"Prevrnuti" kolač s grizom od limuna i kukuruza

Kategorija: Pekarski proizvodi
Cupcake s vrhom limuna i kukuruza

Sastojci

Pšenično brašno 1 žlica. (160 gr.)
Voda 1½ žlice. (375 ml)
Šećer 1¾ st. (350 gr.)
Limun narezan na tanke krugove 3 velike
Kukuruzno brašno ¾ čl. (120 gr.)
Bademi, sitno mljeveni ½ žlice.
Prašak za pecivo 1 žličica
Sol ¼ h. L.
Maslac, omekšan ½ žlice. (125 gr.)
Kora limuna, naribana 1 žlica. l.
Ekstrakt limuna 1 žličica
Jaja (velika) 3 kom.
Kiselo vrhnje ⅓ čl.
Limunov sok (svježe iscijeđen) ¼ čl. (~ 62 ml)

Način kuhanja

  • U veliku, plitku posudu ulijte 1¼ šalice vode, dodajte ¾ šalice granuliranog šećera, stavite na laganu vatru i pirjajte dok se šećer ne otopi u vodi. Zatim zakuhajte i kuhajte 5 minuta uz neprestano miješanje dok se sirup ne počne zgušnjavati. Dodajte limun, izrezan na krugove, smanjite vatru i dinstajte dok limunova kora ne omekša. Limun promiješajte jednom. To je važno, inače će krugovi limuna imati prazno središte. Kleštom izvucite limun iz sirupa, položite ga u podmazanu podijeljenu tavu, na dno i oko rubova, i pritisnite dolje. Pogriješio sam. Odlučio sam da neću pokriti bokove. Kao rezultat toga, sirup se dizao i počeo gorjeti tijekom postupka pečenja, a tamo gdje je bilo limuna, karamelizirao se. Koji ima puno bolji okus. Stavite šećerni sirup na laganu vatru i dodajte preostalu vodu (¼ čaše). Prokuhajte, smanjite vatru i pirjajte na laganoj vatri dok sirup ne dobije svijetlo zlatnu boju. Zatim maknite s vatre i oprezno prelijte sirupom kriglice limuna u podijeljenom obliku. Sjedinite brašno, mljeveni kukuruzni griz, mljevene bademe, prašak za pecivo i sol. Mikserom pri srednjoj brzini tucite omekšani maslac, preostali granulirani šećer, naribanu koricu limuna i ekstrakt limuna u velikoj zdjeli dok ne nastane gusta homogena masa. Dodajte jedno po jedno jaje, svaki put ih temeljito miješajući s kremastom masom. Sve lagano promiješajte, postupno dodajući kiselo vrhnje i limunov sok. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Podmažite kalup za torte od opružnog oblika promjera 23 cm i pospite brašnom. Stavite tijesto u podmazan oblik. Pecite 50-60 minuta. Izvadite kolač iz pećnice i pustite da se hladi 15 minuta. Uklonite stranice podijeljenog obrasca. Preokrenite tortu na pladanj za posluživanje tako da bude naopako. Cupcake s vrhom limuna i kukuruza
  • Poslužite toplo.
  • čaša = 250 ml

Bilješka

Recept se uhvatio na poslu. A kolega ga je pronašao negdje na Internetu ... Čini se da nisam pronašao tako nešto na HP-u.
Okus je strašan ... limun. Večeri postaju svježije ... taman na vrijeme za večernji čaj.
DOBAR TEK!!!

SchuMakher
Imate težu opciju Tart Taten ili torta obrnuto
abksar
Ne, vidio sam ovaj recept !!!
Drugačije je ... Imam tijesto za muffine, limune umjesto jabuka ... i tako dalje. Okus je potpuno drugačiji. Ali svejedno hvala na izmjeni i tetovaži !!! Upravo imam zimske jabuke!
SchuMakher
Pa, okus je jasan, ja se razlikujem po principu proizvodnje
abksar
U ovom slučaju moram se složiti !!! Princip je isti ... ali složite se i vi - dvije pite su bolje od jedne!
SchuMakher
Oglas namijenjen!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha