Dom Domaći kruh Kiseli kruh Početne kulture "Vječni kvasac", krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.

"Vječni kvasac", krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje. (stranica 78)

Helen
Citat: liusia
Opara
30gr. kvasac
30g vode
90 g brašna (može potrajati više ili manje)

Citat: liusia
Suhi kvasac (brzog djelovanja) 8-9 g
Nisam to shvatio! Zašto kvasac!?
liusia
Citat: Helen
Nisam to shvatio! Zašto kvasac!?
Zaboravio sam dodati da ne stavljam kvasac, ovo je recept s kvascem.




Citat: Helen
Zašto kvasac!?
To je sve Elenochka, dodala je da ne stavljam kvasac.
Helen
Citat: liusia
dodao da ne stavljam kvasac.
Jurij K
Tko će još peći kolače? Ili će postojati specifičan okus našeg kvasca?
Marysya27
Naravno da hoćemo.Kako bi i moglo biti drugačije. Tema kvasca i odjednom bez kolača? A okus će biti spesfis Mnogi će poželjeti ponoviti, a još više se počastiti
Jurij K
Marysya27, dobro! Pa ću potražiti recept!




Današnji kruh
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
ANGELINA CRNAviše
Citat: liusia
Focaccia s češnjakom i koprom
Pekla sam focacciu s češnjakom i ružmarinom. Jako mi se svidjelo.





Citat: Jurij K
Tko će još peći kolače?
I KAKO-E-E?! .... Svakako !!! I to isključivo na hmelju.
Helen
Citat: Jurij K
Tko će još peći kolače?
Stavio sam tijesto ... jučer je bila proba ... ništa se nije dogodilo

Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Vrlo je loše narastao, jako dugo ... bilo je potrebno dodati kvasac
Čekat ću rezultat ostatka!
Jurij K
Helen, oh oprosti .... Da vidimo što će dobiti druge djevojke. Ni sama ne znam, pokušat ću, naravno, ali neka moja supruga glavninu odradi s običnim kvascem.
Irinap
Je li netko pokušao peći na voćnom kvascu? Može se pokušati analogno.
liusia
Citat: ANGELINA BLACKviše
Pekla sam focacciu s češnjakom i ružmarinom. Jako mi se svidjelo.
I meni se ovo jako sviđa. Nije mi se svidjelo sa sušenim rajčicama. Sušena rajčica nije moj proizvod, bez obzira na svu ljubav prema rajčici.
ANGELINA CRNAviše
Pekla sam kolače na vječnom raženom kvascu, izvrsno su ispali. I lijesovi, i Aleksandrija, i Nježnost. Iz nekog razloga ne sumnjam u sposobnost našeg kvasca. Štoviše, već sam probao teško tijesto na njima. Da, razumiju duže, ali ne kritički.




Moramo sutra skuhati novu šaržu, inače do Uskrsa neće ostati ništa.
Irinap
Natasha, Svidjet će mi se. Pošteno ste probali različita peciva s ovim kvascem.
ANGELINA CRNAviše
irski, sada je glavno da namirnice u trgovinama ne nestanu)) Vrijeme je alarmantno (samo se šalim)
Pokušat ćemo.
Jurij K
Prokletstvo, volim mak. Nema ga nigdje u trgovinama, prije ste, barem za nevjerojatan novac, mogli kupiti torbu - ali sada zbogom
orah
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Jurij, ovo je za tebe, s velikim poštovanjem
ANGELINA CRNAviše
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Yur, od srca i iskrene čestitke !!!
Dugo vam ljeto. Zdravlje, uspjeh i LJUBAV !!!
liusia
Sretan rođendan Yura !!!
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Marysya27
Sretna Dnyushechka, YurochkaK dragi naši sunčani dani i svijetla postignuća
Samo s makom:
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
I kupus:
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Sve je na vašem kvascu
Elenushka, na to dugo računam i naštimavam se. A koliko ste prkosili?
Pukotina punđe izgleda prilično dobro. Nešto nije u redu sa strukturom?
Jurij K
Cure, hvala još jednom! U svim temama imam vremena samo zahvaliti, već sam zbunjen




Marysya27, nevjerojatno, volim mak, ali mak gotovo ovdje nije dostupan




Ali započeo sam kako je tijesto sazrijevalo
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.




Pa to je gotovo.
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.




Pomiješalo se za kobasice, ali pretjeralo. Od ostatka tijesta ispao je još jedan hljeb
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
ANGELINA CRNAviše
Citat: Jurij K
Pa to je gotovo.
Super, Yur.
Jurij K
Citat: ANGELINA BLACKviše
Super, Yur.
Jednostavno se dogodilo
ANGELINA CRNAviše
Citat: Jurij K

Jednostavno se dogodilo
A štruca je uglavnom simpampulka))
liusia
Yura, što je ispalo simpampulechki i kobasice u tijestu i kruhu.
Kruna
Djevojke-dječaci, "stare" početnice, molim vas pogledajte temu: Konvekcijske peći Gemlux # 1109
Podijelite svoje iskustvo ako kamen pomaže u pečenju kiselog tijesta.
Jurij K
Kruna, Ne razumijem kako bi kamen trebao pomoći? Pekla sam s našim kvascem, na plehu. Kamen je samo prikladniji uređaj i ravnomjerno raspoređuje temperaturu. Kruh neće biti ništa gori. Na kamenu, na ognjištu, postoji samo drugačija tehnika, različita od limenog kruha. Pogotovo ništa.
Kruna
Citat: Jurij K
Ne razumijem kako bi kamen trebao pomoći?
Upravo je to:
Citat: Jurij K
ravnomjerno raspoređuje temperaturu.

Jurij K
Kruna,
Kruna
Jurij K, Imam malu pećnicu, jednom sam je otvorio i zahladilo je. Gledao sam video, kako je jedan čovjek pekao bagete u dobroj vrućoj profesionalnoj pećnici, pa su i bez posebnog oblika ispali okrugli u presjeku, bez ravnog dna - tijesto tako snažno eksplodira od dobre vrućine + pare , i bez različitih uređaja (kamen, kupola, vruća plijesan itd.) neće raditi.
Samo što sam već "jeo" kruh, sad želim svladati super-duper!
Jurij K
Kruna, trebali biste napomenuti da je i mala pećnica vjerojatno male snage. Hoće li se kamen zagrijati?
Citat: CroNa
bez posebnog oblika, ispadaju okrugli u presjeku, bez ravnog dna - tako tijesto snažno eksplodira od dobre topline + pare
Evo ključnih riječi "dobro grijanje i para". Primjenjujući kamen o pari, možete zaboraviti, rastrgat će ga na komadiće ako nakon zagrijavanja poprskate vodu.
Jurij K
Kruna, dobro, dobro, lijevano željezo je stvar. Zimi nisam mogao otkloniti iskušenje, kupio sam tavu od 28 cm. Laž, čeka X sat da se kalcinira u vatri uz naknadnu obradu
Marysya27
KroNushka, Galinka, Odgovorit ću danas malo kasnije u temi. Vidio sam, ali nisam mogao pisati. U bijegu
I napisat ću o eksperimentu u kući Jura, koji je K
O ovom:
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Jurij K
Citat: Marysya27
Napisat ću o eksperimentu u Jurinoj kući, koji je K
Što je to? Koju kuću?
ANGELINA CRNAviše
Danas sam pekla štruce sa zobenom kašom. Tako ukusno. I tijesto je došlo vrlo brzo, proba je uglavnom brza.
Skuhao sam novi kvasac. Vrlo gusta. Evo pogleda kako će se ponašati u odnosu na prethodne.
Marysya27
Citat: Marysya27
Napisat ću (gdje?) U Jurinoj kući, koja K
Odnosno u temi A Galinka, u drugoj temi
Uvrnuta-uvrnuta "zbrka"


Pokušao sam napraviti kolač s našim kvascem. Samo što je bez šećera (s ekstraktom stevije) i grožđica, i pečeno u xn. Zbog posta nema nikoga tko bi jeo rezultate uzoraka, dogovorenih da jedu osobu koja ne može jesti slatkiše I sa šećerom i grožđice bi sve trebalo ispasti sjajno






Citat: ANGELINA BLACKviše
Skuhao sam novi kvasac. Vrlo gusta. Evo pogleda kako će se ponašati u usporedbi s prethodnim.
I imam dilemu kuhati ili ne kuhati
Jurij K
Citat: ANGELINA BLACKviše
Skuhao sam novi kvasac. Vrlo gusta. Evo pogleda kako će se ponašati u odnosu na prethodne.
Imam gustu, zadnja je samo bomba! Jednog dana možete peći, ali po inerciji stavljam tijesto kasno navečer, tako da rano ujutro zamijesim tijesto, i pečem u vrijeme ručka! U tijesto sam stavila samo dvije žlice kvasca!




Citat: Marysya27
I imam dilemu kuhati ili ne kuhati
Udarac ispod pojasa ...




Citat: Marysya27
Pokušao sam napraviti kolač s našim kvascem.
Bit će vremena - više detalja, ha?
Marysya27
Citat: Jurij K
Udarac ispod pojasa ...
Yurochka, draga, nimalo udarac.I dalje imam litru. Pa sam pomislio (a), vjerovati (i hoće li biti dovoljno) onom koji jest ili skuhati novi za svaki slučaj
Tvoje kiselo tijesto nagodilo se sa mnom ZA-SVUDI
Kako si mogao misliti nešto drugo ??? Nakon svega što se dogodilo? ..
Jurij K
Citat: Marysya27
Tvoje kiselo tijesto nagodilo se sa mnom ZA-SVUDI
Uh, izdahnuo sam




Citat: Marysya27
Imam još litru struje.
Pola pite mi je dovoljno više od par mjeseci, ali ne pečem toliko često kao vi cure
liusia
Citat: Marysya27
O tome
Kakav krasan !!! Super jednostavno!




Citat: Marysya27
I imam dilemu kuhati ili ne kuhati
Kako si me uplašio !!!! A onda ju je smirila. I još sam htio skuhati novi, i još više pola litre kvasca, ali mislim da je već vrijeme. A onda je sve sutra i sada. Sve, idi, inače neću otići !!!
ANGELINA CRNAviše
Skuhana gusta kisela tijesta aromatizirala se starterom. I očito joj je teško gusto žvakati. Treći dan luta, a mjehurići odlaze i odlaze. U ovom trenutku cijela tegla od tri litre. Već sam ga stavio na radijator, zamotao ručnikom da brže fermentira.
Ali debljina nije poput komada žilavog tijesta. Dosta se dobro promiješa žlicom.
Jurij K
Citat: ANGELINA BLACKviše
A očito joj je teško žvakati gusto. Treći dan luta
Ovisi o kvascu Moj za dan laganog nošenja, proždrljiv izašao
ANGELINA CRNAviše
Citat: Jurij K
Ovisi o kvascu Moj za dan laganog nošenja, proždrljiv izašao
Pa ... znači da sam puno potrošio. Samo pokvario.
Jurij K
Citat: ANGELINA BLACKviše
tako da sam uzalud učinio puno
Samo govorim o "žlica vrijedi" i kažem
ANGELINA CRNAviše
Citat: Jurij K

Samo govorim o "žlica vrijedi" i kažem
Pa, onda imam slab kvasac.
Helen
Eto, uspio sam, ovaj put bio je gust, kg krumpira ... 5 dana sam fermentirao ... pa sam ga opet izlio iz posude u hladnjak ... Ponovno sam ga ulio u jedan i držao na stolu jedan dan, sad nije hoo-hoo ... spava ... ali nije postao gust, nakon fermentacije ...
Jurij K
Citat: Helen
... ali nakon fermentacije nije postao gust ...
Mogu reći isto. Poput dječjeg pirea ili umaka od jabuka. Kako usporediti? Samo ne znam.
ANGELINA CRNAviše
Posteljina, Mislim da da - ako je barem tada dobro funkcioniralo, i kakva je njegova dosljednost, nema razlike
Helen
Citat: ANGELINA BLACKviše

Posteljina, Mislim da je tako - ako je barem tada dobro funkcioniralo, i koja je njegova postojanost, nema razlike
a ne Hto se ne svađa! naravno !!!
i danas opet imam eksperiment s uskršnjim kolačima ... pečem ...
ANGELINA CRNAviše
Trebam li staviti tijesto na nekakvo tijesto poput kolača ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha