Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru

tako uzaludno govoreći o Belovskom sljezu, kome je prirodni sljez za kušanje - a ne sviđa se svima - onda je Belevskaya vrlo dobar bijeli sljez.

Pa, zapravo to je bila "šala" .. i ništa drugo. Ništa osobno, kako se kaže.
Nitko ne tvrdi da je loš, a onaj domaći bolji je od svih sljezova zajedno. Samo još jedan domaći. Još gore, bolje, ali drugačije. Zadovoljan sam onim što radim 100%. A ja još uvijek nemam drugih mogućnosti. Nisam otišao i nisam kupio.
Ukusno kupljeno, izvrsno. Ne sviđa mi se, mi to radimo sami.

[Irša]

Irša, Ira, vidjela je ovaj post. Uvijek me zanima usporedba originala s domaćom kuhinjom))) ima svega i marmelade, i sljeza, i drobljenja, nema pastila, vjerojatno to brzo riješe

to je poput beze, u trgovačkom centru prodaju i to vrlo jeftino. Zavrtit ću ga u rukama i vratiti kutiju natrag))) rekao prijateljici, kaže, nemojte ni pomisliti na kupnju, vaš je "otrov" nekoliko puta bolji i puno je boljeg okusa

evo ga, debljine 2 mm, stabilan, ne savija se

iskreno, nisam mislio da ću to učiniti tako brzo, pa ću tek sutra započeti u noći testa

p. od. platio 1t

eto je

Ljepota!

[Evgenija]

Evgenija, čestitam, kakvu sušilicu imate?
Danas radim višnje od jabuka, kolačima s jabukama dodala sam svoj omiljeni cimet.

Danas radim višnje od jabuka, kolačima s jabukama dodala sam svoj omiljeni cimet.

Kako je ispalo, visoko ili ne.? Mislim da još treba dodati pektin .. Sutra, možda i to učinim.

[Gala]

Kako je ispalo, visoko ili ne.?

Gala, nema takvih palačinki kao prošli put, sigurno se navukla, ali ne na potplat, treba kupiti pektin, ovaj put sam dodala dva proteina po kilogramu pirea, vidjet ćemo što će biti.

Ovaj put sam u kilogram pirea dodala dvije vjeverice, vidjet ćemo što će se dogoditi.

Pa, recite nam nešto kasnije o svojim dojmovima.

[Galina]

Galina, karacho.

karacho.

Moje tvoje da razumiješ ..

[Galina]

Galina,



Galina, Donio sam vam izvještaj. Mase su bile 2200, ispadalo je da pastile imaju 877 grama, slojevi su se slegli, ali oni koji su se uz dodatak trešanja (za 1 kg umaka od jabuka bilo je 100 grama smrznute trešnje) taložili su se manje i ispali su nježniji i pahuljasto, dodan cimet u slojeve jabuke. Pastilja je ukusna i nije gumenasta.
Ali zapravo je i sama bila sljez

Lena, prekrasni sljez

Sa mnom je nešto pošlo po zlu
Applesauce je unaprijed pripremljen i smrznut. Danas sam prošao sito, prikupio sok.
Uzeo sam 700 jabuka + 200 crnog ribiza, 50 grama šećera i 35 belkpa, sve kao u uputama iz Galija napisano je i učinio. Iz ove mase izašla su 2 pladnja i ostalo je malo
Druga serija: 850 grama pirea od jabuka + 50 grama šećera i 35 proteina. Opet sam namazao dva pladnja, i dalje ostao. Nježno ga je gurnuo, a zatim je odlučio malo promijeniti redoslijed i uzeo malo ribiza, ali kako su već bili tamo, nije puno boljelo.
Jedan pladanj sadržavao je 400 grama, masa se pokazala vrlo prozračnom, možda ju je trebalo tući jače i duže? (6 + 8 minuta)

Galya, ona je nešto pogrešno predala ili je s bućne donijela tako bujne jabuke.

I sad je glavno pitanje hoće li se osušiti i je li potrebno povećati vrijeme? Ostavite sredinu praznom

Cure, koliko vam ostaje za razmazivanje? sad mislim da mi neće biti dovoljno 175 grama, pire od jabuka ostavljen, dodajte i istucite sutra.

Predao sam nešto pogrešno ili su jabuke tako bujne

Hoće li se isušiti i treba li povećati vrijeme? Ostavite sredinu praznom

Ništa nisam razumio.
Smrznuti pire, prazna sredina ..
Ukažimo po točki:
jedan.Radite li pire cijeli ili dio svježeg od smrznutog pirea?
2. O kojoj sredini govorimo? Raspored paleta u sušilici?
3. Koliko ste sati postavili?
4. Koliko je bilo paleta?




Lan, (y) prekrasni sljez!

Ukažimo po točki:
1. Izrađujete li pire cijeli ili njegov dio svježim od smrznutog pirea?

Pire je pripremljen unaprijed, jabuke su oguljene, pečene u pećnici, pasirane i smrznute. Izvadio sam ga jučer, otopio se. Stavio sam ga u dijelovima na sito da se složi višak soka. ne treba vam vodenasti pire. nije bilo svježeg, tamo je sve učinjeno samo za porciju)))

Ukažimo po točki:
2. O kojoj sredini govorimo? Raspored paleta u sušilici?

da, u sušilici je srednja polica prazna)))

Ukažimo po točki:
3. Koliko ste sati postavili?

12 h temperatura 70

Ukažimo po točki:
4. Koliko je bilo paleta?

4 palete

[Evgenija]

Evgenija, Galina, djevojke, hvala na pohvalama, pokušao sam.

12 h temperatura 70

Temperatura ispod je točna. Nakon 12 sati započnite s gledanjem. ali definitivno neće sve biti jednako osušeno. Vjerojatno će se prvo sušiti donja, a zatim najgornja. Ali gledaj. Ako vidite da 12 sati nije spremno, ali neće biti spremno, dodajte mirno vrijeme. samo isključite crni gumb, ostavite temperaturu na 70, ne dirajte je, već hrabro podesite vrijeme na 5 sati i ponovo ga uključite. Treba učiniti nekoliko sekundi, ništa se neće dogoditi. Ali pogledati ćete, moguće je da će biti spreman prije 5 sati. To je takoreći garancija.
stavi sve ispravno dva gore, dva dolje i sredina je prazna.
ne paničarite. sve će uspjeti.

Hvala, sve sam razumio. Pokazat ću vam što se dogodilo sutra

Pokazat ću vam što se dogodilo sutra

Svakako sutra sutra istucite ostatak soufflea, u tako gustu masu, bit će poput kreme. dobijete 8 slojeva, na punu žlicu s vrhom na pola torte. Mislim, kolači će se prepoloviti i slagati jedan na drugi. Ali 175 g vjerojatno nije dovoljno svejedno. Uzmite pola proteina i više pire krumpira i istucite zajedno. Ali prije nego što napravite novu porciju, propustite je s onim što imate, vidjet ćete koliko nije dovoljno. Pa, budući da imate gotov pire, treba vam nekoliko minuta da napravite souffle.

tako uzalud razgovarati o belovskom bijelom sljezu

Zašto uzalud. To je moje mišljenje.

Ako je ovo (na mojim fotografijama) bijeli sljez fabrike Belevskaya, onda bi se trebali sramiti takvog proizvoda. Ako je lažna, onda se moraju boriti s njom.

Radi jasnoće. S lijeve strane je fotografija sa službene web stranice bijelog sljeza, a s desne je ono što sam kupio u trgovini.

Belevsku pastilu proizvodi nekoliko poduzeća. Možda je ovo jedno te isto poduzeće, jedna te ista građevina s jednom kontrolnom točkom i jednom radionicom, ali sa pravnim trikovima i ostalim poreznim vrtlozima. Može biti...
Fabrika Belevskaya Pastilnaya
LLC "Stara tradicija"
LLC "Belevskie Slatkiši
Koji je od njih najbolji, vjerojatno nitko neće reći.
Irina je možda kupila najbolje i imala je sreću, ukusnu i aromatičnu.
Anna, možda nije te sreće i kupila je ne baš najbolje ..
Lenu su doveli od samog Beleva, gotovo muzejski primjerak.
I uopće nisam te sreće, ne mogu je kupiti, pa to radim sam. Sama tehnička kontrola i državno prihvaćanje, a ako nešto nije u redu, napišite žalbu samo sebi.

Anna, možda nije te sreće i kupila je ne baš najbolje ..

Ovo nije prvi put da kupujem ovaj bijeli sljez, a donijeli su me iz trgovine u Tuli i kupili ga kod kuće u kulinarskim buticima. Cijena je, naravno, za njega vrlo nehumana, oko 1000 rubalja po kg.
Najukusniji je bio iz robne marke, sličan je službenim fotografijama, a okus je bio skladan.
Posebno fotografirano pakiranje, teško 100 grama, košta 69 rubalja (i ovo je za promociju). Okus je ni o čemu, nekakav puder škripi na zubima.

Ali to nije pitanje. Pitanje: "O belevskom sljezu, da tako kažem uzalud", s pozivom na moj post.

Galina, žao mi je zbog obračuna, ali iskreno, sramota je za istinu o proizvodu.

Izbrišite ono što smatrate prikladnim.

Izbrišite ono što smatrate prikladnim.

Anna, ne mogu ništa izbrisati, ja sam autor recepta, a ne tema.

o Belevskaya marshmallowu, da tako kažem uzalud ", i s pozivom na moj post.

Svejedno, radilo se o mojoj izvedbi "Ne truj". Dakle, Anya, ne shvaćaj to osobno. Ovo se odnosi na mene, a ni na koji način na vas.
Završimo raspravu o ispravnoj i pogrešnoj pastili o ovome. Ionako vas neće odvesti. Ajmo bolje napraviti svoju zadaću i pohvaliti se svojim postignućima i biti ponosni na njih. Naš sljez je i dalje najukusniji i ne može se usporediti ni s jednim kupljenim. Ura!

Naš sljez je i dalje najukusniji i ne može se usporediti ni s jednim kupljenim. Ura!

U potpunosti se slažem sa govornikom!

U potpunosti se slažem sa govornikom!

Orator, takav govornik ..

Anya, hvala na pisanju, možda ga nikad nisam vidjela u trgovinama, ne mogu ga naći, ako vidim, neću ga uzeti. U kolovozu su ih počastili malim komadom, pa čekam svoj i usporedit ću.

Proces traje, Galya, nakon 12 sati bilo je potrebno zaustaviti se, dodao je jedan sat, isključio ga i krenuo na posao. Vratio sam se, izvukao, skinuo pergament, kupio silikoniziran, izgledao je dobro, ali u komadima. Kupio sam prostirke za Alija, našao ih, već idu.
Kao što sam gore napisao, bilo je suho, dobro rezano, vidio sam nož.
Za moju jučerašnju paniku.
Pročitao sam da 850-950 grama pirea ide na pladanj. Dvije oznake u mikseru, a zatim se na izlazu dobivaju tri ladice))) sada sam shvatio da od jedne oznake ostaju 2 ladice + malo, druga oznaka je 1 ladica, a ostatak se uklanja za razmazivanje.

Ovisi li skupljanje o gustoći bičevane mase?
Izašao je gušći od ribiza, samo pasirane jabuke, sušene dok se plahte s rupama ne pokažu)))

Skupio sam sve mrvice, ukusne hrskave

[Evgenija]

Evgenija, a gdje su slike?

presušili

neka duže leži, ostavljam preko noći, dobro omekša.



Inače, ovaj put na 1 kg pire krumpira stavljam 2 vjeverice, sada sam sebi odrezao komad, bijeli sljez je savršeno izrezan, rez ne zaostaje ni, kriške na rezu dobro su raširene. A danas je još nježnija.

[Siljavka]

Siljavka, Lena, fotografije će biti na veliko

na pladanj ide 850-950 g pirea.

Zhen, vjerojatno to kažem malo drugačije. Jabučni pire treba uzimati ne umućen 950g. U procesu bičevanja, masa se povećava, to je razumljivo, ostatke šaljemo na namaz ili izrađujemo drugu paletu.
Ne znam koliko težine ide bičena masa. Ali ako uzmete 700g mase i pobijedite je prema očekivanjima, onda to jednostavno nije dovoljno za pladanj, ovih 2 cm visine se ne gasi, masa ispod okvira nije jednaka ispiranju. Stoga sam iznio formulu za koju naglasim da na paleti, na paleti, za moju sušilicu trebate 850-900-950g umaka od jabuka, a ne umućene. Zašto takav overclocking? Jer jabuke svaki put daju različite rezultate. Ako prekinete masu, tada će biti dovoljno 850g, ako napravite tromo bičevanje, onda 950g. A ako su ove jabuke zelene i nisu zrele, onda se odmah od prvih sekundi bičevaju u gustu masu i 850 grama bit će iza očiju.
Da rezimiramo, ispada ovako. Uzimamo 900-950g čistog pirea od jabuka. Dodajte granulirani šećer i proteine. Pobijedi sve. Stavili smo ga na paletu u okvir. Ostatak uklonimo ravnalom i to će biti masa za naš razmaz. Ako vidimo da je od tri palete ostalo puno soufflea, onda odvojimo 300 grama mase za namazanje, a ostatak opet tučemo i napravimo 4. paletu.
Uvijek imam višak kilograma. Ne mogu izračunati točan broj mene ..

Sad razumijem, hvala! I onda jučer pomislim, gdje mogu sve ovo gurnuti

I onda jučer pomislim, gdje mogu sve ovo gurnuti

Pa, ja sam u drugoj sušilici .. Imate pravo na svih 5 paleta. samo se suši, cijela će ova stvar trajati duže i pod nadzorom.
Kada ćete skupno prikazati fotografiju? Dostupno u maloprodaji ..

Ne, ne o sušilici! Kako strpati 850 g pire krumpira koji je umućen u jedan okvir!
Ako je napisano da se pretvara u dva okvira, drugi dio je jedan kadar, a ostatak za razmazivanje, to je ono što nisam imao eksploziju mozga

Mislio sam da postoje slike, ali ovdje opet brifing ... Jedva čekam fotografije.

Ako je napisano da se pretvara u dva okvira

Ali ne ide .. ne mogu. Jedna porcija, jedan okvir i malo više, ali ne i za drugi kadar. Zhenya, sve su jabuke različite. I sve se šiba na različite načine. Ako ga pobijedite na vrlo jake vrhove, onda da, sve je točno, bit će ih puno, ali svejedno, čak i nakon što potučete 950 grama i stavite souffle u jednu paletu, te ga poravnate ravnalom i uklonite ostatke, na drugoj paleti nema mase. Postoji, ali nije dovoljno. A ako se pire krumpir pretuče u tromo stanje, tada gotovo sve ide u okvir i praktički ništa ne ostaje.
Pišem o svojim jabukama i kako ih imam. I uvijek naglašavam da gledate svoje jabuke, različite jabuke, različiti šećer, druge proteine ​​..

[gawala]

nagovorio, rez će biti sutra
ići
uklonio okvir, ovo je sa ribizom, ostalo je isto


sušena, s lijeve strane jabuka, s desne s ribizlom. na sloju jabuke, vrh je pocepan, ribiz je ujednačen


jabuka, iščupana, sjaji se

+ ribiz, gusti sloj


izvučen nakon sušenja, krivulja))) napravio po 4 sloja, 2 jabuke / 2 ribiza


PITANJE: Nakon sušenja, treba li sloj koji je premazan suh? Mazala sam ga svim srcem, postoji osjećaj vlage. još uvijek možete staviti na suho?



gawala, Galya, shvatila sam da su jabuke drugačije, zato se to i dogodilo.

ne, nema tvrdnje, volim postavljati glupa pitanja oprostite mi

nakon sušenja, treba li sloj koji je premazan suh?

Da. Ne držeći se ruku ni na koji način. Ne vrijedi svim srcem, posebno između slojeva. I odozgo se ne biste trebali zanositi. Sušite još sat vremena.

nije zahtjev,

Što, mogu li postojati bilo kakva potraživanja prema meni?

Volim postavljati glupa pitanja

Pa, to nisu glupa pitanja, to su normalna pitanja .. Ali sljedeći put nemojte zamrzavati pire krumpir, napravite to svejedno od normalnih, svježe pečenih.

[gawala]

gawala, Galechka, hvala ti još jednom!
Koliko ću slasno napraviti

, Hvala još jednom!
Koliko ću slasno napraviti

Zadovoljstvo mi je. Ali pokušajte ne odstupiti od izvorne tehnologije. Rezultat će vam se svidjeti.
Napišite sutra što se dogodilo i ima li dobar okus kad režete bijeli sljez. A možete ga rezati u pola sloja i bit će 6 riječi ili 8 .. I nemojte ga rezati nazubljenim nožem, bolje malim i oštrim. Pokazao sam na primjeru. 10 stranica možda natrag .. Od nazubljene se jako kvari, ako su stupovi prekomjerno sušeni od srca, a od malog i oštrog svega ispadne u redu, ništa se ne lomi.

[gawala]

gawala, Galya, pa izrezao sam, odmah suši 2 komada od 4 sloja, a sad je pitanje zašto si to izrezao?

i sad je pitanje, zašto to rezati?

Je li ovo pitanje za mene?

pa sam ga odmah presjekao

Prije čega?
Zhen, stvarno postavljaš posebna pitanja .. Smiješno ..
Nikad nije kasno za sušenje, ako vidite da je vrh ipak ljepljiv .. nema veze.

[Ljna]

Ljna, Zhen, prvi put sam to učinio prema pravilima, a onda ćete sami odlučiti ostaviti 4 sloja ili to učiniti više. Sviđaju mi ​​se visoki 5-6 slojeva, izgleda baš poput torte.

[gawala]

gawalaPostavljam si ta pitanja, to mi je tako teško

Prije čega?

do istih, prije masti

Siljavka, Lena, dobila sam 4 torte. 8 slojeva bi bilo puno, 6 normalno, ali 2 ostaju, to nije dovoljno, pa je došlo do odluke da se naprave dva, 4 sloja, zašto rezati? bilo je napisano, da se dobro reže, i to, pilić, nožem s pilom dok se ne razmaže, uredno ispalo da vas malo zabavi

[Ljna]

Ljna, Zhen, a kolika je visina?

do istih, prije masti

Tako je ..: D Prvo izrežemo, a zatim premažemo.

8 slojeva bi bilo puno

Ma daj, bilo bi dobro. Nije visoko. U svakom slučaju, vaš sljez je mjestimice proziran ..

kolika je visina?

3,5 cm

bilo bi normalno.

Pa, da se pohvalim, onda će 4 sloja biti u redu i puno aaa je izrezano

pastilja se mjestimično sjaji ..

Pitam se zašto se to dogodilo, ne zato što je pire smrznut?

Pitam se zašto se to dogodilo, ne zato što je pire smrznut?

Najvjerojatnije .. Sljez nikada ne ispadne čipkast od normalnog pečenog pirea.

puno se reže

Dođi..

ali ja sam to učinio

smijeh smijeh, a što dalje? očistiti i ne dirati do jutra? Trebate li se nečim pokriti ili pustiti da zrak udiše?

smijeh smijeh, a što dalje? očistiti i ne dirati do jutra? Trebate li se nečim pokriti ili pustiti da zrak udiše?

Ako se potpuno ohladi, imate pravo izrezati i ukloniti uzorak. I tako u pergamentu i nekom obliku, kartonskoj kutiji, ali ne u celofanu i na hladnom mjestu.

[Evgenija]

Evgenija, natrljajte ga šećerom u prahu sa svih strana.

natrljajte ga šećerom u prahu sa svih strana.

Da, da .. Lena je u pravu, zaboravio sam reći ..

na hladnom mjestu.

a u mom pergamentu u otvorenoj kutiji na kuhinjskom ormariću je ...

nešto kao ovo.