Svetylik
Puno vam hvala na divnom receptu! Jako nježno i ukusno !!! Pekao sam je već tri puta u dva tjedna. S grožđicama, grožđicama i makom, a također i sa suhim voćem. Djeca su toliko voljela čaj i mlijeko da još uvijek pitaju. Kažem da radimo nešto drugo, ne, to je to, ispeci ovo, ukusno. Kulich Royal bummer u proizvodnji kruha, Kulich Royal bummer u proizvodnji kruha, Kulich Royal bummer u proizvodnji kruha, Kulich Royal bummer u proizvodnji kruha
Olesja
Dobro jutro, pekari! Reci mi što nije u redu s bummerom?
Mašina za pečenje kruha Redmond 1909. pečena u načinu pečenja
(gotovo 4 sata). Suhi kvasac 4 žličice Okus je krasan, ali mrvi se i, po meni, nije porastao: ((((((Nakon prvog gnječenja tijesto u posudi bilo je tekuće, nije bilo koloboka, ali odlučio sam slijediti recept i nisam dirao brašno :)))
Možda je vrijedilo odabrati drugi način rada?
Kulich Royal bummer u proizvodnji kruha
Elena
Olesja, 4 žličice. kvasca malo previše, stavila bih 1,5-2 žličice. suhi kvasac.
Olesja
Pokušat ću, hvala!
win-tat
Elena točno, prema receptu 17 g svježeg kvasca, proporcije suho-svježe su 1: 3, to jest, 17 g svježeg je ~ 6 g suhog, u jednoj h / l iz krušnog aparata 3 g suhog kvasca, pa ispada da vam trebaju 2 sata l
Olesja, i postaviti na timer za dodatnu fermentaciju?
OlgaGera
Također nisam uspio jučer ((((Možda mjesec nije isti ... ili ... ni sam ne znam što.
Stajao sam na preliminarnoj fermentaciji, radio to tijekom dana, da vidim što i kako. 13 sati. Ne znam što, ali visina je 3 cm. Teška cigla.
Svakako ću pokušati ponovo.

Griješim na grožđicama.

Jučer sam otvorio pakiranje grožđica, a miris odande ima strojno ulje i plijesan. Spakirano 17. siječnja. Užas. Bacio
Olesja
Umjesto 13 sati, na Redmondu 1909 je stajao 3-4 sata, nema kašnjenja na "pečenju", htio sam ga staviti prije spavanja, općenito danas ću pokušati ponovo, ostavit ću cijelu noć, započet ću ujutro :)
win-tat
Citat: OlgaGera
Ni jučer nisam uspio
Wow ... možda je dan stvarno bio pogrešan
Olesja
Dobar dan, pekari! kako si s lijenčinom?! :)
Danas sam je opet ispekao u Redmondu 1909. godine, lijene, kanta je stajala cijelu noć, ujutro sam pokrenula kolač, dugo se mijesilo i samo jedno probiranje, mislim da ovo nije dovoljno. Ocijenite prema fotografiji. Što misliš? Ili je dovoljna jedna provjera ?!
Kulich Royal bummer u proizvodnji kruha

Kulich Royal bummer u proizvodnji kruha
Elena
Olesja, možda pokušati peći na programu "Kruh" ili "Kruh s dodacima"? Na fotografiji je mrvica dobra, ali krov je prilično lagan.
Olesja
Hvala vam! Pokušat ću danas ili sutra kruh s dodacima za Uskrs, želim brusiti rezultat
Elena
Olesja, onda mi reci kako se to dogodilo.
AVK
Citat: Elena

krov je prilično lagan.
Sve je to zbog prozora - odozgo nema refleksije topline. (
Wiki
Qween, Zdravo! Pročitala sam vaš recept za uskrsnu tortu "Royal Bummer". Recite mi, molim vas, ali ipak - koliki bi razmjeri trebali biti SUHI kvasac? I koliko dugo kulichik kuha izravno u aparatu za izradu kruha? timer - 13 sati, od čega pečeno ....? tako da mogu odabrati pravi način rada) Hvala na receptu od kojeg je toliko ljudi oduševljeno !! Sretno i Božja milost !!!

Wiki, Svetylik, Pozdrav, jeste li pekli kolač sa suhim kvascem ili ne? Ako da, koliko ste stavili? i koliko sati ste kuhali (sa ili bez vremenskog mjerača od 13 sati, koliko uopće traje način pečenja za vašu tortu)? Hvala vam! Sve najbolje!!!
OlgaGera
koliki bi proporcije trebali biti za SUHI kvasac?

Wiki, udjeli preračuna suhog / prešanog kvasca - 1/3
win-tat
Citat: Wiki
I koliko dugo kulichik kuha izravno u aparatu za izradu kruha? timer - 13 sati, od čega pečeno ....?
Program "Osnovno s grožđicama" u Panasonicu traje 4 sata, odnosno kada je timer postavljen na 13 sati, smjesa stoji 9 sati, a zatim program započinje:
Probudite se 30 min-1 sat
Miješanje 15-30 min
Probudite se 1 sat 50 minuta - 2 sata 20 minuta
Pekarski proizvodi 50 minuta

Program "Osnovno s grožđicama" pekao sam u Panasonicu na suhom / kvascu (2 h / l) Kulich "Kraljevska lijena osoba" u tvornici kruha # 324
AVK
Olesya, kako se to dogodilo? Imam i devetku - zato je relevantna.
Olesja
Da! Stvarno mi se sviđa, ukusno. Mafine i kifle sam radila u načinu muffin, bolje na muffinima. Također želim raditi kruh s aditivima u načinu rada :)
Još sam uvijek maslac vruć, šik
Pelivan
Cure, recite mi, pliz, već sam nekoliko puta ispekla "lijenca", ali onda sam to htjela u obliku torte. Je li moguće prije pečenja izvaditi kantu tijesta, staviti je u silikonski kalup i kantu staviti na svoje mjesto da se peče? HB Imam Panasonic.
mamusi
Pelivan, Zašto ne? Mislim da možeš. Potrebno je malo uklopiti obrasce i ispeći.
Želite znati sve
mamusi, Margarita!
Razumijem Pelivan Zanima me je li moguće izravno ugraditi silikonski kalup u HP, a zatim ga ispeći u krušnici u silikonskom kalupu! I mene zanima!
Cure! Nitko to nije pokušao?
Pelivan
Citat: Želim znati sve

mamusi, Margarita!
Razumijem Pelivan Zanima me je li moguće izravno ugraditi silikonski kalup u HP, a zatim instalirati i peći u krušnom stroju u silikonskom kalupu! I mene zanima!
Cure! Nitko to nije pokušao?
Tatjana! Da, da, to sam htjela znati !!!
mamusi

Nikad ovo nisam ni čuo ...
Ja nisam savjetnik ovdje, djevojke!
Ali po mom mišljenju, ako ga stavite u kalup, odnosno poremete tijesto ... i sve to, onda purcua ... vratite ga u obliku u HP?
Zašto ne u pećnici ili u sporom štednjaku?
Je li mi to tajanstveno i zanimljivo ???
Pelivan
Citat: mamusi


Nikad ovo nisam ni čuo ...
Ja nisam savjetnik ovdje, djevojke!
Ali po mom mišljenju, ako ga stavite u kalup, odnosno poremete tijesto ... i sve to, onda purcua ... vratite ga u obliku u HP?
Zašto ne u pećnici ili u sporom štednjaku?
Je li mi to tajanstveno i zanimljivo ???
Margarita, nemam multivarku, ali probala sam je prošle godine u pećnici, ali ispadne malo suha, u HB je vlažnije. Djevojke su napisale da su ga stavile u papirnati oblik, ali stavile su ga točno u kantu, napravivši malu rupu, ali ne možete u silikonskoj formi)))))) Pa sam odlučila zamrznuti))))
mamusi
Citat: Tumbler
Djevojke su napisale da su ga stavile u papirnati oblik, ali stavile su ga točno u kantu, praveći malu rupu
Wow !!!) Zanimljiva ideja! Papir tada ne svijetli?
Čime je zasićen naš forum ~ koliko sam pročitao, samo NE čitajte!
Naravno, tada trebate potražiti izlaz, tako da vam bude prikladan. I mislim ... zašto biti tako pretjeran! Sad je jasno!
kuzea
mamusi, Margarita! Ovakav kolač sam već puno puta ispekla u posebnom kalupu od papira s rupom na dnu: girl_dough: Kalup ne gori, čak se peče i u pećnici, ali ovdje ga stavljamo u kantu s nijansama, ne dodiruje se, aparat za kruh lijepo peče i okrugla torta: hl -izm: Samo treba pogoditi količinu tijesta kako ne bi izašlo iz kalupa: oops: Prvi put kad je moje tijesto izašlo i peklo se na vrhu kalupa u kanti, istovremeno je uzorak odmah uklonjen: nyam: Želim vam puno sreće u industriji pečenja kruha!
Želite znati sve
Citat: mamusi
Zašto ne u pećnici ili ne u slow štednjaku
Margarita!
Nema pećnice (pokvarena, čeka se popravak ...)
Multi: Skorous Cuckoo & Rediki 01 & 02
Vjerojatno se neće kuhati u Rediku ... Ali ne znam kako se to radi u Kukushki ...
Pa se želim smjestiti u pekaru)))
kuzea, Tatyana!
A što je s rupom u kalupu? A koliko je velik? I dobro sam razumio - to su papirnati obrasci koje sada prodaju s crtežima u lancima trgovina?

Pelivan!
Rizikujmo?
Pelivan
Tatyana, sigurno ćemo riskirati u papirnatom obliku, ali ne znam ni sa silikonom, hoće li se rastopiti? A s volumenom testa, kako pogoditi?
kuzea
Želite znati sve, Pelivan, Djevojke! : Prijatelji: Da, baš oni termoformi napravljeni od papira s prekrasnim crtežima iz trgovine. Rupa u njemu napravljena je prema veličini zatiča na koji je postavljena mješalica (sve je to unutar kante pećnice), prvo izvadite samu mješalicu: girl_cleanglasses: Bolje je ne pokvariti silikonski kalup, ne praviti rupu u njemu ...: girl_manikur: U ovom slučaju, bolje je gnječiti u aparatu za kruh, tijesto s jednim dizanjem, zatim ga stavite u silikonski kalup, pustite da se opet digne, a zatim pecite u pećnici ... otprilike ovako .. Ovako radim kolače po svom domaćem receptu "Stari kolač (za pećnicu i kruh ) "Želim vam uspjeh u pečenju kolača, neka svi budu ukusni i poput vaših najmilijih!
Želite znati sve
kuzea, Tanyusha! Nisam ni razmišljao o pribadači)))
Tada je, naravno, šteta izrezati silikon A imamo puno kalupa za papir, pokušat ću!

Cure! Ne vjerujte! Moj je suprug instalirao novu pećnicu! ))) Ali sada ću ga u osnovi isprobati u papirnatom obliku u HP-u! Štoviše, nova pećnica za mene je i dalje potpuno "vanzemaljska"))) Sve u njoj je na neruskom jeziku))) Proučit ću!


Hajde, Tumblere! Pokušajmo! Sutra stavljam tijesto! )))
vasilius80
Qween, Možete li mi reći kako možete koristiti ovaj recept zamjenom kvasca vječnim kvascem?
Tatunya
Jučer sam ispekla ovu tortu. Vrlo ukusno, iako nije trajalo određeno vrijeme. Možete reći da je gotovo topli suprug posjekao i umro s galebom
Jedno je mirisalo na malo kvasca. Vjerojatno zato što je stajalo samo 5 sati. Sljedeći put (sutra) radit ću to strogo prema receptu. Samo što ja ne volim pečenje u timeru. Ostavit ću ga da fermentira 10 sati, a zatim uključiti seriju.
Hvala na receptu!
Pelivan
kuzea, Tanya, ali za nadarene: uzmite tijesto odmah nakon gnječenja, stavite papirnati oblik u kantu i u njega stavite tijesto? Pravo? Pa ipak, nemojte prati kantu prije nego što u nju stavite papirnati oblik ili je bolje oprati ga?
tatianika
Moje pitanje je malo izvan teme: kako spremiti ovu temu u oznake? Prije je bilo jasno gdje, ali sada je sve nestalo ..
mamusi
tatianika, na vrhu među malim ikonama, posljednji je kvadrat crne boje i u njemu je bijelo srce! ♡
OlgaGera
Citat: tatianika
kako spremiti ovu temu u oznake?
Tatjana, pod nazivom teme raznobojna pruga sa ikonama, VK, Odnokl., Facebook ... i na kraju crni kvadrat sa srcem. Zadržite pokazivač iznad njega - pojavit će se prozor. Kliknite ikonu i temu u oznakama
kuzea
Pelivan,
Citat: Tumbler
dobiti tijesto odmah nakon gnječenja, staviti papirnati oblik u kantu i staviti tijesto u nju? Pravo? Pa ipak, nemojte prati kantu prije nego što u nju stavite papirnati oblik ili je bolje oprati ga?
Tijesto općenito vrlo uredno ispada iz kante: masno je, lako iskače; ako postoje "ljepljiva" tijesta, tada bi bilo kantu bolje isprati ili obrisati.
Dimire
Dobro jutro! Molim za savjet. navečer staviti tortu. Imam za sebe peć Panasonic. Ujutro sam ga dobio. Dobro zapečeno na vrhu. A dolje je nemiješano brašno. Prilično malo. Naravno, možete ga prekinuti, ali ....... je stajao na timeru 13 sati
Wiki
Recite mi, molim vas, ali za Lijenog čovjeka piše "mješavina mlijeka ...", treba li je kombinirati i sipati na vrh, ili dodavati jedan po jedan sastojak? HVALA VAM!
win-tat
Citat: Dimira
Imam za sebe peć Panasonic. Ujutro sam ga dobio. Dobro zapečeno na vrhu. A dolje je nemiješano brašno. Prilično malo.
Irina, Također imam Panasonic i, ako položite brašno prema uputama, a zatim i tekućinu, to također neće ometati do kraja. Stoga, unatoč upozorenjima ovdje na forumu o brtvi, prvo ulijte tekućinu, a na vrh brašna i svega ostalog nema više nečistoća, sa štednjakom je sve u redu. A ovdje, čak i više na tajmeru, i ne postoji način za praćenje gnječenja i pomoć brašnu da se ometa.
Dimire
Tatyana, puno hvala na savjetu! U suprotnom, morali biste ustati rano ujutro i pomoći da se promiješate.
win-tat
Irina,
ninza
Tanya, stavljaš li kvasac u brašno ili tekućinu? A što je sa suhim kvascem? Može li netko odgovoriti.
kuzea
ninza, Nina! Pri polaganju komponenata u pamuk, kvasac se ulije na vrh brašna u jamicu, tekućine su ispod
Pelivan
Djevojke, recite mi što da radim, kida "krov" moje lijene osobe ???))) Sve radim strogo prema receptu na suhom kvascu saf-momentu, prvi put stavim 2,5 žličice, drugi put 2 žličica Učinak je isti, krov se kida (((Lani toga nije bilo, ali moja glava puna rupa uopće se ne sjeća o kakvom je brašnu tada bilo).
natushka
Citat: kuzea
Pri polaganju komponenata u pamuk, kvasac se ulije na vrh brašna u jamicu, tekućine su ispod
Nužno je? U HP Panasonic prema opisu - kvasac, brašno (suho) odozdo, voda odozgo
Rujna1981
pa se ne sjećam kako to staviti u Panasonic, učinio sam to na taj i onaj način, ali ne sjećam se rezultata kad je ispalo bolje ... Reci mi !!!
natushka
Citat: rujan 1981. godine
kako ispravno položiti u Panasonic, učinio sam to na taj i onaj način, ali ne sjećam se rezultata kad je ispalo bolje ... Recite mi !!
Sjećam se da nikada nisam prekršio upute, ali već sam napisao u prethodnoj.
win-tat
Natalia, ako imate brašno s takvom oznakom kako je napisano u uputama (brašno odozdo, tekućina odozgo) brašno ometa tijesto bez traga, tada to radite prema uputama. U mojem proizvođaču kruha Panasonic to ne uspijeva, dio brašna stoga ostaje bez utjecaja
Citat: win-tat
Prvo nalijem tekućinu, a na vrh brašna i svega ostalog, nema više nečistoća, sa štednjakom je sve u redu.

Citat: ninza
stavljate li kvasac u brašno ili tekućinu? A što je sa suhim kvascem?
U ovom konkretnom receptu radim kako je napisano, sa suhim na isti način
Citat: Qween
ulijte smjesu mlijeka, jaja, šećera, svježeg kvasca
Citat: Qween
Želim dodati da ako ne postoji način za postavljanje timera, pustite kantu da odstoji prije početka gnječenja najmanje 1 - 4 sata, tako da kvasac fermentiran s mlijekom, šećerom i jajima.
Ako u ovaj recept dodamo suho / kvasac u brašnoonda ne mogu lutati... jedino, kod suhih ne bih stavljao 13 sati, suhi su vrlo aktivni - mogu fermentirati.

Kod običnih kruhova (ja ih imam) - tekući dolje, brašno odozgo, a sol, šećer, kvasac u uglovima ... Takvim jezičkom brašno ometa bez ostataka, samo što najčešće nemam priliku pratite postupak gnječenja, a takav jezičak puno pomaže. Sjećam se svog prvog kruha, pečenog strogo prema uputama, ... s nemiješanim slojem brašna od jednog centimetra koji se pekao odozdo.
Ako je postupak gnječenja pod nadzorom i ako je moguće pomoći brašnu da u potpunosti intervenira, tada naravno morate slijediti upute
natushka
Citat: win-tat
s nemiješanim centimetarskim slojem brašna pečenog odozdo
Wow, uvijek sve izmiješam, nikad ne slijedim miks.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha