lisa567
Još jednom hvala na receptu! Svečana opcija.

Kulich Royal bummer u proizvodnji kruha
Tancha
Dakle, imam nešto loše u proizvodnji kruha. Izgled za 5+. Tijesto je stajalo 4 sata, ali čini se da je sve normalno. Spečem ga posebno za ponedjeljak da djeluje (da bih preživio). Lani sam je također pekla unaprijed (po savjetu Anje Qween). Ove godine sam također pekla od bečkog tijesta i Royala, ali oni u pećnici su u tradicionalnim okruglim oblicima. Svi recepti su mi se jako svidjeli, ali pečem ih 3 dana prije odmora, sviđa mi se više. ANECHKA opet spasi veliku: rose: bo!
Pointage
Imam slatkiš, odgrizao komad vrha))) ispod glazure neće se vidjeti, morate ukloniti uzorak, a i prošle je godine slatko bilo slatko.
Možda oni koji nisu baš slatki imaju takav šećer koji nije sladak, često ga uzmemo, stavimo u čaj, ali nije sladak.
Sevik
Andreevna
vjerojatno je tijesto stajalo, jer se uključilo nakon 13 sati, a bilo je previše tekućine - tijesto je nakon gnječenja i dizanja bilo tekuće, nije bilo grudice. Pokušat ću zapeći za par dana, pekao sam i kolače u pećnici, pa ćemo ga pojesti i bit će treći pokušaj, sad ću izvagati jaja
Svetlana051
Molim vas recite mi koliko se torte može čuvati i kako je najbolje čuvati. Mneb do 13. svibnja
AnastasiaK
Pointageočito, stvarno nezaslađeni šećer. Sad sam probao ponovno, možda je uliven, mislim - po ukusu - obični kruh! Pa, ovo ne može biti 150 gr. Sahara! Kao da sam stavio 2 žlice. Ujutro sam poslao kašu s istim šećerom, stavio je kao i obično - nije bila slatka, dodao sam je opet - nije bila slatka, ali što je to! Tako je torta ispala bez ikakve slatkoće. Ni lepinja.
Matilda_81
Veliko hvala VAM na divnom receptu !!!!!!!!!!!!!! Uspjelo je prvi put! Sretni blagdani !!!
Trishka
I s takvim pitanjem: sve je ukusno, slatko, ali se iz nekog razloga jako ruši. Pokušali su ujutro, svima se svidio, ali jedva sam ga presjekao. Koji je razlog?
irysska
Citat: Trishka
ali jedva sam ga prerezao. Koji je razlog?
dobro, možda ovo brašno, ili možda kvasac

Svojedobno sam radila kruh sa svježim kvascem - ne mogu ga rezati, užasno se mrvi
promijenjeno brašno - isti rezultat
zatim natrag na suhi kvasac SafMoment - kruh se više ne drobi

pa ima mnogo razloga
naime ovaj kolač, ne bih rekao da se mrvi
Albina
Nismo još probali, ali izvana mi se jako sviđa
Kamilica
Torta je nevjerojatno ukusna. Puno ti hvala. Pečeno u stroju za kruh i u loncu pod pritiskom u limenkama. Svidjelo mi se više iz šporeta pod pritiskom, a moja sestra iz krušnice. U aparatu za kruh ispalo je suho i s korom. A u loncu na pritisak to je stvar za mene. Bujna i blago, ne baš mokra, ali ne tako suha. Hvala još jednom.
Albina
Moji uskršnji kolači:
🔗
Square je "Royal Bummer", još ga niste isprobali
Svetlana Ko
Svima čestitam na Svijetlom uskrsnuću!
Ali želim se požaliti: nešto mi uopće nije pošlo za rukom. U mojoj Kenwood peći polaganje hrane započinje tekućinom, ali nakon što sam pažljivo pročitao sve savjete, odlučio sam se držati recepta. Rezultat je žalosno brašno koje se nije pomiješalo i ostalo je na dnu u gustim grudama, pokazalo se da je kolač nizak i da se unutra nije ispekao. Pekla sam je, takvog je okusa, samo je postojao takav okus fermentiranog tijesta. Imao je osjećaj da je okus ovog kolača trebao biti jako dobar (a bilo je i kandiranih voćnih grožđica), ali, očito, ne biste trebali mijenjati redoslijed koji je predložio proizvođač pećnice
Ali onda je Royal priskočio u pomoć! Svi su gosti pojeli samo to! Hvala Qween!
Farida
Ukusna uskrsna torta, hvala vam puno na receptu. I u mojem štednjaku oznaka s tekućinom, ali nakon što sam pročitao temu, odlučio sam ne riskirati, napravio oznaku točno prema receptu.Još uvijek je postojao strah da se neće dobro pomiješati, pa sam ga nakon polaganja proizvoda malo pomaknuo lopaticom preko kante, malo promiješao. Ispalo je sjajno.
Kamilica
I meni oznaka počinje s tekućinom, pa sam proizvode stavljala u običnu lonac u slijedu navedenom u receptu, stajali su nekoliko sati, a zatim sam sve prebacila u proizvođač kruha i stavila na program. Vjerojatno, nije baš prikladno ako peć kasni i noću. Nikad ne koristim timer i pečem popodne ili navečer, pa mi je bilo prikladno.
kuzea
I prevario sam štednjak: natočio sam malo tekućine, a zatim je položio prema receptu: pobjeda: Istina je stajala samo 3 sata +3,5 sata prema načinu rada = divna lijena osoba!
Kulich Royal bummer u proizvodnji kruha
Antonovka
Qween,
Anyut, izvještavam o svojoj torti - to jest zato što nije otišla u selo. Napravio sam je od drugog brašna nego za svoju majku. Dodao sam 40g šećera, mamine mrvice su mi se činile ne baš slatke. Ujutro sam pogledao u HP - koloboka uopće nema., Nekako uopće tečan. Pa je ostavila sve. Zatim, kad je bilo pečeno, istresli su ga iz HP-a - u uglovima nije bilo brašna i bilo je gušće nego u 1. slučaju. Se ohladio, odsjekao nečistoće. Isprobala sam i shvatila da me upravo ovaj kolač podsjeća na bakin !!! Moja obitelj također je potvrdila da imate najukusniji kolač !!!
Pa sjedim i razmišljam što je igralo takvu "tekuću" ulogu - kvaliteta brašna ili dodatnih 40 g šećera?
Albina
Želio bih napomenuti da sam grožđice stavljao izravno u brašno. Dan prije inzistirao sam na mjesečini, bez sušenja s 1-1,5 žlice. l. alkohol je ušao u tijesto. Grožđice i orašasti plodovi (koji također nisu smrvljeni) ostali su gotovo netaknuti u drugim kolačima. Ova torta još nije pojedena. O ukusu ću pisati kasnije.
* Anyuta *
U mom prvom pokušaju (ove godine) ova torta nije uspjela - izašla je neka vrsta torte visine samo 1,5-2 cm ... U petak navečer sam odlučila pokušati je opet ispeći ... Da budem iskrena , već i nisam mislio da će opet ustati ..
Evo što se na kraju dogodilo:
Kulich Royal bummer u proizvodnji kruha

Nismo ga još probali ... izrezati ćemo ga tek sutra ... tada ću izvijestiti i o "kvalitetama" okusa ..
Kamilica
No, možda prvi put nešto nije bilo u redu s kvascem? Pekla sam ga dva dana u različitim uređajima, oba puta je savršeno narastao, ali drugog je okusa.
* Anyuta *
Citat: Kamilica1
možda prvi put nešto nije bilo u redu s kvascem?
Prijatelju moj! Krist je uskrsnuo!!!
Možda se to dogodilo s kvascem! Drugi put sam uzeo još jedno pakiranje ... ali još nisam probao, što se dogodilo ...
i prva koja nije uspjela - mislila sam da će je pojesti muž (budući da sam postila, nisam ni pokušala) .. odsjekao je komad i rekao da je sve sirovo .. bacila sam odmah .. Iako sam pekao u dex-u oko 80 minuta .. 100% je trebalo biti pečeno, jer se HP peče 60 minuta, a snaga HP-a je 300 W manja ...
Pa, u redu ... glavno je da ispadne ovaj ...
* Anyuta *
Inače, kad sam pekla drugi put, tijesto za kremu napravila sam od samo 30 grama brašna i 60 grama vode - na ovaj način je tijesto lakše "umijesiti" od samog početka .. a i lakše je " ometati "tijesto u samom kulichu kada se mijesi u HP-u ...
Kamilica
Sve sam napravila po receptu s jednom digresijom, umjesto šećera stavila steviju. Ali sada gotovo sve tako pečem, jer peciva dijelim s roditeljima, a šećer ne smiju. I tako je dovoljno da vrhunsko brašno, maslac itd. (Visok giclemic indeks). Dakle, moja Misterija je sjajno odradila seriju. Oba puta sam u njemu gnječio i topio. Postoji fotografija, ali ispala je užasno mala i ne mogu je povećati, pekla sam je u loncu pod pritiskom. Kulich Royal bummer u proizvodnji kruha
Svetlana051
Citat: Kamilica1

Sve sam napravila po receptu s jednom digresijom, umjesto šećera stavila steviju. Ali sada gotovo sve tako pečem, jer pečenu hranu dijelim s roditeljima, a oni ne smiju šećer. I tako je dovoljno da vrhunsko brašno, maslac itd. (Visok giclemic indeks). Dakle, moja Misterija je sjajno odradila seriju. Oba puta sam u njemu gnječio i topio. Postoji fotografija, ali ispala je užasno mala i ne mogu je povećati, pekla sam je u loncu pod pritiskom. Kulich Royal bummer u proizvodnji kruha
Recite mi kako odredite u kojem omjeru trebate dodati steviju
lisa__82
Puno vam hvala na receptu !!! Moje prvo iskustvo u izradi uskrsne torte u principu se pokazalo tako pozitivnim samo zahvaljujući vašem receptu !!! Moja obitelj je oduševljena !!! Još jednom vam hvala na tako jednostavnom načinu pripreme ovako prekrasnog proizvoda !!
MaBa
Qween, Hvala vam. Ukusno! Kušali smo nekoliko odjednom. Lijenog čovjeka (sazrijevao 4 dana) pojeo je prvi par s kraljevskom. Tako sjajno: lagana priprema + strpljenje + genijalan recept = sjajan rezultat Moja rečenica - PEĆ. Jedan vrlo mali minus je nekonvencionalni oblik))). Ali sadržaj nadilazi!
Kulich Royal bummer u proizvodnji kruha Kulich Royal bummer u proizvodnji kruha

Anya, hvala ti
Albina
Danas sam izrezao "Lijeno". Jako mi se svidio Ovaj je izašao najslađi od svih kolača koje ću JEDNU ispeći (možda ne samo za Uskrs)
Scops sova
Citat: Albina

Moji uskršnji kolači:
Kulich Royal bummer u proizvodnji kruha
Square je "Royal Bummer", još ga niste isprobali
Uskršnji kolači su prekrasni
Albina
Larissa, Hvala vam
Tania 07
Molim vas recite mi, imam suhi kvasac, koliko grama trebam staviti ???
Albina
Stavio sam 2,5 žličice.
Antonovka
Tania 07,
6 g - 2 žličice (nešto manje, jer izlazi 5.7)
Preračun - 1 dio suhog - 3 dijela svježeg
Tania 07
HVALA VAM!!!
Helen-01
Pišem HVALA na ovako divnom receptu !!!
Torta je ispala prekrasna, umjereno slatka za moj ukus, sve umjereno.
Sjeli smo s mojim suprugom na okus, jedva smo uspjeli sakriti srodnu dušu, inače bi sve bilo pometeno)))) VKUSNOTISCHSCHCHAAA !!!!!
Posebno je ugodno što sam ga postavio navečer, a ujutro takvo čudo!
Suprug i ja smo zaključili. Ovo je najukusnija tjestenina, ove godine sam puno probala - prijatelji su me počastili, a na posao svi donose svoja remek-djela.

Svakako ću ispeći ovaj recept i savjetujem svima da ga isprobaju,
i tu je okus i boja ...
Mama je u nedjelju zamolila da peče kolače u pećnici, nagovorio sam je da se posluži ovim receptom, a proizvođač kruha peče već dva dana bez pauze
Već eksperimentiram: dodala sam suhe marelice, narančinu koru, kurkumu, liker od badema i probala suhi kvasac.

Kulich Royal bummer u proizvodnji kruha
Beskonačnost83
Isprobali smo našu tortu, ukusnu !!! ukusnije od majčine čak i hvala !!!!
Delekhtor
Hvala na receptu Drugi put se pokazao odličnom tortom. U kontekstu fotografije nema fotografije, jer sam zaboravio, ali mogu reći da je mrvica vrlo prozračna, s karakterističnom "pijanom" aromom, ali blago smećkasta - imala sam samo šećer od trske
🔗 🔗 🔗 🔗 🔗
Albina
Delekhtorkoji SAVRŠENO glatki Kulich Vid za bolne oči
pam-paramm
Hvala na receptu! Torta je izašla prvi put. Stajao sam samo 2 sata, htio sam brzo. I također sam zeznuo (općenito, ovo je tek moj drugi test, nisam potpuno razumio štednjak), isprva sam ga malo zamijesio, a zatim ostavio. Kao rezultat toga, pokazalo se da je visok, sa šeširom i nigdje nije potonuo.
VikaSve
Gledam, ispada da su svi tako ujednačeni. Pa čak i bez dodavanja brašna. Ispalo je tako mekano da je, dok su ga vadili, poklopac pukao. Isprva su ga stavili na rešetku, ali činilo mi se da će pasti. Tada sam ga položio na bačvu. Pa, cijev se prirodno zgužvala i iskrivila. Možda je bolje izvaditi je iz HP-a i neko vrijeme ostaviti u kanti? Ali tada može postati mlitav.
Rezao sam ga hladno, ali nisam ga mogao normalno rezati, vrsta se mrvi nožem, vrlo mekano. I to unatoč činjenici da je suprug prilikom gnječenja dodao tri žlice brašna. Dobro je što ustaje rano (ja spavam), inače se uopće ne zna što bi se dogodilo.
Ukusnog je okusa, ali čini mi se da su u pravu oni koji su savjetovali odgodu jedenja za tri dana. Pa, možda ne tri, ali vjerojatno treba sazrijeti.
Pa ipak, da, sljedeći put (a sigurno će biti) stavit ću više brašna odjednom.
raznolikost
Dobar dan!
Čestitamo svim pravoslavnim kršćanima Cvjetnicu !!!
Čestitamo svim kršćanima katolicima sretan Uskrs !!!


Molim za pomoć jer ne mogu shvatiti što dalje.

Jučer sam vježbala ovu tortu.
Dodano: brašno - 350 gr., Mlijeko - 110 ml, jaja - 2 kom. D-2 ukupne težine 93 g (bez ljuske), ispustite ulje. - 70 g, tijesto od chouxa: brašno 50 g + voda 70 ml., Grožđice - 100 g. Prešani kvasac - 15 g.
Pomiješala sam sastojke i stavila ih u kantu u strogom redu prema receptu.
Ostavio sam ga 9 sati.
Pekla je u Scarlett-400 u načinu rada Sweet 2,51 minute, gdje pečenje traje 54 minute.

Već nakon prvog gnječenja tijesto se skupilo u kiflu, vrlo mekano, ali zadržalo oblik i nakon prestanka miješenja.
Tijekom druge serije dodala sam grožđice (dobro osušene), lepinja nije postala tanja i ostala je mekana, ali dobro oblikovana.
Kao disciplinirani pekar, dodajući još vode, vidio sam da tijesto uopće nije nalikovalo na "debelu palačinku". Dok je gnječio, medenjak je išao (s velikom i debelom suknjom odozdo), ali nakon zaustavljanja lopatice proširio se po cijelom dnu kante, ne ostavljajući ni tračka o sebi.
Nakon treće probe tijesto je naraslo na 3/4 kante.

Ali onda je počelo!
Nakon početka pečenja, tijesto se oštro naslonilo na prozor, ali TTT nije iskočio iz kante. Vidjevši da je tijesto još uvijek pucalo i razmazano po cijelom prozoru, otvorio sam poklopac i dodao malo. Sa bočnih strana kolač se već malo "uhvatio" u koru, ali na 3/4 promjera gornje kore još je bio u polutekućem stanju.
Nakon zagrijavanja, sredina je nastavila ponovno rasti i nakon nekoliko minuta opet se potpuno naslonila na cijelo područje prozora.

Za 15 minuta do kraja pečenja sredina je još bila u tijestu: postala je malo gušća, ali nije bila ni blizu pečenja. Pa čak i pokušao iskočiti iz kante !! Morao sam otvoriti poklopac i izvaditi tijesto iz sredine, stvarajući tako lijevak do dubine od oko 7 cm.
Stavio sam ga 15 minuta. za kraj.

Pokazalo se da je torta sa strane tamno smeđa. Sama sredina (odnosno lijevak nastao nakon razgrađivanja tijesta) do polovice dubine kolača ostala je u obliku "kuhanog" ili "pečenog" tijesta.
Pokazala se da je sama torta teška, pod njenom težinom se malo zgužvala odozdo, pa sam je stavila na bok da se ohladi.
Jutros sam ga prerezao. Mrvica je, osim lijevka i dubokog 1 cm od nje, po mom mišljenju potpuno pečena, ali ima tešku, sočnu (vlažnu?) Konzistenciju. Okus je slatkast, s ugodnom aromom "pijanog ruma" i okusom.
Ova mrvica mi se jako, jako sviđa i volio bih da sljedeći put ostane takva.
Ali kako postići lijep i redovit uskršnji kolač s dobrom kupolom i današnjom kvalitetom mrvica?
Što biste savjetovali da učinite za ovo?

Opcija 1. Smanjite količinu tekućine, ostavljajući tijesto da se sakuplja u lepinji? Ali neće li se mrvica promijeniti od ovoga?
Opcija 2. Ostavite istu količinu tekućine oblikujući tijesto u stanje "vrlo guste palačinke", ali smanjite količinu kvasca? Ako da, koliko biste savjetovali da kvasac ipak uspije podići tijesto?
Opcija 3. Preračunajte cijelo tijesto prema dolje, zadržavajući iste proporcije i postižući "gusto tijesto za palačinke"?

Unaprijed sam jako zahvalan svima koji se odazovu!
PS Nažalost, nisam uslikao nastalu uskrsnu tortu, jer u kuhinji nije bilo telefona pri ruci, a nisam želio probuditi obitelj.
SinichkaV
Dobar dan svima! Recite mi kako čuvati uskrsnu tortu nekoliko dana? U čemu? Želim probati peći danju, kako bih vidio i kontrolirao cijeli postupak, bojim se stavljati ga noću. Štednjak Kenwood, oznaka s tekućinom. Odjednom, ili će izaći ili nešto treće ....: girl_red: Prvi put zastrašujuće. Pokušat ću uliti malo tekućine, zatim brašna, pa ostatak tekućine. Tko je pekao u Kenwoodu? Kako si to napravio? Kvasac će biti suh. : umnik2: Ispada da ćemo jesti tek nakon 4 dana. Hoće li trajati normalno?
VikaSve
SinichkaV, Pekla sam u kenwoodu. Zamijesio dobro. Možete, na primjer, čuvati u velikoj emajliranoj posudi s poklopcem šipke.
Albina
Citat: Albina

Moji uskršnji kolači:
Kulich Royal bummer u proizvodnji kruha
Square je "Royal Bummer", još ga niste isprobali
Prošle godine sam je pekla i sa suhim kvascem. Također su ga rezali 4-5 dana. Stavio sam ga na balkon ne pokrivajući ničim
SinichkaV
Hvala vam puno! Sutra ću kuhati Ne osuši li se na balkonu ako ga ničim ne pokrijete?
Albina
Voljeni, Imam neku vrstu ostakljenog balkona. Ali u proljeće češće držim otvorenim prozor.Naravno, kao i kod kruha i ostalih peciva, s vremenom čekanja u redu za jelo, peciva postaju ne tako svježa, pomalo provjetrena. Ali jedemo gotovo sve.
SinichkaV
Pa, onda ću također objesiti bravu u staji u lonac i na balkon. Suprug sa zanimanjem promatra pripreme i pita - ali uzorak treba uzeti odmah, odjednom bez okusa, i pričekat ćete 4 dana ...
Albina
Citat: SinichkaV
ali uzorak treba odmah ukloniti, odjednom bez okusa, i čekali ste 4 dana ...
Recite im da još nisu sazreli i stvarno još nisu ukusni
SinichkaV
Osjećam da ću morati ponijeti sa sobom na posao ..... Albina, koliko si suhog kvasca potrošila? Čini mi se da će 2 žličice za takvu količinu brašna biti malo previše ..... Pročitao sam cijeli Temko i sad je zastrašujuće, odjednom će se popeti iz kante .....: pardon: Moja kanta je malo manja, nakon sloma moje obitelji, uspio sam kupiti samo ovo ... Ne stavljam kilogram kiflice, bit će to gljiva inche.
Andreevna
raznolikost,
1. Ako vaša peć nije dizajnirana za 600 g brašna, tada sve treba računati za manju količinu brašna. Torta se jako dobro diže.
2. Nije bilo potrebe za dodavanjem tekućine, ovo je vaša pogreška. Ovaj kolač peče se 2 godine zaredom. Anjin recept provjeren je s točnošću, dodano je čak i malo brašna. Jaja 1. kategorije. Sretno!
Yu.V.
* tijesto ne izgleda kao "gusta palačinka" *

Nešto sam propustio u vezi s palačinkama, nisam završio čitanje ... Stoga sam prilikom gnječenja imao gotovo punđu, sa suknjom, iako se nakon miješenja raširio u nisko brdo.
Kulich Royal bummer u proizvodnji kruha
Pri gnječenju sam morao pomagati lopaticom, inače brašno u uglovima definitivno ne bi bilo miješano.
Pečeni na suhom voronješkom kvascu, stavite ih u 2 žličice. od HP-a. Jaja 1c, Makfa brašno. Sve prema receptu, osim grožđica (samo 30 g). Proizvodi su bili pripremljeni u CP tijekom 4 sata.

Nakon pečenja, kolač je ispao gotovo do ruba kante (LG 205-CJ).
Istina, bilo je problema: krov je pukao, a tijesto u predjelu vrha ostalo je lagano nepečeno (okus je, izvana nije primjetan), unatoč činjenici da se čini da bi moj HP trebao peći kruh od 1 kilograma. Krov je vrlo lagan. A također je boja mrvice u dijelu svjetlija na vrhu i tamnija na dnu.
Mrvica je teška, vlažna (pogotovo sljedećeg dana postala je primjetna), ali vrlo mekana, fino pore, kakva volim. )))
Kulich Royal bummer u proizvodnji kruha
Općenito, zaključak: pećnica mora biti u 'dnevnom načinu rada', promatrajući postupak, po mogućnosti u pećnici u kalupima, ili da smanji recept.

Svi kod kuće LJUBILI Kulicha! Danas će se unijeti kalupi za svježi kvasac i papir, a ja ću ih sigurno napraviti ponovno. Hvala na receptu!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha