gawala
Citat: Ljna
nakon 12 sati sušenja, kolači su suhi, mogu li se kraće staviti?
Pokušajte, ali pod kontrolom, tako da oni koji nisu osušeni nisu. Pa, jednom u 12 sati su spremni, tada je pire od jabuka bio vrlo mokar. Kad nije "suhi" pire, brže se suši.
Tijekom završnog postupka sušenja sve će biti mekano. ne brini.
Citat: elvin
Nakon pečenja vidjet ću daju li puno soka da prokuha s pektinom.
Tijekom procesa pečenja sok samo ocijedite. a zatim pogledajte. U svakom slučaju, samo pokušajte to učiniti s pektinom, za usporedbu. Ne gubite ništa, bijeli sljez će i dalje raditi.
Citat: Siljavka
neka se dobro odmori, sutra ćete ga propustiti i osušiti.
Len, ovo nije obvezno, vjerujem. Ne opterećujem se previše, skinem papir i pažljivo ga izrežem, premažem i osušim. Ali tko je navikao i kome je ugodnije. Ovdje nema smisla davati savjete. Štoviše, nikad nisam otišao preko noći .. Ne mogu reći ništa pametno.
Zhen, možeš ostaviti u sušilici 3-4 sata nakon završetka programa.
Citat: Ljna
Pokušao sam masu istući u deblji razmaz, namazao ga tankim slojem, visina kupole je samo 5 cm
Koliko trebaš? 10 cm? Ren, to je normalno za 6 slojeva. Imam puno pektina, pa se kolači nisu puno posložili, sve je po standardu.
Visina 2 cm u početku, 1 cm za skupljanje, ispada 1 cm, visina jednog sloja.
elvine
gawala, Galya, da li odmah skuhaš sav pire s pektinom? Mislim da je za 2,7 kg dovoljna jedna vrećica pektina (10 gr.).
gawala
Citat: elvin
i odmah skuhate sav pire s pektinom?
Elvir se pekao, trljao, vagao, na štednjaku odmah pektin, probio masu miješalicom s pektinom radi ravnomjernosti i kuhao 4-5 minuta s zatvorenim poklopcem. Glavna stvar je da je temperatura bila 60 stupnjeva i više. tada pektin počinje djelovati. Ne znam kakav pektin imate, imam ono što je na fotografiji. Na fotografiji je masa procijeđena, ali još nije prokuhana s pektinom.
I dolje. kuhano i ohlađeno. Nešto deblji. Dodala sam jednu vrećicu, 24 g u vrećici. Ovo je za kuhanje marmelada, osim pektina, tu je i svakojako smeće izmiješano, ali pektin je glavni ... A kome je to sada lako?

Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru

Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru
elvine
gawala, hvala Galechka! Pokušat ću, eksperimentirati!
Elena, Lena, je li ti se činilo da si napisala da si stavila 2 vjeverice u jabučni umak na jedan sloj? Kako vam se sviđa rezultat? Što daje povećanje proteina?
gawala
Citat: elvin
Što daje povećanje proteina?
Raskoš .. Po mom mišljenju, ništa više. Masa će biti vrlo jaka. Nešto sam nekako napravio. Ali u to sam ga vrijeme sušio u pećnici i od toga nije bilo ništa. pa sam se vratio jednoj vjeverici .. Ali možete pokušati, ako želite.
Siljavka
Elvira, Imam sočne jabuke, naravno da sam sok ocijedio, preko noći izvagao pire i tukao 1 kg pire s dva proteina, pokazao sam gornji rezultat, i kolače i samu pastilu, kao što je za mene ispalo da su kolači biti elastičniji i gustiji, poput dobrog kruha, nema gume, ne znam, možda griješim, ali to su moji osjećaji, nisam dodala pektin. Elvira, pokušaj da ništa ne izgubiš, ionako će uspjeti.
elvine
U REDU. Cure, ovaj put ću probati s pektinom. Otkazat ću pretplatu na rezultat, prijavit ću!
Siljavka
Citat: elvin
Otkazat ću pretplatu zbog rezultata
čekamo ...




Evgenija, i voditi rezač?
elvine
Cure, trčim s izvještajem. Počeo sam sakupljati jabuke za bijeli sljez i vidio sam da na vrhu kutije leži ujednačen red sjemena, sljedeći red prošaran nekom drugom sortom. Jabuke su velike, lijepe, ukusne, ali ne i sjemensko mlijeko. Ali nije u tome stvar! Pripremila sam jabuke i ispekla ih. Nakon pečenja jabuke su dale puno soka, ali same nisu uzavrele.Stoga sam ih pažljivo stavila u blender lopaticom s prorezima, probušila, pire stavila u sito i pustila da se sok još malo ocijedi. Ispostavilo se da je masa gusta, gledajući je, ovaj put sam je odlučio pokušati napraviti bez pektina. Zatim sam je, kao i uvijek, razmutila, izravnala i stavila u sušilicu. Kolači su se dugo sušili - 16 sati. Nakon 13 sati pokušao sam ukloniti papir sa sredine, papir nije dobrovoljno otišao, povukao je masu sa sobom. Nakon 16 sati uklonio sam papir, izrezao ga, slojio i stavio da se suši. Ispalo je da je pastila mekana, nježna i vrlo, vrlo mirisna. Visina 6 cm 2 mm. Ovaj put sam to učinila bez aditiva, htjela sam čisti slasni klasik bijelog sljeza
Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru
Sljedeću ću napraviti s pektinom. Sada imam puno jabuka, pokušat ću pronaći za sebe najbolji način da napravim ovu divnu deliciju!
Siljavka
Elvira, kako je lijepa, super si ispala! Od početka sam mislila da je to Galina fotografija.
gawala
Elvira, kakav sjajni sljez! Vidi se da je mekan, prozračan ..
Citat: elvin
Sada imam puno jabuka, pokušat ću pronaći za sebe najbolji način da napravim ovu divnu deliciju!
Ovo je točno. Sušilice su različite, jabuke također, šećer, proteini i one su različite. Radite kako želite, s najmanje truda. Iznesite vlastitu tehnologiju.
A s pektinom je to samo za eksperiment za izradu i usporedbu. Trenutno ga imam s pektinom. Trenutno jedem samo, moj suprug ima problema s desnima, a suzdržavajući se od svega slatkog, rekao je da su i jabuke slatke, pa, to je njegov posao .. pa to želim reći, pastile postaju suše svaki dan, ne isušuje, ali je suh, vrlo ukusan i izraženog okusa jabuke .. ne vjerujte .. pečene jabuke. Imam takvo zadovoljstvo kad ga pojedem ..
Siljavka
Citat: gawala
nemoj vjerovati ..
zašto ne vjerujemo u to?
gawala
Citat: Siljavka
zašto ne vjerujemo u to?
Pa kako da znam ...
Siljavka
Gotovo sam završio svoju, moram isklesati novu.
gawala
Citat: Siljavka
Gotovo sam završio svoju, moram isklesati novu.
Pokušavate li sami ili pomoćnici?
Siljavka
Citat: gawala
Jedan
pohlepan sam pohlepan jedan hrčak
elvine
Elena, da, Lena, mirisna i vrlo mekana, možete jesti usnama. Toliko je dobro što nas je Galya naučila kako se rade sljezovi! Ravno, ne zamaram se neprestanim zahvaljivanjem što sada uvijek imamo takvu poslasticu na svom stolu. A također i slatkiši, pomažu u pridržavanju dijete. Ujutro skuham kavu i doručkujem s bijelim sljezom. A sitost je poput pojesti dobar komad torte.




Dok ste pisali, koliko ste napisali. Galya, evo još jednog pitanja. Zašto trljati sljez prahom? Pa da se ne lijepi? Čini mi se da je ionako ljepljiva. Ili je tako pohranjeno?
gawala
Citat: elvin
I takva sitost
Da. vrlo je zadovoljavajuće, pa čak i uz minimalnu količinu šećera. Ako odem u grad, onda ponesem komad sa sobom, pa kao komad širine 3 cm .. ok, općenito, malo. Jedete ga i tri sata ne razmišljate ni o kakvoj hrani. Danas sam išao, sjedam u red i kako mi počinje puštati mjehuriće u trbuhu. Ustala je, otišla iza pregrade i pojela je s mineralnom vodom. Svi. tri sata nije razmišljao o hrani. Tada sam stigao kući.
Izračunao sam svoj sadržaj kalorija, s minimalnom količinom šećera. 62 kcal na 100g. Ne smatraj to ničim.
Ada-Adochka
Citat: gawala
bijeli sljez svaki dan postaje suši, ne isušuje, naime suh, vrlo ukusan i izraženog okusa jabuke.
: girl-yes: potvrdite! Za eksperiment sam mjesec dana držao bijeli sljez u papirnatoj vrećici, povremeno ga isprobavajući. Isprva je bila pomalo gumenasta gustoća, a zatim sve nježnija. Sada se samo otapa u ustima, mekano suho
Siljavka
Citat: elvin
Ujutro skuham kavu i doručkujem s bijelim sljezom.

Citat: elvin
A sitost je poput pojesti dobar komad torte.
i ovdje se u potpunosti slažem s vama.
gawala
Citat: Ada-Adochka
mekano suho
Evo .. točne definicije!
elvine
Cure, tamo sam pisala o puderu. Koja je njegova svrha?
gawala
Citat: elvin
Galya, evo još jednog pitanja. Zašto trljati sljez prahom? Pa da se ne lijepi? Čini mi se da je ionako ljepljiva. Ili je tako pohranjeno?
I ne lijepi se, i po mom mišljenju nekako uzima vlagu u sebe i bolje se čuva .. Ni ja nisam ljepljiv, ali stajat će i postati ljepljiv .. A puder uklanja ljepljivost.
Siljavka
Citat: Ada-Adochka
Za eksperiment sam mjesec dana držao bijeli sljez u papirnatoj vrećici, povremeno ga isprobavajući. Isprva je bila pomalo gumenasta gustoća, a zatim sve nježnija. Sada se samo otapa u ustima, mekano suho
moram se sakriti od sebe ...
elvine
Hvala ti, Galechka !!!!
gawala
Citat: Siljavka
morat ću se sakriti od sebe ..
Nemojte .. sada ste u aktivnom gubitku kilograma. A bijeli sljez je izvrsna zamjena za slatkiše. Zato sami odredite normu za jedan dan, na primjer, i sve će biti u redu, ali to je rizik, umjesto bijelog sljeza, da počnete bacanje slatkiša.




Citat: elvin
Hvala vam,
Elvir, ne trebaš ga trljati debelim, debelim slojem, samo ga trebaš zaprašiti .. Prašim ga sa svih strana ..
Siljavka
Citat: gawala
počnite bacati kolačiće sa slatkišima.
Neću ovo baciti, jer ga nemam, ali uvijek postoji bijeli sljez, sad je još jedna serija pire-krumpira, planiram početi sutra, a sljez pucam dva puta dnevno, ne puno, pojeo bih više, ali to je tako zadovoljavajuće ... .. nakon toga stvarno dugo ne želim jesti.
gawala
Citat: Siljavka
Neću baciti, jer ne
Ok, vjerujem!
venera19
Elvira, Vrlo lijepi sljez.
Nikad nisam bila tako glatka.
Nedostajalo mi je koju sušilicu imate?
Ilmirushka
Citat: elvin
Ispalo je da je pastila mekana, nježna i vrlo, vrlo mirisna. Visina 6 cm 2 mm.
Elvira, sada, vjerojatno, proizvođači pastilatnih proizvoda guše se slinom od zavisti! Pa, izašlo je jako lijepo!
Ljna
gawala, Galya, sakrit ću pitanje

treba li namazati dno torte?






elvine, Ale, bijeli sljez je neusporediv !!!




Citat: Siljavka
Eugene, i vodič do rezača?
Lena, ne, sakrila je. Čekam da se noževi naoštre
Siljavka
Citat: Ljna
treba li namazati dno torte?
od? Masa nije potrebna, ali gotovu pastilu posipam prahom sa svih strana.
elvine
Ma, cure, hvaljene, hvaljene! ... Hvala vam!
Anya, sušilica Travola za 9 paleta.
gawala
Citat: Ljna
treba li namazati dno torte?
Ne. nemoj. zalijepit će se za paletu.

Citat: Siljavka
prah Gotov sljez posipam sa svih strana
Točno. Napudrajte ga sa svih strana i to je to.
Kokoschka
Djevojke, stavila sam je u sušilicu prije pola sata. Ura !!!!!
gawala, Galya, bojim se da se noću ne isušim, odlučila sam ga staviti u modus tri u mojoj sušilici, ima 60 stupnjeva. što mislite da je točno?
gawala
Citat: Kokoschka
Bojim se da se noću ne isušim, odlučio sam ga staviti u režim tri u svojoj sušilici, ima 60 stupnjeva. što mislite da je točno?
Lil, ne mogu ništa reći, sušim na 70 stupnjeva i ne manje. Suši se 14 sati. Sa 60 godina trebat će više vremena da se osuši, a ja mislim i puno duže. Ako postoji želja, izvedite eksperiment i ostavite 60 stupnjeva, izložite ga cijelu noć, koliko imate vremena, ujutro pogledajte što se dogodilo. moguće je da je potrebno završiti sušenje. Lil, ne boj se isušiti, sve će omekšati nakon naknadnog sušenja na 54 stupnja. Sve sušimo do stanja kartona. Za sve, s naknadnim konačnim sušenjem, sve postaje mekano i nježno.
Kokoschka
gawala, Galechka je razumjela! Ja ću kontrolirati!
elvine
Ljiljan, Nadam se da će Galya točno odgovoriti. Ali reći ću vam svoje mišljenje. Po mogućnosti 70 stupnjeva. I ne bojte se isušiti. Bolje je osušiti nego ne osušiti. I vjerojatno se neće isušiti preko noći.




Dok je pisala, Galya je već odgovorila. Naša hitna pomoć.
gawala
Citat: Kokoschka
Ja ću kontrolirati!
kontrolu, ali Elvira je sve pravilno napisala .. 70 stupnjeva Lil. ispod čega je poanta. Ništa joj se neće dogoditi, sa sljezom, A na 60 stupnjeva provest će se više vremena. Ali, ponavljam, ako postoji želja za provođenjem eksperimenta, učinite to, ali prvi put bih ipak savjetovao da se to radi na 70 stupnjeva. na 60 stupnjeva, možete se pogriješiti u spremnosti slojeva, pogotovo jer još nemate iskustva .. A na 70 stupnjeva sve će se zajamčeno isušiti. Pa, uvjerite se sami, jer vam je prikladnije, i učinite to. Možemo dati samo neke preporuke. Iskusni savjeti.
elvine
I ja sam luda za svojim bijelim sljezom.Ispalo je tako ukusno, nježno i mirisno. Ovdje se doslovno topi u ustima. Dolazim do zaključka da struktura bijelog sljeza ovisi o sorti jabuka. Uvijek radim isto, ali rezultat je drugačiji. Međutim, ovog puta moja su jaja bila vrlo velika - dva žumanjka. Možda je utjecalo?
gawala
Citat: elvin
Dolazim do zaključka da struktura bijelog sljeza ovisi o sorti jabuka.
Samo dolaziš? I o tome pričam već godinu dana .. Nitko ne vjeruje ..
Citat: elvin
Međutim, ovog puta moja su jaja bila vrlo velika - dva žumanjka.
Teško je reći, imam domaća jaja, vrlo velika .. Različite sorte jabuka, to je drugačiji rezultat. A rezultat se također razlikuje od istih jabuka. Činilo bi se, zar ne? Ali činjenica ostaje. Imam jabuke s jednog drveta, ali sljez se pokazao drugačijim ..
elvine
Možda je sve u vezi s mjesecom? Tako i ja, i zapisat ću - da napravim bijeli sljez, samo s rastućim mjesecom ...
gawala
Citat: elvin
Možda je sve u vezi s mjesecom?
Da, da .. Luna, ona je, ona je kriva za sve .. ili nevina ..
Svjetlo
Citat: gawala
Luna, ona je, ona je kriva za sve .. ili nevina
Ženska energija.
Siljavka
jagoda jabuka
Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru
ukusno
gawala
Citat: Siljavka
jagoda jabuka
Ovo je kontrola ..
Siljavka
Citat: gawala
Ovo je kontrola ..
hajde, nije me briga daleko od tebe.
gawala
Citat: Siljavka
hajde, nije me briga daleko od tebe.
Ništa nije daleko. Svi su već postali jednaki u vještini. Zašto bi ona trebala nešto poduzeti? Sve sam uništio nekoliko puta, onda sam to počeo raditi kako se očekivalo, a onda odlazimo.
Siljavka
Galina, pire je popustio i bio je vrlo gust sok, ne znam što bih s njim, možete li što savjetovati?
Svjetlo
Citat: Siljavka
ostao je vrlo gust sok
Elena, kompot, kuhati žele.
Napravite sirup za upijanje biskvita.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha