Khlebushek Borodinsky "Ljubav iz prve mrvice" (multivarka Redmond RMS-02)

Kategorija: Kruh s kvascem
Khlebushek Borodinsky Ljubav iz prve mrvice (multivarka Redmond RMS-02)

Sastojci

Oguljeno raženo brašno 200 g
Pšenično brašno 1 razred 100 -110 g
Živi / prešani kvasac 6 g
Med (šećer - po želji) 1 žlica. l
Jabučni ocat 1 žlica. l
Biljno ulje 1 žlica. l
Fermentirani suhi raženi slad 2 žlice. l
Vruća voda (za kuhanje slada) 100 ml
Voda sobne temperature - ovisi o sadržaju brašna 100-120 ml
Korijandar 0,5 žlice. l
Sol 1,5 žličice

Način kuhanja

  • Khlebushek Borodinsky Ljubav iz prve mrvice (multivarka Redmond RMS-02)
  • Prvo slad zakuham kipućom vodom i ostavim da se hladi ispod poklopca.
  • Mijesim u aparatu za kruh. Oznaku započinjem medom i kvascem. Na dnu kante - med (ili šećer), a zatim u medu kolač od kvasca zdrobljen prstima. Dobro prihvaćam. I odlazim. U međuvremenu skuham i prosijam brašno. Odmjerim vodu i otopim u njoj sol, prirodni jabučni ocat - sada imam 5%.
  • Kvasac se rastopio u medu - a ja prosijam brašno preko kvasca u kantu. Zatim vodu prelijem solju i octom.
  • U ovu fazu u toplu otopinu slada možete dodati 0,5 žlice. l korijandera i ulijte zajedno u kantu. Dodam biljno ulje.
  • Gnječenje na programu Pelmeni.
  • Zatim mokrom rukom izvadim punđu (možete mi podmazati prste biljnim uljem) i malo je "dojim" na dlanovima, formirajući kuglu!)))
  • Stavili smo našu Bebu u zdjelu Multicooker-a na "toplo ispitivanje"! Program jogurta uključujemo na 1 sat. Možda će trebati više vremena, ali to je malo vjerojatno ...
  • Trebate zaviriti iza punđe za četrdesetak minuta - imao sam brzi kvasac i tijesto se brzo pojavilo ...
  • Program pečenja postavili smo na 35 minuta. Zatim, uz pomoć sopare i "spretnosti ruke" ... OSTVARITE promet Khlebchika na drugu stranu i pecite još 20 minuta.
  • Nakon pečenja, pažljivo izvadite kruh na dvostrukom kotlu - ohladite ga, pokrivajući ga platnenom salvetom.
  • Svi!
  • Zasad možeš samo njuškati! ..
  • Možemo ga rezati za tri ili četiri sata!
  • Khlebushek Borodinsky Ljubav iz prve mrvice (multivarka Redmond RMS-02)Strpite se dragi moji!
  • A onda OSJETITE!
  • Ovo je JAKO ukusan, mirisni kruh - hrskava kora, blago vlažna mrvica - perforirana!)))
  • Khlebushek Borodinsky Ljubav iz prve mrvice (multivarka Redmond RMS-02)
  • Okrugla mala ... radost! Ljubav - od prve bebe!

Jelo je dizajnirano za

600 g

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Program kuhanja:

HP, Multicooker

Bilješka

Ovaj kruh sam namazala na zahtjev Djevojčica - vlasnica Redmond 02 Multicooker-a, ali isto tako sam ga ispekla u Phillips 3060 multivarki - dušo, s uspjehom!
Kad pečete Khlebushku, možete koristiti tekuću kvasovu sladu (sadrži fermentirani slad). Dodao sam 2 žlice. l. u ovom slučaju, NE ZABORAVITE da ove 2 žlice oduzmete od UKUPNE količine tekućine. U procesu gnječenja KOLONA MEKO, LJIPLJIVO, GLAGO DNO!

Tko ne voli ocat u kruhu ili tko ne voli prirodni ocat - možete koristiti stari kefir - probao sam - upotrijebite ga napola s vodom - bio sam zadovoljan rezultatom!
Pecite u svoje zdravlje.
Bilo bi mi drago ako volite Khlebushek!

Sedne
Hvala, sigurno ću ga skuhati.
Birjuša
I ja sam prvi za kruh Rituel, hvala vam što ste ga stavili u zaseban recept. I vrlo je dobro što sam pojasnio mogućnost zamjene slada sladovinom.
Citat: mamusi
Ovaj kruh sam namazala na zahtjev Djevojčica



Dodano u petak 17. lipnja 2016. 22:34

Ups ... Nije prvo, ali drugo ... Možda nećete imati vremena za pokušaj
Hir
Imam program kruha u Redmondu M90. 2 sata probe i sat pečenja. A u aparatu za izradu kruha program tijesta traje sat i pol. Sat gnječenja i korekcije ... kako kombinirati?
mamusi
Cure! Hvala, sabrao sam svoje misli ... i iznio to snagom! Mali kruh je tako ukusan!
Sveta, peče, pa ćeš reći!

Olga, probaj to ispeći, nećeš požaliti! Da, već sam pekao slad i kvašenu mošt! I dobro djeluje s kefirom i octom!
Naša beba je Rotkvica bravo!
mirtatvik
Zgodan!
mamusi
Hir, i imam 20 minuta gnječenja u Panasonicu, zatim ga izvadim i odmah u Multi, prenesem, već tamo distribuiram. A uvas Kames, očito uključuje Proofing ... budući da je toliko dug ...? Možete li prekinuti program nakon 15 minuta? ...
Ili, kao opciju, pustite da se tijesto pojavi u HP-u, a zatim ga pažljivo izvadite, oblikujte kuglu, stavite u MNOGO ... RAZMAKNITE MALO ... i pecite!
Hvala što ste navratili.
S * lena
mamusi, Rita, hvala! A kako se zove tvoj kruh! Želim to odmah isprobati. Sutra počinjemo .... Samo što ja nemam octa, bit će kefirčika. Peći ću na Filipki po principu vaše peći od pšenice na raženom kiselom tijestu. Pričekajte izvještaj! Volim borodinski kruh, bit će mi jako drago ako uspije!
lira3003
Ritual kakav si zgodan muškarac ispao!
mamusi
S * lena, Lena, da, pekla sam je i u Filki, rezultat je izvrstan :-) :-) :-)
lira3003, Rituel, hvala ti, hajde, ne zaostaj, pekao kruh u Filechki ili pečeš samo s kiselom tijestom?
I zanimalo bi me vaše mišljenje!
marlanca
mamusi, Ritual kruha je blagdan za oči ..., hvala što ste ga stavili u zaseban recept, sada se definitivno neće izgubiti ...
lira3003
Ritual Ja pečem s kvascem. A nedavno i na Tečnom kvascu
marlanca
lira3003, Rituel i ja smo ih pokrenuli dva puta i ništa se nije dogodilo ...
lira3003
Galinazašto? Nekako sam uspio. Već sam nekoliko puta pekla kruh.
Rituel, oprosti nam na željeznici
marlanca
lira3003, Ne znam, jednostavno su postali skliski i morao sam sve baciti ... Više nisam stavljao ...
mamusi
Djevojke, komunicirajte! Komunicirajte, ja sam "ZA"
A gdje smo mi DJEVOJKE I JOŠ DA razgovaramo o svojim problemima s kruhom? :-) :-) :-)
I ja ... sada sam prešao SAMO na komprimirani kvasac. Odmaram se ... od kvasca ... dugo sam živio s Vječnim !!!)))
Ispekla sam raženi kruh ... i onda u jednom MIG-u ... odjednom RAAAZ! ... i bila sam umorna ... povukla sam se ...
Ipak, pokrenut ću je ponovo za zimu ... A također želim isprobati Hmelevaya ... da vidimo ...
Ali na prešanima jako volim kruh!


Dodano u subotu 18. lipnja 2016. 00:17

marlanca, Gal, ali naravno! Sanjao sam o tome! I DRŽIMO riječ!
Gal, ispeci, probaj, odjednom ti se svidja!? :-) :-) :-) :-)
lettohka ttt
Kritični kruh !! !!!
mamusi
Hvala ti, Natasha, on je takav ... bun-bun, JA ĆU TE JEST !!!
lettohka ttt
Birjuša
Citat: mamusi
on je takav ... bun-bun, JEDEM TE !!!

