Dom Domaći kruh Recepti za kruh Vekna Vekna. Recepti, povijest, rituali

Vekna. Recepti, povijest, rituali (stranica 9)

◄ Natrag na 1 ... 4 5 6 7 8 [9]
Kirks
Sanyusha, Jako lijepo !!! Marina, kako si ga oblikovala?
Sanyusha
Angela, Natalia, Hvala vam!!!
Opisao sam u prethodnoj poruci. Umjesto pletenice, napravila sam 11 malih kiflica, položenih sa strane obrasca, a u sredini jednu veliku punđu.
Svetta
Marina, vrlo pametna štruca! A boja mu je ujednačena, ružičasta. Kako ste postigli tako jednoličnu boju?
Ali, žao, nije baš vjenčanje. Spikelets se postavljaju ne naopako, već gore ili vodoravno. Iznad, trebate mjesto za solnik. Zaleđivanje ... je li potrebno? Na štruci možete pisati i crtati tekućim beskvasnim tijestom, također je lijepo.
Sanyusha
svettaHvala na pojašnjenju !!!
Citat: Sanyusha
Spikelets se postavljaju ne naopako, već gore ili vodoravno. Iznad, trebate mjesto za solnik.
Koliko sam fotografija pregledao, ali propustio sam ovu nijansu.
Kako bi boja bila ujednačena, kalup sam stavio u središte pećnice na temperaturu od 175 stupnjeva i bez konvekcije. Kad se vrh zapekao, vrh sam prekrio folijom, postigao temperaturu od 160 stupnjeva i pekao gotovo dok nisam skuhao.

Citat: Sanyusha
Na štruci možete pisati i crtati tekućim beskvasnim tijestom, također je lijepo.
Možda je ono što je vidjela bilo tijesto !! I zaključio sam da je to glazura.
Može li se tijesto izvlačiti kroz matricu?
Pitam se što je ovdje?
Vekna. Recepti, povijest, rituali
Svetta
Tekuće tijesto kroz matricu neće raditi. Na fotografiji vidim da je sa strane gotovog štruca nabijen šablonski uzorak i da je male debljine. Ili je gotova glazura zalijepljena za gotov hljeb. Posao je svakako lijep i neobičan, ali ovdje vam trebaju iskustvo i odgovarajući materijali.
Na fotografiji je telefon, nazovite kao da ste kupac i pitajte.
Sanyusha
Nije nazvala. Iz njezinih fotografija na Instagramu jasno se vidi ta glazura. Ona ne odgovara javno na pitanja koja joj se postavljaju o dizajnu. Ona provodi plaćene majstorske tečajeve i, sukladno tome, neće davati takve informacije.
Ostaje samo eksperimentirati i empirijski dobiti rezultat.
Sanyusha
Naše je vjenčanje utihnulo i donio sam vjenčani hljeb.

Vekna. Recepti, povijest, rituali

Učinio sam to po istom receptu kao i onaj za trening. Aising je odlučio da ga neće koristiti, zadnji put kad je pao na štrucu. Ispravljeno, dodano je solana. Uređena skromnije ovaj put, katastrofalno je nedostajalo vremena, jer je još uvijek pravila slatki stol. Pokazat ću vam ovdje.


Vekna. Recepti, povijest, rituali

Vekna. Recepti, povijest, rituali
Muffini po ovom receptu su ukusni Limunski kolači s limunom citrusa Andyja Chefa

Vekna. Recepti, povijest, rituali
Marmelada Angeline Marmelada na bazi pektina

Vekna. Recepti, povijest, rituali
Slatkiši od ostataka biskvita s zdrobljenim orašastim plodovima, sušenim trešnjama i brusnicama, kondenziranim mlijekom, konjakom. Prašenje je domaće svjetlucanje namirnice.

Vekna. Recepti, povijest, rituali
Torta:
dno - medeni biskvit sa slojem višnje i vrhnjem iz ovog recepta Medena torta "Karamela" s bijelom čokoladom i mascarponeom
Prosječno - Torta "Poljubac od jagoda i maka"
Gornja - "ptičica" s pireom od malina.
Nažalost, ne u kontekstu.

Vekna. Recepti, povijest, rituali
Naočale sam izradio sam. Nisu se željeli fotografirati u drugoj pozadini

Bulka
Evo moje krave za kruh ... ne slučajno, samo krava. Vekna. Recepti, povijest, rituali
Sanyusha
Jako lijepo! Takvi trikovi s tijestom i dalje su mi teški.
A štruca od maslaca? ili više kruha?
oko
Bulka, Alyona, zanimljiva pogača: ni pletenica, ni lepinje, ni ruže ... poput perja ili ušiju.
Sanyusha, Marina, kakva obrtnica: sasvim sama! Savjet vama i volite!
Sanyusha
Citat: ok
Savjet vama i volite!
Hvala vam! Samo ovo je za mladence, moja kumica se udala!
oko
Marina, i kome je i kada to smetalo? I kumče također!

I pročitao sam:
Citat: Sanyusha
Naše je vjenčanje utihnulo i donio sam vjenčani hljeb.
i to sam odlučio ... a budući da sam sebi ispekao tortu za vjenčanje i ukrasio je mladoženjom za par, nisam bio baš iznenađen)
Sanyusha
Citat: ok
I čitao sam
Samo malo ranije odradio sam štrucu za trening i opisao situaciju.

Citat: ok
Ispekla sam si tortu za vjenčanje i ukrasila je mladoženjom za par, nisam bila baš iznenađena)
Samo podvig !!! Ovo je tako kolosalno djelo, poštovanje !!!
oko
Citat: Sanyusha

Samo malo ranije odradio sam štrucu za trening i opisao situaciju.
Samo podvig !!! Ovo je tako kolosalno djelo, poštovanje !!!
Hvala vam, Marina, ova mladost)

imali smo 20 godina, ali ja sam pekla od 14)))

Bulka
Citat: Sanyusha

Jako lijepo! Takvi trikovi s tijestom i dalje su mi teški.
A štruca od maslaca? ili više kruha?
Sanyushka, hvala ti! Tijesto je štruca, bogato. Tamo je oblikovanje vrlo jednostavno - duž ruba (kruga) nalazi se obična pletenica, u sredini je lopta prekrivena mrežom, a zatim je na vrhu, na mjestu kontakta pletenica i kruga, položena obrnutim trokutima
Sanyusha
Citat: Bulka
oblikovanje je vrlo jednostavno - redovita pletenica uz rub (krug)
Ne mogu dobiti glatku, lijepu pletenicu - prazna je, a zatim gusta. I nema se gdje vježbati, jedemo vrlo malo (uopće ne jedem) takve kiflice, kiflice, kruh.
slatki zub130





A gdje je moja fotografija. Vjerojatno sam nešto skrivio.
slatki zub130
Ovo je moj hljeb
Sanyusha
slatki zub130, OKSANA, Ne vidim fotografiju. Pogledajte ovdje str.13
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=204528.0
slatki zub130
Molim vas oprostite mi, ali ne znam kako poslati fotografiju. Već sam pročitao 13 p. ((((((((Ne mogu raditi.
Prus - 2
Donijela sam vam i svoj skromni hljeb! Sutra se moja kćer udaje, odlučio sam se okušati u ovom pečenju - uzeo sam tijesto Omelochkino od pletenice na kefiru, samo ju je malo obogatio i dodao kurkumu za boju. Uzeo sam u obzir sve vaše preporuke i to se dogodilo Vekna. Recepti, povijest, rituali Vekna. Recepti, povijest, rituali... Uređena u stilu minimalizma)), moja je kći stajala nad njim i nije dopuštala da se sve pripremljeno cvijeće-lišće pričvrsti)). Ali u životu se pokazao puno ljepšim nego na fotografiji.
Svetta
Ljuba, jako lijepa štruca! Uredan posao, bravo! Kćerki savjet i ljubav s takvom pogačom!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha