Pite od kupusa

Natasha, lepinje! Podijelio sam tijesto na dijelove, zatim vratilo zgrabilo, a ona me izvukla ispod ruke) i isklesala. Tada je rekla: Mama, idi i odmori se, sama ću to završiti. Pa, ne trebate me nagovarati, samo se šalim)
Općenito, vazyukatsya ju je kotrljala malom valjkom za špricanje, posuta šećerom, ukratko punu blanche kartu. Došao sam kad je već položila svoje radove na lim za pečenje! Dečki, trebali ste vidjeti moju kuhinju nakon ovog postupka

Dečki, trebali ste vidjeti moju kuhinju nakon ovog postupka

Kao što se kaže, "pečene pite - sva su vrata u tijestu."
Slastičar ima samo pet godina. Čekajte, uskoro će svladati mousse kolače. Irci, dostojna promjena raste.

[Lëlik]

Lëlik, Ol! Aha! Stvarno sam sretna i uplašena u isto vrijeme, pogotovo nakon što je kipala pite, u međuvremenu je to i rekla
Tata: ovo je INTO, ja, tata, mogu ti pomoći u gradnji)
Ostavljen u nevjerici: Pitam se što?

Natasha! Imam veliko hvala na izvrsnom masterclassu u oblikovanju pita. Napokon imam fotografiju:

ovo je stražnjica))))
i evo još jedne fotografije u vazi:

a na limu za pečenje:

Prilagodila sam recept za lepinje od cinabona sa smanjenom količinom tijesta za takve pite. Ne mogu doći do vašeg recepta. ali sad su pite uredne i ujednačene

[Irina F]

Irina F,

Da svima. To nije pitanje za pravu ženu!)))

aprelinka,

Kakva ljaga na svečanom stolu!))

[Nat]

Maslac 150 g
Rast. ulje 50 g

Nat, ali što ako 200 gr. pospan?

Ili je još uvijek poželjno prisustvo vegetacije?

[Kukičanje]

Kukičanje,

Ghee ima fizičke karakteristike biljnog ulja jer je čista mliječna masnoća + sjajan kremasti miris. Stoga će biti baš sjajno!

Zdravo. Jučer sam pekla pite po vašem receptu. Nema HP-a, pa je serija ručna. Ispalo je vrlo ukusno, ali sve se gotovo otvorilo tijekom pečenja. druga je serija zapečaćena poput okruglica, šav gore. svejedno se otvorilo. počeo otvarati čak i u fazi provjere. Savjetujte što učiniti.

[Tatannight]

Tatannight,

Po mom mišljenju, postoji nekoliko mogućih razloga: nedovoljna vlažnost tijesta, dakle, nije se dobro povezalo. Nadalje, slabo miješano ulje. Odnosno, masni film na površini nije dopuštao da se zatvori.

Oprostite, nikako se ne razumijem sa šećerom, nema pogreške, stvarno toliko? I odjednom na kvasac zajedno sa soli? Ili nešto ne razumijem ...

[vakarina]

vakarina, nema pogreške, ali sol je bolja, poput masti na kraju serije, sol možete kombinirati s brašnom.

[vakarina]

vakarina, recept je testiran tijekom godina i od strane mnogih članova foruma
Ne znači li to nešto?

Dodano u petak, 31. ožujka 2017. 15:28

Nikakojeg variva ne odustaje OKOorao?
Izvinite, puknite

[NikaVs]

NikaVs, Rarerka, Puno vam hvala, samo uvijek 1 žlica. Uzeo sam žlicu kilograma brašna na pod, a onda ispada 1/4 šalice (gr. 50), bojao sam se da će kvasac biti šokiran i da se neće dignuti, ili mislim da možda ovdje imate neke posebne čaše

[vakarina]

vakarina,

Kvasac će, naravno, biti šokiran, ali ugodan)). Ne brini))).

[Ljudmila]

Ljudmila, oh, u taj gulaš, ali ne ovaj orao ... već orao mlyn ... iščupan - gubim posao čekajući naredbu iz dana u dan ... naša regija ide prema plimi Ruske Federacije do sada po ovom pitanju.

[Strašilo]

Strašilo, Nemam riječi!!! Nikad nisam jela pite ukusnije, a kako su lijepe .... hvala na izdašnosti !!!

[vakarina]

vakarina,

Pa, slavno! Uvijek sam sretan, kao da su moje pite uspjele))).

[Strašilo]

Strašilo, Sva je naša obitelj oduševljena, već sam ih izludio potragom za savršenim tijestom za pitu, a onda se svima svidjelo, možemo pretpostaviti da je potraga gotova !!!! Savjetovat ću sve na vašem blogu, još jednom puno hvala))))

Dobar dan, može li se ovo tijesto koristiti za pitu?

[veronika555]

veronika555,

Nema problema. Svatko: slatko ili međuobrok.

Chuchelka, puno hvala. Ovo nije prvi put da pečem pite po vašem receptu (tijesto je super), a još ni pitu.

[Nata]

Nata, veliko hvala od mene i shvatila sam.Dobio sam veliko zadovoljstvo radeći s tijestom i moj Timofey, jedući (uključujući sirovo tijesto). Sada ostaje probati u obliku lepinja.

Nata, jednostavno sam zaljubljena u tvoje tijesto, pekla sam ga više puta s različitim nadjevima, uvijek je jako ukusno, odlučila sam za kolutić napraviti kiflicu s makom, samo dodaj još šećera i okusa. Jeste li probali?

[Barbales]

Barbales,

Jesti sirovo tijesto njihov je hobi. Imam stalno istu priču))).

NM,

Kolut od maka? Naravno, pokušao sam)). Ja pečem bilo što od ovog tijesta. Ali. Šećer se ne može ulijevati u tijesto s kvascem unedogled. Šećer je konzervans. I s pretjeranom količinom, počinje snažno inhibirati rad kvasca i suzbijati ih. Na cijeli dio recepta može se staviti čaša (to je 240-250g). Bit će ukusno. A zatim možete i posuti šećernom glazurom za veći desert.

Nata, ne jedemo baš slatke stvari, za pola porcije sam stavila 2 žlice šećera, a na kiflicu sam mislila staviti 100 -120 grama. Hvala na savjetu. Rola će sigurno biti.

Kiflice su spremne, lijepa zaobljena klasa. Nata, hvala ti puno na receptu, kao i uvijek, nisam. Tijesto je samo pjesma.

[NM]

NM,

Vooot, točno. Morate imati recept u zalihi, što je barem gozba, barem za svijet)). Zatvorenih očiju, čak ću to i percipirati u tuđoj kuhinji))).

Zdravlje!))

[Nata]

Nata, A ako su ove pite napravljene od mesa, onda stavite istu količinu šećera?
A je li mljeveno meso bolje od sirovog ili prženog?

[shlyk_81]

shlyk_81,

Ista količina šećera. Pržite mljeveno meso.

[Nata]

Nata, pripremio se za pečenje, pročitajte o poboljšanom gnječenju, na kraju je kvasac, zajedno s maslacem. Imam živi kvasac, vjerojatno ih prvo trebate razrijediti? Jednom sam s njima pekla tortu, sad je dodajem))



Zajedno sa sinom pojeli smo 5 pita (on je jedan, a ja četiri) Baš je ukusno! Čini mi se da su ovo najukusnije pite koje sam jeo !!! Sad će starija djeca i suprug doći iz škole, a pita će ponestati. Ogromno hvala !!!

[shlyk_81]

shlyk_81,

Vaše zdravlje je ogromno. I djeca. I moj suprug))).

Možete doslovno uliti žlicu mlijeka i u njega razrijediti stisnuti kvasac. Ali zdrobim ga ravno u tijesto u kanti. I nikad nije bilo problema.

[Nata]

Nata, Ulila sam 20 grama mlijeka od prvotne količine i dodala žličicu šećera. Moja jedina muha u masti je da su se svi šavovi malo razdvojili, iako postoji rupica, ali oni su u svima (i u paru su se dobro razišli). Ali to ni na koji način nije utjecalo na brzinu prehrane!

[shlyk_81]

shlyk_81,

Gnječenje je bilo što? Ne rukama? Imam ideju da ulje nije umiješano jednoliko koliko bih želio i dalo je masni film na tijestu, što je spriječilo da se dobro lijepi.

[Nata]

Nata, intervenirao s kenwoodom oko 20 minuta. Sve se savršeno zalijepilo, bilo je zalijepljeno kad je stajalo na ispružnom kotlu. Pokušao sam ga zatvoriti, ali tijesto od mljevenog mesa već je bilo vrlo masno.

[shlyk_81]

shlyk_81,

Pa, onda se navikni. samo znači "tehničke" nedostatke. Odmah se nije čvrsto zalijepio, a zatim se navlažio masnoćom od mljevenog mesa. Ništa, stisak će doći!)))

[Strašilo]

Strašilo, dobar dan! Predivan recept! Kad sam na njemu pekla pite, domaći su cijenili! Sad nešto privlače kulinarski podvizi ... Postavilo se pitanje: je li moguće mlijeko zamijeniti mlaćenicom, hoće li to uvelike utjecati na okus? Samo je vrećica mlaćenice u hladnjaku, kupila sam je, ne znam gdje bih je primijenila

[Julianka]

Julianka,

Da, sve će biti u redu. Ako je mlaćenica kisela, može malo zakiseliti tijesto. Ako vam to ne smeta, sve će biti u redu.

[Strašilo]

Strašilo, Hvala vam! sve je uspjelo! ali sljedeći put ću to vjerojatno učiniti s mlijekom, mlaćenica nije kisela, već daje poseban okus ... od pita gotovo ništa nije ostalo, sve su prožderane! Uspio sam uslikati samo drugi dio, s pekmezom)) odletio s kupusom

[Julianki]

Cure!
Natashik!
I kako napraviti pite tako sjajne kao na drugoj fotografijiJulianki?

Ja ovo pečem ... pita ... ukusna ...
ali ljepota se ne može donijeti

[Želite znati sve]

I kako napraviti pite tako sjajne kao na drugoj fotografiji Julije?

Želite znati sve, ovo je po meni najjednostavnije u cijelom procesu! Čak je djelovalo u mojoj staroj, hirovitoj, plinskoj pećnici. Nakon dokazivanja (prije slanja u pećnicu) namažite pite smjesom od pola jaja i 1/2 žlice. l. voda...

[Želite znati sve]

Želite znati sve,

Jaje i voda. Lièzon. Protresite jaje i dodajte tamo žlicu vode, namažite pite. Svi.

Vrlo je povoljno ako napravite pola porcije (za 500 g brašna): promućkajte jaje, polovicu ulijte u tijesto, a drugu za podmazivanje.

[Julianka]

Julianka!
Strašilo, Natashik!
Puno ti hvala! Uvijek sam se bojala da će se pite preplašiti ako ih počnem mazati! Riješit će se ... bit će ravno ...
AAA .. Bayuzzz ... Ali hoću!

Vrlo je povoljno ako napravite pola porcije (za 500 g brašna)

Natalka!
To je to! Kako znaš što radim pola porcije?

To je to! Kako znaš što radim pola porcije?

"Veliki brat te vidi!" (C))))

Ništa im se neće dogoditi, neće odustati. Uzmite mekanu silikonsku četku i naprijed.

"Veliki brat te vidi!" (C))))

Ništa im se neće dogoditi, neće odustati. Uzmite mekanu silikonsku četku i naprijed.

Neka to završi! Dragi Tovarisch "Big Brother"!

[Strašilo]

Strašilo, Natasha, hvala ti puno na receptu! Pridružujem se oduševljenju. Uživao sam raditi tijesto i raditi s njim. Mislim da sam našla svoj recept za pametno i uspješno tijesto!
Izvještavam:

[Evgenija]

Evgenija,

Koja ljepotica!! Magično je lijepo)). Pite su stvar!))

I sama sam u ugodnom šoku! Čini se da sam prije pekao pite i sl., Ali danas je !!!
Hvala vam! Kesha mu je pomogla ili ja

Dobar dan, molim vas recite mi, možete li koristiti Saf-moment obični kvasac, 11 g (crveni, a ne zlatni) ili je bolje uzimati svježi? Koji rade najbolje? Prema poboljšanoj tehnici gnječenja, suhe se čine prikladnijima, ali brzo djeluju, pa sam sumnjao. A ako ne dodamo bjelančevine, tada nam treba još mlijeka ili 2 žumanjka ili ga ne trebamo zamijeniti, već samo ukloniti protein?

[vikikika75]

vikikika75,

Nije važno kakav kvasac. Koristim bilo koji. S bilo kojom tehnikom)). Više volim svježe. Jednostavno su živi)). Ako uklonite bjelančevine, ne zamjenjujte ih ničim. Tijesto je vrlo plastično i možda nećete morati ništa dodavati.

gdje čitati o poboljšanom miješanju, zabodite nos, molim vas, neću svladati 100 stranica komentara
Zaista želim probati ovo legendarno tijesto