Tražim recept na našem forumu

Stavili smo otpad u moja usta. Srećom ne postoji neka vrsta masne glazure, već prava čokolada

Stavili smo otpad u moja usta. Srećom ne postoji neka vrsta masne glazure, već prava čokolada

Da, u vašim je ustima čokofabrika!

[Larssevsk-Larisa]

Larssevsk-Larisa, peciva bez glutena su mi vrlo bitna! Jeste li negdje objavili svoje uspješne recepte s lanenim brašnom?
Do sada sam svladao biskvit na krumpirovom škrobu s kakaom i bez njega, kao i Charlotte na njemu.
Kukuruzni škrob u tijestu.

I nedavno sam ovdje pitao što učiniti s naslagama heljdinog brašna. I dali su mi link na heljdinu tortu. Ispalo je tako ukusno! Specifični okus heljde se ne osjeti, ona daje orašasti plod.

Tomochka, naše heljdino brašno odleti zviždukom: prvo, s tim brašnom pečemo svoj omiljeni kruh (pšenica + heljda + raž), a drugo, često pečemo heljdine palačinke (pšenica + heljda). Uz svježi sir i med - samo su klasika žanra!
Nemamo vremena za kupnju brašna. Inače, sutra smo za subotnji doručak upravo dogovorili heljdine palačinke.

[Irina]

Irina, da, i ja se bojim reakcije šefa, čak i na ovdje raspravu, on je ozbiljan čovjek! Čak se bojim širiti recept za ispravan jabukovaču ...

Jako, jako vas molimo da napišete o jabukovači! Utoliko je slabiji alkohol! Do sada mi se nije približio niti jedan recept, što se činilo da sam dobar, ali u usporedbi s dobrim i ispravnim francuskim, sve nije u redu! I želim biti blizu originala!

Djevojke, ostala je tegla s ekstraktima brusnice. Prošle godine. Pritisnuo sam voćni napitak potiskivačem. I stisci su ostali. Vrijedan komad. Stvarno ga ne želim baciti. Nema smisla sušiti - vrlo će malo toga proizaći. Možda netko baci ideju?

Izvještavam i savjetujem. Kolač sam osušila u sušilici - drugih mogućnosti za odlaganje nije bilo. Zatim ga stavite u blender. Što je bilo mljeveno, što nije ... Dodao sam ovaj šarm kruhu tijekom druge šarže. Kakav je bio okus i aroma! Savjetujem svima !!!!

i imam novo pitanje. je li netko smrznuo knedle? što je od toga bilo? u kojoj su fazi bili smrznuti?

[Tumanchik]

TumanchikSmrzavao sam se. Choux, iz vašeg recepta, na primjer:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=279438.0

Znao sam smrznuti potpuno gotovo, ležeće tijesto, razvaljano na stroju za valjanje tijesta u slojevima. Odnosno, to su bili ostaci praznine, za koju punjenje nije bilo dovoljno. Slojeve sam prebacio prozirnom folijom kako se ne bi slijepili kad se smrznu. Savršeno se odmrznuo, plastičan, kao da se ništa nije dogodilo.
Nekad sam zamrzavao jednostavne (vodu, jaje, brašno) samo grumen. Fino. Pri odmrzavanju ne gubi svoje kvalitete.

[Tumanchik]

TumanchikSmrzavao sam se. Choux, iz vašeg recepta, na primjer:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=279438.0

Znao sam smrznuti potpuno gotovo, ležeće tijesto, razvaljano na stroju za valjanje tijesta u slojevima. Odnosno, to su bili ostaci praznine, za koju punjenje nije bilo dovoljno. Slojeve sam prebacio prozirnom folijom kako se ne bi slijepili kad se smrznu. Savršeno se odmrznuo, plastičan, kao da se ništa nije dogodilo.
Nekad sam zamrzavao jednostavne (vodu, jaje, brašno) samo grumen. Fino. Pri odmrzavanju ne gubi svoje kvalitete.

hvala Irisha. Ja ću znati. sada učinio 1/3 porcije. se bojao

Znao sam smrznuti potpuno gotovo, ležeće tijesto, razvaljano na stroju za valjanje tijesta u slojevima. Odnosno, to su bili ostaci praznine, za koju punjenje nije bilo dovoljno. Slojeve sam prebacio prozirnom folijom kako se ne bi slijepili kad se smrznu. Savršeno se odmrznuo, plastičan, kao da se ništa nije dogodilo.

Točno! I to radim ponekad, posebno je prikladno film prebaciti u kolut u rolu radi skladištenja. Tako čuvam plahte za lazanje. I tada ne trebate kuhati, jer svježi zauzimaju malo mjesta i ne zamrzavaju se u zamrzivaču zbog kiflice.

Točno! I to radim ponekad, posebno je prikladno film prebaciti u kolut u rolu radi skladištenja. Tako čuvam plahte za lazanje. I tada ne trebate kuhati, jer svježi zauzimaju malo mjesta i ne zamrzavaju se u zamrzivaču zbog kiflice.

Irci, kako se kasnije promoviraju?

I dajte im malo mraza, kako bi se plastičnost vratila i odmotala uz prasak!

djevojke, dajte savjet-recept za juhu od vrganja kako biste sačuvali maksimalan okus: rijetko ga kuham, zaboravim)

[oko]

oko, Tanya, nedavno me zanimalo o juhi od pirea od vrganja ...

Mogu li napisati svoj način kuhanja juhe od šumskih gljiva?
Kuham isto od svježeg i suhog, ali kuham u loncu pod tlakom - prvo kuham gljive na programu juhe, zatim vadim gljive, ako ih velike narežem na manje i pržim na tavi s lukom, onda stavim ili ječam ili grah od konzerve (u vlastitom soku), vjerojatno možete i obični suhi grah, ali ja nikada nisam kuhala s njima, krumpir i gljive s lukom i kuhala dalje, poslužite s kiselim vrhnjem, vrlo ukusno. Ako ima puno gljiva, onda ne mogu dodati ni ječam ni grah, ali gljive svakako pržim s lukom.

Cure, zbogom sezona. Nema vremena i mogućnosti (kao ni snage i raspoloženja) za izlaganje recepta. A onda će sezona proći i bit će šteta.
Vrlo ukusan i zanimljiv recept. Paprika punjena šljivama. Stari recept za notepad.
Nadam se korisno.
Ne mogu točno reći proporcije za povrće. Nikad ih ne primjećujem. Dap je doveden - i bit će odvod. Otprilike dio šljiva je pet dijelova papra. Ovdje je najbolji papar naravno gogošar. Tako je zaobljena sa debelim zidovima. Ali ja iskorištavam ono što mogu dobiti po povoljnoj cijeni. Šljive su bolje od suhih šljiva. Pa, ili ona koja je podijeljena na polovice. Sve je očišćeno. Šljive bez koštica. Paprika iz jezgre. Papriku nemojte rezati. Izrežite peteljke i istresite. Ogulite peteljku u mono, nasjeckajte i zamrznite.
Znaci to je to. Sada papriku treba popariti ili blanširati. Mono probajte i u pakiranju i u mikrovalnoj pećnici. Ukratko, da omekšamo čelik. Zatim u papriku nabijemo šljivu. I papar u staklenkama. Kuhanje marinade. Po litri vode ide: šećer 2 šalice (s toboganom ili bez okusa), sol 3 žlice. l., ocat 0,5 šalice. Oštar takav bit će. Od začina volim lavrushku, piment i jedan klinčić. Općenito, po ukusu. Ako marinada nije dovoljna, tada se kuhala na temelju proporcija. Prelijte kipućom marinadom. Sterilizirajte 20 minuta. Uviti / smotati.

Probaj. UKUSNO!

[Tatjana]

Tatjana, u našoj se obitelji juha od kupusa s gljivama jako poštuje, u principu kod bilo koje. Napokon, krumpir koji svi kuhamo s gljivama pojavio se samo pod Petrom I., a u Rusiji je uvijek bilo gljiva.Dakle, kuham gljive, zatim dodam kupus, mrkvu, luk i biserni ječam. Mrkva također nije "naše povrće", ali bez nje je potpuno prazna

juha od kupusa s gljivama vrlo je cijenjena u našoj obitelji,

Prošle zime sam nekoliko puta kuhala juhu od kiselog kupusa sa suhim gljivama - vrlo ukusno!

Naša omiljena obiteljska juha od gljiva s krumpirom i grahom

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=309472.0

[oko]

oko, Imam i obiteljski recept za juhu od gljiva, čak mi se činilo da se sve tako kuha: skuhajte juhu od gljiva, možete staviti cijelu ili prepoloviti. Zatim gljive uklonite, nasjeckajte, pržite na maslacu (maslacu ili povrću ili u smjesi) zajedno s lukom, dodajte mrkvu, narezanu na male kockice ili naribanu. Procijedite juhu kroz gazu za svaki slučaj. U to stavite nasjeckani krumpir, kuhajte, a zatim dodajte rezance ili rižu po vašem izboru. Kuhajte dok se gotovo ne skuha, dodajte mješavinu gljiva, luka i mrkve. Prirodno, lovor, zrna papra. Sol. U pripremljenoj juhi, začinsko bilje i kiselo vrhnje. Ukusno

[alfa20]

alfa20-Vikul, Oroma-Olenka, djevojke, zašto ne želite uploadati svoje obitelj obiteljski recepti s odvojenim temama?!

Napokon, nakon nekog vremena, u ovoj je temi teško pronaći bilo kakav recept ...

[Kukičanje]

Kukičanje, Inna! Obećavam da ću se vratiti s daće u grad. Ali uvijek mi se čini da je to toliko uobičajeno, to svi znaju itd.

Bok cure!
Možda netko zna proporcije recepta, koji je nažalost izgubljen u mojoj obitelji ... Jeo sam u djetinjstvu i adolescenciji ~ moja je baka znala, ali da zapišem ruke nisu stigle!
Eh! Tada se sve zavrtilo toliko da više nije bilo moguće pitati baku, majku ili bilo koga od starijih! Prekasno ... Ali jeli smo i jeli ~ to je sigurno!
Patlidžani su konzervirani u staklenke od tri litre u cjelini (samo rezovi))). Prokuhali smo ga malo unaprijed ~ Vidio sam, stavio pod tlačenje ~ Vidio sam. Složili su staklenke ~ Ne sjećam se s čime OD ZAČINA? Je li bilo češnjaka? Sterilizirali su staklenku pomoću vrećice s nizom u velikoj šerpi ~, a zatim je prelili sa slanom vodom i smotali ... Staklenke su stajale u polukatu, jele cijelu zimu, vadile, rezale, prelivale maslacem i POPUŠALE !!!)) Njam! Ništa punjene. I bez octa. To je sigurno. Baka to nije mogla tolerirati i NIKAD je nije nigdje sipala ...
Nevolja je u tome što se TOČNO ne sjećam proporcija salamure, a brine me češnjak ~ je li bio tamo? Sramim se ... ali
Sad bih dao puno da ih pojedem ... Ne bojim se ni sterilizacije ...
Možda netko iz obitelji kuha tako nešto?) Odgovor ...

Možda netko iz obitelji kuha nešto takvo?

Vrlo sličan mom receptu za slani patlidžan ...

Sad ću provjeriti s knjigom), ako jest, izmislit ću ...

Cure, mogu predložiti recept moja omiljena juha od gljiva s ječmom.

I moja juha od gljiva

Gljiva juha s "krpicama" (OlgaGera)

Vrlo sličan mom receptu

Inna, makar i MALO sličnosti, daj mi, molim te !!!! Učinit ću ... bit će mi drago!

Sad bih dao puno da ih pojedem ... Ne bojim se ni sterilizacije ...
Možda netko iz obitelji kuha tako nešto?) Odgovor ...

I ja to želim! doslovno te godine jeli su ... samo je netko kuhao od naših baka, a ne ja, ne sjećam se tko ih je dao ... morate se raspitati!

Ne sjećam se tko ih je dao ... moramo se raspitati!

O da! Raspitajte se, molim vas! Preklinjem vas!) Veselit ću se tome.

SOS! SOS! Zet dao leš divlje patke! Ona je cijela, struja je mrtva
Što da radim s njom?

Zet dao leš divlje patke!

Lyudochka, o igri - Omelki. Na primjer, ovdje.

Ona je cijela, struja je mrtva

Suosjećam))) I izuzetno mi je drago što je moj suprug prije mnogo godina napustio lov.
Uz igru ​​- ovo je općenito kapets))) Opar, čupati ... kuhati, i kao rezultat toga, tanja patka koja voli više)))

koliko se sjećam, vrlo teška (

Dobri ljudi, recite mi, molim vas, kako pripremate sok od rajčice za zimu. Čitao sam o dvije mogućnosti: dovedemo je na 85 stupnjeva i onda steriliziramo, druga metoda je sirova u staklenkama, zatim steriliziramo. Kao rezultat toga, u sve sam sumnje i zaista vjerujem vašim receptima. Hvala vam

Tan, ali kako je stegnuti i iznutrica, uostalom, ni ovo nisam nikada učinio

[Ljudmila]

Ljudmila, popariti kipućom vodom i čupati. A crijeva su obično poput piletine. Ne može biti da nikad ne mora.

krnja utroba već naišla
Čisto teoretski, pretpostavljam redoslijed radnji, ali ... što ako postoji tajna, ali ne znam
Do sada očišćena i iznutrica riba

[Rarerka]

Rarerka, poput ribe, žuč se ne može drobiti.

Pokušat ću

[Ljudmila]

Ljudmila, bivši suprug moje susjede lovac je u gradu, pa je često donosio "divljač" iz lova. Meso je bilo tamno, žilavo, s okusom blata, počastio sam se s njim, a također pucao kao začin, pucao na divljač pucnjem, bilo bi dobro da ne polomim zube. Proizvod je specifičan, ali nekima se sviđa, u susjednoj obitelji najmlađa kći obožavala je ove "krpe", pa se meso mora dobro marinirati i dugo dinstati

[Rarerka]

Rarerkakako ćete se nositi s obradom, razmislite kako ćete to učiniti.IMHO (sad su upravo završili s jelom divljeg lješnika, koji su se, srećom, već opekli i iznutrica), divlji psis moraju dugo i ustrajno dinstati u polaganom kuhalu. Jedan od mojih poznanika je lovac, samo stručnjak za patke, kako bi se riješio svih vrsta pačjih okusa, patku je dinstao za varivo, s lavruškom i paprom u crtanom filmu. Pa, i nije uzalud da se kiseli umak od šumskog voća - brusnica, brusnica - oslanja na sve divlje. U njihovoj odsutnosti slučaj spašavaju krema od narsharaba i balzamične Modene. Sve su stvari istog reda.
Općenito, ako će vas to utješiti, zavidim vam. Ipak ste dobili svježu, slobodno tekuću hranu.

u divljini ste dobili hranu za šetnju.

Još trebam uspjeti od toga napraviti hranu
Djevojke, hvala na TSU-u. Sve što ću još dobiti na izlasku
Pa .... treba dobiti

Još trebam uspjeti od toga napraviti hranu

Ugasiti, Kisa, ugasiti))))

Ljudmila, ne zaboravite ukloniti masne žlijezde na vrhu repa, inače je okus sapuna zajamčen.

Pa .... treba dobiti

Sjećati se

U našem je selu živio momak, bio je ljubazan, ali "nisu svi bili kod kuće", ostarjela majka odlučila je da se treba oženiti s njim kako ne bi ostao sam nakon njezine smrti, i nekako su mu pronašli gradsku djevojku, ali ona je imala također nije bilo mnogo "nisu svi bili kod kuće", a budući da je bila gradska djevojka, nije imala pojma što se može učiniti sa svježe ubijenom pticom, a "mladi" muž joj je hakirao gusku, opario je i otišao na posao, pasla je krave, imala je malo perja dok ga je iščupala i stavila u potpunosti u ogromnu šerpu, nitko joj nije rekao da je potrebno iznutrice .... njezin suprug ostao je bez večere. Tada je naučila sve, a najbolje od svega naučila je rađati djecu, ali to je već druga priča

Ne želim nikoga uvrijediti, to je samo priča

uklonite masne žlijezde na vrhu repa

Uz to, dragocjeni savjet, ne bih se toliko duboko kopao
Hvala vam

[Rarerka]

Rarerka, patku možete dinstati s kiselim kupusom. To radim kad se daju patke. Ljubavna patka
Ali ako postoji samo jedna patka, tada bi se utroba stavila u zamrzivač do sljedeće patke. Oni su mali, jedan za jednog izjelicu

Jedan, Ol, jedan
Trenutne moje murve patke puno "lete"
Već razmišljam o kupusu

Vo, još jedan vrijedan savjet

Odnosi se na sve patke, ne samo na divlje (općenito, na sve vodene ptice). Čak uklanjam i piletinu, iako nije tako velika i smrdljiva.

[Irina]

Irina, Ljudmila, patka je jednako dobra u kiselim jabukama, nekako se pokazalo da je naš jabukovača previše kisela, pa, pa smo dinstali svo meso u njoj, iako ne divlju - okus je bio a-a-abaldenny A u kupusu s jabukama ... upravo sad, slina gušiti

I u kupusu s jabukama

Lud, nakon par takvih darova, želio sam prikucati svog zeta. Suprug mi je pomagao u čupanju i crijevima (nisam mogla), kuhala sam, ali nisam mogla jesti.