Bučino tijesto za lepinje, kruh, pite ...
Kategorija: Pekara
Sastojci
Pšenično brašno 3,5 žličice
3 žumanjka + mlijeko 200 ml
Sol 1,5 žličice
Šećer 3 žlice. l.
Suhi kvasac 2 žličice
Bundeva 200 g
Bučino ulje 2 žlice l.
Rast. maslac 2-3 žlice. l.
Način kuhanja

1. Buču izrežite na kockice (kao za vinaigrette) i pržite na biljnom ulju (dok ne postane mekana).
2. Zatim stavite sve sastojke u kantu proizvođača kruha, prema uputama. Bacimo buču zajedno s mlijekom
3 stavite u način "tijesta".
Od ovog tijesta možete napraviti i kruh, a zatim u tijesto dodajte još 1 šalicu prženih sjemenki bundeve i postavite ga u "glavni" način rada


Punđe od bundeve s grožđicama i cimetom (Sonadora)

Bučino tijesto za lepinje, kruh, pite ...

Punđe od bundeve s jabukom i grožđicama u kremastom nadjevu (Omela)

Bučino tijesto za lepinje, kruh, pite ...

Pletena košara s bundevom (Scovic sova)

Bučino tijesto za lepinje, kruh, pite ...
Luka
Lola! Bravo!

Čini se da na internetu nismo vidjeli dovoljno lepinja ili što? Pa, vrlo lijepa. I ukusno.

Lola, kako osiguravaš da punjenje slatkih pita ne iscuri? još jedno pitanje: ima li okus tijesta od buče poseban? I kakvo opterećenje u ovom slučaju nosi buča: okus? Ili možda slatki kolači ne zastarevaju tako brzo? ili nešto drugo? ...

Hvala na receptu! Vrlo zanimljivo.
Lola
Luka , Bučino tijesto za lepinje, kruh, pite ...Hvala vam Bučino tijesto za lepinje, kruh, pite ...

Kako slatki nadjev ne bi istjecao, prilikom oblikovanja pite, osim samog nadjeva, "spakirajte" i malu prazninu. Tijekom kuhanja nadjev će zakuhati upravo u ovoj praznini i neće izbiti.

Tijesto od buče i maslaca od bundeve daje okus bundeve koji se dobro osjeća u kruhu. Na primjer, u slatkim pecivima, u pitama, ova se sjena gubi na pozadini pekmeza, ali nota okusa je i dalje prisutna. Pite su duševnije.

Zanimljivo je pitanje utječe li dodavanje bundeve (u ovom slučaju) na rok trajanja. Moram eksperimentirati
Jao, neću odgovoriti na ovo pitanje - ne znam, jer se sve vrlo brzo pojede.Bučino tijesto za lepinje, kruh, pite ...

Ali vidim da tijesto (i kvasac i kiselo tijesto) vrlo pozitivno reagira na zamjenu obične vode sokom. I ne žali se na dodavanje dodataka voću ili povrću.
Luka
Lola! Narod! Danas sam ih napravila. S bundevom. Nadybala tako cool tikva. Kad sam ga izrezao, zateturao sam unatrag: ravno svijetlo narančasto, gotovo crveno. Gdje, mislim, vpendyur takvu ljepotu? (Gospodo, šuti!) Ukratko, stavljam ga u lepinje. Nisam imao vremena za fotografiranje. Sve se pojelo odjednom. Narančasta boja. Vrlo mekana, nježna. Šteta, nisam uspio testirati vlastitu teoriju. Prema kojem ove lepinje nisu trebale postati ustajale zahvaljujući tikvi. Jeli prebrzo ...

Lola, hvala.
PUPOLJAK
a koliko brašna u gr? oprostite, nije jasno što je 3,5 h
BlackHairedGirl
h su šalice
PUPOLJAK
hvala na odgovoru, a koliko grama ima u šalici?
Admin
Citat: BUD

hvala na odgovoru, a koliko grama ima u šalici?

Količina glavnih sastojaka u jednoj mjerici i žlici https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0
vagsal
sav dobar dan! recite mi je li moguće prilagoditi ovaj recept za post? dobro, mlijeko u prahu može se zamijeniti biljnim mlijekom u prahu. suočeni s ovim, čak i kupljeni greškom. ali žumanjci su uostalom trik za ovaj test, ne znam kako bih ga zamijenio ...
rinišek
Citat: vagsal

sav dobar dan! recite mi je li moguće prilagoditi ovaj recept za post? dobro, mlijeko u prahu može se zamijeniti biljnim mlijekom u prahu. Na ovo sam naišao, čak sam ga i zabunom kupio. ali žumanjci su uostalom trik za ovaj test, ne znam kako bih ga zamijenio ...

pogledaj ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2726.0.html - ukusno!

serum zamijenite samo vodom ili karticama.bujon. Nisam dodala zobene pahuljice - zamijenila sam ih grizom
Solne4naya
Možete li još pojasniti volumen mjerne posude?
240 ili 320?
Kuhati

240
Solne4naya
Hvala vam!
I recite mi, ako nema bučinog ulja, mogu li ga zamijeniti biljnim uljem?
I dobro sam razumio da prema receptu sav maslac (sjeme bundeve 2 žlice, povrće 2-3 žlice) ide u tijesto? Ili je dio dizajniran za pasivizaciju bundeve?
Gaby
Pažljivo pročitajte, buča se prži na povrću, a tijesto se dodaje bučino ulje radi okusa.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha