tana33
i ja volim ovaj način rada)))) i zaboravit ćete na sve, ići ćete spavati, a kruh od duda hoban je svjež)))) i sjećate se, do točke, stavio sam kruh
Plut1972
Danas smo kupili 2502. Prije toga, da bismo shvatili trebamo li tvornicu kruha u svojoj obitelji, uzeli smo na test staru mazgu od 3000 mula. Naravno, nova je puno tiša u usporedbi s mazgama. Općenito, uzmite u red pekara!)))
Struk
Plut1972, Čestitamo!!! Pecite sa zadovoljstvom!
Plut1972
Citat: Struk

Plut1972, Čestitamo!!! Pecite sa zadovoljstvom!
Hvala vam!
marinastom
Evo mog Francuza od 430 (brašno + žitarice) grama i pol žličice kvasca (saf instant).
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Nešto što u zadnje vrijeme ne volim prženicu. Eh, kad bih joj mogao ući u mozak, otrgnuo bih se ...
Pameti
Citat: marinastom
Nešto što u zadnje vrijeme ne volim prženicu.
Ne pretjerujete li sa šećerom? Vrlo snažno utječe na prženost
Mona1
Citat: Plut1972

Danas kupljeno 2502. Općenito, uzmite redove pekara!)))
Svaka čast na peći. I sretan rođendan! Je li ovo poklon za vas - proizvođača kruha?
marinastom
Citat: Wit

Ne pretjerujete li sa šećerom?
Zbog toga sam se kruha sigurno sjećao: na vagi je bilo 19 grama, obično posipam 15 grama (za 400 brašna). Jesu li ova četiri grama stvarno tako djelovala? ..
Struk
Citat: marinastom
Nešto što u zadnje vrijeme ne volim prženicu. Eh, kad bih joj mogao ući u mozak, otrgnuo bih se ...
U smislu? Bi li uzela cijelu Moskovsku uniju umjetnika?

Također mislim da možete koristiti manje šećera
marinastom

Postavke bi se promijenile ...
Pa, budući da Masters tako misle o šećeru, onda se slažem.
Struk
Citat: marinastom

Postavke bi se promijenile ...
Pa, kažem: prihvatio bi to Moskovski savez umjetnika

Čuj, Vital, zamijenjeni smo

Marish
marinastom
Hvala Bogu da ima koga tražiti. A onda se sve mora samo zakleti ...
Pameti
Jeste li ikad primijetili da se šećer jednog dobavljača razlikuje po slatkoći od šećera drugog? Ne važim šećer, ali uzmite ga žlicom za mjerenje iz xn kompleta. Brašno vagam samo na vagi. Tamo odstupanje od desetaka grama ne utječe ni na što. Ponekad stlačeni kvasac. Ovdje tudy-syudy 1 ... 2 grama također ne čine razliku. Da, i otprilike znam i bez vage koliko treba odlomiti standardni komad. I notorna je točnost elektroničkih vaga od 1 grama od one zle. Mjere, međutim, uglavnom precizno. Ali ponekad imaju neobičnosti. Ne mislim da samo ja imam takve. Nitko nije obraćao pažnju. Jedno vrijeme, također, neko vrijeme su se strane kruha podmazivale. Ali onda je sve uspjelo. I taj je šećer gotov. Zhist je takva stvar. Svašta se može dogoditi. Mislim da ćemo pričekati malo i probati šećer iz drugog pakiranja. "Tragač, neka nađe." Kako!
Struk
Citat: marinastom
Evo mog Francuza od 430 (brašno + žitarice) grama i pol žličice kvasca (saf instant).
Marish, kakav je tvoj kruh?
Kakvu ste poroznost dobili?
Kakva je usporedba s uobičajenim pečenjem u odnosu na normalnu količinu kvasca?
Što kažete na ... gluten: suh mrvljiv ili vlažniji i gumeniji? Wo je rekao da ne znam kako to drugačije objasniti

Općenito, što još ima, što je bolje ?? A onda smo s korom i zaboravili na bit eksperimenta.
Struk
Citat: Wit
Jeste li ikad primijetili da se šećer jednog dobavljača razlikuje po slatkoći od šećera drugog? Ne važim šećer, ali uzmite ga žlicom za mjerenje iz xn kompleta. Brašno vagam samo na vagi.
Vitalik, davno sam primijetio. Tu se ne radi samo o slatkoći, već i o topljivosti, s kojom imam i ove godine prilika izašlo. I više.
Za kruh šećer mjerim samo žlicama, jer jako upija vlagu i s težinom može imati prekomjernu težinu.
Citat: Wit
Ponekad stlačeni kvasac. Ovdje tudy-syudy 1 ... 2 grama također ne čine razliku. Da, i otprilike znam i bez vage koliko treba odlomiti standardni komad.
U mom receptu 1-2 grama je već velika razlika, trudim se točno izvagati.
Citat: Wit
I notorna je točnost elektroničkih vaga od 1 grama od one zle. Mjere, međutim, uglavnom precizno. Ali ponekad imaju neobičnosti. Ne mislim da samo ja imam takve. Nitko nije obraćao pažnju.
O NAMA! Točno!, Moje vage imaju bateriju na ploči, treba ih odmah promijeniti. Naravno, mogu dugo raditi na narasloj bateriji, ali tada lažu vrlo vješto
Citat: Wit
Jedno vrijeme, također, neko vrijeme su se strane kruha podmazivale. Ali onda je sve uspjelo. I taj je šećer gotov. Zhist je takva stvar. Svašta se može dogoditi.
Pouzdano znam da je smeđi šećer slađi i jače gori, od takve karamele ne možete kuhati karamelu upravo zato što gori. Odnosno, smeđi šećer je nerafinirani proizvod (ne prerafiniran), a te nečistoće u njemu izgaraju.
I sama pečem kruh sa smeđim šećerom. U receptu je samo 1 čajna žličica, a ponekad, da, strane gore.
Vitalia, hvala što si me podsjetila!
Pameti
Struk
marinastom, Marish, što je to? Pogledajte moj post gore
Danas sam ispekla ono što mi je trebalo, sutra opet pečem, pitam se isplati li se zamarati s malo kvasca. Mislite li da je bolji nego inače? Zanima me sve navedeno
marinastom
Oprosti, otišao sam.
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Kruh je lijep. Da, blago gumenasto, ali to je ne kvari, kiselinom (na kefiru).
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Šećer uvijek sipam mjernom žlicom. Danas sam malo zagrabio i nekako sam slučajno pogledao vagu i vidio 19, obično mi žlica "izdaje" 14-15.
marinastom
Citat: Wit

Jeste li ikad primijetili da se šećer jednog dobavljača razlikuje po slatkoći od šećera drugog?
...
Zhist je takva stvar. Svašta se može dogoditi.
Izravna teza !!!
Struk
Marin, dobar kruh!
$ vetLana
Pečem francuski bez šećera, kao u receptu iz Panasonica. Ovo je za mene veliki plus.
Struk
Svetlana, a mi ne pečemo francuski kruh. Odlučili smo prenijeti svoje omiljene recepte na malu količinu kvasca (pola norme) i peći na prikladnijem programu tako da rezultat bude dobar.
U pećnici 2500 ne postoji program "Niskog kvasca", koji već postoji u 2511 , i upravo je postalo zanimljivo kako se snalazi u našoj peći i peče kruh s niskim kvascem. Marina je to već učinila, a ispalo je
Pokušat ću sutra
Struk
Evo mog kruha s niskim kvascem, pečenog po "francuskom" programu Ispalo je
Moj prešani kruh od kvasca.

Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) Sori, fotografija je loša, ali bolja od ničega

Na fotografiji s lijeve strane kriška redovitog kruha s punom normom stisnutog kvasca pečena na osnovnom načinu rada. U blizini je prepolovljena pogača s malo kvasca.
Njihova poroznost je ista, visina je ista. Kvasac s malo kvasca je malo gumeniji, što znači da je gluten više sazrijevao tijekom duljeg vremena provjere.

Okus ... Iskreno, nisam osjetio razliku, sutra ću pokušati ponovo

Hljeb je ispao brakom: unutra je mjehurić oko lopatice i nekoliko velikih mjehurića na krovu. Sljedeći put se nadam da ću to popraviti

Pa ipak, kruh sam izvukao 5 minuta prije kraja pečenja, jer sam želio srednje koru i ne baš prženu.

URAAAAAA, u našoj peći je sve moguće !!!!!
marinastom
Natasha,
Nisam sumnjala da će sve uspjeti!
Samo mislim da možda, na kraju krajeva, šećer nema nikakve veze s mojim slučajem? Čak mi se i na glavnom programu jako "prži", pogotovo ako ga ne možete odmah izvaditi i ustati na grijanju, ali ovdje je to još duže. I nisam je izvadio. Tako da ću vjerojatno još uvijek imati svoju pećnicu. Moramo pokušati staviti toliko kvasca na glavni i vidjeti što će se dogoditi.
Plut1972
Citat: Mona1
Svaka čast na peći. I sretan rođendan! Je li ovo poklon za vas - proizvođača kruha?
Hvala na čestitkama, jako lijepo! Da, točno je - to je poklon kolega s posla.
marinastom
Ponovno sam napravila kruh s malo kvasca, na glavnom programu. Pola žličice suhog kvasca za 420 brašna + žitarice.Ispalo je super! I gumenost je ugodna, i rupe. Dakle, naša peć je najbolja zauvijek !!!
StrukNatasha, moja odvojena iskrena hvala tebi.
Pročitala sam vaš recept za kruh "za svaki dan" i odlučila razrijediti jogurt vodom, ispalo je puno ukusnije i zanimljivije. Smack-smack-smack !!!
Struk
marinastom, Marish, drago mi je što si pronašla nešto korisno u mom receptu! Smacks iskreno prihvaćen

A danas sam pekla i malo kvasca. U tom sam receptu kvasac smanjio za pola, a danas sam smanjio šećer i sol, također za pola. Još ga niste probali, zahlađuje

Idući ću put isprobati i glavni program
marinastom
Natasha, predugo je čekati Francuza. Ne volim stavljati timer, i trebam pogledati ...
ćufta
Pozdrav svima!

Neću moći pročitati 249 stranica, pa je pitanje jednostavno, vrijedi li promijeniti Panas 257 na 2502 ili na 2512?
257 - jako smo zadovoljni svojim, ali želimo ažurirati štednjak. Što kažete, ovi su novi modeli izašli jednako dobro? Stabilno i pouzdano?

Hvala vam
marinastom
Što, tvoja 257 je apsolutno luda?
Više mi se sviđa u dizajnu, ali u funkcionalnosti je isti. Razlika je samo u vanjskom, pa i dozatoru kvasca, čija je potreba upitna. IMHO.
ćufta
Citat: marinastom

Što, tvoja 257 je apsolutno luda?
Više mi se sviđa u dizajnu, ali u funkcionalnosti je isti. Razlika je samo u vanjskom, pa i dozatoru kvasca, čija je potreba upitna. IMHO.

Ne bih rekao. Suprug je promijenio kondenzator i kantu. Sada se čuje gumeno zujanje (nakon zamjene kondenzatora)
Samo što muž kaže da je bolje prodati rabljeni radni nego kasnije izbaciti neradni.

Razlika je u tome što možete kuhati pekmez, kao i kruh s malim kvascem za 2512 (iako ne znamo koliko je dobar, kakav je)
Dozator za kvasac, ni sam ne znam zašto, možda za neku ukusnu vrstu kruha?
Struk
ćufta, Džem se može kuhati, ali pojest će se nekoliko puta. KP ne pravi džem u „industrijskim“ razmjerima

Već smo govorili o dozatoru kvasca, njegova je potreba vrlo sumnjiva, fini kruh se peče bez njega, ali nema nepotrebne buke, ne zauzima prostor u HP-u i ne lomi se

Kruh s niskim kvascem MOŽE SE LAKO peći bez posebnog programa, mi već peče, više, i čitajte dalje.

Sumnja u potrebu za kupnjom super otmjenog štednjaka, može biti lakše. Ali ako želite, onda naravno
ćufta
Struk

Nešto na što sam nagazio))) džem i moj (bez kompota)

Svakako ću probati malo kvasca

Što se tiče sumnjivosti kupovine super nagomilanog ... samo je moj suprug vidio da 2512 sada košta gotovo isto s popustom kao i drugi modeli, razlika je samo 10 eura (u internetskoj trgovini na njemačkom jeziku)


Struk
Citat: polpeta
Nešto na što sam nagazio))) džem i moj (bez kompota)
Kompot, tako su ga zvali. Postoji još jedna opcija - "Voće u sirupu". Zapravo, ovo je kuhanje džema uz miješanje, bez vašeg sudjelovanja.
I uobičajeni kompot, svi znamo sovjetski, tečan je i obično vam treba MNOGO ukusne vode, puno pijete

Na račun popusta, dobro razmislite, treba li vam ova štednjak s popustom ili možete pogledati drugi? Sve što svjetluca nije zlato i obrnuto
Pameti
Citat: Struk
Na račun popusta dobro razmislite
Potpuno se slažem! Danas sam pitao cijenu ubodne pile s popustom od 50%. Radi kao zVerr, ali samo električni motor! Ali! savijeni potplat, rastavljen, nedostaje mu važan detalj. S njim nije moguće surađivati. Zaključak: popusti to ne čine samo. Međutim, postoji jedno upozorenje. Ako je roba poslana natrag u tvornicu kao neispravna, tada tvornica izvršava kompletan popravak, uklanja brak i vraća se u trgovinu. Ali već na popustu. Iako je uređaj u potpunosti funkcionalan. Natpis o tome zalijepljen je na kutiji za pakiranje (koja se u pravilu otkida u trgovini). Zaboravio sam kako to zvuči.
ćufta
Pameti

Čini se da su Nijemci iskreni u tom pogledu.
Pameti
Citat: polpeta
Čini se da su Nijemci iskreni u tom pogledu.

Postoji prilika da postavimo pitanje: "S kojom strahom popust?" Dozator se možda neće otvoriti.Tada je ovo čak i plus! Ovdje jedna teta pokušava otkriti kako isključiti ovu pribludu kako ne bi tutnjala. Istina, 2512. godine posipa se još jedna kutija uz dozator kvasca. Može se vidjeti i vrijedi samo 10 Židova. Ljudi su se žalili da grožđice nisu ispadale iz njih kad se otvorio poklopac. Vjerojatno uplašen tutnjavom. Ali ako imate sreće, možda se ona tiha i uhvati. Mnogi su imali sreće. Ti odluči. Sretno!
ćufta
Citat: Wit

Postoji prilika da se zapita: "S kojom strahom popust?" Dozator se možda neće otvoriti. Tada je ovo čak i plus! Ovdje jedna teta pokušava otkriti kako isključiti ovu pribludu kako ne bi tutnjala. Istina, 2512. godine posipa se još jedna kutija uz dozator kvasca. Može se vidjeti i vrijedi samo 10 Židova. Ljudi su se žalili da grožđice nisu ispadale iz njih kad se otvorio poklopac. Vjerojatno uplašen tutnjavom. Ali ako imate sreće, možda se ona tiha i uhvati. Mnogi su imali sreće. Ti odluči. Sretno!

Tako imamo i dozator za grožđice u 257, ali takav se kruh rijetko peče, a ako je pečen, možete ga peći tijekom dana. Za orašaste plodove / grožđice / kobasice / sir nije loše što postoji dozator, samo želim shvatiti zašto je dozator kvasca ... možda je, prema nekoj kemiji ili fizici, bolje kada kvasac kasnije uđe u vodu ili tijekom miješanja?
Amasar
Dozator kvasca ima smisla ako pečete na odbrojavanju s odgodenim pokretanjem. Osigurava da kvasac ne dođe u kontakt s tekućinom prije vremena. Samo za ovo.
Ali vlasnici peći mogu i bez ovog uređaja, jer ako se sve radi pažljivo, tamo se kvascu neće ništa dogoditi.
Pameti
Nisi točan, dragi Andrey! Uvijek pečem noću s odgođenim početkom. Kvasac na dnu, tekući na vrhu. Nikada nije bio slučaj (i nikada neće biti) da bi tekućina potekla na dno. Brašno neće nedostajati. U stara vremena vreće brašna služile su za zatvaranje rupa u spremištima. Možete provjeriti: Ulijte brašno u staklenku na taj način za 2/3 volumena, a na vrh ulijte malo vode do struka i negdje stavite konac. Prijavite se za mjesec dana. Pa, ili za tjedan dana.
Amasar
Pameti, pa kažem o tome: "Ali vlasnici peći mogu i bez ovog uređaja, jer ako se sve radi pažljivo, kvascu se neće ništa dogoditi." - evo, citirao se ...
Pameti
To je točno!
Struk
Andreje, nedavno me jedna njemačka djevojka pitala za savjet koji štednjak kupiti bolje, jer joj se stara Panastka pokvarila. Djevojčica je bila malo uznemirena zbog cijena novih peći. Nakon razgovora, uspoređivanja, savjetovanja - pronašla je Panasonic 2500... Pronašao sam ga s mukom, jer se u njezinom području više uopće ne prodaju. Jako mi je drago što sam pronašao i kupio, po mom mišljenju, na eBayu. Cijena je niža od najnovijih modela.

2500 bez dozatora. Jednostavnije je, ali po mom mišljenju koristi samo drugima. Dobro se nosi sa svime što je dodano drugim modelima i, naravno, cijena novih modela je viša, iako je, opet, jednostavno 2500 se sa svime nosi!
Pameti
Struk,
Amasar
Natalia, U potpunosti se i u potpunosti slažem. Jedini razlog što sam jednom uzeo 2501 za sebe, a ne 2500 - prisutnost dviju oštrica (u slučaju kvara) i činjenica da je u trgovini u kojoj sam nakupio pristojne bonuse bilo samo 2501 i 2502.
Aleksandar Light1
Ocu je predstavio svog osmogodišnjeg 255 proizvođača kruha koji radi 100%. (dobro, nije mu uspjelo na LG-u) Uzeo sam 2512. I sve ispada iz dozatora grožđica - trebate uzeti suhe proizvode. I dozator kvasca ne smeta - kliknuo 5 puta i to je to. Ali raženi kruh na programu s malo kvasca diže se do samog poklopca na jednometarskoj žlici kvasca bez plesanja uz tamburu. A svi ostali programi su u svom najboljem izdanju. Pa, dizajn odgovara kuhinji.
Anchic
Aleksandar Light1, a grožđice poparim prije dodavanja pečenim proizvodima. I ne ispada za mene - padne nekoliko vrhunaca, a ostalo je ona krava iz šale: "Želiš živjeti i nećeš biti tako brzopleta."
Aleksandar Light1
Anchic, a vi pokušajte oblikovane vaše grožđice na pari oblikovati u jedan "kolut" tako da ne dodiruje stranice dozatora.
Admin
Citat: Anchic

Aleksandar Light1, a grožđice poparim prije dodavanja pečenim proizvodima.I ne ispada mi - padne nekoliko grožđica, a ostalo je poput one krave iz šale: "Želiš živjeti i nećeš biti tako brzoplet."

Pogledajte temu Priprema sjemena, žitarica, voća, bobica za polaganje u tijesto za kruh

Ne morate stavljati bobice mokre u tijesto, one će dati dodatnu tekućinu tijestu i same će se pretvoriti u kašu.
Prvo trebate osušiti na zraku, a zatim uvaljati u brašno.

I češće idite na odjeljak SADRŽAJ SEKCIJE "OSNOVE MIJENJENJA I PEKANJA" naučit ćete puno zanimljivih stvari
Anchic
Aleksandar Svet1, Admin, Hvala vam. Moramo proučiti temu. I tada često koristim grožđice bez HP-a.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha