Pečenje u Panasonic SD-257

[odskakivati]

A odskakivati započinje u 8 minuta nakon dodavanja brašna.

Kakav smiješan glagol, međutim
dugme! Hvala na savjetu.

Ako vam se ne sviđa hrskavost, držite kruh u vrećici, on će ga veselo navlažiti, a ako se dobro navlaži, kora će zauvijek prestati drobiti. Laganim otvaranjem vrećice možete prilagoditi preostali stupanj vlažnosti "kore". Rezultat se možda neće svidjeti.

dobro rečeno! najbolja opcija za rješavanje hrskave kore

Oprosti što kasnim. Zaspim strogo prema receptu. Jabuku sam stavio izravno u kantu, a orašaste plodove i grožđice u dozator. Tijesto u kanti je vodenasto, čak i vrlo. (Znam priču o Koloboku, ali u ovom slučaju nije prikladna). Pokazalo se da je torta vrlo preplanula (uostalom, ima jaja i puno šećera), pahuljasta i ukusna. Hladi se na mom roštilju na bačvi (tada ne popušta od prozračnosti). Pokušajte promijeniti brašno, možda to sprečava rast ovog čuda. Elena Bo, moj luk za cool recept. A najvažnije je raspoloženje za uspjeh. SRETNO

Hvala na odgovoru i savjetu, možda je problem zaista bio u mukama ... za vikend ćete morati malo poraditi na pogreškama

Ljudi hitno! potreban je savjet .. Sjedim kod kuće s malim pacijentom .. moj muž neće doći uskoro .. Zabila sam glavu i nije bilo kruha ..
a ostalo je samo 80 grama pšeničnog brašna (mada ima dosta i drugog brašna) ..
pitanje je da li je moguće bilo što od ove količine s aditivima pretvoriti u kruh koji se može peći sat vremena 2a ???

Ljudi hitno! potreban je savjet .. Sjedim kod kuće s malim pacijentom .. moj muž neće doći uskoro .. Zabila sam glavu i nije bilo kruha ..
a ostalo je samo 80 grama pšeničnog brašna (mada ima dosta i drugog brašna) ..
pitanje je da li je moguće bilo što od ove količine s aditivima pretvoriti u kruh koji se može peći sat vremena 2a ???

A koja je druga cjelovita?

riža 1 kg, kukuruz 0,5 kg, zob 1 kg, raž 0,4 kg .. a negdje drugdje bilo je zobenih i kukuruznih pahuljica ...
(Ne koristim aditive u tijestu, ja ih imam (osim koncentrata kvasa)

Ima li griza kod kuće?

U tako kratkom vremenu malo je vjerojatno da će se ispostaviti nešto pravo kruh, pogotovo s takvom količinom pšeničnog brašna. Ali postoje mogućnosti - peciva bez glutena i bez kvasca.

Na primjer:Kruh od kukuruznog kvasca

griz je 0,6 kg, našla sam i heljdine pahuljice ...

[legata]

da je bilo vremena za glavni program, pokušao bih u receptu zamijeniti recimo 320 g brašna za griz (polovicu sam morao zamijeniti, kruh se pokazao jako dobrim).
Ali tome se daje vrijeme.
Da bolesnom djetetu nisu vezane ruke, moglo bi se pokušati ispeći nešto poput somuna (recept sam pronašao u arapskom kruhu od griza, ali to su ravno kolači).

Dakle, mislim da je najbolji savjet od legata.

hvala na savjetu .. lansirao kukuruz ... (iako nisam imao dovoljno brašna do pola čaše, morao sam dodati griz ..) i malo manje maslaca .. pa i više .. općenito , onda ću izvijestiti .. već vrijedi peći

hvala na savjetu .. lansirao kukuruz ... (iako nisam imao dovoljno brašna do pola čaše, morao sam dodati griz ..) i malo manje maslaca .. pa i više .. općenito , onda ću izvijestiti .. već vrijedi peći

čekamo zadržavajući dah ...

Zavarnaju sam ispekla iz uputa. Izvan crijeva: 1,5 sata. l. panifarina, 1h. l. agrama, umjesto vode, mješavina sirutke, vode i 2h. l. bioyogurt kojem je istekao rok trajanja.
Licitar je izuzetno snažno odskočio i ispao je vrlo, vrlo gust. Morao sam dodati malo vode prilikom miješanja. Nakon gnječenja uklonio sam lopaticu i dao mali oblik krovu. 5 minuta prije pečenja namažite krov mlijekom i pospite korijanderom.Prilikom pečenja osjećao se vrlo aromatičan miris meda.
Kao rezultat toga dobili smo pogaču tešku 1.050g. Izvana iskrivljen i iskrivljen. Malo je začina za naš obiteljski ukus. Sljedeći put želim malo promijeniti udio brašna: oduzmite raž i dodajte pšenicu.
Prvi put će čak i uspjeti. Pečeno prvi put u načinu rada "Raž"

Pozdrav, pekari! Molim vas, pomozite mi s izborom između 256 i 257!
Koliko sam shvatio, glavna razlika između njih je prisutnost dozatora u 257. mjestu. Ali razlika u cijeni je 1500r. Odavde imam nekoliko pitanja:

1. Koliko je važan dozator? Je li moguće na samom početku dodati samo nadjeve (grožđice, orašaste plodove, itd.), Zajedno sa svim sastojcima, i otići mirno spavati?

2. Kada dozator baci sastojke (ili se razlikuje za svaki program?)?

3. Kako se vrh peče s dozatorom? Svejedno, 256 ima zapečaćeni poklopac zbog nedostatka dozatora.

4. Je li režim "raženog kruha" bitan za 257? Ili je bolje uopće bez njega raditi kad pečete raženi kruh?

Hvala svima koji neće proći pored;)

Razlika je u nedostatku dozatora i programa za raž (nisu dostupni u modelima 254/256).

Za pitanja:
1. Nemojte zaspati sa svim ostalim sastojcima. Iz jednostavnog razloga. da će sve ovo vjerojatno biti utemeljeno.
2. Dozator radi samo ako je način rada "s grožđicama" (u programima "osnovni" i "dijeta").
3. Uobičajeno pečeno s dozatorom.
4. U 257. modelu postoji program "raž". U 256. nije prisutan. Raženi kruh može se peći i bez ovog programa kombiniranjem drugih programa.

[1Kolobok1]

1Kolobok1 Na ovo sam pitanje već odgovorio u jednoj temi, pa ću sada samo ponoviti
Iz svog (dva mjeseca) iskustva mogu reći da dozator nije temeljno potreban napuhavanje. Budući da pokušavam kontrolirati kruh u fazi gnječenja (a još ga nikada nisam postavio na timer), ispada da sam u trenutku kada to radi, u blizini. Stoga bih za sada mogao bez njega ... možda ću u budućnosti koristiti timer -Onda ću cijeniti ljepotu njegove prisutnosti)) Ali dodavanje svih nadjeva na početku gnječenja neće uspjeti, inače će se zdrobiti do neprepoznatljivosti)) Vrh kruha UVIJEK je pečen, a boja ovisi o tome koju ste koru odabrali: svijetlu, srednju ili tamnu. Program "raženi kruh": nije loše što postoji, ali potrebno je "krvarenje iz nosa, ali potrebno je!" nije. Raženi kruh može se peći i bez njega. Ako vam je potrebna lopatica za miješenje raženog kruha, možete je kupiti zasebno (prikladna je za Panasonic-256, 255 i 254).

[Rina]

Dok pišem, Rina već odgovorio

Da, puno hvala na pomoći! Sutra idem na 257;))

Dobra večer svim ljubiteljima grickalica s kruhom! nedavno smo kupili i ovaj aparat za kruh, nismo presretni, iako jedan trenutak malo brine:

Moja mama je nekoliko puta pekla raženi kruh s mekinjama, a na jednoj strani štruce uvijek ima brašna, a na ostale 3 strane bez brašna.
Vrh kruha iz nekog se razloga cijelo vrijeme savija prema unutra, iako sve svodi na gram!

A pšenica ispada predivno, 5 bodova !!!

Tko se s tim suočio radeći na Panasonicovom aparatu za kruh sd-257, molim vas recite mi što mogu učiniti?

Hvala unaprijed!

[Ukusan]

Moja mama je nekoliko puta pekla raženi kruh s mekinjama, a na jednoj strani štruce uvijek ima brašna, a na ostale 3 strane bez brašna.
Vrh kruha iz nekog se razloga cijelo vrijeme savija prema unutra, iako sve svodi na gram!

Ukusan, po pitanju krova - tekući je, puno ili malo. Brašno može biti mokro ili vrlo suho. Sukladno tome, tekućina se mora regulirati. Pomaže princip "koloboka". U raži ga uvijek pazim i reguliram količinu vode.
Ali što se tiče brašna sa strane - to nisam mogao učiniti. Možda ga neka pokuša i lopaticom pokuša ukloniti sa zidova tijekom postupka gnječenja ... Postoji još jedna mogućnost - brašno u vodu. Pokušajmo učitati obrnuto. U nekim je pećima ova tehnologija općenito propisana. Sretno

[princip "brašna u vodi" ne odnosi se na redoslijed polaganja proizvoda, već na postupak podešavanja lepinje]

princip "brašna u vodi" ne odnosi se na redoslijed polaganja proizvoda, već na postupak podešavanja lepinje (lakše je umiješati brašno u tanko tijesto, nego pokušati umijesiti polusuhu punđu za nesretnu pećnicu).

Ukusno51, pogledajte prvu stranicu ove teme, postoje veze do potrebnih tema.

Pozdrav svima. Tako su kupili 257 i odlučili napraviti prvi kruh, učinili su sve prema uputama, kliknuli na start i ispalo je da sam umjesto glavnog odabrao dijetalni, želio sam sve odabrati na novi način, ali to ne ide, po nalogu. da biste otkazali program, pritisnite i držite 1 s., ali nakon što uključite zadani program je glavni, molim vas pomozite s ovim problemom ...

učinili su sve prema uputama, pritisnuli start i ispalo je da sam umjesto glavnog odabrao dijetalni, želio sam sve odabrati na novi način, ali to ne funkcionira, po nalogu. da biste otkazali program, pritisnite i držite 1 s., ali nakon što uključite zadani program je glavni, molim vas pomozite s ovim problemom ...

Što točno ne djeluje? Otkazati program? Koji gumb pritiskaš?

[bzabello,]

bzabello, čitati Značajke rada proizvođača kruha Panasonic...

Puno hvala, skužili smo, ispekli prvi kruh (mlijeko), sve je ok !!!!

čekamo zadržavajući dah ...

oprosti što je trebalo toliko dugo .. tada uopće nije bilo vremena .. to se dogodilo ..
Da budem iskren, nisam baš dobar, ali dijete je puklo od zadovoljstva, jer je u principu započet kruh .. pa zadatak smatram dovršenim ..


Stvarno sam fotograf.

Jesi li ga dobio tako nisko? ili je to nešto što ste uspjeli fotografirati?

niska .. vjerojatno četvrtina visine lonca .. u udubljenju u sredini bio je vidljiv čak i vrh "mješalice"

Uskrs se bliži. zanimljiv je ovaj recept iz knjige Panasonic 257


međutim, postoje sumnje. jer u receptu gotovo da nema tekućina
50 ml soka od naranče i to je to.
tko je pokušao ispeći takav kolač?

Bit će mi drago znati

Hvala vam

Nedavno sam napravila ovaj recept i također sam sumnjala, pa sam dodala ~ 120 ml seruma. Rezultat je neuspjeli vrh. Za pasku ovaj recept sadrži malo šećera. Ispalo je ukusno, ali trebate eksperimentirati, usporediti sa sličnim receptima.

Nisam je pekla prema ovom receptu, ali mogu pretpostaviti da tekućine zapravo nije tako malo: sok od 50 ml + 4 jaja (ovisno o veličini, naravno, ali otprilike, to je oko 200 ml), pa i maslac u otopljenom oblik je također tekući)))) Međutim, kao uskršnji kolač, ne bih ga pekao ... Čini mi se da će to biti samo slatki kruh.Na forumu sam potražio dva recepta za sebe: Paraskina Paska i Kulich prema Pokhlebkinu.

Nedavno sam napravila ovaj recept i također sam sumnjala, pa sam dodala ~ 120 ml seruma. Rezultat je neuspjeli vrh. Za pasku ovaj recept sadrži malo šećera. Ispalo je ukusno, ali trebate eksperimentirati, usporediti sa sličnim receptima.

Vrh je zasigurno propao od viška tekućine.
hvala na informacijama, pokušat ću jedan od ovih dana i dodati šećer!

Hvala vam!

Nisam je pekla prema ovom receptu, ali mogu pretpostaviti da tekućine zapravo nije tako malo: sok od 50 ml + 4 jaja (ovisno o veličini, naravno, ali otprilike, to je oko 200 ml), pa i maslac u otopljenom oblik je također tekući)))) Međutim, kao uskršnji kolač, ne bih ga pekao ... Čini mi se da će to biti samo slatki kruh.Na forumu sam potražio dva recepta za sebe: Paraskina Paska i Kulich prema Pokhlebkinu.

i kakve krasne recepte?))) mogu li dobiti referencu ili citat?

Hvala vam!

[Paraskina pasca]

Ovdje: Paraskina pasca i Uskršnji kolač prema Pokhlebkinu

[Kuhati]

Kuhati, hvala na odgovoru. A onda sam isprintala recepte, ali ih nisam spremila u oznake A sada iskaaala-iskaaala))))

[Kuhati]

Kuhati hvala na odgovoru. A onda sam isprintala recepte, ali ih nisam spremila u oznake. A sada iskaaala-iskaaala))))

Uvijek mi je drago.

HURRAY! Hvala vam puno!!!

Bok dečki! Ove godine želim prvi put u životu peći uskršnje kolače, ali želim da tijesto zamijesi HP, a već sam završio postupak i stavio pećnicu u pećnicu u papirnate kalupe. Recite mi kako mijesiti tijesto s grožđicama u Panasonicu 257, inače ću sve pokvariti ... Bio bih zahvalan na vašoj pomoći.

Pozdrav svima! I ja sam ovdje. Forum mi se jako sviđa. Naučio sam puno korisnih stvari za sebe. Imam i Panasonic 257.

Ovdje sam registrirao svoju suprugu, ali pišem sebi, jer osobno svladavam svu novu opremu u kući. Tako je svladao Panasa 257.

Ovo je prvi, glavni način.


Ovo je kolač s receptom koji ovdje šeta i često se spominje. Samo slatki kruh. Ne trudi se.


Francuski, ali umjesto mlijeka u prahu i vode - mlijeko iz pakiranja.


Raž. Pekli smo ga već dva puta.


Cijelo zrno. Dobra je okusa i pečen je, ali krov se srušio ...


Sve, osim uskršnje torte, prema receptima iz Priručnika s uputama. Nema smetnji, nema kontrole koloboka, nema amaterske izvedbe. Raženom i pšeničnom brašnu dodano je samo još vode - prvi stupanj.

[Ira61]

Ira61 Čestitamo na uspješnom razvoju! Kulich, usuđujem li se predložiti, od Elene Bo? Bilo je posla - ispekao sam ga .... Što se tiče cjelovitog zrna, i moj se krov savio, iako ne toliko (ali sudjelovao sam u procesu gnječenja i dodao brašno. Visoko se popeo tijekom probe - očekivao sam da tamo bio bi zgodan div, ali izvukao sam ga s konkavnim krovom. Mislim da sam pretjerao s kvascem, kupio sam prešane i, očito, pogrešno izračunao "koliko visiti u gramima") Više volim francuski recept- https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1755.0, iako dodam još 2st. l mlijeka u prahu, ali mislim da to uopće nije potrebno.
Daljnji uspjesi!

Molim vas recite mi kako umetnuti fotografiju. Hvala unaprijed.

[Domaćica]

Domaćicakako umetnuti fotografiju - pročitajte ovdje:https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

[GOST 26574-85. Pšenično brašno za pečenje. Tehnički uvjeti.]

Nekoliko riječi o brašnu: ovdje se često spominje "pečenje brašna". Kažu, prilikom kupnje uzmite samo onu koja ima takav natpis. Kao stručnjak koji se bavi proizvodnjom i izvozom brašna (naš KHP najveći je izvoznik Ukrajine u 2009.-2010. MY) objašnjavam: nazvan je stari sovjetski standard godine GOST 26574-85. Pšenično brašno za pečenje. Tehnički uvjeti. Sada prema novom ukrajinskom standardu GSTU 46.004-99 Pšenično tijesto. Tehnički um Osjećate li razliku? Svo brašno mljeveno od pšenice je pekarsko brašno! Ne samo pekarske specijalne smjese, poput brašna od palačinki itd. I još nešto: u Ukrajini, prema standardu, najviša ocjena sadrži najmanje 24% glutena, u Rusiji - 28%. Napravili smo analizu na "Makfi" - jest. Koristio sam naše brašno, nema najviše 24% u najvišem i 25% u prvom - nema problema.
Prema svojim hranjivim svojstvima, sadržaju vitamina i mikroelemenata, najbolje je tapetno brašno, mljeveno u mlinu za mlinove. Ali njih je vrlo malo. Alternativno, cjelovite žitarice. Pri mljevenju sjemenskog brašna na valjkastim mlinovima gubi se od 50% do 80% svega dobrog što je u zrnu. Odnosno, jedemo protein-škrobni proizvod. Dodatak mekinja i klica poboljšava situaciju. Ali imajte na umu da se pšenične klice dobro čuvaju samo kad vlastiti udio vlage nije veći od 7%, a u proizvodnji ih ima najmanje 14%. Dakle, ako se dodatno ne osuše - tjedan dana (pa, dva).
Brašno prvog razreda uvijek sadrži 1% -2% više glutena od vrhunskog brašna. Preporučujem pečenje kruha od njega. Najbolja ocjena je za lepinje. I općenito, imajte na umu: što je brašno bjelje i finije, to je manje korisno. Što tamnije i veće to bolje.

[Ira61]

Ira61 Hoćete li objasniti zašto su pokazatelji IDK uklonjeni iz DSTU-a? Prije se takvo brašno, koje ide poput pekare, ne bi uzimalo ni za izradu medenjaka

[Ira61]

Ira61 Hoćete li objasniti zašto su pokazatelji IDK uklonjeni iz DSTU-a? Prije se takvo brašno, koje ide poput pekare, ne bi uzimalo ni za izradu medenjaka

Pa, prvo, ne DSTU, već GSTU (Galuzevy, a ne Suvereno).I drugo, ovakva me izjava podsjeća na povike navijača ispred televizora, upućene treneru.
Ako koristite Internet, možda nećete puno vidjeti. Tiskana službena publikacija kaže: - kvaliteta Ne niže od 2. skupine
A IDK je uređaj za mjerenje deformacije glutena.
Usput, takvo brašno, koje je poput pekarskog, ne bi se uzimalo ni za izradu medenjaka koristi se u čitavoj prehrambenoj industriji, a ne samo u Ukrajini. Znate, S. Mihalkov ima basnu o Štakoru i Mišu, o tome kako Štakor mrzi sve domaće. Završava riječima "... i jedu rusku slaninu." Evo vašeg citata iz ove serije.

Polako se navikavam na sve sa svojom Panasonechkom. S bijelim kruhom sam se posve dosjetio - sve odgovara, ne ruši krov i izlazi slasno bujno. Tekućina 10 grama više sipati. Brašno Predportovaya zasad raduje stabilnim rezultatom.
Pokušao sam peći Borodinski iz smjese (što iskusni pekari ne vole), jer još nemam panifarin, slad i druge potrebe, osim korijandera. Pekla sam u glavnom načinu, dodavala još malo vode, povremeno se zagledala - jednom sam ustala s prekrasnim šeširom, a drugi put nije bilo dovoljno probe ili nešto slično ... odozgo, ljepota nije uspjela vani - ispostavilo se da je krov ravan i da nije ujednačen. stavite srednju koru - bačva je ispala jako pržena. Dok ne kupim sastojke, želim ponovo isprobati ovu smjesu u načinu rada "raž". Mješalica se malo više savila - krajnji zub.

Zaista sam želio probati napraviti uskršnji kolač .... Sumnjao sam da nema dovoljno šećera - i tako je ispalo. Bademi, grožđice, malo narančine kore i opet 15 grama više soka - aroma je zajedno s vanilijom oduzimala dah! Oblik je izašao lijep, bez nedostataka, gotovo ispod poklopca HP-a (neophodno je zatvoriti dno dozatora! Inače bi se ispekao u kolaču). ALI! izgorjelo je! ne puno "u ugljen", ali kora sa svih strana je primjetno otišla .... Došli smo do zaključka da nema dovoljno par žlica ruma ili rakije, žlica-1,5 šećera. I trebate ga brzo jesti - tako se brzo stvrdne.
Pitanje: kako se boriti ako kruh gori? Rano isključite?

[TAIS D]

TAIS D , da u Panasu su slatka peciva vrlo crvena. Jeste li se zalagali za najlakšu koru i najmanji hljeb? Ako da, onda isprobajte druge recepte - ne pržene sve na isti način.

[TAIS D]

TAIS D , da u Panasu su slatka peciva vrlo crvena. Jeste li se zalagali za najlakšu koru i najmanju veličinu pogače? Ako da, isprobajte druge recepte - ne pržene sve na isti način.

da ne - sve je proporcionalno težini, a kora je srednja, pecivo "s grožđicama" .... odnosno, ako dodam još šećera, to je potpuna katastrofa ...? Moramo pokušati ponovo! S prvim jednostavnim bijelim kruhom dobio sam neravnomjerno zapečenu bačvu - sada se sve izravnalo

za kruh s grožđicama, ako se ne varam, možete postaviti samo srednju ili laganu koru. A veličinu za slatki kruh bolje je podcijeniti. Odnosno, postavite minimalnu veličinu i laganu koru. Ako se bojite da kruh neće biti pečen, samo ga držite na kraju pečenja još pola sata ili sat vremena u kanti, a da ga ne izvadite iz HP-a.