Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru

i gdje ste živjeli?

U Austriji ...

I nisam ga vidio u prodaji kod nas, možda jednostavno nisam obraćao pažnju.

Poguglao .. Dakle, ukucajte belevski sljez. Kutije su tako lijepe u starom stilu.

Ova tvrtka također ima marmeladu. Otvorili smo "Raskrižje", otišli tamo na izlet i kupili malo marmelade.

Ispada da i ova tvrtka ima marmeladu

Imaju dobar asortiman. Probao sam i marmeladu. netko mi ga je dao od mojih prijatelja kod kuće.

a tu je i marmelada.

slojevi i oblikovani, sve vrste sljeza. jabučni sir, drobljenje

Imaju dobar asortiman

Sada ću biti oprezniji u trgovinama, želim kušati original)))

Kupio sam bijeli sljez u kutijama u Perekrestoku. Ali tamo je napravljen od tankih slojeva i komadića debljine samo 3 centimetra.Ukusno, ali cijena .....

kušajte original)))

Izvornik, iz jabuka Antonov, u prodaji je iz nekog razloga izuzetno rijedak. Napadi .. sa svim vrstama voća ima puno toga.

ali cijena

Apsolutno nije humano. Kod kuće, u "ABC of Vkusa", nisam vidio Belevskuju, već Vologdu. slika je ravna jedan na jedan s Belevskaya, cijena je bila pretjerana, nisam ni kupio zbog interesa, kakav je to bio sljez. Ruka se nije digla da širi takav novac za 100g.

Slažem se, cijena je podignuta! Uzeo sam ga jer je bio popust za malu kutiju, probajte. Pa, ne volim takvu marmeladu od bobica, jako je slatka. I nisam vidio rezervoar, pa izgleda da je dobro.

cijena je podignuta!

Evo ... još jednog razloga za izradu domaće belevske ...
Ova, na primjer .. Jabuka + jagoda. Ksatati, nemojte se ustručavati istući odgođeni souffle prije nego što kolače mikserom rasporedite do jednostrane mase. Svejedno, noći provedene u banci, ova masa postaje mjehurića. I bolje bičevati da ide u krevet i bolje se suši. U to sam se danas uvjerio.

abaldet ... neka vrsta ljepote ... to je remek-djelo, Galina već može kipariti lijevom rukom

lijevom rukom može etno kipariti

Ne, lijeva ruka, ovo nije moja opcija. Prirođena sam desnica.

Tko se odluči raditi sljez s jagodama ...
Pekla sam je s jabukama na zasebnom limu za pečenje. Pa, bilo je puno soka. Imao sam 2 kg jagoda, 5 kg jabuka .. Ne treba nam sok, treba pire. Bila sam lijena ukloniti zelene peteljke, sve sam skuhala, pa, općenito, uzalud. Samo je sebi dodala posao. Općenito, masu sam protrljao kroz sito, a zatim dva puta kroz dvostruki sloj gaze i sito. što god bilo u sjemenkama jagoda bijelog sljeza i uspio sam. Nema sjemenki. Rezultat je oko pola litre pirea, ali tekući pire .. Za 3 kg mase jabuke 0,5 litre pirea od jagoda. Obavezno dodajte pektin. Budući da se masa pokazala tekućom i ne postoji garancija da se tijekom sušenja neće pretvoriti u beze ili će se jako dugo sušiti, od tada sušim 14,5 sati. Za 3,5 kg mase dodao sam 3 vrećice pektina. Kao i uvijek, sve sam kuhala 6 minuta, a zatim sve ohladila i razmutila kao i obično.
Vrlo ukusan bijeli sljez s okusom jagode.
Sljedeći će pokus biti s crnim i crvenim ribizlom.

Obavezno dodajte pektin.

Galya, pa, voooot, ja sam značajna struja, bio sam podešen .... i duda vani! A gdje ću uzimati ovaj pektin, ni sama ne znam kako on izgleda, i gdje ga mogu dobiti. A u početnom receptu niste ništa napisali o pektinu

kako on izgleda,

Imate ga sigurno. 2: 1 ili kao na slici. iznad


Ilmir, pektin uzimam samo za kupljene jabuke, iako su domaće, ali sve su obrađene kemijom, u njima ima puno soka, u lipnju je već u dvorištu, a kako će biti, samo su iščupali sa stabla .. I kao što je praksa pokazala, bijeli sljez takve jabuke ne rade, ne, to djeluje, ali ne ono što bih želio imati kao rezultat. Ne koristim pektin za svoje jabuke. MK je u potpunosti napravljen od vlastitih jabuka bez dodatka pektina.

Imate ga sigurno. 2: 1 ili kao na slici. iznad

Razumije se, bum gledati, sve je na način za odrasle!

bum izgled

[Ilmirushka]

Ilmirushka, također nismo imali pektin nakon rođenja. A onda se otvorilo "Raskrižje", tu sam se uhvatio.
🔗

Devchuli, imamo pektin u Donjecku, pa tako i ti imaš

Svi. Ovo je posljednje. Pričekat ću svoje jabuke. Kupljeni su već loš čelik.
Jabuka-breskva.

[gawala]

Pričekat ću svoje jabuke

gawala, Galina, dobro.
I mi ćemo pričekati

Jabuka-breskva

Idealan

Idealan

Ne, nije savršeno .. Petljao sam s njim jako dugo, masa nije htjela šibati. Ali dobrog je okusa. miriši na breskve ..

nije idealno

Ne bih odbio ni idealan, barem komad)

Ovladati; majstorski!!!!!
Učinit ću to uskoro
Pogledao sam yascene u trgovini da potražim sljez.
Košta 180 rubalja. 100g ..

Učinila sam to prije nekoliko godina, ali u receptu je bilo puno šećera. Tvoja Galya je sjajna što nema dovoljno šećera.
Molim vas recite mi, utječe li smanjenje šećera na bilo što?

Utječe li smanjenje šećera na bilo što?

NE, uopće možete bez šećera .. Koliko se sjećam, vidio sam kod kuće bijeli sljez bez šećera .. Pa što možete. Napravio sam s 30g šećera na 1000g pire krumpira, pa radite kako želite. Glavna stvar je ne ubijati masu do stanja beze.

Košta 180 rubalja. 100g ..

Pa, kažem vam to po cijeni "oborenog aviona". A na našim prostorima nitko nikada nije čuo ili vidio tako nešto i nema pojma. pa mi je sam Bog zapovjedio da to učinim .. Štoviše, moj je suprug jako voli, unajmljuje je na posao, zadirkuje ljude, daje komad da proba i opišimo kako to učiniti .. Ima ljudi, stenjanje, dahtanje, puno od oduševljenja i kaje se što ovdje nitko ne zna kako se to radi .. Da, i neće, samo mi recite da se sušim 14 sati, a zatim sušim još 3 sata, odmah blijedi, zeleni ...: Wild ljudi, djeca planina .. tamo tamo ..

Košta 180 rubalja. 100g ..

Što je manje pakiranje, to je skuplje.
1 kg bijelog sljeza već je mnogo jeftiniji, imamo pakiranja od 1200 kilograma. A ako naručite iz internetske trgovine, ali bez kutije, već jednostavno u pergamentu, onda uopće manje od 1000 rubalja po kilogramu. Čokoladne bombone kupujemo puno skuplje.
Ako nema vlastitih jabuka ili nema jeftinih jabuka u prodaji, onda i sami raditi sljez također nije jeftino = kupite jabuke + električna sušilica, po mogućnosti s vodoravnim puhanjem, travola, kao najjeftinija, također nije jeftina + miješalica za premlaćivanje + pečenje jabuka u pećnici + struja dugo vremena = nešto slično
Isplativije je za seoske stanovnike - jabuke i ostalo voće i bobičasto voće češće imaju svoje, a struja je jeftinija

[Irša]

Irša, Ir, sve se to mora uzeti u obzir. Koliko košta 1 kWh, koliko je potrošen kWh, koliko će to biti u rubljama, gotovo svi imaju vikendice, ali ne svačije, one od prijatelja, kad berba jabuka, zaboga, dođe i uzme je besplatno .. Mješalice su također od svih, pa, sušilice .. koriste pećnice .. Ali 100g-180 rubalja, to je vrlo skupo .. Ne govorim o 1000 rubalja po 1 kg, pogotovo kad, osim mirovine, ne svačija ruka će podići takav iznos ..

divlji ljudi, djeca planina .. tamo tamo ..

Pokušat ću odgonetnuti koliko će ispasti. Nemam ni svoje jabuke ... i nisu mi predviđene ...
Uvijek me zanima sam postupak, budući da nisam takav ljubitelj sljeza, a moj suprug i najstariji sin ga jako vole .... Učinit ću to uglavnom za njih.
Volim Napoleona!

izrada vlastitog sljeza također nije jeftina

Nije jeftin, naravno, ali u našim je trgovinama teško pronaći pravi sljez. Smijet ćete se, ali kad sam stigao u mirovinu, probao sam pravi sljez tek prije otprilike 3 godine. Prodao se u šatoru mobilne tržnice u blizini metroa. Tamo je bila debela, krupnih komada, težine. Sada takvih tržišta nema, pravi sljez vidio sam samo u "Perekrestoku" po pomahnitaloj cijeni! Pod krinkom marshmallowa, trgovine prodaju nešto sljeza, slatko i neukusno, IMHO!

Uvijek me zanima sam postupak, budući da nisam takav ljubitelj sljeza ...
Volim Napoleona!

Čim probate svoje, zaboravit ćete na sve Napoleone.

Čim probate svoje, zaboravit ćete na sve Napoleone.

Nešto poput sljeza, slatkog i neukusnog prodaje se u trgovinama po tipu sljeza,

Pa, ovo je obični bijeli sljez za prodaju. ne belevskaja. Ne, možda to rade u Belevu, ali jednostavno je drugačije, agar, šećer, pire krumpir ..

Jabuke + crveni ribiz.

Ove godine planirana je velika berba jabuka. Ne postoji način da se prođe. Potrebno je napraviti sljez od nezrelih jabuka.
Prije nego što se kaže. Provodimo eksperiment.
Iščupao sam jabuke kasnojesenske sorte s grane.

Nije ga izrezala, stavila ravno na lim i stavila u pećnicu da se peče. Privuči tvoju pažnju. Takve se jabuke vrlo brzo peku i ako ih ne pratite, jednostavno će "pobjeći" preko ruba listova za pečenje, što se meni zapravo i dogodilo.
Nakon pečenja dobiva se vrlo hladna masa od jabuka koju je teško razbiti miješalicom, a još teže obrisati kroz sito. U takvim jabukama još uvijek nema soka.
Probušio sam ga blenderom, s teškom mukom protrljao kroz sito.
Ispalo je točno 3 kg mase. Samo tri lima za pečenje u sušilici.
Počeo je tući šećer, dodao je proteine ​​i bio užasnut. Masa je postala ne samo gusta, već i vrlo gusta. Pa, nema se što raditi, moramo dalje.
To je masa dobivena dodavanjem šećera i proteina.



Podijeljeno na tri krumpira i stavljeno na sušenje 12 sati. Nakon 12 sati shvatio sam da moram dodati još tri sata. Dodala je i otišla u krevet.
Ujutro sam ga izvadio i pogledao. I čini se da se ništa nije dogodilo. Papir se savršeno skida. Usput, za budućnost, nakon završetka vremena sušenja, slojevi se mogu sigurno ostaviti u sušilici. Tamo će biti "isključeni", a papir će se savršeno odvojiti. Ali ovo je prije sljedećeg bijelog sljeza. Istražit ću.
Slojevi su mekani, vrlo gusti. Izrezao sam ga, propustio s preostalim sufleom i opet 3 sata na 53 stupnja. u sušilicu.
Pa, evo rezultata ..


Ispalo je da je pastila slatko-kisela, ugodna okusa, gusta. Nije prozračan, kao prethodne jabuke.
Eksperiment je općenito bio uspješan. Ali ako i dalje radite upravo od takvih jabuka, tada ipak morate dodati malo bobičastog voća, trešanja, šljiva. Razrijedite masu od jabuka.

Pa, evo rezultata ..

super rezultat!

super rezultat!

Hoćete li ponoviti?

Hoćete li ponoviti?

Gal, imam dva HP snova! Vaš bijeli sljez i sir od jabuka Angelkin, tada se odlučujem za ova dva podviga ... Bog samo zna, još ne znam

, tada se odlučujem za ova dva podviga.

Čim prestanete sušiti meso s rajčicama .. tako odjednom, i dva se snova ostvaruju ..

Čim prestanete sušiti meso s rajčicama

Inače, već sam se umorio od svih da ne volim jabuke, mogu ih jesti, ali od toga ne dobivam ni zadovoljstvo ni korisnost.

žao mi je, naravno, ali ne mogu ih probaviti

... Zbog toga želim raditi sljez u nadi da će ih moje tijelo voljeti u tako ukusnom obliku

Ovaj sam sljez napravio u svom drugom pokušaju. Prvi put se pokazalo da je vodenast, poroznost je nestala tijekom sušenja, ali okus je dobar, zato sam i riskirao u drugoj vožnji, ima puno otpadaka, nema gdje staviti džem, konzerve su preko ...
Nažalost, nema fotografije, jer se nema što učiniti, pa ću pokušati riječima opisati: nakon sušenja sloj od 2,5 cm pretvorio se u 1 cm, porozan, nije tvrd, ali kad se odgrize zgužva se i ostane s stisnuti rub ... Da li bi ovo trebalo funkcionirati? A onda sam već zaboravio kako se ponašao kupljeni beli sljez ... Želim postići pristojan rezultat, inače neki: secret: nesretan što se uzalud troši struja

[Ada-Adochka]

Ada-Adochka, Ada, u idealnom slučaju sljez bi trebao biti poput svježeg kruha. Kada se pritisne, smanji, a kada se otkopča, vrati se u svoj izvorni oblik. Odnosno, osloboditi se. pogledajte u temi, pokazao sam na fotografiji .. Ako je tako, to znači da je sve u redu. Ako ne baš tako, onda postoji čemu težiti.
Glavno je da vam je bio ukusan.
Dovraga, evo otpuštanja ..

Već sam se umorio od svih da ne volim jabuke,

Prvi put čujem ..

[Galina]

GalinaOtpuštanje kompresije izgleda mi isto, što je već ohrabrujuće, ali kad se odgrize, čini se da je sloj zapečaćen, ne otvara se. Ali okus: a-kiss: lagana, ne slatka, svježa, ali prozračna jabuka! Sve sam sakrio, dajte malo, inače će biti pometeno za 10 minuta, ali želim ga razvući.

ali kad se odgrize, sloj je kao da je zapečaćen, a ne otkriven.

Morate gristi kao komad kruha. Na mekoj strani ..
Dovraga, mislim da si to dobro učinila.

Ali okus je lagan, nije šećer, svježa, već prozračna jabuka!

Točno. tko ne zna da je bijeli sljez, misli da je to keks .. kad pokušaju ne mogu shvatiti što je to ..
I e-mail. sušilica ne uzima puno energije. Ne brini zbog toga.

pometeno za 10 minuta,

To je sigurno. Ovaj bombon je poput "droge", želite ga jesti, jesti i jesti ..

Prvi put čujem ..

Ja sam tajna cijelog svijeta

pometeno za 10 minuta,
To je sigurno. Ovaj bombon je poput "droge", želite ga jesti, jesti i jesti ..

Želim sve više i više! Očigledno sam već negdje blizu linije "start"

Očigledno sam već negdje blizu linije "start"

Pa, kako jabuke idu domaće, a ne uvezene, samo pokušajte. Vaša tvrtka je nešto što ćete ispeći, probiti, obrisati, pobijediti, složiti i .. te spavati i odmarati se. I to je sve .. Travola će učiniti sve ostalo ..

Vaša tvrtka je nešto što ćete ispeći, probiti, obrisati, pobijediti, složiti i .. te spavati i odmarati se.

zaboravili ste napisati o vrećici riže i prosa

zaboravili ste napisati o vrećici riže i prosa

Ne treba torba! Zašto nam treba torba? Ne treba nam torba!

Proveden je pokus za pripremu bijelog sljeza od vinskih jabuka. Od takvih jabuka radimo vino koje se zove Most. Vaše jabuke, kao i višnje i maline. (Smrznuto)
Uopće nema soka od pečenja takvih jabuka. Zajedno sam pekla i višnje i maline. Bilo je soka, ali ne puno, oko 100 ml. Sve sam protrljao kroz sito, izbušio miješalicom i dodao ovih 100 ml u masu.
Takav se sljez suši, od takvih je nezrelih jabuka dulji nego od zrelih. Trebalo mi je oko 16 sati. Slojevi su vrlo mekani, iako su jabuke umutljene u vrlo čvrstu masu. Netekuće.
Ispalo je slatko-kiseli bombon. Vrlo mekana i ukusna.













Ovaj slatkiš ostavit će u četvrtak na dar našim prijateljima.

[gawala]

gawala, Galina, cijelo vrijeme čitao sam temu iz interesa, a sada sam dobio sušilicu, onu najjednostavniju. Na drvetu je još hrpa marelica. Možete li od njih napraviti sljez u čistom obliku ili samo kao dodatak jabukama? A možete li napraviti kruške?

Galya, kao i uvijek, sljez izgleda sjajno. Lagano, prozračno! Sreća za vaše prijatelje.

Možete li od njih napraviti sljez u čistom obliku ili samo kao dodatak jabukama? A možete li napraviti kruške?

Ne znam, da budem iskren. Ne znam za marelice. Od krušaka mislim da je to nemoguće. Sočni su, u njima nema pektina .. Ima li smisla proučavati .. ali ako želite, onda pokušajte, možda nešto dobijete.
Uostalom, nisu ni za što što jabuke rade od jabuka, ne samo Antonovka, već i sve ostalo, poput aditiva.Tehnologija dokazana stoljećima.