AlisaZ
Ne znam je li to bio slučaj na forumu. Za mene knedle s gotovim nadjevom i sirove knedle. Volimo sirovi krumpir, štoviše valjani u mašini za mljevenje mesa, ali ja ne volim cijediti krumpir.
Oguljeni krumpir izrežem na četvrtine (ako je velik ili srednje veličine), stavim hladnu vodu i lagano zagrijavam u loncu na štednjaku (5 minuta na srednje jakoj vatri). Ne trebate odmah prokuhati i ohladiti. Za nadjev u okruglice dodajem luk (također se pomičem u mlinu za meso), malo svinjske masti za sočnost. Svinjska mast može se zamijeniti maslacem, ali ja je ne otopim, već je umiješam u krumpir. Sol i crni papar po ukusu.
Plus je što krumpir ne potamni i ne treba ga cijediti.
Wiki
Alice, odnosno ugrijali ste krumpir, bacili ga natrag i zatim ga pomicali kroz mlin za meso. Pravo?
AlisaZ
Wiki, Da. Zaboravio sam dodati da ga odmah napunim hladnom vodom. Ja ću dodati.
Meni je bolje tebi
Wiki
Hvala ti, Alice. Moram probati, jako volim knedle sa sirovim krumpirom.
AlisaZ
Samo s valjanim krumpirom je ukusno. Pokušao sam ga trljati, nije mi se svidjelo.
Mirabel
Alice, hvala na dijeljenju!
Jednom sam isprobala recept iz Kuhanja, gdje sam morala izrezati krumpir na male kockice i pustiti da se tekućina ocijedi i odmah isklesati okruglice.
Bilo je jako ukusno, ali takoooo grozno! I čini se da je vaša verzija lakša
Ne možete li krumpir provući kroz prešu ili ga samljeti u procesoru?
AlisaZ
Vika, putem tiska vjerojatno neće uspjeti, jer je u stvari krumpir sirov. Pokušao sam samljeti, nije mi se svidjela sluzava kaša. Po mojoj želji, samo pomičite. Opcija na ribežu ako je pečena, pržite.
AlisaZ
Nije prikladno za punjenje okruglica i okruglica, ako se pomaknete, još će biti soka, krumpir će potamniti (po mom ukusu). U neku drugu svrhu to je moguće. Postoji takva ribež, napravio sam tepsiju, nisam iscijedio sok.
Mirabel
Alice, Da! Sve je jasno! Hoće li mljeven krumpir biti homogen ili u komadima?
AlisaZ
Vika, Mali dijelovi.
Kruna
Citat: AlisaZ

Vika, Mali dijelovi.
Nisam ulazio u okruglice u komadima. Bilo je gotovog mljevenog mesa za samsu od mljevenog mesa i sitnih komadića krumpira, kuhao sam knedle, ali krumpir je ostao napola pečen, morao sam te knedle staviti u dupli kotao i kuhati na pari, kao manty.
Imam divnu ribež tns-ka se savršeno reže na male kockice bez istiskivanja soka.
AlisaZ
GalinaKoliko mali? U mlinu za meso pomicam ove komade milimetra 2 puta 2 približno, možda manje ili malo više. Na većoj samsi, vjerojatno?

U svakom slučaju, bez zagrijavanja, valjani krumpir potamni i daje sok. Ovdje sam napisao način kako to izbjeći. Ovo nije za vas osobno, samo sam to ponovno napisao.
legata
Citat: CroNa
Imam divnu ribež tns-ka
Drugi put čitam o njoj i ne znam kako izgleda. Prosvijetli. nema na čemu.
Kruna
Moje kocke su bile 0,3 * 0,3, ali problem je, očito, u samom krumpiru, oni su žuti i dugo se kuhaju, morao sam odabrati "brzo".
Ali ne, sada okruglice samo s pire krumpirom i prženim lukom! :-)




Citat: lga

Drugi put čitam o njoj i ne znam kako izgleda. Prosvijetli. nema na čemu.
Google TNS-3000.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha