A la borodinski

Kategorija: Kruh od kvasca
A la borodinski

Sastojci

voda 30-40º 240
sol 1 žličica
koncentrat kvasine sladovine 1 žlica. l
šećer 1 žličica
kim 1 žličica
nasjeckani korijander 1 žlica. l
kakao u prahu 2 žlice. l
ulje rast 2 žlice. l
pšenično brašno 240
raženo brašno za pečenje 140
kvasac 1 žličica

Način kuhanja

  • Stavite sve, prvo nasjeckajte korijander i kim. I ne gledajte prije kuhanja)))))

Vrijeme za pripremu:

4 sata

Program kuhanja:

Prikladan je i borodinski kruh, ali cjeloviti ili bilo koji drugi kruh s prethodnom probom

Bilješka

Koristio sam recept iz knjige recepata za phillips hd9045, dodao sam samo koncentrat kvasine sladovine za miris i boju, ali ispao je prilično sličan borodinskom kruhu. samo na znatiželjnoj glavi zbog kondenzacije na prozoru za promatranje odlučila je pogledati otvaranjem poklopca. kao rezultat, kruh je pao.

bekla
A la borodinski obrnuta mrvica
Admin

Nije zbog toga pao krov. Jednostavno se nije napuhala

Tijesto je vrlo strmo, niste dobili malo tekućine. Teško je bilo tijestu da se digne, kvasac nije djelovao.
Kruh je pšenično raženi, način pečenja može se postaviti na Osnovni (osnovni)
pawllena
U receptu nije navedena količina kvasca ili ga ne vidim?
Admin
Citat: pawllena

U receptu nije navedena količina kvasca ili ga ne vidim?

Nije naznačeno za takvu količinu brašna, uključujući raž, dovoljno je 1,5 žličice. suhi kvasac
Tata
Oprostite, ali recept ne sadrži kvasac ili kiselo tijesto?
Spokoj
Kako meljete kim i korijander? Imam problem s njim: jednostavna mlin za kavu, koji sam sameljem cijelo, ne uzima ih - oni tamo samo lete u krug i većina ih ostaje mljevena. Žrvanj će ih definitivno pometi, ali zapravo ne želim da mi kava mjesecima nakon toga miriše na kim
Rarerka
: crazy: u njihovom muzu, u muzu! ako pretjerate, možete dobiti prah
Tata
Citat: Serenity

Kako meljete kim i korijander? Imam problem s njim: jednostavna mlin za kavu, koji sam sameljem cijelo, ne uzima ih - oni tamo samo lete u krug i većina ih ostaje mljevena. Žrvanj će ih definitivno pometi, ali zapravo ne želim da mi kava mjesecima nakon toga miriše na kim

To ponekad radim. List papira preklopim na pola sa zrncima unutra i kotrljam ga.
Spokoj
Citat: hfhthrf

: crazy: u njihovom muzu, u muzu! ako pretjerate, možete dobiti prah
oh, ali ne možete mehanizirati postupak? Mislim da im treba toliko vremena da ih zdrobimo u mužaru. I još je trebamo pronaći.
Tata
Pokušajte u mlin za papar
Spokoj
Citat: Tata

To ponekad radim. List papira preklopim na pola sa zrncima unutra i kotrljam ga.
0! Hvala, pokušat ću to učiniti. Hoće li se i kim samljeti tako? Tako je malen.
bekla
Kvasac fiksiran. Kroz vrećicu sa začinima sam nekoliko puta prošao čekićem .... i gotovo je)))
bekla
Citat: Admin

Nije zbog toga pao krov. Jednostavno se nije napuhala

Tijesto je vrlo strmo, niste dobili malo tekućine. Teško je bilo tijestu da se digne, kvasac nije djelovao.
Kruh je pšenično raženi, način pečenja može se postaviti na Osnovni (osnovni)
Hvala na odgovoru .... Ispravit ću))))
Orah
Jučer sam pekla, ali umjesto koncentrata kvasca uzela sam crveni slad i skuhala ga toplom vodom. I 300 ml vode. Za moj ukus, kruh se pokazao previše "žustrim", sljedeći put ću pokušati smanjiti količinu začina i koristiti bijeli slad.
Maggy
Jesam.
Užasno.
Uopće nije ukusan, neukusan (za mene je soli vrlo malo!), Nije ustao kako bi trebao.
Neću više ovo raditi. Loš recept, po mom mišljenju.
Inače, kruh pečem svaka tri dana, dva mjeseca nije bilo takvih uboda, provjerava se kvasac, prosijam brašno.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha