzgajanja početnih kultura - sada ih se bojim. I naravno, blagodati su ogromne, pa postoji san da uzgajate i pečete lepinje poput vaše.
Diama
Citat: ANGELina BLACKviše linka == 441467.0 datum = 1454321571

Hvala Irin !!!
Kako sam se vezao za kiselo tijesto ... tako sam se i potpuno odrekao kvasca. Penjem se i gledam recepte ... Da, vidio sam ukusan kvasac, mijenjam recept u kiseli i prosljeđujem u kuhinju, u svoje drage staklenke.)))
A kako to pretvoriti u početne kulture, recite mi?
ANGELINA CRNAviše
Oduzmite količinu brašna i vode te recept i dodajte tijesto u izračun.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha