Sedne
Svetlana, i dobro se diže?
Lagri
Citat: mamusi
ako na svojoj 2501 prije dijete još uvijek napravim prethodno gnječenje i stavim manje kvasca ~ hoću li simulirati način rada s niskim kvascem?
Također zanimljivo.
fffuntic
Rita,
tada će vaša verzija s okruglicama biti 100 posto kao na malo kvasca kada započinjete s malo kvasca bez okruglica.
Jer nakon stajanja, vaš će se gluten dobro razviti u glavnoj šarži.

Ali ako s okruglicama radite knedle s malim kvascem, onda vas on već u potpunosti promatra.
Oponašanje će biti gotovo 99 posto - da, ali 1 posto imat će manje osjetljivu mrvicu i ostale pržene kore na kruhu.
Pretpostavljam, na dijetalnoj - prosječnoj kori poput glavne. Nema svjetla i nema mraka.
Tamo je šarža malo jača. Odnosno, gluten će se malo više miješati ili možete zamijesiti malo vlažnijeg kruha na kruhu s niskim kvascem.
I to ne možete u potpunosti ponoviti na stroju. Ako knedle izvodite samo dva puta: na prvom samo promiješajte tijesto, pustite da odstoji pola sata, dajte drugom pokušaju i prekinite na drugom slijedu nakon 5 minuta. I provedite dijetu. Ali ovo je tako-tako .. imitacija.

Gledajte na to da je gnječenje glavno, pečenje glavno, fermentacija dijetalno.

Jao, lakše je pomiriti se s malom razlikom i s prehrambenim knedlama
Struk
Citat: mamusi
ako na svojoj 2501 prije dijete i dalje radim prethodno gnječenje i stavljam manje kvasca ~ simulirat ću približno režim slabog kvasca ??? /
Marina i ja smo pekle malo kvasca Dijetalna Francuskinja s pola norme kvasca Samo je Marina izvukla 5 minuta ranije, jer voli laganu koru. Pekli su po mom receptu, tamo u temi i slikali
Lagri
Natalia, Gdje je?
fffuntic
Pa, radi objektivnosti, reći ću da malo kvasca u prisutnosti prehrambenih mnu nije osobito tužno. Ako očajnički lovite dugu fermentaciju, tada općenito postoji francuski jezik)))
Mnua mnogo više privlače brioši, talijanski, spužva, sve vrste nazdravljanja.

Ali ako kupite pisaću mašinu, uvijek sam za najnoviju verziju.
mamusi
Citat: fffuntic
već nema načina da se maknemo od kolača
Helen, sunce, ne razgovaraj s nama s uskršnjim kolačima !!!
Hde Avatar, kažem ti!))))
Ali ozbiljno, gotova sam s uskršnjim kolačima ... Moj suprug je rekao ~ Dosta je bilo pečenja! ... i naručio Zavarnushki za sutra u Princess Pizza Makeru!

Isprobat ću način prehrane za obični kruh ~ obećavam. (Imam 2501) i režim s niskim kvascem nikako!
fffuntic
mnu je također netuti .. probaš dijetalni, normalno. Općenito, osnovni i dijetni, s malo kvasca .. imaju premalu razliku u okusu.
Ako želite uštedjeti vrijeme, vratit ćete se na glavnu.
Koliko razumijem, ako imate vremena i želite dulju fermentaciju, pokušajte napraviti redoviti kruh na francuskom, nužno s okruglicama. Ovdje će razlika biti jača. Samo nemojte prebacivati ​​kvasac.
mamusi
Taki, to sam već učinio i to više puta!
fffuntic
ali tada vas onaj dijetalni neće previše impresionirati. On je u sredini.
Francuski također moraju biti s okruglicama. Je li tako s tobom?
mamusi
Sjetite se samo vijesti!
Pa, pokazao sam vam i prije Uskrsa kako radim Natašu na francuskom ...
Hvalili se ovdje hrskavom koricom!
To me neće iznenaditi često pečem na francuskom ...
Ovdje na dijeti ... sad ću početi često vježbati, stavio sam Adju na noć ...
Struk
Citat: Lagri
Natalya, gdje je?
Marish, u ovoj temi
Svakodnevni bijeli kruh s živim / prešanim kvascem u Panasonicovoj tvornici kruha

Već na prvoj stranici Marina je napisala da je pekla u francuskom načinu, a zatim i u temi o kojoj smo konkretno razgovarali o zamjeni Madlodye.

Dobro ... Pomiješao francuski s dijetom

Citat: Lagri
Već čitam.
mamusi
Citat: fffuntic
Francuski također moraju biti s okruglicama. Je li tako s tobom?
Sad će biti ... PA !!!)
Jer pokušao sam ... ovaj manevar!
Izuzetno prikladno, bačeno, gnječeno, praćeno na pelmenima! Postavite željeni način rada i besplatno! Stojeći već djela na nas, ne uznemirujuće nas!
fffuntic
zakucao si mi glavu Remek-djelom .. Sad tek razmišljam o tome, a ti mi daješ nešto drugo
a želim i vaše pite.
Chichas Natalie će reći da sam opet gladna
što učiniti ako mi se sviđa pred nosom ..
mamusi
fffuntic, Lenchik, dođi u MEE, nahrani se
fffuntic
ako izravno gnječite knedle, ostavite je na kraju s razrjeđivačem. Tada će se dobro miješati u glavnoj šarži. Probaj.
$ vetLana
Citat: Sedne
Svetlana, ide li dobro?
Nikad nije bilo lošeg kruha. Savršeno sam se popeo. Nisam se ni zamarao isprobavanjem Bašića. Uzeo sam recept s naše web stranice i odmah ga ispekao na niskom kvascu s pola kvasca.
Budući da sam sada počeo češće koristiti brašno, onda ga pečem na dijeti.
Citat: fffuntic
Pa, radi objektivnosti, reći ću da malo kvasca u prisutnosti prehrambenih mnu nije osobito tužno.
Čini se da je ovo istina. Ja, naravno, nisam uspoređivao, nekako nije bilo potrebno. Ali takva je ideja peći s CH na malo kvasca.
fffuntic
Citat: mamusi

fffuntic, Lenchik, dođi mi, nahrani se
i evo me, čak i bez Vitalkinove mačke. Naboram tvoju Lissdijete sasvim zadovoljan




Citat: $ vetLana

Ali takva je ideja peći s CH na malo kvasca.
CZ je slab. Ako bez c. iz. ako to učinite, ovaj kruh možete dobiti s grubom mrvicom.
U gnječenju kvasca s niskim sadržajem kvasca gluten možda neće izdržati.
Bit će gore od dijetetskog. Ako eksperimentirate - dobar kruh ostavite na zalihi
mamusi
fffuntic, Lena, i ti i ja ćemo probati Remek djelo na dijeti s dva (već) predmiksa na knedlama!
Oborit ćemo sve rekorde! Prema vlaknastoj mrvici i razvoj glutena




$ vetLana, pa pečete na pola? C / s s najvišom ocjenom, zar ne?
fffuntic
ne ... remek-djelo neće uspjeti. Puno je maslaca s jajima nekih okruglica iza očiju, inače ćemo izgubiti gluten.
Nećete vjerovati, ali vaše uobičajene pite, one koje su više na slikama, također će biti u redu.
$ vetLana
Citat: mamusi
$ vetLana, zar ne pečeš na pola? C / s s najvišom ocjenom, zar ne?
Ne, na mali kruh stavljam 1 žličicu. kvasac. Na dijetetskom.
SoNika
Lena, želite li da vam organiziramo natječaj?

Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

mamusi
Citat: $ vetLana
Ne, na mali kruh stavljam 1 žličicu. kvasac. Na dijeti
Sveta, ne govorim o ... ne o kvascu. Pitam za omjer brašna i brašna. Cijelo zrno na pola s premijom?

$ vetLana
Citat: fffuntic
CZ je slab. Ako bez c. iz. ako to učinite, ovaj kruh možete dobiti s grubom mrvicom. U gnječenju kvasca s niskim sadržajem kvasca gluten možda neće izdržati. Bit će gore od dijetetskog. Ako eksperimentirate - dobar kruh ostavite na zalihi
50 c. iz. za 50 c. h .. moram probati
fffuntic
Citat: $ vetLana

50 c. iz. za 50 c. h .. moram probati
normalno, na onome što želite eksperimentirati. VS 50 posto iza očiju. Vyuzhit
SoNika
Citat: $ vetLana
50 c. iz. za 50 c. h .. moram probati
Znate, smjestio sam se, peć s sladom, ražom, + c. Z + 1s i Sunce - 40-50%
$ vetLana
Citat: mamusi
Pitam za omjer brašna i brašna. Cijelo zrno na pola s premijom?
Da. Jeste li već ispekli kruh s biljem? Postoji takav omjer. Mislim da KONAČNO imam dobro CH brašno. Sad kruh nema gorak okus! Francuska stvar, držim je u hladnjaku (kao liječnik Lena propisala)
mamusi
Svjetlo, i odmah nakon toga, pitanje je ako stavite 1 žličicu. kvasac za 400 g brašna, pa sam stavila !!!!!))) Uvijek. A za 500 ili više stavim 1,5 žličicu kvasca (ako je na suho pečenje) .... ipak, objasnite mi ... GDJE je smanjenje količine kvasca ... na pola ...
To radim u svim receptima, a nisam znao da je ovo smanjenje ... objasnite mi ...




Citat: $ vetLana
Francuska stvar, držim je u hladnjaku (kako je naredila dr. Lena)
I ja, i sad ga držim u hladnjaku ... i preslušao. :-) :-) :-)
$ vetLana
mamusi, Rita, nisam pekla s CZ na Malodrozhevoyu, pekla sam takav kruh na Dieteticheskyu.
mamusi
Citat: $ vetLana
Jeste li već ispekli kruh s biljem?
Jako mi je žao ... ali još se nisam pripremio ... Uskrs, uskršnji kolači i svi ostali užici nisu mi dali vremena za gubljenje. Međutim, on je moj prvi u redu ... Danas je Mush pitao Natashina (uz moje ispravke: 1 s. L raži +1 s. L. C / s), koju ludo voli i smatra za "Osnovni kruh".
Samo kaže: "Ti si glavna specifikacija, a onda kako se želiš riješiti" ...
A ja želim zelje, sad ih ima puno !!! Možda se i sutra okupim, zajedno sa Zavarnushkijem (?) - ako mi Bog da snage ...
Irinkanur
Citat: Struk

Marina i ja smo pekle malo kvasca Dijetalna Francuskinja s pola norme kvasca Samo je Marina izvukla 5 minuta ranije, jer voli laganu koru. Pekli su po mom receptu, tamo u temi i slikali
ispada, u 2512. KHE, možete li koristiti francuski za pečenje kvasca s niskim udjelom?
mamusi
Citat: $ vetLana
Rita, nisam pekla s CZ na Malodozhevoyu, ja
Da, Svetochka, shvaćam. Hvala vam. Dakle, ali nemam ni malo kvasca. Ne postoji takav način rada u 2501. godini. Samo dijeta.
Irska CH
Citat: mamusi
za sutra Zavarnushki u Princess Pizza Makeru!
Ritus, dušo, bocni me gdje da pogledam recept? Je li slatko? ili slano? ili kako?
$ vetLana
Na Low kvasu pekla sam čistu pšenicu, miješala se sa zobenim brašnom, heljdom, kukuruzom itd. Za prosječnu štrucu 0,75 tsp. kvasac, (ili 3/4 žličice)
Struk
Citat: Irinkanur
ispada, u 2512. KHE, možete li koristiti francuski za pečenje kvasca s niskim udjelom?
Irina, Tada sam imao štednjak od 2500. 2512. nisam pokušao peći kvasac s niskim udjelom
mamusi
Citat: Lagri
Margarita, a i one od ražene pšenice dobro izlaze nakon pečenja iz HP-a? I
Maria, uvijek dobro izađu. Nekoliko puta, kad sam pekao raženu pšenicu (borodinsku ili drugu sličnu) ... dogodilo se da je lopatica zapela ... I drvenom palicom izvadio iz kruha. Pa, par puta je sve ovo bilo ... :-)
Znate, djevojke, primijetio sam jedno, pa probajte, pitam se, je li to samo za mene ili za druge? Kad se bojim da se lopatica ne zaglavi u kruhu, izvadim kantu iz HP-a, stavim je na stol i pokrijem ručnikom, nakon 5 minuta vrlo lako istresam. Skapula NE zapinje.
fffuntic
Citat: Irinkanur

ispada, u 2512. KHE, možete li koristiti francuski za pečenje kvasca s niskim udjelom?
i ispasti će vrlo ukusno
i naš
vaša dijetalna zove se cjelovita žitarica br. 5 cjelina ... i tu je nešto gotovo identično, ako prije toga miješate pizzu 5-15 minuta na br. 25 prije miješanja proizvoda i stavite glavni program, Francuski ili 5, ili glavni - (25 prog su vaše knedle)
$ vetLana
mamusi, nakon kruha s začinskim biljem ispekao sam isti bez začinskog bilja za usporedbu. Ipak, okus je ugodniji s biljem.
mamusi
Irska CH, Ira ovdje
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Brzi čajevi u proizvodnji pizze Princess
(valushka-e)
fffuntic
Citat: Struk

Irina, Tada sam imao pećnicu 2500. Godine 2512. još nisam pokušao peći kvasac s malo kvasca
Natashik, mogu se izopačiti na osnovnom, CH, tostu, piru, bez glutena,
ali francuski i talijanski moraju ostati isti. Zahtjevi su tamo isti, uostalom, to su nacionalne vrste kruha
Ne smije se dirati ni CZ. Sustav središnjeg zaključavanja je slab, niste posebno izopačeni.

Irinkanur
Citat: fffuntic

i ispasti će vrlo ukusno
i naš
vaša dijetalna zove se cjelovita žitarica br. 5 cjelina ... i tu je nešto gotovo identično, ako prije toga miješate pizzu 5-15 minuta na br. 25 prije miješanja proizvoda i stavite glavni program, Francuski ili 5, ili glavni - (25 prog su vaše knedle)
svrbe me ruke da isprobam dijetalni.Potražite u receptu za "ruski" Panas postoji CIJELO brašno Što je to? Tražio sam odgovor na forumu, ali nisam razumio
mamusi
Ali Italiano .... Zanima me kako se reproducirati 2501. godine? Nemam ovo ...
Irinkanur
Citat: fffuntic

Natashik, mogu se izopačiti na osnovnom, CH, tostu, piru, bez glutena,
ali francuski i talijanski moraju ostati isti. Zahtjevi su tamo isti, uostalom, to su nacionalne vrste kruha
znači, prema teoriji, franak može raditi za malo kvasca
fffuntic
Pšenično brašno je c. iz.- najviša ocjena, koja je najmoćnija i najkorisnija u pogledu korisnosti
I koje cjelovito zrno - CZ, cjelovito zrno (cijelo u prijevodu)
zadržava potrebne tvari, ali slabe za jaku šaržu.

Na petom načinu možete raditi od bilo kojeg brašna, uključujući CH
ali 1. središnje brave je nemoguće
mamusi
Citat: Irinkanur
CIJELO Ovo je što?
Cjelovito brašno ...
Irinkanur
Citat: fffuntic

Pšenično brašno je c. iz. - najviša ocjena, koja je najmoćnija i najkorisnija
I to od cjelovitog zrna - CZ, cjelovitog zrna
zadržava potrebne tvari, ali slabe za jaku šaržu.

Na petom načinu možete raditi od bilo kojeg brašna, uključujući CH
ali 1. središnje brave je nemoguće
znači li to da je cjelovito zrno cjelovito?




Citat: mamusi

Cjelovito brašno ...
Hvala vam
fffuntic
Citat: Irinkanur

tako da, prema teoriji, franak može raditi za malo kvasca
Zašto ne? boljeg je okusa od kvasca, ali potrajat će duže. A kvasac je najmanje potreban, inače će fermentirati
Struk
Citat: mamusi
Ali Italiano .... Zanima me kako se reproducirati 2501. godine? Ja to nemam.
Nisam ga još testirao. Kao i ja, Lena će nam održati predavanje o tome što se može učiniti što bliže u pećima BEZ talijanskog.
Citat: Irinkanur
znači, prema teoriji, franak može raditi za malo kvasca
Da, Ira, već su je ispekli. Kvasca je upola manje i francuskog.
Knor
Citat: Irinkanur
cjelovito brašno
To je cjelovito zrno. U uputama postoji objašnjenje.
Sedne
Zanima me i talijanski.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha