Dom Domaći kruh Kiseli kruh Početne kulture "Vječni kvasac", krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.

"Vječni kvasac", krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje. (stranica 83)

liusia
Citat: Maryya27
Zaboravio sam malo na njih, ali ništa se nije dogodilo
A ciabatta i lepinje su baš super! Vrijeme je i za pečenje ciabatte.
Nadjušič
Marysya27, moje omiljene lepinje! Inače, prvi put sam radila sve prema receptu (proporcije). Bili su vrlo ukusni. I drugi put na oko ... Dakle, prvi po receptu bili su ukusniji, a drugima nije bilo dovoljno ...
Jurij K
Citat: Nadyushich
prvi put sam radila sve prema receptu (proporcije). Bili su vrlo ukusni.
Čiji recept? Na forumu ih je nekoliko.




Uskoro ću poslati svoje praznine u pećnicu
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Nadjušič
Citat: Jurij K

Čiji recept? Na forumu ih je nekoliko.
Napravljeno prema receptu Marysya, koji je dala gore. Samo sam umjesto kvasca dodala naš kvasac.
Jurij K
Citat: Nadyushich
prema receptu Marysya, koji je dala gore. Samo što sam umjesto kvasca dodala naš kvasac.
I, nemam vremena sve vidjeti, na poslu s telefona nema previše vremena. A kod kuće kad nakon dana - već češće gledate najnovije poruke o temama
Nadjušič
Jurij K, Yura, evo recepta za ukusne lepinje.
Recept za današnje pečenje je sljedeći:
Tijesto:
150 gr toplog mlijeka
180 g Levito Madre
150 gr brašna
Tijesto:
Sve tijesto
2 jaja
150 g šećera
80 gr maslaca
350 gr brašna
Vanilin
1 žlica. l. konjak
Kora od 1 limuna
Mijesiti u aparatu za kruh ...




Citat: Jurij K
Uskoro ću poslati svoje praznine u pećnicu
Prekrasne praznine! Već osjećam aromu prekrasnih pečenih kruhova!
Jurij K
Nada, Vidio sam ovaj recept, hvala!
Citat: Nadyushich
Već osjećam aromu prekrasnih pečenih kruhova!
Zapravo, kada se tijesto pusti da odstoji i kad se ispeče, ima potpuno drugačiji okus nego kod industrijskog kvasca! Namrštim se od industrijskog, ne volim nakon svog
Marysya27
Yura, ovo je recept iz kvasne teme Levito madre. Treba napomenuti da je u Levitki omjer vode i brašna 1/2. Recept je podijeljen djemma... Ove moke su se svidjele i mojim najmilijima.


Citat: djemma
Recept za današnje pečenje je sljedeći:
Tijesto:
150 gr toplog mlijeka
180 g Levito Madre
150 gr brašna
Tijesto:
Sve tijesto
2 jaja
150 g šećera
80 gr maslaca
350 gr brašna
Vanilin
1 žlica. l. konjak
Kora od 1 limuna
Mijesiti u aparatu za kruh. Kad se tijesto diglo, dizajnirao sam 12 kiflica i 1 pletenicu. Stavio sam ga na proofer. Namazan mlijekom, možete žumanjak. Lepinje je posula makom, a pletenu košaru šećerom. Pečeno na temp. 180 g


Želim kiflice koje ću morati peći Dok se divim Jurinom kruhu Dobro je što se pokazalo da kvasac djeluje.
Nadia, možda dobijete spretnu početnu kulturu. Zapišite rezultate. Još se nisam brzo izravno prikazao
Hvala na uzajamnoj pomoći
Jurij K
Citat: Maryya27
Ovo je recept s kvasne teme Levito madre.
Teško mi pada transfer na naš kvasac. Također, iz tog razloga jedva išta pečem
Marysya27
Možete se voditi time, samo kad miješate brašno, kontrolirajte ga. Možda ćete trebati dodati malo više.
Jurij K
Citat: Maryya27
Još se nisam brzo izravno prikazao
I stvarno sam sretna u posljednje vrijeme! Preko dana se snalazim s kruhom, do danas se vidi! Znao sam ga razvlačiti, tko pamti još dan i pol
Marysya27
Kul I ja sam sretna, samo s rezultatima Možda ćemo i mi polako ubrzavati. Iako je tempo zasad u redu
Jurij K
Gotovo!
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Marysya27
I gdje? ))
Jurij K
što
liusia
Citat: Jurij K
Gotovo!
Krasan kruh! Samo želim zalupiti koru. iako i sam hljeb ima. I Borodinski u uniformi na ispruživaču.
Marysya27
Yura, u poruci nije bilo fotografije. A sada - kruh možete vidjeti u punom sjaju
Jurij K
Ljudmila, Marysya27, Hvala vam!
Venera007
Oprostite, ne pratim temu od samog početka. Ako nije moguće sakupljati hmelj, odakle ga dobiti? U ljekarni? Ako da, koju je bolje uzeti?
Nekada sam se bavio hmeljevom kiselom tijestom, bio sam jako zadovoljan dok nisam naišao na loš hmelj i kisela tijesta počela pljesni, sad to samo sanjam ...
Jurij K
Venera007, djevojke u ljekarni uzimaju, metodom odabira. Možete pitati prijatelje koji imaju ljetnu rezidenciju. Skupljam na napuštenim daćama i nedaleko od sela u šumi, u pravilu, tamo gdje ljudi žive - tamo se nastanjuje.




I danas ga imam! Pite - "jaja" punila sam mnijom i biljem. Recept je nijem, sve po volji
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
liusia
Citat: Jurij K
I danas imam! Pite- "jaja"
Yura !!! To je nešto !!! Baš super !!!
Jurij K
Marysya27, dobro, možda će se i ovdje pohvaliti
ANGELINA CRNAviše
Dečki, sve super! Svi aktivisti !!
Yur, kruh i peciva su prekrasni.

Citat: Jurij K
dobro, možda će se i ovdje pohvaliti
Yur, zašto se hvaliti ako sam već ovdje objavio recept. Mislila sam da je to nepotrebno.
Jurij K
Citat: ANGELINA BLACKviše
i čime se pohvaliti ako sam već ovdje objavio recept. Mislila sam da je to nepotrebno.
Pa, recept je recept, ali jednostavno dijeljenje ljepote nikad nije loše
Ovo je naš ugodni kutak koji miriše na kruh, sjenica
Marysya27
Citat: ANGELINA BLACKviše
... zašto se onda hvaliti ..
Ali ispada da nešto postoji
Još nema rezultata, samo postupak, ali već je ukusno gledati
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
I evo rezultata
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Pomozite si i pridružite se
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Natalochka
I Yurochka Hvala vam
Déjà vu Dopunjava zalihe.
Prvi dan:
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Drugi dan:
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Jurij K
Marysya27, baš prekrasno! To znače vrijedne ruke !!!
liusia
Pa evo me sa svojim kruhom !!! Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Izrezao sam ga tako nožem.
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Narezano je.

Kruh s krumpirovom juhom.
Opara
350 ml. krumpirova juha
100 ml. kvasac
200gr. brašno (imam samo najvišu ocjenu)
1,5 žličice. sol.
1 žlica. l. Sahara.
Zamijesite i stavite u posudu s vrućom vodom i nakon 3 sata tijesto je bilo spremno.
U tijesto sam dodala 400g. brašno, (i da budem iskren, na oko), morate pogledati vlastitu muku.
50gr. griz griz tipa griz, ali bilo koji
Zamijesite tijesto, dodajući 2 žlice. l. gorušičino ulje, bilo koje.
I opet u zdjelu s vrućom vodom.
Nakon 4 sata tijesto je već bilo spremno, možda i ranije.
Multicooker za pečenje Zadana stavka na pecivu. Vrh je rumen u Aerogrill-u.
180g 15 minuta.
Uspio sam za jedan dan. I to bez napetosti. Počelo je u 12 sati, a u 20-00 kruh je bio spreman!

Irinap
liusia, zgodni!
Tricia
Dakle, mjesec dana potrage za vlastitim krumpirom je proletio i ... prošao. Nisam okružen "ludima" sa 100% njihovog krumpira u svibnju. Odlučio sam staviti kiselo tijesto u trgovinu, jer stalno odgađanje uzgoja, skrivanje nedostatka krumpira, nekako nije sportsko.
Odabrao sam najukusniji krumpir za svoj ukus u trgovini, stavit ću pola norme. Popravit ću faze i doći s izvješćem.
liusia
Anastazije, kvasac će sigurno ispasti !!! Držimo šake!
Jurij K
Ljudmila, mama draga !!! Lijep! Ni ne mucam oko okusa, razumijem da je ukusan !!!




Citat: Tricia
mjesec dana potrage za vlastitim krumpirom je proletio i ... prošao. Nisam okružen "ludima" sa 100% njihovog krumpira u svibnju.
Abaldet ... Nisam imao pojma da se to događa. Sad svi oni koji su zauzeti ljetnikovcima, ne ne da, sadite krumpir ... Ova prošlogodišnja tradicija (nije nova kultura!) Je potrebna, jer je škrobna! Na tržnicama sada, naravno, rijetko susrećete ljude sa svojim teško stečenim novcem, uglavnom nadmudrivim i poljoprivrednicima, ali to se uopće ne bi moglo naći, to je naravno općenito
Citat: Tricia
Odabrao sam najukusniji krumpir za svoj ukus u trgovini, stavit ću pola norme.Popravit ću faze i doći s izvješćem.
Pričekajmo i nadamo se najboljem, Nastya!
Tricia
liusia, Ljudmila, Marysya27, YuraHvala na podršci!
Prokuhao sam hmelj, inzistirao, procijedio, naribao krumpir (jedino kuhinjsko i kulinarsko poslovanje koje mrzim trljanje, (cijelo vrijeme me ozljeđuju) u ovom sam slučaju krumpir odlučio trljati rukama kao žrtvu / gestu poniznosti prema bogu kulinarstva ili fermenta).
Skuhala sam gusti žele od krumpira, dijete je potrčalo, kaže, mama, i zašto to miriši na dimljenu ribu i krumpir? Taj mi je miris dao moj hmelj. Jesmo li samo ja ili vi slični lebdenju jantara?
Sad će se ohladiti, prebacit ću je u pripremljenu teglu od 3 litre, pokriti i početi čekati.
Jurij K
Citat: Tricia
dijete je potrčalo, kaže, mama, ali zašto miriši na dimljenu ribu i krumpir? Takav smrad dao mi je moj hmelj.
Ne Nastya, očito ste je malo zavarili ... Tijekom kuhanja na laganoj vatri potrebno je često miješati. I ja sam prvi put pao na ovaj slučaj

Citat: Tricia
u ovom slučaju, odlučio sam trljati krumpir rukama kao žrtvu / gestu poniznosti kulinarskom ili početnom bogu
I pokušajte sljedeći put raditi s miješalicom, zaboravio sam kako se zove spremnik s noževima. Vrlo je prikladan i kašast, dobiven od sirovog krumpira. Tekućina iz staklenki se ulije u juhu za ključanje, ne istiskujte !!!
Tricia
Ne ne ne! Nisam napustio lonac!
Evo, pogledajte, dno je općenito čisto, ništa nije ni zapelo! Samo je stara, lonac je potrošni.
Samo možda poskoci nisu u redu? Čini se iz ljekarne, ali šest mjeseci definitivno ...
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.

U sljedećem. jednom kad udarim krumpir miješalicom ili bacim u sjeckalicu, da! Prvi put sam htio da to bude autentičnije.
I evo gotovog rezultata u staklenci ispod papirnate salvete.
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.

Dobro, što sam mogao - jesam, čekam!
Jurij K
Citat: Tricia
Dobro, što sam mogao - jesam, čekam!
Trebate li toplinu, toplinu kod kuće? Također ćemo pričekati!
Tricia
Citat: Jurij K
Trebate li toplinu, toplinu kod kuće?
Ne previše toplo, idem u "krznenom" flis odijelu. Vrijeme je po šavovima. Za noć stavite staklenku u pećnicu na paleti ili nešto slično ...
Tricia
Privremeno izvješće. Dan kasnije primijećena je pozitivna dinamika - prethodno gusta masa sada je prožeta mjehurićima. Još nema povećanja glasnoće.
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.

I dalje šaljem životonosne signale svojoj početničkoj kulturi.
Jurij K
Anastazije, postoje mjehurići - znači da luta!
Marysya27
liusia, Ljudmila, od Kuzinushke ljepote?
Tricia, Nastenkaizgleda da je sve uspjelo
Danas već testiram svoje, lepinje sam stavila prema receptu Natalochkin peciva:
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.


Krumpir na žaru na srednjoj šipci kako je preporučeno u originalnom receptu. Zatim se manje lijepi tijekom kuhanja. Ovaj put nakon kuhanja nisam ni prekinuo miješalicom. Nekako se napola naspavala:
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Kao i uvijek, nije ostala bez boce; sazrijevala 3 dana. Tijesto za lepinje bilo je noć; tijesto se dizalo oko 6 sati; razdvojeni 3 sata:
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.


Ovdje je:
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
liusia
Marysya27, pa, kao i uvijek, lijepo, ukusno! Idite na nešto da i tijesto stavite na kiflice. Svejedno, sutra obećavaju hladnoću i kišu.
Marysya27
Što možeš ići
Samo od peći
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
liusia
Pa, stavi tijesto. Sutra ću ispeći ove peciva. Zahvaljujem djevojkama, pečete takvu ljepotu i slasnost i izravno nadahnjujete za podvige. Suprug je napustio posao, sad će biti kod kuće. Šteta što neće dovesti svog unuka s ovom karantenom. A što da radi u stanu, imaju kuću, tamo čak šetaju dvorištem. Pa ću nahraniti djeda.
Jurij K
I pečem sav kruh
Marysya27
Tako pečemo i kruh Samo drugačijeg oblika
Tricia
Marysya27, Yura, da, izgleda da momci s kvascima igraju u mojem kiselom tijestu. Jaaaaaaaaaaaaaaaaa! Gotovo nisam izašao s kvasacima od brašna (((.
Još jedno privremeno izvješće, nešto više od 1,5 dana od trenutka slijetanja u banku:

Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Žao mi je zbog nereda, žurio sam se slikati ...

Dakle, vizualno promatram porast od 2! puta! Ne mogu vjerovati svojim očima!
Jurij K
Anastazije, predivan
Citat: Tricia
Vizualno promatram porast od 2! puta! Ne mogu vjerovati svojim očima!
Pa, prvi put, i sve je uspjelo! Ovo nije kvasac od brašna s kojim petljate iznad krova
liusia
Anastazije, samo super !!! Jako sam zadovoljna ovim rezultatom !!!
Tricia
Hvala na podršci, kolege!
No, kvasac je još uvijek pola uspjeha, također morate naučiti kako se s njim peče kruh! Ugađam se, biram recepte, u mislima se pomičem kroz algoritme.
Kako će inače moji muškarci uzeti novi kruh ... Znate da su muškarci često vrlo konzervativni u hrani, trebalo bi biti "kao u trgovini" ili baš onako kako su navikli. Stoga je malo uzbudljivo. I još jedna stvar koja me pomalo plaši: hoće li dijete biti alergično na hmelj, iako će u mikro dozama ovaj hmelj biti u kruhu, ali ... U prehranu ću uvesti novi kruh u minimalnim dozama.
Zastrašujuće, da.
Marysya27
Tricia, Anastazije, vrlo lijepa kisela tijesta, sva od čipke
Ne brinite, obitelj će voljeti kruh

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha