Uskršnji kolač od mame

Kategorija: Uskrs
Uskršnji kolač od mame

Sastojci

Jaja 7 kom
brašno 1 kg
kvasac 60g
mlijeko 2 čaše
šećer 1,5 šalice
grožđice 0,5 šalice
maslac 300g
sol 3/4 žličice
vanilin na vrhu noža
konjak (može se zamijeniti votkom) 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Operite i osušite grožđice.
  • Kvasac otopite u toplom mlijeku, dodajte 1 žličicu. šećer., pustite da malo iskrsne, dodajte polovicu brašna, promiješajte i, vezujući posuđe ručnikom, stavite na toplo mjesto.
  • 6 žumanjaka sameljite sa šećerom, dodajte rakiju.
  • Kad se tijesto digne 2 puta, posolite ga, pomiješajte sa žumanjcima zdrobljenim sa šećerom, dodajte omekšani sl. maslac, ostatak brašna i tučeno 7 bjelančevina.
  • Sve pomiješajte, posudu s tijestom zavežite ručnikom i stavite na toplo mjesto. Kad se tijesto digne za pola, spustite ga rukom, ponovno zavežite i stavite na toplo mjesto.
  • Nakon što se tijesto dva puta diglo, dodajte grožđice.
  • Na dno kalupa stavite papir za maslac, premažite stranice kalupa maslacem i pospite brašnom.
  • Stavite tijesto u kalup, puneći ga 1/3 (zračni kolač) ili 1/2 (teži kolač). Sat vremena kasnije (ili ranije, ako se tijesto digne za više od 3/4 kalupa), vrh kolača pomažite žumanjkom i pažljivo stavite u toplu pećnicu. Pecite na laganoj vatri 50-60 min. Prvih 20 minuta. ne otvarajte pećnicu, inače će se tijesto slegnuti.
  • Izvadite gotovu tortu iz pećnice i stavite oblik na bok 8-10 sati. Dok je torta vruća, okrenite kalup nekoliko puta.
  • Prelijte tortu fondanom: tucite 1 protein s 0,5 šalice šećera u prahu.

Slični recepti


CRALKA
Natusik! Recept je jedan prema jednom poput moje bake !!! Pa moraš! Otkrio sam ga čisto slučajno. Samo što je u mom receptu manje šećera za pola čaše))) i nema konjaka! Sjajno! Moja baka je pekla takve kolače još od šezdesetih ... Svakako ću staviti fotografiju) Tako lijepo) Hvala na receptu)
yulyasha_gl
Recept je dobar! Danas, neposredno prije odmora, probala sam! Čašu sam ubrojio u 250 grama, možda je zato trebalo više od 1 kg brašna. A možete i više šećera.
Hvala na receptu, ukusno!
yulyasha_gl
Inače, pokušao sam ga umijesiti u krušnici! A mjesta nije bilo dovoljno! Dovoljno samo za tijesto! ostale sastojke jednostavno nismo imali gdje dodati!
Tatjana Šiškina
Pekla sam uskršnje kolače prema ovom receptu. Ispalo je vrlo ukusno

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha