Pite od kupusa

[oko]

oko,

Doći ću do tebe, a ti ćeš peći pite ... sanjam ..))

[Strašilo]

Strašilo, aha, dođi, ispeci ... zgrabi trenutni samovar ... i grančice ... ove ... kleke ...

Apyat za dvoje razmišlja
I zaboravili su na mačku

[Katko]

Katko,

Ili ovdje kitty-kitty !! Doći ću do tebe, a ti mi daj ryyyyybyyyyy ...))) Ovo je i moj san)).

[Nata]

Nata, Natashken, da, postoje dvije ribe marazilki, fsyakay, ovdje sam naučio soliti talinu od stručnjaka za soliti salatu upravo sada, dođite na temu veleposlanika, spakirat ću)))



I ja sanjam ... ispeći ćeš mi raženi kruh u pećnici Talyan ... i pržit ćeš ga na onom lijevu

Myavu

[Katko]

Katko,

Ili ovdje kitty-kitty !! Doći ću do tebe, a ti mi daj ryyyyybyyyyy ...))) Ovo je i moj san)).

Nata, Natashken, da, postoje dvije riblje marazilke, fsyakay, ovdje sam od specijalista naučio topionicu za soljenje salate, upravo sam shvatio, dođite na temu veleposlanika, spakirat ću se))



I ja sanjam ... ispeći ćeš mi raženi kruh u pećnici Talyan ... i pržit ćeš ga na onom lijevu

Myavu

a sad me slomi!

a sad me slomi!

Tyk-s, ukratko, stavi ga sa strane, rastrgaj, sve za mene. Barem imam gdje da vas proširim!)) I kamo punaš. I općenito govoreći !!!)))

Tyk-s, ukratko, stavi ga sa strane, rasturi, sve za mene. Barem imam gdje da vas proširim!)) I kamo punaš. I općenito govoreći !!!)))

OKO! Kraljica majka iznijela je propise:
stavka 1.: proširiti!
str.2.: debeljuškast
točka 3.: razno

Izležem se !!!
Katyon, čuješ, čekaju nas u pustinji Tula !!! mi SHISLIVIIIIIIIIIIIIIIIIII !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ahha

Natasha, jesi li probala smrznuti ovo tijesto? Je li moguće? I kako onda pravilno odmrznuti? Ponekad neću izračunati punjenje. I općenito, prikladno je kad postoji poluproizvod.

Nije moj današnji dan, oh, uopće nije moj. Kad sam prvi put napravio tijesto, izvadio ga iz krušnice, pitao sam se zašto je tako gusto, a ne prozračno kao obično. I sjetio sam se da kvasac, ti kopile, nisi stavio
Od ovog tijesta napravila je veliku pitu; Ponovo sam odložila tijesto. Stavio sam kvasac, ali ne iz crvene vrećice, već iz bijele. A tu je kvasac koji prvo trebate otopiti, a zatim dodati tijestu u skladu s tim, dio kvasca je ostao u zrnu. Pekla sam pite, ali nisam sigurna u njihov ukus

[Natočka]

Natočkahvala na tijestu !!
Nikad u njoj nisam pekao kobasice, a sada ne možete sići!
Već 4 puta u 2 tjedna. Istina, pola porcije)))
Obitelj je sretna, bez riječi!
A sinu je prikladno ići u školu na međuobrok i ne može odbiti takvo što poput sendviča

Tijesto nije problematično, lagano, brzo.

Stavio sam 100 grama brašna od cjelovitih žitarica. Kvasac deluxe 18-20 grama, sjajno se uzgaja!

[Nata]

Nata, Strašilo, veliko hvala na receptu i još posebnije hvala za tehnologiju oblikovanja pita. Napravljeno s nadjevom od riže, jaja i luka. To su ljepotice!

[noć_furija]

noć_furija,

I stvarno zgodan! Savršen!

Donosim zahvalnost. Danas sam prvi put pekla pite. Nakosyachila, naravno. Mijesio sam tijesto rukama i nisam mogao pravilno zamijesiti maslac, to je utjecalo na izgled, pa još ne prikazujem fotografije, ali uopće nije utjecalo na okus. Ovo je VRLO VRLO UKUSNO. Hvala vam puno. Djeca su počela izdavati molbe za slijedeće plombe. HVALA VAM!

[Hvesya]

Hvesya,

Čestitamo. Iskreno i od srca. Mama i pite su nevjerojatno domaće radinosti. Tako i treba biti. Bit će sve bolje i bolje.

[Nata]

Nata, Hvala vam. Pečem, ali ne često, nažalost, vremena je katastrofalno malo. Ali naš me forum stvarno nadahnjuje, čak sam i u svom nevoljenom proizvođaču kruha počeo ponovno peći.Sve zahvaljujući vama, oni koji pronađu vrijeme, podijelite s nama svoje tajne. Hvala vam.

[Strašilo]

Strašilo, eto, evo mog drugog iskustva, pola dijela tijesta umijesilo se u aparatu za kruh. Moja kćer namazana žumanjkom, JAKO UKUSNO.




Nemam vremena lijepo se rasporediti, sve se odmah pojede, zakleo sam se, daj se bar slikaj

[Hvesya]

Hvesya,

Predivan! Pametan si! Naravno, pokušavaju jesti brže)). Također bih pokušao))).

Nata, zdravo.
Danas sam pekla pite po vašem receptu, pomiješane u HP-u na okruglicama. Prvi put sam sve sastojke odjednom složio. Za sat vremena tijesto se diglo.
Ali ono što mi se nije svidjelo ili nije uspjelo: uopće se nije rastegnulo (kad sam krajeve usmjerio prema središtu, tijesto se pocepalo, pa čak i tijekom ispitivanja izbio je cijeli gornji ožiljak ( nije ugurao krajeve u ove).
Uzeo sam pola porcije iz recepta, zašto ne razumijem zašto.
Pite su vrlo ukusne, ispale su bujne. Ali samo one ružne (

[Galina]

Galina, dok ljubavnice nema, usuđujem se pretpostaviti da imate dobro, suho brašno, trebalo bi biti manje nego u receptu, tada će tijesto biti elastičnije. Ni ovo nisam odmah razumio, ali pomoglo mi je.

[Galina]

Galina, dok ljubavnice nema, usuđujem se pretpostaviti da imate dobro, suho brašno, trebalo bi biti manje nego u receptu, tada će tijesto biti elastičnije. Ni ovo nisam odmah razumio, ali pomoglo mi je.

Tako sam i ja pomislio kao da nema dovoljno tekućine. Brašno je možda zaista puno upilo)

[Violina]

Violina,

Da, tijesto bi trebalo biti praktično ljepljivo, mekano. Tada je vrlo elastična. Plus još jedna stvar. Za gnječenje sve je složeno, a masti, kao što znate, sprječavaju oticanje brašna. Dakle, čak i uz nedostatak tekućine, to je moglo utjecati na ovaj način. Lanci glutena slabo se formiraju u prisutnosti masti, odnosno vrlo elastičnosti tijesta.

Labavi šavovi mogu biti iz nekoliko razloga. Prva i najjednostavnija je vaša metoda kiparstva: koliko čvrsto i pažljivo držite ove rubove zajedno. Drugi razlog je loše miješanje ulja. Uz nedovoljno miješanje tijesta, maslac daje lagani masni film koji sprječava da se komadi tijesta dobro slijepe.

Najdivnije tijesto na poslu - uzmite i isklesite što želite. Nikad se ništa ne raspada, ništa se ne lijepi za ruke. Ne znam što mogu učiniti da pokvarim tako dobar recept za tijesto.

[Torta od tijesta za pitu]

Na ovom testu radim sve na svijetu s varijacijama. Danas sam pravila kolače za trening. Tijesto u KhP, proba u papirnatim limenkama, pečenje u pećnici. Izuzetno ukusna i suludo lijepa, vlaknasta mrvica. Jednostavno je bestežinski na ruci. Sastojci za pola posluživanja.
.
.
.
Torta od tijesta za pitu (tijesto - HP Panasonic, pečenje - pećnica):


Pšenično brašno VS 500 g (od toga 420 g Extra brašna i 80 g Manitobe)
Mlijeko prilično toplo 250 gr
Saf-moment suhog kvasca za pečenje 2h. l.
Sol 1 žličica
Šećer 100g
Maslac 100 gr
Dobro prešani masni svježi sir (ne mokri) -100g
Žumanjak 2 kom. ili jedno malo jaje (C2)
Tamne grožđice, kandirano voće - 1 čaša (puni dozator).

U kantu HP ulijte mlijeko i dodajte kvasac. Dajte im 10 minuta da se pokvase i probude. Zatim na vrh ide žumanjak, svježi sir, maslac, šećer, brašno i sol. Način rada "Tijesto s grožđicama". Početak gnječenja - procijenite tijesto. Trebao sam dodati par žlica vode. Sadržaj vlage u brašnu i svježem siru vrlo su nestabilne stvari, morate ga kontrolirati.
Nakon što peć zapišti, podijelite je na potreban broj kolača i stavite u limenke za izradu papira. Bolje je peći u njima. Mrvica je najdelikatnija, savršeno se lijepi za papirnate zidove i ne popušta kad se ohladi. Dokaz oko 1 sat i 20 minuta na toplom mjestu (u pećnici s kriglom kipuće vode). Pečenje na način donjeg gornjeg tenga, 180 g u početku 15-20 minuta, a zatim 170 do dobre boje i provjerite ima li suhog ražnja. Brzina pečenja također će ovisiti o veličini vaših kalupa. Na kraju možete 5 minuta napraviti temperaturu od 160 stupnjeva i uključiti konvekciju.
To će se osušiti i učiniti koru gušćom kako se ne bi objesila kad se ohladi i ispod ukrasa. Svi.
🔗
🔗
🔗

Natus, pa, ja sam s pitama. Jako sam volio tijesto, zamiješeno u aparatu za kruh. Sve je ispalo jako dobro! Uradio pola porcije, puno se ljubim)
Hvala draga na ovako divnim pitama !!!

Palačinke su pskovska keramika, zahvaljujući Lenochki Alba ih imam!

Vjerojatno će me sutra napast pita.

[Rick]

Rick,

Lijepo, lijepo. HP je ipak briljantan izum ...

PS: A aparat za palačinke je prekrasan.

Što je Manitoba u receptu? Google izdaje imigraciju samo u Kanadu.

[Rick]

Rick,

Lijepo, lijepo. HP je ipak briljantan izum ...

PS: A aparat za palačinke je prekrasan.

Da. Hvala vam!
Imam i takvu pećnicu

Natus, pa, ja sam s pitama.

tko jede pite za noć?

tko jede pite za noć?

Ya! Pa što?

Što je Manitoba u receptu? Google izdaje imigraciju samo u Kanadu.

Brašno. Ime je dobio po imenu provincije u Kanadi. Brašno s najvećim udjelom proteina. Često se koristi za svečane pečene proizvode s puno dodataka (grožđice, kandirano voće, orašasti plodovi) i kifle.



Ako ga nema - pa, nije zastrašujuće. VS radimo od običnog dobrog brašna.

[Natasha]

Natasha, nakon 6 godina otkrio sam da je vaš recept za pite gotovo potpuno isti kao obiteljski recept za pite moje bake ...

(Razlika je u jednom jajetu!) Ona više nije sa mnom i nigdje se ne mogu dobiti najukusnije pite na svijetu, a ovdje vaši recepti i pite izgledaju isto kao u mom djetinjstvu. Sjedim, dovraga, ričem poput idiota nad vašim receptom ...
Danas iz nekog razloga posebno oštro osjećam kako mi nedostaje moja baka i kako mi nedostaje, ali ovdje takav pozdrav, kao od nje, u vašim pitama. Uzela sam čak i svoju kulinarsku bilježnicu i provjerila recept zapisan s bakinih riječi. I kvasac u toplom mlijeku, i 500 ml, i 1 kg brašna, i maslac, umiješajte zadnji ... Wow ...
Još uvijek se ne mogu odlučiti za ove pite, bojim se da će ih biti "ne tako".

Još uvijek se ne mogu odlučiti za ove pite, bojim se da će ih biti "ne tako".

Nastya, odluči se! Sve će uspjeti! Učinila sam to prvi put, Natasha sve jako dobro objašnjava.

[Tricia]

Tricia,

Dakle, ovo je znak. Ako je se sjećate takve danas, naišli ste na "njezin" recept - onda peki. S laganom dušom, toplinom i ljubavlju. Sa sjećanjem na nju. Sve će uspjeti.

[Tricia]

Tricia, Anastazije, ovaj put sam dodala drugo jaje pa mi se tijesto još više svidjelo!
^{Istina, po savjetu iskusnih ljudi poprskao sam i 2 žlice votke. l. i prepustio se autolizi)))}
Predivan recept!

Na ovom testu radim sve na svijetu s varijacijama. Danas sam pravila kolače za trening.

Nata, kako možeš zamijeniti svježi sir u receptu za kolače? Tu je sirnica, jogurt, fermentirano pečeno mlijeko.

[Skazi]

Skazi,

Komplet sa svježim sirom. Jogurt i fermentirano pečeno mlijeko - nikako. Vrlo tečna hrana druge vrste. Ili svježi sir uopće možete ukloniti i uzeti "golo" tijesto za pitu. Tijekom miješenja samo malo podesite tekućinu prema gore: dodajte malo ulja, jaja ili samo malo vode.

[Strašilo]

Strašilo, Hvala vam! Pojurio sam klesati uskršnje kolače

[Violina]

Violina,

Da, tijesto bi trebalo biti praktično ljepljivo, mekano. Tada je vrlo elastična. Plus još jedna stvar. Za gnječenje sve je složeno, a masti, kao što znate, sprječavaju oticanje brašna. Dakle, čak i uz nedostatak tekućine, to je moglo utjecati na ovaj način. Lanci glutena slabo se formiraju u prisutnosti masti, odnosno vrlo elastičnosti tijesta.

Labavi šavovi mogu biti iz nekoliko razloga. Prva i najjednostavnija je vaša metoda kiparstva: koliko čvrsto i pažljivo držite ove rubove zajedno. Drugi razlog je loše miješanje ulja. Uz nedovoljno miješanje tijesta, maslac daje lagani masni film koji sprječava da se komadi tijesta dobro slijepe.

Pokušat ću sljedeći put staviti manje brašna.




Cure, koju marku brašna uzimate?



Imam pekaru Podgorenskaya, sunce

Cure, koju marku brašna uzimate?

Vodim u METRO njihovu marku Fine Life, smećkasto pakiranje, premium.

Imam makfu

Hvala vam



Nata, sutra želim trenirati uskršnji kolač))).
Recite mi kako je to za probiranje kriglom kipuće vode?
Prvo zagrijte pećnicu, stavite kalupe i u nju ulijte kipuću vodu u šalicu?

Pečeni uskršnji kolači. Sve je uspjelo! Brašno je stavilo 470 grama i također dodalo malo vode.
Hvala vam!

[Violina]

Violina,

Nisam imao vremena za reći. Ne, nemojte zagrijavati pećnicu. Samo što je pećnica velik i istodobno zatvoreni prostor. Ako tamo stavite kriglu kipuće vode (litra), tada će biti toplo i vlažno. Poprskajte ga za dokazivanje i dokazivanje. Pekari za to često koriste pećnicu ili mikrovalnu pećnicu.

[Violina]

Violina,

Nisam imao vremena za reći. Ne, nemojte zagrijavati pećnicu. Samo što je pećnica velik i istodobno zatvoreni prostor. Ako tamo stavite kriglu kipuće vode (litre), tada će biti toplo i vlažno. Poprskajte ga za dokazivanje i dokazivanje. Pekari za to često koriste pećnicu ili mikrovalnu pećnicu.

Hvala, znam.

[Torta od tijesta za pitu]

Torta od tijesta za pitu (tijesto - HP Panasonic, pečenje - pećnica):


Pšenično brašno VS 500 g (od toga 420 g Extra brašna i 80 g Manitobe)
Mlijeko prilično toplo 250 gr
Saf-moment suhog kvasca za pečenje 2h. l.
Sol 1 žličica
Šećer 100g
Maslac 100 gr
Dobro prešani masni svježi sir (ne mokri) -100g
Žumanjak 2 kom. ili jedno malo jaje (C2)
Tamne grožđice, kandirano voće - 1 čaša (puni dozator).

U kantu HP ulijte mlijeko i dodajte kvasac. Dajte im 10 minuta da se pokvase i probude. Zatim na vrh žumanjak, svježi sir, maslac, šećer, brašno i sol. Način rada "Tijesto s grožđicama". Početak gnječenja - procijenite tijesto. Trebao sam dodati par žlica vode. Sadržaj vlage u brašnu i svježem siru vrlo su nestabilne stvari, morat ćete ga kontrolirati.
Nakon što peć zapišti, podijelite je na potreban broj kolača, složite u papirnate limenke. Bolje je peći u njima. Mrvica je najdelikatnija, savršeno se lijepi za papirnate zidove i ne popušta kad se ohladi. Dokaz oko 1 sat i 20 minuta na toplom mjestu (u pećnici s kriglom kipuće vode). Pečenje na način donjeg gornjeg tenga, 180 g u početku 15-20 minuta, a zatim 170 do dobre boje i provjerite ima li suhog ražnja. Brzina pečenja također će ovisiti o veličini vaših kalupa. Na kraju možete 5 minuta napraviti temperaturu od 160 stupnjeva i uključiti konvekciju.
To će se osušiti i učiniti koru gušćom kako se ne bi objesila kad se ohladi i ispod ukrasa.

Ovo je u HP-u. Koru je trebalo samo postaviti na svijetlo, ali zaboravio sam. Puno muffina, jako pečenih. Ovo je rolat sa 250 g brašna! I dodao tinkturu šafrana.

[Natasha]

Natashagdje se kupuje takvo brašno?

[Kuhati]

Kuhati,

Ol, što? Dodaci su u gotovo bilo kojoj trgovini (poput Pyaterochke, na primjer). Manitoba je u globusu, u metrou, na ozonu.