Kulich

Kategorija: Uskrs
Kulich

Sastojci

brašno 1 kg
mlijeko 1,5 žlica
jaja 6 kom
maslac 300 g
šećer 1,5-2 žlice
sol 3/4 žličice
svježi kvasac 40-50 gr
grožđice 150 g
naranča 1 računalo
vanilin 1/2 vrećice

Način kuhanja

  • Zagrijte mlijeko i u njemu otopite kvasac. Dodajte pola brašna i malo šećera. Zamijesite tijesto i stavite na toplo mjesto da se približi (povećanje do 2 puta). Kada je tijesto spremno za dodavanje soli, tučenih žumanjaka sa šećerom i vanilijom, rastopljenim maslacem. Sve dobro promiješajte, dodajte tučeno bjelanjke i ostatak brašna. Dobro zamijesite tijesto tako da zaostaje za rukama i zidovima posuđa i stavite da stane (odgovara mi u pećnici na 35-40 stupnjeva). Gotovo tijesto malo taložite, dodajte grožđice uvaljane u brašno i naribanu naranču. Lagano promiješajte. Podijelite tijesto u podmazane kalupe (1/3 visine kalupa), ostavite da odstoji 40 minuta i pecite u pećnici. Gotove kolače namažite fondanom i ukrasite po želji.

Bilješka

Dobar tek !

tania21
Vitalinka, molim vas recite mi koliki je volumen čaše? Odlučila sam prvi put ispeći tortu, svidio mi se vaš recept.
Vitalinka
tania21, izvinite, upravo sam vidio vaše pitanje. Redovna čaša - 250 ml.
Probajte, kolač je stvarno ukusan.
tania21
Vitalinka, Hvala vam . Svakako ću peći.
Frotir
Vitalinka, svidio mi se recept, isprobat ću do 15., ako budem imao vremena, slikat ću))))
Vitalinka
Frotir, Nadam se da će vam se svidjeti sama torta. Čekat ću vaše povratne informacije.
Aksioma
Vitalinka!
Recite mi, molim vas, način pečenja ovog tako divnog kolača.
Sonadora
Vitalinochka, narančasta - potpuno? Odnosno, koricu i sok treba dodati gotovom tijestu?
Vitalinka
AKSIOMA, Pečem u konvekcijskoj pećnici na temperaturi od 170 stupnjeva. Otprilike 40 minuta. Pa, sve su pećnice različite, pa se morate prilagoditi svojoj. Izvrsni ste pekar i lako se nosite s tim!
Sonadora , a gotovom tijestu dodajte koricu i sok od naranče.
Sofim
Vitalinka,
vrlo slatki uskršnji kolači

Pitanja su zrela:
Kakva je konzistencija tijesta nakon miješanja naranče?
Mogu li naranču samljeti u blenderu ili će biti pogrešno?
Obično dodam samo koricu, ali evo cijele naranče, nema li gorak okus kože?
Vitalinka
Sofim, nakon dodavanja naranče, konzistencija tijesta se ne mijenja puno. Naribana naranča je poput kaše, ne daje gorčinu. Što se tiče blendera, ne znam, nisam probao, ali kad protrljam ribež, narančasti filmovi ostaju i ne dodajem ih u tijesto.
Sofim
Hvala vam! Pokušat ću!
Aksioma
Vitalinka , Kulich

Kulich

Istina, ne prvi put, i nisam smio ukrašavati ... 🔗
Vitalinka
AKSIOMA , Vitaly, dobra večer!
Kakvu krasnu tortu imate! I rez je izvrstan, a struktura mrvice točna!
Jeste li dodali nešto za boju ili samo narančastu? I kako vam se svidjelo ili ne?
I ne možete ukrašavati prije praznika, s pravom su vam rekli.
Vitalij, hvala što ste pokušali skuhati moj kolač!
Aksioma
Citat: Vitalinka


Kakvu krasnu tortu imate! I rez je izvrstan, a struktura mrvice točna!
A za boju ste nešto dodali ili samo narančasta ? I kako vam se svidjelo ili ne?
I ne možete ukrašavati prije praznika, s pravom su vam rekli.

Vitalinka, počast vam za recept! Drago mi je da smo i ja i osoba koja će sutra slaviti sveti Uskrs! Pekla sam kolače po narudžbi.
Nije sve uspjelo odmah, bilo je nekoliko posjeta. Prvi put sam probala s pola sastojaka recepta.
Moja priča bit će u nastavku, a sada o boji mrvice. Nije samo narančina kora ta tako izražajna boja, već i uređivač fotografija HP ​​Smart Photo Printing. Izbor ravnoteže bijele na kameri također igra važnu ulogu.

Kulich

Važno je i kakvo osvjetljenje prilikom snimanja.
Ali to nije glavno. Sada mogu peći ne samo kruh, već i kolače ...

Kulich

Vitalinka
Vitaly, Tako mi je drago da se vama i kupcu svidjela moja torta.
Nažalost, ne znam kako se služim Photoshopom, a i dalje sam fotograf. Ali vaš kruh i fotografije su uvijek ukusni!
Pecite kolače za zdravlje i ugađajte drugima!
Aksioma
Nastavak.
Tijesto se prvi put mijesilo sa sljedećim sastojcima:
Brašno / vrsta - 500 g; mlijeko - 185 g; jaja - 165 g; maslac - 159 g; šećer - 150 g; sol - 3 g; svježi kvasac - 23 g; naranča 1 kom.;
vanilin - 3 g, različite grožđice - 80 g.
Tijesto (250 g brašna + 185 g mlijeka, + 23 g svježeg kvasca + 5 g šećera) nalikovalo je gustom tijestu.

Kulich

Ali je vrlo brzo porastao i udvostručio se. Odvojio bjelanjke od žumanjaka. Na fotografiji možete vidjeti moj radni "cheat sheet" za uskršnji kolač Vitalinki.

Kulich... Rastopljeni maslac: Kulich... Umutio bijele: Kulich

Tijesto se jako dugo mijesilo kukom. Nakon otprilike 65 minuta tijesto se počelo skupljati u grumen. Ispravljanje u pećnici s upaljenim svjetlom oko 1 sat. Tijesto je bilo viskozno i ​​ljepljivo. Možda me je zato nestašno tijesto odvratilo od važne stvari. Napokon, Vitalinka vam je jasno dala do znanja DA PUNITE obrazac jedna trećina!!! Sve tijesto sam stavila u kalup:

Kulich

Evo "gljive" koju sam izvadio iz pećnice:

Kulich

Dekoracija uskršnje torte, kako je postalo jasno, ne bi dobro došla s takvim krovom, a mi smo je odlučili kušati, tako je ukusno mirisala ...
Bila je to jedina torta koja se upoznala s nožem.

Kulich
Aksioma
Ne torta, već pjesma! Odlučim se peći kolače od 1 kg brašna.
Svaki drugi dan započinjem tradicionalno tijesto:

250 g brašna + 250 ml mlijeka i + 45 g svježeg kvasca. Otopljeni kvasac u toplom mlijeku.

Tijesto: Kulich Kulich.
Umutiti žumanjke sa šećerom i maslacem. Kulich

Vanilin dodan u brašno.

Spremno tijesto Kulich objavljeno u bateriji obrazaca: Kulich

Na roštilju: Kulich

Oh, moji kolači, vi kolači ...

Kulich

Kulich

Kulich
SVI !!!

Vitalinka
VitalyHvala vam na ovako divnom i detaljnom izvještaju!
Jedino me iznenadilo tako dugo miješenje tijesta. Uvijek tijesto za kolače mijesim rukama i treba mi 30-40 minuta da to napravim. I još nešto, možda vam netko dobro dođe, ako umijesite tijesto za pola porcije, bolje je dodati 1/2 naranče.
Ali najvažnije je da je rezultat pečenja obradovao i vas i mene! A u činjenicu da će takav majstor pečenja poput vas uspjeti, nisam ni sumnjao!
Vitalinka
Pa, moji kolači su spremni! Ove godine sam pekla na kvasnom kvascu, vrlo su termonuklearni. I tijesto i tijesto na njima pojavili su se vrlo brzo. Rez ću objaviti malo kasnije.

Kulich
Galinka77
Oprostite, ali imam pitanje. : girl_red: Tijesto bi trebalo zaostajati za rukama i posuđem, a nakon dodavanja naranče biti će tekuće? Dakle, na kraju bi trebala biti tekućina ili mi nešto nedostaje?
Vitalinka
Galinka77, tijesto nije sasvim tekuće, pa se razvlači, malo je ljepljivo. Kolobok nije ovdje. Tijesto je živo, dobro odgovara obliku, a kolači su prozračni.
Galinka77
Da, ispalo je malo ljepljivo. Oh, i patila sam s narančom, utrljala je na ribež, žao mi je što moj suprug nije bio kod kuće, vjerovala bih mu. Stajanje u pećnici, posljednja provjera. Zabrinut sam ... Dobro se dižu.
Vitalinka
Galinka77, ali ribanje naranče je uzbudljiva aktivnost.
Ne brinite, sve će uspjeti! Jučer mi se tijesto pojavilo vrlo brzo i sve se dobro ispeklo, nije pokvarilo niti jedno. Držim šake za vas!
Galinka77
Ispalo je !!! : girl_love: Ne znam, ne rezam, ali izgleda jako puno. Hvala vam puno!!! Otkazat ću se za okus, kao što pokušavam, sutra. Od tri vrste uskršnjih kolača koje sam danas ispekla, ispostavilo se da ova nije bila prefinjena, već najfisticiranija još u pećnici, jedini problem ove torte je naribati naranču! Hvala Vitalinka !!!
Vitalinka
Galinka77, Tako mi je drago što ste to učinili! Nadam se da će vam se i ukus torte svidjeti.
Galinka77
Hvala Vitalinka! : flowers: Okus je izvrstan, sad ću ga peći, samo s narančom sam malo pretjerao, i tako sjajno!
Kulich
KulichA ovaj mi se šaljivac malo "izvukao", to možete vidjeti u odjeljku. I izrezati. Ostali su zgodni! Tijesto zaista nije hirovito, sve je prošlo brzo i niti jedno se nije pokvarilo! Hvala još jednom!!!
Vitalinka
Galinka77 , prekrasni uskršnji kolači! Jako mi je drago što vam se svidjelo! Pecite za zdravlje!
Ochkunja
Puno vam hvala na divnom receptu. Prvi put u starosti počeo sam peći kolač i sve je ispalo sjajno. Rezultat su nevjerojatno ukusne lijepe pake! A sve se radi tako lako i jednostavno, posebno s nepokretnom mješalicom u pomoćnicima. Hvala svima !!!
Ochkunja
Molim vas recite mi kako umetnuti fotografiju?
Vitalinka
Ochkunja , Jako mi je drago što ste dobili ukusne uskršnje kolače!
I hvala vam što ste ih pokušali skuhati po mom receptu!
Da biste umetnuli fotografiju, pogledajte ovu poveznicu
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0
Ochkunja
Puno vam hvala na savjetu. Pokušat ću objaviti svoja "remek-djela"
: Kulich
[URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s019./i613/1204/11/4bc0bf3c2674.jpg.html]Kulich[/.

I dalje ću peći pite po ovom receptu !!!
HVALA, VITALINOCHKA, za prekrasan recept i savjete !!!

Jeste li ikad pokušali zamijeniti malo maslaca (na primjer, žlicu) maslinovim uljem (žlica L.). Mislite li da to ima smisla ili je bolje ne pokvariti divan recept? U proizvođaču kruha pokušavam kombinirati različite masti, tada je rezultat bolji.
Vitalinka
Ochkunja kakvu ljepotu imaš!
Ne mogu vam reći o promjeni ulja. U običnom tijestu s kvascem često zamjenjujemo šljivu. ulje za povrće, ali u uskršnjim kolačima ovo nikada nisam radio. Dugo godina pečem kolače prema ovom receptu i u nama sve odgovara. Ako se odlučite za zamjenu, napišite što možete učiniti.
Ochkunja
Vitalinka, Mislila sam da ne biste trebali kvariti čudesan recept sumnjivim postupcima, u subotu ću opet peći pite strogo se pridržavajući recepta. Hvala vam!!!
Vitalinka
Ochkunja, dobro pečenje!
Noć
Vitalinka je ispekla kolač po vašem receptu, ukusan do ludila, puno hvala, već sam kopirao recept u svoju bilježnicu i započeo (Iz Vitalinke) da se recepti ne pobrkaju, svidio mi se i kraljevski ivenski kolač , Idem sada staviti znakove plus. Još jednom hvala i sretno.
Vitalinka
Noć , za tvoje zdravlje!
Ochkunja
Jučer sam opet pekla uskršnje kolače - ovaj put od kilograma brašna. : nyam: Ukusno !!! Predivan recept !!! Ovo su rezultati ovoga puta. Kulich
Kulich
Malo sam se prevario - pustio sam da se tijesto digne na vrh pita i kad su se ispekle, dio tijesta je pobjegao. Zrnca je potrebno posaditi u peć, kada do vrha obrasca ostane oko centimetar, tada će biti cool!
Vitalinka, Bog te blagoslovio! HVALA VAM!!!
Vitalinka
Ochkunja , raskošni uskršnji kolači! I to kako lijepa fotografija!
Pecite i jedite za svoje zdravlje! Jako sam zadovoljna što se moj recept zalijepio za vas!
Noć
Vitalinka, i ove godine ću peći uskršnje kolače po vašem receptu, toliko su mi se svidjeli, toliko su mi se svidjeli ..., a ovo je za vas recept
Vitalinka
Noć, kako mi je drago što ćete ih opet ispeći! Hvala vam što ste se prisjetili recepta! Sretno pečenje!
Noć
Sjećam se Vitalinke u vezi s receptom, jer je to zapisano u mojoj bilježnici. A ispod recepta, ovo je unos: PRIPREMA OVOG KULICH OCH-a. UKUSNO ... i tako dalje, ali kad se sjetim kako ga je moj suprug hvalio ... Općenito, sad sam tvoja zauvijek
Vitalinka
Noć
Anna1957
Vitalinka, imam 2 pitanja: mora li se naranča zamrznuti prije ribanja? Tako trljam limun za pitu od limuna - kruto je lakše trljati. I drugo pitanje: hoće li to uspjeti u crtiću? Je li joj dobra polovica stope hrane?
Vitalinka
Anna1957, Naranču nikada nisam smrznuo, čini se da se normalno trlja. A za multi je prikladno pola norme, ali nisam probao ovaj kolač u njemu. Ako se usudite, molim vas napišite svoje dojmove. Sretno!
Kukičanje
Citat: AXIOMA

Tijesto se jako dugo mijesilo kukom. Nakon otprilike 65 minuta tijesto se počelo skupljati u grumen.
O, tako dugo ...

Ili postoji nešto što ne razumijem, a tijesto za kolače stvarno treba mijesiti toliko dugo?
Vitalinka
Kroshik, Nemam miješalicu, uvijek mijesim kolače ručkama. Ali ovaj postupak uvijek traje 30-40 minuta. Kad tijesto umijesite rukama, osjetite ga.
Kukičanje
Vitalinochka, hvala na pomoći .

S olovkama je naravno da, osjetljivije, ali ne takotržni centari kad je pri ruci pomoćnik ...

Vitalinochka, molim vas recite mi je li mrvica kolača po vašem receptu sočna?
Vitalinka
U nama, da, uskršnji kolači nisu suhi. Nježni su i prozračni.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha