Nestandardni obrasci u Panasonicu

[Marinastom]

Namazati će četkom margarin, možda neće teći. Sve će pokazati samo praksa. Da, i mislim da su tada ti oblici privremeni Marinastom kupiti nove.

[Kremast]

KremastImam gorko iskustvo pečenja u ispucanoj tavi. Čak i minimum maziva počinje curiti i izgarati zagrijavanjem .. Ali, možda pukotine još nisu prolaze, tada će možda uspjeti.

Izgleda poput presijecanja. Jako mi je žao. Svejedno, trebate potražiti nove obrasce ...

Mona, suspenzija, molim vas ispraznite L7. Želim novi L7, ali samo onaj pravi!
Koliko vas je inače koštala dostava? Vjerojatno isto što i forma

Mona, odličan kruh! Čestitam na novim oblicima i ovako lijepom prvorođencu!
I ja, također uvijek poškropim prije probe, tako da se zrna pouzdanije drže))

Pa da, samo što su se uvukli u pola kruha.

Mona, suspenzija, molim vas ispraznite L7. Želim novi L7, ali samo onaj pravi!
Koliko vas je inače koštala dostava? Vjerojatno isto što i forma

Izmjereno:
L7 je težak 706 g.
L11 teže jedan 325 g, drugi 326 g.
Obrasci - 52 UAH (jedan L7 i dva L11)
Dostava - 19 UAH.
Plaćanje poštom za plaćanje pouzećem - 15 UAH.
Ukupno: 86 UAH

[14anna08, kremasta, duboka]

14anna08, kremasta, duboka, hvala što cijenite moj kruh. I, kao i uvijek, s poštovanjem i zahvalnošću Rine za njezin recept.

L7 je težak 706 g.

Wow, hvala!

Pa, da, nekako malo više nego što su djevojke ovdje rekle da teže. Gusta. I zato mi se činilo na temelju taktilnih osjeta gotovog kruha, a ovaj sam recept ispekao u kanti za izradu kruha 50 puta, vjerojatno već tada, danas prženiji, sušniji na dodir ili tako nešto. Čini mi se da se oblik zagrijava više od kante HP-a i kruh je gotov prije završetka programa Raži. Nisam mijenjao recept. Stoga mislim da bismo trebali pokušati isključiti HP 5 minuta prije kraja programa. Ili još ranije, provjerit ću sljedeći. puta. Ili čak isključite Raž prije pečenja i uključite je za program Pečenje onoliko minuta koliko je potrebno. Samo ne znam, tamo je temperatura ista kao i kod pečenja na raži ..
A također ga želim peći u malim limenkama. Jedna - za sebe kod kuće, a druga - da njezin suprug par dana radi na ručku.

[Kremasto,]

Pa, mislim da je to malo previše. Prema GOST-u - trebalo bi biti samo 560 grama. Ne znam ni je li dobro ili loše. Prva misao je dobra. A onda smo pomislili, možda zbog činjenice da je deblji, bliži je i temperaturnom senzoru .. Vjerojatno ću i dalje tražiti negovanih 560 grama. )) Pa, barem ona ne dodiruje temperaturni senzor? ima li nekoliko mm?
Kremasto, Što misliš o ovome? Ovaj je oblik teži od izvorne kante.

Pa, mislim da je to malo previše. Prema GOST-u - trebalo bi biti samo 560 grama. Ne znam ni je li dobro ili loše. Prva misao je dobra. A onda smo pomislili, možda zbog činjenice da je deblji, bliži je i temperaturnom senzoru .. Vjerojatno ću i dalje tražiti negovanih 560 grama. )) Pa, barem ona ne dodiruje temperaturni senzor? ima li nekoliko mm?

Podignuo sam kantu za 2 centimetra, stavio nešto tamo i zid HP-a pomaknuo se za oko 3 mm. Pa, kažem, na samom HP-u, zidovi mi se lagano sužavaju prema dnu. Pa, ako uzmemo u obzir da se i L7 sužava, mislim da će biti oko 1 cm do senzora, dobro, možda 8-9 mm (a sa strane obrasca do zida HP-a je negdje 4 mm). Možete podići obrazac još nekoliko cm, tada će to općenito biti centimetar i pol do senzora. Nemoguće je precizno izmjeriti, ne možete tamo pogledati, strana oblika ometa. Općenito, mislim da to neće utjecati na senzor, samo bi sada moja peciva vjerojatno trebala biti kraća.

Što je veća težina kalupa, to više može apsorbirati toplinu (energiju) i, prema tome, prenijeti se na obradak. A oblik L7, u usporedbi s izvornom HP kantom, ima puno manje područje dodira s tijestom i manju površinu otvorenog područja tijesta, takozvani "krov" kruha . Stoga u ozbiljnom obliku svaki kvadratni cm površine zida daje više nagomilane (nakupljene topline) tijestu. I brzo suši koru bačvi štruce. Mislim da se kod pečenja u istoj tvornici kruha, ali u oblicima L7 različite težine, na njih moraju primijeniti različiti temperaturni režimi i kruh će se peći različito vrijeme, iako bi krajnji rezultat trebao biti jednak.

Dobar dan svima!
Kakva tema ovdje, zapanjena!
Kako je prije nisam vidio, imam takve oblike užasa koji su mi sada potrebni - zarazio sam se. Cijelu večer sam sjedio i čitao sve s prve stranice. Sutra ću razmisliti gdje nabaviti kalupe, sada to ne mogu shvatiti - toliko informacija po večeri. Također želim ispeći tako lijep kruh.

[Lisica]

Lisica, Dobrodošli
Kremast, hvala, pretpostavljam da ću zasad ostati u svojoj provjerenoj formi.

[Lisica,]

Lisica, pridružite se našem fan klubu ljubitelja slobodnih oblika za sve vrste proizvođača kruha. Drago nam je novajlijama, pridružite se našoj prijateljskoj obitelji.!

Što je veća težina kalupa, to više može apsorbirati toplinu (energiju) i, prema tome, prenijeti se na obradak. A oblik L7, u usporedbi s izvornom HP kantom, ima puno manje područje dodira s tijestom i manju površinu otvorenog područja tijesta, takozvani "krov" kruha . Stoga u ozbiljnom obliku svaki kvadratni cm površine zida daje više nagomilane (nakupljene topline) tijestu. I brzo suši koru bačvi štruce. Mislim da se kod pečenja u istoj tvornici kruha, ali u oblicima L7 različite težine, na njih moraju primijeniti različiti temperaturni režimi i kruh će se peći različito vrijeme, iako bi krajnji rezultat trebao biti jednak.

Pa, razumno je sve, prema znanosti, negdje sam i pretpostavio. Pa, uhvatit ću kraj pečenja ili ću ga ručno uključiti koliko god je potrebno.
Inače, sada ulazim u kuhinju, a četvrtine kruha više nema. Prijeteće je pogledala svog supruga (za kojeg kažu da se usudio dodirnuti vrući kruh). On: Nisam ja. Djeca su poletjela i odsjekla se. Otišao sam vidjeti svoju djecu (ili više ne djecu - 22 i 23 godine), pitam: kakav vam je kruh? Izgovoreno: Vrlo ukusno, kao i uvijek kod vas. Općenito, nisam ništa pojasnio. Pa, ne još gore, već dobro. Sutra ujutro i sama ću probati hladno. Reći ću vam kako je ispalo i kako u usporedbi s verzijom HP-bucket. Također ga želim peći u pećnici u ovom obliku i u L11-x.

[Lisica,]

Lisica, pridružite se našem fan klubu ljubitelja slobodnih oblika za sve vrste proizvođača kruha. Drago nam je novajlijama, pridružite se našoj prijateljskoj obitelji.!

Apsolutno se slažem i podržavam. I sama sam nova ovdje, vjerojatno nešto više od tjedan dana. I svi su me podržali, sve su mi rekli, a sad sam već s limenkama ispekao svoj prvi kruh u L7. A koliko zanimljivih stvari tek slijedi. Hvala svima, tko nas, početnike, ne šutira, ali podnosi naša ponekad glupa, ponekad smiješna pitanja i postavlja nas na pravi put.
Ne, pa, prošla je ponoć, a ja sam nekako zaigran. Zanima me jesam li samo stavio sjeme korijandera u kruh ili ga pomiješao s konopljom?

[Mop1]

Mop1, ova plemenita bolest naziva se "Svrbež kreativnosti". Neizlječivo je, pogoršanje bolesti uklanja se kreativnošću.

[Mop1]

Mop1, ova plemenita bolest naziva se "Svrbež kreativnosti". Neizlječivo je, pogoršanje bolesti uklanja se kreativnošću.

Dakle, prisiljavam se da se otrgnem od računala, unatoč svrbežu. Otići ću mučiti muža. A onda lezi tamo u zagrljaju s televizorom.

[Kremast]

Dobar dan cure

Dugo nisam izvještavao, koliko je stranica Temka naraslo. Imam dobar "razlog".
Imali smo malu činčilu Ricky i vrtimo se oko nje :)



Kremast, Ksyushk @ -Plushk @, Mona1 Čestitam na tako cool "malim černjašechki".

Isprobao sam i pšenično-raženi kruh 50 * 50. Rinochke odvojeno, puno vam hvala.

Budući da je moj oblik niži od 8 cm, dobio sam gljivu. Ali to ne utječe na okus. Sljedeći put ću to izbrojiti u svoju veličinu.



Kruha je bilo toliko nagomilano da se krov rastrgao, što mi nikako nije smetalo.



Evo rezanja, ali izrezao sam ga ne potpuno ohlađenog.



Inače, kad sam pekla raženu kremu po Vanjinom receptu, 28 s velikim sam poteškoćama stavljala tijesto u kalup. Svi su se prelili i namočili kantu i dugo prali. A vlaženje ruku nije pomoglo.

A Rinochka u svom receptu ima pšenično brašno, ispalo je gotovo punđu, puno lakšu za "uskakanje" u kalup.

Svrbež kreativnosti ... svi znaju taj osjećaj ... jedva smo čekali vikend i napokon isporučili ovo čudo. Otkažite pretplatu ... svi nestrpljivi.

Pa FSE, izvučen. Istina, nisam htio iskočiti. Ali sve je uspjelo.

Prije pečenja bilo je potrebno posipati začinima za kruh, a ja sam ga posipao prije dokazivanja. Evo ih sa strane na vrhu i natočeni, spriječili da kruh iskoči. Općenito, u tijesto obično stavljam samo začine. Nekoć se posipalo na vrh prije pečenja, ali uopće se nisu lijepili, sve se poškropilo. Tijesto se tijekom ispitivanja na vrhu malo osušilo. I upravo sada, odlučio sam neposredno prije probe, tada se Schaub nije popeo i nije otvorio HP.

MONA: pardon: podsjetite me molim vas koji recept imate za ovaj kruh.

[Mop1]

U pošti broj 559 Mop1 Hvala Rinu po receptu.

[glikoza]

glikoza, Hvala vam!

Monchik, Pa ovo je remek-djelo, gozba za oči. Prekrasan kruh!

MONA: pardon: podsjetite me molim vas koji recept imate za ovaj kruh.

Posljednjih nekoliko stranica svi ga pečemo ovdje
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0 d

[glikoza]

glikoza, Hvala vam!

Monchik, Pa ovo je remek-djelo, gozba za oči. Prekrasan kruh!

Hvala Ksyushechka. Već izrezano, odmah ću se slikati u kroju. Da, zaboravila sam napisati, receptu sam dodala još 1 riječ. odmjeravajući žlicu pšeničnih mekinja, suprug to voli. Ponekad umjesto njih posipam žlicu ili dvije zobenih pahuljica ili drugih pahuljica. I ispravljam vodu. U ovom, što je sada kruh za 200 g vrhunske pšenice, 200 g oljuštene raži i 1 žlica. l mekinje stavite 200 g vode i 100 g kefira. Pa, dušo, 35g, također je i tekućina.

Kora je izašla bogatija nego u kanti HP-a, ali ima odličan okus i tako je, hrskava, nije tvrda. Kruh sam odmah zatvorio ručnikom kad se ohladio. Zapravo nisam primijetio razliku u okusu u odnosu na pečenje u vlastitoj kanti, ali ima neke estetike, a mikser je netaknut i kanta. Često pečem ovakav kruh. A nedavno sam počeo čuti tako lagano škripanje prilikom gnječenja. Bojim se da, dok istresam gotov kruh, nešto se olabavilo u osovini. Sad ću uštedjeti zahvaljujući kalupima.

Da, čak i kada sam miješao tijesto za Pizzu, isključio sam način rada ne nakon 10-15 minuta, već nakon završetka prve provjere u ovom načinu rada. Odnosno, ispalo je tamo - 18 minuta gnječenja (a zimi iz nekog razloga oko 10 minuta) i još 6 minuta korekcije. Ukupno se pokazalo - nakon 24 minute. U to vrijeme grijaći elementi tamo malo rade i tijesto bolje pristaje. Stoga prilično velike rupe u rezu, posebno na vrhu. Ali češće ne ostavljam Pizzu na probi, isključujem Pizzu nakon 10-15 minuta. Tada je kruh malo gušći i više mi se sviđa okus.
A onda sam izvadio kantu (zatvorio sam poklopac HP-a kako toplina ne bi nestala), natovario sve ostalo i bez vremenskog mjerača ušao u način raži. Nakon miješenja u ovom načinu, tijesto je prebačeno u podmazani C3. (Svinjske masti i margarina nije bilo. Potpuno novi L7, vruć nakon pečenja, jednostavno je premazan komadom slanine. Vrh - korijander + malo sjemenki kima, zrna anisa i komorača, malo samljeveni ili samljeveni u mužaru. Ali zamutili su se nakon korekcije sa strane. Možda je zbog toga i kruh loše izašao - stranice su hrapave od začina. Općenito, nikad ih ne posipam po vrhu, stavljam ih u tijesto. A onda sam odlučio u tijestu i na vrhu, pa, jednom riječju, ja sam pokazivanje.
A moj med je bio tekući i pozamašan ljepljiv, nisam se htjela ni otopiti. I tijesto je izašlo ljepljivo, oprao sam svoju kantu i jeo ruke od tijesta. Ovdje su gore napisali da je punđa lako iskočila i da se sve lako prati.Sa mnom - nije tako, griješim po duši, neki ludi. Ovaj recept radim i sa šećerom kad nema meda. Stavio sam 2,5 žlice. mjerne žlice. I okus je fin. Ali tada je potrebno 10-15 grama vode više.

A u mom HP Panasonic 2500 ne postoji program "raž", pekao sam na programu "Pečenje" oko 1 sat i 10 minuta. A započeo sam s "Pizzom".

i ovdje je moj kruh Hvala Rina i vi cure! moj kenwood također nema funkciju raži, prvo sam mijesio na tjestenini, a zatim na cjelovitom zrnu 3,48 minuta.

A u mom HP Panasonic 2500 ne postoji program "raž", pekao sam na programu "Pečenje" oko 1 sat i 10 minuta. A započeo sam s "Pizzom".

Pa, možete li zamisliti, ali u mom načinu pečenja raži - točno 1 sat. I tada mi se učinilo da je to previše za pečenje u mom L7.

[Fronyushka]

Fronyushka, čestitam na kruhu! Njam! I domaćica je bravo!

i ovdje je moj kruh Hvala Rina i vi cure! moj kenwood također nema funkciju raži, prvo sam mijesio na tjestenini, a zatim na cjelovitom zrnu 3,48 minuta.

Opa, kakva ljepota u zrnu! Kako ti je to uspjelo? Jeste li u njih već uvaljali gotovu punđu?

[Mop1]

Mop1, tako da imamo oblike različitih težinskih kategorija! Stoga, različita vremena. Nedavno smo razgovarali o ovisnosti vremena pečenja o težini kalupa.

Mona je namazala oblik rast. maslac i posula ga žitaricama i okrenula u rukama. A onda sam položila punđu. a na vrh posuto zrno.

Ovdje su gore napisali da je punđa lako iskočila i da se sve lako prati. Sa mnom - nije tako, griješim po duši, neki ludi. Ovaj recept radim i sa šećerom kad nema meda. Stavio sam 2,5 žlice. mjerne žlice. I okus je fin. Ali tada je potrebno 10-15 grama vode više.

Tanya, mislim da med nije kriv. To je vjerojatno zato što je oblik nov. U početku sam i ostao, ali odabirom maziva (margarin + posipanje brašnom) problem je riješen. Razumijem da ste upravo namazali svinjsku mast i to je to? Zato mislim.

[fronya40]

fronya40kakav lijep i elegantan kruh! Samo želim ugristi. Čestitamo!

Mona je namazala oblik rast. maslac i posula ga žitaricama i okrenula u rukama. A onda sam položila punđu. a na vrh posuto zrno.

I kruh, vjerojatno vrlo lako izvan forme, a zrna u kruhu neće ostati na stolu ili tanjuru. Sjajno! Kruh također moramo pokušati posipati na ovaj način. Obožavam sjeme sezama, ali ne volim kad odlepi od kruha i često ga baci (ukućani).

Tanya, mislim da med nije kriv. To je vjerojatno zato što je oblik nov. U početku sam i ostao, ali odabirom maziva (margarin + posipanje brašnom) problem je riješen. Razumijem da ste upravo namazali svinjsku mast i to je to? Zato mislim.

Ne, Maša, govorim o kanti od HP-a, kad sam iz nje izvadio tijesto, tijesto je bilo toliko ljepljivo da lepinja nije iskočila iz njega i sama kanta HP-a se nije mogla oprati tijesto, I prste također. Sve je bilo ljepljivo, jako ljepljivo. I da je obrazac čvrsto završen, pa eto, u potpunosti ste u pravu, novo je. Ništa, uskoro ću donijeti obrasce, bit će prekriveni masnoćom, sve nepravilnosti i pore će se začepiti, stvari će biti lakše.

Mona je namazala oblik rast. maslac i posula ga žitaricama i okrenula u rukama. A onda sam položila punđu. a na vrh posuto zrno.

Zanimljiv način, nisam znao za ovo, zabilježio sam!

bit će pokriveni, sve nepravilnosti i pore će biti začepljene, bit će lakše.

Da, pitanje je vremena. Tavu sam prekrila i jednim margarinom - tako se lijepi kruh. I kremasti jedan margarin Pyshka masti i sve je u redu. No, njezin je oblik odavno "ispečen". Možda uskoro i meni bude tako: snaći ću se s jednim margarinom

Razmazao sam hrđu. ulje i sve leti .... cure, možda stavite papir?

I tijesto je izašlo ljepljivo, oprao sam svoju kantu i jeo ruke od tijesta.

Mona1

Ovo je moje tijesto "iskočilo". Ušećerila sam med i otopila sam ga u toploj vodi. Općenito smanjujem vola u svim receptima, možda mi brašno i nije toliko suho - ne znam.Samo 280 ml vode i punđu imao sam, možda s „lokvom“ na dnu i većim dijelom stvarno ispao u obliku, a zatim i s mokrim ručkama. A kad je Vanin bio potpuno ražen, tada se sve zaprljalo, i kanta i ruke i majica.

Mona1

Ovo je moje tijesto "iskočilo". Ušećerila sam med i otopila sam ga u toploj vodi. Općenito smanjujem vola u svim receptima, možda mi brašno i nije toliko suho - ne znam. Samo 280 ml vode i punđu imao sam, možda s „lokvom“ na dnu i većim dijelom stvarno ispao u obliku, a zatim i s mokrim ručkama. A kad je Vanin bio potpuno ražen, tada se sve zaprljalo, i kanta i ruke i majica.

A također obično radim manje vode. I ovaj recept pečem često i stalno s medom. Ali nikad nije bilo ljepljivo kao ovaj put. I zaboravila sam odmah namočiti ruke, ušla sam u kantu za tijesto, draga moja mama, počela sam crvenjeti odjednom. Otišla je, mokra, otišlo je.

No, u trgovini "Peki Sam" kojim slučajem nitko nije kupio uniformu? Pogledao sam njihovu web stranicu i nisam našao nikakve podatke o proizvođaču. Ne znam, možda sam loše izgledao.
Otići ću do njihovog Temka, napisat ću, pitat ću)

Mona1

Ovo je moje tijesto "iskočilo". Ušećerila sam med i otopila sam ga u toploj vodi. Općenito smanjujem vola u svim receptima, možda mi brašno i nije toliko suho - ne znam. Samo 280 ml vode i punđu imao sam, možda s „lokvom“ na dnu i većim dijelom stvarno ispao u obliku, a zatim i s mokrim ručkama. A kad je Vanin bio potpuno ražen, tada se sve zaprljalo, i kanta i ruke i majica.

Djevojke, često, ne, vrlo često pečem raženi kruh sa 100 posto raženog brašna i puno meda).
Strogo je zabranjeno uzimati takvo tijesto suhim rukama. Čak i samo vlaženje ruku prije oblikovanja nije od velike pomoći.
Stavim posudu s hladnom vodom na stol u koju obje dlanove lako stanu. Ruke smočim vodom nakon SVAKOG kontakta s tijestom. Stol i alate također je potrebno stalno navlažiti. Dakle, tijesto je vrlo jednostavno oblikovati, postaje poput gline i uopće se ne lijepi. Ostatke iz kalupa (nakon gnječenja) izdubim mokrom silikonskom lopaticom. Sad mi treba manje od minute da ukalupim.
Ako je tijesto gusto, kalupim ga na mokru staklenu površinu, ako je tekuće, oblik L7 jednostavno pomaknem mokrom silikonskom žlicom ili rukama.

Mona je namazala oblik rast. maslac i posula ga žitaricama i okrenula u rukama. A onda sam položila punđu. a na vrh posuto zrno.

fronya40 !!! HVALA VAM! Baš divno! Nikad nisam čuo za ovo, stvarno mi se sviđa!

Pa, možete li zamisliti, ali u mom načinu pečenja raži - točno 1 sat. I tada mi se učinilo da je to previše za pečenje u mom L7.

Mona, sumnjam, točnije siguran sam da je temperatura pečenja u postavci Raž puno veća nego u programu Pečenje. Bit će potrebno to nekako izmjeriti .. Na načinu "raž" crni raženi kruh savršeno se peče za 1 sat (u obliku L7), na programu "pečenje" pečem ga 1h20m - 1h30m. Ne peče se za 1 sat.

ako je tekućina, oblik L7 jednostavno premjestim mokrom silikonskom žlicom ili rukama.

I mislio sam da se kalup ne može koristiti s tijestom. Imam recept: u kanti za pečenje ima tijesta i dobrog kruha - nisam to učinio na ovaj način, mislio sam da će ga biti teško pomaknuti i odjednom će se kruh zalijepiti. Morat ću pokušati.

Mona, sumnjam, točnije siguran sam da je temperatura pečenja u postavci Raž puno veća nego u programu Pečenje. Bit će potrebno to nekako izmjeriti .. Na načinu "raž" crni raženi kruh savršeno se peče za 1 sat (u obliku L7), na programu "pečenje" pečem ga 1h20m - 1h30m. Ne peče se za 1 sat.

Imam je preprženu na raži. Vjerojatno zbog velike debljine mog L7. Zato mislim da je bolje sljedeći put, pećnicu na raži, ne isključiti malo ranije. Ili pecite na primjer za Pečenje 1h.10min.

Stavim posudu s hladnom vodom na stol u koju obje dlanove lako stanu. Ruke smočim vodom nakon SVAKOG kontakta s tijestom. Stol i alate također je potrebno stalno navlažiti. Dakle, tijesto je vrlo jednostavno oblikovati, postaje poput gline i uopće se ne lijepi. Ostatke iz kalupa (nakon gnječenja) izdubim mokrom silikonskom lopaticom. Sad mi treba manje od minute da ukalupim.
Ako je tijesto gusto, kalupim ga na mokru staklenu površinu, ako je tekuće, oblik L7 jednostavno pomaknem mokrom silikonskom žlicom ili rukama.

I ispada da je punđa sva navlažena vodom i stavimo je u vodu u kalupu. Tako? Ta je voda samo u kruhu tijekom probe, hoće li se vjerojatno apsorbirati?

I mislio sam da se kalup ne može koristiti s tijestom. Imam recept: u kanti za pečenje ima tijesta i dobrog kruha - nisam to učinio na ovaj način, mislio sam da će ga biti teško pomaknuti i odjednom će se kruh zalijepiti. Morat ću pokušati.

Pod tijestom mislim na takvo tijesto kao na Vanijinom valjku. Odnosno, tijesto koje se ne može oblikovati u ognjišni kruh. A gusto tijesto mijesim ručno, proizvođač kruha ne može se nositi s tim.
Inače, u potpunosti sam prilagodio način rada „Raž“ za pečenje raženog kruha od kiselog tijesta u obliku L7.
Kiselo tijesto radim samo, a kuham ga ručno. Tada radim tijesto u HP-u, miješajući lišće čaja, kvasac s vodom i malo brašna.
Zatim ga napunim preostalim brašnom, uključim način rada "Raž". Poželjno je da izjednačavanje temperature bude minimalno (45 minuta). Pomažem u gnječenju lopaticom. Nakon miješenja, ostavljam tijesto u HP oko sat vremena. Kad ostane 45 minuta prije pečenja (1 sat 45 minuta na zaslonu), bez isključivanja programa, tijesto prebacim u oblik L7, stavim obrazac u HP i zaboravim na par sati.

Imam je preprženu na raži. Vjerojatno zbog velike debljine mog L7. Zato mislim da je bolje sljedeći put, pećnicu na raži, ne isključiti malo ranije. Ili pecite na primjer za Pečenje 1h.10min.

Ako je kruh raženi-pšenični, onda ga je bolje peći na "Pecivu", mislim. Podešavanje raži volim upravo zbog visoke temperature pečenja. Za čisti raženi kruh ovo je vrlo dobro.

I ispada da je punđa sva navlažena vodom i stavimo je u vodu u kalupu. Tako? Ta je voda samo u kruhu tijekom probe, hoće li se vjerojatno apsorbirati?

Da, apsorbirat će se, i isprva sam se toga bojao, ali kao što je praksa pokazala, kruh od toga uopće ne pati.

Cure, nikad ne kuham slad. Možda ovo nije točno, ali okus kruha mi se mnogo više sviđa ako se ne kuha, ali samo ga prelijem na brašno prije načina raži. Tamo će se, kako započne pečenje, ionako skuhati. A kad nije bilo slada, tada sam umjesto njega stavio suhi kvas, samo dvostruko više i također ga nisam skuhao.