Lobio na gruzijskom i armenskom

Kategorija: Jela od povrća i voća
Kuhinja: gruzijski
Lobio na gruzijskom i armenskom

Sastojci

Grah 500gr
Luk 4 glave
Svježi korijander 1 snop
Peršin 0,5 snopa
Celer 0,5 snopa
Češnjak 10 zuba
Osušeni bosiljak 1h l
Sušena metvica 1h l
Sušeni timijan (kondari) 1h l
Mljeveni korijander 1h l
Mljeveni piskavica (utskho suneli) 1h l
Ljuta crvena paprika ukus
Mljeveni crni papar ukus
Suncokretovo ulje
Sol ukus

Način kuhanja

  • Kuhano 500g malog tamnocrvenog graha. Obožavam ovu sortu. Mindvris se naziva grah lobio-polja. Grah je dobro opran, prekriven vodom, kuhao jednu minutu i zatim ocijedio. To sam radio tri puta. Zatim se ulijeva voda i kuha dok ne omekša 2,5 sata. Izvadila je trećinu šupljikavom žlicom u zasebnu zdjelu, prelila je rustikalnim suncokretovim uljem s mirisom, posolila, posula crnim paprom, svježim cilantrom i jednom glavicom luka narezanom na pola prstena, pomiješala. Vrlo ukusno i jednostavno za kuhanje predvorje na armensko-kirkašu je spremno. Ocijedite juhu od preostalog graha, ali nemojte je izlijevati. Ljuti grah treba dobro zgnječiti pireom od krumpira. Možete koristiti lopaticu ili miješalicu u kuhaču. Sitno nasjeckajte tri luka i pet češnja češnjaka i pržite na suncokretovom ulju. Dodajte luk na pasirani grah. Dodajte 5 režnja zgnječenog češnjaka. Sve bilje i začini. Ovdje ide ljuta crvena paprika, ne trebate dodavati crnu. U sezoni, umjesto sušenog, možete dodati svježe začinsko bilje. Vrlo je poželjno metvicu i timijan staviti u bilo koji grah, čak i svježi zeleni, čak i u crveni. Svu ovu masu postupno razrijedite ocijeđenom juhom do željene gustoće. Ako postoji, dodajte 2 žlice. l mljevenih oraha. Stavite na laganu vatru i kuhajte oko 5 minuta, pazite da ne zagori. Kuhajte za zdravlje. Dobar tek.

Jelo je dizajnirano za

1 kg

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Program kuhanja:

Tanjur

Kokoschka
Počnimo jer vidim zanimljivo ime koje odmah razumijem, Tvoje !!!!
Gayane Atabekova
LjiljanHvala Lilechka. Može se napraviti i od konzerviranog graha.
Kokoschka
Citat: Gayane Atabekova
Lilia, hvala Lilechka. Može se napraviti i od konzerviranog graha.
Sjajno! A onda iz nekog razloga zapravo ne volim kuhati grah i to izuzetno rijetko ...
Tusya Tasya
Ne volim baš grah. Ali ovaj je tako ukusan! Samo sam željela otići dovraga. Moram potražiti crveni grah i kuhati (ili će išta uspjeti?)
Gayane Atabekova
Tusya Tasya, U principu, bilo koji će učiniti. Glavna stvar je pravilno ispuniti. I prva je opcija općenito jednostavnija od kuhane na pari, ali vjerujte mi, vrlo je ukusna.
Tusya Tasya
Oh, vjerujem! Osjećam sastojke, pucketala bih, tonulo mi je iza ušiju
dopleta
Citat: Kokoschka
A onda iz nekog razloga zapravo ne volim kuhati grah
Lil, onda me posjeti
Lobio na gruzijskom i armenskomLobio od crvenog graha s mchadijem
(dopleta)
Gayane Atabekova
Djevojke, ako napravite od konzervirane kirkaše, onda dobro zagrijte. Ocijedite i začinite vrućim grahom. Luk će izgubiti oštrinu, a papar i cilantro odavat će svoje arome.
_Milana_
A kad se grah ulije za kuhanje drugi i treći put, treba li voda biti hladna?


Dodano u četvrtak, 22. prosinca 2016. 19:08

Bi li gruzijski lobio trebao više biti dosljedan juhi od paštete ili pirea?
Gayane Atabekova
_Milana_Bolje napuniti vrućom vodom. Kao juha od pirea. Kao pašteta kad radim lobio s orasima. Tamo se stavi sirovi luk i češnjak. Sve iste začine i začinsko bilje. Dodaje se 1-2 žlice. l octa i 100 g mljevenih oraha na 1 kg graha. I više se ne kuha.
Gayane Atabekova
Oprostite na pogrešci kondari je slano.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha