Dom Slastičarstvo Kolači Torta "Mliječna djevojka"

Torta "Mliječna djevojka" (stranica 18)

Nansy
Citat: julka06
ali koliko vrhnja ne razumijem
Sve sam radila prema receptu
julka06
alenkasawa, i dugo močiti u konjaku?
Yanusya08
julka06, Yul, često koristim trešnju u MD. Možeš ti to
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223497.0 ili tako
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=405972.0
I tako i tako vrlo ukusno. Ja to radim sa šlagom, dodam malo kiselog vrhnja i slatke dječje skute. Divno je natopljen. Ovo je jedan od mojih popularnih custom made. Za promjer od 30 cm napravio bih barem 2 porcije ...
julka06
Cure svima puno hvala, pokušat ću, nadam se da će biti ukusno.
anuta-k2002
djevojke, pekle kolače, stavljale ih na hrpu, stavljale u pergament i u vreću. Stavim ga na noć u hladnjak, sutra ga želim premazati. mogu li to? ili pokvariti kekse?
Yanusya08
anuta-k2002, možete, ne brinite))) tu se ništa neće pokvariti, glavno je da se ne drže jako za papir, inače je ponekad teško otkinuti ...
olesya555
anuta-k2002, naravno, ne želim pokvariti raspoloženje))), ali, po mom mišljenju, lažljivi kolači gube svoj ukus, i to ne slabo. Također ne volim ove torte nakon odmrzavanja (što je prilično iznimka od pravila). Ali sakupljeni i smrznuti / odmrznuti kolač savršeno se jede, ovdje bez ikakvih pritužbi))
anuta-k2002
Djevojke, pokazalo se da je torta bila ukusna, ali nekako nije uspjelo dobro je upiti. Čini se da kolači na vrhu imaju film, nema pora, kao u izrezanim slojevima keksa. Ali u principu, ništa nije zasićeno. Jednostavno volim mokre kolače, željela sam još. Namočeni sladoledom. Sad ću smisliti kako umetnuti fotografiju i pokazati vam tortu. Nažalost nema reza. Danas sam pojeo zadnji komad, ali zaboravio sam se slikati. Torta od mliječne djevojke iz nekog razloga fotografija ispada naopako.
Yanusya08
anuta-k2002, čudno. i bez impregnacije vrlo je mokar ...
Albina
Citat: anuta-k2002
iz nekog razloga fotografija ispada naopako.
To je ako se fotografira telefonom i izvrće
Anele
Shvatio sam u čemu je zabava ove torte! Pekla sam je nekoliko puta, a kolači su izlazili tanki, na rezu od oko 0,5 cm, a prema mišljenju svih kupaca bio je mrtav. Zadnji put sam radila kolače različitog promjera i stavljala malo više tijesta, odnosno keksići su izlazili gušći ... izašle su takve gluposti, suhi biskvit .. krema se ne vidi, nije čak ni zgodna pred ljudima za ovo
Mananna
moje djevojačke pustolovine
Što bi bilo potrebno da se pogriješi u receptu od 4 sastojka? Treba vam talent, dvoje djece, družite se do 3 sata ujutro na forumu, umijesite keks, istodobno uklanjajući jednogodišnje topatozike sa svih okomitih površina u kući, zanemarite dosadnu misao koja vam lupa u mozgu: "kako će ustati, samo kondenzirano mlijeko, brašno i jaja ??? "., ali misao je zakucala u mozak, nije čekao odgovor i otišao. Općenito, vjerovao sam u divnu snagu kondenziranog mlijeka, iz nekog sam razloga odlučio da će smokve s njim, upravo zahvaljujući kondenziranom mlijeku, i dalje rasti. Svoju grešku shvatila sam tek na trećem kolaču, kad sam se već širila gušće, a temperatura se povećavala i smanjivala, tek tada sam shvatila da moram PROČITATI RECEPT !!!!

- OTVORENO !!! - vikao je na mene mozak ranjen od nedostatka sna ...
- pa, fige s njim - rekla mi je moja urođena ravnodušnost

općenito, ovdje su kolači:
Torta od mliječne djevojke

Ravnodušnost se nastavila:
-Daj piliće i idi spavati!

No, tada se sudbina umiješala u osobu Muža i hrabrog oca obitelji bez straha i prijekora

Upravo se ležerno vraćao s kreveta, noseći sa sobom kantu jagoda.

-EVO GA!!! - uskliknuo je Mozak izmučen nedostatkom sna.
-ODJELJAK! - bljesnula je grabežljiva misao.
Torta od mliječne djevojke

Pa, to je stvar tehnologije i hvala Majci prirodi za Jagodu, koja čak i najgubljeniji kolač može napraviti lokalno remek-djelo
Torta od mliječne djevojke

i u kontekstu
Torta od mliječne djevojke

na kremi se nalazio souffle od kiselog vrhnja.

Zaključak - čak i upaljeni mozak ne može pokvariti kondenzirano mlijeko, kolač je pometen za 15 minuta.
uzbuđenje
Mananna, pilići su ostali u letu))) Rez je ukusan)
Mananna
uzbuđenje, da - bit će debelo, jedu boršč i sjede
Albina
Mananna, jagoda je sve ispravila
Mananna
Albina, ooooooo kulubnika - čarobna stvar !!! s njom se mogu natjecati samo knedle!
Marfa don
Djevojke i mliječna djevojka koja je slikala bojama, tako da je bila poput duge? možeš li suho?
Katyusha_! 2
Već dugo kosim ovaj popularni recept, stvarno ga želim isprobati! Tijesto po sastojcima podsjetilo me na tortu od smaragdne kornjače 🔗 , Obožavam ga, ali u njega se u tijesto stavi 2 puta više brašna, zbog toga se umijesi i razvalja, a zatim se svaki kolač brzo ispeče na tavi (vrlo povoljno). U početku nema prhkog tijesta, suhih kolača, ali onda su jako lijepo natopljeni kremom i torta ispada mekana i "mokra" i natopljena)) Mogu zamisliti kakve zračne torte u "Mliječnoj djevojci", samo što sam je pročitala, sad se bojim grešaka)) na vrijeme otkinuti pergament, uliti tijesto prave debljine, idealne temperature pećnice .......
Letka
Katyusha_! 2, potreban vam je dobar papir za pečenje, gdje je zapisano da ne zahtijeva podmazivanje, pa se dobro lijepi s kolača. A kad sam imao obični smeđi papir i nakon dva pokušaja odlijepljenja od torte, pokušao sam ga ispeći na teflonskoj podlozi za pečenje i savršeno je uspio. Mislim da će i silikon dobro djelovati. A sada ulijevam tijesto takve debljine koja mi treba. Primjerice, biskvit nije uspio za kolač i treba vam deblji kolač, gotovo polovicu tijesta strpam u jedan kolač. Peče se normalno i dobro se natopi zbog nježnosti samog kolača.

Jučer sam pekla kolač "Edinichku", trebalo je baciti 4 keksa: šifonska vanilija i od Buddyja Valastra. Mlijekarica je uštedjela: dvostruka stopa za 4 kolača. Pekla sam ga, namočila malo, malo više vrhnja, malo u zamrzivaču i izrezala željeni oblik.
Yanusya08
Katyusha_! 2, ne bojte se))) što se mene tiče win-win opcije. Gotovo ga je nemoguće pokvariti. Samo trebate odabrati količinu sastojaka za sebe i svoju pećnicu. Na primjer, već dugo dodajem brašno očima. Znam kakva treba biti dosljednost. A od mnogih provjerenih papira za MD, freken bock je najbolji. Oporavak za slatku dušu. A onda lopaticom razmislite o tome, uklonite ostatke torte i papir djeluje u 2-3 kruga ...
šenka
Cure .. zdravo ... !!! Recite mi kako se ova torta ponaša pod mastikom i bolje je završiti je zahvaljujući mastikom
Letka
šenka, Radio sam to pod mastiksom više puta, bojao sam se da se ne slegne, jer je bilo vrlo osjetljivo, ali sve je bilo u redu. Mislim da previše mastike ne vrijedi, ulegnut će. Ganache završna obrada, s bijelom čokoladom i tamnom bojom.
Torta od mliječne djevojke

Torta od mliječne djevojke
Napravio sam i tortu "Edinichka", ali slike nisam skinuo s fotoaparata. Tu su čizme, tri cvijeća, beba i naramenica - drži to normalno.
Yanusya08
šenka, Imam gotovo trećinu MD-a po mjeri. Ponašaju se vrlo dobro. Dovoljno je samo spakirati u ganache ili maslac + čokoladu. Evo primjerice čokoladnog MD-a Torta od mliječne djevojke
čak i 3D od nje ispada super, a kamoli jednostavan ... Evo moje lopte s MD-om Torta od mliječne djevojke
Jenealis
Pa, zašto sam ga skuhala za khana dijetu, ali ozbiljno, hvala na receptu, radila sam to noću, na princezi i silikonu, gotovo je za 35 minuta namazivanjem vrhnjem. Krem kiselo vrhnje + kondenzirano mlijeko + želatina. Ukrašena glazurom i smrznutim trešnjama. Ispalo je izuzetno ukusno!
Lisihcka87
Citat: oksa851

Što je s favoritima?
Djevojke su mi najdraže, na mojem je popisu već 35 kolača od mastike, a polovica ih, uključujući i vjenčanu tortu u 4 kata za 15 kg, naime "Milk Girl". Što se okusa tiče, najbolja opcija za mene je jagoda + banana. Krem krema + kiselo vrhnje 1 do 1 i OBAVEZNO gustin. Šećer 100-150 grama na 1 litru vrhnja (ovisi o kiselini kiselog vrhnja).
Što se tiče poravnanja, samo sam jednom stavio tortu pod prešu - nema potrebe za tim, kolači će se smanjiti, neće biti sjaja. Dovoljno je da kolač odstoji 6 sati i odrežite ga, a zatim izjednačite s bilo kojom masom od krumpira, obično ga odsiječem sam kolač. Zatim kondenzirano mlijeko ili ganache na maslacu i to je to, kolač je spreman za mastiku.
Predivna torta, svi kupci je vole. Praznicima sam vidio kako su ih ugrabili, također jedu i pitaju za sebe
Molim za pomoć sudeći prema vašem velikom iskustvu !! Imam svoju prvu vjenčanu tortu po mjeri u životu. Klijentica nije baš izbirljiva, ali u svakom joj slučaju želim ugoditi. Recite mi, ako vam treba kolač od 7 kg, kako okvirno rasporediti promjere slojeva, a opet, sakupljate li višeslojne kolače baš kako opisuje Hasochka? Želim da gosti budu zadovoljni, iz nekog razloga mi se svidio MD. I ukrasit ću mokrom beze. Koliko porcija trebate napraviti za ovu težinu?
Ilona
Marina, Dobio sam 2 porcije samo za 2,6 kg, to je već izravnavanjem čokoladom, bez poravnavanja, neto težina kolača je oko 2,2
Yanusya08
Citat: Lisihcka87
Koliko porcija trebate napraviti za ovu težinu?
Ja, poput Ilone, imam jednu porciju za oko 1 kg torte. Dakle, trebate najmanje 6 porcija. Nastya ima dobar izračun za ovu tortu (Nastasya). Sad ću ga pokušati pronaći ... Uvijek ga izgubim ... Evo https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112610.60
Lisihcka87
Hvala vam cure!
Sl @ zid @
Da li je Dairy Girl prošli studeni)). Jedna porcija, kondenzirano mlijeko Rogachev. Promjer 22 cm, visina 12 cm. Sloj mljevenih pistacija i jagoda prokuhanih sa šećerom i pektinom, kremastim kiselim vrhnjem. Vrlo ukusni, nježni mekani kolači, savršeno natopljeni.

Torta od mliječne djevojke
ledi
Natasha! Hvala na receptu! Napokon, osobno sam pojeo komad mliječne djevojke. Kakva poslastica!
val
Dobar dan, nekako se možete izvući iz situacije (bez odlaska u trgovinu), ja imam samo 7 grama praška za pecivo ...
val
Ako dodate sodu, hoće li to utjecati na okus?
oksa851
Čak ni prašak za pecivo nije prikladan za mljekaricu, a kamoli za sodu ... ne znam
naranča
Torta od mliječne djevojke
Bila je večer, nije bilo ništa. Ispekla sam "curicu", igrala se špricom i vrhnjem.
Torte su ispale poput palačinki, ali ovo je moj joint, dodala sam sodu s limunom umjesto praška za pecivo. Vjerojatno je zbog toga malo zaslađen. Prošle godine kolači su se pekli veličanstvenije i ovaj se kolač još pamti.
Renatulʹka
Cure, zdravo! Već dugo posjećujem vašu stranicu, ali upravo sam se registrirao .. Svi ste tako pametni! Toliko praktičnih savjeta! Hvala vam!!!
Nedavno sam pokrenuo prilagođenu pećnicu. MD si je učinila nešto s toffee kremom, bilo je slatko! Trenutno samo žele naručiti ovu tortu sa sladoledom i višnjama. Trebaju li postojati norme? Trebam 3 kg, pa uzimam 3 norme! Ali koliko vrhnja .. Norme 2 vjerojatno!?
P. s. recite mi gdje početnicima da vidim što je ovdje, ali kako? Kako uploadati fotografiju i gdje?
DaNiSa
Renata, Dobrodošli! Pogledaj ovdje ovdje Torta od mliječne djevojke
Citat: Renatulʹka
Trenutno samo žele naručiti ovu tortu sa sladoledom i višnjama. Trebaju li postojati norme?
bit će fino i ukusno!
a na početku gotovo svake teme postoji post koji je korisno pročitati i slijediti poveznice, na primjer ovdje u ovoj temi Prvi post
Renatulʹka
DaNiSa, puno hvala na odgovoru! I poveznice! Svakako ću ga pročitati)))
Renatulʹka
I recite mi, ovu tortu pečem u subotu. Mnogi savjetuju da ga režete nakon 6 sati impregnacije, ne ide li to kad režete? I onda se sjetim da sam željela odrezati medenu tortu, iako čim je krema naslagana, kolači su išli tu i tamo ... Mučili su me. Sad sam sve izrezala u kremu. I ovdje, koliko razumijem, ne možete to jako odsjeći ... slomiti!? Koliko je lako Na kraju trebam oblik bundeve ... 3 kg! Je li moguće to učiniti s ovom tortom!? Hoće li donji kolači izdržati, stranice se neće srušiti? Che je još uvijek slabo zastupljen, ali to je potrebno .... u teoriji, ovdje su i napravljene lopte! gotovo bundeva
alenkasawa
Odmah bih pokušao prikupiti potreban obrazac. Kolači su mi bili izrezani, nisu se lomili.
Ali ako ne uspije, nakon što kolač odstoji, možete ga zamrznuti u zamrzivaču na par sati, tada je puno lakše kolaču dati željeni oblik.
Renatulʹka
Citat: alenkasawa
Kolači su mi bili izrezani, nisu se lomili
Ovo me raduje! Pokušat ću, hvala, ako mi postane hladno
vikikika75
Djevojke, recite mi, tko koristi smrznute jagode u mliječnoj djevojci, kao u kolaču? Pa, jako mi se svidio sa svježim jagodama i bananom, ali sad su tražili da ga naprave po narudžbi, sumnjao sam.Nakon odmrzavanja moje jagode nisu previše atraktivne, a okus se razlikuje od svježih. Možda biste trebali zamijeniti breskvama?
Renatulʹka
Napravila sam ovu tortu! Dao sam zapovijed, a ispalo je malo! probao, slasno! Muž i djeca su cijenili, ali fotografija još nije smislila kako je ovdje umetnuti, umetnut ću je kasnije, pokazati. Hvala na savjetima, djevojke !!!
Renatulʹka
O jagodama vam neću govoriti, nisam probao, ali u torti to još uvijek nije osobito vidljivo, čini mi se da nema razlike je li to sladoled ili svjež))) osim ako, naravno, kupci neće dobro pogledati tko ih poznaje! A okus zasigurno nije poput svježeg, možda vam djevojke kažu bolje
Renatulʹka
Torta od mliječne djevojke
Čini se da je napunjen!? Kao rezultat, ispalo je oko 15 kolača promjera 20 i 5 kolača promjera 22 cm. Umijesite u 3 dijela, normalno zaostajali za pergamentom, ako nisu htjeli, a zatim ih smočite vlažnim ručnikom sa stražnje strane. Krema za punjenje i višnja. Jedini kolači malo su se slegli na donje (((bili su namočeni i otpali, pa buča leži ... Uteg je izašao 2700 bez razmazivanja ispod mastike, ostalo je još 5 kolača. Napravio sam si domaću tortu, na ostale stavio trešnju .. Ostaci su slatki. Evo rezanja
Torta od mliječne djevojke
Oprostite na kvaliteti fotografije.
vikikika75
Kakva torta !!!! Oduševljena sam !!!! A što je bilo izolirano ispod mastike?
Renatulʹka
Hvala!))) Drago mi je da mi se svidjelo! Za mastiks, ulje plus kondenzirano mlijeko. Obično koristim ganache, ali ovdje djevojka ne voli čokoladu, pa sam morao koristiti maslac.
Usput, bili smo tamo u posjeti, pokazalo se da je torta više natopljena nego domaća, na slici))) Ostatke sam koristila kod kuće i tamo sam ih složila bez žaljenja! Jako im se svidjelo! Hvala na receptu !!!
olesja-cb
Hvala autoru na receptu, svi u našoj obitelji vole ovu tortu! I to naručuju vrlo često, uvijek je bilo pozitivnih kritika, mnogi su već "zaškripali" od oduševljenja, uvijek su to smatrali win-win opcijom. Ali zadnja tri odgovora su me "ubila". Dvoje su napisali da je kolač suh, treći da je torta bila odvratna, gadna i još mnogo gadnih stvari. Samo sam u šavu! Štoviše, bilo je puno ostataka od posljednje torte, ni ja ih nisam probala, a djeca su je pojela sa zadovoljstvom. Čak je i mlađi, koji uopće ne jede kolače, rekao da je ukusan.
Pečeno kao i obično, visokokvalitetno bjelorusko kondenzirano mlijeko, prašak za pecivo po stopi, krem ​​krema s vrhnjem (uvijek stavim više vrhnja nego u receptu). Ne znam zašto sam izašao suh? S poremećajem sam ga već želio ukloniti iz kompozicija, ali odlučio sam se savjetovati s vama.
ledi
olesja-cb, Nikad nisam imao ovaj kolač suh. Puno vam hvala na receptu. Kako može biti suho s vrhnjem? Vjerojatno ne treba obraćati pažnju na takve kritike. Ako je to ružno, zašto onda nije vraćeno? Jednom odgriz, ružno, nosi ga natrag. ali ne zato što su pojeli sve, to znači ukusno
kolobaška
olesja-cb, tvoja istina, ne može biti suho!
Evo moje nedavne
Torta od mliječne djevojke
Sloj kreme i preko noći u hladnjaku. Odrezati baš kao maslac.
Odozgo prekriveno kremom "Chantilly" , samo progutaj jezik!
kirpochka
Renatulʹka, Ispala je jako lijepa torta ... Moramo sami odlučiti i ispeći ovu tortu ...

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha