Torta od šafrana s kiselim vrhnjem

[Nikusya]

Nikusya,

Jučer sam i pekla. Već 2 pojela. Sutra opet pecite, jer ova zabava neće preživjeti do Uskrsa!)))

Jako si lijepa. Izvrsne kupole, bez pukotina.

[Strašilo]

Strašilo, Natus: oprostite: nema snage pročitati cijelu temu, što učiniti sa šafranom, preliti kipućom vodom ili votkom i možete sada, ali sutra peći? I grožđice u bergamotu za koliko ili bolje suhe marelice (ali ja nemam Cointreaua) i trljati koricu ili ne, vrti mi se u glavi ... Već sam umijesio Myasoedovsky i Chocolate, idem na vaše sutra ...

[kil]

kil,

U ovom kulichu nema žara. Sve je to pomiješano s vama: konji, ljudi))). Suhe marelice s Cointreauom također su u drugom kulichu - šafranu-bademu.

Uzmite klasiku: grožđice i rum (ako ih ima) ili konjak. Grožđice namočite u rumu / konjaku, šafranu u žlici kipuće vode i ostavite sve do sutra.

Dodano u četvrtak, 28. travnja 2016. 17:28

Spreman sam!))

[Strašilo]

Strašilo, Natasha ljepotice! Ukratko, sve mi je pomiješano, grožđice od bergamota stavila sam u kremu od Svette, a u vašu sam napravila suhe marelice s koricom i ušećerenim voćem, boja tijesta je bila strava, sad se peku, zanimljiv miris, ja stavite 2 paketa šafrana u pola porcije, međutim, skupo je, gotovo 200 rubalja, ali u redu, nadam se da vrijede. U nedjelju ću kušati 4 recepta i odabrati sama ...

[kil]

kil,

Pa sretno. Uskršnji kolači su vrlo individualni))).

[Strašilo]

Strašilo, da, onda ću izvijestiti, nadam se da ću uskršnje kolače moći pokazati bez crvenila. Hvala Natus, tvoji recepti su obično vrlo pogodni za mene.

Spreman sam!))

I ja :)))

Nisam imao dovoljno snage za ukrašavanje. Otići ću spavati na štetu, inače kolač tako miriše.Natochka, pečem tvoju tortu već nekoliko godina, uvijek uspješno! Hvala vam!

[Masyusha]

Masyusha,

Da, imam iste radnike i seljake. Na glazuru su još zalijepljeni samo cvjetovi vafla. Nisam puno puzao od tebe do inteligencije!

Izvedba je izvrsna: kupola je na slici ravna.

Spreman sam!))

Djevojke, a on bi trebao biti tako mračan, inače sam zabrinuta da sam se pretjerano eksponirala, ali i meni se čini normalno

Tusya, želio sam ispeći sasvim druge kolače, ali jučer sam slučajno pogledao tvoju temu i ... evo rezultata

Već se jelo u jednoj osobi. Jako ukusno, kako volim, vlažno, slatko, aromatično
Kćeri su napravile 3 komada bez kandiranog voća i grožđica, pa su takoooooooooooooooooooooo u pećnici, kao da gljiva izgleda

[kseniya D]

kseniya D,

I kakvu krasnu mazgu imate !! Dobro ti ide!

I ja imam "slatki zub" i kolači pekarskog tipa malo nisu za mene. Volim slatko i sočno poput cupcakesa ...

Djevojke, nemojte mi reći recept za glazuru, ja sam to učinila prošle godine, ali kako sam zaboravila

I kakvu krasnu mazgu imate !!

To nije moja zasluga

Ove godine sam iskoristila gotovu. A nedavno sam ovdje pravila kolače s glazurom prema ovom receptu
šećer u prahu 190 g
mlijeko 2 žlice
maslac rastopljen 1 žlica
kava 1 kafena žlica kave za 2 žlice kipuće vode
Glazura se pokazala dobrom, nije pukla, nije otpadala u komadima i brzo se stegla.

I ja sam pekla! Gledajući noću! Sutra ću izvijestiti, glavno je da zhor ne napada noću))

Dodano u nedjelju, 1. svibnja 2016. 08:41

Evo što se dogodilo

[Mesalina]

Mesalina,

Ispalo je prekrasno, što drugo možete reći !! Sretan Uskrs!

Hvala Natusiji! Jako mi se svidio, iako sam recept djelomično kombinirao sa suhim marelicama, ali rezultat je izvrstan. Uradio sam pola porcije. Nema rezanja, ali postoji postupak ...
boja tijesta strava

- one koje su žute 6 kom.
- tvoja žućkasta

[kil]

kil,

Suludo je koliko pečenih! Zdravlje. Ja ih jako volim))

[Strašilo]

Strašilo, danas su na poslu pojeli par šafrana, malo presušili, ali i dalje vrlo ukusni i ne mrve se. Ukratko, pravilno sam odabrala vaše kolače

Šafran sam pekla metodom autolize (štruca). Pokazalo se izvrsno: izvrsna poroznost, izvrstan gluten, ne mrvi se. Na fotografiji sam torta već 5 dana. Fotografija je jedina (tada je telefon sjeo), pa se ispričavam na kvaliteti)). Odrezan je, vidite i sami s kojim glatkim rezom bez "kukica". Nakon pečenja kolač je najmekši, nabora se pod vlastitom težinom, pa savjetujem da ne žurite izvaditi ga iz kalupa.



Tijesto:
120g brašna
120g mlijeka
1. st. l. Sahara
kvasac

Sve ostalo osim maslaca, uključujući alkohol od unaprijed namočenih grožđica, treba upotrijebiti za miješenje tijesta. Dok tijesto odleži 40-60 minuta, tijesto se diže do vrhunca i počinje padati. Zatim umijesimo sve: tijesto, maslac, tijesto. a zatim prema receptu.

Cure, zdravo! Možete li mi reći, u usporedbi s Myasoedovskim, je li ovo sušilo za kolače ili je također mokro? Sviđa mi se Myasoyedovsky, ali želim isprobati novi recept. Volim vlažnu i gustu da dugo ne bi ustajale

[Strašilo]

Strašilo, Natakako sam volio da se tvoji kolači peku! Još ga nisam ukrasila - ovaj ugodan posao prepustit ću djeci.

U nordijskim naočalama ispali su neočekivano dobro:

Prvi put sam upotrijebio pravi šafran - nisam znao da ima tako specifičnu, oštru aromu. Koristi se "Kamis" - savršeno slika, čak i unatoč samo jednom paketu. Još ga nisam okusio.

[dama inna]

dama inna,

Kakav si dobar momak! Vrlo kvalitetne performanse. Svidjet će se okus)). Jučer sam pekla i sa suhim marelicama. Ali test je bio neuspješan (svi su krovovi srušeni)). Ovo su sljedeće.

[Nata]

Nata, hvala) Što vi mislite, ali 0,12g. (pakiranje šafrana Camis) - je li potreban "dobar prstohvat" ili su bila potrebna dva? Nikad nisam imao ništa s njim.

[dama inna]

dama inna,

Inn, za cjelovit recept uzeo bih dva pakiranja Kamisovsky (znam ih, koristio sam ih puno puta).

[Strašilo]

Strašilo, još uvijek imate ovu tortu u favoritima?

[Kokoschka]

Kokoschka,

Aha! Volim ga najviše)).

[Nat]

svi su krovovi bili pocepani

Pogledajte što rade ...

Nat, Zaboravio sam, ali vjerojatno se sjećate zašto se to događa?

Aha! Volim ga najviše)).

Vi ste naši vjerni ...

[Kukičanje]

Kukičanje,

Da, osnovno je - nerazvijeno. Gotovo svaki put kad se nađem u žurbi. Čini mi se da je to dovoljno, a kao rezultat toga, tijesto pukne krov.

[Strašilo]

Strašilo, razumljivo.
Jako volim pecivo od kiselog vrhnja.

Zbog toga sam i ušao. Već sam ispekao kremu i čokoladu ... ali i ovu volim i kupio sam šafran ...

[kil]

kil,

To je sve, Ira, iz pohlepe!)))

[Strašilo]

Strašilo, to je sigurno Tusya. Peći ću je na Svijetli tjedan.

Molim vas recite mi koliko se kolača dobije od navedenog broja proizvoda?

Molim vas recite mi koliko se kolača dobije od navedenog broja proizvoda?

Koliko na fotografiji. Sve je to iz istog dijela testa. Količina će uvelike ovisiti o veličini.

Hvala vam!
Pa, sve, odlazimo ...
Obožavamo vaše čvrste palačinke) I kruh od sira, riblji kotleti idu s praskom, sad je na torti) Kolače pečem prvi put, strašno je

[Natashkhen]

Natashkhen,

Ništa. Tako da je bilo drugog i sljedećih vremena - uvijek bi trebalo biti prvog.)) Što god bilo: uzeli su uskršnje kolače - već izvrsno!

[Strašilo]

Strašilo, Nata, pečena danas pola porcije za uzorak. Istina, tako su mekani i nježni, samo sam se bojao izvući iz obrazaca. Znate, jedan (koji je veći) malo je potrgao krov i to bliže kraju pečenja. Drugo nije. Ispitivanje je bilo dugo, poraslo je u oblicima vrlo dobro, ne znam što želi? Nisam razumio. Gornji dio ukrasio ružičastim "smećem" iz vrećice, nije bilo vremena za izradu zaleđivanja. (Ispričavam se što sam ovo napisao, ali ima okus poput kemije ...) Fotografiju ću vjerojatno donijeti sutra. Hvala Natasha na receptu!

[lijašik]

lijašik,

Zdravlje. Nadam se da ti se sviđa. Volim ih)).Krov je bio rastrgan - nije bio podmiren i na početku pečenja trebalo je dodavati paru. odgoditi pojavu kore. Uskršnji kolači sazrijevaju vrlo dugo u usporedbi s kruhom i ostalim svakodnevnim pečenim proizvodima. Ogromna je količina pečenja i šećera - kvascu je jako teško raditi.

Evo mojih uskršnjih kolača
Blago "izbočene" strane, ali nožem sam je strugao s tave.
Natalya, vidiš, veća torta s propalim krovom. Pukao je, a kad je izašao iz pećnice, krov je malo pao i zatvorio pukotinu.

Pekla sam i sa šafranom. Ukusno.
Pekla sam male kolače za osoblje.

(A kod papiga sam puno duži! (C))

[Inna]

Inna, reci mi jesu li ukusne? Takav neobičan okus dobiva se kod šafrana.
Ja, nažalost, nemam rez, jer sam ih odveo u posjet rodbini, tamo su ih brzo pojeli)).
A mali uskršnji kolači taman su za liječenje prijatelja i zaposlenika, Inna!

Inna, reci mi jesu li jako ukusne?

Jako, vrlo ukusni uskršnji kolači.
Ostala mi je još jedna velika kuća. Izrezati ću, pokazat ću.

[Innochek]

Innochek,

Je li osoblje provjerilo vaše napore?

Je li osoblje provjerilo vaše napore?

Da, svima se svidjelo. Tražili su recept. A neki su bili uvrijeđeni, jer su računali na velike forme

Još uvijek voljena i ukusna)). Još je vruće pri rezanju i prelomu. Ali, kao što vidite, "udarac" traje)). Mrvica je fina, vlaknasta, sočna. Napravio sam pola dijela tijesta po receptu, a od 100g maslaca bilo je 40 grama redovnog maslaca, 30 grama rastopljenog maslaca i 30 grama svinjske masti koja je nedostajala. Oguljen je, rastopljena je i rafinirana svinjska mast. Šafran ostavite nekoliko sati. Bolje u jakom alkoholu (inzistirao sam u Cointreau). U masti koja sadrži, u ulju - ne otapa se, ne odaje boju.
🔗
🔗

I ovo sam ga stisnuo i pustio:
🔗 🔗
🔗