Knedle, rezanci, knedle

Evo ovog trenutka. Ako tijestu treba više brašna, koliko god da ga miješam, tijesto ostaje isto „nedovoljno" Odnosno, bilo odmah, ili će se pokvariti i može se baciti.

O. Lakše mi je. Moja me je baka upozorila na takvu značajku još u mojem ružičastom djetinjstvu.) Da se u tijesto uvijek ubrizga sve potrebno brašno odjednom, a ne da se malo od njega miješa. Bila je iskusna kuharica, iako zapravo nije mogla objasniti zašto. Tako je to.)) Pridržavam se istog pravila u svim ostalim slučajevima, poput palačinki, palačinki, pita i ostalog. Pa, s uvođenjem vage u upotrebu postalo je irelevantno, ionako ispada brašno "odjednom".))

Kad sam kupio jednostavan stroj za valjanje tijesta, konačno sam savladao tijesto u kombajnu "za 21 sekundu", a problemi s tijestom za okruglice i rezance uglavnom su nestali kao razred.

Pri ručnom valjanju oklagijom ruke se dugo umaraju valjanjem

I također mijesiti: -

Zamijesio sam tijesto u HP-u prema vašem receptu

Imam jedan recept za tijesto za sve vrste proizvoda
brašna 500 gr
sol 1 žličica
2 jaja
vode 100 ml.
Sve sam stavio u aparat za kruh u načinu Pizza, kada se lepinja počne stvarati, dodajte 2 žlice. uzgaja ulja i zatim okreće (čekiće) tijesto

Nije se skupilo ni u grumenima, vrtilo se poput mrvica. No prisjetivši se na kraju normalnih okruglica s okruglicama i neuspjeha, odlučio sam nastaviti s drugim receptom
Tijesto za okruglice bez gnječenja u 21 sekundi! Sad se moje knedle odmaraju u hladnjaku, vidjet ću što će se dogoditi

Moja me baka upozoravala na takvu značajku još u mojem ružičastom djetinjstvu.)

I nitko me nije upozorio, miješanje je uvijek dobro funkcioniralo. Sve naše žene regulirale su tijesto miješanjem / dodavanjem brašna. Moja se sestra i dalje miješa, ali njezine su ruke potpuno drugačije "iz vedra neba", sve uspijeva

konačno savladao tijesto u kombajnu "za 21 sekundu"

Pa, da vidimo, možda će mi ova metoda odgovarati. Iznad sam napisao da mi je HP umijesio mrvicu

Iznad sam napisao da mi je HP umijesio mrvicu

Oohhh ... Natasha, za ručno kotrljanje bit će jako teško.

Pa ću vidjeti. Kako moje tijesto omekša nakon ležanja: - možda ga neće biti teško razvaljati

Htio sam kupiti jednostavan stroj za valjanje tijesta, ali uzevši ga od sestre na test, otkrio sam da nemam niti jednu površinu na koju bi se mogao pričvrstiti Svi rubovi stolova su debeli i zaobljeni
Ne razmatram mogućnosti električnog valjanja.

Općenito, koliko razumijem, drobilica za tijesto se isteže, kao kad dugo mijesimo. Samo se istodobno oblikuje i kalibrira

Dodano u srijedu, 16. ožujka 2016. 15:48

Ako je pretijesan, vratit ću ga u HP i dodati vodu.

Pa, pričekajmo zajedno.)
Jednom, dok nisam u potpunosti prešao na kremšnite, obično sam uhvatio nekog muškarca iz obitelji kako se valja. Pa sam ga gnječio rukama i bilo je puno mekše nego iz kombajna. Jer ni sam nisam imao dovoljno snage. ((

I mjesto za ručni stroj za valjanje, da, problem je ili pričvrstiti ga na stol za blagovanje, ili imam jedan dio ploče stola s visećim rubom, bez ormarića ispod vizira. Ali moja stezaljka ima veliku, debelu površinu koja se normalno hvata.

Ako je pretijesan, vratit ću ga u HP i dodati vodu.

Natasha, ovaj princip u svakom slučaju djeluje, mrvice su jake - to znači da trebaš osušiti malo vode i tada će se tijesto dobro umijesiti. Napokon, brašno je drugačije, možda je vaše bilo presuho, što znači da vam treba malo više vode

Imam i okrugli stol s rubom na dnu i ne možete odmah pričvrstiti razvaljanje, urez je tamo. Stoga sam stavio blok kako bih poravnao površinu odozdo i valjanje je normalno pričvršćeno

I ... tijesto je pristojno omekšalo, ali još uvijek pretijesno. Slomio sam ga na komade, vratio u HP i dodao malo sirutke. Štednjak je umijesio više-manje homogen kolobok, tako napet. Ponovno sam ga izvukao, malo ga zamijesio i stavio da se odmori.

I iskustvo ... sin teških pogrešaka ...

ali i dalje pretijesno.

prikladnije je prekinuti tijesnu knedlu ne u ks - stvarno joj je teško - ali u procesoru hrane s noževima tijesto se razbija u mrvice, bez problema možete dodati tekućinu i jaje

a ako nema kombajna, već samo hp - umijesite odvojeno mekano tijesto za okruglice, razvucite i čvrsto i meko u slojeve, stavite ih jedno na drugo, smotajte, izrežite podloške i 2-3 podloške u xn, završno tijesto bit će homogeno u svim komadima višak tijesta drži se nekoliko dana na hladnom ili u zamrzivaču

[Irša]

Irša, kombinirajte - NE Hvala vam što ste miješali različita tijesta!

Dodano u četvrtak, 17. ožujka 2016. 21:10

Sada moje izvješće: Eksperimentirajte OD I DO:

Tijesto je bilo čvrsto i nakon nekoliko sati odmora. Zalijepila sam knedle, ali nisam imala vremena za sve, a bio je komad tijesta i malo mljevenog mesa - gurnula sam ga u hladnjak. Dio gotovih okruglica poslan je u zamrzivač.
Kuhala sam knedle za večeru - malo su se slomile. Tijesto se činilo tako tijesnim, ali tijesto nisam okusio, jer je ispalo vrlo ukusan nadjev
450 gr mljevene junetine
1 glava luka
1 žličica morske soli (slanije od kamene soli)
prstohvat šećera
50-70 gr soka od rajčice
1-2 žlice sirutke (bila je šteta samo izliti i ona je "ušla" u mljeveno meso)

Ostalo je kao i obično: dodajte lavrushku, zrna papra, juhu s okruglicama u vodu dok ne postane ukusna. Ponekad se polovica luka izreže u vodu.

Uvijek jedem knedle s juhom. Ova juha i ukusni nadjev "pogodili su". Večera je bila ukusna.

Danas sam dovršio i skuhao knedle od jučerašnjih ostataka. Smrznute okruglice kuhala sam odvojeno - danas su sve bile cijele

Svježe izrađene knedle bile su osjetno mekše

Zabilježila sam sebi da takvo tijesto možete napraviti unaprijed - dan PRIJE modeliranja.

Svejedno, pokušat ću s drugim brašnom, još uvijek nije to. Ovo brašno postaje mlitavo i poderano ...

Korak je poduzet, očito i nabolje. Za vaše zdravlje!
Radimo dalje ...

Hvala Tatiana!

[Natasha]

Natasha, Neću biti dovoljan zahvaljujući Donesite ovdje korištene knedle kako bi tijesto bilo dobro i ukusno, a kod kuće svi ga vole

Cure, zar vam tijesto pocrni u hladnjaku?

I zašto će pocrniti ako sadrži samo brašno-vodu-jaja
Ako je brašno raženo ili integralno, tijesto će biti sivo ili tamno.

Koliko dugo tijesto držite u hladnjaku?

[Larissa]

Da, s vremena na vrijeme pocrni, nekad se pažljivo čuvao nekoliko dana za redom, da bi je onda HVALA, već bez žaljenja, izbacio

Larissa, ovo se više ne jede.

Usput, što tamo postaje crno? Jaja se vjerojatno kvare

Dugo ga nikad nisam čuvao, odmah sam sve pustio u posao - od okruglica u zamrzivaču do rezanca za sušenje.
Jaja se mogu pokvariti, čini mi se - sirova su u tijestu i ne preporučuje se njihovo dugo skladištenje. Iako tijesto može jednostavno postati pljesnivo, mokro je i vrećica daje samo kondenzaciju.

Može se čuvati nekoliko dana, tijesto napravite samo za brašno-vodu

Tanya, počinje crniti točno na površini. A ako je, na primjer, u tanjuru, tada otvoreni dio postaje crn, a dio koji je u izravnom kontaktu s pločom je normalne boje. Možda svjetlost također utječe na crnjenje.

Tako mi se događa, nisam imao vremena završiti to, dobro, ili sam bio iscrpljen, ali sve sam gurnuo rukama u hladnjak. Sutra sam kuhala nešto drugačije, poslije sutra opet ... izbacila sam pocrnjelo tijesto

Ne mogu ništa reći, nisam imao ovo. Par dana sam držao komad u torbi, ništa mu se nije dogodilo

počinje točno crniti na površini.

Znate, ne samo na površini, iznutra također ravnomjerno potamni točkicama, ali započinje 3-4. Dana, čak i ako leži u hladnjaku. Stoga je najbolje ne zaboraviti na tijesto.

Ili ostatke odmah stavite u zamrzivač, zamotajući tijesto u vrećicu. Ništa mu se neće dogoditi nakon odmrzavanja - već sam vježbala

Cure, zar vam tijesto pocrni u hladnjaku?

: girl-yes: pocrni, tačnije potamni, * navije se * - to je ako leži u hladnjaku dulje od 3-4 dana
i da - dio koji je u kontaktu sa zrakom potamni

dogodilo mi se - ako ga zamotate u jednu vreću, tada brže namota, nekoliko vrećica - lagana košta dulje, najbolja opcija je zamotati je u vreću i čvrsto napuniti u neku posudu koja odgovara veličini čvrsto pripijenim poklopcem

ponekad je stvarno nešto što će vas spriječiti da dodate knedle-manti

okus tijesta zamračivanje ne utječe, osim ako je već izričito crno, ali za njegovu edukaciju potrebno je dobro zaboraviti na test

tako zamračeno tijesto možete staviti na kruh kako ne biste nešto bacili

ili odmah stavite preostalo neiskorišteno tijesto na toplo mjesto, ono će fermentirati - autoliza mekani kolači bez kvasca

ako se već stvorila takva ljigava crnina - krnja .. u smeću - postupak je nadišao jestivost

Već sljedeći dan imam ga prekrivenog crnim točkicama, vrlo malog. Čak i kad tražim palačinke za sutra - ujutro je tijesto prekriveno crnim mrljama.

Već imam sljedeći dan prekriven crnim točkicama, vrlo mali. Čak i kad tražim palačinke za sutra - ujutro je tijesto prekriveno crnim mrljama.

Nešto potpuno sumnjivo, ili takvo brašno, ili ako ga ne držite u hladnjaku, temperatura u sobi može biti 35 stupnjeva!

[tijesto bez jaja]

Pitao sam ovdje negdje ... i oni su mi odgovorili otprilike ovako:

Posijavanje ili crnjenje tijesta nastaje uslijed oksidacijskih procesa u tijestu.

Ako postane sivo / crno tijesto bez jaja, od oksidacije neće pokvariti, može utjecati samo na izgled.

Ako jaje tijesto postaje sivo / crno, onda je to već kvarenje jaja i ne postoji takva stvar.

Što može biti učinjeno:

Da biste spriječili reakcije oksidacije, posebno jaja do pet dana, umijesite tijesto s okruglicama što je jače moguće. Omekšat će u hladnjaku, postati viskozan i savitljiv, a lako će se oblikovati.

Da bi se spriječila ova oksidacija u domaćim rezancima, uvaljaju se u brašno i ostavljaju da se napola osuše prije vrenja.

Ili dodajte limunsku kiselinu u tijesto od jaja: 1 žličica. kristali kiseline za 2 hrpe jaja u tijestu. 1 / 4h l. kiseline za svaka 2 jaja (100 ml) u tijestu itd.

Dodano u petak, 25. ožujka 2016. 23:28

Što se tiče kvarenja tijesta od jaja: možete krenuti od klasične definicije roka trajanja, prema najkraćem razdoblju svih sastojaka. Vjerojatno Koliko žumanjaka možete čuvati u hladnjaku?

Dodano u petak, 25. ožujka 2016. 23:30

Što se tiče dodavanja limuna u tijesto: na našem forumu postoji recept za okruglice s octom.

Ispada i u sušenju i u hladnoći tijesta, a u istom octu ima smisla

Dodano u petak, 25. ožujka 2016. 23:34

Larissa, pokušajte dodati kiseline (limun / limunov sok / ocat ...)

Dodano u petak, 25. ožujka 2016. 23:38

I dalje. Na temelju činjenice da brašno od cjelovitog zrna brže propada zbog činjenice da u ljuskama ima više enzima itd., Možemo zaključiti da se u brašnu, gdje ima čestica ljuski zrna, upravo te čestice prije svega oksidiraju i dok je glavna masa siva - one su već tamno / crne.

nešto kao ovo

Imao sam jedan slučaj. Kupio sam tsz brašno, a ispalo je da je pomiješano s nečim što hrska na zubima u kruhu. Odlučili smo da takvo brašno ne jedemo, ali nisam ga bacila, već sam ga prepustila svojoj kćeri da se igra (ima 3 godine i voli mijesiti tijesto i to dobro radi). Pa sam joj dao ovo brašno za gnječenje.Igrala se, mijesila tijesto, ja sam ga stavljala u vrećicu i u hladnjak. Sutradan je tijesto postalo sivo, a sutradan je postalo pljesnivo. Mislim da je sve to isto brašno bilo zaraženo nekom vrstom gljiva.
Tijesto od brašna najvišeg, 1, 2 razreda i tvrde pšenice savršeno se čuva u hladnjaku točno 2-3 dana, pa čak i na jajima.

Djevojke mi govore koliko tijesta trebate za knedle ako je mljeveno meso 1 kg. Razumijem da sve radim na svoj način, ali barem približno.

Pa, bit će potrebno oko kilograma.

[Natasha]

Natasha, Neću biti dovoljan zahvaljujući Donesite ovdje korištene knedle kako bi tijesto bilo dobro i ukusno, a kod kuće svi ga vole

Općenito, samo sam zamijenio brašno. Bio sam prilično slab i "rustikalan"
Bilo je brašna opće namjene s proteinima 9,4 g na 100 g, mljelo se ... trljajući između prstiju osjećalo se grubu strukturu.
Zamijenio sam 10,8 grama na 100 grama brašna brašnom s bjelančevinama, mljevenje je rjeđe, kod mljevenja među prstima struktura brašna je glatka.

Vraćeno na recept za obiteljsko tijesto:

1 jaje
1 žlica vode
1 žličica soli
500 g brašna + 1/4 žlice do potrebne elastičnosti tijesta (ovisi o vlažnosti / suhoći brašna).

Dodao sam još 1 žlicu biljnog ulja.

Počeo sam gnječiti u HP-u, miješajući ga rukama na stolu.

Sve je super funkcioniralo. Niti jedna knedla nije kuhana, ni odmah ni nakon zamrzivača.

Toliko o brašnu Za sebe sam shvatio da brašno za okruglice treba biti fino mljeveno, a sadržaj bjelančevina igra značajnu ulogu, budući da u mojoj obitelji preferiraju mekane i nježne okruglice, a to je točno 1 jaje + 1 šalica vode. A ravnoteža tijesta za punjenje je oko 1x1.

[Natasha]

To je divno! Za tvoje zdravlje!
Negativno iskustvo tjera vas da razmišljate i tražite pravi rezultat
Natasha, Čestitamo na pobjedi!

Hvala ti, Tanja! Nakon što sam kušao vaše tijesto, shvatio sam što točno čini tijesto mekim prema obiteljskom receptu. Nikad prije nisam razmišljao o nečemu takvom. Ali uspoređivala sam i odabirala.Za radost i knedle razmazila sam svoju obitelj, inače to već dugo nisam radila zbog frustracije s tijestom.
Manty i rezanci su još uvijek pred nama, ali tada kupujem kolut od tijesta i napravit ću drugo tijesto za rezance.

Dok sam tražio razlog, nešto sam pročitao, također naučio i razumio s prikolicom svih vrsta različitih suptilnosti / debljina
Nema od koga učiti, pa forumi štede

HVALA svima koji pišu! Za pitanja, za odgovore, za ono što ispada, a što ne ... Ovo je važno za one koji čitaju

[Struk]

Struk
Manty i rezanci su još uvijek pred nama, ali to je trenutak kad kupim prorez za tijesto

O mantyju: ne trebate ništa čekati - ručno motajte 40 sočno (za standardni plašt za 4 sloja) trebat će vam 40 * 5 = 200 sekundi = 3,5 minute ako znate kotrljati; ili 40 * 10 = 400 sekundi = 7 minuta ako ne znate kako. Treba mi vremena samo za kotrljanje!
Ako netko pomogne u kiparstvu, tada se sve događa istodobno.
Ako je sam, pomnožite vrijeme valjanja i kuhanja s koeficijentom. = 2,5.
Kao rezultat, za 15-20 minuta ćete se razviti i zaslijepiti puni teret plašta.
Jedino što bih želio reći je da za manti trebate malo gušće tijesto nego za okruglice - uostalom, kuhat će se na pari najmanje 30 minuta.

[Igrig]

Igrig, hvala na ovako detaljnom objašnjenju!

Da rezimiramo: nema mantovarke - trebate kupiti ili unajmiti; od početka do kraja, nikada nisam i sam napravio manty - trebate proučiti temu ...
Imam spremne samo izjelice manta

[Natasha]

nema mantool - trebate kupiti ili unajmiti

Natasha, mantool je isti dvostruki kotao, nekoliko katova. Njegova se struktura malo razlikuje, ali princip kuhanja ne razlikuje se od dvostrukog kotla.
Stoga, ako manti kuhate ne često i malo, tada će vam biti dovoljan dvostruki kotao.

[parnjaci]

ako kuhate manti ne često i malo, onda parnjaci to je dovoljno.

Dakle, nje nema

PS: Ne, još uvijek postoji nešto malo, tamo će ući oko 10 manta, 5 po sloju. Ili smo samo ja i moja kći ili samo tata

Imam ovo, unutarnji promjer je samo 18 cm.

nema mantool

izgled

[Irina]

Irina, izgledalo To jest, u trenutku kad se ispostavi da mogu drugom tatu skuhati u crtiću. I ja ga imam predivno - ne visoko i tamo će stati samo jedan sloj ogrtača.
Spammy za opciju, razmislit ću

[3. u ovom trenutku]

Da, nema problema, a možete i bez gadgeta pro

Pogledajte kako i što kuham Kuham u dvostrukom kotlu, bio sam uvjeren da korisno može biti ukusno))

3. u ovom trenutku Kuham u metalnoj tavi s dvostrukim kotlom na plinskoj peći.

Sad imam ribu na pari

[Natalia]

pogledao

dosta je mantija uključeno u multivarku, ako ih stavite jedno uz drugo, međutim, one se slijepe tijekom postupka kuhanja i dobit ćete takvu manto pitu
ali ako bačve podmažete uljem prije nego što napunite vodom, tada se neće loše rastaviti

ako i dalje želite manti odvojeno = onda ih stavljam u nauljene silikonske kalupe za muffine, također ih čvrsto ugradim

Natalia, i princezo (ili nešto slično) nemate razlike? ona ima prekrasnu manti ispasti i prilično puno

Možda možete probati u sokovniku, ako jeste (nekad je bilo takvih za plinski štednjak)

[Admin]

Da rezimiramo: nema mantovarke - trebate kupiti ili unajmiti; od početka do kraja, nikada nisam i sam napravio manty - trebate proučiti temu ...
Imam spremne samo izjelice manta

Ipak bih preporučio plašt za izradu mantija. Glavni argument je kuhati 40 komada odjednom, osim u njemu, nigdje drugdje to neće uspjeti. Na "sramotu" priznajem da ih supruga i ja (s pristranošću u svom smjeru) možemo zajedno prevladati. Jedna isprika, posramljena, ali ludo ukusna!
Pa, ako postoje 4 osobe, onda 20 komada definitivno nije dovoljno. Kladiti se i čekati drugu seriju sofisticirano je ruglo, pokušajte pojesti pola odreska, a pola sata kasnije i drugu polovicu!
Drugi je argument da je prikladnije regulirati način kuhanja (stupanj zagrijavanja plamenika) u plaštu, što je važno.
Admin, usput i piše: "Pitate me: zašto, imajući električni kuhalo na paru i štednjake pod pritiskom na multivarke, kuham u loncu s dvostrukim kotlom na štednjaku?
Odgovorim: - u ručnom načinu rada prikladno je prilagoditi temperaturu kuhanja i stupanj zagrijavanja vode, odnosno pare! "
Drugi je argument da u plaštu možete kuhati i druga jela na pari.
Sada je argument protiv - plašt obimna stvar: tava od 10 litara - treba mu mjesto za to. Hvala Bogu, moj dizajn je takav da tijekom skladištenja donja posuda gotovo u potpunosti ulazi u gornju i slojevi tamo stanu. Ispada samo jedna tava za 10 litara. I to držim u "ormaru".
Na kraju, zadnja primjedba, u smislu dizajna: prikladnije je koristiti plašt od dva lonca i slojeva umetnutih na vrh posude. Postoje plašti od jedne posude i odvojeni autonomni slojevi ugrađeni su na nju. Manje je funkcionalan.
Kako kažu "Pariz je vrijedan mise", tako se vrijede pripremiti i manti!

Ipak bih preporučio plašt za izradu mantija. Glavni argument je kuhati 40 komada odjednom, osim u njemu, nigdje drugdje to neće uspjeti.

Još jedan argument - ja sam osoba od koristi, ovo mi je VRLO važno. Nakon razmišljanja o predloženim opcijama i razmatranja dostupnih mogućnosti (nije prikladno od OTOLKOMNET-a), napokon sam bio uvjeren da mantool ipak treba kupiti.
Hvala na savjetima o dizajnu mantoola!

Jednom davno, davno, moja je majka kuhala manti u različitim verzijama i PUNO !!!!! Ali bilo je to u Taškentu, i tamo je bio običaj - kuhati ih puno i različitih i jesti puno, tako da svi nisu ustali od stola, već su ispali i odmah legli na pod dok nisu bili probavljen
Da, vrlo su ukusni, posebno domaći. I skoro sutra više nije bilo manti
Da, bio je tu veliki višeslojni lonac za kuhanje, aluminij, i bio je potpuno ispunjen velikim mantijama

A sada imam lonac za 4 palete - posebno kupljenu metalnu posudu. Ali nedavno sam ga koristio kao dvostruki kotao ili kao uređaj za sterilizaciju konzerviranja - pokazalo se vrlo prikladnim.
A sad je samo spakirano u smočnicu

Samo trebate izmjeriti svoju sposobnost jesti manti, broj onih koji jedu odjednom ili djelomično kuhati za hranu, a ostatak zamrznuti do boljih vremena.
Danas više nećemo moći "pojesti" toliko manti, čak i ako je ukusna. I mislim da je jedenje toliko tijesta i mesa (posebno janjetine) izravan put do pretilosti i prejedanja - zašto mučiti želudac, samo zato što "sad mi je bilo jako ukusno"

Stoga trebate procijeniti - a ja to trebam?
Ako "ne nada" - onda kuhajte tek toliko da stane u dvostruki kotao i dovoljno da udovolji vašoj želji "okusom mantija"
Danas mi je sasvim dovoljno par mantija, pa ... već tri, ako se stvarno prejedem

A ako kupite veliki plašt i skuhate vrlo veliku količinu mantija, onda za veliku trbušnu zabavu, kada se za stolom okupi veliko društvo, pozvani gosti prigodom "gosti, dođite kod nas na gljive manti "

Pa, to su moje misli naglas ... sa mog zvonika

[Admin!]

Admin!
Priznat ću svaku vašu misao, osim jedne - na temelju primljenih informacija stekao sam uvjerenje da je janjetina meso s puno većim prehrambenim kvalitetama od govedine, a o svinjetini da i ne govorimo. Ako tome dodamo da je meso u mljevenom manti oko 1,5 puta (!) Manje od luka, onda je strah od pretilosti potpuno uzaludan! A ako uzmete u obzir raznolikost nadjeva umjesto mesa (bundeva, krumpir), onda je manti općenito DIJETARSKO, PARNO jelo! Štoviše, mnogima je ukusniji od juhe od povrća-pirea! Oh, kako je umotana!
I tako da! Moramo se usredotočiti prvenstveno na zdravlje i snagu!
Hvala na ideji sterilizacije limenki - nikad mi nije pala na pamet! Raskošno! Provest ćemo! Jedino što bih želio pojasniti: jesu li samo limenke sterilizirane ili se mogu konzervirati? (Oprostite na izvanmrežnoj temi.)

[Tijesto, janjetina, masna repna mast (neprobavljiva)]

da je janjetina meso s mnogo većim prehrambenim kvalitetama

Ne baš!
Janjetina ima masu koja se teško otapa, koja se brzo stvrdne i postane teška za želudac. Stoga se janjetinu preporučuje piti s vrućim zelenim čajem. Stoga se janjetina smatra "teškim" mesom.

Pa, kakva to može biti "dijetalna" hrana!? Tijesto, janjetina, masna repna mast (neprobavljiva) , i sve se jede u ogromnim količinama - HA! Pokušavate li sami sebe nagovoriti i opravdati? Na pozadini masnokosnih mantija, naše će knedle izgledati puno prehrambeno
Pareno tijesto također je teško za želudac - masa na pari od tijesta i brašna, čak i s biljnim punilima, leži na dnu želuca kao glinena masa. Opet, ovisi o tome koliko tijesta možete pojesti
Najdijetalnijim crvenim mesom smatra se govedina. A također piletina, turpija, i još bolja puretina.

A juhe su obavezne Svaki dan jedemo juhe! Što danas imamo prvi?))

Što se tiče očuvanja Moja "tvornica konzervi" - olakšavajući nam život kod konzerviranja kod kuće

Opet, osobni dojam ... nema prigovora na jedeće mantije
Svaka hrana naći će svoje obožavatelje i izjelice

[Admin]

Admin,
Puno vam hvala na vezi do tvornice konzervi. Naučio sam puno korisnih stvari! Hvala još jednom.

Ne želim ulaziti u raspravu, ali puno, jako puno čitam o mesu i janjetini. I kontradiktorno. Mnogo mjesta kaže da je janjetina manje masna od govedine. A sada odvojeno o masnoći. Čudno je da se ovčja mast, iako vatrostalna, u tijelu apsorbira bolje od goveđe ili svinjske masti. Masnoća u probavnom traktu emulgira se i započinje interakciju s lipazom. Razumijete to ne na štetu vruće čaj se otapa, čak i zeleni čaj, koji je, da, vrlo koristan u probavi teške hrane.Inače, u Taškentu, odakle ste donijeli svoj plašt, čudno je što piju crni čaj, ali zeleni čaj je tipičan za dolinu Fergana.
Više o mesu. Koristimo gotovo sve vrste mesa, a da nikome ne dajemo prednost. Jednostavno postoje jela gdje nam je određena vrsta najprikladnija. Na primjer, manti je ovčetina.
Ni na koji način ne vodim kampanju za ovčetinu, ali ona se uzgaja praktički bez upotrebe hormona rasta, steroida i antibiotika, punjenih brojlerima, teladima, puretinama i odojcima. To je neosporna činjenica.
Kupnja proizvoda s "farme" financijski je, nažalost, vrlo teška, a još uvijek nitko neće dati jamstvo u pravom uzgoju.
Pa, juhe su naše sve!
Hvala vam!

[Admin]

Admin,
Puno vam hvala na vezi do tvornice konzervi. Naučio sam puno korisnih stvari! Hvala još jednom.

Mnogo mjesta kaže da je janjetina manje masna od govedine.
ne na račun vruće čaj se otapa, čak i zeleni čaj, koji je, da, vrlo koristan u probavi teške hrane. neobično je da se pije crni čaj, ali zeleni čaj tipičan je za dolinu Fergana.

Za vaše zdravlje, nadam se da sam pomogao u odluci, a praznine će već ići u našoj vlastitoj tvornici

O janjetini.
Radije se usredotočujem na vlastiti želudac, ako nakon što pojedem janjetinu određena jačina ili još gora bol znači da nije moj proizvod Na kraju ćemo ga zamijeniti piletinom i puretinom

O čaju.
Pa, nemoj mi reći! Zeleni čaj "koristi se na svakom uglu", gdje možete imati čajanu ili jednostavno zalijepiti stol, a svugdje i zeleni čaj. Rusko stanovništvo pije više crnog čaja, zeleni čaj nikada nismo imali kod kuće. A okus zelenog čaja počeo se shvaćati mnogo kasnije.

Sretno u jelu mantija!

[Tatjana]

Dva dana sam pravila knedle iz testa kefira od Admin. Jučer je bilo s svježim sirom, danas s borovnicama. Knedle su jakooooo ukusne. Tijesto je prekrasno, jednostavno za upotrebu. Nakon noći u hladnjaku nije izgubio elastičnost. Tijekom kuhanja se nije raspadao, savršeno zadržava oblik. Danas je oblikovan potpuno isto kao i jučer. Recept sam uzela u katalog svojih najdražih recepata. Ponovit ću to jednoznačno.
Tatjana, puno ti hvala!

[Galinka]

Galinka, i hvala ti!
Ti nesretni čovječe, zabio si toliko knedli u takvu vrućinu - međutim, podvig

I drago mi je znati da vam se tijesto svidjelo i da ćete biti dodani na vaš jelovnik