Američke bagete bez miješanja (2,5 sata)

Američke bagete bez miješanja (2,5 sata)

Kategorija: Kruh s kvascem

Kuhinja: američki

Sastojci
Voda	390 ml
Pečenje pšeničnog brašna VS	560 g
Sol	10 gr.
Suhi kvasac)	5 gr.

Način kuhanja

• Zagrijte vodu u posudi na 35-40 stupnjeva. Ulijte sol, kvasac. Miješati. Dodajte brašno i dobro miješajte dok se ne sjedini.
• 
• Pokrijte prozirnom folijom. Dokažite tijesto u "pećnici sa žaruljom" 90 minuta. Stavite tijesto na stol prašnjav brašnom, lagano umijesite, sakupite u kuglu i podijelite na 3 dijela.
• 
• Oblikujte male kobasice. Pokrijte ručnikom i ostavite da se odmori 10 minuta. Podmažite lim za pečenje bageta biljnim uljem.
• 
• Komade nježno razvucite po duljini lima za pečenje. Prebacite u lim za pečenje.
• 
• Uključite pećnicu na 235 stupnjeva.
• Ostavite tijesto da odstoji 30-40 minuta. Pospite bagete vodom, stavite u pećnicu, pospite po pećnici. Pecite 20 minuta na 235 stupnjeva (s konvekcijom). Ohladite na rešetki oko 10 minuta.
• Naravno, bolje ih je jesti tijekom dana jer će kao i sve normalne bagete ujutro postati guma

Jelo je dizajnirano za

Izlaz: 3 kom +/- 250 gr.

Vrijeme za pripremu:

2,5 sata

Program kuhanja:

Pećnica

Slični recepti

Brioche bez miješanja (ang-kay)

Zobeni kruh bez miješenja (ANGELINA BLACKviše)

Pšenični kruh od cjelovitog zrna pšenice s sladom (nepomiješan) (Podmosvichka)

[Vladimire]

Vladimire, bez miješanja, također trebamo - poslat ću ga svom sinu, možda ga on ispeče. 🔗

trebamo i bez miješanja

I nema razlike .. što sa šaržom, što bez ...)))

I nema razlike .. što sa šaržom, što bez ...)))

Hvala vam

[Vladimire]

Vladimire, studentski sin, i za njega što manje pokreta tijela, to bolje. Moja su djeca odrasla na domaćem kruhu. A kad je otišao učiti, umorio se od trgovine. I počeo je peći kruh s mojom hranom, jer "bez gnječenja"

sin je student i za njega je što manje pokreta tijela, to bolje.

Pa, čak ni ovdje ne trebate zaprljati ruke, svidjet će mu se .. Svježi su baš divni ..

[Trinitron]

TrinitronMogu li koristiti svježi komprimirani kvasac?

Moram obaviti, cool bagete !!!

Mogu li koristiti svježi komprimirani kvasac?

Naravno .. možda čak i mirisnije .. pomnoži sa 3 i to je to .. jednostavno sam lijena potražiti žive)))

Naravno .. možda čak i mirisnije .. pomnoži sa 3 i to je to .. jednostavno sam lijena potražiti žive)))

Hvala.

[Vladimire]

Vladimire, Stavljam vaše brioše na hamburger. A vi s bagetima! Volim bagete bez šarže. Tako je brzo !!!!! Hvala na receptu. I puno vam hvala na savjetima za pečenje. Vaših 9 minuta bilo je savršeno za moju pećnicu!

Kakve bagete, vau! Hitno moramo peći
Hvala na receptu :-)

[Tumanchik]

Tumanchik, Drago mi je da vam se sviđa))) I sretno s briošima)
julia_bb,
Zadovoljstvo mi je)

Upravo sam ga izvukao. Pripremljeno za doručak.

Pripremljeno za doručak.

kako ćete ga čuvati do sutra? inače imam i svježe. Mislim kako uštedjeti?

[Tumanchik]

Tumanchik, Plastična vrećica .. samo je pustite da se potpuno ohladi, inače se može navlažiti ako je stavite toplu. Od sada, naravno, neće biti drobljenja, ali nije ni loše, za sendviče .. Iako imam nekoga tko nije nespreman noćima drobiti bagete)))

Iako imam nekoga tko nije nesklon pucanju mlijeka baguetima noću)))

Njezin dio vodonice izrežite vodoravno, tanko premažite maslacem, stavite tanke komade sira maasdam i upotrijebite s vrućim čajem ili kakaom. Do 20:00, naravno.

Iako imam nekoga tko nije nesklon pucanju mlijeka baguetima noću)))

ali nemoj prstom prskati po meni
je li stvarno tako daleko?

ne bockaj me prstom

Da, ni meni samom ne smeta)))

Da, ni meni samom ne smeta)))

da, da sam muškarac, jeo bih što i koliko sam želio))) struk nije potreban!

da, da sam muškarac, jeo bih što i koliko sam želio))) struk nije potreban!

Možda mislite da smo samo sa satom i u šetnji ..
Da li bih i ja trebao doručkovati takav, jer prema Irishkinoj teoriji, baš kako treba !!
Hvala na receptu)

Dodano u srijedu, 30. studenog 2016. 06:49

Staviti))

[Trinitron]

Trinitron, Vladimire, učinit ću to danas! Hvala na tako jednostavnom receptu!

[Masinen]

Masinen, Molim

[Trinitron]

Trinitron, Dodajem ovaj recept u svoju kasicu prasica slasnog i mirisnog kruha)
HVALA VAM

Pa, ne znam što nije u redu sa mnom, ali za 25 minuta moje su se bagete pretvorile u jako pržene lepinje, ali to nije spriječilo moje "dečke" da ih rano ujutro zgnječe

Staviti))

I ja već imam tijesto u smočnici, odstupilo od strogog recepta. I više .. Nemam kalup za bagete, oni će biti položeni na lim za pečenje s kobasicama. Pleh obložio folijom, premazan uljem.

[Zhannptica]

Zhannptica, Ne .. Pa, prekrasno je naravno .. Ali bilo je potrebno peći ga 20 minuta, a ne 25))))) Iako su još uvijek lijepi)) Nadam se da nisu ispali jako hrskavi

[Vladimire]

Vladimire, hvala))) glavna stvar je ukusna !!!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Dobro je ))

Dodano u srijedu, 30. studenoga 2016. 10:21

I još .. Nemam kalup za bagete

Pa, tijesto je prilično gusto, ne bi se smjelo širiti .. Iako postoji jednostavan način izrade stranica od iste folije .. Barem tako da se ne dodiruju.

[Trinitron]

Trinitron, Stranice su prekasne za napraviti, foliju sam već namazao uljem. Razmotrit ću za budućnost, hvala.
Prskalice su zauzete za biljke. Možda ispod tave staviti malu tavu s vodom?

Možda ispod tave staviti malu tavu s vodom?

Možda .. Nisam probala .. Bolje je naravno navlažiti samo tijesto. Uz paru, bagete će biti bljeđe, a kora će ispasti troma .. Ili posudu uklonite nakon 10 minuta.

Možda .. Nisam probala .. Bolje je naravno navlažiti samo tijesto. Uz paru, bagete će biti bljeđe, a kora će ispasti troma .. Ili posudu uklonite nakon 10 minuta.

Odlučio sam uliti 50 grama vode iz male tave od lijevanog željeza, mislim da će brzo ispariti. Lagano pospite tijesto iz ruke.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Pa, ne znam .. video je naravno zanimljiv .. Ali ovaj je recept dizajniran tako da sama kora "ružno suzi" I konvekciju, opet, za jednoliko zagrijavanje. Protichven je perforiran. Moramo pokušati bez konvekcije i s parom ..

[Trinitron]

Trinitron, Uz konvekciju i vodu, tijesto se poprska.
🔗
Tri bagete zajedno, a četvrta na zasebnom plehu ispod.
🔗

Uz konvekciju i vodu, tijesto se poprska.

Pa kako? Hrskava? A okus? Izgled nije glavna stvar ..))) Mislim da imamo drugačiji izgled

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanka !!! Već ste imali vremena ovdje !!! Straža!!!!!

Pa kako? Hrskava? A okus? Izgled nije glavna stvar ..))) Mislim da imamo drugačiji izgled

Hrskava, ukusna, ali ne pucajuća kora. Moramo raditi na tome.
I nije se pravilno podijelio na tri dijela. : girl_red: Nešto mi se u očima oborilo ujutro.
Onaj ravan pečen je na foliji, čineći mu čamac.

Hrskavo, ukusno,

Ali ostalo uopće nije važno

Ali ostalo uopće nije važno

Potrebno je i lijepo.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Tada vam treba kalup za pečenje bageta, poput Vladimirovog.

DonnaRosa,
Trinitron,
Zhannptica,
Trčite i ispecite ove bagete gledajući vas. Dobro je što nemam puno brašna, inače bih već zamijesio

[Katya1234]

Katya1234, Neću kupiti obrasce, ali foliju ću oblikovati sljedeći put.
Svidio mi se recept, jer nije naporan, za lijene, baš kako treba.
Vaga je slomljena, novu još nisam kupio. Brašno je trebalo 3,5 čaše. Vodili su me da sam u čašu ~ 160g točno sipao vodu, kvasac i sol - "strogo na oko".

Vodilo se da u čaši ~ 160gr,

Do te mjere ... Iako Amerikanci to smatraju paklenim ... svaki od svojih čaša ima svoje brašno

Do te mjere ... Iako Amerikanci to smatraju paklenim ... svaki od svojih čaša ima svoje brašno

Imam rijetku sovjetsku facetiranu čašu, koja mi je draga.
Prije godinu dana osobno sam iskustvom odredio težinu brašna u čaši, vagajući je e-poštom. vaga.

Staviti))

Staviti))

i ja, i ja, stavi !!

Uzeo sam pola stope svježeg kvasca. Oblikovan jednostavnim kobasicama, nije se zamarao stranama bageta. Na prooferu, malo rašireni, ali prilikom pečenja zaokružili su se
Pečeno u mini pećnici točno 20 minuta.
Kora je hrskava, mrvica je mekana, okus je baguette. Za večeru smo pojeli gotovo sve
Hvala vam!

[Rarerka]

Rarerka, Dobar tek

Evo mojih)






Hvala vam puno

Evo mojih)

Ljepota