sima12
Djevojke, ako često pečete, savjetujem vam da kupite takav film za pečenje 🔗 opravdava se za 100 ili čak 200%, ja na njoj sve ispečem, čak i ako nadjev istječe iz pita, tada ništa ne gori, lako se pere, zaboravio sam na papir za pečenje.

Stavim ovaj kruh na njega i onda lako sklizne na rešetku u pećnici.
I još jedan savjet, pročitao sam negdje na forumu: ako postoji tekuće tijesto, onda ga omotam silikonskom lopaticom, takoreći, od ruba do sredine, zavrnem zdjelu i tijesto prema gore. Dva ili tri puta ću to učiniti i to postaje vrlo formatično. Sinoć sam je dvaput zavrnula, a zatim stavila u hladnjak na noć, jutros sam je izvadila i opet gnječila, a navečer ću je ispeći. Lagano se širi.
LyuLyoka
sima12hvala na nagovještaju
Kras-Vlas
Ponovno sam ispekla ovaj prekrasan kruh, ovaj put koristeći tehnologiju otkucanu malim slovima - s 4 g svježeg kvasca, 5-satnom fermentacijom na sobnoj temperaturi i povremenim gnječenjem - sve kako je autor propisao. U grebenu je tijesto stajalo 30 sati.
Obrtnički kruh bez gnječenja
Ispao je vrlo mirisni, mekani i ukusni kruh, veliko hvala autoru!
P, S. Drobim i silikonskom lopaticom (sima12 )
PapAnin
Citat: Kras-Vlas

Opet sam ispekla ovaj prekrasan kruh, ovaj put koristeći tehnologiju otkucanu malim slovima - s 4 g svježeg kvasca,

napisano je malim slovima
samo 1,5-2 g kvasca

Također sam jučer stavio na "sitni tisak"
Večeras ću peći.

Dodao:
žao, nisam primijetio da govorimo o svježem kvascu.
Kras-Vlas
Uspjeh, George !!!
sima12
Kras-Vlas, zgodni kruh Jesi li ga pekao na ognjištu ili u odori? I posljednji put dugo sam stajao, a onda se udaljila u košarici i pekla na ognjištu. Tako je izbacio nešto u različitim smjerovima nekakvim izbočinama, iako se također dobro popeo u visinu.
Kras-Vlas
Sima, hvala na pohvalama! Pekla sam ga na ognjištu (na zagrijanoj glinenoj posudi), nakon hladnjaka pokušala sam mu dati okrugli oblik, ali ništa se nije dogodilo - svejedno, tijesto se raširilo u palačinku, jedva sam ovu palačinku stavila na papir, stavila na papir za palačinke, a zatim izlila u pećnicu .. ...
Ikra
Ali i dalje radim šipku. Iz nekog mi je razloga prikladnije rezati.
Evo što se dogodilo jučer, pola porcije. Krov je slikovito rastrgan, nisam napravio rez. Baton je živio vlastiti život
Obrtnički kruh bez gnječenja
Odozgo sam napravila prskanje (slučajno se stvorilo puno brašna s maslinovim uljem kad sam natopila papir). Prskanje - kao na sverdlovskim lepinjama našeg djetinjstva.
Myakish nije fotografirao, ali je konstantno izvrstan!
PapAnin
I ja imam ovo!
Očito je prije posljednjeg ispitivanja trebalo bolje umijesiti.
Obrtnički kruh bez gnječenja Obrtnički kruh bez gnječenja
Pa ipak, nije ga izrezao, ali je to učinio u pećnici! Diže se i diže!
Tamo sam već dao paru, mislio sam da će mi se pokvariti krov, ali uzeo ga je i povukao odozdo!
Ovaj je dio, naravno, ostao iza kulisa.
Ispao je vrlo ukusan kruh! Ispravljanje pogrešaka učinit ću više.
Mnogi se boje prijeći s HP-a na pečenje u pećnici.
Dakle, po mom mišljenju - ovo je po prvi put vrlo prikladan recept.
Ikra
Ali ipak lijepa !!!! Jesu li pekli na kamenu?
PapAnin
Da, na kamenu.
Sad imam sve, isključivo, na kamenu.
Da, mrvica je tako sjajna ...
Ikra
Da, kruh je "problematičan" ... Pečete i pečete ... čini se da ste ga upravo izvadili, hladi se ... ohladio je ... i traga više nema!
Barem plaču, makar se skrivaju, pronalaze po mirisu, i nakon svega toga! .. Prilagodili su se lomljenju (muž i sin). Točno u dvije polovice. "A što je tu? Dva ružičasta lososa?" (ovo je kad pečem malo, od pola). Oči obojice su plavoplave, tako nevine
Kras-Vlas
Citat: Ikra

Ali i dalje radim šipku. Iz nekog razloga mi je prikladnije rezati.
Evo što se dogodilo jučer, pola porcije.Krov je slikovito rastrgan, nisam napravio rez. Baton je živio vlastiti život

Ikra , Ira, kako krasan bar! Kako ste je zavrtili?

PapAnin, George, mrvica je vrlo apetitna, (kakva lijepa špilja)
Ikra
Nisam je previše zavrnuo da ne ozlijedim tijesto. Lagano ga poravnao rukama na stolu posutom brašnom i smotao u gusti, labavi kolut (doslovno nekako), tako da je imao samo duguljasti oblik. I položili ih na papir za pečenje podmazan maslinovim uljem i brašnom.
Kras-Vlas
Hvala ti, Ira! Shvatio sam, sljedeći put ću pokušati napraviti šank
Diana
Upravo sam opet ispekla ovaj kruh. Ovaj put sve sam radila strogo prema receptu, oblikovala sam samo šipkom, poput Ira. U pećnici se nalijevao poput jastuka. Ispalo je vrlo ukusno. Još jednom puno hvala na ovako ukusnom i laganom kruhu.
LyuLyoka
I želim vam se još jednom zahvaliti na divnom receptu Pekla, uvijek ispadne super.
Obrtnički kruh bez gnječenja
sima12
A sada imam ovaj kruh u pećnici, vrlo uspješan recept, stalno ga koristim.
Izrađen u obliku šipki, za koje Ira- Ikra posebno hvala na savjetu. Još mi je zgodnije u kruhovima.
goldenflov
Citat: rinishek

Jako mi je žao što ljudi koji objavljuju recepte uopće ne analiziraju recepte i ne osvrću se na temu - što se tada tamo peklo.
Jedno vrijeme nisam bio lijen (a i dalje sam čitao) čitajući CIJELU temu, kako bih razumio kako recept funkcionira, kako i koje zamjene proizvoda daju različite rezultate. Nisam istina, naravno, ali nedostatak analize me iznenađuje
Znate, nije baš ugodno kada u raspravu o receptu naiđete na prijekore autoru, osobi koja je pokušala kuhati, fotografirati, učitati i sve to maksimum za zahvalu. Pa čak i ako postoje slični recepti, još će se jednom svidjeti više. Koliko recepata, na primjer, keksa ili medenog kolača, ali nakon što ih sve pogledam, odaberem onaj gdje mi se više svidjela fotografija, kritike itd. Ili često tvrdi da je recept objavljen na drugom forumu. Pa što? Vjerujem ovom forumu i ne želim druge, još uvijek nema dovoljno vremena za sve. I unatoč činjenici da R. Bertine ima sličan recept, u ​​raspravi sam naišao na trik za drobljenje tijesta u hladnjaku i rezultat me se dojmio. Za to, zahvaljujući autoru i svima koji su mogli objaviti svoje rezultate.
Hvala svim autorima koji nam objavljuju recepte !!! i podijeliti svoja iskustva
Sanjanje
Od sveg srca želim zahvaliti ne samo na receptu, već i na asocijacijama koje izrezana fotografija uzrokuje! Mislim da sam čak osjetio i okus kruha, sira i crnog vina ... Hvala!
Oh, što će se dogoditi kad je ispečem ...
LyuLyoka
Citat: goldenflov

Znate, nije baš ugodno kada u raspravu o receptu naiđete na prijekore autoru, osobi koja je pokušala kuhati, fotografirati, učitati i sve to maksimum za zahvalu. Pa čak i ako postoje slični recepti, još će se jednom svidjeti više. Koliko recepata, na primjer, keksa ili medenog kolača, ali nakon što ih pogledam, odaberem onaj gdje mi se više svidjela fotografija, kritike itd. Ili često tvrdi da je recept objavljen na drugom forumu. Pa što? Vjerujem ovom forumu i ne želim druge, nema dovoljno vremena za sve. I unatoč činjenici da R. Bertine ima sličan recept, u ​​raspravi sam naišao na trik za drobljenje tijesta u hladnjaku i rezultat me se dojmio. Za to, zahvaljujući autoru i svima koji su mogli objaviti svoje rezultate.
Hvala svim autorima koji nam objavljuju recepte !!! i podijeliti svoja iskustva

Ja, također, ne idem na druge stranice i ne povlačim
sima12
Djevojke, pišemo ovdje i ne primjećujemo da autor recepta već dugo nije na web mjestu. Upravo sam pogledao, zadnja aktivnost bila je 1. listopada, prije gotovo dva mjeseca
goldenflov
Citat: sima12

Djevojke, pišemo ovdje i ne primjećujemo da autor recepta već dugo nije na web mjestu. Upravo sam pogledao, zadnja aktivnost bila je 1. listopada, prije gotovo dva mjeseca
Šteta je, naravno, što autora nema, ali postoji dobar recept, zahvaljujući kojem sam počeo dobivati ​​bolji kruh. Čini se da sam sve radio na isti način, ali rezultat je malo drugačiji.I fotografije s rezovima su mi pomogle. Svidjela mi se i opcija: umijesite dvostruku porciju, pecite polovicu jedan dan, a drugu polovinu pecite kad završi prva štruca. Kao zaposlenoj mami, ova opcija mi jako odgovara. Prije toga nisam uvijek imao vremena zamijesiti tijesto i morao sam kupiti kruh iz trgovine.
PapAnin
Ovaj sam kruh napravila s dodatkom raženog brašna (360g + 100g)
Ispada super!
Diana
Još jednom puno vam hvala. Gotovo dva mjeseca pečem samo ovaj kruh. Dodam i raženo brašno i cjelovito zrno - rezultat je uvijek izvrstan.
PapAnin
I već imam nekoliko preinaka!
Dodano:
- raženo brašno
- mekinje
- kukuruzno brašno
Ispada super!
ljiljan_a
Kruh je divan !!!
Ovo je drugi kruh nakon krumpira koji je odobrila moja obitelj. Dobra stvar je što jednom kada mijesite i pečete 2-3 dana.
Jučer nije bilo vremena za čekanje 2 + 12 + 2 sata. Zamijesite 4 sata na toplom, stavite ga u tavu, podmažite. ulje (da se ne bi sušilo) još 1,5-2 sata i ispalo je super!
Lako upija ostatke krumpira (pire od krumpira), rižine kaše (vjerojatno bilo koje kašice) - ako malo.
Doxy
Ovaj je kruh kod nas postao "poklon", traže da pođu s njim))) Kombinirao sam brašno i cjelovito zrno i dodao 1 ocjenu. I vrijeme "hladnog uspona" se promijenilo. I ja pečem već u kotlu i u hladnoj pećnici. I stalno se sjetim lijepe riječi Olije, autorice teme!
Davno sam snimio video ovog kruha i sjetio se samo da ga nisam objavio u Temku.
LyuLyoka
Doxy, sjajan video, Vera!
sima12
Video je super, recept je odličan! Već oko tri mjeseca pečem oko ovog recepta, a moj ga je susjed prijatelj potpuno prebacio na njega.
Isprobao sam i različite mogućnosti pečenja i probe, uvijek uspije. Držao sam ga na hladnom 3 dana, rezultat je također izvrstan i, što je najvažnije, kruh je vrlo ukusan.
Doxy
Citat: sima12
što je najvažnije, kruh je ukusan.
Da, kruh je ukusan. On je nekako stvaran!

Julia, hvala ti! Snimam video tako da se "bojaci" ne boje kuhati ...))
Masinen
[I napokon sam odlučila ispeći takav komad kruha!
Doxy, Vera, Hvala na videu. Svi su ravno žvakali.
Takav sam kruh znao peći bez gnječenja, a nisam znao peći nijedan.
Ali nisam znao da je potrebno da bude hladno. I pokazalo se da mi nije ukusno.
Trenutno vrijedi peći u pećnici. Da vidimo što će se dogoditi))
Jučer sam čak kod specijalista kupila glinenu plijesan za takav kruh !!
Masinen
Evo mog kruha)
Obrtnički kruh bez gnječenja

Obrtnički kruh bez gnječenja

Obrtnički kruh bez gnječenja
izvarina.d
Zaista volim ovog hebušeka. Evo još jednog. Pečem na brašnu "Zernosvit", kvascu "Saf Instant Gold".

🔗
Spokoj
Oh! koliko ih se ovdje peklo bez mene! evo vam dobri ljudi, kruh je samo prizor za bolne oči jako mi je drago što je recept bio koristan toliko ljudi
Ispričavam se zbog duge šutnje, bilo je samo puno problema u stvarnom životu, već dugo nisam posjetio forum.

Mogu samo slegnuti ramenima zbog kritike sekundarne prirode recepta - prvo, odmah sam u receptu istaknuo da je ovo hibrid dviju dobro poznatih tehnika. Drugo, to je forum, a ne kuharica jednog autora. Treće, svi ljudi traže informacije s drugačijim pristupom. Moj recept, po mom mišljenju, ima prednost što je predstavljen metodično i jasno, sve je napisano poen po tekst bez tekstova i poziva poput "dok ne bude spremno, na okus, na oko" itd.
Ikra
Spokoj, posebno hvala na metodi. Jer kad sam ga nosio "ljudima", pokazalo se da su ti ljudi različiti, uključujući one koji nikada u životu nisu pekli kruh. Plaha pitanja koja su im postavljali "kako?" "Što ako to ne uspije?", Morali su čvrsto reći: "Ne budite pametni, već samo učinite kako je napisano." Kaže se: "NE MORIŠ mijesiti.", Pa učini to. Svi su uspjeli, svima se svidjelo. Jedino što mnogima nije uspjelo bilo je pričekati hlađenje. Dvije sestre, koje, kao i obično kod djevojaka, cijelo vrijeme mršave, lomile su kruh, jedva ga vadeći iz pećnice i držeći ga ručnikom kako ne bi izgorjele!
Spokoj
Citat: k @ wka

I ispekla sam ovaj kruh. Ispalo je vrlo ukusno. Ali iz nekog se razloga pokazalo da je moje tijesto vrlo tečno, baš takvo.
Kad sam je stavila na probni papir, raširila se u veliku palačinku.Ali u pećnici je jako naraslo, napuhnuto poput lopte. Rupe iznutra su ogromne.
Ali, to je peh! Dno kruha čvrsto je zalijepljeno za papir. I uklanja se samo s korom.
Tijesto je tekuće, da, trebate se malo naviknuti, ali nije teško.
Sada umjesto papira koristim posebnu jaku foliju, stavim je sjajnom stranom prema gore i malo podmažem biljnim uljem, ponekad je ne podmažem. Ništa se ne lijepi
Spokoj
Citat: Ikra

Spokoj, posebno hvala na metodi. Jer kad sam ga nosio "ljudima", pokazalo se da su ti ljudi različiti, uključujući one koji nikada u životu nisu pekli kruh. Plaha pitanja koja su im postavljali "kako?" "Što ako to ne uspije?", Morali su čvrsto reći: "Ne budite pametni, već samo učinite kako je napisano." Kaže se: "NE MORIŠ mijesiti.", Pa učini to. Svi su uspjeli, svima se svidjelo. Jedino što mnogima nije uspjelo bilo je pričekati hlađenje. Dvije sestre, koje, kao i obično kod djevojaka, cijelo vrijeme mršave, lomile su kruh, jedva ga vadeći iz pećnice i držeći ga ručnikom kako ne bi izgorjele!
A što je, kruh, usput, sasvim dijetalna hrana. Evo što su stavili na to i namazyvabt - to je druga stvar

Da, i sama ponekad patim, tražeći recepte s jasnom i jasnom prezentacijom, pa pokušavam pisati što detaljnije i nedvosmislenije.
Ikra
Spokoj, ovi "mršavitelji" stavljaju ulje na to. Napišem "stavi", jer je to već postupak. Pecite i stavite maslac na vruću grbu
Spokoj
Citat: Ikra

maslac na vrućoj kori
i tko će ih osuditi!
Ikra
Spokoj, takvih nema!
Spokoj
Citat: Ikra

Olya, dodajte ovo pojašnjenje receptu. Inače, stalno zaboravljam prebrojiti kvasac, a već dugo nisam pekao sa suhim kvascem
Iz nekog razloga to ne mogu popraviti
Ikra
Spokoj, pa je prošlo vrijeme tijekom kojeg je bilo moguće vladati. Morate pokucati na moderatora odjeljka i zatražiti ispravke.
Spokoj
Krist je uskrsnuo!
Obrtnički kruh bez gnječenja
Loya
Spokoj, Zdravo! Tako je dobro što ste se pojavili! Želim vam zahvaliti na ovom divnom receptu! Možda ih ima puno (recepti), ali vidio sam vaš i prilično ga uspješno koristim već neko vrijeme! Također, ovaj je recept samo spas za moje prijatelje koji nemaju aparat za kruh. I još nešto: odlazeći daleko, daleko i nemajući priliku povesti HP sa sobom, pečem ovaj kruh i usrećujem svoju obitelj čak i u stranoj zemlji!
Katena
Ukusan kruh.
Držao sam ga u hladnjaku dan i pol, pa su se pokazale rupe prevelike, sljedeći put ću ih držati manje.

Obrtnički kruh bez gnječenja

Obrtnički kruh bez gnječenja
Spokoj
Citat: Loya
Želim vam zahvaliti na ovom divnom receptu! Možda ih ima puno (recepti), ali vidio sam vaš i prilično ga uspješno koristim već neko vrijeme!
Hvala, drago mi je da vam se svidio recept. Iz mog vlastitog iskustva ovo je moj najčešće pečeni kruh.

U posljednje vrijeme rijetko ulazim, žao mi je što nisam tako dugo odgovarao!
Spokoj
Citat: Katena
Ukusan kruh. Držao sam ga u hladnjaku dan i pol, pa su se pokazale rupe prevelike, sljedeći put ću ih držati manje.
vau, ovo su rupe pa rupe! Po meni je dan i pol optimalan, možda staviti manje kvasca?
kirch
Olya, hvala ti na tako divnom kruhu. Danas sam je pekla drugi put. I prvi put na kamenu. I oba puta tijesto izlazi sa strane. Ne razumijem zašto.
Obrtnički kruh bez gnječenja
A ova strana je prekrasna
Obrtnički kruh bez gnječenja
Spokoj
kirch, za tvoje zdravlje! ispao je teksturirani kruh
Mrvica izlazi jer se kora prerano stvrdne, a tijesto nastavlja rasti. To znači da vam treba ili više pare, ili manje temperature (ili oboje zajedno).

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha