Admin
Tražim recept za pripravke od povrća, ne znam kako sačuvati - molim pomoć s foruma))

Otvorio sam temu kako ne bih otišao daleko od odjeljka PRIPREME OD POVRĆA, i ovdje dobio odgovore na pitanja - brzo!

Također koristiti Sadržaj odjeljka "Pripravci od povrća" i druge znanstvene, obrazovne i praktične teme odjeljka https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=440.0

Čuvamo kod kuće - pitanja, probleme, odgovore.

Dobra i ukusna praznina za vas!
Admin
Citat: shlyk_81
Tražim recept za ukiseljene krastavce s octom, slatko-kiselo, što više kiselo to bolje

Ovaj je recept dobro uspio:
Tražim recept za pripravke od povrća, ne znam kako napraviti itd.Krastavci, rajčica, razno povrće.
(Administrator)
Admin
Citat: solmazalla

Admin, Tatiana, molim za savjet. Uvijek zamrznem slatku papriku za zimu za juhe, variva, gulaš i mnoga druga jela. Napravio sam puno, gotovo cijelu policu u zamrzivaču, izrezao na kocke i rasporedio u porcionirane vrećice. Ispostavilo se da je zamrzivač zauzet iznenada bačenim mesom. Kako možete pripremiti papriku za zimu uz očuvanje njezina prirodnog okusa što je više moguće?
Palo mi je na pamet da je pretvorim u mlin za meso, prokuham dok ne ispari višak tekućine, smotam i pošaljem u podrum. Pokušao sam iskopati Internet, ali posvuda postoje recepti s dodacima ljute paprike, rajčice i još mnogo toga. Za mene je ovo već umak, potpuno neovisno jelo. Što možete savjetovati? Hoće li moja opcija eksplodirati? Mogu li dodati sol, ulje i ocat ili limunsku kiselinu? Trebam li sterilizirati staklenke?

Alla, slatka paprika ima "svježi" okus, pa jednostavno neće samostalno stajati, potrebna joj je kiselina.

Ako se očuva u svom prirodnom obliku, onda za osnovu možete uzeti marinadu od lechoa (samo bez rajčice):
Tražim recept za pripravke od povrća, ne znam kako napraviti itd.Lecho od slatke paprike s rajčicom
(Administrator)


Paprika će imati prirodan okus, kiselina će vam pomoći zadržati papriku u staklenkama.
A tada će ga biti moguće koristiti u hrani, u prilozima i kao dodatak varivima u drugim jelima.
Glavna stvar je ne prekuhati papriku, učiniti je al dente.

Recepte sam pogledao u knjigama na stolu.

Na primjer:

Salata od paprike
Izlijevanje: za 1 litru vode 70 grama šećera, 35 grama soli, 8 grama limunske kiseline
Ogulite papriku, izrežite na trake tanke 5 mm, blanširajte u vrućoj vodi 2-3 minute, čvrsto stavite u staklenke uz ramena. Napunite kipuću posudu i sterilizirajte.

Ili još jedna ovakva marinada:
1 litra vode, 30 grama soli, 25 grama šećera, 100 grama 9% octa

3 kg. papar - 1 čaša suncokretovog ulja, 1 čaša 9% octa, 1 čaša šećera, 5 čaša vode, 3 žlice. l. sol.
Ova marinada ponavlja moj lecho, samo bez rajčice.

Ove godine želim zatvoriti papriku u rajčici (lecho) i bez rajčice kao mogućnost snacka (jednom u prošlosti konzervirao sam papriku u trakama, ispalo je vrlo ukusno)

Za tvoje zdravlje!

Citat: leo_art

solmazalla, Zachariah ima vrlo dostojan recept za "Tjesteninu sa slanom crvenom slatkom paprikom", napravio sam to prošle godine na probu, ove godine ću PUNO! Probaj!

Oksana, ovaj se recept jako dobro pokazao, i sam sam ga probao Ali, ovo je tjestenina!
Ako vam je papar potreban u cjelini, u trakama, onda je naravno praktičnije pokriti ga u trake-cijele komade
Tusya Tasya
Prirodni okus papra može zadržati aspirin, 1 tableta po litri, također je konzervans. Ali nisu mu svi odani. Dakle, morate odabrati prihvatljivu opciju.
plasmo4ka
Natasha, trebate li papriku prethodno blanširati? Sloj ili jedan na jedan? Ne puzi dok puni?
Admin

odgovoriti ću
Da, lagano blanširajte - lagano, al dente! To će omogućiti da paprika ne bude hrastova na ugrizu, a vruća marinada će dobro i brzo prodrijeti u takvu papriku. Odnosno, sok sirovog papra lako je zamijeniti vrućom marinadom, što će spriječiti da kiseli u staklenci.
plasmo4ka
Admin, Tatjana, Hvala vam
shlyk_81
Recite mi, kad staklenka bude sterilizirana, trebate li staviti nešto ispod nje u tavu? A može li se to raditi kod osoblja, na primjer, na prženju?
Admin
Konzervirano u multivarku, ali nisam probao. Trebate pitati djevojke shteba

U svakom slučaju, morate staviti nešto ispod limenki kako ne bi popucale od dodira s dnom, metalom - barem stavite na rešetku.

Može se sterilizirati bez vode, u fritezi - 150 * C, 15-20 minuta.

Ili možda par, koji mi se jako sviđa Moja "tvornica konzervi" - olakšavajući nam život kod konzerviranja kod kuće

Ili ovdje Autoklav
shlyk_81
Tatjana, hvala, pročitao sam temu o tvornici konzervi. Vozio sam se parobrodom do sela bez parobroda, tako da će raditi samo u vodi. A ako ulijete malo vode, otprilike tri centimetra, i pokrijete poklopcem, dobivate princip dvostrukog kotla? Ili će se donji sloj probaviti?
Tusya Tasya
plasmo4ka, sve je kako je Tanya odgovorila. Lagano blanširam da paprika ne iskoči dok ih više strpam u staklenku. Napravim za nadjev u limenke od 3 litre, bacim 3 redovna aspirina, prelijem ih kipućom vodom bez dodataka i smotam. Jedino je upozorenje da kad su punjene paprike već kuhane, neke od njih nisu mekane, kao i obično, već oštre. Ne znam zašto. Možda je to u zrelosti paprike, jer su crvena i narančasta uvijek mekane, a zelene nailaze na žilavost.
Admin
Citat: Tusya Tasya
Možda je to u zrelosti paprike, jer su crvena i narančasta uvijek mekane, dok su zelene bile tvrde.

Natasha, sasvim moguće! Crvena je uvijek puno mekša, čak i u lechou. Stoga takvu papriku trebate nježnije blanširati.
Admin

Zhenya, pogledajte temu AUTOCLAVE https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=617.0 tamo djevojke i u crtiću sterilizirajte limenke
plasmo4ka
Natasha, Natasha, hvala ti! Kupus sam već konzervirao. Sad ću probati papar.
Tusya Tasya
plasmo4ka, za zdravlje. Imam mali zamrzivač, pa papriku zamrzavam samo za borsch juhu. I ovaj način konzerviranja postao je spas, jer stvarno volim punjenu papriku. A kako ste napravili kupus i gdje ga kasnije koristiti?
plasmo4ka
Natasha, ispada da ste ga, baš kao i papar, nasjeckali, strpali u staklenku (bez fanatizma) jednom prelili kipućom vodom, nakon 20 minuta izlili, prokuhali istu tečnost, u staklenku 1 tabletu aspirina i ulivena kipuća voda. Ne namotavam puno namjerno, ali tek kad ostane višak. Zatim kuhajte i pirjajte, nakon pranja, nema problema. Obradak nije toliko vruć, ali tako da višak ne leži ustajao, pa, tako da je uvijek pri ruci, posebno u ledu i bljuzgavici ...

I ne paprim ledom, radim to poput paste - crvenu boju uvrnem u mlin za meso + malo povrća / ulja + malo soli (shob boulo) i prokuham da tekućina dobro ispari. Zatvaram ga u male sterilizirane staklenke. Trudim se da ga ne zatvorim u 0,5 l, nakon otvaranja ne čuva se dugo ni u hladnjaku, a potrošnja je doslovno 1-2 žlice po boršu, juhi, mesu .. Jako ukusno. Ali uzimam upravo crvenu papriku.
bensonx
Kako se ne bojite aspirina ..... monstruozan udarac u jetru!
kirch
Citat: shlyk_81

Recite mi, kad staklenka bude sterilizirana, trebate li staviti nešto ispod nje u tavu? A može li se to raditi kod osoblja, na primjer, na prženju?
Steriliziram u loncu, na dno stavim krpu
shlyk_81
Ljudmila, Hvala vam! Ovdje sam pronašao krpu. A kod kuće imam silikonsku prostirku za ovaj slučaj. Oh, kako je loše kuhati izvan kuće
Iris
Citat: bensonx

Kako se ne bojite aspirina ..... monstruozan udarac u jetru!

Ali, izvrsna prevencija bolesti koronarnih arterija i tromboze!
Mač s dvije oštrice, općenito ..
bensonx
Citat: Iris
Ali, izvrsna prevencija koronarne bolesti i tromboze! : D Mač s dvije oštrice, općenito ..
Slažem se da je to osobna stvar svih ... ali

Dodavanje aspirina u salamuru predstavlja opasnost za bubrege.
Česta upotreba takve konzervirane hrane može izazvati pijelonefritis.
Uz kontinuiranu upotrebu takvih zaliha s aspirinom
poremećena je jetra i gušterača.
kada se aspirin otopi i dugo drži u salamuri
nastaje takozvani fenolni spoj.
To, naravno, ubija mikrobe, ali je otrovno za ljudsko tijelo. (iz)

Dakle, izbor je vaš - hoćete li otrovati sebe i svoju obitelj
plasmo4ka
bensonx, stalno - ovo je kava ujutro (i ne samo), to su dijelovi piletine uzgajani na hormonima i antibioticima do 1,5 kg u 7 dana (max 10), a 2-3 staklenke s aspirinom godišnje kap su u moru
bensonx
Citat: plasmo4ka
bensonx, stalno - ovo je kava ujutro (i ne samo), to su dijelovi piletine uzgajani na hormonima i antibioticima do 1,5 kg u 7 dana (max 10), a 2-3 staklenke s aspirinom godišnje kap su u moru
ne koristimo ništa od navedenog ... vjerujte mi

i napisao sam fusnotu - svačiji osobni posao!
Admin
Citat: Iris
Ali, prekrasno prevencija Ishemijska bolest srca i tromboza!

U slučaju da ga uzimate prema uputama liječnika, u posebnoj dozi, na tečaj - a ostalo od zloga
I još jedno pitanje, je li takva kombinacija marinade i aspirina moguća zajedno
plasmo4ka
Citat: Admin
je li takva kombinacija marinade i aspirina moguća zajedno
i gdje ste čitali o marinadi? u mom kupusu i paprici iz Tusya Tasija, osim kipuće vode, povrća i 1 tablice aspirina na teglu od 1 litre, nema ništa drugo
Neki su krastavci zatvoreni aspirinom (zaista postoji marinada s aspirinom), ali ovo nije za mene. Imam samo ograničenu količinu kupusa, ali pokušat ću i Tusinov papar.
Admin
Citat: plasmo4ka
i gdje ste čitali o marinadi?

Kupus i povrće izlučuju vlastiti sok, različit u kiselosti + aspirin = marinada (aspirin otopljen u soku od povrća)

Djevojke vole jesti aspirin - jedite ga! Nekome će možda biti korisno u ovom obliku.
No, braniti njegovu korisnost u očuvanju ne vrijedi. Svakom svoje! A mnogo ovisi o individualnosti ljudskog tijela, aspirin u ovom obliku nekome neće biti koristan, najbezazlenija alergija je u svom blagom obliku.
shlyk_81
Cure, razbila sam krastavce za svog supruga, hvala! Sad tražim recept za ukiseljenu kiselu rajčicu. Sve recepte sam pročitala već nekoliko puta, ne razumijem koji mi treba. Čini se da posvuda ima puno šećera, ali moram ugristi i uska mi je usta. Pomozite!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha