Pita od bobica sa šalicom

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: ruski
Pita od bobica sa šalicom

Sastojci

Pšenično brašno 450 g
Kiselo vrhnje 200 g
Jaja 1-2 kom.
Maslac ili margarin 200 g
Šećer 100 g
Soda 0,5 žličice
Đumbir 1 žličica
Kardamom 0,5 žličice
Bobica (borovnica) 2 žlice.
Šećer ukus
Škrob 1 žlica. l.
Sol u tijestu 0,5 žličice

Način kuhanja

  • Prosijte brašno i sodu bikarbonu kroz sito. Dodajte šećer, đumbir i kardamom. Napravite udubljenje u sredini, stavite mekani maslac i jaja. Dodajte kiselo vrhnje i brzo umijesite tijesto. Ne mijesite dugo.
  • Stavite tijesto u plastičnu vrećicu i stavite ga na par sati u hladnjak, obično ga ostavim preko noći.
  • Isperite bobice, osušite na situ kako biste uklonili višak vode. Podijelite tijesto na dva dijela, jedan veći, drugi manji. Razvaljajte veći dio debljine 1 cm i stavite u kalup, dok od tijesta pravite branike. Stavite posudu (26 cm) papirom za pečenje. Nagnite porculansku šalicu u sredinu. Cijelu tortu prelijte borovnicama pomiješanima sa šećerom i pospite škrobom oko šalice. Zatvorite vrh pite drugom valjanom ravnom tortom i stegnite rubove.
  • Pita od bobica sa šalicomPita od bobica sa šalicom
  • Podmažite kolač jajetom, probušite na nekoliko mjesta nožem ili vilicom da pusti paru.
  • Peći na 200 g, na konvekciji na 180 g. Ako vrh brzo porumeni, prekrijte ga papirom za pečenje.
  • Ostavite da se kolač ohladi u tavi. Odrežite vrh i uklonite šalicu, sok od bobica će se skupljati ispod nje.
  • Pita od bobica sa šalicom

Bilješka

Vrlo jednostavan i ukusan recept za pita od prhkog tijesta s kiselim vrhnjem. Čim sezona bobica započne, obavezno je ispečem. Najbolje od svega je ova pita s borovnicama, iako pečena s malinama .. Cijela poanta je u tome što se sok od bobica skuplja ispod obrnute šalice i pita nikad nije mokra, dobro se peče.
Recept sam jednom našla na listovima kalendara, promijenila sam ga malo po svom ukusu i ukorijenio se u našoj obitelji.
Pokušala sam ga peći s praškom za pecivo umjesto sode, manje mi se svidjelo. Količina sode je mala i dobro je gasi mliječna kiselina sadržana u kiselom vrhnju. Đumbir i kardamom ne blokiraju okus bobice, ali tijesto je aromatičnije kad se doda.
Pecite i jedite za svoje zdravlje !!

Slični recepti


Otvorena pita od bobica (Ksyushk @ -Plushk @)

Pita od bobica sa šalicom

SanechkaA
Vasilisa, prekrasna pita i mogu zamisliti kako je ukusna i aromatična! Ja ću peći! Hvala na tako originalnom receptu!
Gaša
Vassenka, divna pita !!! I tako sočno !!!
barbariscka
SanechkaASasha, peki, pita je ukusna, iako vrlo jednostavna
Gaša Galyun, hvala !!
Leska
Vasena, želim - ne mogu samo takvu tortu! Učinio sam gotovo isto, ali bez šalice i bez đumbira - pokazalo se da je mokar od soka i kao da nije pečen. Označi recept receptom!
ps: i danas na lokalnom tržištu imamo borovnice 320 ree po kg - sajam se zove ... "vikend".
barbariscka
Marish, ove godine u Moskovskoj regiji ima puno borovnica (po 200 rubalja) ... Istina, vjerojatno ne znaš odakle su ih donijeli .. Svi imaju Vladimira.
Pokušajte s šalicom, nikad se ne smočite. A đumbir sam već dodala sama, tijesto je još aromatičnije.
TATbRHA
Pekla sam takvu pitu sa svježim višnjama i ... zdjelom. Dobro!
Albina
Kako cool: spas od čaše (i pomislio sam, kakve veze čaša ima s tim - CIJELI FOKUS U ŠALICI) Označim
AlenaT
Jednom s višnjama, s borovnicama, je li moguće peći s drugim bobicama u istom macaru?
Zanimljivo, pokušat ću.
barbariscka
TATbRHA Bit će ukusno i s višnjama .... Možete, naravno, i sa zdjelicom, ali šalica je originalnija ...
Albina Da, čip je u šalici ..
AlenaT Uzmite samo sočne bobice ..Općenito, recept za ovo tijesto je univerzalan, od njega možete ispeći bilo koje pite čak i bez šalice, ali onda sa suhim nadjevom
Kremast
Veliko hvala autoru na ideji "šalice". Jednostavno je sjajan, pa čak i za pite sa sočnim bobicama općenito ... Još jednom hvala
barbariscka
Kremast Pecite u svoje zdravlje !!
valvery
Oh! Koja ljepotica! I, očito, također ukusno! Pokušat ćemo!
Kukičanje
Citat: barbariscka

u predgrađu ove godine ima puno borovnica (po 200 rubalja) ...
Pali smo čak i na 180 ...

Vasyonchik, ali jeste li pekli ovu pitu sa ribizlom?

Jučer su me počastili crvenom bojom, ali moji je ne jedu osim u pitama ...
barbariscka
Kukičanje Innu, nisam pekla sa ribizlom. Mislim da je ovo tijesto za borovnice, višnje, jagode ... Maline su i tada bile hrskave ... Bolje ih pustiti na želeu. A ako volite ljute umake, možete napraviti umak od bobica poput "tkemali" https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18028.0Od crvenog ribiza jako dobro ide do ribe.
A pita je bolje pečena s borovnicama.

Citat: valvery

Pokušat ćemo!
Svakako biste trebali pokušati podijeliti s nama ...

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha