Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru

... Imam običan papir za pečenje, koji se teško uklanja

Nakon završetka programa, pastilu ostavite tri sata u sušilici, papir će se bez problema skinuti. Pisao sam o tome. Iz osobnog iskustva ..

U Čudesu se brzo sušio,

Koliko sati?

Nakon završetka programa, pastilu ostavite tri sata u sušilici, papir će se bez problema skinuti.

Galin, ovisi o novinama, stajao sam cijelu noć, a papir je skroz skroz skinuo.

Ovisi o papiru, stajao sam cijelu noć, a papir se skroz skroz skinuo.

Wow .. Pa, vrlo vjerojatno ..
Pa, u redu, papir, cijela je ova stvar kupljena. I kako je to uspjelo?

Također želim pokazati okvir koji sam napravio za pastilu. Uzimajući u obzir činjenicu da ne očekujem nehrđajući čelik, napravio sam ga od velike limene limenke maslinovog ulja (nisam ga bez razloga ostavio) Istina, visinu gotovo nisam izračunao i ispalo je da bude 25mm.

Suprug je stavio zakovice
I na račun papira ... i moj također nije prošao dobro, a podloga za pečenje odozdo je bila slabo prozračena. I uzeo sam tkaninu. Upravo sam vidio video o muzeju Belevskaya Pastila, jer su tamo imali drvene okvire potrebne visine, a odozdo su bili obloženi pamučnom tkaninom.
Svidio mi se rezultat eksperimenta. Tkanina je tanka, ne kida se i dobro se prozračuje, odnosno ravnomjernije se suši u odnosu na moje druge opcije (ne gore od paus papira, ali sve je otkinuto). Napisao sam ga za svaki slučaj, kao opciju.

[Galin]

GalinKad se sušilica pregrijala, bijeli sljez je stajao otprilike sat vremena na stolu, kolači su se zakvačili, pokazalo se da su vrlo tanki, sada se suše mrljama. Loše su rezali nožem zbog gumene kore na vrhu. Struktura je poput dobrog keksa, osvježavajuće jabuke na nepcu. Za 800 grama Antonovka je uzela 40 grama šećera. Ukusno, tako kiselo. Sad ću uzeti u obzir svoje dovratke i učinit ću kako se očekivalo. Pa ipak, po mom mišljenju, nisam dodao masu, masa je bila likvidna.

Napisao sam ga za svaki slučaj, kao opciju.

Nata, ovo je izvrsna opcija. Zaista nisam vidjela kakvu tkaninu, ali iz nekog sam razloga mislila da bi trebala biti lanena. Opet, na temelju duboke antike. Lan je u to doba bio vrlo čest.

Također želim pokazati okvir,

Divan okvir.
Pokazala sam ga svom mužu i rekla. Zabrinuo se, rekao da se možeš porezati na rubu. Nata, točnije, Austrija je zabrinuta za tebe.

Tkanina je tanka, ne trga se i dobro se provjetrava, odnosno ravnomjernije se suši u odnosu na moje druge opcije

Moram vidjeti što imam od tkanine. Vjerojatno ništa prikladno. Ideja mi se, u principu, već dugo vrti u glavi, ali odbačena je jer ima papira i čini mi se da sve odgovara, a nemam lana. Pričekajte malo. nešto je laneno sjeme. Istina nije jednobojna, neka vrsta cvijeta. Dobro, ako ću pokušati, reći ću i pokazati. Nismo još jeli jučerašnji sljez.

Pa ipak, po mom mišljenju, nisam dodao masu, masa je bila likvidna.

Lena, ne boj se prekinuti je. Pokušavate to učiniti, tucite šećerom oko pet minuta, a zatim dodajte protein i tucite dalje, ali duže. Gledajte po masi. Sve će ionako uspjeti. Pri sekundarnom sušenju sve će omekšati.
Kakva šteta što nemam Antonovku .. Stvarno želim probati od moje Antonovke.

Pokazala sam ga svom mužu i rekla. Zabrinuo se, rekao da se možeš porezati na rubu. Nata, točnije, Austrija je zabrinuta za tebe.

Mirnoća, samo smirenost, sve je tamo skriveno / ušuškano, t.j.u gornjem rubu 4 sloja kositra

Porezala sam se samo kad sam napravila okvir. Ali ljepota (uključujući Belevljevu pastilu) zahtjeva žrtvu

Lan je u to doba bio vrlo čest.

Točno, ali nisam ni pomislila. Evo jedne glave dobro ...

sve je skriveno / ušuškano, odnosno u gornjem rubu nalaze se 4 sloja kositra

Kakav uredan okvir, čak je i sve ravno .. Super!

Sušio se oko 8 sati, ali samo 2 pladnja (ostaci mojih jabuka). Za sljez sam radio jabuke u mikrovalnoj pećnici, u sporom kuhaču, a sada istodobno i za sljez u pećnici. Činilo mi se da je umak od jabuka deblji od pećnice, a ovaj put sljez je ispao tako gust super. Osim toga, s velikim količinama jabuka, pećnica je vjerojatno prikladnija.

Izvrsna ideja za okvir i posteljinu, hvala

Za sljezove jabuke

Sljez na agaru ili kakav sljez, zašto ne znam?
Usput, o sljezu. Prošle godine pokušao sam raditi sljez ne na agaru, već na pektinu. Pa, to je slatko, pa, vrlo slatko, to je u redu, ali tamo bi temperatura mase marmelade također trebala biti 95 stupnjeva. Prije nego što sam ga dodao u šlag od jabuka s proteinima .. Općenito, kod kuće, kod kuće, nisam uspio dva puta dobiti 95 stupnjeva mase marmelade. Treći put prestao sam prevoditi jabuke.

Da, na Natašin agaru Zephyr prema GOST-u.
Istina, nisam uspio ni prvi put. Ali obračunao sam se s njim, sada, zatvorenih očiju

na agaru

Da. sve jasno. Dugo sam to radio.
Ne, Belevskaya ima bolji ukus.

[Galina]

Galina, a ja vama, pročitajte temu. Prije sam radio tjesteninu, ali kako kruh nikad nije izašao! Proučavao sam video Khlebnikove gotovo kadar po kadar, ali ...
Sada u novoj sezoni s obnovljenom snagom i iskustvom iz ove teme! Kupio sam jabuke, Antonovku i nekakav morgen ... tamo nešto, za 20 rubalja. Jednog ću dana to učiniti.
Do sada sam, prema onome što sam pročitao kao opciju, sam zaključio da sam ranije pobijedio misu. Pastila mi je uvijek bila ljepljiva nakon svih manipulacija.

Hvala na temi. Mnogo zanimljivih stvari detaljno se raspravlja. Vrlo korisno i zanimljivo!

tukli masu prije. Pastila mi je uvijek bila ljepljiva nakon svih manipulacija.

Sasvim moguće. A gdje je onaj ljepljivi?

Nikada nije bilo takvog učinka: stisnuti, a ona se uspravi. Za mene je to poput magije
Uvijek zgužvan pri rezanju, posegnuo za nožem.

Uvijek zgužvan pri rezanju, posegnuo za nožem.

Pa, i ja se borem, od mekoće .. Jako je mekan i prozračan. Ali ništa ne traje .. Rezala sam dobro ohlađenim nožem pod mlazom hladne vode.

Nastavljamo razgovor.
Ako u svom vrtu imate jabuke bez crva, to je u pravilu zimska ili jesenska sorta, tada je vrlo dobro koristiti takav uređaj.



Takve se jabuke brzo peku.



I brišu se još brže. Ova paleta je prosijana kroz sito za 12 minuta. S minimalnim otpadom.



Ako se odlučite za sljez s voćnim nadjevima, nemojte dodavati puno pire krumpira od drugog bobičastog voća - voća u umak od jabuka.
Za 800g jabučnog umaka, najviše 150 grama bilo kojeg drugog. Ne vrijedi dodavati više. Slojevi se dulje suše i više se suše. Naravno, to se ne odražava na okusu.

Jabuka + šljiva. 250g pirea od šljiva i 700g jabuke.



A jučer sam probao i druge jabuke. Pire je razmućen u vrlo jaku masu. Tromi se nije ni približio. Gotovo odmah, nakon dodavanja proteina, masa se jako bičevala. Ali krajnji rezultat je ugodan. Slojevi su bujni, mekani i vrlo slični jabuci. Šećer, kao i uvijek, ovisno o slatkoći jabuka. Ja imam 60g na 800g pirea. Sa šljivama malo više, oko 80 grama šećera na 900 grama pirea.

Nije bilo dovoljno jabuka, dodala sam jedan sloj šljive i jabuke.

[gawala]

gawala, Galina i Galina !!! Pa, nepristojno je raditi takav sljez od ausgezaikhnet-a !!! Govorio sam čak i njemački - sjetio sam se instituta

Galina, imaš li na vrhu matricu koja je uvijek ista ili praviš različite natpise?

Prokletstvo, kakav si ti Majstor !!! Uvijek, uvijek se divim rezultatu!

[Svetlana]

ja se pridružujem SvetlanaVi ste Učitelj Galina!!
Koja ljepotica! To je kombinacija ukusnog i lijepog!

Štoviše, i sama se treću godinu borim s njom, razumijem kako je cool postići takav rezultat.

Imate li na vrhu šablonu koja je uvijek ista ili radite različite natpise?

Ma daj, nekakva šablona .. Ovo je za zabavu, moj potpis - stavio sam svoj potpis na njemačkom jeziku ..

Uvijek, uvijek se divim rezultatu!

Ne treba se diviti. Kupite istu sušilicu i mi ćemo se diviti vašem rezultatu.

Koja ljepotica! To je kombinacija ukusnog i lijepog!

Hvala ti Daša.

[gawala]

gawala, Galya, izbacio sam se iz tvog sljeza
danas ujutro završio trljanje jabuka pečenih za buduću upotrebu
ruke me svrbe da naprave sljez, ali ostavile snage (((
kako oklematsya, navayu)))

[Galina]

Ako u svom vrtu imate jabuke bez crva, to je u pravilu zimska ili jesenska sorta, tada je vrlo dobro koristiti takav uređaj.

Koristim Teskomovskuju koja se reže na osam dijelova i vadi jezgru. Ispada brzo i rezati i peći. Napravljeno od crvenih jesenskih jabuka. Ukusno, ali od Antonovke, činilo mi se, bilo je aromatičnije. Ovdje sve čitam i proučavam, pa ovdje donosim izvještaj i zahvaljujem Galina

Ovdje sve čitam i proučavam, pa i ovdje donosim izvještaj

vrlo nadaren student

[Lidija]

Lidija, Hvala vam! Ovdje je učitelj dobar, sve je jasno i detaljno!

[gawala]

gawala, Recite mi pzhlst ima li smisla davati više proteina? Ili samo 2 komada za pire od 700 ml?

[4er-ta]

4er-ta, lijepi, pahuljasti, ravni komad torte!

Recite mi pzhlst ima li smisla davati više proteina? Ili samo 2 komada za pire od 700 ml?

Nisam učinio. Isprobajte, a zatim podijelite rezultat.
Mislim da će, ako se s jednim proteinom umutiti u bujnu masu, onda s dva biti još veličanstveniji. No, krajnji rezultat nije poznat.
Napravim 1 protein za 800-850 grama umaka od jabuka. Neke dame u LJ napisale su recept Molokhovets. Općenito je bilo nešto za čašu pire proteina 2 i puno šećera. Ali ovo je stari recept, kakve su čaše bile, kakvi proteini ... Da, i sve je to bičevano ne mikserom, već rukama. Možda je u ručnom bičevanju to bilo opravdano, za čašu pirea - 2 vjeverice.
U našoj stvarnosti, po mom mišljenju, dovoljan je jedan protein. Ali nemojte oduzimati ni na koji način. Ne štedite. Ne pirirajte pola proteina na 800 grama. dobiti "taban", a ne sljez. Objavio sam fotografiju negdje na stranicama kako to ne treba raditi. To je točno polovica proteina.

Koristim Teskomovskuju koja se reže na osam dijelova i vadi jezgru.

Nisam mogao podnijeti istu neravnopravnu borbu s jabukama. Srušeno. Imam jako tvrde jabuke. Skoro sam morao skočiti kako bih ga presjekao .. Ali opcija s rezanjem i uklanjanjem jezgre bila je upravo u redu.

kako ću biti dobro

Svi nismo oklemanni, ali to nije razlog ...

Antonovka je, činilo mi se, bila mirisnija.

Svakako mirisnija, ovo je Antonovka. Jao, nemam ga. Ovdje je ova sorta nepoznata.
Tatyana, imaš prekrasan komad. Upravo sve. Pažljivo. Lubus.

[gawala]

gawala,
Zašto onda u glavnom receptu košta samo 2 proteina za više od 2 kilograma?
ili sustav ne ispravlja?

[Uzmite pola jabuke i istucite je sa 50g. šećer 6 minuta.Odvojite bijelo od žumanjka i tucite bijelo dok ne postane pjenasto. Učinite isto s drugom polovicom jabuke.]

Zašto onda u glavnom receptu košta samo 2 proteina za više od 2 kilograma?

Uzmite pola jabuke i istucite je sa 50g. šećer 6 minuta.
Odvojite bijelo od žumanjka i tucite bijelo dok ne postane pjenasto.
Učinite isto s drugom polovicom jabuke.

Kako bi to trebalo biti? bio 1200, a sada 850gr? A 950 g je i 1 kg je. Sve ovisi o jabukama i pireu koji se od njih dobiva.
Počeo sam od 1200, a došao do 850-900g. na jednoj paleti. Ali bolje od 950 gr. Sve se uči u usporedbi i empirijski.
Općenito, grubo govoreći za 1 kg pirea -1 protein. plus-minus 300gr. ne igra nikakvu ulogu.
Ne radim manje od 850 g pire krumpira, jednostavno nemam dovoljno pire na pladnju. Ako je više od 1 kg pire krumpira, tada još uvijek tučem s 1 bjelančevinom, a ako je puno toga na jednoj paleti, onda ga jednostavno stavim u zasebnu posudu i tako se sakupi masa koju potom istučem opet i stavite na paletu. Sve ovisi o jabukama. Ali ponekad se dogodi da vidim da nema dovoljno umaka od jabuka, ali ne želim ići po jabuke i peći ih, tada samo pobijedim masu do vrlo jakih vrhova, do stanja "beze-beze, tj. , Svjesno prekidam misu.Jako se povećava u volumenu, višak uklanjam ravnalom, u zasebnoj posudi i tako dobivam dodatnu masu. Isto radim sa sljedećom misom. Slojevi se dobivaju, u pravilu, nakon takvog ponavljanja "kartona", ali s naknadnim dodatnim sušenjem, sve omekšava i ispada vrlo mekano i prozračno.

Govorim ti.
Treću godinu borim se s bijelim sljezom
dok je ona mene
To je točno prema Galininom receptu, oko kilogram pire krumpira, ali sušenog na dva lima:

Ispalo je tanko, ali i pored toga. I sjetio sam se da sam se počastio vologdskim bijelim sljezom, i tako je to bila kiflica, pa sam se i okrenuo
Nakon toga bila su 2 pokušaja izrade kilograma po limu za pečenje. Oboje su potpuno propali
Pa i iskustvo. Napokon, pećnica i dehidrator su različite stvari. Trebalo mi je 18 sati da se osušim)), a na kraju sam dobio poprilične palačinke. Ništa, pojest ćemo.
Podijelit ću masu na 2 dijela.

[M @ rtočka]

M @ rtočka, Daša, jesi li pokušala "ugurati" masu u nekakav okvir?

pećnica i dehidrator su različite stvari.

Pa jasno je.

bila rola, pa sam se i ja okrenula

Pa to znači da torta nije "kartonska", budući da je možete smotati u roladu. Na fotografiji je, kako vidim, sve normalno sušeno i ne baš palačinke. Imam loše oko, ali čini mi se da imam 5 mm.

da masu "utjeramo" u neki okvir?

nije pronašao što. Za što? Mislila sam da je to učinjeno samo zbog ljepote. Ne utječe na kvalitetu.

torta nije "kartonska"

Nije drveni, već samo gotovo karton, poput debelog papira. A ja sanjam mekanu pastilu, da izvire poput kruha

Nemam jela koja bih toliko ustrajno tražio, ali nisu uspjela. Ili 1-2 puta kako treba, ili me ne zanima. I ovdje...




Danas sam podigao teflonski lim na kojem leži bijeli sljez na limu za pečenje. A tamo je već vlažno. To je nakon 5 sati u pećnici. Potrebno je sušiti na nečem perforiranom

Mislila sam da je to učinjeno samo zbog ljepote. Ne utječe na kvalitetu.

To je za jednoliko sušenje formacije. Na jednom mjestu dobijete 2 cm, a na drugom 1,5 ili 1 cm. Kao rezultat, neravnomjerno sušenje. To naravno ne utječe na okus.
Na fotografiji okvir još nije uklonjen. I tako, visina od 2 cm na sve strane.

A ja sanjam mekanu pastilu, da izvire poput kruha

Daša, proljećav je nakon drugog sušenja. Ni ja ne izlazim uvijek mekane slojeve odmah nakon 14 sati sušenja. Ispalo je solidno, pa nema veze. Drugo sušenje sve će omekšati i bit će mekano i prozračno.

Danas sam podigao teflonski lim na kojem leži bijeli sljez na limu za pečenje. A tamo je već vlažno

Po mom mišljenju ne postoji ništa bolje od papira. Pa, možda čak i na posteljini. Ali nemam, nema se što probati. Napravio sam to na teflonu. Vlažna, dugo se suši, rezultat je loš.
Evo takvog sloja danas.

posteljina

tu je laneni ručnik. Ali ne mogu vjerovati da će ga to napustiti ...
Za čistoću eksperimenta morate pokušati

tu je laneni ručnik. Ali nešto što ne mogu vjerovati što će ga napustiti

Neke su dame nedavno napisale da je misa položena na posteljinu, da je sve prošlo u redu. Doslovno tri stranice unatrag.
Radilo se o pamuku. Pa nema veze, lan, pamuk. prirodna tkanina.

I na račun papira ... i moj također nije prošao dobro, a podloga za pečenje odozdo je bila slabo prozračena. I uzeo sam tkaninu. Upravo sam vidio video o muzeju Belevskaya Pastila, jer su tamo imali drvene okvire potrebne visine, a odozdo su bili obloženi pamučnom tkaninom.
Svidio mi se rezultat eksperimenta. Tkanina je tanka, ne trga se i dobro se prozračuje, odnosno ravnomjernije se suši u odnosu na moje druge opcije (ne gore od paus papira, ali sve je otkinuto). Napisao sam ga za svaki slučaj, kao opciju.

tu je laneni ručnik. Ali ne mogu vjerovati da će ga to napustiti ...
Za čistoću eksperimenta morate pokušati

Odmaknite se, pa se odmaknite.Ali kako ćeš, Daša, preko nje rasporediti tako gustu masu? Kada je tkanina fiksirana na okvir, tamo je jasno, ali ako tkanina nije fiksirana? Čuvati sa svih strana? Dobro djeluje u pećnici na perforiranom sagu.

Kad je tkanina fiksirana na okvir, tamo je jasno, ali ako tkanina nije fiksirana? Čuvati sa svih strana?

Postoji samo okvir za pomoć. Baš kao papir. Bilo koja masa se savršeno drži. Pa, ako ne i tekućina, naravno.

Postoji samo okvir za pomoć. Baš kao papir. Bilo koja masa se savršeno drži. Pa, ako ne i tekućina, naravno.

U ponudi imamo drvene karike! obje su pravokutne i okrugle

U ponudi imamo drvene karike! obje su pravokutne i okrugle

Kolika je njihova visina? Optimum je i dalje 2 cm.

U ponudi imamo drvene karike!

Glavna stvar je da vas temperatura ne vodi. Ali ideja je sjajna

Ili uklonite staklo iz okvira za fotografije, netko ga je već pokazao (na početku teme, str. 3, Belevskaya marshmallow u Isidriju)

Glavna stvar je da ih temperatura ne vodi

Svjetlost i kako se mogu oštetiti kad se ukloni okvir. Masu stavimo u okvir, poravnamo i pažljivo uklonimo okvir. Misa ukorijenjena na mjestu.

kad se ukloni okvir

Oprostite - ne čitam pažljivo. Mislio sam da ću se osušiti s okvirom

Ili uklonite staklo s okvira za fotografije, netko je već pokazao

Mladić je to pokazao. Ali ovo je vrlo nezgodno. Pokušao sam. Ostaviti u sušilici .. ne znam .. ali uklanjanje je vrlo nezgodno. Osim toga, treba ga dovršiti .. Uklonite nepotrebne stvari tako da bude ujednačeno, bez izbočina. Svejedno, metal je vrlo prikladan. Podignete ga i pažljivo uklonite, masa ostaje takva kakva je bila. A drvena ... masa nastoji "pobjeći" izvan okvira ..
Danas sam to učinila. Masa je bičevana do usporenog, tromog stanja. Jabuke su već zrele, počele su davati sok prilikom pečenja. Slojevi su u početku bili mekani.

Oprostite - ne čitam pažljivo. Mislio sam da ću se osušiti s okvirom

Hajde, kad kupiš sušilicu, sve pažljivo pročitaš ..: girl_wink: I napravi okvir ..

Duboko sam onesviješten od ove vrste sljeza

I nastavljam gledati video Khlebnikove. Napokon, ona to radi u pećnici, a ono što oni imaju je čisto - kruh!

I nastavljam gledati video Khlebnikove. Napokon, ona to radi u pećnici, a ono što oni imaju je čisto - kruh!

Dugo sam gledao i ovaj video, kad sam ga objavio, onda sam ga pogledao. Možda upravo Antonovka daje takvu mekoću. Ne znam, nemam tu vrstu ovdje. Nema se što usporediti.

Galya, djevojke, evo i mene. Jabuke ne mogu gledati, berba je šteta, sve je u kući
Krajem kolovoza počastio sam se bijelim sljezom, pojeo sam ga prvi put, već sam udahnuo i prosvijetlio kako je to slasno čudo
Na našim HP majstorima pročitao sam cijelu temu, Galya hvala na detaljima, djevojke koje dijele svoje iskustvo vrlo su korisne kada imate plinsku pećnicu s lijepim karakterom i sušilicu.
Stavio sam lim za pečenje u pećnicu i 2 prstena u sušilicu, sutra ću vidjeti rezultat.
Ostavio sam 300 grama mase za razmaz, vjerojatno nedovoljno.
I pitanje, možda mi je nedostajalo: stavljamo li masu u hladnjak?

Ostavio sam 300 grama mase za razmaz, vjerojatno nedovoljno.

Žlica žlica po torti. Samo što je bolje pobijediti masu razmazom, bit će više pahuljasto.

Maknemo masu u hladnjak?

Potreban.

Već sam udahnut prosvijetljen da je ovo čudo ukusno

Naš je ponekad bolji okus ..

[gawala]

gawala, Galya, vjerujem! Hvala vam.

Vjerujem!

I mi vjerujemo u vas! Zatim nam recite svoje dojmove.



Za usporedbu želim pokazati bijeli sljez s vrlo jakom bičevom masom i bijeli sljez s tromom masom.
Prva je opcija prozračnija, porozna .. Druga je malo gušća, rekla bih, po strukturi bliža kupljenoj.