Khlebushek Borodinsky Ljubav iz prve mrvice (multivarka Redmond RMS-02)


lu_estrada
oooh ... Margot !!!!! Kruh je kraljevski !!!
Hvala draga, nadam se da ću i ja dobiti potpuno isti šarm!
Imam Panasonic multivarku i Kukavicu s loncem pod pritiskom, koja je ispravna, kako mislite?
Hvala vam puno!
Može aparat za kruh?
mamusi
lu_estrada, Ljudmila, hvala! Drago mi je da mi se svidio Khlebushek!
Mislim da ga možete ispeći u bilo kojoj maloj multivarki. NAŠ Redmond 02 ima samo 1,6 litara.
Ovaj Khlebushek je moguće peći i HP, ali polaganje proizvoda ovdje je vrlo malo. Kruha će biti malo ...
Nakon gnječenja, samo ga trebate ostaviti da ode u HP, isključujući ga, ako možete, nakon što povećate tijesto za 1,5 puta, možete staviti pečene proizvode!)))
brendabaker
mamusi,
Margarita, HVALA, prvo na PRIRODNOM receptu bez ikakvih panifarina itd., A drugo, na riziku da ga tako divno ispečem u Rev.02
Ukratko, za strašan kruh.
Posebna zahvala za algoritam za stavljanje proizvoda i kvasca u HP
mamusi
brendabaker, Oksan, ta NIMA JE ZA SHO !!
Bit će mi drago, vrlo ~ vrlo, ako ga skuhate!
Hvala dragi!
yudinel
Margarita, mamusiRadovala sam se ovom receptu!
A ako nemam slada, mogu li ga zamijeniti suhim kvasom ??
Htio bih brzo probati !!
olechka99
mamusi, kruh je predivan !!! Želim probati, ali! Imam crtić za 5 litara, trebam li proizvode udvostručiti? Pa ipak, nema aparata za kruh, mijesit ću rukama. Ispada da nakon gnječenja odmah stavite hladnjak ili pustite da se tijesto digne, a zatim umijesite i provjerite? Reci mi molim te.
mamusi
olechka99možete udvostručiti proizvode ...
A možete i mijesiti miješalicom za tijesto s kukama, raženi kruh se može i na ovaj način, ja to radim ponekad, ali tada to ne moram raditi rukama, ali mi se lijepi za dlanove ...: - ) :-) :-) Trebaju vam ULJNE RUKE, a zatim ih opet zgnječite- da doji i formirani kolobok stavi u crtić - dovoljno mu je jedno nošenjePrije povećanja za jedan i pol - dva puta! Može potrajati 1-1,5 sati, ako je sustav grijanja TOPLO, pripazite ...
A onda pecite, mislim da će vam biti dovoljno sat vremena ...


Dodano u subotu 18. lipnja 2016. 09:31

yudinel, Helen, DA!
Uparite svoj kvas kipućom vodom i IDITE!
Birjuša
Citat: mamusi
Uparite svoj kvas kipućom vodom i IDITE
Fino! To znači da možete dodati i sladovinu i suhi kvas! A onda me prisutnost fermentiranog slada u receptima uvijek tjerala u tjeskobu - pa, ovdje se ne prodaje ... A ni u Auchanu nisam naišao. Sad ću sigurno peći
yudinel
Margarita, a omjeri su isti, 2 žlice. l. suhi kvas i 100 ml kipuće vode?
mamusi
yudinel, Lenochka, mislim da da, moraš probati :-) :-) :-)
pazi lepinju tamo, i ja ću odmah ispeći ... Khlebushek Borodinsky Ljubav iz prve mrvice (multivarka Redmond RMS-02)
Još uvijek imam ovu, gustu mirisnu tekućinu, mislim da je možete dobiti razrijeđivanjem kvasine kipućom vodom
yudinel
Margarita,
olechka99
mamusi, hvala) i može li ocat 9% jabučnog jabukovače? ili je to obavezno 5%?
mamusi
DJEVOJKE! Pažnja, ako točite sladovina od tekuće kvasine, kao na fotografiji, NE ZABORAVITE SMANJITI TEKUĆINU! Zaboravio sam i lupao svu vodu 220 ml i plus 2 žlice sladovine, a sada sam morao dodati brašno ... 2 žlice s toboganom! :-)
Elena Tim
Citat: mamusi
Sanjao sam o tome! I DRŽIMO riječ!
Poput mene.
Ritus, kruh za bolne oči!
Čim se spremim za peć Borodino, isprobat ću i vaš recept. Hvala vam!
mamusi
Elena Tim, Lenusik ... Pokušavamo ... Sa mi stvaramo raspoloženje! ©

Hvala ti, Len, vraćaj se često!
Helen
I pokušat ću ...
mamusi
Helen3097,
Lena, pokušaj peći, ali pripazi na zvono - malo će se razmazati po dnu ... mekano, ali ne i tekuće. Svatko ima različito brašno ... želim vam puno sreće!
Što se tiče tekućih komponenata, napravio sam nekoliko AŽURIRANJA u prvom postu u Bilješkama.
Helen
Citat: mamusi

Helen3097,
Lena, pokušaj peći, ali pripazi na zvono - malo će se razmazati po dnu ... mekano, ali ne i tekuće. Svatko ima različito brašno ... želim vam puno sreće!
Što se tiče tekućih komponenata, napravio sam neke AŽURIRANE verzije u prvom postu u Bilješkama.
Hvala vam!
Fotina
Kakva uhtyka! Ne ulazim u temu, nisam ni znala da se kruh može peći kod bebe.
Svakako ću probati, recept je označio knjigom.
Albina
Margarita, 🔗
Označit ću ga i podijeliti sa sinom studentom. Peče si pšenični kruh. Možda želi ispeći raž.
mamusi
Fotina, Svetlana, bit će mi drago ako volite kruh!)))) Naša se beba sjajno peče!

Albina, To je odlično! Neka vam kruh dobro dođe i zaljubi se, možete ga ispeći i bez Ničega (u nedostatku slada, octa ili korijandera kod učenika))). To će biti samo raženi Khlebushk. Neka peče za zdravlje.
Helena
mamusi, Margarita, hvala na receptu! Pečeno! Ohladite se, već ste uzeli uzorak. Ukusan kruh! Pečeno u malom Panasonicu.
Skuhat ću još kruha. Margarita, a med se mjerio žlicom iz krušnice ili običnom žlicom?

Khlebushek Borodinsky Ljubav iz prve mrvice (multivarka Redmond RMS-02)

Khlebushek Borodinsky Ljubav iz prve mrvice (multivarka Redmond RMS-02)
mamusi
Helena, Oh, hvala na prekrasnim fotografijama i lijepim riječima!
Pecite svoje zdravlje!)))
Ni med ne mogu mjeriti HP-žlicom ... Obično ga mjerim ... otprilike ovako ...
I sve ostalo .. mjereno od HP-a ...
Helena
mamusi, Margarita, pitao sam zašto se, ako se mjeri s xn-žlicom, stavi oko 17-20 grama meda, a u redoviti sv. žlica 30-35 grama (imam je). Stavio sam oko 35 grama kruha (znao sam vagati sve na vagi).
mamusi
Helena, Mislim da HP-SPOON ima takav oblik upravo da ne možemo otkucati VIŠE nego što je potrebno ... da bismo mu odsjekli rubove - i to je to!
A obične žlice za svakoga su različite, osim toga, proizvod zagrabe "klizačem", ne bi bilo točno mjeriti s njima ...
35 g meda je previše za ovu malu kiflicu ... Toliko sam stavio na veliku kiflu (gdje 500-600 g brašna). A u moj kruh biste trebali pokušati sakupiti žlicu "bez tobogana"
Helena
mamusi, Margarita, hvala što si sve shvatila! Sljedeći ću put staviti manje meda. Još jednom hvala na jednostavnom receptu za ukusan kruh!
Kukičanje
Citat: Biryusa
prisutnost fermentiranog slada u receptima uvijek me tjerala u depresiju - pa, ovdje se ne prodaje

Olenkai dućan Napad nemate ?

U našem Napad uvijek na raspolaganju Pudoff slad ...
Birjuša
Citat: Krosh
Olenka, imaš li trgovinu Attack?
U našem Attacku uvijek imamo Pudoff slad
Kukičanje, Inna, nemamo Attack, ali često idemo u Naro-Fominsk, a već su ih dvojica. Ali provukao sam se kroz sve police na kojima ima brašna i svega za pečenje - nisam ga našao.
Inače, jučer sam kupio suhi kvas, a u njemu ima kvasca. Nije li to nešto što možete dodati tijestu?
mamusi
Birjuša, Olenka, pa, kvasac NIJE TO ...
Ol, i to prvi put BESPLATNO uopće bez slada .... pa, samo RŽA! ISPUNITE SVOJU RUKU I MOGUĆE JE SAMO KORIJANDAROM 0,5 žlice, a prije, kad nisam mogao kupiti slad, dodao sam suhu cikoriju ... prodajemo je u Magnetima, topljivu ... daje ugodan okus ...Khlebushek Borodinsky Ljubav iz prve mrvice (multivarka Redmond RMS-02)
Birjuša
mamusi, Rituel, hvala! Pokušat ću
Još nešto što sam želio pitati (možda ste već razgovarali o ovome, ali propustio sam):
Rita, u što mijesiš mali dio tijesta? U tvornici kruha? Sa svojim rukama? Kuke za miješalice?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha