Kućni zamrzivač - što se u njemu može pohraniti i kako se koristi

Djevojke,
prvo, želim vas pitati. Je li netko probao zamrzavanje punjenih paprika bez prethodne obrade? Pa, to jest, gurnite mljeveno meso unutra i zamrznite, a onda, kada je vrijeme da ga uzmete i skuhate kao i obično?
i drugo, podijelimo što i kako smrzavamo za zimu, kao praznine.

Započet ću.
1. Bilo koje bobice. Pospite suhe bobice u tankom sloju na veliku posudu (možete je prekriti pergamentom ako se bojimo da bi se mogla zalijepiti), stavite u pretinac "Brzo zamrzavanje", ostavite nekoliko sati. Kad bobice "zazvone" - ulijte u plastičnu vrećicu, zatvorite.

2. Gljive. Ogulite gljive, narežite kako želite (obično imamo kockice), kuhajte nekoliko minuta u slanoj vodi, ocijedite vodu. Ohladite, savijte u dijelove u plastičnu vrećicu, oblikujte vrećicu "ravnu", zamrznite. Ispada takav snop ravnih vrećica. Upotreba: za juhe, "pomfrit", pite - poput običnih svježih gljiva. Ne odmrzavajte prethodno.

3. Ne radim to sama, ali moja svekrva to radi svake godine.
Isperite zelje, suho, mrvite (bez debelih dijelova). Ulijte zelje u kalupe za led (ne do vrha), a zatim kalup prelijte hladnom vodom do ruba. Neka se smrzne. Kad se stvrdne, izvadite ledeno zelene kocke i stavite ih u plastičnu vrećicu, zavežite. Koristite kao svježe začinsko bilje za juhu (na kraju kuhanja bacite nekoliko kockica u gotovo gotovu juhu) ili za bilo koja druga vruća jela.
4. Povrće poput cvjetače, patlidžana, tikvica, brokule ne nabavljam, kupujem gotovu.

Pozdrav svima. Zamrzavam gotovo sve. Ne bavim se konzervacijom otkako sam kupio zamrzivač (2 godine). Također zamrzavam cijelu papriku.
Papriku ogulite u sredini, operite i osušite. i stavite jednu u jednu, kao da su presavijene čaše za jednokratnu upotrebu. i u zamrzivač, ova metoda štedi prostor u zamrzivaču. moguće je s mljevenim mesom, ali mljeveno meso treba biti bez luka. i skladištenje ne više od 5 mjeseci.

[Rustikalna peć]

Rustikalna peć, Oguljenu papriku zamrzavam (odnosno dok kuham za nadjev - s odrezanim vrhom i bez sjemenki).

Moji, ne blanširam, osušim, a zatim jednostavno stavim jedan u drugi u kolone širine komore kako bih uštedio prostor. U foliji i u zamrzivaču!
Tada, kad za to dođe vrijeme, izvadim ga, pustim da se malo otopi (ne baš) i kuham kao i obično.

Zašto zamrzavati s mljevenim mesom ili ste mislili na mljeveno povrće? Onda je ovo ideja !!!

Na isti način zamrzavam bobice. U zamrzivaču imam okvir s ladicama za brzo zamrzavanje.

Osim jagoda. Obrađujem ga u miješalici s malom količinom šećera i ulivam u plastične boce od mineralne vode. Zamrzavam ga i po potrebi nožem sa zubima odrežem komad cilindra koji treba dimenzionirati. Jednostavno ne volim smrznute jagode.

Želim probati zamrzavanje patlidžana ove godine. Trebate pogledati, negdje sam imao neke bilješke, tamo je potrebna prethodna obrada.

Također zamrzavam sve redom, uključujući punjene paprike i kiflice kupusa - bez toplinske obrade. Inače, imam zanimljiv recept za punjeni kupus koji odmah ispečem iz zamrzivača u pećnici, bez umaka. Recept je spas.

Moje zelje, osušite ih, narežite na male komade, stavite u kutije ili samo u vrećicu, a zatim ih zamrznite. Zelje je mrvičasto, uzimam koliko je potrebno sa žlicom.

Jagode također zamrzavam sa šećerom. Grah šparoga blanširajte. Patlidžani i tikvice - pečeni na kriške s biljnim uljem.
Općenito, posla ima dovoljno ljeti i jeseni.

moguće je s mljevenim mesom, ali mljeveno meso treba biti bez luka. i skladištenje ne više od 5 mjeseci.

Svetl @ nka, što će biti s lukom? Kotlete uvijem i zamrznem u zamrzivaču (oni su s lukom) bez prethodne toplinske obrade, kad odem na duže vrijeme - suprug ga sam izvadi i prži, luk se definitivno ne kvari (barem u kotletima ).

Zašto zamrzavati s mljevenim mesom ili ste mislili na mljeveno povrće? Onda je ovo ideja !!!

Luysia, mislio sam samo na meso (meso-riža-luk-mrkva). Tako da kad dođe sezona hladnoće - samo je uzmite, ugasite - i tako da miriše ljeti (tj. Papar).
Ali vaša verzija s paprikom- "šalicama" je super! Meso, a mljevenu papriku uvijek možete kupiti samo ljeti.

Također zamrzavam sve redom, uključujući punjene paprike i kiflice - bez toplinske obrade. Inače, imam zanimljiv recept za punjeni kupus koji odmah ispečem iz zamrzivača u pećnici, bez umaka. Recept je čarobni štapić.

između, tada ću slijediti vaše korake, pokušat ću se i smrznuti. A o punjenom kupusu - napisao sam jučer u temi o duplom kotlu - oni i obični izlaze savršeno bez prženja i dinstanja samo u parnom kotlu (tada se umak mora ocijediti iz tave i pomiješati s kiselim vrhnjem već u tanjur).

Svetl @ nka, što će biti s lukom? Kotlete uvijem i zamrznem u zamrzivaču (oni su s lukom) bez prethodne toplinske obrade, kad odem na duže vrijeme - suprug ga sam izvadi i prži, luk se definitivno ne kvari (barem u kotletima ).

ali imao sam tužno iskustvo s kotletima. ostalo je poput mljevenog mesa i odlučio sam ga zamrznuti. nakon 2 tjedna ispržila sam kotlete, pa ih je bilo nemoguće jesti. S lukom više ne eksperimentiram.

Luysia, mislio sam samo na meso (meso-riža-luk-mrkva). Tako da kad dođe sezona hladnoće - samo je uzmite, ugasite - i tako da miriše ljeti (tj. Papar).
Ali vaša verzija s paprikom- "šalicama" je super! Meso, a mljevenu papriku uvijek možete kupiti samo ljeti.
između, tada ću slijediti vaše korake, pokušat ću se i smrznuti. A o punjenom kupusu - napisao sam jučer u temi o duplom kotlu - oni i obični izlaze savršeno bez prženja i dinstanja samo u parnom kotlu (tada se umak mora ocijediti iz tave i pomiješati s kiselim vrhnjem već u tanjur).

Zamrznuti kolutići kupusa savršeno se čuvaju. Samo ih uzmete i kuhate / pirjate / pržite kako želite. Usput, znam da neke Izraelke stavljaju glavice kupusa u zamrzivač, tada nema potrebe kuhati glavicu kupusa prije valjanja kiflica. Dovoljno ga je odmrznuti i rastaviti na lišće.

Moja punica, iako nije iz Izraela, čini upravo to.
Papriku zamrzavam na isti način kao što je gore opisano.
Preporuča se mljeveno meso za zamrzavanje raditi bez luka - jer luk kada se smrzne s mesom poprima vrlo neugodan miris (takav BU).

još jedno iskustvo - prilikom izrade lazanja udvostručujem sve proizvode.
I jedna šarža (tj. Posuda za pečenje / tava) ide izravno u pećnicu, a druga šarža podijeljena je na dva dijela i smrznuta u plastičnim posudama.
Nakon zamrzavanja, moji dečki samo izvade ovu prazninu iz zamrzivača, prebace je u porcionirane obrasce i trebaju je samo dovesti u stanje pripravnosti.
Budući da je mljeveno meso u lazanjama gotovo prženo, nije potrebno dugo ga zagrijavati, a mikro je prikladan za upotrebu.

Punjene paprike odmah zamrzavam. I bobice.
Smjesu od borša također zamrzavam.
Trljam svo povrće (cikla, mrkva, paprika, začinsko bilje, gljive) na Bernie rende, spakiram ga u vrećice (na temelju malog lonca), stavljam ove cilindre u veliku posudu.
Zimi vadim vrećicu (2-3, ako je u velikoj šerpi), stavljam je u tavu, trup i dodajem smrznutu rajčicu. U potpunosti ih ledim, posebno za boršč, po broju vrećica. Takve se rajčice vrlo lako guliti - držati u toploj vodi pola minute - i svući.
Također kiselim na proljeće malo zamrzavam (operem, osušim i stavim u vrećicu - kad se smrzne, lako se mrvi, pa je ne režem).

Danas se želim razmaziti patlidžanima. Mislim - zamrznuti sirovo ili kuhati?

Još zamrzavam gotovu pizzu. Tada ga moji kućni ljubimci brzo zagriju u mikrogalu i pojedu.
Mislim da patlidžan ne treba kuhati prije smrzavanja, zašto? Višak posla i potrošnja plina. Dovoljno je samo izrezati ih u željeni oblik, na primjer u krugove.
Ne smrzavam povrće i začinsko bilje. Zašto mi to treba ako su u trgovinama i na tržištu tijekom cijele godine. Povremeno kiselica, ako se kupi previše, i nasjeckani celer za juhe. Kuha se smrznuto brže od svježeg.

Zamrzavam sve osim bobica i marelica, i breskvi i povrća: rajčice, paprike, ne izrežem cijelu stvar, tikvice, gljive prethodno malo prokuham, samo narežem zelje u vrećicu od polietilena, trljam mrkvu a isti za pakete vrlo su prikladni. Ali kako je dobro zimi od svih mrazeva.

Zamrzavam marelice (zimi i u proljeće s njima radim knedle, ukusne), papriku narežem na komade, tikvice, mrkvu, rajčicu, začinsko bilje i tako dalje. Tada je vrlo povoljno kuhati juhe, variva i pilav, ne trebate ništa prati ili čistiti.

Cure! Možda ću pitati gluposti, ali ... Netko je pokušao smrznuti tijesto s kvascem? Ako je to slučaj, isplati li se to učiniti i koje su značajke postupka. Ovo se pitanje pojavilo iz ovog razloga: sada je na prodaju velik izbor smrznutih poluproizvoda, uključujući sve vrste tijesta (uključujući kvasac). Pa sam pomislio: je li moguće ponoviti slično iskustvo kod kuće.

Kava, za pizzu radim tijesto od kvasca za 2 komada odjednom.
1 - Pečem odmah, a pola zamrzavam. Samo ga odmrzavam na stolu na sobnoj temperaturi.

Napravio sam tijesto za okruglice i tijesto od kvasca i zamrznuo. Odnio sam ga mami i ona ga odmrzava po potrebi.

Lako ... Tijesto od kvasca divno se odmrzava. Tek nakon odmrzavanja postaje tekući. Stoga pokušavam zamrznuti već formirane proizvode. Stavio sam ga izravno iz zamrzivača na podmazani lim, pustio da se odmrzne na sobnoj temperaturi i izbio. A onda prema uobičajenoj shemi.

Lako ... Tijesto od kvasca divno se odmrzava. Tek nakon odmrzavanja postaje tekući. Stoga pokušavam zamrznuti već formirane proizvode.

Nisam "ukapljivao". Samo malo vlažno u vrećici prilikom odmrzavanja - izvana malo vlažno.

Ovisi o količini pečenja u tijestu IMHO

Lako ... Tijesto od kvasca divno se odmrzava. Tek nakon odmrzavanja postaje tekući. Stoga pokušavam zamrznuti već formirane proizvode. Stavio sam ga izravno iz zamrzivača na podmazani lim, pustio da se odmrzne na sobnoj temperaturi i iskrsnuo. A onda prema uobičajenoj shemi.

Pitanje: Treba li proizvode od tijesta od kvasca oblikovati i odmah staviti u zamrzivač (tj. Bez probe)? I kako se onda ti proizvodi dobro dižu? Razlikuje li se okus od smrznutog?

Hvala svima! Baš sam razmišljala o tome da zamrznem dio tijesta, ako ne koristite sve odjednom! Ali mene je zbunjivalo ukapljivanje, plus aktivnost kvasca nakon smrzavanja. Ali s druge strane, ako možete kvasac zamrznuti bez posljedica, zašto onda ne biste zamrznuli tijesto!

Zamrzavam proizvode bez probe. Po mom mišljenju malo se gore dižu, ali to ne utječe na okus

Zamrzla sam tijesto u komadu - pa pite (pa pržene). Smrznute lepinje. Najdraže mi je bilo zamrznuti kolač od pizze.

Zamrzla sam tijesto u komadu - pa pite (pa pržene). Smrznute lepinje. Najdraže mi je bilo zamrznuti kolač od pizze.

Odnosno, jeste li probali smrznuti i samo tijesto i gotove proizvode? : :) Nismo veliki ljubitelji okruglica i okruglica, ali ponekad, kako bih na brzinu skuhao nešto za večeru, mogu još malo zalijepiti i gotove staviti u zamrzivač. No, ni tijesto s kvascem, ni pite, na primjer, još uvijek nisu izvodile eksperimente.

Imam ogroman zamrzivač! A tu su i zalihe za sve prigode! Zamrzavam BILO KOJU VRSTU tijesta, oblikovane pastete, okruglice, okruglice. Ukusna peciva - pita, kiflice, pite, čak i kolači! Sve je po strani.Prijatelji dolaze na svjetlo - sve što volite (i u temi pića - čaj, kava, sok od rajčice, pivo itd.) - na nekoliko minuta-sekundi u mikrovalnoj pećnici, a zatim u tavi na tavi. Ili izravno na stolu. Radni je tjedan naporan, pa pokušavam kuhati različite vrste hrane i navečer, ako sam stvarno umorna, ne ostavljam obitelj gladnu. Radim pizzu na posebnim kartonskim podlzhki, odmah na tijestu i punjenju, i umaku, i siru - to je to! Zatim u šok smrzavanju, u plastičnoj vrećici i na hrpi jednu na drugu. Pite s kvascem i prhkim tijestom (već pečene) izvrsne su i u hladnjaku. Jedini uvjet je dobro pakiranje. Ili u plastične posude, ili u kutije za kolače (također plastične) ili u polietilen. Vlaga tijekom skladištenja jako se smrzava iz hrane, stoga je morate zaštititi!
Sva rodbina i prijatelji imaju dojam. da sam od jutra do mraka u kuhinji. A ja samo imam zamrzivač! Puno kuham i smrzavam se. Prženi kotleti - pola u zamrzivaču. Za večeru u polaganom kuhaču, heljdi, a na vrhu rešetke - kotletima iz zamrzivača. Dakle, hrana je gotova!
Ukratko, možete puno prepričati. Duboko sam uvjeren. da ljudi nemaju pojma koliko je zgodno imati veliki zamrzivač i koliko prednosti daje! Šteta je...

kava, pa me često guraju uza zid s pitanjem: kakva smokva, treba ti ovaj zamrzivač, ako ima puno puta u trgovinama i tržnicama. kad je mjesec dana unaprijed na karticama za cijelu obitelj dobio-prošao? I ne shvaćaju da je zamrzivač moćan alat za uštedu vremena novcem. Šahovska riječ! Kad ispečem neki egzotični kruh, odmah izrežem pola štruce, potpišem je, na polietilen i u zamrzivač. A za svaki obrok imam 4-6 kriški različitih vrsta kruha!
Svojedobno sam u "Znanosti i životu" čitao o mikrovalnim pećnicama postavljenim u zamrzivaču. Pa, to je, kao što je TV "dvojka", zapamtite, s videorekorderom. : DBjer ovo "dvoje" jednostavno savršeno nadopunjuje međusobne mogućnosti. A pravilno odmrznuti gotov proizvod praktički se ne razlikuje od svježe pripremljenog!
Jako štedi hranu! Uostalom, 3 će lepinje ležati na krušnici 3 dana i već ustajale ... Zamotam, odložim. Proći će tjedan dana, poškropit ću ih vodom, u istoj vrećici ugrijat ću nekakvu radost, lepinje za doručak! Pojede se u borbu!
Ako želite nešto ukusno. moji kućni ljubimci ulaze u zamrzivač. Tamo "i prvi. I drugi. I kompot" sve se može naći!

Torta! Možete li nam reći nešto više o kotletima? Možda ne u toj temi, naravno, ali samo sam čavrljao ovdje s Adminom i špijunirao smrznute palačinke (Gospode, koliko je vremena izgubljeno!), Juhe i kotleti.
I ovdje predlažete TO! Odnosno, zamrzavate gotove lepinje i pite i kruh?
A kotleti - od zamrzivača izravno do rešetke? bez odmrzavanja? I dobivate uparene pljeskavice?
Pa, koliko dugo živiš - i umrijet ćeš budala, pa, kako nisi mogao o tome razmišljati?

Cakezhechka, kako vratiti smrznuti kruh u normalu? U mikrovalnoj? Što je s viškom tekućine? Pa ipak, recite mi, treba li takav smrznuti kruh odmah pojesti ili može i dalje izdržati u kruhu nakon odmrzavanja?

U mikrovalnu? Mislim da će biti bolje u pećnici. Kruh zagrijan u mikrovalnoj odmah postaje ustajao. Možda u tosteru?

[Kotleti "Blizanci"]

Kotlete čuvam i jednostavno oblikovane (sirove) i pržene. Punjeni gljivama, nadjevom od sira, pečeni (na web mjestu postoji tako dobar recept Kotleti "Blizanci" - pečeni kotleti na plehu. a u njima udubljenje i ispuna. a na vrhu pečeni sir). Stavio sam ga u mrežu multivarke bez odmrzavanja - sve će biti pripremljeno. pametna je, moj lonče!
Hleb hitno odmrzavam u mikrovalnoj pećnici. ali obično se smrznuti komadi (već zamrzavam narezani kruh), koji leže na tanjuru na stolu, vrate u normalu za sat vremena. A o kakvoj višak tekućine govoriš, ne razumijem
Ne znam koliko dugo odmrznuto može ležati, malo ga odmrzavam, ako netko samo želi raž. a ostali ne žele, na primjer.
Ne mogu vam reći ništa o ukusnom ili neukusnom. Ovo je subjektivni koncept. Uzmite komad kruha odmah, stavite ga u zamrzivač, a sutra pripazite kako se ponaša u odmrzavanju na različite načine (mikruskom i prirodnim odmrzavanjem). Sukladno tome, donijet ćete zaključke, ukusne, neukusne. Ali znate kako vam mogu reći: kad se vratite kući s posla i vidite praznu pogaču, a vašoj se kćeri postavi tiho pitanje "Gdje je jutarnji hljeb?" opravdava "Djevojke su došle i jeli smo prije para!", tada bih radije izvadio "neukusni" komad iz zamrzivača i večerao nego vikao, gladovao ili čekao 3 sata novi hljeb. ili pogaziti kruh za "ukusan" kruh.
Dežurni poluhljeb uvijek treba ležati u višoj sili!

[Torta]

Torta i više o zamrzavanju sirovih kotleta? Obično ledenim polpete, a polpete su gotove (ako ostanu, naravno). Kotlete kuham izuzetno rijetko, svejedno pržene ... pa bih želio detaljno o zamrzavanju sirovih kotleta, odmrzavanju i kuhanju smrznutih kotleta.
Zamrzivač zovem "naše kante Domovinu kuhinja "

[Torta]

Torta i više o zamrzavanju sirovih kotleta? Obično ledenim polpete, a polpete su gotove (ako ostanu, naravno). Kotlete kuham izuzetno rijetko, svejedno pržene ... pa bih želio detaljno o zamrzavanju sirovih kotleta, odmrzavanju i kuhanju smrznutih kotleta.
Zamrzivač zovem "naše kante Domovinu kuhinja "

I pomislio sam da se svi sirovi kotleti znaju zamrznuti (i smrznuti) ... Stavili su poluproizvod na tanjur zaprašen brašnom i - u zamrzivač. Zatim su ga izvadili, legli na sobnu temperaturu i u tavu ...

[aynat]

aynat stvar je u tome što nisam stručnjak za zamrzavanje sirovih kotleta. Mogu i nešto drugo, ali kotleti ... Kotlete rijetko kuham, nekoliko puta godišnje, više volimo meso u komadu
Obično na dasku stavim plastičnu vrećicu (tačnije, dasku unutar paketa) kako se ne bi zalijepila za dasku i kasnije je ne birala. I koliko su dugo na stolu?

[Torta]

Torta i više o zamrzavanju sirovih kotleta?

Djevojke su vam već odgovorile
Sirove kotlete zamrzavam samo za parne kotlete. Kad se sirovi kotlet odmrzne, gubi sok. Ne sviđa mi se - pržim puno kotleta odjednom i zamrzavam ih gotove.
Sirove kotlete stavljam ravno iz zamrzivača u rešetku na pari. Ja u pravilu spuštam heljdu i uključujem način rada "Heljda". Dok se heljda kuha, kotleti imaju vremena i odmrznuti se i popariti. Na pari, ili bolje rečeno, sav sok koji nastane tijekom odmrzavanja ići će ravno u heljdu s dna i ova situacija mi potpuno odgovara!
p.s. Nadam se da razumijete o čemu govorim o kuhanju u multivarku? I onda mi se to dogodi, kažem to naravno, i onda shvatim da ljudi nisu razumjeli gdje što kuham

ali upravo sam razgovarao s Adminom i špijunirao smrznute palačinke (Gospode, koliko je vremena izgubljeno!), bujone i kotlete.

Zašto ti se nisu svidjele moje smrznute palačinke?

Da, stavio sam puno stvari u zamrzivač - o tome sam već napisao na forumu

Lakše mi je ispeći dodatnih 15-20 palačinki odmah dok se priprema cijela hrpa, a zamrzivač raširiti u dijelove od 4 komada.
Ali tada problem ne vrijedi - što jesti, dosta mi je svega. Možete ga odmah staviti u mikrovalnu ili navečer ostaviti na stolu - odmrznut će se.

Gotovo sve možete zamrznuti - juhe, juhe, boršč, meso, šunku, žele meso i tako dalje.
Tjestenina s umakom u kalupu i zamrzivaču, tepsiji itd.
A juhu od boršča i kupusa iz zamrzivača okusom se ne može razlikovati od svježe pripremljene - dokazali su to vrijeme i zet.
A borsch prelivi su poluproizvodi ...

U zamrzivaču uvijek imam gotove juhe - tada je dobro i prikladno s njima kuhati razne kašice. I pored toga, zagrijte juhu, tamo jaje, krekere - ovdje imate ručak i večeru - kao i svi!

Oh, stvarno nije tema

Admin, ne! PALAČINKE JAKO SVIĐALE !!! Hvala, samo što je za mene otkriće bilo da ih mogu zamrznuti, a zatim i pojesti. Smrznute palačinke iz Admin-a (i juhe također) - ohrabrio sam se da zamrznem i druge proizvode - ali s malo pojedinosti, ako, primjerice, puno povrća narežem u juhu, pošaljem ih u vrećici u zamrzivač (sada! Nikad prije na to nisam mislio).
I ovdje - cijela kuharica smrznutih večera!
Pa se ispostavilo da ne znaju svi za to da sirove kotlete možete zamrznuti

[aynat]

aynat stvar je u tome što nisam stručnjak za zamrzavanje sirovih kotleta. ... Rijetko kuham kotlete, nekoliko puta godišnje, više volimo meso u komadu
Obično na dasku stavim plastičnu vrećicu (tačnije, dasku unutar paketa) kako se ne bi zalijepila za dasku i kasnije je ne birala. Koliko su dugo na stolu?

I ne često ... I s vremenom - pa, dok ima vremena, toliko laži (do 2 sata za potpuno odmrzavanje). Ako nema vremena, stavim ga ranije, ali tada će trebati više vremena da se prži.

Djevojke su vam već odgovorile
Sirove kotlete zamrzavam samo za parne kotlete. Kad se sirovi kotlet odmrzne, gubi sok. Ne sviđa mi se - pržim puno kotleta odjednom i zamrzavam ih gotove.
...
p.s. Nadam se da razumijete o čemu govorim o kuhanju u multivarku? I onda mi se to dogodi, kažem to naravno, i onda shvatim da ljudi nisu razumjeli gdje što kuham

Nemam multivar, pa ga pržim, ali teško je ispržiti potpuno smrznuti kotlet: vani gori, ali unutra je sirov. A sok mi nekako ne ide dobro i istječe tijekom odmrzavanja.

ali teško je pržiti potpuno smrznuti kotlet: vani gori, ali iznutra je sirov

to sam i mislio.

Povrće režem posebno za zamrzivač, posebno u sezoni. Stavio sam ih u spremnike od 200, 250, 500 ml, a zatim sam izvadio nekoliko kutija, sadržaj u mulvaru ili kotlu, varivu ili juhi nevjerojatno je ukusan i mirisan. Posebno volim kad moj suprug tako kuha, napunim zamrzivač

Stavio sam različito smrznuto povrće (različiti kupus, grah, kukuruz, grašak, gljive i ostalo) u lonac za tjesteninu (s rešetkom unutra), koliko je potrebno za prilog, kap vode na dnu, dodati malo i pustiti da se malo kuha par. Dok se meso peče, i ranije je povrće spremno.
Stavim ih u posudu za salatu i napravim nadjev - senf, ocat, biljno ulje, šećer, protisnuti češnjak - sve po ukusu i prelijem tim povrćem da se skuha dok se meso prži. Možete pržiti luk s mesom i dodavati povrću, bit će još ukusnije.
I sve se priprema brzo i zadovoljavajuće i zdravo.

Admin! Recite mi, u kojem spremniku zamrzavate tekućine (posebno sirutku, juhe itd.)?

Pa, to što možete zamrznuti sve vrste tekućina (juhe, kompoti) i gotova peciva za mene je bilo otkriće. Svakako ću probati! Ali polugotove mesne proizvode (uključujući kotlete) dugo zamrzavam sirove i pržim ih bez odmrzavanja. Sve je savršeno prženo - ne gori, a unutra je prženo i sočno, samo bi vatra trebala biti mala
Sada ću od svega napraviti više i zamrznuti u različitim oblicima (sirovo i gotovo). Hvala svima na zanimljivim idejama.

Smrzavam se:
- vrtne i livadske jagode, crni ribiz, trešnje bez koštica, trešnje bez koštica (za kompot), maline, viburnum (mama se smrzava, mrzim miris), šljive (polovice bez koštica)

- mahune (mladi u komadima), rabarbara (oguljene u komadima), kopar (nasjeckani i cjeloviti), ribana mrkva, mladi grašak, paprika (oljuštene šalice, mali komadi 2x0,5 cm), rajčica (komadi bez kože), gljive kuhano

- tijesto, punjena paprika, okruglice, gotovi kiflići i slatke pite,
a također uvijek imaju maslac, razno meso, ribu, često plodove mora, gotove smrznute mješavine povrća)

Imamo 2 hladnjaka s prostranim zamrzivačima i zasebni zamrzivač posebno za povrće i voće. Obično bobičasto voće i povrće (po 300-500g) u dvije vezane vrećice, između vrećica nalazi se umetak s natpisom "kada i što", pite - u ručnik, pa u vrećicu. Zelje - u male svežnjeve umotamo kao rolat u vrećicu, a u drugu vrećicu, ako se mrvi, stavimo u vrećicu u tankom sloju i također u kolut (isto s mljevenim mesom, mrkvom, gljivama)

Pridružujem se ljubiteljima kućnog smrzavanja - zamrzavam gotovo sve, povrće, voće, poluproizvode i gotova jela.
Uvijek zamrznem puno klasičnih i lijenih kiflica s mladim kupusom kad je nježno .... ne možete ga usporediti s jesenskim kupusom! A kakva je ukusna juha od kupusa od zelenog kiseljaka u prosincu ... vitamini škripe i pamti se ljeto.
I jednostavno prebacim sirove kotlete iz zamrzivača u hladnjak unaprijed i tada ne daju sok prilikom odmrzavanja. Naravno, ako imate vremena i kad vam zatreba hitno, odmah iz zamrzivača ili u polaganom štednjaku ili na laganoj vatri, ali uvijek ispod poklopca.
Volim zamrznuti juhu - ulijte je u vreće s ledom. Obično u tu svrhu posebno skuham vrlo jaku juhu, ohladim je i ulijem, a zatim je prikladno uzeti onoliko kockica "mojih" bujona.
Komadni proizvodi smrzavaju se na takvim plastičnim pladnjevima (u trgovinama se na njih pakiraju kobasice itd.). Namažem ga i pažljivo zamotam prozirnom folijom.
Juhe, kupus juha-boršč u limenkama kiselog vrhnja (450-500gr) s uskim poklopcima ili ikeevka visoke posude za proizvode s tijesnim poklopcem (1-1,5l).
Izvadim ga iz zamrzivača, na sekundu pod vruću vodu i savršeno se uklanja u tavu.

[Olimpijada_M]

Olimpijada_M, Ja nisam administrator, ali odgovorit ću - u plastične posude za jednokratnu upotrebu, u takva gotova jela i salate, pakirane su. Kupujem pravokutne kalupe zapremine 0,2l, 0,25l, 0,5l, pravokutne oblike prikladno je kompaktno staviti u zamrzivač.
Jednako znatiželjno kako Admin zamrzava tekućinu.
Češnjak također zamrzavam, loše mi ga je čuvati, a kad se češnjak počne masovno kvariti, onda je i u zamrzivaču. Korijen đumbira dobro podnosi smrzavanje. Ljetno povrće iz zamrzivača puno je aromatičnije od svježeg zimskog.

Ako se tema glatko pomaknula sa smrzavanja tijesta na zamrzavanje bilo čega, tada ću ubaciti i svojih 5 kopejki. Dugo godina smrzavam: kopar, peršin, kiseljak, zeleni luk, grašak (i ​​mladi svježi i već kuhani), cvjetača, kuhana repa i mrkva (ako trebate brzo napraviti salatu ili u boršu - slatka stvar) , sve bobičasto voće (jagode, maline, borovnice, ribiz, grožđe ...), dunja (oguljena od jezgre i izrezana na kriške); okruglice (same po sebi), pire od krumpira i krumpirovu vodu (za kruh).

Ne preporučujem krastavce i rajčice za zamrzavanje.Ako su rajčice i dalje za dresing, dinstanje, onda ništa drugo, ali krastavci se mogu baciti.

[kava]

kava
Slažem se s krastavcima za 200%, stavljanje u zamrzivač jednako je bacanju u smeće odmah. Nakon odmrzavanja ostat će sažvakana koža i voda.

Ali volim zamrznuti rajčice. Mesnat, zreo sladoled, izrezan na komade i cijeli. Komadi samo uzimaju potrebnu količinu za varivo, meso itd. I vrlo je prikladno izvaditi cijele komade iz zamrzivača da se opeku i uklone koža, a nakon odmrzavanja dobivate, na primjer, čistu pulpu za umak.

Juhu zamrzavam u pravokutnoj posudi, a zatim je samo istresam u plastičnu vrećicu kako posuda ne bi uzalud paralizirala u zamrzivaču, ako je lijena ili nema vremena, ostatak juhe smrznem odmah u tava, zatim se palačinka šalje u vrećicu

Kad sam govorio o svom smrzavanju, propustio sam još jednu vrlo važnu pogodnost.
Evo kako je to bilo. Mljekarica je došla na naš posao i dala joj mlijeko da proba. Jako mi se svidjelo, ali među osobljem nije bilo "suputnika". I nije mi bilo isplativo nositi 3 litre drozda sam. Tada sam rekao: uzmi 12 litara! sve su me oči progledale i jednostavno sam nekako spontano odlučila da ću se smrznuti.
Kuće od 12 litara ulivale su se u plastične boce mineralne vode (litre) i pravokutne posude. Kad se sve zaledilo, istresla sam ga iz kontejnera u vreće. sad kod kuće UVIJEK imam svježe mlijeko! Samo ga prebacim iz zamrzivača u hladnjak i lako se otopi za pola dana. Ako trebate brzu mikrovalnu pećnicu, "uvijek spreman"
Ponekad u polagano kuhalo ubacim poluotopljeno mlijeko (s komadom smrznutog), ulijem žitarice i na tajmer za jutro, a ono će se otopiti i kaša će se skuhati
Mlijeko se NE stratificira, NE kiseli, BEZ cmoka i praktički BEZ ZNAKOVA smrzavanja.
Sad dolazi moja mljekarica kad nazovem i naručim sljedeću „šaržu“ mlijeka. Zauzima malo prostora u zamrzivaču, ali je nevjerojatno prikladno. da kod kuće uvijek ima kvalitetnog mlijeka. Pogotovo ljeti, kad se nemate vremena okrenuti, kiselo je.
Možda će netko moći otići negdje dalje u selo 2-3 puta mjesečno (ili se vratiti s dače) i kupiti 10-15 litara mlijeka. Zamrzivač će vam pomoći da uštedite!

Veliki plus zamrzivača je što sam konzervirao puno manje! Prestao sam kuhati kompote i konzerve, preljevi u juhe i grickalice također su nekoliko puta manji, samo nekoliko. najdraži. Kisele krastavce i marinade radim samo u istom volumenu.
Paradajz zamrzavam u kriškama bez greške - kakva će pizza bez njih ?!

Admin! Molim vas recite mi u kojem spremniku zamrzavate tekućine (posebno sirutku, juhe itd.)?

Koristim bilo koju plastičnu posudu - posude s poklopcima od 0,5-0,75 ml. Posebno koristim jednokratne posude u kojima se prodaju salate i slično. Svaka je od 0,5 litara i prikladna je za kuću, čak ih perete u perilici posuđa.

"Ne preporučujem krastavce i rajčice za zamrzavanje. Odvratno. Ako su rajčice i dalje za dresing, dinstanje, onda ništa drugo, ali krastavci se mogu baciti."

Ne trebate ništa bacati!
Stalno sladoled! Ne trebate baciti krastavce. Berem dobre jesenske krastavce (malo), tanko ih režem i zimi koristim za salatu provansalsko ili zimsko kiselo povrće (pogledajte moje recepte na forumu).
Uvjet je samo jedan - za ta jela ne trebate odmrzavati krastavce! Stavite ga u salatu u sladoled, od marinade će se otopiti, zasititi tekućinu i oporaviti se i bit će ukusni i hrskavi.
Testirano mnogo puta!
Pokušao sam staviti rajčicu iz zamrzivača u marinadu - oni također ispadaju dobro i također ih ne treba odmrzavati, pa ih stavite u hrast.
U marinadi je bolje koristiti apsolutno svo povrće iz zamrzivača i smrznuto.
Pogledajte na forumu, tu je fotografija mog povrća iz zamrzivača u marinadi - vrlo jestiva i ukusna!

Pisao sam o krastavcima!
Ni ja ih nisam smrznuo, bili su neupotrebljivi. Ali cijelo vrijeme sam razmišljao kako da ih "prevarim". Sad ne trebam razmišljati, pametni ljudi su mislili umjesto mene i pisali! Hvala vam!!!!
Nije potrebno kupiti posuđe za zamrzavanje u IKEA-i i trgovinama za kućanstvo. Možete otići u trgovinu za jednokratno posuđe i kupiti ove "posude u kojima se prodaju salate". Koštaju toliko zanemarivo da ih nakon upotrebe ne možete ni oprati, već baciti. Iako ne, bolje operite i ostavite. Mama još uvijek BESPLATNE plastične vrećice iz supermarketa pere i suši. Doista je istina, tko je ogladnio, do kraja života, složit će mu krekere pod jastuk